淀粉的蹤跡說(shuō)課稿
一、 說(shuō)教材
1．前后聯(lián)系： 《淀粉的蹤跡》是科教版科學(xué)三上的內容，它與“米飯的觀(guān)察”組成了一個(gè)《米飯與淀粉》單元。本課是繼“稻谷的觀(guān)察”、“大米的觀(guān)察”、“米飯的觀(guān)察”等活動(dòng)后，對米飯的內部——淀粉的進(jìn)一步探究與認識。
2．教學(xué)內容： 本課由二個(gè)大活動(dòng)組成，“尋找淀粉的蹤跡”和“淀粉消失了”。其中第一個(gè)活動(dòng)，是根據淀粉碰到碘酒會(huì )變藍的原理展開(kāi)的。它具體又包括以下三個(gè)小活動(dòng)：A在不同配比的滑石粉與淀粉混合物中找淀粉；B“米粉老虎”游戲；C在各類(lèi)食物中找淀粉。
3．教學(xué)目標：
�。�1） 讓學(xué)生親歷“找到淀粉到又找不到淀粉”的探究過(guò)程，培養學(xué)生勤于探究，樂(lè )于合作，樂(lè )于交流的科學(xué)態(tài)度以及用科學(xué)的眼光看待周?chē)挛锏目茖W(xué)習慣；
�。�2） 讓學(xué)生通過(guò)對淀粉蹤跡的探究，培養學(xué)生細致觀(guān)察，科學(xué)記錄的探究能力；
�。�3） 讓學(xué)生通過(guò)本科的'學(xué)習進(jìn)一步了解淀粉與碘酒能發(fā)生變色反應，并能根據藍色的深淺判斷淀粉的含量多少；以及淀粉與唾液一起會(huì )變成新的東西（糖）等科學(xué)知識。
在以上目標中，我把情感定位在第一位，這是因為科學(xué)課程標準明確指出，科學(xué)課是以培養學(xué)生的科學(xué)素養為宗旨的科學(xué)啟蒙課程，而科學(xué)素養的最核心部分就是一個(gè)人對待科學(xué)的情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)，這也是學(xué)習的動(dòng)力因素。
4．重難點(diǎn)： 組織學(xué)生開(kāi)展找淀粉的探究活動(dòng)的過(guò)程是本課的一個(gè)重點(diǎn)；
“淀粉碰到唾液后又會(huì )消失了”，這對于三年級的學(xué)生來(lái)講從知識上看是個(gè)難點(diǎn)。
二、 學(xué)情分析
因為本單元是全冊的最后一個(gè)單元，本課又是本單元里的最后一篇課文，所以學(xué)生已經(jīng)具備了一定的能力基礎以及知識基礎。如米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會(huì )變藍色；并且學(xué)生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感官器官進(jìn)行細致觀(guān)察的探究方式。再加上本課的活動(dòng)內容生動(dòng)有趣，所以我認為只要教師組織合理，整堂課里學(xué)生自始至終會(huì )在比較輕松的情形之下進(jìn)行學(xué)習。
三、 說(shuō)教學(xué)方法
活動(dòng)量大，這是本課的一大特點(diǎn)，一堂課里絕對完成不了課文中所安排的所有活動(dòng)，因此我將有選擇性地選取其中的活動(dòng)作為課堂活動(dòng)的內容。正如特級教師路培琦所說(shuō)的，教材本身就好比是一盆自助餐，學(xué)生不可能在一堂課里吃下所有的食物。許多活動(dòng)完全可以讓學(xué)生在課外自主的開(kāi)展探究，教師所要做的是組織好課堂內活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生課后繼續探究的強烈欲望。
本課教學(xué)中，我將主要采用美國著(zhù)名教育家蘭﹒本達教授的“探究研討法”，并同時(shí)綜合運用發(fā)現法，談話(huà)法、實(shí)驗法、演示法等多種教學(xué)方法來(lái)組織課堂教學(xué)。
四、 課前準備
一堂科學(xué)課的成功與否，活動(dòng)材料的選取有著(zhù)很大的決定作用。如何給學(xué)生提供有結構的、合適的材料，這是教師在每一堂課前必須仔細思考的問(wèn)題。在本課教學(xué)前，我給學(xué)生準備了以下材料：
1.食用淀粉，2.滑石粉（教師在課前進(jìn)行配試），3.培養皿（用于放置淀粉及滑石粉，4.滴管，5.碘酒，6.燒杯（將課文中的瓶子改成燒杯主要是因為它的口子大，利于收集唾液。）7.米湯寫(xiě)的“信”、棉簽（用于游戲引入。）8、課后研究記錄表。
五、 教學(xué)構思
一）激趣導入
