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炊事班長(cháng)年終總結范文（通用11篇）
歲歲年年花相似，年年歲歲人不同。又到一年一度的年末時(shí)刻，回顧這一年的工作歷程，付出了努力，也收獲了成長(cháng)，這也意味著(zhù)，又要準備開(kāi)始寫(xiě)年終總結了。為了讓您不再有寫(xiě)不出年終總結的苦悶，下面是小編精心整理的炊事班長(cháng)年終總結范文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
炊事班長(cháng)年終總結 1
時(shí)光荏苒，很快，轉眼間，一年就過(guò)去了。作為炊事班的班長(cháng)，在我們軍委的帶領(lǐng)下，我積極的團結隊友，按照自己的工作任務(wù)努力工作，爭取不做到一點(diǎn)的失誤，使自己在各項工作中都井然有序，并且很好的完成了所有的任務(wù)。同時(shí)，我本人也感到了自己有很多的不過(guò)，也有很多的`收獲。作為一名軍人，我現在將自己的情況自己如下：
一、作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，收拾廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論嚴寒還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面作為一名軍人和黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。
保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張浪費。團結戰友，遇到矛盾從他人角度出發(fā)，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。注重加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習方面加強學(xué)習，工作之余看一些自己喜歡的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也仍然存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一、工作標準不夠高，習慣于已有經(jīng)驗、熟悉套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶惰現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候耐心不夠。
三、學(xué)習積極性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄;學(xué)習軍、黨的理論知識積極性不強。離自己離開(kāi)部隊的日子越來(lái)越近了，但我會(huì )站好最后一班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點(diǎn)，虛心學(xué)習老班長(cháng)、領(lǐng)導的長(cháng)處，彌補不足，培養炊事班下一代的接班人，努力做到自己的軍人生涯無(wú)怨無(wú)悔!
炊事班長(cháng)年終總結 2
時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中以近年末，轉眼間我接管炊事班班長(cháng)已經(jīng)一年了。作為炊事班自然是離不開(kāi)飲食，食是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開(kāi)了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為炊事班，在部隊這也是很重要的。作為班長(cháng)更應多為戰友們的飲食著(zhù)想，為保證每位戰友的身心健康而考慮，現我對這一年時(shí)間的炊事班工作作以如下總結：
政治方面：認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨中央保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。堅持從自身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學(xué)習和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強。
