學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案范文
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案范文（精選5篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。方案應該怎么制定呢？以下是小編精心整理的學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案范文（精選5篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案1
為貫徹落實(shí)省、市、縣有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，切實(shí)實(shí)施好我校的營(yíng)養餐工作，提高學(xué)生營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)學(xué)生健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有學(xué)生473名，其中，住校學(xué)生243人，走讀學(xué)生230人，教師48名，現有教學(xué)班11個(gè)。
三、營(yíng)養餐工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：陳江濤
副組長(cháng)：白廣元、何維亞
成員：梁濤王成軍各班主任、副班主任
采購負責：何維亞王成軍
四、管理辦法
1、“營(yíng)養餐工程”的實(shí)物采購。每天有采購清單出售人員簽字，采購員簽字。食用品要有合格標品牌，實(shí)物要留樣檢查，此項后勤人員全面負責，嚴格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保安全關(guān)。
2、班主任負責本班“營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月匯集成冊入檔，以備檢查和審計。
五、工作措施
1、學(xué)校安排報賬員專(zhuān)管營(yíng)養餐此項每天經(jīng)費收支下帳，進(jìn)行日清月結，期末總結算，負責督促后勤人員輪流做好食堂各方面工作。
2、班主任應采取多種形式，向家長(cháng)和學(xué)生進(jìn)行大力宣傳，使營(yíng)養餐工作的實(shí)施順利開(kāi)展。
3、每天早上學(xué)生自帶飯碗到飯堂指定地點(diǎn)排隊，以便老師分發(fā)飯菜。
4、強化監督管理。實(shí)施營(yíng)養餐必須堅持安全、營(yíng)養、方便、價(jià)廉的原則，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體健康和飲食安全。
5、學(xué)生領(lǐng)取早餐食品時(shí)班主任必須指導，生活委員當天放學(xué)后到總務(wù)處領(lǐng)取營(yíng)養早餐花名冊，第二天早餐前到食堂統一領(lǐng)取營(yíng)養早餐發(fā)給各班學(xué)生，保持衛生清潔。
6、在實(shí)施環(huán)節中均實(shí)行責任簽字制，貫徹實(shí)行“誰(shuí)簽字、誰(shuí)負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系，對工作不力造成后果者，應追究其責任。
7、對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分，罰款處分，情節嚴重的，要上報司法部門(mén)追究法律責任。
六、管理制度
1、領(lǐng)導小組組長(cháng)負責對其成員根據工作性質(zhì)進(jìn)行詳細合理分工，做到職責明確，責任到人。
2、貫徹實(shí)行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，建立健全一套合理的管理體系要，對工作不力造成的后果者，應追究其責任。
3、領(lǐng)導小組成員應高度重視此項工作，嚴格按程序操作，積極遵守規章制度，同時(shí)做到：相互協(xié)作，相互監督、不扯皮、不推諉。
4、落實(shí)工作中如遇特殊或意外事件，應提交領(lǐng)導小組具體討論決定，并做好處理記錄。
5、及時(shí)向社會(huì )和學(xué)生公示使用情況，積極聽(tīng)取意見(jiàn)和建議，接受監督。
6、建立健全學(xué)生營(yíng)養早餐的各項檔案資料，接受上級主管部門(mén)的檢查驗收。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案2
