超市管理制度（通用20篇）
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度是指在特定社會(huì )范圍內統一的、調節人與人之間社會(huì )關(guān)系的一系列習慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規)、戒律、規章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會(huì )認可的非正式約束、國家規定的正式約束和實(shí)施機制三個(gè)部分構成。制度到底怎么擬定才合適呢？下面是小編收集整理的超市管理制度，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
超市管理制度 1
�。ㄒ唬┰缟�7：00賣(mài)場(chǎng)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)前，當班收銀員應在當班組長(cháng)的監督下，將備用金清點(diǎn)完畢，7：00準時(shí)走進(jìn)收銀臺內開(kāi)始檢查收銀機、卡機、小票打印機、驗鈔機、掃描平臺是否能夠正常工作，是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)，將當日工作所需購物袋、零錢(qián)、小票紙整理到位，發(fā)現異常及時(shí)匯報組長(cháng)。
�。ǘ┦浙y員需每日清理收銀臺內衛生，在閑暇時(shí)整理收銀臺內商品，缺貨時(shí)應及時(shí)將要貨單整理好交給組長(cháng)，嚴禁收銀員閑暇時(shí)離開(kāi)收銀臺到店外活動(dòng)。
�。ㄈ┦浙y員嚴禁攜帶私人現金、背包等物品進(jìn)收銀臺，收銀臺僅可存放水杯、手紙這兩種個(gè)人物品。
�。ㄋ模┦浙y員當班時(shí)應著(zhù)裝整齊，不得涂抹指甲油和濃妝艷抹，頭發(fā)必須盤(pán)起或扎起。
�。ㄎ澹┦浙y員在收銀時(shí)必須站著(zhù)工作，無(wú)人交款時(shí)可以坐下休息，嚴禁無(wú)人結賬時(shí)隨意打開(kāi)錢(qián)箱點(diǎn)錢(qián)。收銀員在銷(xiāo)售時(shí)如發(fā)現不能銷(xiāo)售的商品應存放一邊，并在不忙時(shí)通知組長(cháng)。
�。┦浙y員在需要離開(kāi)收銀臺時(shí)必須通知組長(cháng)，經(jīng)組長(cháng)允許并確認有人守在門(mén)口時(shí)才能離開(kāi)。具體吃飯時(shí)間由各賣(mài)場(chǎng)根據實(shí)際情況確定，單人吃飯時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)。
�。ㄆ撸┦浙y員離開(kāi)收銀臺時(shí)必須將錢(qián)箱、錢(qián)袋鎖好，并將暫停收銀牌放在收銀臺明顯位置后才能離開(kāi)，嚴禁他人在收銀員離開(kāi)時(shí)進(jìn)收銀臺。
�。ò耍┊敯嗍浙y員嚴禁在收銀臺內玩手機、吃東西、看書(shū)報，不得與顧客營(yíng)業(yè)員以及業(yè)務(wù)員閑談。
�。ň牛┦浙y員需要換零錢(qián)時(shí)需要通知組長(cháng)，并通過(guò)組長(cháng)調換零錢(qián)，周末如需到辦公室換零錢(qián)，組長(cháng)必須在場(chǎng)，收銀員嚴禁直接向外直接兌換零錢(qián)。
�。ㄊ┩黹g分機結賬時(shí)間為9：30分，主機結賬時(shí)間為9：45，組長(cháng)和收銀員在辦公室點(diǎn)完收入封包，收銀員將備用金鎖到專(zhuān)用柜內，并和組長(cháng)共同確認需投至保險柜的錢(qián)袋數量以及金額，將詳細信息記在交接本上，雙方簽字確認，錢(qián)袋轉至組長(cháng)處保存，期間錢(qián)袋嚴禁過(guò)手他人。
�。ㄊ唬┩黹g去保衛處投錢(qián)時(shí)b區由組長(cháng)和一位收銀員陪同，c區由組長(cháng)和一位收銀員陪同，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)款上交登記表簽完字后兩個(gè)當班組長(cháng)一位負責清點(diǎn)錢(qián)袋數量和投錢(qián)，另一位負責用直尺核查錢(qián)袋是否投到位。無(wú)關(guān)人員不許搭送款車(chē)。
�。ㄊ┩黹g必須由組長(cháng)通知收銀臺關(guān)機，收銀員正常結賬并打出結賬小票后才可關(guān)機，須按照關(guān)機要求關(guān)閉機器和電源，收銀臺內嚴禁插其他電器電源。
�。ㄊ┦浙y員嚴禁與顧客發(fā)生沖突，結賬發(fā)生錯誤時(shí)應立即向顧客致歉，并請組長(cháng)或店長(cháng)來(lái)處理。退貨需經(jīng)店長(cháng)、組長(cháng)同意并在退貨小票簽好字后同當日收入一同上交。
�。ㄊ模┦浙y員在銷(xiāo)售盒裝商品時(shí)應將包裝盒打開(kāi)核對包裝內商品是否一致，結完帳后應主動(dòng)將購物小票遞給同學(xué)，提醒其出門(mén)時(shí)主動(dòng)出示，收銀員在結賬的過(guò)程中應隨時(shí)檢測收銀機是否處于聯(lián)網(wǎng)狀態(tài)。
�。ㄊ澹┟咳�19：50分收銀員需將卡機數核對準確并記錄下來(lái)。
�。ㄊ┎划敯嗟�'收銀員嚴禁在休息時(shí)來(lái)賣(mài)場(chǎng)。
�。ㄊ撸┊敯嗍浙y員如需在賣(mài)場(chǎng)內購買(mǎi)商品，必須由組長(cháng)代為購買(mǎi)。
�。ㄊ耍゜區由當班收銀員負責在閉店后拉閘關(guān)電，c區由組長(cháng)負責拉閘關(guān)電。
�。ㄊ牛┟嬷�20元以上必須用驗鈔機驗一遍。
�。ǘ┦浙y員應用黑色碳素筆在收銀報表上注明b、c區和姓名。信封上也應標明年、月、日、營(yíng)業(yè)收入、收銀員姓名、組長(cháng)姓名、共幾包、此包為第幾包。
�。ǘ唬┻M(jìn)行飯卡操作時(shí)應詢(xún)問(wèn)這是你的飯卡么后再刷，如出現多刷的情況，需由組長(cháng)和同學(xué)共同去查卡處查詢(xún)確認后方可退款。
�。ǘ┤缬型瑢W(xué)將私人物品丟到賣(mài)場(chǎng)，其認領(lǐng)時(shí)應找組長(cháng)登記學(xué)生證后才可將遺失物品還給同學(xué)。
�。ǘ┢【蒲航鸨仨毥滑F金，不能刷卡。
�。ǘ模┙Y賬步驟：掃碼———結算總金額———收顧客錢(qián)款———找零———入袋（唱總———唱收———唱零）。
�。ǘ澹┈F金結賬+———金額———回車(chē)；飯卡結賬+———f———金額———回車(chē)；掛賬g———金額———回車(chē)。
�。ǘ┓謾C與主機半月輪換一次，營(yíng)業(yè)收入要保密，嚴禁收銀員與他人隨意討論營(yíng)業(yè)收入。
�。ǘ撸┦浙y員如要離崗，需提前一個(gè)月通知辦公室。
超市管理制度 2
為確保我中心在食品倉儲、銷(xiāo)售過(guò)程中的經(jīng)營(yíng)安全，特制定商品衛生管理組織和制度：
一、庫房衛生管理：
1、倉庫內要定期打掃、防蟲(chóng)、防蠅、防鼠。
2、倉庫內要安放溫度計、濕度計，保證倉庫內的'溫、濕度符合倉庫的標準。
3、倉庫內的溫、濕度計須有專(zhuān)人管理，每天進(jìn)行登記。
4、倉庫管理員要對庫內商品的使用期限有明確的記錄，對于已過(guò)期或快過(guò)期的商品及時(shí)進(jìn)行妥善處理。
二、零售區衛生管理：
1、零售區內衛生由銷(xiāo)售人員自行負責，每天至少清掃一次。
2、防鼠、防蠅、防害，定期對零售區進(jìn)行消毒，使消費者有一個(gè)安全衛生整潔舒適的購物環(huán)境。
三、辦公區衛生管理：
1、辦公區衛生由辦公室人員自行負責，每天至少徹底清掃一次。
2、定期防鼠、防蠅、防害，定期對工作區進(jìn)行凈化消毒。
以上管理制度實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管，每個(gè)從業(yè)人員須認真執行。
超市管理制度 3
為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛生工作制度化、規范化、經(jīng)�；�、標準化，特制定衛生管理制度。
管理方式
一、超市外道路的衛生工作由街道清潔工負責。
二、超市外“門(mén)前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實(shí)。
食品衛生
一、干鮮果品類(lèi)衛生
1、水果局部腐爛不得出售。
2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。
二、熟食制品衛生
1、出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。
2、經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅持食品衛生索證制。
3、銷(xiāo)售、儲藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4、熟食制品出現變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。
三、糕點(diǎn)食品衛生
1、糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時(shí)不得里外顛倒。