學(xué)習方面：堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年初當班長(cháng)，在管理上不是很熟悉，但我能向老班長(cháng)加強學(xué)習，不斷充實(shí)完善自己，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學(xué)習，不斷充實(shí)完善自己。自己深深感到，學(xué)習問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己適應工作需要不落伍。
工作方面：加強責任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問(wèn)的向大家學(xué)習請教。作為一個(gè)集體食堂，要嚴格落實(shí)全臺食品衛生安全是關(guān)系到每一位戰友身體健康的大事。首先，每位炊事員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對炊事人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛生法的要求等。通過(guò)學(xué)習，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。
如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了連隊日常工作正常開(kāi)展。第二、能夠及時(shí)、徹底地將衛生打掃干凈，物品的擺放也整齊，使領(lǐng)導對食堂不會(huì )產(chǎn)生了臟、亂、差的印象。八月是忙碌的一個(gè)月，也是關(guān)鍵的一個(gè)月，為了保證奧運會(huì )期間不出現事故，進(jìn)行食物檢查、注意用電、用水等安全隱患。對炊事班衛生，我和全班人員一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統統進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀(guān)，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導的印象，保持下去是關(guān)鍵。 把住食品進(jìn)貨也非常重要。外面送進(jìn)來(lái)的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我親自嚴把存放時(shí)間長(cháng)的、變質(zhì)變味的統統拒之門(mén)外，嚴防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位戰士的.身體健康。在奧運期間在我營(yíng)食堂用餐的人員無(wú)發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
紀律方面：全班人員能夠認真落實(shí)《條例》、《條令》和部里規章制度，嚴格請銷(xiāo)假制度，公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個(gè)人利益發(fā)生矛盾時(shí)，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵守軍隊紀律，維護軍人形象。在團結同志中，講民主，重團結。與別人發(fā)生矛盾、誤會(huì )時(shí)，不背后私下議論他人，認真開(kāi)展批評與自我批評，敞開(kāi)思想，暢所欲言地與對方談心交心，從中達到更好地團結他人。
回顧一年來(lái)的工作，雖然取得了一定成績(jì)，但是也仍然存在一些問(wèn)題和薄弱環(huán)節，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一是學(xué)習積極性不夠，不能夠及時(shí)的參加連隊組織各項學(xué)習。
二是衛生標準不高，純在死角。
三是人員思想不夠穩定，存在僥幸心理。
下一步工作打算：
加強學(xué)習，努力提高全班人員思想和學(xué)習的積極性;注重團結協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求;堅持和發(fā)揚良好的工作作風(fēng)，努力培養時(shí)間觀(guān)念和工作作風(fēng);實(shí)事求是，扎扎實(shí)實(shí)做好本職工作，搞好食堂衛生。保證用電用水安全，無(wú)中毒事故。確保我營(yíng)日常工作的正常運行。
炊事班長(cháng)年終總結 3
20xx年，我的軍事訓練和專(zhuān)業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高�；仡檟x年以來(lái)的情況:政治思想穩定,工作踏實(shí),遵守部隊的條令條例和各項規章制度，遵守國家的法律法規，生活作風(fēng)嚴謹、注重平時(shí)的生活中的小節，為使領(lǐng)導和同志的能更好的了解我的工作情況，現匯報如下：
一、注重政治思想覺(jué)悟提高，能自覺(jué)參加各項學(xué)習活動(dòng)。
