酒店服務(wù)禮儀方面論文
引導語(yǔ)：對于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，服務(wù)禮儀一直都是非常需要注重的一方面，那么有關(guān)酒店服務(wù)禮儀方面論文模板哪里有呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！
一、傳統禮儀文化在現代酒店管理中的導入及必要性
酒店把握住禮儀文化的意義，并且按照其發(fā)展的方向在實(shí)踐中運用到酒店經(jīng)營(yíng)各個(gè)方面，充分表現在酒店工作的實(shí)際當中。
1.提升員工的核心凝聚力，規范酒店內部管理水平禮儀已經(jīng)形成一種觀(guān)念中的既定符號，它將人們交際言行進(jìn)行了充分的提煉與總結，可緩解人們不安的情緒，使交往最適宜的情緒與言行派上用場(chǎng)，引起對方的關(guān)注，以此達到預期的交際目的ii。能使企業(yè)的整體效益有所提高，還能杜絕各種不應有的浪費，使員工對酒店這一集體更有歸屬感。所以，酒店禮儀文化是提高內部人際氛圍的有效方法。
2.鞏固消費者的忠誠度，塑造酒店的良好公眾形象馬斯洛將人類(lèi)的需求進(jìn)行了這樣的劃分：生理、安全、自我實(shí)現、歸屬和愛(ài)、受尊重這五類(lèi)。顧客在酒店不只能得到一些表面應對，顧客需要得到的基本生理上的滿(mǎn)足，像吃、住等那是理所應當的，除了這些還要得到禮遇。顧客進(jìn)入酒店不光是要求物質(zhì)方面的滿(mǎn)足，還有精神上的需求，有時(shí)顧客更注重得到尊重和禮遇。酒店應該從顧客的心理特點(diǎn)出發(fā)，既要讓顧客得到酒店硬件上的享受，又要得到酒店的整體尊重的心理享受。
3.形成酒店的品牌影響力，提升酒店市場(chǎng)競爭能力
在當前競爭日益激烈的酒店行業(yè)里，只有把握住酒店服務(wù)質(zhì)量，提升服務(wù)水平才能立于不敗之地。據統計，顧客在面對一樣的酒店硬件設施時(shí)，首當其沖的就會(huì )選擇酒店的服務(wù)水平，酒店的服務(wù)理念會(huì )直接影響選擇的結果。禮儀、禮貌就是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重點(diǎn)。酒店行業(yè)要運用禮儀文化提升競爭力，禮儀文化能夠樹(shù)立酒店優(yōu)質(zhì)形象，打造酒店的品牌。這就要從禮儀的基本內容入手，注重酒店員工的行為舉止、儀表談吐、待人接物的禮貌規范等。還有，國內的一些酒店實(shí)行工裝統一，標牌統一，甚至色彩也要求一致，這就從整體上構建了整齊劃一的品牌印象，促使員工自覺(jué)遵守禮儀規定。要向優(yōu)秀的同行學(xué)習，形成自己的品牌文化，比如香格里拉殷勤好客五項核心內容：真誠質(zhì)樸、溫良恭謙、彬彬有禮、樂(lè )于助人、尊重備至。如家的服務(wù)理念：快樂(lè )的微笑、親切的問(wèn)候、熱情的服務(wù)、真心的親愛(ài)。海景花園大酒店的“以情服務(wù)，用心做事”。因此，禮儀文化創(chuàng )造的價(jià)在酒店行業(yè)競爭中發(fā)揮重大作用。
二、傳統禮儀文化對我國酒店現代服務(wù)理念構建的途徑
1.提升“禮”的思想認識，構建酒店禮儀文化體系酒店禮儀文化機制建立的基礎是強化禮儀觀(guān)念，以規范、協(xié)作、融洽的禮儀規律作為從酒店制定整體政策、發(fā)展方針，武裝酒店員工的個(gè)人思想。
其一，需要改變酒店管理層在禮儀文化上的觀(guān)念。作為酒店的管理者首當其沖要認識接受酒店禮儀觀(guān)念，還要把禮儀文化運用到酒店的管理政策與運行標準中去，規范酒店的經(jīng)營(yíng)行為。只有酒店管理者的禮儀觀(guān)念根深蒂固，通達明白，才能具備傳授一般員工禮儀文化的資格，高效傳達酒店的禮儀文化精神。管理者禮儀觀(guān)念強、素質(zhì)高，才能有效的建立執行酒店禮儀文化。所以，酒店管理者需要立足工作實(shí)際不斷創(chuàng )新管理理念，倡導有效的禮儀文化競爭的新思維，從考評思想覺(jué)悟，文化水準以及對酒店的展望等角度入手，挑選和任命酒店管理者，管理階層需要首先武裝正確的禮儀文化理念，不斷培養酒店員工的思想認識。
第二，要讓酒店員工從整體上形成酒店禮儀文化的共鳴。酒店的.禮儀文化構建需要酒店員工深入了解酒店禮儀觀(guān)念，并切實(shí)運用到個(gè)人自身的工作實(shí)際中去。通常情況，提高酒店員工的禮儀文化理念，可從以下幾點(diǎn)入手：首先，培養禮儀文化理念要有選擇性，側重強調青年、遵守規章制度意識弱化的員工的培訓工作；其次，要科學(xué)合理的傳授禮儀理念，要從心理學(xué)的角度看待禮儀觀(guān)念的生成，不斷在實(shí)際工作中解決員工的問(wèn)題，加強員工禮儀服務(wù)的理念；再則，禮儀觀(guān)念需要潤物無(wú)聲、漸漸形成，通過(guò)酒店的內部刊物酒店文化網(wǎng)站等途徑形成員工深入的學(xué)習的氛圍，構建員工有序、協(xié)作的工作環(huán)境和生活氛圍，提高員工自覺(jué)的禮儀文化觀(guān)念。
