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燒蜂散文
小時(shí)候在老家鄉下，十歲八歲的小朋友湊在一起，在山上，在溪里、在田間、在地頭，捉魚(yú)摸蝦，掏鳥(niǎo)巢抓蜻蜓，放老鼠、捉泥鰍、采野果，燒馬蜂，什么好玩，什么刺激的事情都做過(guò)，但是，我們直至現今都還在認為最為刺激、最為勇敢的事情莫過(guò)于“放蜂”、“燒蜂”了。
一、放蜂
秋天是大馬蜂（學(xué)名稱(chēng)金環(huán)胡蜂）巢里最忙最熱鬧的時(shí)節，因為在此季節，蜂卵已成蛹，而蛹此時(shí)最粗壯，宅們進(jìn)食量也大，活動(dòng)也頻繁，而成年蜂們則進(jìn)進(jìn)出出，出去覓食或捕獲歸巢，熱鬧異常！而此時(shí)的成年蜂也最勇猛，最好斗，最易攻擊人與其他動(dòng)物，因為此時(shí)的成年蜂勞動(dòng)量最大，每天樂(lè )此不疲進(jìn)進(jìn)出出沒(méi)有停歇地忙碌，所以脾氣暴燥，誰(shuí)要再觸動(dòng)了它們，則毫不猶豫地發(fā)起猛烈進(jìn)攻！
“放蜂”可是很講究技巧和要領(lǐng)的，要找到蜂巢，首先得了解它的生活習性，不同的蜂種有不同的習性。大馬蜂有幾個(gè)習性就鮮為人知：巢在土洞里，巢筑長(cháng)到60斤以上的，巢邊都會(huì )有一窩螞蟻做伴（據說(shuō)是蜂巢里的蜂分泌出的谷氨酸吸引了它們）；同一種馬蜂，單個(gè)工蜂在野外停著(zhù)時(shí)，翅膀閉著(zhù)的比翅膀開(kāi)著(zhù)的蜂體格強壯，頭大的馬蜂比頭小的馬蜂體格強壯。大馬蜂是毒性最大、最兇猛的一種胡蜂，其窩建于自建的土洞中，隨著(zhù)其蜂窩的增大，其自我認定的勢力范圍也從幾十米擴展為幾百米，大馬蜂的最喜歡單獨在樹(shù)林中尋覓小馬蜂窩、毛毛蟲(chóng)等，也喜歡在蜜蜂巢洞口獵食進(jìn)出的蜜蜂，一旦發(fā)現蜂類(lèi)的巢穴，即成群結隊地進(jìn)行驅逐、捕殺并將其蜂蛹全部咬回巢喂養自家的蜂蛹。
“放蜂”的準備工作是這樣的，首先到屋后山砍一根至二根5至6米的細黃竹，黃竹以直，勻稱(chēng)、頭粗尾細為佳，去除竹枝竹葉后，在黃竹尾部中央破入5至10厘米以便夾持馬蜂誘物。備好細麻纖維絲及十厘米長(cháng)一厘米寬的白紙條（紙條越白越好），將細麻纖維絲的一頭系于白紙條一頭的尾部，麻纖維絲的另一頭則留好活扣。預備完竹桿和白紙條后則要去準備引誘馬蜂的食物了。我們到水田里或部山溝里捉幾只肥胖的青蛙，將蜻蛙去內臟、去頭、去外皮，留下有肉的前腳和后腿，將青蛙肉腿夾串入小毛竹尖頂事先破開(kāi)的夾縫里，這些物件準備就緒后，我們有時(shí)5至6人，有時(shí)7至8人往山野林間去尋找出來(lái)覓食的大馬蜂。有時(shí)不需要走多遠就能在山崗的茶花上，或是在桃樹(shù)的受傷部位流出樹(shù)脂的節節上發(fā)現大馬蜂，而有時(shí)則需尋找大半天才能在某棵樹(shù)上找到它。
