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中西方禮儀文化
禮儀是人們約定俗成的，對人，對己，對鬼神，對大自然，表示尊重、敬畏和祈求等思想意識的，各種慣用形式和行為規范。下面是小編為大家收集的中西方禮儀文化，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
中西方禮儀文化
一、前言
眾所周知，禮儀是文化的一個(gè)重要組成部分，是人們在交往中建立良好人際關(guān)系的基礎。而送禮，作為交際禮儀的一個(gè)重要部分，是人際交往的一個(gè)重要環(huán)節。但因文化差異，各國對禮儀的理解各有差異，送禮的習俗和禁忌也各有不同。隨著(zhù)中國和西方國家各方面的交往日益頻繁，這一問(wèn)題值得我們深思。因此，本文從“送禮”這一社會(huì )現象入手，具體比較中西方有關(guān)送禮的習俗，禁忌和對禮儀的不同理解，探究其深層文化根源，從而進(jìn)一步了解中西方文化，更好地進(jìn)行跨文化交際。
二、禮儀概述中國素有“禮儀之邦”的美譽(yù)�！叭�、儀、禮、智、信”，其中“禮”是中國儒家思想最經(jīng)典、最輝煌的一頁(yè)。它的影響深遠，至今還倍受人們的推崇。隨之送禮也就成了最能表情達意的一種溝通方式。所以中國自古就有“禮尚往來(lái)”, “來(lái)而不往，非禮也”，“禮多人不怪”的說(shuō)法。而西方社會(huì )，作為幾大古代文明的繼承者，同樣在很大程度上表現著(zhù)人類(lèi)對禮儀的追求及其演進(jìn)的歷史。禮儀，作為人際交流的基本原則和工具，在日常交際中它 “協(xié)調著(zhù)人際之間的關(guān)系, 規范著(zhù)人們日常的行為, 影響著(zhù)各色人等的社會(huì )文化心理, 從而使人類(lèi)社會(huì )規律化、有序化地運轉�！笨v觀(guān)全球，各國皆有送禮的習俗，但“禮多人不怪”這一傳統觀(guān)念在新的時(shí)代背景下必將面臨更多挑戰，所以以下將就中西方送禮中所體現的禮儀差異進(jìn)行對比研究。
三、對比分析
�。ㄒ唬┧投Y的場(chǎng)合。在中國，送禮在人們的日常生活和人際交往中是必不可少的。逢年過(guò)節，日常親朋，鄰里間走動(dòng)，托人辦事或答謝等，禮物都會(huì )被派上用場(chǎng)，而送禮的場(chǎng)合也是名目繁多。從小孩滿(mǎn)月、百日、周歲; 長(cháng)輩或老年人，甚至年輕人和小孩的生日到日常的婚、喪、嫁、娶諸類(lèi)重大活動(dòng)和喬遷，開(kāi)張慶賀等，應邀的親朋好友自然要送禮。相對而言，西方國家的日常送禮就沒(méi)那么頻繁，但在親朋好友生日、訂婚、結婚周年紀念日、喬遷、告別，大學(xué)畢業(yè)以及圣誕節等重要日子，或應邀到他人家中拜訪(fǎng)時(shí)通常也會(huì )帶些禮物。
�。ǘ┒Y物的選擇。中國人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認為禮物越貴重就越尊重對方，其表達的感情也就越真摯, 所以贈送禮品時(shí)一般都會(huì )考慮到具體的對象和場(chǎng)合。而在生日，喬遷和日常的婚、喪、嫁、娶中，送錢(qián)則較為普遍，這在西方是非常少見(jiàn)的。但中國人不太注重禮物的包裝，當然隨著(zhù)時(shí)代的變遷，人們對包裝也給予了更多關(guān)注。西方國家在禮品的選擇方面沒(méi)有太多講究，他們一般不送也不接受太貴重的禮物，因為這可能給雙方造成不必要的麻煩和誤解�！岸Y輕情意重”，對他們來(lái)說(shuō)最重要的是贈送禮物人的心意和祝福，而不是禮物的價(jià)格。一束鮮花，一瓶酒，一盒巧克力，一塊手表，一些房間的裝飾物，紀念品，自制的手工藝品或卡片等都是很好的禮物。但西方人比較注重禮物的包裝，無(wú)論買(mǎi)來(lái)或自制的禮物一般都要經(jīng)過(guò)精心的包裝。
四、中西禮儀差異的文化