2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。
3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
四、罐頭、酒類(lèi)食品衛生
1、銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的.玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
3、混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。
本制度由樂(lè )呵呵超市制定，即日起實(shí)施。
超市管理制度 4
1、按時(shí)上班注意著(zhù)裝禮儀使用禮貌用語(yǔ)〔您好、謝謝、對不起〕。
2、收銀員負責看管收銀臺的所有物品，嚴禁非收銀員進(jìn)入收銀臺。負責看管機房嚴禁外非網(wǎng)管進(jìn)入。如有丟失物品由收銀員全部負責。
3、收銀臺所有售賣(mài)的商品屬于網(wǎng)吧所有。嚴禁私買(mǎi)私賣(mài)，影響營(yíng)業(yè)額。如有發(fā)現每次現場(chǎng)罰款現金50。如果情節嚴重開(kāi)除處理。
4、帳目清楚細致，及時(shí)上交現金。交接要清楚細致雙方簽名確認，任何人不得以任可理由從收銀臺支取現金。
5、耐心解答顧客提出的帳務(wù)及網(wǎng)吧資費方面的問(wèn)題。
6、時(shí)刻了解上座率，協(xié)助服務(wù)員對長(cháng)時(shí)間上網(wǎng)超過(guò)5小時(shí)以上的顧客進(jìn)行提醒。
7、24小時(shí)保持收銀臺的.清潔、整齊、干凈
8、嚴守財務(wù)制度，做到現金與帳目相符，所有現金只可以財務(wù)人員收取，其他任何人不得以任何理由從收銀臺支取現金違者由當事承擔。
9、收銀臺的任何商品不能外借或賒銷(xiāo)，違者扣除所有損失并給予以一定的罰款。
超市管理制度 5
1、所有商場(chǎng)超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。并應按許可項目的內容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生負責人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。
2、建立健全食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員。全面負責超市的食品衛生管理工作。
3、建立健全各部門(mén)各崗位衛生管理制度和詳細的臺賬制度，并有具體措施保證落實(shí)。
4、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品：隨意檢查每批商家食品的標簽標識，保證內容規范完整；即使清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品；發(fā)現不合格的食品，應立即向當地衛生監督機構報告，并拆去措施防止流向消費者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證、培訓合格證后方能上崗工作，定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品安全知識培訓，有培訓幾率備查。
6、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《食品衛生法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員衛生管理制度》相應的衛生要求。
7、直接接觸散裝入口食品的從業(yè)人員，必須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準佩戴戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，收不有外傷應臨時(shí)調離崗位。
8、從業(yè)人員工作時(shí)不準吸煙、吃食物或從事其他有礙食品衛生的活動(dòng)，不準穿工作服上廁所或者遠離工作場(chǎng)所。
9、個(gè)人的衣物、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區及經(jīng)營(yíng)區內。
10、商場(chǎng)超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛生知識培訓合格，具有鑒別各類(lèi)食品衛生質(zhì)量的.知識和技能；按《食品衛生法》和《采購食品索證管理辦法》的規定進(jìn)行索證、驗證。
11、食品包裝物、食品用工具和容器應符合相應的衛生管理辦法和衛生標準，重復使用的器具要防止被有毒物質(zhì)污染，并有專(zhuān)人負責清洗、消毒。
12、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區應分開(kāi)并有明顯標志，食品不得與其他上混放，食品區不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。
13、散裝熟食品、散裝糧食、定型包裝食品、蔬菜水果、冷凍食品和生鮮食品等要分區不知，生疏食品、干濕食品應防止交叉污染。
14、定型包裝食品的標簽內容應符合《食品標簽通用標準》（gb7718）要求，食品標簽不得與包裝容器分開(kāi)，不得模糊或者脫落，生產(chǎn)日期與保質(zhì)期在同一包裝上：有中文標志，標出品名、產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、批號或代號、規格、配方或主要成分、保質(zhì)期限、食用方法并符合“gb7718”的有關(guān)規定。產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)不得有夸大或虛假的宣傳內容。
15、散裝食品必須符合衛生部《散裝食品衛生管理規范》的規定：有防塵材料遮蓋，并設有禁止消費者觸摸的標志，設人負責銷(xiāo)售，并為消費者提供分練及包裝服務(wù)。
16、散裝食品在適當的顯著(zhù)位置上標有食品名稱(chēng)、配料表、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、使用方法等，標識內容必須與生產(chǎn)者出廠(chǎng)時(shí)的標注相一致，嚴禁更改原有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，嚴禁與不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混裝銷(xiāo)售。
17、食品應按規定條件存放：戰士、銷(xiāo)售的需冷藏（冷藏溫度為0°C~10°C）或冷凍（冷凍溫度為18°C以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示。
18、冰凍水產(chǎn)品，應陳列于冰盤(pán)（箱）內，與其他食品隔開(kāi)，溫度控制在0~5°C，嚴禁用化學(xué)藥劑保鮮。
19、超過(guò)保質(zhì)期限或準備退貨的食品應存放在固定位置，設明顯標志并及時(shí)撤出展賣(mài)場(chǎng)所。
超市管理制度 6
一、店面員工崗位職責：
1、保障庫存商品銷(xiāo)售供應，及時(shí)清理端架、堆頭和貨架并補充貨源
2、保持銷(xiāo)售區域的衛生(包括貨架、商品)
3、保持通道的順暢，無(wú)空卡板、垃圾
4、按要求碼放排面，做到排面整齊美觀(guān)，貨架豐滿(mǎn)
5、及時(shí)收回零星物品和處理破包裝商品
6、保證銷(xiāo)售區域的每一種商品都有正確的條形碼和正確的價(jià)格卡
7、整理庫存區，做到商品清楚，碼放安全，規律有序
8、先進(jìn)先出，并檢查保質(zhì)期
9、事先整理好退貨物品，辦好退貨手續
10、微笑服務(wù)，禮貌用語(yǔ)
二、主要工作：
(一)補貨
1、補貨時(shí)必須檢查商品有無(wú)條碼
2、檢查價(jià)格卡是否正確，包括促銷(xiāo)商品的價(jià)格檢查
3、商品與價(jià)格卡要一一對應
4、補完貨要把卡板送回，空紙皮送到指定的清理點(diǎn)
5、新商品須在到貨當日上架，所有庫存商品必須標明貨號、商品名及收貨日期
6、必須做到及時(shí)補貨，不得出現在有庫存的情況下有空貨架的現象
7、補貨要做到先進(jìn)先出
8、檢查庫存商品的包裝是否正確
9、補貨作業(yè)期間，不能影響通道順暢
(二)理貨
1、檢查商品有無(wú)條形碼
2、貨物正面面向顧客，整齊靠外邊線(xiàn)碼放
3、貨品與價(jià)格卡一一對應
4、不補貨時(shí)，通道上不能堆放庫存
5、不允許隨意更改排面
6、破損/拆包貨品及時(shí)處理
(三)促進(jìn)銷(xiāo)售，控制損耗
1、依照公司要求填寫(xiě)“三級數量帳記錄”，每日定期準確計算庫存量、銷(xiāo)售量、進(jìn)貨量
2、及時(shí)回收零星商品
3、落實(shí)崗位責任，減少損耗
(四)價(jià)簽/條碼
1、按照規范要求打印價(jià)格卡和條形碼
2、價(jià)格卡必須放在排面的最左端，缺損的`價(jià)格卡須即時(shí)補上
3、剩余的條形碼及價(jià)格卡要收集統一銷(xiāo)毀
4、條形碼應貼在適當的位置
(五)清潔
1、通道要無(wú)空卡板、無(wú)廢紙皮及打碎的物品殘留
