試論《觀(guān)賞植物學(xué)》教學(xué)中職業(yè)能力培養的實(shí)踐與思考論文
論文關(guān)鍵詞:觀(guān)賞植物學(xué) 實(shí)踐教學(xué) 教學(xué)資源 職業(yè)能力
論文摘要:作為高職景區建設與管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)主干課程，《觀(guān)賞植物學(xué)》的教學(xué)以“就業(yè)為導向”，根據現代旅游業(yè)的發(fā)展和現代景區的實(shí)際需求、培養職業(yè)能力為重點(diǎn)的原則，利用多種靈活、互動(dòng)的教學(xué)手法，結合典型案例和校外實(shí)踐，培養學(xué)生的職業(yè)能力。
高職院校的景區建設與管理專(zhuān)業(yè)，以培養適應旅游業(yè)發(fā)展需要、勝任旅游景區建設與管理第一線(xiàn)需要的高級應用型人才為目標，在培養景區開(kāi)發(fā)型管理人才中起著(zhù)關(guān)鍵作用�！队^(guān)賞植物學(xué)》作為景區建設與管理專(zhuān)業(yè)的必修專(zhuān)業(yè)課程之一，具有一定的實(shí)踐性和技術(shù)性要求。應根據現代旅游業(yè)的發(fā)展和現代景區的實(shí)際需求，本著(zhù)理論教學(xué)“必需夠用”，培養職業(yè)能力為重點(diǎn)的原則，利用多種靈活、互動(dòng)的教學(xué)手法，配合大量的實(shí)例和圖片，結合典型案例和校外實(shí)踐，培養學(xué)生的職業(yè)能力。
1更新教學(xué)理念、調整教學(xué)內容
經(jīng)調查統計，《觀(guān)賞植物學(xué)》多為農林院校開(kāi)展的課程，其相關(guān)課程包括《植物學(xué)基礎》、《園林樹(shù)木學(xué)》、《花卉學(xué)》、《園林植物栽培養護》、《植物造景藝術(shù)》等10余種課程。鄭州旅游職業(yè)學(xué)院針對3年制高職景區建設與管理專(zhuān)業(yè)，只設置《景觀(guān)生態(tài)學(xué)》1門(mén)，學(xué)時(shí)僅有64課時(shí)，安排于第4學(xué)期進(jìn)行教學(xué)。
在現代旅游院校當中，《觀(guān)賞植物學(xué)》的課程教學(xué)在景區專(zhuān)業(yè)的`教學(xué)中舉足輕重，為了學(xué)生在今后的工作中更好的運用植物造景和景觀(guān)設計，《觀(guān)賞植物學(xué)》在教學(xué)中必須包含以下相關(guān)內容(表1)。
2豐富實(shí)踐教學(xué)資源、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)手段
中國地域遼闊，橫跨寒溫帶、溫帶和熱帶，地形條件復雜，多樣的氣候類(lèi)型和復雜的地形條件為植物的繁衍生息創(chuàng )造了優(yōu)越的條件。我國觀(guān)賞植物的野生種質(zhì)資源相當豐富，據統計，現有高等植物種類(lèi)30000多種，其中著(zhù)名的觀(guān)賞植物達3000多種。但目前我國城市觀(guān)賞植物種類(lèi)并不多，而位于中原地區的鄭州市比之昆明、廣州，植物種類(lèi)更是有限。所以《觀(guān)賞植物學(xué)》的教學(xué)資源，僅靠校園植物和為數不多的幾個(gè)校外實(shí)訓基地難以滿(mǎn)足植物多樣性的教學(xué)需求，有必要對周邊的一些植物資源進(jìn)行優(yōu)化組合，以最大程度地滿(mǎn)足課程教學(xué)。
鄭州旅游職業(yè)學(xué)院為培養出符合企業(yè)需要的合格人才，在教學(xué)上投人大量的精力，這些為豐富教學(xué)資源提供了保證，如鄭州篙山少林寺、焦作云臺山、安陽(yáng)殷墟、洛陽(yáng)龍門(mén)石窟、白馬寺等風(fēng)景區和市區內的鄭州森林公園、濱河公園、陳碧珍稀植物園等城市公園，以及中原最大的花卉集散中心—陳碧花卉市場(chǎng)等，都是該專(zhuān)業(yè)學(xué)生長(cháng)年的實(shí)習基地，為學(xué)生熟悉周邊植物資源打下了良好的基礎。對所有的實(shí)踐教學(xué)資源進(jìn)行整合，為教學(xué)提供豐富的植物樣本和配置實(shí)例;市區內的碧沙崗公園和紫荊山公園在觀(guān)賞樹(shù)木方面很有特色;而陳碧花卉市場(chǎng)則是花卉品種繁多，兼有許多鮮切花卉品種可拓展學(xué)生視野、增加學(xué)生對室內觀(guān)景植物配置的認識;陳碧珍稀植物園肩負著(zhù)觀(guān)光和科研的雙重任務(wù)，不僅植物種類(lèi)多，且大多養護管理得當。實(shí)踐教學(xué)安排在這些場(chǎng)所進(jìn)行，不僅可以讓學(xué)生熟悉常見(jiàn)觀(guān)賞植物及其配植方式，提高植物造景的科學(xué)性和藝術(shù)性，還能補充部分植物分類(lèi)、植物生態(tài)等學(xué)科知識，為學(xué)生的后續發(fā)展打下基礎，同時(shí)還可以針對高職教育特點(diǎn)，開(kāi)展理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)一體化的教學(xué)嘗試。 3理論教學(xué)“必需夠用”、著(zhù)重培養職業(yè)能力
