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大型超市運營(yíng)方案通用
為了確保工作或事情能有條不紊地開(kāi)展，時(shí)常需要預先制定一份周密的方案，方案是在案前得出的方法計劃。那要怎么制定科學(xué)的方案呢？下面是小編整理的大型超市運營(yíng)方案通用，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
大型超市運營(yíng)方案通用1
超市是一個(gè)大型連鎖超市，擁有員工二百多名，這次節假日期間，超市搞了一個(gè)大型的促銷(xiāo)活動(dòng)，把全體員工的三分之一投入這個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)中，據負責人介紹，超市想利用這次的活動(dòng)提高在消費群體的口碑，同時(shí)想把握這個(gè)黃金周的大量銷(xiāo)售額，在和其他超市競爭中取得有利的主動(dòng)權。本次的促銷(xiāo)活動(dòng)主要分為三大類(lèi)。
一、現場(chǎng)特價(jià)銷(xiāo)售
現場(chǎng)銷(xiāo)售品有五大類(lèi)，其中有化妝品，日常生活用品，電器，飲料，家具。
化妝品主要是廠(chǎng)商直接派促銷(xiāo)人員和超市員工負責，日常生活用品是明碼標價(jià)，電視，空調等家電進(jìn)行降價(jià)和贈送副帶品，各種飲料都比平時(shí)價(jià)格要低，家具全部打8折。
二、動(dòng)宣傳，贈貨品
超市利用各贊助商的車(chē)加上超市的車(chē)派送廣告品（化妝品和日常生活用品）和宣傳單。
三、現場(chǎng)抽獎活動(dòng)
抽獎的辦法和獎品比較靈活，中獎率100%，利用變形促銷(xiāo)各類(lèi)產(chǎn)品。
整個(gè)活動(dòng)是比較成功的，但還是有一些不足的地方。
1、廣告宣傳，在廣告宣傳的用詞和出發(fā)點(diǎn)不是很好，應該改成以消費者的`角度出發(fā)，廣告的音樂(lè )也應該適合大部分消費者的心里，經(jīng)過(guò)不同的街口就要放不同的音樂(lè )。
2、員工積極性
黃金周期間的客量增大，工作時(shí)間會(huì )加長(cháng)，就會(huì )出現一些員工的消極性，應該按照國家規定增加員工三倍的補助金，據員工說(shuō)，只是按平時(shí)的工資加工費，還有就是包吃一餐而已，工作量卻大大增加，一天下來(lái)很累，整個(gè)人都沒(méi)什么精神。所以，員工的積極性直接影響到促銷(xiāo)效果。
3、增強競爭力
�。�1）建立創(chuàng )新制度，加強自身素質(zhì)建設，做到硬件過(guò)關(guān)、軟件到位。
�。�2）健全管理體制。好的管理體制是超市各種策略、方案順利實(shí)施的保證，也是企業(yè)不斷成功的保證。力求做到超市分工至細、權職分明、監督有效。
�。�3）完善培訓制度�，F代企業(yè)以人為主，優(yōu)秀的員工是企業(yè)得以生存和發(fā)展的關(guān)鍵。超市應完善員工的教育培訓及福利待遇制度，確立員工入企業(yè)先培訓制度，和員工進(jìn)行有效的溝通，做到人無(wú)貴賤、事無(wú)巨細、教育及時(shí)、獎懲分明。
�。�4）充分運用營(yíng)銷(xiāo)理念。解除員工思想包袱，把握好顧客投訴的接待與處理，積極開(kāi)拓市場(chǎng)、鞏固市場(chǎng)。
�。�5）寫(xiě)好日志、月志工作。管理人員必須每日書(shū)面匯報工作狀況及突發(fā)事件的發(fā)生與處理。超市還應定期舉行員工大會(huì )，總結經(jīng)驗，進(jìn)行員工激勵，制定發(fā)展目標等。
大型超市運營(yíng)方案通用2
一、整改目的
通過(guò)此次對超市全方位的診斷和調整，發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題，實(shí)現超市的良性運轉，從超市管理的各個(gè)層面來(lái)提高超市的總獲利能力，使超市不偏離我們正規化、標準化的管理軌道，生活超市整改方案。
二、整改思路
通過(guò)實(shí)地考察，對超市進(jìn)行全方位的診斷，根據診斷出的問(wèn)題提出整改意見(jiàn)和措施，并按計劃進(jìn)行實(shí)施。對尚不具備整改條件、暫時(shí)無(wú)法進(jìn)行的做出規劃，分步運作。做到既要解決眼前的現實(shí)問(wèn)題，更要為將來(lái)的發(fā)展做好鋪墊，作為一項系統工程來(lái)抓，杜絕隨機性，從總體上進(jìn)行規劃。
三、時(shí)間進(jìn)程
力爭在今年6月底之前，有從內到外的變化，見(jiàn)到成效，為接下來(lái)每一個(gè)集日、節日做好準備，具體時(shí)間安排將在下面的整改內容中作具體說(shuō)明。各項整改措施的落實(shí)將逐步開(kāi)展、分步到位。
四、整改規劃