2、貨架上無(wú)灰塵、無(wú)油污
3、樣品干凈，貨品無(wú)灰塵
(六)整庫/庫存/盤(pán)點(diǎn)
1、庫房保持清潔，庫存商品必須有庫存單
2、所有庫存要封箱
3、庫存商品碼放有規律、清楚、安全
4、盤(pán)點(diǎn)時(shí)保證盤(pán)點(diǎn)的結果正確
三、輔助工作：
(一)服務(wù)
1、耐心禮貌解答顧客詢(xún)問(wèn)
2、補貨理貨時(shí)不可打擾顧客挑選商品
3、及時(shí)平息及調解一些顧客糾紛
4、制止顧客各種違反店規的行為：拆包、進(jìn)入倉庫等
5、對不能解決的問(wèn)題，及時(shí)請求幫助或向主管匯報
(二)器材管理
1、賣(mài)場(chǎng)鋁梯不用時(shí)要放在指定位置
2、封箱膠、打包帶等物品要放在指定位置
3、理貨員隨身攜帶：筆1支、剪刀1把、手套一副、封箱膠、便簽若干
4、各種貨架的配件要及時(shí)收回材料庫，不能放在貨架的底下或其它地方
(三)市調
1、按公司要求、主管安排的時(shí)間和內容做市調
2、市調資料要真實(shí)、準確、及時(shí)、有針對性
(四)工作日志
1、條理清楚，字跡工整
2、每日晚班結束時(shí)寫(xiě)
3、交待未完成的工作內容，
四、倉庫保管員的崗位職責：
1、保管員是物資保管的直接責任人，負有對物資入庫驗收，出庫復核和保管保養的責任。
2、嚴格手續，出入庫物資做到：收有憑，發(fā)有據，及時(shí)記帳，手續清楚，帳物相符。
3、掌握保管物資的性能和要求，提高保管水平。
4、加強管理，合理規劃，庫房使用要做到“堆垛整齊，方便收發(fā)，方便檢查”。
5、講究文明衛生，經(jīng)常保持環(huán)境清潔。
6、要妥善保管好庫存物資，分門(mén)別類(lèi)擺放整齊，按時(shí)做好物資的清盤(pán)報表工作。
7、完成實(shí)訓中心領(lǐng)導交辦的其他工作。
五、超市收銀員崗位職責:
1、對顧客有禮貌，歡迎顧客光臨運用禮貌用語(yǔ)。例如：您好、歡迎光臨、謝謝您、早上好。
2、顧客離開(kāi)時(shí)要幫助顧客將商品裝入購物袋內并運用禮貌用語(yǔ)。例如：歡迎再來(lái)。
3、商品確認
(1)、超市在促銷(xiāo)活動(dòng)中所發(fā)的廣告或贈品確認后放入袋內。
(2)、裝袋時(shí)避免不是同一位顧客的商品放在同一購物袋中的現象。
(3)、對體積過(guò)大的物品要用繩子捆好，方便顧客提拿。
(4)、提醒顧客帶走所有商品，防止遺忘在收銀臺上的事情發(fā)生。
六、人員管理制度：
1、員工按公司要求統一著(zhù)裝，佩戴工牌
2、按時(shí)打卡簽到，遲到按公司規定扣除工資
3、早退、請假應事先向上級部門(mén)請于批準，否則一律曠工處理
4、參加班前會(huì )，了解公司規章、信息以及面臨問(wèn)題
5、按時(shí)按量完成本職工作
6、同事間協(xié)調工作，不情緒化工作
7、微笑服務(wù)，禮儀周全
超市管理制度 7
一、現金管理制度：
1、所有現金支出必須先審批后支出,出納不得隨意支出。
2、所有現金收入(除營(yíng)業(yè)款外)都必須開(kāi)具收據，都要及時(shí)入帳，不得將銷(xiāo)售單據收入、罰款收入、租金、應收電費、紙箱收入等不入帳。
3、各種現金的收入都應由財務(wù)部門(mén)集中辦理，任何部門(mén)和個(gè)人均不得擅自出具收款憑證或用白條收取現金。
4、財務(wù)收款使用的收據必須從總部領(lǐng)取，不得私自購買(mǎi)或領(lǐng)取使用。
5、嚴禁挪用現金或以個(gè)人名義借予他人。
6、出納的現金庫存限額最高為2萬(wàn)元。
7、營(yíng)業(yè)款當天及時(shí)送存銀行。交存現金應由財務(wù)部?jì)扇艘陨贤�，保安護送。出納根據記帳憑證，按業(yè)務(wù)發(fā)生的順序逐日逐筆登記現金日記帳，做到日清月結。
8、節假日，公休期間，嚴禁存放大量現金；出納員應做好保險柜的安全管理工作。
9、出納應該每日盤(pán)點(diǎn)庫存節余現金，填制現金盤(pán)點(diǎn)表，由會(huì )計復核監盤(pán)，保證帳款相符，發(fā)現差錯及時(shí)查明原因并報告財務(wù)總監，原則上長(cháng)款歸公，短款由出納和會(huì )計復核查明原因，追究責任并由責任人賠償。
10、因公業(yè)務(wù)需要借用現金的，借款人應當填寫(xiě)“借款單”，經(jīng)其所在部門(mén)經(jīng)理、店長(cháng)、公司主要領(lǐng)導對其用途嚴格審核后交財務(wù)部。一次性借100(含100)元以下，可直接經(jīng)部門(mén)經(jīng)理和店長(cháng)審批，出納憑以上簽字辦理；一次性借100以上-200元以下由部門(mén)經(jīng)理、店長(cháng)、財務(wù)中心主任審批，出納憑以上簽字辦理，一次性借款在200元以上—5000元以下，
由財務(wù)總監審批；出納憑以上簽字辦理。一次性借款在5000元以上報經(jīng)董事長(cháng)審批，出納憑以上簽字辦理。
11、現金付款業(yè)務(wù)必須有會(huì )計復核的原始憑證，有經(jīng)辦人簽字和符合審批權限的負責人員審核批準，出納才能付款，現金付款所附單據要求付款內容真實(shí)，數字準確不得涂改。
12、任何個(gè)人不得私用或私借公款。除購買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預付費用、差旅費以外在公司不得發(fā)生任何借款。
13、購買(mǎi)物品、業(yè)務(wù)招待、預付費用性質(zhì)的借款應當在借款之日起一周內報銷(xiāo)或返現。
14、現金支付程序：
(1)支付申請：供貨商結帳或公司部門(mén)內因公用款時(shí)，應當向審批人提交申請，注明款項的用途、金額、并附相關(guān)證明或單據。
(2)支付審批：審批人根據其權限對支付申請進(jìn)行審批，對不合規定的現金支付申請，審批人應當拒絕批準。
(3)支付復核：會(huì )計應當對批準后的現金支付申請進(jìn)行復核，復核其批準范圍、權限及相關(guān)單證是否齊全、金額計算是否準確，復核無(wú)誤后，交由出納員辦理支付手續
(4)辦理支付：出納根據復核無(wú)誤的支付申請，按規定辦理支付，及時(shí)登記現金日記帳。
15、財務(wù)部門(mén)對原借款未結清，又重新借款的，有權拒絕辦理付款手續。
16、超過(guò)期限未辦理報銷(xiāo)手續或還款手續的，財務(wù)部門(mén)應進(jìn)行催收，催收無(wú)正當理由仍未辦理報銷(xiāo)或還款手續的，財務(wù)部門(mén)有權從其工資中將所欠款項收回。
17、違反本制度規定者處責任人50-100元罰款，造成經(jīng)濟損失的由責任人全額承擔。
二、收銀員管理制度：
1、收銀員長(cháng)短款在2元之內，視同收銀正確處理；
2、收銀員長(cháng)短款超過(guò)2元的，長(cháng)款上交財務(wù)，并處以長(cháng)款相同金額的罰款，短款補交，并處以短款金額相同的罰款；
3、收銀員出現多刷、誤刷情況的：自己人為操作造成的多刷、誤刷，20元以?xún)鹊木?0元予以處罰，多刷、誤刷超過(guò)20元的，按實(shí)際多刷、誤刷金額予以處罰。POS系統等設備故障造成的，報經(jīng)收銀組組長(cháng)核實(shí)批準后，不予處罰；
4、收銀組長(cháng)全盤(pán)管理收銀員，協(xié)調財務(wù)部門(mén)管理收銀工作。
三、費用管理及貨款結算制度：
1、報銷(xiāo)金額在100元以?xún)鹊挠傻觊L(cháng)審批；100以上—200元由財務(wù)中心審批；200元以上—5000元以下由公司財務(wù)總監審批，5000元以上由董事長(cháng)審批。
2、所有的費用報銷(xiāo)必須有內容真實(shí)的報銷(xiāo)票據，寫(xiě)明事由、金額、經(jīng)辦人；
3、辦公費、電話(huà)費、日常零星開(kāi)支(除車(chē)輛、房費、水電費，美工費用外)不超過(guò)當月銷(xiāo)售額的千分之一。車(chē)輛(小車(chē))金額為500元/月，超出部分不予報銷(xiāo)；
4、貨款結算，2000元以?xún)扔傻觊L(cháng)審批，20xx—5000元由采購中心主任審核后，財務(wù)中心主任審批，5000元以上由采購中心主任審核后財務(wù)總監審批。
5、收銀耗材旺季(9月—2月)不超過(guò)當月銷(xiāo)售額的千分之五；淡季(3月—8月)不超過(guò)當月銷(xiāo)售額的千分之六，超出部分收銀組負擔，節約部分用于獎勵。生鮮耗材領(lǐng)用不超過(guò)本部門(mén)銷(xiāo)售額的千分之七，超出部分本部門(mén)查明原因上報總部，總部根據情況核銷(xiāo)，節約部分用于獎勵。
6、購入經(jīng)營(yíng)用器材、設備以及改造裝修工程,必須先向總部申請,經(jīng)董事長(cháng)批準后方可購進(jìn)或改造裝修,報帳時(shí)報銷(xiāo)憑證需附有批準的請購申請，否則，財務(wù)部一律不予報銷(xiāo)或掛帳。
7、定額費用不允許超支，超支部分一律不予支付。
四、儲值卡及會(huì )員卡積分返現制度：
1、空白儲值卡由專(zhuān)人管理做好發(fā)放、登記工作，顧客購買(mǎi)儲值卡，付款后出納開(kāi)具收款收據；
2、機房計算機操作員憑財務(wù)收款收據金額給予充值并做好登記工作(卡號、收據號、面值)不得隨意充值；
3、機房充完值后，必須在收據上加蓋“值已充”戳記，避免重復充值。
4、沒(méi)有財務(wù)收款收據證明一律不得辦理儲值卡充值業(yè)務(wù)，總臺協(xié)助顧客查詢(xún)充值金額；
