年夜飯宴會(huì )設計方案精品【9篇】

　　為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)行，常常需要提前制定一份優(yōu)秀的方案，方案具有可操作性和可行性的特點(diǎn)。那么大家知道方案怎么寫(xiě)才規范嗎？下面是小編整理的年夜飯宴會(huì )設計方案，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

年夜飯宴會(huì )設計方案1

　　一、活動(dòng)主題：

　　團圓喜慶，共享天倫——新春年夜飯宴會(huì )

　　二、活動(dòng)時(shí)間：

　　農歷除夕夜

　　三、活動(dòng)地點(diǎn)：

　　酒店宴會(huì )廳或家中客廳

　　四、菜單設計：

　　開(kāi)胃前菜：

　　招財進(jìn)寶（鮑魚(yú)珧柱燉雞粥）

　　年年有余（清蒸多寶魚(yú)）

　　吉祥如意（五彩蔬菜沙拉）

　　主菜部分：

　　鴻運當頭（紅燒乳豬）

　　富貴滿(mǎn)堂（金蒜蓉蒸波士頓龍蝦）

　　團圓美滿(mǎn)（全家福砂鍋煲，內含各種海鮮、肉類(lèi)及蔬菜）

　　財源廣進(jìn)（黃燜雞）

　　蒸蒸日上（荷葉糯米蒸排骨）

　　精致點(diǎn)心：

　　四季平安（四季豆炒年糕）

　　甜蜜生活（紅豆湯圓）

　　合家歡樂(lè )（精美餃子拼盤(pán)）

　　溫馨甜品：

　　五福臨門(mén)（五色水果拼盤(pán)）

　　家和萬(wàn)事興（年糕布�。�

　　飲品：

　　歲歲平安（紅酒/白酒/果汁/熱茶，視賓客需求提供）

　　五、活動(dòng)流程：

　　18:00-18:30 入場(chǎng)簽到，享用開(kāi)胃前菜

　　18:30-19:00 主持人開(kāi)場(chǎng)，新年祝詞

　　19:00-20:30 正式開(kāi)始享用年夜飯，期間穿插互動(dòng)游戲與抽獎環(huán)節

　　20:30-21:00 家人互贈禮物，表達祝福，享用甜品

　　21:00以后 觀(guān)看春節聯(lián)歡晚會(huì )，共度溫馨時(shí)光

　　六、注意事項：

　　菜單設計需考慮老人小孩的口味與飲食習慣

　　提前預定食材，確保新鮮優(yōu)質(zhì)

　　根據場(chǎng)地大小、人數及預算進(jìn)行適當調整

　　強調菜品寓意，營(yíng)造濃厚的節日氛圍。

年夜飯宴會(huì )設計方案2

　　1、時(shí)間：

　　20xx年2月初

　　2、地點(diǎn)：

　　3、涉及人員：

　　全體人員

　　■活動(dòng)主題：俏佳人傳媒文化有限公司新年晚會(huì )

　　■活動(dòng)目的：辭舊迎新，在聚餐喜慶的氛圍中提升員工凝聚力。

　　■參加對象：公司全體員工

　　■活動(dòng)流程：

　　(1)各部門(mén)領(lǐng)導配合人事部安排員工提前完成當天的工作后前往訂好的酒店，并按指定位置就座

　　(2)主持人上臺宣布新年晚會(huì )正式開(kāi)始，并請領(lǐng)導上臺講話(huà)。

　　(3)就餐快結束前，領(lǐng)導派發(fā)紅包，主持人表示感謝后帶大家進(jìn)入游戲。

　　1、單數倍數跳起來(lái)：(時(shí)間10分鐘)

　　規則：數數：從1開(kāi)始數，數到7的倍數或帶有七的數字的人往前走一步代替數數，如果報出數字(7、14、21、28、35。)就算輸。

　　操作指引：由員工自愿上臺參與，分2組前后進(jìn)行，每組8人，游戲分為3輪，3輪結束后都沒(méi)有輸的員工可得到10元紅包1個(gè)，其余可得到5元紅包1個(gè)(費用約150元)

　　2、腦筋急轉彎搶答(20分鐘)