為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)【**】54）和汪清縣教育局有關(guān)“營(yíng)養餐工程”的文件精神，為增強我校學(xué)生的體質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生的健康成長(cháng)，提高營(yíng)養水平和身體素質(zhì)，為切實(shí)做好我校的營(yíng)養餐工作，特制定本方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，全面貫徹黨的教育方針，實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為我校學(xué)生長(cháng)期食用營(yíng)養良好的午餐，改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、學(xué)�；厩闆r
我�，F有學(xué)生457名，教職工81名，教學(xué)班22個(gè)。根據學(xué)籍管理系統隨時(shí)可以建立營(yíng)養餐學(xué)生信息管理系統。
三、營(yíng)養餐供餐模式
�。ㄒ唬┕┎头绞�。營(yíng)養餐原料由教育局指定的供應商統一配送，學(xué)校在專(zhuān)用儲藏加工室進(jìn)行加工，按照規定時(shí)間由指定人員發(fā)送至班級，由班主任組織統一用餐，確實(shí)保證用餐質(zhì)量，
�。ǘ┕┎蜁r(shí)間及地點(diǎn)。學(xué)生營(yíng)養餐將在每天上午第三節課前十分鐘配發(fā)至班級，由班主任組織分發(fā)給每一名學(xué)生，杜絕學(xué)生食用過(guò)程中的浪費，教育學(xué)生養成良好的飲食習慣。
�。ㄈ┕┎蛢热�。由營(yíng)養專(zhuān)家進(jìn)行合理配餐，保證學(xué)生每天一袋牛奶，搭配各種糕點(diǎn)、火腿、雞蛋、水果等。每周食譜由教育局結合學(xué)校實(shí)際確定。
四、嚴格規范管理
營(yíng)養餐資金管理實(shí)行日清、月結制度。結算方式按政府采購辦價(jià)格，學(xué)校接到教育局校辦的通知，按照統一時(shí)間結算。營(yíng)養餐資金只能用于為學(xué)生提供營(yíng)養食品，不得直接發(fā)給學(xué)生個(gè)人或家長(cháng)，任何人不得套取和冒領(lǐng)補助資金。補助資金由學(xué)校財會(huì )人員管理，確保資金使用安全、規范和有效。定期公布經(jīng)費賬目、營(yíng)養食譜、用餐學(xué)生名單、食品數量和價(jià)格等信息、接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督。
五、安全管理
1、要把食品安全放在首位，實(shí)行食品安全分區劃片管理。制定我校校園食品安全突發(fā)事件應急預案，及時(shí)做好相關(guān)處置、報告、信息發(fā)布等工作，確保學(xué)生食品安全。
2、飲食過(guò)程前由班主任老師監督學(xué)生洗手、消毒。
3、分發(fā)食品人員要全程做好食品安全工作，佩戴一次性手套、帽子和工作服。
六、宣傳教育
學(xué)校將召開(kāi)家長(cháng)會(huì )并充分利用各種形式的宣傳教育，向學(xué)校管理人員、師生、家長(cháng)和供餐人員普及營(yíng)養科學(xué)知識，提高對學(xué)生營(yíng)養改善工作重要性的認識，培養科學(xué)的營(yíng)養觀(guān)念和飲食習慣，全面改善學(xué)生營(yíng)養狀況。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì )準確、深入地宣傳這項惠民政策。
七、營(yíng)養監測
結合每年一次的學(xué)生體檢進(jìn)行營(yíng)養狀況監測和分析，為營(yíng)養改善工作評估提供科學(xué)依據。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案3
為實(shí)施好我縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改造計劃工作，根據教育主管局部門(mén)的安排，結合我�，F有學(xué)生的實(shí)際情況，經(jīng)我校校務(wù)會(huì )的討論通過(guò)，特制定我�！皩W(xué)生營(yíng)養餐”的實(shí)施方案如下：
一、啟動(dòng)時(shí)間：
我校的“學(xué)生營(yíng)養餐”啟動(dòng)時(shí)間從為：20XX年3月5日，每周一到周五。
二、“學(xué)生營(yíng)養餐”的具體實(shí)施方案
