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冬至的傳統習俗

時(shí)間:2022-08-13 15:44:58 節日常識 我要投稿

冬至的傳統習俗

  冬至又名‘一陽(yáng)生’,是中國農歷中一個(gè)重要的節氣,也是中華民族的一個(gè)傳統節日,冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等。下面和小編一起來(lái)看冬至的傳統習俗,希望有所幫助!

冬至的傳統習俗

  1、祭天

  歷代統治者都要于冬至日祭天!凹捞臁奔词枪糯摹敖检搿倍Y,是歷代帝王禳災祈福,在冬至日必須舉行的一種儀式。

  2、祭祖

  在民間,有于冬至日祭祖的習俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時(shí),人們還要向父母長(cháng)輩拜節。古時(shí)流傳有向老人敬獻鞋襪的習俗,此習俗現代仍然十分流行。閩臺有俗諺“冬至大過(guò)年,唔(“不”的意思)返無(wú)祖宗”,所有外出謀生的人都要在冬至節時(shí)趕回家鄉過(guò)年,表示年終有歸宿。

  3、數九九

  民間把冬至義稱(chēng)為作“交九”或“數九”,即從冬至這—·大起,每隔九天作為一個(gè)“九”,共分成9個(gè)“九”,共九九八十一天,81天之后便進(jìn)入春天。冬至之后數九九在全國各地都十分流行,各地的人們根據各地不同的氣候條件、景物特征、農事物候及風(fēng)俗習慣,編排出了各種數九九的諺語(yǔ)和順口溜。這些諺語(yǔ)和順L:I溜在許多古籍:卜部多有記載。其中最有代表性的是下面這首順口溜:一九二九不出乎,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九河開(kāi),八九雁來(lái),九九加一九,耕牛遍地走。

  4、圓仔貼門(mén)

  在閩南,潮汕一帶,每逢冬至,除了吃湯圓外,還要搓兩個(gè)大的圓仔貼在大門(mén)環(huán)上,象征團圓、吉利。

  5、冬至節

  古人認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉換,是上天所賜的福氣。漢朝把冬至作為“冬節”,官府要舉行慶賀儀式,稱(chēng)為“賀冬”,依例放假!逗鬂h書(shū)》記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽(tīng)政,擇吉辰而后省事!币虼诉@天朝廷上下放假休息,軍隊聽(tīng)命,邊塞關(guān)閉,商旅停業(yè),親朋皆以美食相送,互相拜訪(fǎng),愉悅地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。

  6、吃餃子

  冬至的習俗在我國北方,每年農歷冬至日,有吃餃子的.習俗。諺云:“十月一,冬至到,家家戶(hù)戶(hù)吃水餃!边@種冬至的習俗,是為了紀念!t圣”張仲景冬至舍藥留下的。

  7、冬至團

  在南方某些地區比較盛行冬至日吃冬至團(冬至丸)這一冬至的習俗,取其團圓的意思。每逢冬至日(陽(yáng)歷12月22日前后)清晨,各家各戶(hù)都會(huì )開(kāi)始磨糯米粉,并用糖、肉、萊、果、更豆、蘿卜絲等做餡,包成冬至團,不但自家人吃,也會(huì )贈送親友以表祝福之意。古人有詩(shī)云:“家家搗米做湯圓,知是明朝冬至天!倍脸詼珗A,是我國的傳統習俗,在江南更是普遍,民間也有“吃了湯圓大一歲”的說(shuō)法。湯圓也稱(chēng)湯團,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味著(zhù)“團圓”、“圓滿(mǎn)”,所以冬至吃湯圓又叫“冬至團”。湯圓可以用來(lái)祭祖,也可用于互贈親朋。冬至,老上海人是最講究吃湯圓的,親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子,然后用肉塊壘于盤(pán)中祭祖。

  8、紅豆米飯

  在江南一帶,人們在冬至這一天煮吃赤豆飯的冬至習俗。傳說(shuō)共工氏有不才子,作惡多端,死在冬至這一天,死后變成疫鬼,仍殘害百姓。但是,這個(gè)疫鬼最怕赤豆,因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。

  冬至吃什么

  冬釀酒

  由于蘇州二千五百年前是吳國的都城,吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔,曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初,所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗,而每年冬至夜的“菜單”更是考究,延續著(zhù)淵遠的吳地風(fēng)情,形成了與其他城市不一樣的獨特意義。

  古城蘇州自古有句俗話(huà),冬至不喝冬陽(yáng)酒是要冬一夜的,當代商人套用了這一俗語(yǔ),把冬陽(yáng)改成了冬釀,以獲得最大的經(jīng)濟效益和品牌效應,于是也就有了冬釀酒的說(shuō)法。舊時(shí)的蘇州的冬陽(yáng)酒是一種米酒,與桂花一同釀制而成,口味甘甜,色澤金黃,隱隱地有桂花的幽香,十分爽口怡人。