整改大致內容包括：人力資源的重新規劃與培訓、約束與激勵制度的建設；超市經(jīng)營(yíng)結構的重新定位；商品結構優(yōu)化；商品擺設重整等。
�。ㄒ唬�、人力資源的重新規劃、培訓與考核
現狀：
1、崗位職責不明確，制度約束力不強。
2、負責人管理水平偏低
3、員工服務(wù)意識不強，服務(wù)技能高，服務(wù)技巧不靈活。
4、現場(chǎng)紀律松懈，管理技術(shù)有待提高。
解決方案：
1、組織架構整合，重新對人力資源配置進(jìn)行規劃、設計；建立相應的崗位職責及規范；完善并實(shí)施適合超市現狀的管理制度。
2、改變現在的薪酬體制，逐步推行績(jì)效考核，把超市盈虧情況與員工的貢獻度緊密對接，建立健全超市的激勵與約束機制。
注：在績(jì)效考核的從上往下的推行中，應讓大家意識到這種變革不會(huì )只會(huì )讓老板一個(gè)人獲利，只有重視激勵與約束，企業(yè)才能增強競爭力，大家的共同利益才有保障。
�。ǘ�、超市的經(jīng)營(yíng)結構和商品結構
現狀：
超市的'經(jīng)營(yíng)結構，優(yōu)勢是新經(jīng)營(yíng)品項的引進(jìn)，豐富了超市的服務(wù)功能，滿(mǎn)足了消費者的多樣需求，地理位置優(yōu)越，只要超市足夠引人注意，客源就會(huì )充足。但是經(jīng)營(yíng)特色依然不夠突出。在商品結構上，有同一類(lèi)商品的構成比例失調，動(dòng)銷(xiāo)情況不明，對滯銷(xiāo)品的淘汰重視程度不夠等現象。
解決方案
1、超市經(jīng)營(yíng)再定位：采取實(shí)地考察的方式，做出與競爭店之間的優(yōu)劣勢對比分析，洞悉雙方勢力，了解消費動(dòng)態(tài)，挖掘百姓潛在需求，洞察消費者對超市的忠誠度的制約因素。對超市歷史經(jīng)營(yíng)數據分析對比，了解各類(lèi)別商品對超市的貢獻度，包括銷(xiāo)售額、毛利額、動(dòng)銷(xiāo)率等，核定各類(lèi)商品的經(jīng)營(yíng)規模和投入力量的大小。
各經(jīng)營(yíng)小組對競爭店作細致的市調，充分掌握通遼市超市業(yè)態(tài)的經(jīng)營(yíng)商品總品種數，有哪些暢銷(xiāo)商品我們還未涉足，哪些商品還需要我們引導消費，更加全面具體的了解老百姓的現在及未來(lái)一段時(shí)間內的需求。
2、經(jīng)營(yíng)結構調整
集中供貨商，將零散且要超市負責運貨的小供貨商刪掉，盡量爭取供貨商送貨上門(mén)，從而使的利益最大化。
3、商品結構調整
盤(pán)點(diǎn)工作的全面實(shí)施，以便更新系統數據，并解決缺貨斷貨的問(wèn)題；確定主力商品，淘汰滯銷(xiāo)商品。主力商品大致有：紙制品、洗化用品、休閑食品、副食調料、糧油制品等。對超標庫存進(jìn)行清理，原則上食品周轉天數大于30天，非食品周轉天數大于45天都視為超標庫存，堅決予以清退。避免造成不必要的積壓、損耗。
注：周轉天數：企業(yè)從取得存貨開(kāi)始，至消耗、銷(xiāo)售為止所經(jīng)歷的天數。
�。ㄈ�、商品擺設重整
商品陳列
現狀：
1、目前商品的排列還比較凌亂，不規范，季節性不明顯。
2、一樓貨柜擺放空置明顯，浪費空間。
解決方案
商品陳列的原則很多，但是大體可以根據這些原則采取措施：
1、季節性：商品的銷(xiāo)售是隨著(zhù)產(chǎn)品的季節而有變化的，在商品陳列上一定要突出本季的特點(diǎn)。冬季暖柜，夏季冰柜。
2、整潔性：商品陳列擺放整齊，需要在很多方面汲取藝術(shù)的眼光和角度來(lái)看問(wèn)題，把整個(gè)版面生動(dòng)、美觀(guān)充滿(mǎn)藝術(shù)性。這樣才可以吸引顧客，刺激消費。每天上班前進(jìn)行衛生清理工作，特別是門(mén)面衛生（冰凍柜），二樓貨柜的清理。
3、及時(shí)性：要定期及時(shí)調換更新陳列商品的位置，對于暢銷(xiāo)的貨品要多點(diǎn)陳列，給顧客以新的面貌，擴大購買(mǎi)機率。對于缺貨、暢銷(xiāo)的貨品要及時(shí)申請補進(jìn)�？爝^(guò)期商品及時(shí)促銷(xiāo)，過(guò)期商品及時(shí)下架。
4、緊湊性：充分利用空間，緊湊陳列，以達到商品多、商品流通速度快的氣勢，使顧客產(chǎn)生視覺(jué)沖擊。
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1.擴大宣傳力度，特別是特價(jià)商品、特色商品的的宣傳，以?xún)?yōu)勢項目吸引顧客，擴大商圈輻射力。
2.搞好團購銷(xiāo)售和會(huì )員銷(xiāo)售，爭取長(cháng)期穩定顧客群。
3.搞好服務(wù)工作，提升服務(wù)質(zhì)量，在服務(wù)上形成自己的特色。比如可以利用商圈消費者較集中的特點(diǎn)，擴大免費送貨上門(mén)的范圍，拉近和消費者距離。
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