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SG小學(xué)食品衛生安全工作領(lǐng)導小組及職責
SG小學(xué)食品衛生安全工作領(lǐng)導小組及職責1
一、食品衛生安全領(lǐng)導小組成員名單
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
二、安全小組工作職責
1.設立兼職安全員組織實(shí)施食品安全的`檢查和考核工作，對食品采購、貯存、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節進(jìn)行衛生督察，并做好記錄。
2.嚴禁非食堂從業(yè)人員隨意進(jìn)入食品加工操作間和食品原料存放間，有來(lái)賓參觀(guān)食堂或領(lǐng)導檢查需陪同，并做好來(lái)客記錄。
3.嚴格執行物品驗收制度，每天對購進(jìn)食品進(jìn)行質(zhì)量檢查，防止變質(zhì)、過(guò)期食品購入。
4.負責對蔬菜農藥殘留檢測情況的督察，并確定能否進(jìn)入操作間。
5.嚴格督察執行每日葷食品留樣制度的執行情況并做好記錄。
6.定期檢查設備，督促員工嚴格遵守安全條例，規范操作。
7.每天負責檢查員工的個(gè)人衛生和衣著(zhù)情況，工作期間必須著(zhù)工作服，戴口罩，并做好記錄。
8.督促各班組做好衛生、消毒、安全工作，每日檢查餐廳、操作間、倉庫等包干區的衛生情況，并做好記錄。
9.每天下班前對食堂安全進(jìn)行一次檢查，水、電、氣是否關(guān)閉，門(mén)窗是否關(guān)鎖。
10.發(fā)現食堂存在安全隱患，需立即向領(lǐng)導反映。
SG小學(xué)食品衛生安全工作領(lǐng)導小組及職責2
華中幼兒園食品衛生綜合檢查制度
1.制定定期或不定期衛生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問(wèn)查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實(shí)情況。
2.各餐飲部位的衛生管理組織負責本部位的'各項衛生管理制度的落實(shí)，每天在操作加工時(shí)段至少檢查一次衛生，檢查各崗是否有違法制度的情況，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)指導改進(jìn)，并做好衛生檢查記錄備查。
3.廚師及各崗負責人、主管要跟隨檢查、指導，嚴格從業(yè)人員衛生操作程序，逐步養成良好的個(gè)人衛生習慣和衛生操作習慣。
4.單位衛生管理組織及衛生管理員每周1--2次對各餐飲部位進(jìn)行全面現場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部位的自查記錄，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改正意見(jiàn)，做好檢查記錄。
5.檢查中發(fā)現的同一類(lèi)問(wèn)題經(jīng)兩次提出仍未改進(jìn)的，按有關(guān)規定處理，情節嚴重的交衛生監督部門(mén)按有關(guān)法律法規處理。
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