  蘇州冬釀酒原來(lái)叫冬陽(yáng)酒,因為冬至過(guò)后陽(yáng)氣上升而得名。農歷認為,冬至為一年中最重要的節氣,因為這一天過(guò)后,陽(yáng)氣上升,萬(wàn)物開(kāi)始慢慢復蘇。所以有一個(gè)說(shuō)法就是“冬至大過(guò)了年“。由于宋代以后浙江東陽(yáng)當地的釀酒名聲遠播,加上元代馬致遠《撥不斷》“菊花開(kāi),正歸來(lái)。伴虎西僧、鶴林友、龍山客;似杜工部、陶淵明、李太白;有洞庭柑、東陽(yáng)酒、西湖蟹”。以及明代李時(shí)珍的《本草綱目》“東陽(yáng)酒,常飲、入藥俱良”,才把兩種不同的概念混淆了。于是我們才看到古代吳地文人常作“冬陽(yáng)酒”,其他地區文人常寫(xiě)作為“東陽(yáng)酒”。到了日本占領(lǐng)后,民間又常作“東洋酒”(誤以為是日本酒),一直到近年,商家從《吳歙》“冬釀名高十月白,請看柴帚掛當檐。一時(shí)佐酒論風(fēng)味,不愛(ài)團臍只愛(ài)尖”發(fā)掘出”冬釀“兩字。

  餛飩

  據說(shuō),蘇州人冬至還有吃餛飩的習俗。相傳吳越春秋一宴上,吃膩了山珍海味的吳王沒(méi)胃口,美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗,連聲問(wèn)道:“此為何種點(diǎn)心,如此鮮美?”西施想:這昏君渾渾噩噩混沌不開(kāi),便隨口應道:“混沌!睘榱思o念西施的智慧和創(chuàng )造,蘇州人便把它定為冬至節的應景美食。

  冬至團

  冬至團又稱(chēng)為“稻窠團”,在冬至日前一夜,磨粉為團,以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡,祭祀并互相贈送,F在吳地農村仍有吃冬至團子的習俗。

  古蘇州人過(guò)冬至

  早期蘇州人過(guò)冬至的習俗已經(jīng)難以考證,但沈建東說(shuō),最遲到宋朝,蘇州就形成了這樣的傳統:每到冬至夜,家家都要掛喜神像(即祖先畫(huà)像),祭拜祖先;小輩還要穿上新衣到長(cháng)輩處拜謁,稱(chēng)“賀節”、“賀冬”、“拜冬”,一切禮儀都和過(guò)大年一樣。

  那時(shí)候,祭拜祖先是最為隆重的,祭祀時(shí)間長(cháng)達二三個(gè)小時(shí)。所有家人都要回家,先用豐盛菜肴祭祀祖宗,老蘇州稱(chēng)之為“過(guò)節”,祭祀祖宗的菜肴重新熱過(guò)后再擺上桌子,供全家享用,稱(chēng)為“吃團圓宴”,已婚婦女必須回婆家吃冬至夜飯。

  不過(guò),隨著(zhù)時(shí)間的推移,冬至祭祀儀式已漸漸淡出蘇州人的視線(xiàn)。此外,拜冬、穿新衣等冬至習俗也已變淡。

  現蘇州人過(guò)冬至

  如今的蘇州人流行喝冬釀酒吃團圓飯。

  說(shuō)起冬至夜的主食,我國通行的是“北方吃餃子、南方煮湯圓”的做法,但老蘇州人吃的卻是餛飩,有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。

  沙佩智從飲食文化的角度分析,出現這一現象是因為,古人有“天圓地方”之說(shuō),覺(jué)得方方的餛飩皮代表地,中間包的餡就是天,包在一起是“天地不分、天地相融”的“混沌世界”,蘇州人冬至夜吃“餛飩”,寓意吃掉“混沌世界”,讓世界變得神清氣爽、更加美好。

  也有蘇州人冬至夜不吃餛飩而吃“冬至團”。沈建東介紹,冬至團又稱(chēng)“稻窠團”,用糯米粉加餡料做成,餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等,做成后用于祭祀、食用或贈送親友。

  如今,喝冬釀酒、吃團圓飯已成為蘇州城里人過(guò)冬至夜最鮮明的標志。沈建東說(shuō),“團圓飯”無(wú)論是冷盆熱炒還是雞鴨魚(yú)肉,都要換上雅名,其中蛋餃叫“元寶”,肉圓叫“團圓”,粉條叫“金鏈條”,黃豆芽叫“如意菜”,魚(yú)叫“吃有余”,等等,每個(gè)菜都滲透著(zhù)喜氣。

  冬至吃什么水果

  一、蘋(píng)果

  蘋(píng)果,象征著(zhù)平安的意思,其內含檸檬酸、蘋(píng)果酸、多糖果膠、鐵、鋅、鉀、磷和維生素A、B、C等,具有養心益氣、潤肺健脾等功效,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),調理腸胃,利于排便,并能穩定血糖,對降低膽固醇、預防膽結石起到一定的功效,因此,蘋(píng)果成為了水果中送禮的首選。