尋到馬蜂后，我們大家必須小心謹慎，特別是不能出聲，否則被它蜇到可是有生命危險的。首先的動(dòng)作是引誘馬蜂來(lái)撕咬青蛙肉，我們把夾有青蛙蜻蛙肉的黃竹尖輕輕地慢慢地往馬蜂的嘴邊靠，等馬蜂嗅到肉鮮味便會(huì )開(kāi)始撕咬，由于青蛙腿肉韌性十足，馬蜂不能輕易將肉咬下，這樣，我們就有充足的時(shí)間來(lái)對付它，實(shí)施下一步動(dòng)作了。馬蜂在全神貫注地撕咬蛙肉，我們則輕輕將黃竹往回抽縮，待竹尖連同馬蜂一起抽縮到眼前時(shí)，分工套白紙條的人則要迅速準確地將事準備好的帶有活扣的麻纖維絲套入馬蜂的腰坎部，通�；羁蹜獜鸟R蜂的尾部套入腰坎，輕輕地輟緊麻絲即可，現在萬(wàn)事俱備只等馬蜂哎夠了蛙肉起飛了。
放飛第一只馬蜂時(shí)我們別急于去追趕，而是看它起飛后的具體方向，因為在它尾部飄飛的白紙條十分的顯目，等它飛到我們的肉眼望不見(jiàn)了，再派一人到它消失了蹤影的山頭高處等待放飛的第二只馬蜂，循序漸進(jìn)，一個(gè)山頭一個(gè)山頭進(jìn)行布控跟蹤，這個(gè)山頭的人快與馬蜂失聯(lián)后則高聲呼叫前方山頭等待的人接棒跟蹤，直至跟蹤到它的老巢。
有時(shí)一天還跟不到它的巢，第二天則需繼續放飛跟蹤。幾十年前我們就是用這最原始的方法放蜂的，如果用現在的五十倍一百倍望遠鏡進(jìn)行跟蹤追擊，要找到蜂巢則是輕而易舉了。
“放蜂”首先要有團隊精神，因為“放蜂”的目的是要在茫茫山野中追趕天空中飛行的馬蜂直至蜂巢。在這期間，每個(gè)山頭都得有人值守眺望接力跟蹤，一環(huán)未接馬蜂便無(wú)蹤影，必須從頭再放。一個(gè)二個(gè)人是無(wú)法完成的任務(wù)，所以必須多人通力合作才能達到效果。其二則是要心細如絲，小心謹慎，否則稍有不慎就會(huì )被馬蜂蟄傷而輕則前功盡棄，重則危及生命。
每當一座山一座山地跟蹤接近蜂巢所在山頭、山坡時(shí)，我們則需幾人一起眼觀(guān)四路耳聞八方了，因大馬蜂對聲音、風(fēng)向、振動(dòng)相當敏感，所以，當發(fā)現有馬蜂會(huì )在林中環(huán)繞飛行或懸停在空中時(shí)，那肯定是被驚擾的蜂群出來(lái)巡視了，蜂巢也一定就在附近了。此時(shí)必須停止一切活動(dòng)靜靜傾聽(tīng)是否可聽(tīng)到一聲一聲斷斷續續的“嗡嗡”聲，如果有此種聲音，那是大馬蜂進(jìn)出洞口的聲音。此時(shí)，我們就得順著(zhù)聲音輕且慢地向前邊觀(guān)察邊前進(jìn)，直至找到大馬蜂挖出來(lái)的泥土了。泥土量大說(shuō)明蜂巢規模較大，反之則規模較小�？吹搅笋R蜂老巢了，這時(shí)一定要保持鎮定，如果巡邏蜂沒(méi)巡邏到眼前，請慢慢下蹲；如果巡邏蜂離你身體很近，必須馬上憋住呼吸、不動(dòng)聲色！待其平息后輕輕地離開(kāi)，不可急跑，不可以伴動(dòng)樹(shù)枝，不可以踩響地上的枯枝敗葉，更不可出聲喧嘩，也就是輕輕地來(lái)必須輕輕地離開(kāi)。如果有大馬蜂直對著(zhù)你沖過(guò)來(lái)時(shí)，立馬就向地勢更低的山下滾，滾得越遠越好，以避不側。
