餐飲考勤的管理制度
在日新月異的現代社會(huì )中，我們都跟制度有著(zhù)直接或間接的聯(lián)系，制度泛指以規則或運作模式，規范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì )結構。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的餐飲考勤的管理制度，歡迎閱讀與收藏。
一、總則：
經(jīng)理是考勤管理者。各部門(mén)要實(shí)事求是，認真執行。
各部門(mén)員工必須嚴格遵守考勤制度，以及現行的點(diǎn)名制度。
各位員工必須嚴格按照酒店規定的時(shí)間上下班，各部門(mén)員工不得私自倒班，換休，如有特殊情況需向經(jīng)理提出申請，否則按曠工一天處理，如換休造成工作脫節或重大過(guò)失者視情況予以嚴肅處理。
二、點(diǎn)名及考勤統計規定：
所有員工出勤均須點(diǎn)名，忘記點(diǎn)名者，須當日向經(jīng)理說(shuō)明理由，由經(jīng)理核實(shí)后，且接受每次扣罰2元處罰，未履行相應手續者按曠工處罰;
每個(gè)部門(mén)管理員，每月25日須將次月排班表交經(jīng)理，因特殊原因需要臨時(shí)更換班次的，須向經(jīng)理說(shuō)明。一律按核對的考勤計算員工工資，考勤記錄統計時(shí)間為每月1日至5日，每月4日前需將前月員工考勤表核對后連同《請假單》一并交經(jīng)理。
考勤記錄和考勤報表將作為工資表制作的最終依據，一經(jīng)交到經(jīng)理，各部門(mén)無(wú)權更改或補充。
如因病事假、公差、外勤等特殊原因未能點(diǎn)名，應向所在部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明情況。
三、考勤的計算：
全勤：正常工休外沒(méi)有請假，遲到，早退，曠工的，全勤獎50元，工休沒(méi)休的加發(fā)當天基本工資。
休班：本店員工每月有2天休班，
遲到：工作時(shí)間開(kāi)始30分鐘內未簽到;
早退：工作時(shí)間結束前30分鐘內擅自離開(kāi)工作崗位;
曠工：
遲到、早退超過(guò)30分鐘(含30分鐘);
請假未經(jīng)批準或不服從工作分配，擅自不到崗;
不按規定辦理請假手續或無(wú)正當理由擅自離開(kāi)工作崗位;
凡各種假期逾期，未向有關(guān)部門(mén)辦理續假手續;
上班時(shí)間擅自離開(kāi)工作崗位60分鐘以上;
弄虛作假出具假證明，請假事由與休假事實(shí)不相符;
利用病、事假為其他單位或個(gè)人從事有關(guān)贏(yíng)利性業(yè)務(wù);
四、請假規定：
1.病假：
員工病假一般須經(jīng)鎮級以上醫院開(kāi)具證明,可向部門(mén)經(jīng)理請假,但不可電話(huà)或委托他人請假或代他人請假(特殊情況除外)。無(wú)醫院的.病假無(wú)效.員工請病假在2天以?xún)葎t經(jīng)理批準，2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準;員工如患急病出需立即通知部門(mén)經(jīng)理請假，并盡快補辦有關(guān)手續，以便部門(mén)統籌安排工作，非工傷的病假需按酒店規定扣除相應工資，工傷按有關(guān)政策執行。
2.事假：
員工因私事不能上班，可以提前一天申請事假。事假在2天以?xún)扔刹块T(mén)經(jīng)理批準,2天以上須經(jīng)總經(jīng)理批準;未經(jīng)批準的事假按曠工處理,假期內按酒店規定扣除相應的工資。
3.特別休假：
法定假日：全年共3天，春節3天
婚假：本人結婚，休假7天;子女結婚，休假1天
喪假：配偶、父母(含養父母、繼父母)、子女的葬禮，休假7天;祖父母、外祖父母，兄弟姐妹的葬禮，休假1天;
五、缺勤及請假期間工資待遇：
1.遲到(早退)：按扣罰5元計算
2.病假：病假只取消當天基本工資
3.事假：
A：事假1天，取消當天基本工資+扣1天基本工資
B：事假2天，取消當天基本工資+扣2天基本工資
C：事假3天，取消當天基本工資+扣3天基本工資
如此類(lèi)推，直至當月工資扣完為止。
曠工：
A：曠工60分鐘以下考勤記遲到+罰款5元
B：曠工2小時(shí)以下的考勤記遲到+罰半天工資款
C：曠工半天，取消當日半天基本工資+扣1天基本工資;
D：曠工1天，取消當日基本工資+扣2天基本工資;
E：曠工2天，取消當日基本工資+扣4天基本工資;
F：連續曠工3天自動(dòng)離職。
六.離職的處理辦法
辭職：到工資發(fā)放日發(fā)放未發(fā)放的工資，工作滿(mǎn)半年的押金全額退還，不滿(mǎn)半年的扣除服裝折舊費。