　　操作：主持人宣讀題目，員工搶答，共20道題，每道題有3次搶答機會(huì )，答對可獲禮品或紅包，紅包面值10元，費用200元)

　　1貪玩的小孩最喜歡什么課?答案:下課

　　2雞蛋殼有什么用處?答案:用來(lái)包蛋清和蛋黃。

　　3哪一個(gè)月有二十八天?答案:每個(gè)月都有28天

　　4時(shí)鐘什么時(shí)候不會(huì )走?答案:時(shí)鐘本來(lái)就不會(huì )走

　　5為什么東西不能吃?答案: “東西”方向

　　6一個(gè)人從飛機上掉下來(lái)，為什么沒(méi)有受傷呢?答案:因為他們都死了

　　7太陽(yáng)爸爸和太陽(yáng)媽媽生了一個(gè)兒子，我們應該說(shuō)什么話(huà)祝福他們?答案：生日快樂(lè )8用鐵錘錘雞蛋為什么錘不破?答案:鐵錘當然不會(huì )破了

　　9小劉是一個(gè)普通人為什么他竟然可以一連十幾個(gè)小時(shí)不眨眼?答案：他睡著(zhù)了

　　10一個(gè)人空肚子最多能吃幾個(gè)雞蛋?答案:一個(gè)。因為吃了一個(gè)后就不是空肚子了11太平洋的中間是什么?答案:是平字

　　12把123456789分組，分成1378 246 59三組，請問(wèn)這是按照什么來(lái)分的?答案：按聲調13為什么剛出生的小孩只有一只左眼睛?答案:人本來(lái)就只有一只左眼睛

　　14 “新華字典”有多少個(gè)字?答案:四個(gè)

　　15山坡上有一群羊，來(lái)了一群羊。一共有幾群羊?答案:還是一群呀!

　　16世界上先有男人還是先有女人?答案：男人因為男人的稱(chēng)呼是先生

　　17要把9個(gè)橙子分給13個(gè)小朋友該怎么份才公平?答案：榨成汁在分

　　18藍色的刀和藍色的槍(打一成語(yǔ))?答案：刀槍不入(blue)

　　19蜘蛛在睡覺(jué)，被嚇到掉下來(lái)了，為什么只有7支腳?答案：還有一只腳捂著(zhù)胸口(艾瑪嚇死我了)

　　20在什么時(shí)候更確定自己是中國人?答案：外語(yǔ)考試的時(shí)候

　　21黑人和白人剛生下的嬰兒，牙齒是什么顏色?答案：嬰兒剛生下來(lái)是沒(méi)有牙齒的'22為什么兩個(gè)孩子恰恰好答案：因為不孝有三

　　23胖妞生病了，最怕別人來(lái)探病時(shí)說(shuō)什么?答案：多多保重

　　24從前，遍地是金的山是什么山?答案：舊金山

　　25小王走路從來(lái)腳不沾地，這是為什么?答案：因為他穿著(zhù)鞋子

　　26什么人生病從來(lái)不看醫生?答案：瞎子

　　27用椰子和西瓜打頭哪一個(gè)比較痛?答案：頭比較痛

　　28你能否用3跟筷子搭起一個(gè)比3大比4小的數?答案：搭成圓周率“∏”

　　29怎樣使麻雀安靜下來(lái)?答案：壓它一下因為鴉雀無(wú)聲

　　30布和紙怕什么?答案：布怕一萬(wàn)，紙怕萬(wàn)一。因為不怕一萬(wàn)只怕萬(wàn)一

　　31在哪里不能說(shuō)笑話(huà)答案：海邊因為一說(shuō)笑話(huà)就會(huì )海笑(嘯)

　　3、害你在心口難開(kāi)(20分鐘)，3個(gè)情景

　　主持人設定一個(gè)情景，主持人需要串連整個(gè)情景發(fā)展，參加者各自為陣，每人頭上都寫(xiě)有禁止做的動(dòng)作或禁止說(shuō)的詞語(yǔ)，大家要互相引誘陷害，被問(wèn)者必須要接受回答，說(shuō)出禁說(shuō)的詞語(yǔ)或做出禁做的動(dòng)作者，要接受一個(gè)小懲罰(喝酒、做運動(dòng)、吃其他難吃的東西等等)，游戲結束后每個(gè)參加者可獲得小禮品(如紅包，面值10元，約100元)

