大雪進(jìn)補吃什么好

　　大雪是在冬季里的節氣，所以大雪的時(shí)候，氣溫是比較寒冷，而人們在寒冷的時(shí)候會(huì )選擇食補，提高身體的素質(zhì)，補充營(yíng)養，下面和小編一起來(lái)看大雪進(jìn)補吃什么好，希望有所幫助！

　　羊肉

　　羊肉性溫熱，是最適合冬季食用的溫補肉類(lèi)，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鈉、鎂、鉀等微量元素，具有暖中補虛、益氣健脾、強腎健骨等功效。羊肉肉質(zhì)細嫩易消化，蛋白質(zhì)含量比豬肉高，但脂肪和膽固醇則比豬肉低，部位礦物質(zhì)含量也明顯高于豬肉和牛肉，冬季食用羊肉不僅可以補充熱量促進(jìn)血液循環(huán)，還能提高免疫力，有強身健體之功效。

　　冬菇

　　冬菇即香菇，性平味甘，具有很高的食療價(jià)值，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，被譽(yù)為“植物皇后”，是物美價(jià)廉的滋補佳品。冬菇中的多種有效成分具有降糖降脂的作用，經(jīng)常食用冬菇有助于兒童身體及智力發(fā)育，還能開(kāi)胃健脾、益氣補虛，對防治高血脂和強身健體都有好處。

　　鴨肉

　　秋冬的鴨子肥美鮮嫩，食用正當時(shí)。鴨肉富含蛋白質(zhì)、維生素B/E和微量元素，鴨肉所含脂肪多為不飽和脂肪酸，且各種脂肪酸比例接近理想值，更易消化。鴨肉性寒，具有滋陰生津、養胃補虛、補血利水的作用，特別適合秋冬易燥的人食用。

　　雞肉

　　俗話(huà)說(shuō)：“逢九一只雞，來(lái)年好身體”，雞肉尤其適合冬季進(jìn)補吃。雞肉蛋白質(zhì)含量比例高，容易被消化吸收，有強身健體之功。中醫認為雞肉有溫中補虛、強筋健骨、益氣健脾的功效，食用雞肉對脾虛勞損、畏寒怕冷、營(yíng)養不良等癥有很好的食療效果。需要注意的是，雄雞溫補作用教好，比較適合陽(yáng)虛氣弱的人食用，而母雞則適合久病體虛、產(chǎn)婦及年老體虛等人吃。

　　魚(yú)肉

　　魚(yú)肉蛋白質(zhì)含量是豬肉的兩倍，且為優(yōu)質(zhì)蛋白，攝入人體后吸收率和利用率高。相比畜禽肉來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉的熱量和脂肪含量都比較低，食用后也無(wú)需擔心肥胖。鯽魚(yú)清熱解毒、通乳健胃；鰱魚(yú)補中益氣、祛濕和胃；鱔魚(yú)益肝補腎、益氣補血；草魚(yú)平肝暖胃、祛痰鎮咳；帶魚(yú)和胃補虛、益氣養血。如果擔心食用畜禽肉導致肥胖，以上5種魚(yú)肉也是冬季進(jìn)補的不錯選擇。

　　蓮藕

　　蓮藕清脆而微甜，生食性寒，有清熱涼血、生津止血之功，熟吃則可補氣養血、開(kāi)胃健脾、潤腸補虛，故在《本草綱目》中被稱(chēng)為靈根。蓮藕營(yíng)養豐富，含有蛋白質(zhì)、淀粉、維生素A/C/EB1/B2/B3、胡蘿卜素以及微量元素鈣、鐵、鎂、鋅、磷、錳、銅、鉀、鈉、硒等，是一種老少皆宜的補益佳品。

　　雪菜

　　雪菜，又叫雪里紅，性溫味辛，富含維生素B1/B2/B3、維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有寬敞開(kāi)胃、祛風(fēng)散血、提神醒腦、消腫解毒、溫中理氣的功效。大雪節氣是雪菜收獲的時(shí)節，腌制后的雪菜香氣濃郁，味道鮮美清爽，可作為烹飪佐料，也可單獨食用，是一種很受歡迎的餐桌食物。

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