自動(dòng)離職或開(kāi)除：沒(méi)收所以未發(fā)放的工資及獎金，押金。
七、請假批準權限
1、請假，必須經(jīng)批準
2、經(jīng)理級以下員工請假1-2天由部門(mén)經(jīng)理批準，2天以上由總經(jīng)理批準。
3、部門(mén)經(jīng)理級員工請假須由總經(jīng)理批準;
餐飲考勤的管理制度
第一條飯店賓館員工正常工作時(shí)間視部門(mén)工作需要而確定，因季節變化需調整工作時(shí)間的由總經(jīng)理辦公室另行通知。
第二條飯店賓館員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。
第三條所有員工上下班均需親自打卡，任何人不得代替他人或由他人代替打卡，違反者代理人和被代理人均給予記過(guò)處分。
第四條飯店賓館每天安排人員監督員工上下班打卡，并負責將員工出勤情況報告值班經(jīng)理，由值班經(jīng)理報至人事部，人事部據此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表。
第五條所有員工須先到飯店賓館打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務(wù)。特殊情況}需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準，不辦理批準手續者，按遲到或曠工處理。
第六條上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內到班者，按遲到處理;超過(guò)30分鐘以上者，按曠工半日處理;提前30分鐘以?xún)认掳嗾甙丛缤颂幚�，超過(guò)30分鐘者按曠工半天處理。
第七條員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向部門(mén)經(jīng)理說(shuō)明外出原因及返回時(shí)間，否則按外出辦私事處理。
第八條員工一個(gè)月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%，達五次者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分。
第九條員工無(wú)故曠工半天者，扣發(fā)當月全勤獎，并給予警告處分，每月累計三天曠工者，扣除當月工資，并給予記過(guò)處分，無(wú)故曠工達一個(gè)星期以上者，作除名處理。
第十條員工因公出差，須事先填寫(xiě)出差登記表，副經(jīng)理以下人員由部門(mén)經(jīng)理批準;各部門(mén)經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊急無(wú)法請假時(shí)，須在辦公室備案，到達出差地點(diǎn)應及時(shí)與飯店賓館取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續并交至人事部備案。凡過(guò)期或未填寫(xiě)出差登記表者不再補發(fā)全勤獎，不予報銷(xiāo)出差費用，特殊情況須總經(jīng)理審批。
第十一條當月全勤者，可獲得全勤獎金。
餐飲考勤的管理制度
制度目的：規范飯店考勤的日常管理。
制度范圍：飯店各部門(mén)管理人員及全體員工
制度內容：
1、各部門(mén)考勤由各部門(mén)負責人考核、班前點(diǎn)名，根據考核情況將遲到、早退、曠工情況如實(shí)填寫(xiě)《考勤記錄表》。
2、每月第一天，各部門(mén)負責人核對上月考勤，核對后員工簽字予以確認。
3、每月第二天各部門(mén)負責人將考勤簿上交財務(wù)。
4、財務(wù)部，總務(wù)部員工及管理人員考勤按照公司規定的時(shí)間上下班，并在打卡機上打卡，外出辦事須向上一級主管請示，經(jīng)批準后方可外出。
5、部門(mén)管理人員核對本部門(mén)考勤完畢后，需在考勤薄上簽字確認。
6、遲到
6.1十分鐘以?xún)葹檫t到，每次罰款十元。
6.2超過(guò)十分鐘，三十分鐘以?xún)�，每次罰款二十元。
6.3超過(guò)三十分鐘，六十分鐘以?xún)�，每次罰款五十元。
6.4超過(guò)六十分鐘，按曠工一天處理。
6.5一個(gè)月內遲到三次以上另按曠工一天處理。
7、早退
7.1提前十分鐘以?xún)认掳嗾邽樵缤�，每次罰款十元。
7.2超過(guò)十分鐘，三十分鐘以?xún)忍崆跋掳嗾�，每次罰款二十元。
7.3超過(guò)三十分鐘，六十分鐘以?xún)忍崆跋掳嗾�，每次罰款五十元。
7.4超過(guò)一個(gè)小時(shí)提前下班者，按曠工一天處理。
7.5一個(gè)月內早退三次以上另按曠工一天處理。
8、曠工