從“放蜂”的準備到林間“放蜂”，從滿(mǎn)山遍野地奔跑跟蹤到躡手躡腳直摸到馬蜂的老巢，至此，離“燒蜂”大功告成只不過(guò)才走了一半路程。
二、燒蜂
從放蜂找到蜂巢后，首先必須在白天觀(guān)察好晚上靠近蜂巢所要行走的路徑，這條路線(xiàn)必須是比其它可行走路線(xiàn)的最方便快捷的路線(xiàn)。其二，必須在白天近距離觀(guān)察好蜂巢的出口，此項工作十分重要，如果蜂巢有幾個(gè)出口而你只觀(guān)察到一個(gè)出口，局時(shí)燒蜂就會(huì )出現大問(wèn)題了，你只燒一個(gè)出口的馬蜂，而馬蜂從其它一個(gè)甚至幾個(gè)出口蜂涌而出，那后果就不想而知了。所以觀(guān)察判斷有幾個(gè)出口則是燒蜂成敗的關(guān)健了。
路線(xiàn)確定并且知曉了蜂巢的出口，現在伙計們則可以分頭去準備足夠的“松明”了，“松明”是老松樹(shù)被雷劈后留下的傷疤，因為這傷疤常年累月地流出松脂，松脂在此瘀結后就變成了“松明”了。也有些“松明”是富含松脂老松樹(shù)根，而有些“松明”則是現代人割松脂后棄用的松脂槽皮�？傊�，“松明”是富含油脂的易燃松柴。準備的松明必須劈成適中的小條狀，以便捆把燃燒。
“燒蜂”一般選擇在無(wú)月的夜晚，無(wú)月但還必須無(wú)雨，無(wú)月是為了在馬蜂窩前更好地隱蔽自已，無(wú)雨則是在燒蜂時(shí)火把不會(huì )被雨淋滅。
等到日落西山，月黑風(fēng)不高的晚上，我們伙伴們有的背松明，有的抬山鋤，有的拿劈刀，有的提袋有的挑筐，浩浩蕩蕩往有蜂巢那座山的小路前進(jìn)。未到蜂巢前大伙事先都已分工明確，誰(shuí)主執火把燒蜂巢洞口，誰(shuí)負責清除蜂巢周?chē)s草樹(shù)枝，誰(shuí)負責警戒，誰(shuí)負責挖洞，誰(shuí)負責取蜂巢，誰(shuí)負責善后消滅火星以免死灰復燃火燒山，等等等等一切安排妥當，小伙伴嘰嘰喳喳、興高采烈地來(lái)到蜂巢所在地的山坡下。
我們大家伙必須把衣服領(lǐng)口、袖口、褲腿管口扎得嚴嚴實(shí)實(shí)，頭上套個(gè)塑料編織袋，袋口與衣領(lǐng)口相扎成無(wú)縫連體，套住頭的編織袋上只挖二個(gè)小孔洞可供眼睛觀(guān)望，手帶二層粗工手套（那時(shí)尚無(wú)皮手套）。一切準備就緒，主執火把者與負責清雜者認準白天觀(guān)察選定的路線(xiàn)，急速點(diǎn)燃松明火把，迅速沖到馬蜂巢旁，將燃燒正旺的火把對準洞口，同時(shí)負責警戒的伙伴也必須立馬跟上，隨時(shí)準備撲打外圍飛回救火的馬蜂。此時(shí)，洞內熱鬧如打鼓，轟轟烈烈起來(lái)，成年馬蜂如潮拼命往洞口涌出，每只都在拼命地噴灑尿液來(lái)滅洞口之火，可剛撲騰到洞口便被明火燒了翅膀迅速滾落到洞內，有的則掙扎到洞外后被燒了翅膀的，掉落在外的沒(méi)了翅膀的馬蜂還有殺傷力，必須由主執火把的助手迅速將這些掉落的馬蜂挾撿進(jìn)已備的瓶成罐中，十幾分鐘過(guò)后，局勢已被控制，基本沒(méi)有外出未歸的馬蜂飛回后，大伙馬上開(kāi)始用砍刀，鋤頭等用具清開(kāi)蜂巢周?chē)碾s草雜物，整開(kāi)個(gè)工作面，以便接下來(lái)挖開(kāi)土層取出蜂巢。