5、每個(gè)營(yíng)業(yè)日結束，機房充值人員必須打印當日充值匯總表，隨同當日儲值卡充值登記表交予財務(wù)，財務(wù)部會(huì )計對其進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告店長(cháng)及財務(wù)中心；
6、涉及儲值卡返點(diǎn)須按返點(diǎn)比例金額返給顧客，不得隨意改變儲值卡的返點(diǎn)比例，不得不返或據為己有；
7、售出的.儲值卡一律不予退現或頂交費用和租金。
8、機房計算機操作員協(xié)助顧客查詢(xún)會(huì )員卡積分情況，根據顧客要求，機房扣減本次返點(diǎn)積分，并打印單據。返現須填寫(xiě)返點(diǎn)表、卡號、卡主姓名、身份證號、本次返點(diǎn)積分、返點(diǎn)比例、返點(diǎn)金額、顧客必須簽名認可；
9、會(huì )計進(jìn)行復核無(wú)誤后，經(jīng)店長(cháng)批準后出納予以支付(會(huì )員卡積分返現只僅卡本人憑身份證領(lǐng)款)。
10、違反本制度的責任人處50-100元罰款，并追究其經(jīng)濟責任。
五、團購管理制度：
1、綜合業(yè)務(wù)部負責團購、接待、洽談，并及時(shí)建立團購客戶(hù)檔案；
2、團購消費的最低限額為一次性消費2000元以上；
3、一次性提貨的團購，顧客在收銀臺全額交款，多次分批提貨的團購，在財務(wù)室全額交款。
4、所有的團購業(yè)務(wù)、貨物出場(chǎng)都必須經(jīng)過(guò)收銀臺。
5、團購優(yōu)惠標準等同于儲值卡辦理的優(yōu)惠標準，任何人不得隨意改變團購的優(yōu)惠標準。
6、團購需要制作提貨卡的，綜合業(yè)務(wù)部按照提貨要求(注明名稱(chēng)、數量、金額、限定期限、編號等)制作提貨卡，在背面加蓋綜合業(yè)務(wù)部章，經(jīng)辦人章。財務(wù)部收款后，在正面加蓋財務(wù)章、出納員章，核對清點(diǎn)后交給顧客。
7、團購優(yōu)惠的，綜合業(yè)務(wù)部出具優(yōu)惠單據，財務(wù)根據收款情況或購小票(一次性提貨)核實(shí)后予以支付。
8、財務(wù)部必須做好團購記錄工作，以便核銷(xiāo)發(fā)出的提貨卡。
六、聯(lián)營(yíng)戶(hù)申報特價(jià)商品管理制度：
1、申報特價(jià)的商品必須真實(shí)，對于虛報、謊報特價(jià)的聯(lián)營(yíng)戶(hù)，一經(jīng)查實(shí)，以后一律不予批準特價(jià)。
2、申報特價(jià)商品的銷(xiāo)售額不得超過(guò)當月總銷(xiāo)售的15%，超出比例部分財務(wù)結算時(shí)按正常銷(xiāo)售扣點(diǎn)。
3、申報特價(jià)商品按月實(shí)行申報。
4、對于申報特價(jià)的商品，必須標明商品名稱(chēng)、條碼、單價(jià)、數量。
5、申報特價(jià)的商品由綜合業(yè)務(wù)部核準，店長(cháng)審批、財務(wù)進(jìn)行監督。
6、對于批準的特價(jià)商品須界定銷(xiāo)售區間以及數量。
7、公司統一組織的促銷(xiāo)活動(dòng)，公司另行確定特價(jià)范圍。
七、會(huì )計核算要求及會(huì )計職責：
1、嚴格審核原始憑證，保證每項業(yè)務(wù)入帳的正確性，正確編制記帳憑證。
2、要求記帳憑證記錄整潔，不允許刮、挖、擦、涂改
3、核算科目列支正確，正確進(jìn)行帳務(wù)處理；準確、規范登記總帳與明細分類(lèi)帳。
4、完整記錄債權債務(wù)，作到帳目清楚；核算正確。
5、按照權責發(fā)生制正確確認收入，合理劃分區間費用并明確其歸屬期間。
6、定期與出納和供應商對帳，如有不符，查明原因及時(shí)處理；做到帳證相符、帳實(shí)相符，帳帳相符
7、按月編制財務(wù)報表，準確反映企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況。
8、協(xié)調稅務(wù)，做好稅款申報與交納工作；負責發(fā)票的購買(mǎi)和保管工作，管理發(fā)票開(kāi)具、使用。
9、監督考核費用報銷(xiāo)
10、對每月應收款項制作成統計表，交于出納收取或扣回。
11、監督賣(mài)場(chǎng)每月盤(pán)點(diǎn)情況，盤(pán)盈、盤(pán)虧及時(shí)查明原因，及時(shí)向總部匯報情況。正確進(jìn)行盤(pán)盈、盤(pán)虧帳務(wù)處理。
12、每月至少對清5家供貨商的帳務(wù)，進(jìn)行實(shí)時(shí)盤(pán)點(diǎn)，解決實(shí)銷(xiāo)月結供應商商品盤(pán)損問(wèn)題。
超市管理制度 8
理貨員的工作職責和日常完成本職工作的要點(diǎn) ：
1. 理貨員有對商品進(jìn)行驗收和為顧客提供退貨服務(wù)的工作職責
2. 對商品按編碼進(jìn)行標價(jià)和價(jià)格標簽管理的工作職責
3. 有對商品進(jìn)行分類(lèi)，并按商品陳列方法和原則進(jìn)行商品陳列（包括補貨）的工作職責。
4. 有對顧客的咨詢(xún)導購提供服務(wù)的工作職責。
5. 有對超市內衛生進(jìn)行保潔及商品防損管理的工作職責。
�、購U棄紙箱及時(shí)處理，嚴禁放入過(guò)道
�、诒９芎帽静块T(mén)的工作用具、清潔用具，放于指定位置，打碼槍和條形碼必須保管好，嚴禁放于顧客隨手拿到的地方。
日常完成本職工作的要點(diǎn)：
1. 熟練掌握本崗位所經(jīng)營(yíng)商品的性能、用途、使用方法
2. 經(jīng)常性記錄所經(jīng)營(yíng)商品的缺貨情況，制定補貨計劃
3. 對商品和貨架每間隔5-7天必須進(jìn)行一次清潔，地面用具必須實(shí)行每天 清潔一次。
4. 搞好市場(chǎng)調查，掌握消費者需求，及時(shí)上報主管，制定新產(chǎn)品購銷(xiāo)計劃。
誰(shuí)有超市的'制度與管理辦法
1、三不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)：不穿工作服不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；不佩戴工號牌不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)；儀表不注重，衣帽不整潔不進(jìn)賣(mài)場(chǎng)。
2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿(mǎn)、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說(shuō)笑打鬧，不搶購快訊商品。
3、三個(gè)必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語(yǔ)，有五聲；說(shuō)話(huà)誠實(shí)，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿(mǎn)意。
4、衣著(zhù)要求
A、個(gè)人衛生：外表樸實(shí)、干凈、整潔，發(fā)式要求樸素大方，并保持頭發(fā)清潔。
B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。
C、工號牌：公司將發(fā)給每位員工工號牌，它是每日著(zhù)裝的重要組成部分，若您上班時(shí)未佩戴工號牌，將會(huì )受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，并繳納工本費五元。
5、員工購物/包裝
公司鼓勵所有員工成為風(fēng)采超市有限公司的會(huì )員，并享受購物樂(lè )趣，故有如下規定：
A、員工只可在非工作時(shí)間購物，也不可在用餐時(shí)間內選購。
B、所有員工的包袋在進(jìn)入和離開(kāi)賣(mài)場(chǎng)時(shí)間均接受檢查（購物需在營(yíng)業(yè)時(shí)間內進(jìn)行）。
C、所有員工在未經(jīng)許可的情況下不得購買(mǎi)損壞的商品。
D、當快訊商品緊缺時(shí)，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多占緊銷(xiāo)商品
超市管理制度 9
一、所有使用礦燈、自救器人員進(jìn)入礦燈房，必須服從燈房人員管理。
二、使用礦燈、自救器人員必須對架對號取用礦燈、自救器，對存放礦燈和自救器的充電柜要愛(ài)惜，發(fā)現損害者由使用人賠償。
三、進(jìn)出燈房時(shí)，要依次排隊進(jìn)出，嚴禁擁擠，不得長(cháng)期滯留。對不服從管理者罰款100元/人次。
四、取、放礦燈時(shí)要輕拿輕放，充電時(shí)應對準插孔，順時(shí)針旋轉180度擰上燈頭充電，嚴禁用力拉扯、敲打燈頭和充電插頭，如果造成礦燈或燈房設施損害的，按價(jià)賠償。
五、用燈人員應保持礦燈清潔，如礦燈粘有煤灰等，要及時(shí)清理干凈，避免長(cháng)時(shí)間附著(zhù)難以清理。如發(fā)現未清理干凈，視情節給予50——1000元罰款。
六、出井后必須將礦燈、自救器及時(shí)交回燈房，交燈人員應將礦燈，自救器放置到對應的充電柜內充電，并鎖好柜門(mén)后方可離開(kāi)（充電指示燈顯示紅色為正常充電狀態(tài)）。如因充電柜未鎖造成丟失，使用者按價(jià)賠償。