　　撤場(chǎng)剩余物品及抽獎箱等助成物整理。

　　■費用預算：

　　1、年夜飯費用：約1500元/桌x5=7500(包含酒水、零食水果)

　　2、孫總派發(fā)紅包：100元x50=5000

　　3、游戲紅包：10元x37=370 5元x10=50

　　總計：約13000

年夜飯宴會(huì )設計方案3

　　1、贈送客人古木制的點(diǎn)心盒

　�。�1）目的：讓就餐客人替我們來(lái)做廣告宣傳

　�。�2）策略：達到一定消費額的客戶(hù)應該贈送客人精美的點(diǎn)心一盒，最好是景泰藍、古木為外觀(guān)質(zhì)地。對于喜宴的客人可以贈送來(lái)消費的女客人一雙筷子，質(zhì)地也是景泰藍或古木。對于壽宴的客人可以贈送壽星老花瓶一對，每次用餐如果有女客人的話(huà)，達到一點(diǎn)消費數額，將贈送一個(gè)精美首飾盒。建議贈送活動(dòng)為期2個(gè)月，期間會(huì )經(jīng)過(guò)春節這個(gè)檔期，對于宣傳比較有利。寓意：筷子代表成雙成對，景泰藍花瓶代表平平安安。

　�。�3）費用：

　　禮盒：古木：120/盒景泰藍：110/盒

　　花瓶：古木：200/個(gè)景泰藍：180/個(gè)

　　首飾盒：古木：85/盒景泰藍：80/個(gè)

　　2、計劃2月份舉辦美食節活動(dòng)

　�。�1）目的：美食節是為了提升我們在地域的市場(chǎng)競爭優(yōu)勢，擴大社會(huì )影響力、提高社會(huì )美譽(yù)度，贏(yíng)得社會(huì )效益與經(jīng)濟效益雙贏(yíng)的`重要手段。

　�。�2）策略：春節是我國民間最隆重、最熱鬧的一個(gè)傳統節日，美食節的消費方式，可以采用自助的形式，期間可以邀請，周邊比較有影響力的公司企業(yè)、機關(guān)組織，前來(lái)優(yōu)惠用餐。

　�。�3）預期：通過(guò)美食節可以造成比較大的影響力，積攢下初期客戶(hù)。

　�。�4）費用：自助餐99/人

　　美食節費用：總終修改后在定

　　3、舉辦中國書(shū)法協(xié)會(huì )——“書(shū)筆會(huì )”活動(dòng)

　�。�1）目的：xxx開(kāi)業(yè)不久，確實(shí)需要一批字畫(huà)來(lái)充實(shí)其中，顯其文化品位，舉辦這樣的活動(dòng)，可以很小開(kāi)支獲得一批“廉價(jià)書(shū)畫(huà)”。

　�。�2）策略：邀請中國書(shū)法協(xié)會(huì )成員前來(lái)用餐。

　�。�3）預期：通過(guò)舉辦這樣的書(shū)筆會(huì )，可以將參加筆會(huì )的書(shū)畫(huà)家長(cháng)期“籠住”讓他們替我們宣傳，如果定期組織這樣的活動(dòng)，將使xxx含量得到長(cháng)期的提升，來(lái)消費的客人也會(huì )是高檔次、高品位人群。

年夜飯宴會(huì )設計方案4

　　時(shí)間：

　　20xx年元月22日17：30——20：00

　　地點(diǎn)：

　　xx酒店

　　活動(dòng)內容：

　　xx

　　主持人：

　　兩個(gè)美女

　　活動(dòng)具體安排：

　　一、人員接送

　　17：00車(chē)輛在公司樓下等候，17：10出發(fā)，17：30到達。

　　20：00車(chē)輛在酒店門(mén)口等候，20：15出發(fā)返回公司。

　　二、現場(chǎng)活動(dòng)

　　17：45正式開(kāi)始年夜飯活動(dòng)。

　　1、開(kāi)場(chǎng)

　�。�1）主持人簡(jiǎn)單開(kāi)場(chǎng)