�。ㄒ唬�、“學(xué)生營(yíng)養餐”的供餐內容
1、牛奶250毫升，蛋糕100克。
2、肉末炒粉。
3、豆漿250毫升，雞蛋2個(gè)。
4、饅頭100克，稀飯250毫升。
5、面條3兩，煮粉3兩（肉末臊子）。
以上五種營(yíng)養套餐每周五天輪流進(jìn)行供應，同時(shí)充分尊重學(xué)生的飲食習慣和喜好，根據具體情況調整增減每周各種營(yíng)養套餐的供應餐次。
�。ǘ�、“學(xué)生營(yíng)養餐”的供餐模式
我校的“學(xué)生營(yíng)養餐”的供應均安排在早餐，供應實(shí)行包餐制，即每周一至周五每人均供應一份“營(yíng)養早餐”，同時(shí)要求按時(shí)用餐。這樣不僅有益于學(xué)生的身心健康發(fā)育成長(cháng)，也能有效地避免浪費。
�。ㄈ皩W(xué)生營(yíng)養餐”供應的具體操作辦法
為使我�！皩W(xué)生營(yíng)養餐”的供餐有序進(jìn)行和順利地開(kāi)展，根據我校的具體情況，作息時(shí)間為早上：6：30---7：00。以各班的實(shí)際人數為準，進(jìn)行集中統一發(fā)放，在餐廳內劃分好各班的領(lǐng)貨區域，由各班的生活委員履行好領(lǐng)貨手續后，再將當天的營(yíng)養套餐發(fā)放到每個(gè)學(xué)生的手中。用餐學(xué)生由值周領(lǐng)導和值周教師負責協(xié)助維持秩序和引導規范學(xué)生的用餐行為。
三、“學(xué)生營(yíng)養餐”所需原材料的質(zhì)量保障體系
我校的“學(xué)生營(yíng)養餐”所需原材料，凡一切原材料在采購前要做好對供貨商的資質(zhì)全面評估和一切索證工作，再與其簽訂有關(guān)供貨合同和規定質(zhì)量責任。切實(shí)把好商品及原材料的進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，同時(shí)對自己加工的一切食品與飲料要嚴格規范操作，以確保學(xué)生的飲食安全。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案4
一、營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組：
組 長(cháng)：黃T尉
副組長(cháng)：馬獻國
成 員：潘柳芳及各班班主任
學(xué)校下設下列各小組：
1、營(yíng)養餐接受組組：
組長(cháng): 潘柳芳負責日常工作
職責和要求：
�。�1）負責檢查供貨商的質(zhì)檢報告并存檔；
�。�2）負責檢驗、接受營(yíng)養餐，清點(diǎn)數量，保管儲存；
(3)按時(shí)做好營(yíng)養餐的'發(fā)放和監督，做好營(yíng)養餐管理工作，保證按時(shí)按點(diǎn)供應學(xué)生；
(4)做好每一次的樣品保存工作和每一天的發(fā)放統計、檔案整理。
2質(zhì)量監督和工程宣傳組：
組長(cháng)：潘道水
成員：黃淑麗、葛定卿、周萍、朱海珍
職責和要求：
1、隨時(shí)對配送的營(yíng)養餐進(jìn)行質(zhì)量抽查，填寫(xiě)抽查表；
2、走訪(fǎng)學(xué)生，了解學(xué)生對工程實(shí)施的意見(jiàn)、建議和調研對貨物的滿(mǎn)意度，提出改進(jìn)意見(jiàn)；
(3)、每天上午9：00-9：45對各班進(jìn)行營(yíng)養餐發(fā)放檢查。
(5)、組織部分教師代表，檢查工程實(shí)施工作。
3、營(yíng)養餐發(fā)放放
組長(cháng)：潘柳芳
成員：各班主任、班級領(lǐng)餐組（每班學(xué)生一到三人，教師一人）
職責和要求：
(1)每天上午9：00-9：45足額發(fā)放給各班營(yíng)養餐。
(2)指導各班做好學(xué)生的思想工作，督促學(xué)生按時(shí)就餐，不能浪費，同時(shí)把奶瓶放回指定的位置，不得亂丟。
(3)指導各班做好學(xué)生的用餐登記工作；按時(shí)交后勤領(lǐng)導；
(4)了解學(xué)生情況，及時(shí)將情況上報學(xué)校；
(5)按時(shí)督促將奶瓶上交，不得在班級滯留；
4、統計和檔案管理組:
組長(cháng)：馬獻國
成員：各班主任
職責與要求：
(1)按時(shí)每周、每天做好用營(yíng)養餐的統計工作；
(2)做好每周和每次的樣品采集和保管工作；
(3)整理好每天每班的用餐登記表冊，裝訂成冊，歸檔管理。
(4)每周進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出整改方案。
二、工作實(shí)施具體步驟：
1、每周五潘柳芳牽頭，負責驗收營(yíng)養餐，（數量、質(zhì)量），并交營(yíng)養餐管理人員登記后保管、儲存；