8.1曠工一天，扣除三天工資，并罰款一百元。
8.2每月累計曠工三天以上者，除相應處罰之外，并開(kāi)除。
8.3每月連續曠工三天以上者，按自動(dòng)離職處理。
9、公休
9.1員工每月享有三天帶薪假及春節三天、勞動(dòng)節兩天、國慶節兩天、元旦一天的帶薪假。
9.2員工正常休班必須由部門(mén)管理人員批準后方可進(jìn)行休班，特殊情況須調休的由個(gè)人協(xié)商換休，向部門(mén)負責人提出書(shū)面申請，經(jīng)部門(mén)負責人批準后方可。
9.3部門(mén)負責人休班由店經(jīng)理安排批準。
9.4節假日休班由部門(mén)負責人安排輪休（春節假期本月調休不完，可安排下月調休）。
9.5飯店副總經(jīng)理休班須經(jīng)飯店總經(jīng)理批準。
10、事假
10.1事假兩天以?xún)龋ê瑑商欤┯刹块T(mén)負責人批準，兩天以上由店總經(jīng)理批準。
10.2事假一天扣除二天工資。
10.3假期超過(guò)十天不享有三天帶薪假。
11、病假
11.1因突發(fā)疾病無(wú)法到酒店當面請假時(shí)，由當事人或護理人以電話(huà)的形式向部門(mén)負責人請假，并說(shuō)明病情、就診醫院或診所、請假期限等。
11.2部門(mén)負責人在第一時(shí)間內向店總經(jīng)理詳細說(shuō)明情況及請假期限，請假人完假后第一天補填《病假申請單》并出具就醫醫院或診所的病歷，報店總經(jīng)理辦理補簽手續。
11.3員工病假十天以?xún)龋ú缓欤�，享有三天帶薪假，須按日工資扣除假期工資，病假超過(guò)十天不享有三天帶薪假。
11.4請病假員工最遲于請假的當日將《病假申請單》報部門(mén)負責人核實(shí)，店總經(jīng)理批準后準假。完假第一天將醫院或門(mén)診病歷復印件交部門(mén)負責人存檔。
11.5飯店員工病假兩天以?xún)龋ê瑑商欤┯刹块T(mén)負責人批準，兩天以上一個(gè)月之內由店總經(jīng)理批準;一個(gè)月以上，須由公司總經(jīng)理批準;病假期間員工不享有工資。
12、工傷假
12.1員工因工受傷（違規操作除外），經(jīng)判定屬工傷，依據醫院證明指導確定假期。
12.2員工工傷假期在十五天以?xún)龋ê逄欤┌l(fā)基本工資，十五天至一個(gè)月發(fā)基本工資的80%，一個(gè)月以上公司與員工協(xié)商解決。
13、婚假
13.1正式員工工齡滿(mǎn)一年，享有三天帶薪婚假，工齡滿(mǎn)二年以上的員工享有七天帶薪婚假，工齡滿(mǎn)二年以上的員工且為晚婚的享有十天帶薪婚假（男二十五周歲、女二十四周歲）。
13.2婚假須提前十五天向部門(mén)負責人提出申請，經(jīng)店總經(jīng)理批準后執行，申請交辦公室存檔。
14、喪假
14.1員工直系親屬父母、公婆、岳父母、子女、配偶、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母、伯父母、叔嬸去世，享有三天帶薪假。
14.2喪假當天請假員工應向部門(mén)負責人申請，經(jīng)店總經(jīng)理批準后執行。
15、產(chǎn)假
工齡滿(mǎn)二年以上女性員工享有六個(gè)月產(chǎn)假，產(chǎn)假必須提前三天向部門(mén)負責人申請，經(jīng)店總經(jīng)理批準后執行，產(chǎn)假期間員工只保留工齡，產(chǎn)假結束按照公司需要另行安排崗位。
16、員工實(shí)習期休、請假
16.1實(shí)習期間當月出勤十五天以上，享有一天帶薪假（根據部門(mén)安排）;培訓期不享有帶薪假。
16.2培訓期、實(shí)習期間因病或因事可據實(shí)請假，請假員工應提前一天向相關(guān)部門(mén)負責人提出申請，請假兩天之內（含兩天）由部門(mén)負責人批準，請假兩天以上由店總經(jīng)理批準，工資結算扣工資（扣款金額=崗位工資÷30天×請假天數）。
17、加班
17.1飯店職員原則上不允許安排加班，如有特殊情況確需加班的，由負責人填寫(xiě)《加班申請》，報店總經(jīng)理批準后方可加班。加班工資按加班天數×（崗位工資÷30）計算。
17.2春節加班（三十、初一、初二），加班工資=（崗位工資÷30×加班天數）×2;并在同月內享有相同天數的帶薪休假，本月輪休不完的可延至下月休完。
18、受留店察看處分的職工，察看期間不享有休班;
【餐飲考勤的管理制度】相關(guān)文章：
餐飲考勤管理制度范本11-09
餐飲考勤的管理制度（通用6篇）08-09
考勤管理制度05-08
指紋考勤管理制度05-06
車(chē)間考勤管理制度05-09
工廠(chǎng)考勤管理制度06-11
集團考勤管理制度06-10
學(xué)�？记诠芾碇贫�07-19
醫院考勤管理制度08-15