小雪節氣的習俗有哪些
小雪是反映降水與氣溫的節氣，它是寒潮和強冷空氣活動(dòng)頻數較高的節氣。下面和小編一起來(lái)看小雪節氣的習俗有哪些，希望有所幫助！
小雪節氣的習俗有哪些1
【關(guān)于小雪節氣習俗有哪些】
1、吃糍粑
在南方某些地方，還有農歷十月吃糍粑的習俗。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
2、腌臘肉
小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，等到春節時(shí)正好享受美食。
3、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
4、曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存干糧。烏魚(yú)群會(huì )在小雪前后來(lái)到臺灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
【小雪節氣養生小常識】
1、防寒保暖要做好
從這個(gè)節氣開(kāi)始，東北風(fēng)刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒(méi)到嚴冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾，這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。
2、早睡晚起，睡前泡腳
小雪節氣要增強體質(zhì)、提高機體免疫力和抗寒能力。首先，要保證充足的睡眠。冬季應該早睡晚起，最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過(guò)1點(diǎn)還不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪節氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。
3、想健康，多喝湯
冬季進(jìn)補正是時(shí)候，通過(guò)合理的飲食、適當的運動(dòng)，以達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。人們常說(shuō)，藥補不如食補，食補的方式有很多，而其中湯補可謂是“食補之首”。
4、勤運動(dòng)，不懶惰
有研究表明，平日里活動(dòng)量少的人，患感冒的幾率比活動(dòng)正常的人要高出2-3倍。這是因為戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間少，呼吸不到新鮮空氣，缺乏陽(yáng)光照射，會(huì )致使身體血液循環(huán)減慢，機體抗病免疫力降低，再加上對室外環(huán)境的不適應，所以很容易感冒。要預防感冒就要走向大自然，積極運動(dòng)，強健體質(zhì)。
小雪節氣的習俗有哪些2
一、習俗
小雪節氣的習俗有曬魚(yú)干、吃刨湯、腌臘肉、吃糍粑等等，小雪節氣是二十四節氣中的第二十個(gè)節氣，是轉折性季節，人們?yōu)橛有⊙┕潥獾絹?lái)會(huì )舉辦諸多習俗。
曬魚(yú)干是臺灣特有的風(fēng)俗習慣，臺灣有俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭。在小雪前后臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存干糧，烏魚(yú)、旗魚(yú)、沙魚(yú)等魚(yú)類(lèi)會(huì )在小雪前后來(lái)到臺灣海峽。
吃刨湯是我國西南部等省地區農村歷史悠久的一種民間習俗，在很多的農村地區會(huì )有殺年豬的習俗，親戚朋友聚在一起，將熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，大家圍坐在一起，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃糍粑是南方在小雪節氣時(shí)候的習俗，古時(shí)候糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品，有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪節氣過(guò)后，氣溫會(huì )急劇下降，天氣也會(huì )越來(lái)越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候，很多地方殺完年豬之后，會(huì )留下許多吃不完的肉，于是就按照傳統的.方法儲備起來(lái)，這樣還能品嘗到肉類(lèi)不一樣的風(fēng)味。
二、小雪節氣由來(lái)
按照現代科學(xué)的認識和解釋來(lái)說(shuō)，叫做每年一到農歷十月，陽(yáng)歷11月22日前后，當太陽(yáng)到達黃經(jīng)240度時(shí)開(kāi)始，為“小雪”節氣。亦就是說(shuō)，自然現象“雪”對節氣規律性的反映，亦比較突出，即每年一到“立冬”節氣后，陰歷十月陽(yáng)歷十一月，開(kāi)始進(jìn)入降雪的季節，并將降雪量區分為大小的不同。將每年“立冬”后，開(kāi)始降雪量較小的雪，稱(chēng)作為“小雪”。其實(shí)，我國氣象上規定：
(1)下雪時(shí)，水平能見(jiàn)距離在1000米或以上;
(2)24小時(shí)內雪量小于或等于2.5毫米的雪，皆稱(chēng)作為“小雪”。按照古代社會(huì )生活實(shí)踐中，人們對“雪”的認識和解釋來(lái)說(shuō)，叫做每年一到冬季農歷“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭�！彼�，從古代開(kāi)始，人們的這種認識和解釋?zhuān)芮薪Y合農業(yè)上的需要，歸納概括叫做“小雪”，列入了“二十四節氣”，作為“立冬”后的節氣，名為“小雪”。
對冬季“小雪”節氣與“候應”，宋元時(shí)期的學(xué)者吳澄在《月令七十二候集解》里說(shuō)，每年一到冬季農歷十月“立冬后十五日，斗柄指亥，為小雪。十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。一候，虹藏不見(jiàn)。禮記注曰：陰陽(yáng)氣交而為虹�！�
“此時(shí)陰陽(yáng)極乎辨，故虹伏。虹非有質(zhì)而曰藏，亦言其氣之下伏耳。二候，天氣上升，三候，地氣下降，閉塞而成冬。天地變而各正其位，不交則不通，不通則閉塞，而時(shí)之所以為冬也�！�
小雪節氣的習俗有哪些3
忙腌菜，過(guò)年正好吃