七、進(jìn)入燈房人員發(fā)現未鎖的應及時(shí)告知值班人員，如私自將其他員工的礦燈和自救器取走的按盜竊設備交保衛部門(mén)處理。
八、所有使用礦燈、自救器人員出井后，發(fā)現礦燈、自救器損害后，必須及時(shí)送燈房維修室修理。如有礦燈、自救器損害未及時(shí)送修理室修理的處以50——100元罰款。
九、沒(méi)有特殊原因（如搶險救災等）超過(guò)24小時(shí)以上不能交回礦燈、自救器者，罰款50元/人次。
十、使用礦燈、自救器人員要愛(ài)護礦燈和自救器，嚴禁出現敲打、撞擊、投擲、拆卸等現象。如發(fā)現井下私自拆卸按三違處罰100元/次。
十一、用燈人員丟失鑰匙后由所在單位開(kāi)據證明，加蓋機電科公章后到燈房及時(shí)更換鑰匙，每把鑰匙50元，鑰匙丟失不及時(shí)辦理更換，發(fā)生礦燈、自救器丟失現象，使用人按價(jià)賠償。
十二、充電柜內只準放礦燈和自救器，嚴禁放手機、錢(qián)包、飲料、食物等其他物品，出現丟失由個(gè)人承擔一切后果。檢查發(fā)現放置其他物品的'對責任人每次罰款100元。
十三、如使用礦燈、自救器人員調出或辭職，必須到燈房交清礦燈、自救器、鑰匙后，方可辦理簽字手續。新入職員工憑調令辦理用燈手續。
十四、用燈人員嚴禁轉借，每人限用一盞燈必須專(zhuān)人專(zhuān)號專(zhuān)燈、專(zhuān)自救器，發(fā)現礦燈、自救器轉借他人者罰款100元/人次。
十五、設施完好而丟失礦燈、自救器的，由使用人員負責；因設施損害而丟失的，燈房值班人員負責。礦燈丟失罰300元/盞，自救器丟失罰150元/臺。
十六、燈房工作人員必須堅守崗位，及時(shí)巡查，加強維護。發(fā)現沒(méi)有及時(shí)充電礦燈應及時(shí)進(jìn)行充電工作，并保持充電柜及室內清潔衛生。
十七、各單位應教育職工愛(ài)護礦燈和自救器，并及時(shí)將本單位超過(guò)一周以上不用燈人員及工傷、長(cháng)期請假等人員名單以書(shū)面形式告知燈房，值班人員按照名單將礦燈退出充電狀態(tài)，防止過(guò)充電。休班人員回礦時(shí)及時(shí)通知燈房將礦燈處于正常充電狀態(tài)。如因長(cháng)時(shí)間不用造成礦燈過(guò)充電損害，使用者按價(jià)賠償。
十八、外單位使用礦燈必須持領(lǐng)燈牌到燈房領(lǐng)取并及時(shí)登記信息。
超市管理制度 10
為提高企業(yè)效率，規范內部管理，依據相關(guān)的法律法規和根據企業(yè)的實(shí)際情況，制定本制度。本制度對XXXXXXXX有限公司內部員工(含加盟商、廠(chǎng)商促銷(xiāo)人員)具有約束力。
第一條招聘
1、企業(yè)根據實(shí)際崗位及工種的需要招聘員工。
2、企業(yè)員工的文化程度不得底于初中畢生，年齡18—28周歲，(特殊工種和引進(jìn)人才不受此限)。
3、員工須身體健康，具有完全民事行為能力，持有效《身份證》、《健康證》、外來(lái)育齡婦女須持有《外來(lái)人口婚育證》，且無(wú)經(jīng)濟、刑事犯罪記錄。
4、員工招聘需經(jīng)面試、筆試兩個(gè)環(huán)節來(lái)完成。筆試答券作為個(gè)人入職檔案備券存檔。
第二條上崗
1、員工必須經(jīng)過(guò)崗位培訓后經(jīng)考核合格才能正試上崗。
2、員工試用期為壹個(gè)月，實(shí)習期為貳個(gè)月，員工入職滿(mǎn)三個(gè)月后給予辦理轉正手續。
3、員工正式上崗即開(kāi)始記算工齡。員工在公司實(shí)際工作年限滿(mǎn)半年后開(kāi)始追加工齡補貼，第一個(gè)半年為每月工齡補貼貳拾元，下一個(gè)半年開(kāi)始按上半年度工齡補貼的基數乘1.5倍計算。工齡補貼最高限為每月不超過(guò)捌佰元。
第三條考勤卡、考勤管理
員工以打卡為出勤的唯一依據，打卡由員工本人完成，班中急事臨時(shí)請假或班中餐外出用膳同樣應打卡。
第四條請銷(xiāo)假
1、除每月班輪休以外的休假一律應請假。
2、三天以?xún)鹊募倨谟深I(lǐng)班柜臺長(cháng)審批，四天以上至七天由現場(chǎng)經(jīng)理審批，七天以上的假期由公司主管審批。
3、員工三天以?xún)鹊牟〖賾{區級醫院診斷證明可帶薪休假。
4、員工入職滿(mǎn)一年后，每年享有一周帶薪年假。
5、無(wú)論任何形式的假期，期滿(mǎn)回公司均應到人事管理部門(mén)銷(xiāo)假。
第五條員工待遇：
1、節假日享有休假的.權力，若因工作需要員工加班者，凡元旦、清明、端午、五一、中秋、國慶、春節的假日加班，每滿(mǎn)一個(gè)工作日加發(fā)三天基本工資。每月的輪休若工作需要加班，每滿(mǎn)一個(gè)工作日按基本工資乘1.5倍計發(fā)加班費。
2、員工轉正后簽定《勞動(dòng)合同》�！秳趧�(dòng)合同》簽定后按廈門(mén)市勞動(dòng)保障局的相關(guān)規定辦理社保。
第六條辭職、辭退
1、員工辭職需提前十五天遞交辭職報告，經(jīng)逐級審批后方可離職。
2、公司調整機構，壓縮編制須裁減員工時(shí)，應提前十天通知被裁減的員工本人。
3、員工嚴重違反公司勞動(dòng)紀律或在社會(huì )上參與打架斗毆、酗酒鬧事或觸犯法律被政法機關(guān)傳拘、收審者一律給予開(kāi)除。若員工的行為已給公司造成負面影響，已除名的員工公司保留通過(guò)法律程序追究其相關(guān)民事責任的權力。
第七條獎懲
(一)員工有突出表現者，公司給予精神或物質(zhì)獎勵；
1、對工作認真負責，遵紀守法、超額完成公司交給的各項任務(wù)，表現突出者；
2、為公司發(fā)展出謀獻策，其建議和意見(jiàn)為公司所采納，取得顯著(zhù)成效者；
3、為維護公司利益和壞人壞事作斗爭，使公司財物不被侵害者；
4、舉報公司內部的瀆職行為，為公司挽回經(jīng)濟損失者。
(二)員工有下列行為者，公司將給予處罰：
1、上班遲到早退每分鐘扣崗位津貼叁元。當班遲到超過(guò)三十分鐘按曠工論處。當年度累計達八小時(shí)給予除名。
2、班中未經(jīng)許可擅離工作崗位滿(mǎn)半小時(shí)者，當天按曠工論處。
3、非因工作需要班中接聽(tīng)手機、小靈通或向外撥打電話(huà)者每次罰款人民幣兩元。
4、未經(jīng)公司主要領(lǐng)導許可，擅自利用工作之便向廠(chǎng)商、供貨商購買(mǎi)批價(jià)商品或向廠(chǎng)商、供貨商索要贈品、試用品等，一經(jīng)查實(shí)，每次罰款人民幣伍拾元。情節嚴重者直接開(kāi)除。
5、工作人員私下收受與公司業(yè)務(wù)有關(guān)的商家、廠(chǎng)家的饋贈、錢(qián)物，一經(jīng)查實(shí)概予除名。
超市管理制度 11
1． 門(mén)店實(shí)行逐級防火責任制，做到層層有專(zhuān)人負責。
2． 實(shí)行各部門(mén)崗位防火責任制，做到所有部門(mén)的消防工作，明確有人負責管理，各部門(mén)均要簽訂《防火責任書(shū)》。
3． 安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防演習報告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責超市的消防預防、培訓工作。各營(yíng)運部門(mén)則須具備完整的防火檢查報告和電器設備使用報告等資料。
4． 超市內要張貼各種消防標志，設置消防門(mén)、消防通道和報警系統，組建義務(wù)消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進(jìn)行人員財產(chǎn)的疏散轉移。
5． 設立和健全各項消防安全制度，包括門(mén)衛、巡邏、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養，以及火災事故報告、調查、處理等制度。
6． 對新老員工進(jìn)行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點(diǎn)部門(mén)，要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的消防訓練和考核，做到經(jīng)�；�、制度化。
7． 超市內所有區域，包括銷(xiāo)售區域、倉庫、辦公區域、洗手間全部禁止吸煙、動(dòng)用明火，存放大量物資的場(chǎng)地、倉庫，須設置明顯的禁止煙火標志。
8． 賣(mài)場(chǎng)內消防器材、消防栓必須按消防管理部門(mén)指定的明顯位置放置。
9． 禁止私接電源插座、亂拉臨時(shí)電線(xiàn)、私自拆修開(kāi)關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進(jìn)行操作，所有臨時(shí)電線(xiàn)都必須在現場(chǎng)有明確記錄，并在限期內改裝。
10． 商場(chǎng)內所有開(kāi)關(guān)必須統一管理，每日的照明開(kāi)關(guān)、電梯統一由安全員關(guān)開(kāi)，其他電力系統的控制由工程部負責。如因工作需要而改由部門(mén)負責，則部門(mén)的`管理人員和實(shí)際操作人員必須對開(kāi)關(guān)的正確使用接受培訓。
11． 營(yíng)業(yè)及工作結束后，要進(jìn)行電源關(guān)閉檢查，保證各種電器不帶電過(guò)夜，各種該關(guān)閉的開(kāi)關(guān)處于關(guān)閉狀態(tài)。