　�。�2）領(lǐng)導致辭

　　出場(chǎng)順序：

　　2、進(jìn)行

　�。�1）節目一：xx部門(mén)

　�。�2）抽獎：由xx部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行

　�。�3）活動(dòng)一：擊鼓傳花

　　此活動(dòng)貫穿整個(gè)吃飯活動(dòng)，共停10次。

　　花停到誰(shuí)面前，就由誰(shuí)表演節目。如果沒(méi)有節目可表演，則用抽簽方式指定表演項目。

　�。�4）活動(dòng)二：齊心協(xié)力踩氣球

　　人數：每組限六人。每場(chǎng)兩組同時(shí)進(jìn)行，共進(jìn)行3場(chǎng)。

　　道具：主持人準備每組各六張簽，上寫(xiě)：嘴巴；手（二張）；屁股；腳（二張）

　　汽球（每組一個(gè)）

　　游戲方法：

　　1、分組，不限幾組，但每組必須要有六人。

　　2、主持人請每組每人抽簽。

　　3、首先，抽到嘴巴的必須借著(zhù)抽到手的兩人幫助來(lái)把汽球給吹起（抽到嘴巴的.人不能用手自已吹起汽球）；然后二個(gè)抽到腳的人抬起抽到屁股的。人去把汽球給坐破。

　　4、在三分鐘內，氣球破的數量最多的一組獲勝。

　�。�5）節目二：xx部

　�。�6）抽獎：由xx部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行

　�。�7）活動(dòng)三：抱成團

　　參加人員：每次參與活動(dòng)為一桌人（約10人），共進(jìn)行4場(chǎng)。

　　游戲規則：在樂(lè )曲中聽(tīng)主持人的口令“三人抱成團”，參與者在最短的時(shí)間內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令（二人抱成團或三人抱成團等等）！

　　最后留在舞臺上的人為獲勝者。

　�。�8）節目三：xx部門(mén)

　�。�9）抽獎：由老總級人物進(jìn)行，大獎

　�。�10）主持人致辭

　　三、結束。

　　有序退場(chǎng)

年夜飯宴會(huì )設計方案5

　　一、推廣主題：

　　年夜飯推廣宣傳

　　二、推廣日期：

　　11月1日—除夕夜

　　三、推廣內容：

　　1、合家歡樂(lè )宴2588元/10人桌

　　2、幸福團圓宴2888元/10人桌

　　3、四季平安宴3588元/14人桌

　　4、年年有余宴3888元/16人桌

　　5、新春大吉宴5000元/18人桌

　　6、財源廣進(jìn)宴10000元/24人桌

　　7、優(yōu)惠項目：

　　A、每桌贈送店酒1瓶、啤酒4瓶、飲料2瓶（飲料為：大可樂(lè )1瓶、大雪碧1瓶、橙汁1瓶三選二）。

　　B、2588元/桌以上餐標每桌贈送“年年有魚(yú)”年糕魚(yú)1盒、糖果及干果拼盤(pán)1份。

　　四、宣傳方式：

　　1、宣傳單張：20xx張

　　規格：14.8cmx21cm

　　材料：200克銅版紙，單面印刷

　　價(jià)格：0.13元/張

　　合計：0.13x20xx=260元

　　2、夾報派發(fā)：1400張

　　價(jià)格：0.08元/張

　　合計：0.08x1400=112元

　　3、易拉寶：3個(gè)

　　規格：80cmx200cm

　　材料：相紙，過(guò)亞膜

　　價(jià)格：40元/幅（不要架子）

　　合計：40x3=120元

　　擺放：六樓西餐廳門(mén)口、七樓中餐廳接待處、商場(chǎng)電梯口

　　4、電梯內海報：2幅

　　規格：45cmx120cm

　　材料：寫(xiě)真噴繪+KT板

　　價(jià)格：30元/幅

　　合計：2x30=60元

　　擺放：觀(guān)光電梯內

5、電子屏廣告：

　　規格：53cmx93cm

　　擺放：酒店大堂

　　6、從信息平臺發(fā)送短信給客戶(hù)