自覺(jué)堅持與黨中央和中央軍委保持高度一致，認真學(xué)習科學(xué)發(fā)展觀(guān)，自覺(jué)站在中隊的角度學(xué)習看待問(wèn)題，并使自己融入到榮辱觀(guān)中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習中，以一名為黨為國效力的戰士考慮問(wèn)題，在學(xué)習各種先進(jìn)事跡時(shí)，以他們?yōu)榘駱�，努力修煉自身素養，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個(gè)教育精神磨練人生。
二、工作踏實(shí)，注重總結經(jīng)驗。
在本職崗位上的工作期間，擔任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個(gè)環(huán)節，認真提高崗位技術(shù)和適應現代化戰爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會(huì )青年轉化為一名合格的'基層后勤戰士，成為獨當一面全面發(fā)展能力強的戰士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養他們在學(xué)習訓練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養養成，生活中關(guān)心照顧戰友。
個(gè)人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗，對存在的問(wèn)題及時(shí)糾正和總結，連隊工作期間，主要立足現有保障盡可能出新菜，調劑伙食，做到淡季不淡。道德從學(xué)習中并進(jìn)，俗話(huà)說(shuō)沒(méi)有經(jīng)驗就沒(méi)有發(fā)言權，所以本人也努力跟老戰友們學(xué)習各種經(jīng)驗，因此本人必須注重各個(gè)環(huán)節的情況，包括人員的思想，責任心問(wèn)題等等，個(gè)人本職時(shí)，除了進(jìn)度還特別注重安全問(wèn)題，以做到預防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責任心，自身做到不無(wú)故缺勤，盡職盡責干好每一項工作，并抓好五個(gè)重點(diǎn)問(wèn)題。
三、生活作風(fēng)嚴謹，堅持以身作則。
作為一名最基層的戰士，應該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養成，以自己的實(shí)際行向黨員干部學(xué)習，嚴格要求自己的形象，嚴謹生活作風(fēng)，也時(shí)時(shí)提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的養成，
四、存在的不足及改進(jìn)的方向。
1、自身文化素質(zhì)低，專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓練還有不足的問(wèn)題。
2、自身偶爾有放松現象，不能一如既往的堅持。
改進(jìn)方向：
1、努力學(xué)習各種科學(xué)文化知識，在平時(shí)工作中實(shí)踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平。
2、克服自身訓練時(shí)的畏難情緒。
3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個(gè)有始有終的人。
炊事班長(cháng)年終總結 4
一年一度的年終工作總結已全面展開(kāi)了，回顧這一年的工作，在首長(cháng)的關(guān)心和愛(ài)護下、經(jīng)同志們的支持和幫助。我始終堅持以“三個(gè)代表”重要思想為指導，服從命令、聽(tīng)從指揮，立足本職，愛(ài)崗敬業(yè)，扎實(shí)工作。自覺(jué)遵守部隊的條令條例和各項規章制度，較好的完成了上級賦予的各項工作任務(wù)。下面我就一年的來(lái)的工作、學(xué)習、生活向首長(cháng)和同志們作個(gè)簡(jiǎn)要的匯報。
一、政治思想方面：
一年來(lái)本人能夠端正態(tài)度，堅定理想信念，安心服役，嚴格執行上級指示，服從命令、聽(tīng)從指揮，堅決完成任務(wù)。能夠積極參加政治教育，認真做好筆記，把教育內容深刻領(lǐng)會(huì )到實(shí)際行動(dòng)當中。而且課后能寫(xiě)好心得體會(huì )，確實(shí)領(lǐng)悟到教育的精神實(shí)質(zhì)。在課余時(shí)間我還自覺(jué)學(xué)習馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想。學(xué)習科學(xué)發(fā)展觀(guān)，學(xué)習黨的創(chuàng )新理論，堅持用知識武裝頭腦，始終保持一個(gè)良好的心態(tài)在部隊服役。