我國針對風(fēng)景區的研究尚屬初級階段，在高等院校中關(guān)于景區專(zhuān)業(yè)的課程設置還處于探索階段。目前高職教育課程的結構普遍不夠合理，基礎理論和專(zhuān)業(yè)基礎課程比重過(guò)大，專(zhuān)業(yè)課程課時(shí)有限，實(shí)踐課程更是由于時(shí)間、實(shí)習基地或不受重視等原因而遭到冷落，導致學(xué)生在就業(yè)時(shí)缺乏競爭力。針對這種現狀，高職教育必須對教學(xué)內容進(jìn)行必要的整合，務(wù)必堅持理論課程，尤其是基礎理論“必需實(shí)用”的原則，堅持這一原則并不是簡(jiǎn)單的減少課時(shí)量，而是更科學(xué)的安排學(xué)生在校期間的課程設置。專(zhuān)業(yè)基礎知識應該必需實(shí)用;基本的專(zhuān)業(yè)技能和操作能力必須具備;必須重視培養學(xué)生適應崗位變化的基本素質(zhì)和應變能力，把培養學(xué)生職業(yè)能力的實(shí)踐課程列人教學(xué)大綱，并能與時(shí)俱進(jìn)，根據市場(chǎng)、企業(yè)的需要及時(shí)調整。
3.1實(shí)物樣本和理論講解同步進(jìn)行觀(guān)賞植物學(xué)是一門(mén)實(shí)踐性、綜合性很強的專(zhuān)業(yè)課，需要課堂理論教學(xué)與現場(chǎng)識別實(shí)習相結合。主講教師要親自指導學(xué)生完成課程實(shí)習，包括到植物園、花卉市場(chǎng)、國際性花卉展覽會(huì )、風(fēng)景區內進(jìn)行現場(chǎng)實(shí)地教學(xué)，與課堂教學(xué)相呼應，可以收到百聞不如一見(jiàn)的效果。在講解基礎理論時(shí)，如植物的形態(tài)和分類(lèi)，植物種類(lèi)的識別和植物的配置和應用時(shí)，必須采用實(shí)物樣本和理論講解同步進(jìn)行，尤其是針對沒(méi)有植物學(xué)基礎的旅游類(lèi)高職院校學(xué)生更應如此。實(shí)物樣本可以采用靈活多樣的形式，室外實(shí)物比對教學(xué)是最好的方式，某些院校不具備完善的室外實(shí)物比對的教學(xué)資源或由于季節緣故不適宜時(shí)，在室內也可以用圖片、多媒體、實(shí)物標本等方式與學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)交流。這樣可以增加學(xué)生的感性知識，提高學(xué)生的識別能力，并在實(shí)習中激發(fā)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)興趣，了解當前觀(guān)賞植物在景區中的實(shí)際應用情況，學(xué)習更具目的性。
3.2反復訓練學(xué)生動(dòng)手能力該課程是一門(mén)實(shí)踐性非常強的專(zhuān)業(yè)課程，必須配合多種靈活、互動(dòng)的教學(xué)手法，這樣既增加學(xué)生對教學(xué)內容的感官認識，又激發(fā)學(xué)生對本專(zhuān)業(yè)以及對將來(lái)從事行業(yè)的學(xué)習熱情，所以訓練學(xué)生的動(dòng)手能力必不可少。在訓練學(xué)生植物識別能力時(shí)，除了利用實(shí)物樣本以外，增加制作植物標本的內容，以提高教學(xué)效果。制作植物標本，不僅使校方積累了大量植物標本素材、豐富了教學(xué)資源，更重要的是學(xué)生通過(guò)親自動(dòng)手操作，產(chǎn)生了成就感，提高了學(xué)習興趣，鞏固了植物識別效果，更為今后走向工作崗位增加了一項職業(yè)能力。
3.3注重知識和案例的積累本課程不僅是自然科學(xué)，而且含有很深的文化內涵。中國的花木文化源遠流長(cháng)，古代歌頌梅花、牡丹、菊花、蘭花、竹子的詩(shī)詞歌賦及繪畫(huà)比比皆是。在教學(xué)過(guò)程中應該注重相關(guān)知識和案例的積累，這樣可使學(xué)生在有限的時(shí)間內獲取更多的信息，減少信息在大腦中從形象到抽象再由抽象到形象的加工轉換過(guò)程，使教師的講授變得形象簡(jiǎn)單，學(xué)生記憶更加方便。在鍛煉學(xué)生關(guān)于觀(guān)賞植物配置和應用能力方面最適宜采用案例教學(xué)，利用多媒體與學(xué)生交流，討論其方案的優(yōu)劣，有條件的進(jìn)行室外實(shí)物鍛煉效果更佳。在進(jìn)行課外植物識別的同時(shí)，布置植物配置作業(yè)，加強學(xué)生對植物的運用能力，逐步滲透在不同環(huán)境背景下不同植物種類(lèi)的組合方式、組合效果，使學(xué)生在對周?chē)G化的評價(jià)中學(xué)會(huì )植物的應用，調動(dòng)學(xué)生積極性。
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