　　內容：20xx年夜飯火熱預訂中！xxx酒店特精心推出六款供你選擇，另有禮品贈送，美味佳肴、貼心服務(wù)、給你及家人“五享受”。

年夜飯宴會(huì )設計方案6

　　活動(dòng)時(shí)間：

　　20xx年xx月xx日

　　活動(dòng)地點(diǎn)：

　　xx大酒店

　　涉及人員：

　　全公司員工（包括勤雜人員）

　　具體活動(dòng)及經(jīng)費：

　　1、晚17：18。燃放煙花 爆竹。約10—15分鐘。（6000發(fā)鞭炮2卷，88發(fā)禮炮4個(gè)，約800元左右。）

　　2、員工進(jìn)場(chǎng)，大廳左邊放置簽到臺，入場(chǎng)人員簽到，每人發(fā)放一張優(yōu)惠券，領(lǐng)券人在副券背面簽字。（抽獎券共印發(fā)100張，各自編號，約100元。會(huì )場(chǎng)布置約300元。）

　　3、總經(jīng)理致辭（會(huì )場(chǎng)準備好話(huà)筒及音響，卡拉ok）。

　　4、致辭完畢，宣布用餐：?jiǎn)T工按預先指定桌號就餐。

　�。ㄖ髯溃�1桌：2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）約合計7-8桌，具體每桌人員待本周五各部門(mén)上報人數確定。

　　每桌標準750元，酒水自帶（飲料5箱鮮橙多170元、白酒2箱金六福408元、黃酒紹興五年古越龍山2箱300元、青島啤酒8箱240。

年夜飯宴會(huì )設計方案7

　　俗話(huà)說(shuō)：民以食為天，飲食是中華文化的精粹之一，辭舊迎新的除夕夜的年夜飯更是一年之中最特別的一頓飯，寄寓著(zhù)團圓的喜悅和新年的祝福。

　　1、廣東：好彩頭美食

　　發(fā)財蠔豉柱甫

　　團年飯是過(guò)春節的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究意頭，吃團年飯前先祭祖或拜神，香燭燒完才開(kāi)飯。席上一般有雞（寓有計）、魚(yú)（寓年年有余）、蠔豉（寓好市）、生菜（寓生財）、腐竹（寓富足）、蒜（寓會(huì )計算）等以求吉利。

　　廣東有的地方還流行在吃團年飯時(shí)，如有遠行的人未歸，則桌上擺未歸人的座位及碗筷，象征團聚，以示懷念。若有新婚夫婦，也多擺一副碗筷，取來(lái)年添丁吉意。團年這頓飯，一般故意多做些，吃不完，留到明年，表示豐盛有余有剩。

　　2、南京：全家福、什錦菜

　　什錦菜

　　全家福象征團圓，是老南京年夜飯上的一道必吃大菜，一鍋熱氣騰騰的香濃雞湯里。有大蝦、魚(yú)丸、蝦丸、皮肚等葷菜，也有青菜、筍子等蔬菜，無(wú)比鮮美，全家人一起享用，很有團圓氣氛。

　　《金陵歲時(shí)記》記載了南京人除夕的“十景菜”（也叫什錦菜），人們以醬姜、黃瓜、胡蘿卜、金針菇、木耳、冬筍、白芹、醬油干、百葉、面筋十種，細切成絲，以油炒之，這就是所謂的“十景”。這些菜都有著(zhù)美好的寓意：黃瓜，象征瓜瓜連連、子孫蔓延；冬筍，象征雨后春筍節節高；百葉，象征百依百順樣樣順，都是要討個(gè)吉利的口彩�，F在的什錦菜已經(jīng)不止10種了，甚至多達16—18種，增加了藕，象征路路通；黃豆芽，象征如意；薺菜，象征聚財；馬齒莧，南京又稱(chēng)安樂(lè )菜，象征平安喜樂(lè )。

　　3、蘇州：筍干、魚(yú)肉圓、蛋餃

　　蛋餃

　　準備年夜飯前，傳統的蘇州家庭都會(huì )買(mǎi)些筍干，早點(diǎn)浸發(fā)，筍干有個(gè)“節節高”的好口彩。而“發(fā)筍干”更討口彩，暗扣發(fā)財發(fā)達、來(lái)年大發(fā)。年夜飯中，魚(yú)肉圓、蛋餃是必不可少的，肉圓象征團圓，蛋餃色澤金黃又形似元寶，寓有招財進(jìn)寶之意。粉絲也要備好，叫做“銀鏈條”，百葉包肉說(shuō)是像“金磚”，都含發(fā)財之意。