二、工作作風(fēng)方面：
雖然身在炊事員的崗位上，空余時(shí)間比較多。但我能有效的利用時(shí)間學(xué)習相關(guān)的知識。在操作當中，我以理論結合實(shí)際，有效的提高了伙食質(zhì)量。在遇到困難能虛心的向司務(wù)長(cháng)、班長(cháng)請教。后勤工作雖然比較辛苦也很單調，但我從來(lái)沒(méi)有產(chǎn)生厭煩情緒，都能始終如一的干好本職工作。
三、遵規守紀方面：
一年來(lái)我認真學(xué)習部隊的條令條條例和各項管理規定，遵守部隊的各項規章制度。時(shí)刻保持清醒的頭腦，扎實(shí)工作，時(shí)刻按連隊提的要求去做。一日生活正規有序，能?chē)栏衤鋵?shí)請銷(xiāo)假制度。
回顧這一年的工作，雖然取得了一些成績(jì)，但還是有存在的不足：
1、學(xué)習的積極性不是很高，今年以來(lái)，雖然對學(xué)習抓的比較緊，但沒(méi)有把學(xué)習與增長(cháng)知識、增強才干有機的聯(lián)系起來(lái)，帶著(zhù)問(wèn)題去學(xué)的意識不強，學(xué)習的延伸性不夠，缺少學(xué)習后勁。
2、工作實(shí)踐和創(chuàng )新意識有待加強，對本職工作不夠細心，工作上缺少總結。有時(shí)候怕麻煩、圖簡(jiǎn)單，工作標準有時(shí)下降，只求過(guò)得去、不求過(guò)得硬。工作上發(fā)揮傳、幫、帶作用不夠明顯。
一年來(lái)，有成績(jì)也有不足，好的方面我將繼續發(fā)揚，不足之處加以改正。為了下一步更好的.開(kāi)展工作，我制訂了以下整改措施：
一、在學(xué)習上要始終保持飽滿(mǎn)的熱情，不斷加強政治理論學(xué)習和黨的創(chuàng )新理論知識的學(xué)習。
二、落實(shí)好一日生活制度，按時(shí)起床，注重平時(shí)的點(diǎn)滴養成，逐步養成謙虛謹慎的良好作風(fēng)。
三、克服平時(shí)的麻痹大意思想，要做到時(shí)時(shí)處處想安全，始終把安全工作放在首要位置。
四、樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)、價(jià)值觀(guān)，并安心工作，確保愛(ài)崗敬業(yè)意識，做到干一行、愛(ài)一行、專(zhuān)一行。
五、打牢以連為家的思想，時(shí)刻謹記“連興我榮、連衰我恥”，積極為連隊建設出謀劃策。
以上就是我一年的工作總結，如有不到之處請首長(cháng)和同志們批評指正。
炊事班長(cháng)年終總結 5
時(shí)光飛逝，白駒過(guò)隙。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，回顧歷程，往事一幕幕，其中歡樂(lè )、悲傷、辛酸苦辣，無(wú)不見(jiàn)證著(zhù)我的成長(cháng)。在這一年來(lái)，在黨委和首長(cháng)的領(lǐng)導下，在同志們的關(guān)懷、支持和幫助下，自己注重政治學(xué)習，加強世界觀(guān)的改造，強化業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷提高業(yè)務(wù)能力，嚴格落實(shí)各項規章制度，基本上完成了部隊的要求和個(gè)人的目標。以下是對自己這一年的學(xué)習工作總結：
一、注重學(xué)習政治
不斷提高自身素質(zhì)認清形勢，與時(shí)俱進(jìn)，在思想上、行動(dòng)上努力與黨組織保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習，提高政治敏感性。積極參加組織各種學(xué)習，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫(xiě)體會(huì )、談感受、說(shuō)想法，從思想深處認識到學(xué)習的重要性，理想信念得到了進(jìn)一步加強。在遙感所這個(gè)大家庭中再好自己的本職工作。不給領(lǐng)導添麻煩，做好自己的'后勤保障。
二、圍繞本職任務(wù)，明確方向，立足本職，提高工作能力