大伙都大汗淋漓，緊張過(guò)后都想歇歇松口氣，可到此時(shí)還不是可以松懈的時(shí)候，大伙必須保持高度的警惕，因為蜂巢里的成年蜂有的蜂巢一窩里可達幾千上萬(wàn)只，一不小心，它們蜂涌而出奮力噴灑尿液和毒素足以能把洞口的松明火撲滅！如果火把被其撲滅，后果將不堪設想！所以，伙伴們只有將火把慢慢加大，將洞口慢慢掏大，同時(shí)敲擊蜂巢四周的土層，用震動(dòng)聲來(lái)驚憂(yōu)成蜂出巢出洞以燒之。
待到巢內已沒(méi)什么動(dòng)靜后，用山鋤慢慢掘開(kāi)洞口，步步為營(yíng)，發(fā)現活體成蜂時(shí)，發(fā)現一只燒滅一只直至沒(méi)有活體成蜂。此時(shí)負責摘取蜂巢的伙計則可小心翼翼地將蜂巢一層一層地摘下，慢慢放置于筐中或袋里。由于蜂巢葉片里的蜂蛹肥肥胖胖，擠擠挨挨，所以取下蜂巢時(shí)必須小心謹慎，不宜粗暴迅速。
大功告成，負責善后的伙伴除了踩滅明火外，必須到山下提水澆灑現場(chǎng)，徹底消滅余火，防患死灰復燃，確保不引火燒山。只有到此時(shí)，大伙才歡天喜地地背上勝利成果一路歡聲笑語(yǔ)回村準備美食一餐。
大伙兒滿(mǎn)身灰不溜秋回到家中，來(lái)不及洗漱換衣，大家并七手八腳把蜂蛹出蜂巢葉片的蛹隔里挑出來(lái)，個(gè)個(gè)肥壯的蜂蛹密密麻麻地在巢隔里蠢蠢欲動(dòng)搖頭晃腦，發(fā)出沙沙的聲響，就似雙手搓揉舊報紙發(fā)出的聲音，甚是好聽(tīng)，那是我們的勝利果實(shí)。
在這秋天的季節，小蜂巢里的蜂蛹也有五六個(gè)，若運氣好，遇到大蜂巢，那可就壯觀(guān)了！大的蜂巢里蜂蛹可達四五十斤之多，此時(shí)，全村的燒蜂愛(ài)好者都可來(lái)一起美餐一頓了！如若不多不少，則將蜂蛹挑出后，洗盡雜質(zhì)，清水蜂蛹煮粉干，或加入少許幾朵紅菇，起鍋時(shí)撒些蔥花，加鹽少許壓味，這便是香甜美味的“粉干蜂蛹”了！若蜂蛹量多，大伙可分部分回家外，亦可進(jìn)行油炸蜂蛹，油炸后的蜂蛹香噴噴脆酥酥！只看其油炸后金燦燦的模樣就已是唾涎欲滴了！
蜂蛹味美但取之艱難，放蜂、燒蜂雖然樂(lè )趣無(wú)窮，但十分危險。這都是兒時(shí)的記憶了，幾十年過(guò)去了，但小伙伴們的身影、在那山崗上放蜂、燒蜂時(shí)的場(chǎng)景依然歷歷在目，猶如昨日，那香甜美味的“蜂蛹粉干”依然在味覺(jué)的深處，永生難忘！
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