12． 各種電器設備、專(zhuān)用設備的運行和操作，必須按規定進(jìn)行操作，實(shí)行上崗證作業(yè)。
13． 柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關(guān)閉，以防溫度過(guò)高引起火災。
14． 貨架商品存放要與照明燈、整流器、射燈、裝飾燈、火警報警器、消防噴淋頭、監視頭保持一定間隔（消防規定垂直距離不少于50cm）。
15． 銷(xiāo)售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現泄漏、揮發(fā)或溢出的現象要立即采取措施。
16． 超市內所有倉庫的消防必須符合要求，包括照明、噴淋系統、消防器材的設施、通風(fēng)、通道等設置。
超市管理制度 12
一、建立捐贈物品進(jìn)、出明細帳，嚴格財務(wù)、物品管理制度，并由管理員具體負責，每天及時(shí)登記入帳，做到帳款相符、帳物相符。
二、愛(ài)心超市接受機關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì )團體、部隊和居民的.捐贈。社會(huì )捐贈的物品一律登記入賬，單位捐贈需出具收據。
三、設立物品發(fā)放明細賬，發(fā)放的物品須由領(lǐng)取人簽字。
四、認真做好捐贈物品的統計、保管工作，嚴禁私分、調換和挪用物品。
五、每月核對物品數量并及時(shí)上報街道辦公室，各類(lèi)明細賬目及單據保存完整，及時(shí)歸檔。
六、每月向居民和社區單位張榜公示一次捐贈情況，主動(dòng)接受捐贈單位和居民的監督。
八、愛(ài)心超市采取專(zhuān)戶(hù)專(zhuān)人管理，出售捐贈物資收入用于超市用轉，不得轉借他用。
九、加強安全保衛工作，下班時(shí)加強檢查，關(guān)好電源、門(mén)窗。嚴防火警和盜竊事故發(fā)生。
超市管理制度 13
1、商品、贈品、稱(chēng)碼簽保質(zhì)期過(guò)期扣10分罰100元/個(gè)。
2、問(wèn)題商品未及時(shí)下柜扣5分罰50元/單品。
3、商品、贈品臨期未登記、未下柜或臨期處理未集中并明示，扣2分罰20元/個(gè)。
4、商品、贈品出現質(zhì)量問(wèn)題或標識不符國家相應標準，小組未上報或下柜，扣2分罰20元/個(gè)。
5、商品凈含量不合格扣2分罰20元/個(gè)。
6、商品破損、內部碎爛嚴重（如方便面、餅干等）扣1分/單品。
7、檢驗檢疫合格證明未明示或過(guò)期扣2分。
8、商品微機價(jià)格與價(jià)簽不符，小組扣2分罰20元/單品。
9、紅簽原價(jià)依據不真實(shí)一貨兩簽扣2分罰10元/單品。
10、緊俏促銷(xiāo)商品不允許員工上班時(shí)間私分私留，違者扣3分罰50元/人。
11、清潔衛生：每周五清潔衛生檢查時(shí)間為15點(diǎn)，由辦公室文員、隊長(cháng)、值班長(cháng)、各小組當班負責人一起檢查清潔，檢查不合格將扣小組2分罰5元/處。罰款由各轄區清潔負責人員承擔，同時(shí)第二天休息早上來(lái)做清潔，由柜組長(cháng)檢查合格后方可離開(kāi)。
12、重點(diǎn)商品管理：重點(diǎn)商品須建立帳本，每天清點(diǎn)核對并簽字，柜組長(cháng)不定期抽查，凡未認真清點(diǎn)就簽字的`，罰5元/次；未做帳的，罰20元/次，罰款由當天當班的人員承擔。站重點(diǎn)商品員工必須簽到并且銷(xiāo)售記錄上必須登記時(shí)間，如無(wú)簽到或銷(xiāo)售記錄無(wú)時(shí)間，罰款5元/次。
13、賣(mài)場(chǎng)安全通道不允許整件商品堵塞通道，如有此情況，對小組安全值班人員，巡查保安罰10元/次。
14、堆頭、貨架底板下不允許存放任何私人用品、貨物、紙板等，巡查發(fā)現罰5元/處。對堆頭、貨架、等賣(mài)場(chǎng)設施設備不當使用，造成損害的照價(jià)賠償。
15、在營(yíng)業(yè)結束后，要將重點(diǎn)區域的遮布拉好，檢查好各區域，是否關(guān)燈，試衣間是否有人，庫房是否已鎖。
16、員工用餐一律不允許進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，違者罰20元/次。
17、賣(mài)場(chǎng)、樓梯間、庫房及其它禁煙區吸煙者扣5分罰50元，庫房禁煙區域有吸煙人員同時(shí)對庫房管理人員罰20元。
18、賣(mài)場(chǎng)出現安全隱患，員工發(fā)現未上報，保安巡查未發(fā)現，對責任人罰50元/處。
超市管理制度 14
商服部超市為便于所需商品的統一管理和采購，降低商品的'采購成本，規范進(jìn)、出貨流程，做到人員合理分工與定位，通過(guò)標準化、簡(jiǎn)單化、專(zhuān)業(yè)化達到提高效益的目的，特制定此規章制度。
�。ㄒ唬┍境行璨少徤唐贩譃橹迸�、協(xié)配兩部分，直配商品統一由商服部采購人員根據店內商品銷(xiāo)售、陳列量及庫房實(shí)際庫存情況制作直配商品采購單，協(xié)配商品由分店店長(cháng)根據店內商品實(shí)際庫存情況制作協(xié)配商品采購單。
�。ǘ┕⿷坛种迸渖唐凡少弳蔚綆旆克拓�，庫房保管員按照采購單收貨，按照商品驗收情況在系統內生成商品驗收單，并據此給供應商出具貨品欠條。
�。ㄈ﹨f(xié)配商品由店內店長(cháng)直接訂貨，生成協(xié)配商品采購單，商品由供貨商直接送到店內，并根據實(shí)際驗收情況為供貨商出具貨品欠條。
�。ㄋ模┲迸渖唐酚杀９軉T驗收入庫，分店店長(cháng)依據店內實(shí)際庫存及銷(xiāo)售情況向庫房發(fā)送分店要貨單，庫房配貨員依據分店要貨單進(jìn)行配貨，并生成商品配送單同貨品一同送至店內。
�。ㄎ澹┑陜瘸霈F破損及抵期貨物時(shí)，由店長(cháng)在系統內制作分店商品退貨單，并將貨物返回至庫房?jì)�。庫房保管員依據分店商品退貨單清點(diǎn)退回的貨物，核對完畢后將貨物按供貨商分別退貨，生成商品退貨單，并為供貨商出具返貨欠條，作為結賬時(shí)的依據。
超市管理制度 15
1、所有商場(chǎng)超市均應持有有效衛生許可證方能從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并應按許可項目的內容亮證經(jīng)營(yíng)。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛生責任人，負責本商場(chǎng)超市的食品衛生工作。
2、建立健全的.食品衛生管理組織機構，配備經(jīng)培訓合格的專(zhuān)、兼職食品衛生管理人員，全面負責超市的食品衛生管理工作。
3、建立健全各部門(mén)各崗位的衛生管理制度和詳細的臺帳制度，并有具體措施保證落實(shí)。
4、認真貫徹落實(shí)食品衛生法律法規，不采購、不銷(xiāo)售、不制售不符合食品衛生要求的食品；隨時(shí)檢查每批上架食品的標簽標識，保證內容規范完整；及時(shí)清理超過(guò)保質(zhì)期限的食品；發(fā)現不合格食品，立即向當地衛生監督機構報告，并采取措施防止流向消費者。
5、上崗前進(jìn)行健康檢查，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生法律法規和食品衛生知識培訓，有培訓記錄備查。
6、定期檢查個(gè)人衛生情況，使其符合《中華人民共和國食品衛生法》相應的衛生要求。
7、直接接觸散裝直接入口食品的從業(yè)人員，須穿戴整潔的工作衣帽，操作時(shí)帶口罩、手套和帽子，不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物，不得留長(cháng)指甲、染指甲，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外，手部有外傷應臨時(shí)調離崗位。
8、商場(chǎng)超市要建立食品采購進(jìn)貨管理制度。采購人員必須經(jīng)衛生知識培訓合格，具有鑒別各類(lèi)食品衛生質(zhì)量的知識和技能；按《中華人民共和國食品衛生法》的規定進(jìn)行索證、驗證。
9、應建立食品展賣(mài)活動(dòng)管理制度。食品展賣(mài)區與非食品展賣(mài)區應分開(kāi)并有明顯標志，食品不得與其他商品混放，食品區不得經(jīng)營(yíng)與食品無(wú)關(guān)的物品。
超市管理制度 16
第一章崗位職責
一、店長(cháng)崗位職責
1、在總經(jīng)理領(lǐng)導下，負責門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)和管理，對門(mén)店經(jīng)營(yíng)狀況負直接責任；
2、根據店員人數和經(jīng)營(yíng)品種，劃分銷(xiāo)售考核小組，每日并做好各小組銷(xiāo)售額統計；
3、負責組織對店員進(jìn)行崗位培訓，學(xué)習店內各項工作流程和規范，并監督執行，按相應的規定進(jìn)行獎罰；
4、負責店內人員考勤、新員工面試、排班安排、審核各項報表；
5、根據店內商品銷(xiāo)售情況和庫存，負責向公司采購員下達蔬果采購訂單，其他商品直接聯(lián)系供應商配貨；
6、負責組織店員進(jìn)行到貨驗收，檢查蔬果新鮮度、預包裝食品保質(zhì)期等質(zhì)量情況，不合格商品拒絕進(jìn)店，并及時(shí)反饋給采購員和供應商；
7、負責商品陳列、商品價(jià)簽、商品護養的檢查和管理；
8、做好店內預包裝食品庫存清點(diǎn)，負責及時(shí)聯(lián)系供應商辦理退貨；