自己深深感到，學(xué)習問(wèn)題是一個(gè)干到老學(xué)到老的問(wèn)題，學(xué)習永無(wú)止境，只有不斷學(xué)習，適應形勢變化，勇于面對問(wèn)題，勇于探索，才能使自己不落伍。我能夠加強學(xué)習，堅定政治信念，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。積極參加各類(lèi)學(xué)習活動(dòng)，樹(shù)立正確的人生觀(guān)、世界觀(guān)，時(shí)刻保持清醒頭腦，提高政治鑒別力，堅決同拜金主義、享樂(lè )主義作斗爭，確保在政治上合格，永遠忠誠于黨。不斷加強世界觀(guān)的改造，做到了在任何情況下都能聽(tīng)黨的話(huà)，跟黨走，政治堅定，旗幟鮮明。在業(yè)務(wù)上，我不斷努力提高自身業(yè)務(wù)素質(zhì)。注重向書(shū)本學(xué)習、向戰友們請教。在工作中學(xué)習。堅持在實(shí)踐中鍛煉，努力將知識轉化為能力，提高發(fā)現問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力入手，提高思維的敏銳性。
三、存在不足
1、思想上有放松現象，在大項任務(wù)面前，有畏縮情緒。
2、在政治教育和理論學(xué)習知識上，只求表面的學(xué)習，而沒(méi)有深入的探索，沒(méi)有真正達到學(xué)以致用的目的。
3、個(gè)人的業(yè)務(wù)能力還有待加強和提高、工作積極性有待于加強和提高。
4、對工作的標準不夠精細，工作不能做到一如既往，時(shí)有麻痹思想。
一年的工作、學(xué)習、生活中，自己存在諸多缺點(diǎn)和不足。是組織的培養，領(lǐng)導的關(guān)心、教育，戰友們的支持與幫助，包容了我的缺點(diǎn)和錯誤，教會(huì )了我做人做事。今后，我將倍加珍惜，努力學(xué)習，勤奮工作，忠實(shí)履行好老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事的宗旨，在領(lǐng)導和戰友們給予的舞臺上，為我所的發(fā)展盡一份力量。
炊事班長(cháng)年終總結 6
回首20xx年，在各位領(lǐng)導、同事的支持下，我以身作則，以高標準、嚴要求，團結同事來(lái)嚴格要求自己。我勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)，為職工送上了可口飯菜，現將一年來(lái)的工作總結如下：
一、保證飯菜質(zhì)量：
菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的焦點(diǎn)競爭力。作為一名炊事員，我嚴把質(zhì)量關(guān)。對每道菜都按投料標準及制作程序單來(lái)做菜，保證每道菜的色、香、味穩定；還詢(xún)問(wèn)并征求員工反饋，并進(jìn)行總結，在下次飯菜中改進(jìn)；對于同一菜經(jīng)常想辦法、變花樣，盡最大力量讓職工嘗到新口味。
二、保證飯菜衛生：
根據《食品衛生安全法》規定，抓好食堂的食品衛生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節。把食品原料分類(lèi)存放，廚房器具也存固定位置；廚房、冷凍箱等原料存放地調好適當溫度，保證食物新鮮，以確保食品衛生安全，防止職工食物中毒。飯前，將食用的飯菜清洗干凈；飯后，對鍋碗瓢盆及時(shí)洗刷干凈，擺放整齊，保證廚房干凈衛生。
三、減少成本浪費：
在確保菜肴質(zhì)量的`情況下，最大化使用調味品及飯菜等，避免浪費。作為多年工作的炊事員，我也總結出降低成本的新方法。如：庫存狀態(tài)，堅決"先進(jìn)先出"原則，把存貨較長(cháng)的原料盡快用完再用新原料；研究制造無(wú)成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本，這些不僅能降低食堂費用成本，還能充分利用現有做菜原料，做到最大化利用，避免鋪張浪費。
總之，在這辭舊迎新之際，在項目部領(lǐng)導的關(guān)心下及同事們的支持下，在20xx年度，我在菜品創(chuàng )新、菜肴質(zhì)量、成本控制、食堂衛生等方面都有了很大的進(jìn)步都高的成績(jì)。當然工作中還存在很多的不足，比如菜的花樣較少。20xx年，我會(huì )再接再厲、勇于創(chuàng )新，為項目部全體職工帶來(lái)衛生可口的飯菜而努力！
炊事班長(cháng)年終總結 7
20xx年，炊事班在半年的工作中，經(jīng)歷了各種挑戰和機遇，在不斷地實(shí)踐和改進(jìn)中取得了卓越的業(yè)績(jì)。今天，我們來(lái)總結一下這半年的工作。
首先，炊事班在這半年中，加強了對健康飲食的認識，推廣了有營(yíng)養、健康、美味的食品。我們注重菜品的搭配和口味的協(xié)調，確保每餐都有精心準備的主食、葷菜、素菜和湯品，滿(mǎn)足了廣大官兵的需求。此外，我們還加強了食品衛生和安全方面的管理，不斷提升了廚房的衛生標準和操作流程。
其次，炊事班在這半年中，加強了信息化建設，開(kāi)展了智慧廚房的建設和應用。我們引入了智能化的廚房設備和物流系統，提高了效率和服務(wù)質(zhì)量，減少了人為差錯，并大大節約了時(shí)間和成本。我們還開(kāi)發(fā)了一些專(zhuān)門(mén)的應用程序，用于統計和分析食品消耗和客戶(hù)滿(mǎn)意度等信息，為后續的改進(jìn)和優(yōu)化提供了有力的支持。
