雞尾酒會(huì )的禮儀

雞尾酒會(huì )的禮儀1

　　雞尾酒會(huì )是西方流行的一種較為活潑、有利于賓客間廣泛接觸與交流的宴會(huì )形式。參加雞尾酒會(huì ),賓客可以晚來(lái)早走,不受時(shí)間約束,在安排上也比較靈活。雞尾酒會(huì )的禮儀要求如下:

　　一、酒會(huì )一般采用站立形式,不設坐椅,僅設桌子、茶幾,便于客人四處走動(dòng)、交流。

　　二、招待品以酒為主,以及由多種酒水配制而成的各種混合型飲料;食品供應多為小食品,如三明治、面包托、小香腸、咸肉卷等;不設刀叉,用牙簽取食。

　　三、舉辦時(shí)間不受限制,中午、下午、晚上均可。

　　四、酒會(huì )請柬上一般都注明起迄時(shí)間,客人可在此期間任何時(shí)間入席,來(lái)去自由,不受限制。

　　五、配制好的雞尾酒(由多種酒按一定比例混合而成)放在桌上,客人按需要自取。小食品由服務(wù)人員托送。

雞尾酒會(huì )的禮儀2

　　酒文化 雞尾酒會(huì )的禮儀

　　酒會(huì )，是便宴的一種形式。起初，它興起于西方。而今，在國內也極其多見(jiàn)。它實(shí)際上是一種形式比較簡(jiǎn)單的，略備酒水、點(diǎn)心款待來(lái)賓的招待會(huì )。

　　在一般情況下，正規的酒會(huì )均以雞尾酒來(lái)唱主角，所以它又叫作雞尾酒會(huì )。酒會(huì )，不過(guò)是雞尾酒會(huì )的簡(jiǎn)稱(chēng)而已。酒會(huì )上所提供的酒水、點(diǎn)心、菜肴均以冷的東西為主，因此它也被稱(chēng)作冷餐會(huì )。

　　在社交活動(dòng)中，參加酒會(huì )的機會(huì )和主辦酒會(huì )的機會(huì )都是很多的。因此，了解酒會(huì )的特點(diǎn)和用餐的形式，對每個(gè)人而言都有其必要性。

　　1、酒會(huì )的特點(diǎn)

　　除了酒會(huì )以酒水為主角和以冷食為主這兩大特征之外，它還具有以下幾個(gè)方面的明顯特點(diǎn)。不了解這些特點(diǎn)，就不容易了解酒會(huì )何以迅速普及和大受歡迎。

　�。�1）不必準時(shí)

　　出席酒會(huì )時(shí)，來(lái)賓到場(chǎng)與退場(chǎng)的時(shí)間一般掌握在自己手中，完全沒(méi)有必要像出席正規宴會(huì )那樣，非要準時(shí)到場(chǎng)、退場(chǎng)不可。

　�。�2）不限衣著(zhù)

　　參加酒會(huì )時(shí)，若無(wú)特別要求，則穿著(zhù)打扮上不必刻意修飾，只要做到端莊大方、干凈整潔、不似生猛海鮮”般嚇人即可。

　�。�3）不排席次

　　在酒會(huì )上，通常不為用餐者設立固定的座位，也就是說(shuō)，它是不用排桌次、位次的`。用餐者在用餐時(shí)，一般均須站立，找個(gè)座次稍作休息也未嘗不可。

　�。�4）自由交際

　　與上一特點(diǎn)相關(guān)，因無(wú)席位限定，在酒會(huì )上用餐者完全可以自由自在地隨便選擇自己中意的交際對象，自由組合，隨意交談，這樣一來(lái)，就不必非與不喜歡的人進(jìn)行周旋了。

　�。�5）自選菜肴

　　與正式宴會(huì )上依選定的菜單次第上菜大不相同，在酒會(huì )上，用餐者所享用的酒水、點(diǎn)心、菜肴均須極據個(gè)人口味和需要自己去餐臺上，或通過(guò)侍者選取。所以，酒會(huì )也被叫作自助餐。因此，用餐時(shí)完全有可能擇善而行”，而不必來(lái)者不拒”，墨守成規。

　　2、用餐的形式

　　酒會(huì )雖然禮儀從簡(jiǎn)，但是也非完全沒(méi)有禮儀可講。參加酒會(huì )時(shí)，至少有以下七個(gè)方面的禮儀規范，是絕對不可不知不曉的。

　�。�1）掌握餐序

　　酒會(huì )上提供的餐食品種不一定多，但取用時(shí)一定要依照合理的順序而行，才能吃飽、吃好，否則很有可能會(huì )亂塞一氣，撐壞了肚子。要么該的沒(méi)有吃，只能望洋興嘆”了。標準的酒會(huì )餐序依次為開(kāi)胃菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果。雞尾酒可在餐前或吃畢甜品時(shí)喝。

　�。�2）排隊取食

　　在用餐時(shí)，不論是去餐臺取菜，還是從侍者手里的托盤(pán)選擇酒水，均應遵守秩序，認真排隊，依次而行。必須自覺(jué)摒棄加隊、不排隊、哄搶等壞習慣。

　�。�3）多次少取

　　選取菜肴時(shí)，不論是愛(ài)吃的，還是尚未嘗過(guò)的，都應一次只取一點(diǎn)，若不夠可以下一次再接著(zhù)去取。這就是所謂多次少取”。若是取菜時(shí)讓我一次愛(ài)個(gè)夠”，狂取一通，好像生怕下次取不到了似的，是十分失禮的。