2.完善酒店禮儀制度內容，保障禮儀文化的實(shí)施
長(cháng)期不斷的酒店營(yíng)業(yè)和管理經(jīng)驗衍生出禮儀制度，這是一種遵循酒店禮儀規定的文化現象，目的是增加酒店社會(huì )經(jīng)濟效益，在酒店的禮儀傳統中，它對其文化的根基與發(fā)展以及不斷的創(chuàng )新，都起到了最為關(guān)鍵性的作用。其內容有管理與組織構建規范章程等，旨在使酒店管理更為正規，員工的言行更為規范，是帶有強制色彩的。酒店行業(yè)的制度章程，在文化構建上主要可通過(guò)下邊幾點(diǎn)著(zhù)手：首先，開(kāi)展酒店禮儀文化的宣傳工作。依據酒店的實(shí)際情況，由酒店人力資源部門(mén)所屬的培訓部門(mén)制定酒店禮儀制度，請禮儀培訓講師向員工傳授禮儀規范，擔任具體執行禮儀制度的責任人。酒店的質(zhì)監部門(mén)要把酒店的禮儀制度納入到監督范圍之內，保證切實(shí)執行。
酒店的禮儀文化管理高層由酒店高層領(lǐng)導兼任，主要是監督和全員執行酒店禮儀制度，擔當酒店禮儀文化運行中的重要事件處理工作。酒店必須構建上述機構組織，才會(huì )真正切實(shí)的把酒店禮儀制度落實(shí)到位。其次，制定完善的酒店禮儀制度。酒店禮儀文化需要從酒店所出臺的各項禮儀規定和制度去體現。當前酒店行業(yè)的規章制度基本上大同小異，但細分到各個(gè)酒店中去就不盡相同。所以，酒店之間要互相學(xué)習，總結好的經(jīng)驗方法，突出酒店自身特點(diǎn)，出臺適合酒店自身運行的禮儀規定，讓酒店員工的行為有所依憑，有所約束，讓酒店員工在實(shí)際的執行時(shí)呈現最佳狀態(tài)。
第三，要關(guān)注酒店禮儀制度落實(shí)過(guò)程中的具體問(wèn)題。據統計，禮儀文化建設中最亟待完善的就是禮儀培訓的過(guò)程和師資問(wèn)題。酒店員工對禮儀文化接受的程度有賴(lài)于培訓師的水平高低，正確合理的禮儀培訓影響員工向顧客展現優(yōu)質(zhì)的禮儀服務(wù)。當前的酒店現狀是，將禮儀制度和關(guān)聯(lián)的服務(wù)行為規定施行捆綁制定，禮儀和服務(wù)是相輔相成的，可混合不是混淆，不能忽視禮儀制度的發(fā)展，要把禮儀制度具體化，讓禮儀行為有所依憑。
3.營(yíng)造酒店良好的禮儀文化環(huán)境，增進(jìn)員工及客戶(hù)之間的溝通
酒店不能停留在已有酒店禮儀文化的成績(jì)上，還要促進(jìn)禮儀文化的不斷進(jìn)步，這樣酒店文化才能長(cháng)久下去。從當前的整體情況來(lái)看，一般酒店和酒店的員工行為活動(dòng)都可以滿(mǎn)足行業(yè)禮儀規范，能夠達到客人的基本需求。但具體起來(lái)，在酒店禮儀細節方面還需要完善和發(fā)展。比如，個(gè)人禮儀要在酒店員工行為上加倍具體和專(zhuān)心。
有調查顯示，許多酒店的員工在服務(wù)禮儀的實(shí)際運用上還需要加強管理，這種現象說(shuō)明酒店員工沒(méi)有專(zhuān)心學(xué)習，對工作不熱情。對酒店員工的要求不能僅僅停留在整體上符合操作規范，滿(mǎn)足客人一般需求，還要進(jìn)一步提高到優(yōu)質(zhì)的禮儀服務(wù)。有一些具體要求需要強調，比如微笑服務(wù)，舉止優(yōu)雅等。顧客不能忍受冷冰冰的機械式的服務(wù)，顧客需要熱忱用心的服務(wù)。
往往在一些小的方面就會(huì )改變顧客對服務(wù)的看法，一些誤解的產(chǎn)生就源于服務(wù)細節。酒店員工的言行舉止屬于個(gè)人行為，表現出一個(gè)員工的素質(zhì)，同時(shí)也反映了一個(gè)酒店的面貌和服務(wù)水準，所以，必須從整體出發(fā)，注重整體服務(wù)，不斷使員工的服務(wù)理念有所提升，培養他們的職業(yè)修養，培訓員工的職業(yè)行為。
酒店的禮儀文化具體由酒店員工去展現，必須把酒店禮儀文化貫穿到實(shí)際的酒店禮儀服務(wù)中，才能達到酒店禮儀文化的可持續發(fā)展�，F代社會(huì )，酒店的基礎設備方面已經(jīng)不存在對比優(yōu)勢，只有不斷提高服務(wù)和質(zhì)量，構建良好的文化氣氛，樹(shù)立優(yōu)秀品牌形象才能在酒店行業(yè)的競爭中處于不敗之地。所以，一定要跟上潮流發(fā)展的趨勢，積極調動(dòng)酒店的禮儀文化元素，正確解讀酒店禮儀文化的含義以及發(fā)展趨勢。
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