處暑的傳統習俗
處暑，即為“出暑”，是炎熱離開(kāi)的意思。處暑的到來(lái)，意味著(zhù)酷熱難熬的天氣到了尾聲，暑氣漸漸消退，天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢。下面和小編一起來(lái)看處暑的傳統習俗，希望有所幫助！
1、祭祖、迎秋
處暑節氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì )有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱(chēng)“作七月半”或“中元節”。舊時(shí)民間從七月初一起，就有開(kāi)鬼門(mén)的儀式，直到月底關(guān)鬼門(mén)止，都會(huì )舉行普渡活動(dòng)。
據說(shuō)普度活動(dòng)由開(kāi)鬼門(mén)開(kāi)始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門(mén)結束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。
此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節。處暑過(guò)，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來(lái)就有“七月八月看巧云”之說(shuō)，其間就有“出游迎秋”之意。
2、吃蓋澆飯
在歷史上，處暑是個(gè)社日。社日，要有祭品，這就形成了一個(gè)民族食俗：蓋澆飯。米飯放上代表五行的紅黃藍白綠五種顏色的菜，于是在米飯上蓋上胡蘿卜、雞蛋、柿子椒、木耳、藕，上面蓋上勾芡的雞肉做的菜。
3、吃鴨子
老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的習俗，做法也五花八門(mén)，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著(zhù)這一傳統，一般處暑這天，北京人都會(huì )到店里去買(mǎi)處暑百合鴨等。
同時(shí)，處暑之后也要多吃富含維生素的食品，例如新鮮蔬菜和水果。因為維生素能促進(jìn)體內疲勞時(shí)所存積的代謝物盡快排除。蔬菜和水果味堿性食物，其代謝產(chǎn)物能中和肌肉疲勞時(shí)產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，使人消除疲勞。
其實(shí)大自然早已幫我們安排好，秋天本身就是水果出品的黃金時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的'蘋(píng)果、梨、西紅柿、桔子、甘蔗都是不錯的選擇。另外還要多吃含鉀的食品，如干果、豆類(lèi)、海產(chǎn)品等，他能維持細胞水分，增強其活性，有助于機體恢復生機。
4、放河燈
河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。
肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習俗的最好注腳：“七月十五站長(cháng)統計是個(gè)鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非�？�，想托生，又找不著(zhù)路。這一天若是有個(gè)死鬼托著(zhù)一盞河燈，就得托生�！�
5、開(kāi)漁節
對于沿海漁民來(lái)說(shuō)，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節，每年處暑期間；在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開(kāi)漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開(kāi)漁儀式，歡送漁民開(kāi)船出海。2006年第九屆中國開(kāi)漁節，在9月6日浙江省象山縣舉行。
因為這時(shí)海域水溫依然偏高，魚(yú)群還是會(huì )停留在海域周?chē)�，魚(yú)蝦貝類(lèi)發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開(kāi)始，人們往往可以享受到種類(lèi)繁多的海鮮。
6、潑水降溫
在日本，從大暑到處暑的一個(gè)月時(shí)間內，日本各地有組織潑水降溫的習俗。
擴展資料：
處暑歷史淵源