　　在蘇州人的年夜飯中，青菜、菠菜等因為梗長(cháng)，被叫做“長(cháng)庚菜”，又因青菜呈暗綠色，故又叫做“安樂(lè )菜”。年夜飯中，黃豆芽是必須的，因其形狀像如意，所以被稱(chēng)作“如意菜”。年夜飯上一定要有魚(yú)，且不能將餐桌上的魚(yú)吃完。菜吃得再多，也要吃一點(diǎn)飯，大人言之鑿鑿：年夜飯、年夜飯，一定要吃飯，不然叫“年夜菜”了。還會(huì )在飯里預埋幾個(gè)熟荸薺，吃飯時(shí)用筷子挖出來(lái)，稱(chēng)“掘元寶”。

　　4、上海：龍蝦片、蔥油海蜇皮、皮蛋、熏魚(yú)

　　蔥油海蜇皮

　　上海人吃年夜飯極講究，不僅要味道好，還要討口彩，圖吉利。龍蝦片是年夜飯餐桌上不可缺少的小食。蔥油海蜇皮，上海人年夜飯臺面上必備的'菜色，為啥講必備，上海人本身極“做人家”，海蜇皮的價(jià)佃比海蜇頭便宜，所以這道菜又實(shí)惠又扎臺型；闔家團圓之際，不管會(huì )不會(huì )喝酒的人，總不免小酌幾盞，此時(shí)，萬(wàn)不能少的冷碟即是皮蛋。但切忌：大年夜吃皮蛋，萬(wàn)不能放豆腐。

　　上海人年夜飯菜單中，怎能少了熏魚(yú)？另外，鰻鲞本是江浙沿海一帶的風(fēng)味，卻因早期大批江浙移民在上海的定居，逐漸成為上海人過(guò)年餐桌上根深蒂固的一道美食�？钧�，上海人過(guò)年講究極多，菜名需討口彩，所謂烤麩即是靠夫，寓意家里的男丁來(lái)年取得更高的成就。

　　5、湖南：臘魚(yú)臘肉

　　臘魚(yú)臘肉

　　首先必不可少的是煙熏火燎得富有湖南風(fēng)情的臘魚(yú)臘肉，而且舶來(lái)的生猛海鮮也豐富了湘菜譜，但作為主菜的桃源大種雞仍然唱著(zhù)年飯的主角，在家家戶(hù)戶(hù)的餐桌上繚繞著(zhù)誘人的香味。更有韻味的是從湘資沅澧四水游來(lái)安臥在橢圓形瓷盤(pán)里的一尾尾鯉魚(yú)，人們卻不著(zhù)一叉一筷，并非味道不好，而是預示著(zhù)“年年有余（魚(yú)）”的吉祥。

　　一條1公斤的大鯉魚(yú)，一個(gè)3公斤左右的大肘子——這是湖南地區過(guò)年的必備年菜，俗稱(chēng)“團年魚(yú)”和“團年肘子”，而“團年”，顧名思義，也就是“團團圓圓又一年，辭舊歲迎新年”之意。肘子之外，除夕夜還一定會(huì )吃雞、肉、魚(yú)等，而且得是大魚(yú)大肉。涼菜和燒菜，脫不了的還是個(gè)“辣”字：拿紅辣椒和剁辣椒炒臘肉、臘腸、圓子、臘牛肉，拿香菜和辣椒拌臘魚(yú)肉、豬耳朵，再加上幾種蔬菜――必有青菜，寓意全家人新年和和氣氣，事業(yè)欣欣向榮。