9、及時(shí)做好蔬果及其他新鮮食品存貨的促銷(xiāo)，降低商品損耗；
10、落實(shí)店內各種設備、用具的責任人，并監督檢查；
11、劃分店內衛生責任區，并跟蹤檢查，保持門(mén)店有良好的購物環(huán)境；
12、配合財務(wù)進(jìn)行月度商品盤(pán)點(diǎn)，并對盤(pán)點(diǎn)結果進(jìn)行分析，找出原因，制定改善措施；
13、積極組織店員做好充值卡業(yè)務(wù)的推廣和銷(xiāo)售；
14、、及時(shí)處理店內異常情況、顧客糾紛和突發(fā)事件，防止事態(tài)擴大，重大突發(fā)事件要立即匯報總經(jīng)理；
15、督促收銀員及時(shí)按公司規定上交營(yíng)業(yè)款，保障資金安全；
16、掌握消防知識，熟悉店內消防設備的使用，及時(shí)消除各種隱患；
17、代表超市與政府相關(guān)部門(mén)、周邊商家建立良好的`溝通關(guān)系；
18、負責召開(kāi)班前會(huì )議，總結和布置具體工作；
19、保持與店員良好溝通交流，關(guān)心員工生活，充分調動(dòng)員工的積極性；
20、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
二、店員崗位職責
三、收銀員崗位職責
第二章人事管理制度
一、試用期管理
1、新員工試用期為一個(gè)月，到期后，部門(mén)負責人簽署意見(jiàn)，經(jīng)人事主管審核，報總經(jīng)理批準后轉為正式員工。
2、新員工試用期間，公司若發(fā)現其品行不良，工作無(wú)成績(jì)或有其它不符合崗位要求的行為，有權隨時(shí)停止試用，并予以辭退。
3、在試用期內請假，試用期結束時(shí)間將會(huì )被順延；請假時(shí)間不得超過(guò)3天，如超假則作自動(dòng)離職處理。
4、新員工在試用期內，只發(fā)基本工資（第一個(gè)月按實(shí)際工作天數計發(fā)工資），不享受其它薪酬待遇和福利，被公司辭退的，按實(shí)際工作日支付工資。自行離職的，不支付工資。
二、工作時(shí)間
員工每月休息2天，由店長(cháng)安排調休。具體規定如下：
1、店長(cháng)負責按月制定排班表，店員調休按排班表執行，店長(cháng)調休，需報總經(jīng)理備案。店長(cháng)休假時(shí)應指定好崗位代理人，將工作提前要求交接清楚，并在排班表上面明確崗位代理人。
2、員工如在非調休日申請調休，則按請假規定辦理，不視為調休，作事假計算。員工間不得私自調班，特殊情況，需調換班的，需經(jīng)所在店長(cháng)批準，未經(jīng)同意，私自調班，雙方均按事假處理。
三、考勤管理
四、休假管理
�。ㄒ唬┱埣僖幎�
�。ǘ┱埣倏劭�
五、辭職、辭退和離職管理
�。ㄒ唬┺o職：?jiǎn)T工如需辭職，須提前一個(gè)月提交《辭職報告》（試用期需提前3天），經(jīng)核準后，方可離職。未經(jīng)核準而自行離職者，視為自愿放棄上月薪資及其它待遇。
�。ǘ┺o退：有下列情形之一的，公司可予以辭退：
1、不服從工作安排，經(jīng)總經(jīng)理教育后仍不改正；
2、在工作場(chǎng)所先動(dòng)手打人；
3、收受供應商或其它第三方回扣或禮品，金額在2000元以上；
4、工作失職，給公司造成直接經(jīng)濟損失在1-2萬(wàn)元；
5、辱罵顧客；
6、未經(jīng)公司同意，在店內私自銷(xiāo)售他人商品；
7、遲到、早退月累計達7次；
8、偷竊公司財物或將顧客丟失物品據為己有。
9、挪用營(yíng)業(yè)款、做假帳。
�。ㄈ╇x職手續辦理員工無(wú)論是辭職，還是被公司辭退、開(kāi)除、解除合同或合同期滿(mǎn)，在離開(kāi)公司前均應辦妥所有移交手續，具體如下：
1．個(gè)人保管或使用的辦公設備、工用具等公司物品；
2．公司有關(guān)的印章和鑰匙；
3．個(gè)人保管的客戶(hù)資源信息等其它公司資料；
4．個(gè)人的工作進(jìn)展、保管的賬目、注意事項等工作內容；
5．歸還公司借款；
6.如果與公司簽訂有其他合同（如培訓協(xié)議、保密協(xié)議等），按其約定辦理；
離職人員按上述事項辦理移交后，填寫(xiě)《員工離職移交清單》，經(jīng)所屬店長(cháng)、人事主管和財務(wù)部審核簽字后，報總經(jīng)理批準。移交工作應在3日內完成，辦妥移交手續后方可離開(kāi)原職。如未經(jīng)批準離開(kāi)公司或在規定的時(shí)間內移交不清即擅自離職者，公司一律作擅自離職處理，視為自動(dòng)放棄在公司的所有權益，同時(shí)保留對其追討賠償的權利。
第三章店長(cháng)的工作內容和流程
一、營(yíng)業(yè)前準備
1.店長(cháng)須提前進(jìn)入店鋪（具體提前時(shí)間根據門(mén)店位置另行通知）。
2.自我檢查儀容儀表，整齊著(zhù)裝，檢查店員到崗情況。
3.生鮮水產(chǎn)進(jìn)貨驗收或查看清點(diǎn)。
4.召開(kāi)晨會(huì )，明確當日工作重點(diǎn)，會(huì )議時(shí)間在5分鐘之內。
5.安排店員打掃衛生，整理貨架。
6.分配完工作后，檢查店內冰柜等設備是否處于正常工作狀態(tài)。
7.檢查收銀區的掃描槍是否正常、資料表等營(yíng)業(yè)中所需的所有備用品是否齊全。
8.檢查店員的衛生完成情況和貨架整理情況。
二、營(yíng)業(yè)中工作
三、營(yíng)業(yè)結束工作
1.檢查各員工責任區衛生打掃情況。
2.督促收銀員清點(diǎn)當日收銀現金，交公司財務(wù)。
3.將當日銷(xiāo)售額和進(jìn)貨單錄入電腦。
4.做好當日銷(xiāo)售報表。
5.如遇月盤(pán)點(diǎn)日，應組織好店員的盤(pán)點(diǎn)工作，在盤(pán)點(diǎn)無(wú)誤后方可下班。
6.關(guān)閉店鋪內所有電器（除保鮮庫、冰柜），鎖門(mén)確認安全后方可下班。
第四章門(mén)店員工工作規范和處罰制度
一、員工行為規范
1、服從店長(cháng)工作安排，有令即行。如有正當意見(jiàn)或要求，應在事后陳述，但必須先執行；
2、工作時(shí)必須穿工作服，保持整潔。女性可化淡妝，不可噴濃烈香水，長(cháng)頭發(fā)應扎整齊；
3、上班時(shí)間不允許在工作區抽煙、吃零食、玩手機；
4、在營(yíng)業(yè)區域內不允許擺放私人物品，個(gè)人飲用水杯統一放在指定地點(diǎn)；
5、不允許在店內營(yíng)業(yè)區域就餐
6、顧客購物或咨詢(xún)時(shí)，不允許當著(zhù)客戶(hù)面接聽(tīng)私人電話(huà)；
7、不得在店內營(yíng)業(yè)區域聚堆閑聊，嬉鬧，不隨便與客戶(hù)開(kāi)玩笑；
8、在店內拾到任何財物，必須上交店長(cháng)并登記處理；
9、不私留、私分店內贈品；
10、嚴禁與客戶(hù)發(fā)生爭吵；
11、不得在營(yíng)業(yè)區域內吐痰、梳理頭發(fā)，化妝；
12、保守商業(yè)機密，不得向非公司人員透露店內日營(yíng)業(yè)額；
13、不得賒銷(xiāo)店內商品。
二、門(mén)店衛生規范
三、營(yíng)業(yè)員作業(yè)規范
1、理貨時(shí)要將不同大類(lèi)的商品歸回原位保持陳列美觀(guān)；
2、補貨作業(yè)時(shí)要做到先進(jìn)先出原則，發(fā)現臨近保質(zhì)期的商品要立即告知店長(cháng)，發(fā)現過(guò)期變質(zhì)破損的商品要立即下架，并報店長(cháng)作相應處理；
3、理貨時(shí)要檢查標價(jià)牌與實(shí)物是否一一對應；
4、對責任范圍內的貨架商品要做好防竊、防損；
5、對顧客要做到熱情服務(wù)，見(jiàn)到顧客要點(diǎn)頭，微笑打招呼；
6、推薦商品時(shí)，要尊重顧客意愿，不能誤導顧客更不能死纏爛打；
7、凡顧客咨詢(xún)與門(mén)店經(jīng)營(yíng)有關(guān)問(wèn)題時(shí)，必須熱情回答，如無(wú)法回答客戶(hù)咨詢(xún)的問(wèn)題時(shí)，應向其他人員或店長(cháng)咨詢(xún)，得到正確答復后，第一時(shí)間回復客戶(hù)，不得以“不知道”或“讓客戶(hù)聯(lián)系其他人”敷衍客戶(hù)。
四、商品管理規范
�。ㄒ唬┥唐肥肇洠�
1、新鮮水產(chǎn)品收貨：由店長(cháng)負責稱(chēng)重驗收，并開(kāi)具收貨單，在當日內交公司財務(wù)會(huì )計。
2、預包裝食品收貨：由店長(cháng)負責收貨，并開(kāi)具收貨單，在當日內交公司財務(wù)會(huì )計。
�。�1）點(diǎn)清商品數量規格是否與貨單一致；
�。�2）商品包裝外觀(guān)是否完整（標簽、日期、廠(chǎng)家）；
�。�3）保質(zhì)期限是否合符公司上架要求；
�。�4）不得接受變質(zhì)破損商品和“三無(wú)”商品（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)商標）。
�。�5）收貨人簽收時(shí)要標注收貨日期，收貨單不得涂改。
�。ǘ┥唐逢惲校�
1、利用有效貨架空間，商品整齊有序。
2、擺放醒目，讓顧客愉悅，有吸引力。
3、干凈無(wú)積塵，外包裝或外形完整。
4、易放易拿，標簽對應，陳列完整。
5、特價(jià)牌有顯特價(jià)提示。
�。ㄈ╊A包裝食品臨期下架規定：