處暑，即為“出暑”，是炎熱離開(kāi)的意思�！叭臁鄙婕靶∈�、大暑、立秋、處暑四個(gè)節氣，這時(shí)三伏已過(guò)或近尾聲，初秋炎熱將結束。處暑的到來(lái)同時(shí)也意味著(zhù)進(jìn)入干支歷申月的下半月。處暑是廿四節氣中一個(gè)反映氣候變化的節氣。處暑節氣過(guò)后，氣溫逐步走低的趨勢進(jìn)一步明顯。
二十四節氣有“三暑”，即小暑節氣、大暑節氣、處暑節氣，按順序分別為初暑、中暑、末暑�！叭睢敝虚g還夾一個(gè)“立秋”節氣，立秋之后才是處暑，暑熱時(shí)間比較長(cháng)。暑天長(cháng)對于農作物長(cháng)勢和產(chǎn)量有利。古人將立秋起至秋分前這時(shí)段稱(chēng)之為“長(cháng)夏”。
“三暑”（小暑至處暑）與“三伏”均代表高溫極端天氣，時(shí)間軸和溫度軸上的曲線(xiàn)表現基本一致：暑天來(lái)，伏天到；伏天消，暑將盡。元代文人吳澄的著(zhù)作《月令七十二候集解》說(shuō)：“處，止也，暑氣至此而止矣�！薄疤帯笔墙K止的意思，表示炎熱即將過(guò)去，暑氣將結束。處暑，七月中。處，止也。暑氣至此而止矣。
處暑天文歷法
處暑，北斗七星的斗柄是指向西南方向（戊位），太陽(yáng)到達黃經(jīng)150°時(shí)，交節時(shí)間點(diǎn)在公歷8月23日前后°。處暑當天，太陽(yáng)直射點(diǎn)已經(jīng)由“夏至”那天的北緯23°26′，向南移動(dòng)到北緯11°28′。隨著(zhù)太陽(yáng)高度的繼續降低，所帶來(lái)的熱力也隨之減弱 。此時(shí)，如果夜晚觀(guān)北斗七星，會(huì )發(fā)現彎彎的斗柄還是指向西南方向。
處暑氣象變化
處暑是反映氣溫變化的一個(gè)節氣�！疤帯钡谋玖x是“止息”、“停留”意思，“處暑”表示炎熱暑天快結束了。隨著(zhù)太陽(yáng)高度的繼續降低，所帶來(lái)的熱力也隨之減弱。炎熱的酷暑已漸消退，雖暑氣呈退減趨勢，氣溫不會(huì )異峰突起，但此期間仍然會(huì )出現短期回熱天氣，并未開(kāi)始涼爽，真正開(kāi)始有涼意一般要到白露之后。
處暑節氣后副熱帶高壓雖說(shuō)大步南撤，但絕不肯輕易讓出主導權、輕易退到西太平洋的海上。在它控制的南方地區，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是短期回熱天氣“秋老虎”。秋老虎發(fā)生在立秋之后，屬短期回熱天氣。一般發(fā)生在8月~9月之間，每年秋老虎的時(shí)間長(cháng)短不一，總體來(lái)說(shuō)持續半個(gè)月到二個(gè)月不等。氣溫雖高，但是總的來(lái)說(shuō)空氣干燥，陽(yáng)光充足，早晚氣溫相差不會(huì )太高。形成秋老虎的原因是控制中國的西太平洋副熱帶高壓秋季逐步南移，但又向北抬，在副熱帶高壓控制下晴朗少云，日照強烈，氣溫回升。
處暑節氣，太陽(yáng)的直射點(diǎn)繼續南移，太陽(yáng)輻射減弱；西太平洋副熱帶高壓向南撤退，蒙古冷高壓開(kāi)始小露鋒芒。在此期間，雷暴活動(dòng)不及炎夏那般活躍，全國各地的暴雨總趨勢是減弱的。處暑節氣期間是華南雨量分布由西多東少向東多西少轉換的前期。西南和華西地區，由于處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動(dòng)也比較多。進(jìn)入9月，中國大部開(kāi)始進(jìn)入少雨期，而華西地區秋雨偏多，它是中國西部地區秋季的一種特殊的天氣現象。在冷高壓的控制下，形成下沉的、干燥的冷空氣，中國北方的東北、華北、西北等地區雨季（“七下八上”）結束。
處暑過(guò)后，氣溫逐漸下降，日夜溫差逐漸增大，但白天氣溫仍較高。產(chǎn)生這一現象的原因，一是太陽(yáng)的直射點(diǎn)繼續南移，太陽(yáng)輻射減；二是副熱帶高壓跨越式地向南撤退，蒙古冷高壓開(kāi)始躍躍欲試，小露鋒芒。
處暑農事活動(dòng)
處暑，中國南方大部分地區這時(shí)正是收獲中稻的大忙時(shí)節。一般年辰處暑節氣內，華南日照仍然比較充足，除了華南西部以外，雨日不多，有利于中稻割曬和棉花吐絮。處暑時(shí)節，中國大部分地區林果和農作物陸續進(jìn)入成熟期，農民加緊采摘，搶抓農時(shí)，進(jìn)行水稻施肥、除草等田間管理�！疤幨罟葷u黃，大風(fēng)要提防�！碧幨钜院�，氣溫日夜差別增大，由于夜寒晝暖，作物白天吸收的養分到晚上儲存，因而莊稼成熟很快�！疤幨詈吞镞B夜變”“處暑三日無(wú)肯谷”“處暑三朝稻有孕”“處暑滿(mǎn)田黃，家家修廩倉”等，都說(shuō)明處暑節氣后，作物很快要收獲了。
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