  二、香蕉

  香蕉吃起味香,一年之計均有收獲,其含營(yíng)養價(jià)值頗高,是人們日常生活中較為喜歡的一種水果。而香蕉的營(yíng)養價(jià)值在于含有豐富的維生素、食物纖維和鈉、鉀、鎂等礦物質(zhì),對人體皮膚和毛發(fā)的健康起到一定維護功效,備受專(zhuān)家認可。另,香蕉另一大營(yíng)養價(jià)值在于能鎮定人們睡眠,清熱解毒,潤腸通便,潤肺止咳,幫助人體消化和滋補,值得推薦。但是由于香蕉性寒,不適合體質(zhì)偏虛者食用,建議少吃。

  三、石榴

  石榴是一種非常美觀(guān)的水果種類(lèi),白似水晶,讓人過(guò)目難忘。同時(shí),它還是個(gè)藥食兩用的水果,同樣也含有豐富的營(yíng)養價(jià)值。石榴性味甘酸澀,是屬于溫性食物,其中含有豐富的纖維素,對人體腹瀉、便秘起到一定的治療功效。另,石榴這種水果還含有豐富的維生素C、多酚類(lèi)物質(zhì),在延緩衰老方面也起到一定功效,女性朋友可得一定要試試哦。

  四、鮮棗

  若要列出營(yíng)養素最齊全的水果,那么鮮棗一定能名列其中。這種水果含如維生素C、鉀、鋅、鎂、鐵等營(yíng)養元素。其中,鮮棗中的維生素C就可預防高血壓、軟化血管、冠心病和動(dòng)脈硬化。而鉀在控制血壓方面帶來(lái)一定益處,鎂則是助于對抗壓力,都是適合養生的好水果。值得注意的是,棗偏熱,患有便秘、胃病和糖尿病的患者應禁吃或少吃為宜。

  五、柑橘

  柑橘味道甘甜微酸,色澤有深有淺,含有多種抗氧化物質(zhì)如多酚類(lèi)、維生素B1和類(lèi)黃酮素,最直接的功效是能化痰活絡(luò )。特別是患有急性氣管炎的人來(lái)說(shuō),這時(shí)候要是吃柑橘,可以疏通經(jīng)絡(luò ),消除喉嚨里邊的痰積,在治療患者這個(gè)起到關(guān)鍵作用。此外,由于感覺(jué)中還有胡蘿卜素,這種營(yíng)養素在體內轉化成維生素A后,能幫助人們護眼名目。

  冬至養生注意事項常見(jiàn)的有哪些

  一、生活起居

  冬至養生第一步就是體現在生活起居上。我們應該要早睡晚起,等待陽(yáng)光出現后再出來(lái)活動(dòng)為宜。同時(shí),也要穿好貼身保暖衣物,以抵御寒氣侵襲。另,若是在冬至時(shí)節前后能睡好午覺(jué),在養生中具有重要作用,既能保養神氣,也能勞逸結合,達到養生的目的。

  二、飲食調養

  “藥補不如食補”這句話(huà)說(shuō)的就是養生中的飲食功效。而若在冬至時(shí)節能選擇美味的、補益的食物進(jìn)行滋補,那豈不美哉?那么美味、補益的食物有哪些呢?養生專(zhuān)家則建議,首選溫補類(lèi)食物。如羊肉、雞肉、牛肉、鯽魚(yú)等,均是冬至適宜食物。這些食物能給我們人體補充維生素和無(wú)機鹽,并對腎起到合理調養作用。

  三、保持室內通風(fēng)順暢

  冬至氣候寒冷,氣溫低下,不少人為了防寒保暖,在家的時(shí)候習慣緊閉窗戶(hù),這種做法是不科學(xué)的行為。若長(cháng)時(shí)間待在不通風(fēng)的室內,室內的二氧化碳就會(huì )急劇增加。在加上汗水的分解產(chǎn)物,消化道排除不良氣體等,將會(huì )導致室內空氣質(zhì)量大大下降,從而會(huì )使人在這樣環(huán)境中出現頭暈、食欲不振等現象,不利于人體養生。因此,冬至應該盡量開(kāi)窗換氣,保證室內擁有一定量的新鮮氧氣。

  四、增苦少咸

  冬至人體的腎功能是偏旺的,為了防止腎水過(guò)旺,建議大家多吃些苦味的食物,少吃咸味食品。因為多吃咸味食品,腎氣就會(huì )更旺,從而會(huì )給人體心臟帶來(lái)傷害,使心臟力量減弱,不利于人體保健。冬至常用的食物建議如下:豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、核桃、芝麻、橘子、燕麥、薯類(lèi)及各種豆類(lèi)產(chǎn)品。

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