保質(zhì)期2-3年的產(chǎn)品提前6個(gè)月下架；保質(zhì)期12個(gè)月的產(chǎn)品提前2個(gè)月下架；保質(zhì)期18個(gè)月的產(chǎn)品提前3個(gè)月下架；保質(zhì)期6-10個(gè)月的產(chǎn)品提前40天下架。其他保質(zhì)期產(chǎn)品提前三分之一時(shí)間下架。
�。ㄋ模┴浖苌唐繁P(pán)點(diǎn)：由店長(cháng)組織各責任區店員負責清點(diǎn)。具體要求如下：
1、清點(diǎn)數量務(wù)必準確，不可漏盤(pán)、錯盤(pán)、多盤(pán)，在通常情況下由兩人同時(shí)進(jìn)行。
2、盤(pán)點(diǎn)完后相互抽查，如有三處以上的數字錯誤，必須返工重盤(pán)。
3、盤(pán)點(diǎn)表由盤(pán)點(diǎn)人簽字后交店長(cháng)。
�。ㄎ澹┥唐穲髶p
門(mén)店當日報損商品必須填寫(xiě)報損單，并詳細說(shuō)明報損原因，次日上午報送總經(jīng)理。
五、安全管理規范
1、全體店員必須掌握店內滅火器等消防器材使用方法和消防常識；
2、店內消防通道不準堆放任何物品；
3、貨架頂部不可放置較重的商品或物品。
4、嚴禁私自攜帶易燃易爆物品或有毒有害化學(xué)品進(jìn)入超市。
六、處罰措施：
門(mén)店員工應認真學(xué)習以上各項工作規范，并嚴格執行，如有違反，按下列方法進(jìn)行處罰：
超市管理制度 17
一、店面員工工作程序
1、更換工作服，佩戴工牌，打卡簽到；
2、參加班前會(huì )，了解公司的規章，信息以及面臨的問(wèn)題；
3、進(jìn)入工作現場(chǎng)，各部門(mén)分配工作；
4、清理自我負責區域的衛生；
5、逐一檢查貨架，確保整齊，安全；
6、整理貨架，確保整齊，安全；
7、準備好足夠的購物車(chē)，購物籃及相關(guān)工具；
8、微笑服務(wù)，隔三米向顧客問(wèn)好；
9、同事之間協(xié)調工作，輪換工作；
10、不斷整理貨架，補充商品；
11、將散放與各區域的商品歸回原位；
12、處理破損索賠商品；
13、做好樓面衛生；
14、做好交接班記錄；
15、夜班員工，工作分派。
二、商品布置，陳列，銷(xiāo)售
1、一般商品的陳列
�。�1）分類(lèi)清晰；
�。�2）價(jià)格從高至低順序排列；
�。�3）高價(jià)商品放在主信道附近；
�。�4）展示面統一，整齊；
�。�5）重和易碎商品應盡量放置在下層。
2、新奇商品的布置
�。�1）整個(gè)貨架或幾個(gè)卡板布置同一促銷(xiāo)商品；
�。�2）商品交叉布置；
�。�3）連續進(jìn)行為時(shí)幾周的.專(zhuān)銷(xiāo)貨展銷(xiāo)。
3、貨架頭商品布置
�。�1）銷(xiāo)售量很大的商品；
�。�2）新奇商品；
�。�3）銷(xiāo)售呈上升趨勢的商品；
�。�4）季節性商品。
4、店內商品補充
�。�1）將較少卡板上的商品移到較多卡板上；
�。�2）一種商品快售完，且存貨不多，則安排其它商品；
�。�3）熱門(mén)商品在收貨后應盡快陳列出來(lái)；
�。�4）應盡量節省人力，時(shí)間。
5、店面整理
�。�1）隨時(shí)保證店面干凈，整潔及清晰的面貌；
�。�2）了解哪些商品已很多銷(xiāo)售，哪些已無(wú)存貨；
�。�3）哪些商品須添加或調貨；
�。�4）扔掉空箱，整平商品表面一層（先進(jìn)先出原則）；
�。�5）錯置商品的收集。
�。�2）商品的計算機庫存顯示為負數，但店內仍有該商品在銷(xiāo)售；
�。�3）商品無(wú)銷(xiāo)售報告。
6、破損控制
�。�1）不要將商品扔至垃圾堆或壓在卡板下；
�。�2）扔掉的商品需征得管理人員同意；
�。�3）嚴格執行操作流程（驗收，陳列，溫度，保險）。
7、退貨給供貨商
�。�1）商品滯銷(xiāo)或過(guò)季，供貨商應同意將有關(guān)商品退貨；
�。�2）程序：
1）退貨商品送至索賠辦；
2）樓面人員將有關(guān)商品撤出。
8、相關(guān)標準
�。�1）卡板使用標準：
1）不得有破損的卡板上至店面；
2）橫梁堅固，不破損搖晃；
3）堅持干凈不得將卡板站立放置或在卡板上站立。
�。�2）貨架頭的標準：
1）貨架頭60%布置新奇商品，40%布置很多暢銷(xiāo)上官；
2）同類(lèi)商品不應放在相鄰貨架頭；
3）時(shí)刻堅持豐滿(mǎn)且整潔。
�。�3）清潔標準：
1）全部售貨區域堅持干凈，任何時(shí)候都要做到無(wú)灰塵，垃圾及其它殘破的東西；
2）所有貨架及商品都不能有灰塵。
超市管理制度 18
1、原則上盤(pán)點(diǎn)、調整貨架以及換堆不允許請假，違者罰50元/次。（特殊情況除外）
2、盤(pán)點(diǎn)、調整貨架以及換堆結束后，必須將陳列完成，經(jīng)柜組檢查后方可離開(kāi)，違者罰10元。
3、初盤(pán)、復盤(pán)個(gè)人出現錯誤5筆及以下罰2元/筆，5筆以上罰5元/筆。
4、盤(pán)點(diǎn)表核表出現錯誤，罰5元/筆。
5、員工盤(pán)點(diǎn)作弊，扣3分罰50元。
6、其他盤(pán)點(diǎn)情況未按公司盤(pán)點(diǎn)操作流程文件執行的，罰10元。
7、培訓及考試要求：公司或門(mén)店組織的'培訓活動(dòng)員工按培訓安排準時(shí)參加，原則上不允許請假，違者罰20元/次；考試出現不合格的，扣3分并內部下崗培訓，直至考試合格為止。
8、員工用餐區域、會(huì )議區域清潔衛生差將對值班小組扣3分，當值人員罰10元。
9、各小組每晚21：40必須關(guān)背景燈，超市照明燈由保安負責開(kāi)啟及關(guān)閉，如未執行則扣2分罰10元。
10、促銷(xiāo)員辦理入、離職必須提供相應手續，小組不得私自允許促銷(xiāo)員未辦入職上崗，違者罰組長(cháng)20元。
11、督導質(zhì)管辦考評占比分別為服務(wù)管理30%、質(zhì)量管理40%、營(yíng)運管理30%，服務(wù)、質(zhì)量管理版塊超出標準或整體分值超限后，將對當班值班長(cháng)罰款20元；小組分值劃分為收銀組10％、日化百貨組20％、休閑組25％、糧油組15％、生鮮組30％，各小組分值超限后，小組組長(cháng)罰款20元，扣分員工罰款后參加學(xué)習。不服從門(mén)店和小組工作安排的員工，進(jìn)行20-50元罰款，并視情節進(jìn)行內部下崗培訓學(xué)習；情節嚴重的合同制員工辭退，廠(chǎng)方促銷(xiāo)人員退回廠(chǎng)家。
超市管理制度 19
一、超市必須持《食品衛生許可證》和從業(yè)人員健康證，從業(yè)人員應每年一次到當地衛生防疫部門(mén)進(jìn)行健康體檢，發(fā)現患傳染病人員應立即換崗。
二、經(jīng)營(yíng)的食品必須索證。
三、食品陳列與銷(xiāo)售符合衛生要求，離墻、離地。
四、不得經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)及三無(wú)食品(無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址，無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)保質(zhì)期限的食品)。
五、存放食品的'倉庫應當干燥、通風(fēng)，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全、無(wú)害，防止食品污染。
六、定型包裝食品不得拆散銷(xiāo)售。
七、認真做好防盜、防火、防毒、用電安全。
超市管理制度 20
為維護本超市的整體形象，保持良好的購物環(huán)境，保證員工與顧客的身體健康，提高工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，使衛生工作制度化、規范化、經(jīng)�；�、標準化，特制定衛生管理制度。
管理方式
一、超市外道路的'衛生工作由街道清潔工負責。
二、超市外“門(mén)前三包”范圍內及超市內的柜臺貨架、操作間、商品衛生等工作由本超市組織落實(shí)。
食品衛生
一、干鮮果品類(lèi)衛生
1、水果局部腐爛不得出售。
2、干果發(fā)霉、變質(zhì)、生蟲(chóng)不得出售。
二、熟食制品衛生
1、出售熟食制品做到“五專(zhuān)”，即專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏。
2、經(jīng)營(yíng)時(shí)要求勤進(jìn)快銷(xiāo)，堅持食品衛生索證制。
3、銷(xiāo)售、儲藏做到生熟分開(kāi)，冰柜備有消毒毛巾，專(zhuān)用工具。刀、墩、案板、抹布、盆等使用前必須清洗消毒。
4、熟食制品出現變質(zhì)、發(fā)霉、異味等現象，應立即停止出售并及時(shí)處理銷(xiāo)毀。
三、糕點(diǎn)食品衛生
1、糕點(diǎn)不得直接碼在地面上，要有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設施，要蓋有苫布，苫布外要有明顯標志，使用時(shí)不得里外顛倒。
2、直接接觸食品的紙張、塑料等包裝材料，必須符合衛生標準。
3、售貨工具要每日消毒、清洗、不留殘跡，實(shí)行雙夾法。
四、罐頭、酒類(lèi)食品衛生
1、銹蓋、銹桶、胖聽(tīng)及透氣的玻璃瓶、鐵桶、軟包裝罐頭一律不得出售。
3、混有雜質(zhì)、過(guò)期、損傷的罐頭、酒類(lèi)一律不得出售。
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