酒店管理教學(xué)質(zhì)量監控創(chuàng )建論文
1監控組織建設
一個(gè)分工明確、職責清晰、有效運作、協(xié)調配合的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控組織是對實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)全面監控評價(jià)的基本保證，在高職院校中，應保證建立從院級到系部到教學(xué)一線(xiàn)的一個(gè)完整的實(shí)踐教學(xué)體系的構建。
1.1校級質(zhì)量監控機構
校級質(zhì)量監控機構的職能為一般性指導，主要機構有教務(wù)處實(shí)踐教學(xué)科、教學(xué)質(zhì)量監控科以及實(shí)踐教學(xué)督導組。實(shí)踐教學(xué)科負責實(shí)踐教學(xué)大綱的審查及實(shí)習、實(shí)訓計劃的審批;實(shí)訓基地(中心)的建設及經(jīng)費劃撥;企業(yè)導師的聘用及管理;校企結合的相關(guān)事宜等。教學(xué)質(zhì)量監控科通過(guò)組織教師評學(xué)、學(xué)生評教、日常教學(xué)檢查及階段性檢查、畢業(yè)生調查等活動(dòng)對實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行監控。實(shí)踐教學(xué)督導組由教學(xué)委員會(huì )、外校本專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀教師、企業(yè)行業(yè)高級管理人員組成，對本專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)進(jìn)進(jìn)行質(zhì)量檢查，及時(shí)反饋信息，提出改進(jìn)意見(jiàn)及建議。
1.2系部實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控小組
系部實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控小組負責系部各專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)監控與質(zhì)量評估，對校級質(zhì)量監控機構負責。本小組由系主任擔任組長(cháng)，教學(xué)副主任、教研室主任、實(shí)驗員、教學(xué)秘書(shū)任組員，根據本專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)特點(diǎn)，針對不同的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節，健全完善適合本專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控管理制度。
1.3教師與學(xué)生
教師是實(shí)踐教學(xué)的組織者、引導者和指揮者，通過(guò)在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中教學(xué)進(jìn)展和學(xué)生學(xué)習接受情況的`分析和總結，改進(jìn)和完善實(shí)踐教學(xué)環(huán)節和手段;通過(guò)對本人和同行的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量進(jìn)行評估，及時(shí)反饋意見(jiàn)和建議，使實(shí)踐教學(xué)真正具有職業(yè)性、開(kāi)放性和實(shí)踐性。學(xué)生是實(shí)踐教學(xué)的對象，也是最主要的參與者。通過(guò)學(xué)生信息員反饋、學(xué)生代表座談、網(wǎng)絡(luò )評估等各種反饋途徑，對實(shí)踐教學(xué)管理、教學(xué)條件、教學(xué)過(guò)程、教學(xué)考核等各具體環(huán)節提出意見(jiàn)和建議，使教學(xué)真正為學(xué)生服務(wù)。
2監控制度的建立
系部實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控小組在學(xué)院實(shí)踐教學(xué)監控機構統一領(lǐng)導下，在校實(shí)踐教學(xué)基本制度文件的基礎上，在與教師充分溝通的前提下，結合本專(zhuān)業(yè)制定完善的管理制度，涉及監控組織的建設、學(xué)生的管理、指導教師的管理、學(xué)生實(shí)踐教學(xué)效果評價(jià)方法等方面。主要包括專(zhuān)業(yè)建設方案、實(shí)踐教學(xué)計劃、課程標準、實(shí)踐教學(xué)大綱、實(shí)習實(shí)訓指導書(shū)、基層教學(xué)組織的管理制度、實(shí)踐教學(xué)條件建設管理制度、實(shí)踐成績(jì)考核規定、頂崗實(shí)習指導小組職責、學(xué)生頂崗實(shí)習管理制度、實(shí)習指導教師管理細則等一系列實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控的制度。
3監控環(huán)節的設置
一般來(lái)說(shuō)，理論教學(xué)均是以課堂教學(xué)為中心環(huán)節展開(kāi)，而實(shí)踐教學(xué)根據學(xué)科不同會(huì )有多種不同的教學(xué)環(huán)節�！瘒@寸于實(shí)踐教學(xué)的監控應該滲透到實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節，才能保證實(shí)踐教學(xué)監控的全面與科學(xué)。下表是各監控環(huán)節的監控項目及監控重點(diǎn)。
4監控手段的完善
4.1常規性檢查
包括教學(xué)文件的制定和審核、教學(xué)過(guò)程的檢查以及督導組及同行聽(tīng)評課制度。教學(xué)文件的制定和審核，包括教學(xué)及實(shí)踐教學(xué)大綱的制定，實(shí)踐教學(xué)計劃的制定和審核，系部實(shí)踐教學(xué)管理制度的健全和完善情況。教學(xué)過(guò)程檢查通過(guò)期始、期中、期末教學(xué)檢查，對實(shí)踐教學(xué)過(guò)程的安排、實(shí)踐教學(xué)計劃的執行、各實(shí)踐教學(xué)環(huán)節的實(shí)施給予監控和督促。督導組及同行的聽(tīng)評課制度，使教師在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中不斷完善和提高，保證了實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量水平。
4.2階段性評價(jià)
建立立體、全方位的評價(jià)體系，利用教學(xué)管理網(wǎng)絡(luò )平臺，實(shí)現一定教學(xué)階段的實(shí)踐教學(xué)成果的評價(jià)。通過(guò)教師評學(xué)、學(xué)生評教、同行評教，科學(xué)設計評價(jià)項目和評價(jià)標準，實(shí)現全面、綜合、客觀(guān)的實(shí)踐教學(xué)評價(jià)。
4.3信息反饋系統的健全
通過(guò)學(xué)生信息員、學(xué)生座談會(huì )、問(wèn)卷和網(wǎng)絡(luò )調查等形式，建立多渠道的信息反饋系統，完善信息收集、整理分析和匯報制度，將相關(guān)意見(jiàn)和建議反映給相關(guān)人員，為決策和糾偏提供依據。
4.4校企合作，綜合評價(jià)體系的建立
校外頂崗實(shí)習實(shí)行“雙導師”制。校企合作，建立綜合評價(jià)體系。學(xué)生實(shí)習結束獲得校企共同簽發(fā)的《工作經(jīng)歷證書(shū)》。實(shí)習中學(xué)生具有“雙身份”，教學(xué)過(guò)程存在“雙地點(diǎn)”，由指導教師和企業(yè)導師結合學(xué)生實(shí)習情況、實(shí)習報告完成情況、實(shí)習專(zhuān)業(yè)日記撰寫(xiě)情況等，依據頂崗實(shí)習考核標準共同完成成績(jì)評定。
總之，高職院校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監控體系的建立應該覆蓋各專(zhuān)業(yè)的教學(xué)，各專(zhuān)業(yè)根據實(shí)踐教學(xué)情況的不同，制定適合各自專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)的實(shí)踐教學(xué)監控體系，是需要不斷探索不斷完善的過(guò)程，是實(shí)現高職各專(zhuān)業(yè)人才培養目標的一個(gè)永恒課題。
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