SG小學(xué)配餐衛生管理制度

　　在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，制度的使用頻率逐漸增多，制度一般指要求大家共同遵守的辦事規程或行動(dòng)準則，也指在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規范或一定的規格。到底應如何擬定制度呢？以下是小編幫大家整理的SG小學(xué)配餐衛生管理制度，希望對大家有所幫助。

SG小學(xué)配餐衛生管理制度1

　　華中幼兒園配餐衛生管理制度

　　1.配餐工作人員要注意個(gè)人衛生，嚴格洗手消毒，穿戴整潔的'工作衣帽，戴口罩和一次性手套。

　　2.認真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換并做出相應處理。

　　3.傳遞食品用專(zhuān)用的食品工具，專(zhuān)用工具消毒后才能使用，定位存放。

　　4.配餐前要打開(kāi)紫外線(xiàn)燈進(jìn)行紫外線(xiàn)消毒30分鐘，然后對配餐臺進(jìn)行消毒。

　　5.工作結束后，清理配餐間衛生，要確保配餐臺無(wú)油漬、污漬、殘漬，地面清理衛生，紫外線(xiàn)燈消毒30分鐘。

SG小學(xué)配餐衛生管理制度2

　　岡上小學(xué)配餐衛生管理制度

　　1．配餐間的工作人員必須穿戴工作衣、帽，攜帶健康證上崗；

　　2．每天配餐前后必須將紫外線(xiàn)燈，對配餐間進(jìn)行空氣消毒；

　　3．配餐間內的一切食品容器、用具、餐具必須洗凈、消毒；

　　4．操作臺使用前必須用75%的`食用酒精擦拭消毒；

　　5．雜物及非直接入口食品不得進(jìn)入配餐間；

　　6．出售食品的從業(yè)人員的手不得接觸錢(qián)幣等污物，操作人員必須經(jīng)常洗手；

　　7．操作完畢后關(guān)閉食品出售窗。

SG小學(xué)配餐衛生管理制度3

　　山符小學(xué)食堂配餐間管理制度

　　配餐主要是對成品飯菜進(jìn)行分發(fā)的場(chǎng)所，配餐間清潔衛生的好壞直接影響到食物的衛生質(zhì)量，特制定配餐間管理制度。

　　一、充分利用“三防”設施，保持配餐間的清潔衛生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的'保潔功能。

　　二、工作人員進(jìn)入配餐間前著(zhù)裝要整潔，手經(jīng)過(guò)消毒后，戴上一次性手套、口罩才能分發(fā)飯菜。

　　三、工作人員在操作時(shí)不能對著(zhù)成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所要洗手。

　　四、分發(fā)飯菜時(shí)，先檢查盛裝飯菜的容器是否清潔、衛生，經(jīng)過(guò)清洗、消毒的容器不能用圍裙或抹布擦拭容器。

　　五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。

　　六、未經(jīng)允許，從業(yè)人員不能隨意換崗，非配餐間的工作人員，在配餐時(shí)不得隨意出入配餐間。

　　七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進(jìn)入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。

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