2、每天發(fā)放組將驗收合格的營(yíng)養餐按班級發(fā)放，交班級領(lǐng)餐組；
3、班級領(lǐng)到后，由班主任統一組織，在各班教室分發(fā)給學(xué)生，（學(xué)生必須填寫(xiě)用餐登記表）督促學(xué)生用餐；
4、餐后，由領(lǐng)餐組將登記表和餐具統一交發(fā)放組，發(fā)放組將登記表統計后，裝訂存檔；
三、實(shí)施范圍和標準
我校實(shí)施學(xué)生在校期間每生每天一瓶甲天下鮮牛奶。
四、實(shí)施時(shí)間：
從20XX年2月14日實(shí)施。
五、發(fā)放要求：
營(yíng)養餐有專(zhuān)人負責保存，設有專(zhuān)用庫房，發(fā)放是采取中午課間操時(shí)發(fā)放，每天對營(yíng)養餐的發(fā)放造冊登記，每周進(jìn)行匯總。
六、發(fā)放形式：
先由班主任統計人數，報告到發(fā)放組，再由發(fā)放組按上報人數發(fā)給班主任，班主任當場(chǎng)發(fā)給學(xué)生，并監督飲用。領(lǐng)導小組巡回檢查。
七、責任追究
凡因管理不善或各種失誤，造成食品安全事故或嚴重后果的，將追究相關(guān)人員的責任。
八、安全防范
強化食品衛生安全意識，樹(shù)立安全第一的思想，建立健全學(xué)校安全防范和事故處理機制，包括日常的安全防范措施，應急預案等。
九、應急措施
一旦發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故，由校長(cháng)負責救援指揮，立即向就近醫療機構和衛生防疫部門(mén)發(fā)出醫療救援，并撥打鎮醫院電話(huà)，要及時(shí)果斷的將病人送往醫院搶救，主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。
學(xué)生營(yíng)養餐實(shí)施方案5
一、指導思想
實(shí)施“營(yíng)養餐工程”，為改善農村小學(xué)學(xué)生營(yíng)養缺乏現狀，調整飲食結構，增加營(yíng)養含量，提高農村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(cháng)。
二、基本原則
按照“政府主導、因地制宜、健康安全” 的原則，穩步推進(jìn)我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃，不斷提高學(xué)生營(yíng)養健康水平。
三、實(shí)施內容及供餐方式
�。ㄒ唬⿲�(shí)施內容
1.標準及經(jīng)費來(lái)源
從2017年春季學(xué)期起，國家為農村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養膳食補助，標準為每生每天3元，所需資金全部由中央財政承擔。
2.加強教育、廣泛宣傳
我校位于農村山區，自然條件艱苦，學(xué)生營(yíng)養狀況不良，我校決定增加學(xué)生營(yíng)養，每天課間讓學(xué)生補充充足的營(yíng)養，提高學(xué)生的身體素質(zhì)。
3、供餐方式及人數
我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃將采取課間加餐模式，共2370人，食品供應按照上級有關(guān)規定執行。
四、營(yíng)養餐工程實(shí)施領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：謝禮傳
副組長(cháng)：郭建生
成員：值周行政、各班班主任和科任老師
五、工作實(shí)施具體步驟：
1、 行政值周人員每天負責驗收（目測和抽樣）食品數量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期，并做好登記。
2、每天發(fā)放人（供應商）將驗收合格的食品按班級發(fā)放。
3、班任課教師目測和抽樣驗收食品（數量、質(zhì)量），無(wú)問(wèn)題后教師統一組織在各班教室分發(fā)給學(xué)生并做好登記。如有問(wèn)題所有食品停止發(fā) 放，并立即報告值日行政啟動(dòng)應急預案。
4、任課老師指導學(xué)生正確用餐，食品啟封后應當場(chǎng)吃完不得延期食用，并督促學(xué)生餐后將垃圾分類(lèi)放入班級垃圾桶，不得亂扔。
5、餐后各班及時(shí)打掃好教室衛生，可回收垃圾倒入學(xué)校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干凈整潔。
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