南方地區，小雪節氣開(kāi)始要準備御寒衣物、手爐、湯婆之類(lèi)，同時(shí)房?jì)葤烀藓煼篮�。南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉�！毙⊙┲�，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚(yú)肉等，延長(cháng)蔬菜肉類(lèi)的存放時(shí)間，以備過(guò)冬食用。
因此一到小雪節氣，人們上菜場(chǎng)就比較關(guān)心有沒(méi)有可以腌制的菜。這時(shí)，蘿卜、雪里紅、青菜都長(cháng)得很好，勤快的主婦們把它們買(mǎi)回家腌，然后曝曬七八個(gè)晴日。食用時(shí)用滾開(kāi)水燙，燙上兩三次就可以吃了。
這個(gè)習俗古已有之。清人著(zhù)作《真州竹枝詞引》中記載：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’……蓄以御冬�！闭嬷菰诮裉旖K儀征。杭州人往往也會(huì )趁著(zhù)這個(gè)節氣開(kāi)始腌制醬鴨、臘肉。
為什么大家都喜歡在小雪這個(gè)節氣開(kāi)始腌菜、腌臘肉呢？專(zhuān)家解釋?zhuān)绻鞖鉄�，臘肉、醬貨很容易變壞發(fā)臭。小雪過(guò)后，氣溫基本就呈直線(xiàn)向下的狀態(tài)，不太會(huì )反彈，天氣變得干燥。當年，這些東西做好后，剛好就到了快過(guò)年的時(shí)候，可以拿出來(lái)當做年貨，慢慢地便成了風(fēng)俗。
加工制作臘肉的傳統習慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶(hù)戶(hù)殺豬宰羊，除留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
等7—15天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成�；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。
十月朝，糍粑碌碌燒
在南方某些地方，還有小雪時(shí)節吃糍粑的習俗。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。有俗語(yǔ)稱(chēng)“十月朝，糍粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過(guò)特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來(lái)的糍粑柔軟細膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用黏米與糯米磨成粉，倒在一種木雕模里做的。這種模內刻有圖案花紋，俗稱(chēng)“脫粑”。糍粑的制作非常費人力，必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
上面提到的“十月朝，糍粑碌碌燒”里，“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言�！奥怠�，是像車(chē)轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團，像車(chē)轆那樣前后上下左右，四周滾動(dòng)粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗（比較），才過(guò)癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農家樂(lè )趣。
十月豆，肥到不見(jiàn)頭
小雪時(shí)，臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存干糧。烏魚(yú)群會(huì )在小雪前后來(lái)到臺灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見(jiàn)頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
說(shuō)到曬魚(yú)干，一般要選大魚(yú)，因為小魚(yú)一曬沒(méi)多少肉。買(mǎi)回魚(yú)后，把魚(yú)去鱗，若魚(yú)身較大，應在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開(kāi)片，使鹵水易于滲透，然后將魚(yú)身剖腹，去掉內臟。將魚(yú)清理干凈后，一般不拿水清洗，那樣魚(yú)容易壞，如果想洗，洗后必須把水瀝干、擦干。
然后，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚(yú)的內外兩側，調料多少依自己口味而定。抹完后，便可以將其平放在一個(gè)相對較大的容器里面，在陰涼處進(jìn)行晾置。4到5天后，將容器內的魚(yú)上下翻個(gè)，以便調料均勻吸收。如此再過(guò)四五天，便可將魚(yú)掛在陰涼通風(fēng)處，想讓魚(yú)干到什么程度都行。
一般兩三個(gè)月后便可取下來(lái)，剁成段，用保鮮膜包起來(lái)放入冰箱。
刨湯肉，美味迎新年
“小雪殺豬，大雪宰羊�！卑^農村的風(fēng)俗習慣，每到小雪、大雪兩個(gè)節氣，村民們便開(kāi)始殺豬宰羊準備年貨。無(wú)論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過(guò)來(lái)幫忙。殺了豬，東家要用腌酸菜、鹵豆腐、寬粉條、沙土豆做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請四鄰聚餐，寓意團結、和睦、萬(wàn)事興旺。
少數民族也有類(lèi)似習俗。小雪前后，土家族群眾就開(kāi)始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習慣。在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
土家人所說(shuō)的“刨湯肉”，指的是剛剛宰殺的豬，經(jīng)過(guò)開(kāi)水煺掉了毛。雖說(shuō)已經(jīng)是死豬了，但是，人們要乘著(zhù)豬肉還沒(méi)有完全冷卻，也就是還沒(méi)變成僵硬的肉塊前，還是熱呼呼，軟綿綿的勁兒，即烹制做成各種美味的鮮肉大餐，就叫“刨湯肉”。也有人說(shuō)這叫“吃活肉”或者“吃活食”。這也體現出少數民族那種喜歡捕獲鮮活獵物的天性。
小雪節氣的習俗有哪些4
一、吃糍粑
小雪節氣在南方某些地方有吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來(lái)祭牛神的供品。