　　6、廈門(mén)：火鍋、海鮮

　　一團和氣

　　除夕吃年夜飯，叫“吃廿九瞑”，大都愛(ài)吃火鍋（暖鍋），“圍爐”合家歡�；疱佊小耙黄峰仭保ㄕ�鍋一格）、“鴛鴦鍋”（兩格）、“四色鍋”（四格）。從“一品鍋”而形成名菜“一品富貴”，湯是豬肉或雞鴨湯，主菜是金元寶（雞蛋）、銀元寶（鴿蛋）、整只蹄膀叫“一團和氣”，黑刺參與墨魚(yú)用海帶綁在一起叫“烏金墨玉”，雞鴨翅膀叫“鵬程萬(wàn)里”，冬筍叫“節節高升”，粉絲叫“福壽綿長(cháng)”，魚(yú)丸、肉丸和發(fā)菜叫“團圓發(fā)財”，雞頭雞尾、魚(yú)頭魚(yú)尾叫“有始有終”，加上火腿腳爪叫“平步青云”，末了吃長(cháng)生果，意思是“長(cháng)生不老”，吃柑橘，象征吉利。

　　由于火鍋熱氣騰騰，食品翻滾不停，不斷續湯，添加好料，就叫“越吃越有，越燒越旺”。廈門(mén)人特別重視海鮮，如鰱魚(yú)（“年年有余”）、蠔仔、紅蝦、珠蚶、旺螺、海帶和發(fā)菜豆腐（“發(fā)財多�！保┑�，近年來(lái)又有啤酒火鍋、豆腐火鍋、丸子火鍋、什錦火鍋等應市。

　　7、香港：盆菜、發(fā)菜蠔豉、年糕

　　發(fā)菜蠔豉

　　在“吃”的方面，最具港味的招牌年菜當屬“盆菜”。盆菜是香港人年夜飯常吃的菜，將很多食物一起燒制，然后放在一個(gè)大木盆里全家一起吃，是逢年過(guò)節、婚嫁添丁、壽誕喜慶之日品嘗。尤其是新年伊始，親朋匯聚共享“盆菜”，更預示這一年都將財源廣進(jìn)、吉祥富貴、諸事順利，而且吃得越多，福氣越多，吃得越飽，一年都好。

　　“發(fā)菜蠔豉”則是使用發(fā)菜與牡蠣干一同燜煮而成，取發(fā)財好市之寓意；而在節慶習俗中象征年年高升的年糕，更是香港春節期間少不了的傳統美食。

　　8、海南：文昌雞、齋菜和年糕

　　文昌雞

　　�？�、文昌等地的海南人，年夜飯餐桌上少不了“兩菜一糕”：文昌雞、齋菜和年糕。海南有句俗語(yǔ)，“無(wú)雞不成席”�，F在，鄉下吃年夜飯前仍要祭祖，雞是少不了的祭奠供品。祭完祖，年夜飯也就開(kāi)始了。

　　每逢農歷大年初一、初九，�？谌思壹覒�(hù)戶(hù)必吃齋菜。初一吃“齋”，意思來(lái)年不殺生，干干凈凈；初九吃“齋”，圖日子平安吉利。海南人過(guò)年都有吃年糕的習慣。年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音。

年夜飯宴會(huì )設計方案8

　　一、活動(dòng)主題

　　團圓盛宴，共慶佳節

　　二、活動(dòng)目標

　　營(yíng)造濃厚的節日氛圍，讓賓客感受到家的溫暖和關(guān)愛(ài)；

　　展示餐廳的美食文化和服務(wù)水平，提升品牌知名度和美譽(yù)度；

　　吸引更多的消費者，提高餐廳的營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)份額。

　　三、菜單設計

　　頭盤(pán)：精選小吃拼盤(pán)（包括春卷、餃子、年糕等）

　　湯品：海鮮玉米羹

　　主菜：

　　清蒸大黃魚(yú)