第三，炊事班在這半年中，注重團隊建設，加強了隊伍建設和培訓。我們通過(guò)多種途徑加強了炊事員的技能培訓和知識普及，提高了隊員的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和服務(wù)意識。我們還組織了各種豐富多彩的活動(dòng)，增強了隊伍的凝聚力和向心力，同時(shí)也促進(jìn)了隊員之間的交流和學(xué)習。
最后，炊事班在這半年中，積極響應軍隊標兵建設號召，加強了創(chuàng )新力和創(chuàng )造力。我們不斷探索新的烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng )新，推出了一些具有特色的.菜品，受到了廣大官兵的喜愛(ài)。我們通過(guò)多種體驗式的服務(wù)方式，提升了服務(wù)品質(zhì)和效率，取得了良好的社會(huì )效益和經(jīng)濟效益。
總的來(lái)說(shuō)，炊事班的半年工作得到了廣大官兵的認可和表?yè)P，我們在保證餐品質(zhì)量的同時(shí)，充分發(fā)揮信息化和智能化優(yōu)勢，提高了服務(wù)效率和效益，促進(jìn)了隊伍建設和創(chuàng )新創(chuàng )造。我們會(huì )繼續堅持卓越的品質(zhì)和服務(wù)精神，為軍隊的強軍事業(yè)做出更大的貢獻。
炊事班長(cháng)年終總結 8
時(shí)間荏苒，轉瞬間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導下，我團結戰友，依據自己的工作職責和工作任務(wù)扎實(shí)實(shí)施具體工作，使自己分管的各項工作進(jìn)展的井然有序，較好地完成了上級交辦的'各項工作任務(wù)。我本人也并無(wú)過(guò)人之處，只是干了應當干的事，盡了一名軍人應有的職責。下面就一年來(lái)的工作、生活、學(xué)習狀況總結如下：
一、工作方面
加強責任心，做好班長(cháng)的模范帶頭作用。作為炊事班的班長(cháng)，每天重復同樣的工作，買(mǎi)菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛生等等。任何事情，做的時(shí)間長(cháng)了，總會(huì )厭煩。但是，作為班長(cháng)，有義務(wù)更有責任去克服這種不良習氣，并帶動(dòng)全班戰友一起為全區服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論寒冷還是酷暑，都沒(méi)有放松，飯菜衛生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。
二、生活方面
作為一名軍人和黨員，時(shí)刻保持著(zhù)軍人的優(yōu)良傳統作風(fēng)。保持宿舍衛生，物品整理擺放整齊，勤儉節約，不鋪張鋪張。團結戰友，遇到?jīng)_突從他人角度動(dòng)身，考慮他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。留意加強體育鍛煉，與戰友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。
三、學(xué)習方面
加強學(xué)習，工作之余看一些自己寵愛(ài)的書(shū)，加強自己的文化修養。學(xué)習區委下達的文件，不斷學(xué)習，保持黨員先進(jìn)性。
這一年來(lái)工作雖然較好的完成，但也照舊存在一些問(wèn)題，主要體現在以下幾個(gè)方面：
一是工作標準不夠高，習慣于已有閱歷、生疏套路辦事工作。工作任務(wù)重的時(shí)候，也存在懶散現象，尤其在自己因玩籃球受傷的那段時(shí)間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二是生活上仍存在缺陷，自己性格比較要強，做人處事方面，有時(shí)候急躁不夠。
三是學(xué)習主動(dòng)性不夠高。雖然平�？磿�(shū)，但是讀書(shū)量還是很少，涉獵面也很狹窄；學(xué)習軍、黨的理論學(xué)問(wèn)主動(dòng)性不強。
炊事班長(cháng)年終總結 9
本人于20XX年10月來(lái)到陜西化建工程有限責任公司擔任炊事工作至今。
在政治思想工作方面：從參加工作以來(lái)，本人一直堅持黨和國家的路線(xiàn)方針政策，堅持改革開(kāi)放，擁護中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導，擁護社會(huì )主義制度和黨的各項方針政策，努力做好了自己的后勤工作，為社會(huì )發(fā)展和政府工作做好了后勤保障。
在業(yè)務(wù)知識方面：