　�。�4）力戒浪費

　　在酒會(huì )上，自己先取酒水、點(diǎn)心、菜肴時(shí)，切記不要超標過(guò)量。取來(lái)的東西，必須全部吃完。扔掉或浪費掉了。是不允許的。

　�。�5）勿施于人

　　在酒會(huì )上，除家人、至交外，千萬(wàn)不要擅自去替別人代取酒水、點(diǎn)心、菜肴，因為自己不可能知道此刻對方是不是有此需要，或是對此是否喜歡。出于禮貌，讓一讓對方，則是可行的。

　�。�6）禁止外帶

　　在酒會(huì )上，只要有本事，吃多少喝多少都行。但是絕對不能順手牽羊”，把酒會(huì )上的東西外帶回家。

　�。�7）適度交際

　　參加酒會(huì )的人可以自選對象進(jìn)行交際，并不等于說(shuō)參加者可以來(lái)了就吃，吃了就走。不與任何人相交，完全閉關(guān)鎖國”，是不符合酒會(huì )的要求的。

　　參加雞尾酒會(huì )，應避免下列行為：

　　1．早到，即使提前一分鐘也不好；于預定結束時(shí)間前15分鐘才到，然后又待了一小時(shí)，明明主人已經(jīng)累壞了，還硬拖著(zhù)不走。

　　2．用又冷又濕的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。

　　3．右手拿過(guò)餐點(diǎn)，美奶滋還沒(méi)抹干凈，就和人握手(請用左手拿餐點(diǎn)，要不然，吃完就應立刻用餐巾把手仔細擦干凈)。

　　4．和別人說(shuō)話(huà)時(shí)東張西望，好像深怕錯過(guò)哪個(gè)更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會(huì )上。這種錯誤卻很常見(jiàn)。

　　5．搶著(zhù)和貴賓談話(huà)，不讓別人有和他們搭汕的機會(huì )。

　　6．硬拉著(zhù)主人討論嚴肅話(huà)題，說(shuō)個(gè)沒(méi)完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒(méi)功夫和你扯整晚！

　　7．霸占餐點(diǎn)桌，以致別的客人沒(méi)機會(huì )接近食物。

　　8．把煙灰彈到地毯上，或拿杯子當煙灰缸，用完就不管了。

　　隨著(zhù)酒會(huì )的進(jìn)行，應酬周旋的必要就逐漸減少了，但作為一個(gè)有教養的客人，仍需留意于女主人的通盤(pán)安排。

　　告辭 出席雞尾酒會(huì )的客人應按請帖上寫(xiě)明的時(shí)間起身告辭。如果接到的是口頭邀請(因此沒(méi)有說(shuō)明時(shí)間)，則應該認為酒會(huì )將進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)。如果有一位客人遲遲不走，而女主人又另有晚餐之約，那她就應該婉轉說(shuō)明。確實(shí)，她別無(wú)良策。也許，她可以友好地說(shuō)：“我得跟您分手了，因為我不得不......”

　　正餐之后的酒會(huì )的告辭時(shí)間按常識而定 如果酒會(huì )不是在周末舉行，那就意味著(zhù)告辭時(shí)間應在晚間十一時(shí)至午夜之間。若是周末，則可更晚一些。除非客人是主人的親密朋友，一般都不應在酒會(huì )的最后階段還心安理得地坐在那里。

　　在所有各種(除了最大型的)酒會(huì )上，離開(kāi)之前都應向女主人當面致謝，這是禮貌。倘若你因故而不得不早一些告辭，則致謝不能引人注目，以免使其他客人認為他們也該走了。

　　致謝 參加了一次雞尾酒會(huì )或非正式的正餐后酒會(huì )之后，并無(wú)絕對必要向女主人寫(xiě)信致謝，但這樣做總是可嘉的，正因為并非必要，所以尤其可嘉。如果女主人是一位好朋友，那么可以在第二天上午和她通一個(gè)電話(huà)，既向她祝賀酒會(huì )的成功，又可使她消除對酒會(huì )結果的擔憂(yōu)。如果她還在擔憂(yōu)的話(huà)。這也是無(wú)拘無(wú)束地討論各種成功細節的一個(gè)絕好機會(huì )。

　　其他，參加雞尾酒會(huì )，應避免下列行為：

　　1．早到，即使提前一分鐘也不好；于預定結束時(shí)間前15分鐘才到，然后又待了一小時(shí)，明明主人已經(jīng)累壞了，還硬拖著(zhù)不走。

　　2．用又冷又濕的右手和人握手(記得請用左手拿飲料)。

　　3．右手拿過(guò)餐點(diǎn)，美奶滋還沒(méi)抹干凈，就和人握手(請用左手拿餐點(diǎn)，要不然，吃完就應立刻用餐巾把手仔細擦干凈)。

　　4．和別人說(shuō)話(huà)時(shí)東張西望，好像深怕錯過(guò)哪個(gè)更重要的人物，這是非常不禮貌的。但是在雞尾酒會(huì )上。這種錯誤卻很常見(jiàn)。

　　5．搶著(zhù)和貴賓談話(huà)，不讓別人有和他們搭汕的機會(huì )。

　　6．硬拉著(zhù)主人討論嚴肅話(huà)題，說(shuō)個(gè)沒(méi)完。要知道，主人還有更重要的事要做，沒(méi)功夫和你扯整晚！

　　7．霸占餐點(diǎn)桌，以致別的客人沒(méi)機會(huì )接近食物。

　　8．把煙灰彈到地毯上，或拿杯子當煙灰缸，用完就不管了。

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