1．游戲：出示一封信件，請一學(xué)生為全班同學(xué)朗讀。該學(xué)生會(huì )置疑，這是一張白紙。此時(shí)教師在用碘酒在紙上進(jìn)行涂抹，讓紙上的文字得以顯示。這一游戲會(huì )激起學(xué)生高度的興趣，同時(shí)也將課文里的米老虎游戲結合進(jìn)去了。
2． 談話(huà)：這是一封用米湯寫(xiě)成的信。解放前中共地下黨員之間就曾用這種方式互通情報，起到了很好的保密作用。
3．你能用學(xué)過(guò)的知識解釋這一現象嗎？學(xué)生在前一課里已經(jīng)了解到米飯里含有淀粉，以及淀粉遇到碘酒變藍紫色的知識，相信他們會(huì )很好的解釋這一現象。
二）尋找淀粉活動(dòng)
1．觀(guān)察比較淀粉與滑石粉 經(jīng)過(guò)一學(xué)期的觀(guān)察能力培養與訓練，至此學(xué)生已經(jīng)能夠充分運用感官觀(guān)察比較兩者的異同點(diǎn)。
2．在滑石粉中尋找出淀粉。
1） 學(xué)生設計尋找淀粉的方法，猜想實(shí)驗結果。
2）逐漸減少淀粉的配比量，進(jìn)行尋找淀粉活動(dòng)。
3）匯報交流。
這組實(shí)驗的操作過(guò)程比較簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是控制好淀粉的數量。
三）淀粉找不到了
1． 在兩杯水中滴一滴淀粉糊。
2． 猜想往第一杯水中滴一滴碘酒后會(huì )發(fā)生怎樣的現象；觀(guān)察現象。（變色）
3．四人向第二杯水中吐入唾液，搖晃均勻。猜想如果往里面滴碘酒又會(huì )發(fā)生怎樣的現象；往里滴一滴碘酒，觀(guān)察觀(guān)察現象。（不變色）在這里我特別強調學(xué)生在實(shí)驗之前要先進(jìn)行猜想，希望學(xué)生有目的地進(jìn)行探究，而不是漫無(wú)目的地實(shí)驗。同時(shí)這也能進(jìn)一步激起學(xué)生對實(shí)驗過(guò)程的參與熱情。
4．討論為什么混入唾液后，淀粉與碘酒在一起會(huì )不變色？變成了新的物質(zhì)——糖。至此教師已引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入一定的問(wèn)題情境內，就應該把學(xué)習的主權完全地放給學(xué)生。教師也就可以坐下來(lái)，傾聽(tīng)同學(xué)的發(fā)言與質(zhì)疑，讓學(xué)生充分地發(fā)表自己的言論。這討論過(guò)程中學(xué)生甚至可能發(fā)生爭論，我們應該認為這是一種很好的學(xué)習氛圍，但作為教師在傾聽(tīng)的同時(shí)，應該適當地加以控制與引導。另外由于前面課文已經(jīng)出現了，“米飯中的淀粉在口中咀嚼后會(huì )變成有甜味的糖”這一知識點(diǎn)，所以我認為在學(xué)生充分討論后應該讓學(xué)生明白第二杯中加入唾液，就讓淀粉變成了新的物質(zhì)——糖，因此也就不變色了。
四）課后活動(dòng)安排 在更多的食物中尋找淀粉
分發(fā)碘酒，出示課后研究記錄表，讓學(xué)生回家繼續尋找淀粉的蹤跡。把課文中的第三個(gè)大活動(dòng)轉到課外，原因有三：第一，課內活動(dòng)已經(jīng)飽和；第二，經(jīng)過(guò)課堂內的基礎，學(xué)生完全有能力在家里自行完成探究活動(dòng)；第三，家里有更多的探究材料，有更廣闊的探究空間。但這里同樣強調實(shí)驗前的猜想，這將體現在研究記錄表里。
綜上所述，本課教學(xué)的高潮將體現在關(guān)于為什么混入唾液后，淀粉與碘酒在一起會(huì )不變色的討論環(huán)節上。本次教學(xué)活動(dòng)我的教學(xué)特色主要將在科學(xué)學(xué)習要以探究為核心這一基本理念上突出以下幾點(diǎn)：
1）從培養學(xué)生的科學(xué)探究能力為出發(fā)點(diǎn)。
2）重視猜想環(huán)節的訓練。
3）尊重學(xué)生的主體地位。
4）將科學(xué)探究落實(shí)到實(shí)際生活中
【淀粉的蹤跡說(shuō)課稿】相關(guān)文章：
《淀粉的蹤跡》的教案01-06
小學(xué)科學(xué)《淀粉的蹤跡》優(yōu)秀教案01-04
《淀粉的蹤跡》小學(xué)科學(xué)教學(xué)設計01-26
含淀粉的食物說(shuō)課稿08-11
淀粉和油脂說(shuō)課稿11-02
《尋覓春天的蹤跡》說(shuō)課稿12-31
尋找美的蹤跡說(shuō)課稿11-02