我從參加炊事工作以來(lái)，由于業(yè)務(wù)知識的淺簿，為了干好炊事工作，我做到了干一行愛(ài)一行，而且把自己本質(zhì)工作干好的決心，首先是抽空從書(shū)本上學(xué)習烹調知識，有時(shí)為一個(gè)菜肴的調味搞無(wú)數次試驗，經(jīng)常通宵達旦地翻看烹調書(shū)籍，有時(shí)深更半夜來(lái)試炒菜肴調味，從沒(méi)間斷對烹調知識的學(xué)習，認為自己的技能還達不到要求，所以我又查找烹調技術(shù)書(shū)籍，因為生活水平不斷提高，所食用的品種、味道也會(huì )越來(lái)越高，為了跟上形勢的需要，滿(mǎn)足職工飲食的需求，我還在不斷地加強業(yè)務(wù)知識學(xué)習，把烹調技術(shù)搞得更好，讓職工吃得更加舒心。
在工作方面：
從參加工作以來(lái)，我就下定決心把工作做好了，首先做到了不怕苦、不怕累，在新疆工作的時(shí)候，由于交通不便，我不怕勞累，騎車(chē)去買(mǎi)米買(mǎi)菜，自己總覺(jué)得要干好這一行，是給工地工作的后勤保障，有很多時(shí)候，職工回來(lái)太晚，自己?jiǎn)为毥o回來(lái)晚的工作人員熱飲、煮飲，自己從不抱怨，記得有一次職工加班很晚，那天是下雨，回來(lái)得特別晚，還沒(méi)吃晚飯，大部分人都已休息，我當時(shí)又一個(gè)人給加班的職工做了晚飯。
總之，自己在本職工作中，做到了盡心盡力，不怕苦不怕累，同時(shí)堅持抓了食品的衛生問(wèn)題，凡有霉變食品一律清除，總之，我時(shí)刻告誡自己，讓職工喝上清清的水，吃上有味的清清的飯，是我工作的職責，工地工作的順利進(jìn)行，與后勤工作是緊密相關(guān)的，在工作中，我堅守崗位，協(xié)助搞好了后勤工作，在工作崗位上，做好了自己應該做的事情，沒(méi)出任何差錯，給工地工作做好了后勤保障。
今后的'努力方向：雖然在工作和業(yè)務(wù)知識方面看來(lái)是有一些成績(jì)，但人應當活到老，學(xué)到老，金無(wú)赤金，人無(wú)完人，在今后的工作中，我還要認真勤學(xué)烹調理論知識和做菜的技巧，并將所學(xué)用于實(shí)踐，把自己的水平提得更高，在務(wù)實(shí)的工作作風(fēng)、炊事清潔的前提下，為職工們把佳肴美味做得更好，讓職工們吃得更舒心，同時(shí)，我要更好地團結同志，尊敬領(lǐng)導，堅守工作崗位，不斷地加強學(xué)習，不斷地完善提高自己，把炊事工作做得更好，為陜西化建工程有限責任公司的發(fā)展貢獻自己應有的力量。
炊事班長(cháng)年終總結 10
時(shí)光飛逝新的一年即將到來(lái)，意味著(zhù)我接手職校食堂管理員這份工作也有一年的時(shí)間了。職校食堂，作為一個(gè)集體食堂它承擔著(zhù)物業(yè)分企業(yè)員工培訓部多經(jīng)天易企業(yè)等所在單位員工的就餐任務(wù)，以及員工培訓班用餐，企業(yè)中小型會(huì )議用餐，企業(yè)活動(dòng)用餐。從接手這份工作以來(lái)在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持下在全體食堂員工的努力下，我一直追求優(yōu)質(zhì)就餐服務(wù);優(yōu)質(zhì)就餐環(huán)境，追求讓每位員工吃著(zhù)舒心;吃的放心;吃著(zhù)滿(mǎn)意的目標有了明顯成效。一年的時(shí)間已經(jīng)過(guò)去，新的開(kāi)始新的挑戰即將來(lái)臨。為了xx年的職工就餐任務(wù)完成的更完美，我總結了xx年工作上的成果與不足。
20xx年工作成果：
與總企業(yè)食堂交接后重新組建現職校食堂，克服了外調員工剛接手新工作時(shí)分工不明確，個(gè)人工作混亂，職工就餐滿(mǎn)意度下降的'難題。
對于職工提出就餐服務(wù)方面的不足，就餐菜品問(wèn)題，在食堂內部定時(shí)定期開(kāi)會(huì )公布進(jìn)行責任到人的細化。
按照領(lǐng)導指示對所有職工進(jìn)行食品安全法規法律和行業(yè)準則方面知識學(xué)習培訓。
緊抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求采購物品擁有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可證檢驗檢疫合格證。
職工所用餐具做到餐后消毒，加工間;菜案;炒菜間;面案間指定衛生到人，定時(shí)定期食堂大掃除所有職工參加。
圍繞“降成本，保質(zhì)量”這個(gè)原則，在大家吃好吃滿(mǎn)意的前提下，節約附帶開(kāi)銷(xiāo)。領(lǐng)導所有食堂職工養成請柬節約的好習慣，開(kāi)展節約用水節約用電競賽。
圓滿(mǎn)完成了企業(yè)接待任務(wù)，其中包括：物業(yè)分企業(yè)職工代表會(huì );建安分企業(yè)職工代表會(huì );唱紅歌頌黨恩歌詠比賽;和諧杯廚藝大賽;大小員工培訓班近期次。