　　紅燒獅子頭

　　家常豆腐煲

　　干煸四季豆

　　蒜香排骨

　　甜品：桂花糯米糕

　　飲品：菊花茶、橙汁

　　四、活動(dòng)流程

　　迎賓：在門(mén)口設置迎賓臺，為賓客提供熱情的接待服務(wù)，送上精美的歡迎卡；

　　入座：為賓客安排座位，營(yíng)造舒適、溫馨的用餐環(huán)境；

　　菜品介紹：服務(wù)員為賓客介紹菜單中的.特色菜品，讓賓客更好地了解菜品的特點(diǎn)和口感；

　　用餐：賓客開(kāi)始用餐，服務(wù)員提供周到的。服務(wù)，確保賓客的用餐體驗；

　　互動(dòng)環(huán)節：設置抽獎、游戲等互動(dòng)環(huán)節，讓賓客在用餐的同時(shí)感受到歡樂(lè )和驚喜；

　　送客：賓客離開(kāi)時(shí)，送上精美的禮品和感謝信，表達餐廳對賓客的感激之情。

　　五、宣傳推廣

　　在餐廳門(mén)口、店內等顯眼位置張貼活動(dòng)海報，吸引路人的關(guān)注；

　　通過(guò)社交媒體、微信公眾號等渠道發(fā)布活動(dòng)信息，擴大活動(dòng)的影響力；

　　與當地社區、企事業(yè)單位合作，邀請他們參加年夜飯活動(dòng)，提高活動(dòng)的知名度和參與度。

　　六、預算和收益

　　預算：根據活動(dòng)規模和參與人數，合理估算活動(dòng)所需的各項費用，包括食材、場(chǎng)地、人員、宣傳等費用；

　　收益：通過(guò)活動(dòng)吸引更多的消費者，提高餐廳的營(yíng)業(yè)額和市場(chǎng)份額，同時(shí)提升品牌知名度和美譽(yù)度，為餐廳的長(cháng)期發(fā)展奠定基礎。

　　七、總結評估

　　活動(dòng)結束后，對活動(dòng)進(jìn)行總結評估，分析活動(dòng)的優(yōu)點(diǎn)和不足，為今后的活動(dòng)提供參考和借鑒；

　　收集賓客的反饋意見(jiàn)，了解賓客對活動(dòng)的滿(mǎn)意度和建議，不斷改進(jìn)和優(yōu)化活動(dòng)方案。

年夜飯宴會(huì )設計方案9

　　一、時(shí)間：

　　20xx年元月xx日17：00

　　二、地點(diǎn)：

　　三、活動(dòng)內容：

　　1、領(lǐng)導致辭

　　2、抽獎：由領(lǐng)導進(jìn)行然后抽到的人在抽下一位禮品如下：

　　第一名紅包300元

　　第二名紅包200元

　　第三名紅包100元

　　特等獎三名：紅包50元

3、游戲安排：

　�。�1）真假難辯

　　規則：四個(gè)一樣的杯子里只有一個(gè)杯子里裝有白酒，其余三個(gè)裝的是水，讓參賽的.隊員猜是誰(shuí)喝的是酒。（答錯了就給大家表演節目，節目可自選）

　�。�2）三人抱成團

　　規矩：每次介入運動(dòng)為10人，在樂(lè )曲中聽(tīng)主持人的口令“三人抱成團”，介入者在最短的時(shí)光內找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰！主持人可按實(shí)際情形喊口令！

　�。�3）心心相印，我來(lái)比你來(lái)猜道具：游戲題目（可以是具有可表演性的成語(yǔ)或詞語(yǔ)）參加人員：三人一組，可多組參加

　　游戲規則：游戲開(kāi)始表演的一組三人先要面對面（兩人為表演動(dòng)策劃，一人為猜測者），然后由主持人會(huì )把要表演的成語(yǔ)或詞語(yǔ)寫(xiě)在一張紙上，讓表演動(dòng)作者做給猜測者看，當表演者表演完，猜測者能猜出表演者所做動(dòng)作的成語(yǔ)或詞語(yǔ)時(shí)，就算過(guò)關(guān)、

　�。ㄗ⒁猓簞�(dòng)作者可以用語(yǔ)言來(lái)解釋?zhuān)�但不能說(shuō)出動(dòng)作中的字）（左右為難、無(wú)孔不入、金雞獨立、狗急跳墻、東張西望、無(wú)中生有、眉開(kāi)眼笑、胸有成竹、雞飛蛋打、低聲下氣）。自由組隊

　　注：以上活動(dòng)獎品如下：

　　第一名：2、5升的食用油（一桶）

　　參與獎：洗衣粉5斤裝（一袋）

　　活動(dòng)結束：重慶金田消防設備安裝工程有限公司聯(lián)歡晚會(huì )活動(dòng)到此結束，再次祝大家新年快樂(lè )，萬(wàn)事如意，心想事成。

　　年夜飯大概預算：吃飯人均100一人，所有紅包加禮品費用1500。

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