有俗語(yǔ)“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件�！奥德禑笔欠浅Ｐ蜗蟮目图艺Z(yǔ)言，“碌”是像車(chē)轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團，像車(chē)轆那樣前后上下左右四周滾動(dòng)，粘上芝麻花生沙糖;“燒”即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才最有農家樂(lè )趣。
二、腌臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節氣后，一些農家開(kāi)始動(dòng)手做香腸、臘肉，把多余的肉類(lèi)用傳統方法儲備起來(lái)，等到春節時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鐘。
食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營(yíng)養。
三、曬魚(yú)干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會(huì )開(kāi)始曬魚(yú)干、儲存乾糧。烏魚(yú)群會(huì )在小雪前后來(lái)到臺灣海峽，另外還有旗魚(yú)、沙魚(yú)等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見(jiàn)頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農歷十月可以捕到“豆仔魚(yú)”。
四、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾開(kāi)始一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)，給寒冷的冬天增添瞭熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習慣，在“殺年豬，迎新年”民俗活動(dòng)中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱(chēng)為“刨湯”。
北方小雪節氣習俗
在過(guò)去，北方大部分地區小雪節以后即開(kāi)始生火爐，燒暖炕，有的地區則不生暖炕，只有冷天里才燒個(gè)火盆御寒。俗話(huà)說(shuō)“小雪封地，大雪封河”。小雪節田里的農活已不多，人們就修補農具、做好牲畜的御寒保暖工作，為來(lái)年開(kāi)春做準備。有的還是繼續給小麥澆凍水，做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時(shí)能下場(chǎng)雪，因為有雪覆蓋麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩，諺語(yǔ)“麥蓋三層被，來(lái)年枕著(zhù)蒸饃睡”，“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年”等，表現的就是小雪節以后下雪滋養保護小麥、凍死害蟲(chóng)的殷切盼望。
北方小雪節氣習俗
北方地區小雪節以后，果農開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話(huà)說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時(shí)，收獲前十天左右即停止澆水，做好防凍工作，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽(yáng)晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲藏。溝深以白菜高度為準，儲藏時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時(shí)溝內放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長(cháng)成熟了。
南方地區小雪習俗
南方大地區小雪節氣開(kāi)始準備御寒衣物、手爐、湯婆之類(lèi)，同時(shí)房?jì)葤烀藓煼篮�。農田里，一是興修水利，清溝排水，疏通水道，為來(lái)年水稻生長(cháng)做準備，同時(shí)翻地，靠降溫消滅藏在地里的越冬害蟲(chóng)。小雪以后，家家戶(hù)戶(hù)開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚(yú)肉等，延長(cháng)蔬菜肉類(lèi)等的存放時(shí)間，以備過(guò)冬食用。有的人家還會(huì )燒糯米儲存。如今入冬的腌、風(fēng)食品已成為商場(chǎng)超市食品架上的美味，其實(shí)在過(guò)去家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )做。
“小雪”節氣注意防寒保暖
小雪，是一個(gè)反應氣溫變化以及天氣現象的節氣。古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也�！�
從星象角度來(lái)說(shuō)，“小雪”節氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西，而四邊形的飛馬座正臨空，作為冬季星空的標識，獵戶(hù)座已在東方地平線(xiàn)初露容顏。
古人認為，此時(shí)天空中的陽(yáng)氣繼續上升，地中的陰氣下降愈發(fā)厲害，導致“天地不通”，陰陽(yáng)不交。北方適時(shí)飄落的雪花，是提醒人們要注意御寒保暖的信號。
民間有很多與小雪有關(guān)的農諺，比如“小雪雪滿(mǎn)天，來(lái)年必豐年”，指的就是小雪落雪的話(huà)，來(lái)年雨水均勻，沒(méi)有大的旱澇。此外，下雪可凍死一些病菌和害蟲(chóng)，積雪的保暖作用，也有利于土壤變得肥沃。
北方地區小雪節氣以后，果農開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。蕭放說(shuō)，到了小雪，因為天氣變冷，人們會(huì )把門(mén)窗糊好，開(kāi)始儲存白菜，留待過(guò)冬食用。
【小雪節氣的習俗有哪些】相關(guān)文章：
小雪節氣習俗有哪些11-22
關(guān)于小雪節氣的習俗有哪些09-28
小雪節氣的習俗11-13
小雪節氣習俗11-18
小雪的節氣習俗11-16
小雪節氣的詩(shī)句有哪些 關(guān)于小雪節氣的浪漫的詩(shī)詞11-14
小滿(mǎn)節氣有哪些習俗05-29
小滿(mǎn)節氣的習俗有哪些05-13
谷雨節氣有哪些習俗04-20