調動(dòng)所有食堂員工的工作激情，在任務(wù)重就餐培訓班平凡無(wú)節假日期間完成接待任務(wù)并博得培訓班人員認可。
為入冬后食堂菜品多樣多品種不單調重復，秋菜儲備期間組織員工腌制各種咸菜并儲備了：白蘿卜大白菜土豆胡蘿卜等。
在食堂開(kāi)展主人翁精神建設，使員工團結互助在完成個(gè)人工作的前提下還能夠幫助同事。提高了工作效率，增進(jìn)了相互理解相互輔助的工作氛圍。
當然我個(gè)人管理不足的地方還很多如：
操作間外人進(jìn)入的問(wèn)題，我已在前后操作間門(mén)上張貼了“閑人免進(jìn)”標志但依然難以禁止。
員工在長(cháng)期無(wú)節假日工作，接待企業(yè)培訓班任務(wù)期間積極性不高當時(shí)沒(méi)有及時(shí)調節員工工作時(shí)差。
一年的工作在緊張忙碌的氣氛中即將畫(huà)上句號，我個(gè)人在管理方面的不足之處還需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習相關(guān)餐飲業(yè)管理知識，使食堂每位員工都能運用個(gè)人擅長(cháng)技能，讓食堂員工認識到在崗愛(ài)崗更快更好提高服務(wù)水準提高菜品認可度的重要性。
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伴隨著(zhù)“突出重點(diǎn)，克難攻堅，為全面提高全市行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實(shí)力而努力奮斗”的主旋律，我走過(guò)了極其不平凡的一年。一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導下，在食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿(mǎn)意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂(yōu)，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力�，F就一年來(lái)的工作情況總結：
食堂是我們x公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好食堂的衛生工作。一年來(lái)我始終堅持對餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持食堂地面的`干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在食堂負責打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠對每位職工誰(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿(mǎn)意，又避免造成不必要的浪費。同時(shí)我還是食堂的保管員，負責保管食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一整年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習，從我進(jìn)x公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習氛圍的濃厚，xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，作為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學(xué)習企業(yè)文化建設的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習使我懂得了，我們食堂的成立本身就是我們x企業(yè)文化的一種形式體現。我原來(lái)認為，我只是食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習我發(fā)現我的想法的錯的，生活在我們這個(gè)x大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。所以我作為食堂的一員應是感到驕傲和自豪。若是我過(guò)去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會(huì )更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì )上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！
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