根源禮儀在其歷史演繹過(guò)程中或多或少都帶有其本土文化的特征。日常交際中不同的習俗和禁忌本質(zhì)上都有其深層的文化根源，所以在理解和尊重這些禮儀差異前應對其文化根源有一定的了解。
�。ㄒ唬┘w主義 VS. 個(gè)人主義。根據霍夫斯泰德提出的五大價(jià)值維度之一的集體主義∕個(gè)人主義維度來(lái)看，中國文化屬于典型的集體主義文化，而西方文化則屬于個(gè)人主義文化。在集體主義的文化背景下，中國人群體觀(guān)念較強，對群體有依賴(lài)性，認為每個(gè)人不是獨立的個(gè)體，而是復雜的群體網(wǎng)絡(luò )中的一分子。因此，在日常的人際交往中重視處理人際關(guān)系，力圖建立和維護良好的人際關(guān)系。因此，中國人重“禮”，崇尚“禮尚往來(lái)”，希望通過(guò)互贈禮物的方式維系或加深與他人的關(guān)系往來(lái)和情感聯(lián)結, 從而得到一種歸屬感和認同感。而西方最為推崇的卻是個(gè)人的獨立和自主，尊重個(gè)人權力，向往自由，崇尚平等。他們認為自己只是文化模式里松散的個(gè)人，相對獨立于集體，對集體的依賴(lài)性較小，并把自己的利益和自我實(shí)現放在群體之前。因此在日常生活中不太注重建立群體關(guān)系，所以送禮的場(chǎng)合相對于中國也少得多。
�。ǘ┟孀佑^(guān)。說(shuō)到“面子”，Larry曾定義過(guò)“面子是每個(gè)社會(huì )成員希望擁有的個(gè)人自我形象” 在中國，“面子”是構成人際關(guān)系結構的一個(gè)重要因素，在人際交往中，人們盡量避免“丟臉”，要“給面子”、“顧全面子”。因此中國人在選擇禮物時(shí)很重視禮物的價(jià)值，認為如果送的禮物太便宜了不但丟了自己的面子，還得罪了別人。在西方，人們更多關(guān)注的是個(gè)體本身，人際交往中崇尚自由、平等。因此，送禮更多表達的是對對方的喜愛(ài)和肯定，并不十分關(guān)乎禮物的價(jià)格和雙方的面子。五、結論總之，“送禮”這一日常交際中隨處可見(jiàn)的社會(huì )習俗，是生活中人際交往不可分割的一部分。而與送禮相關(guān)的習俗和禁忌本質(zhì)上體現了中西方不同的禮儀文化和價(jià)值觀(guān)念體系。隨著(zhù)生活中跨文化交往的增多，理解這些深層文化的本質(zhì)和特征有助于雙方加強溝通與認識，在跨文化交際中避免可能引起的誤解和沖突。
中西方餐桌禮儀的區別
1：入座的位置。
中國一般是客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。在西方，一般說(shuō)來(lái)，面對門(mén)的離門(mén)最遠的那個(gè)座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。
2：上菜的順序。
在中國第一道菜是湯，緊接著(zhù)是主食辟如干飯，再則是餐酒最后一道菜是水果用來(lái)促進(jìn)消化;在西方國家里上菜順序一般是菜和湯、水果、餐酒、主食最后是甜點(diǎn)和咖啡。
3：餐具上的不同。
在中國餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤(pán)子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種，而西方分有刀叉匙杯盤(pán)等，刀叉又會(huì )細分成很多種。茶杯，咖啡杯為瓷器并配有小碟，水杯、酒杯多為玻璃制品。
4：表示停餐方法的不同。
筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。在西方略事休息時(shí)，刀叉的擺法不同意思不同，刀叉以八字形狀擺在盤(pán)子中央意味著(zhù)要略作休息;若刀叉突出到盤(pán)子外面，不安全也不好看，邊說(shuō)話(huà)邊揮舞刀叉是失禮舉動(dòng)。用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。
除了以上四點(diǎn)酒店餐桌禮儀的基本差別外當然也存在著(zhù)細微的差別。比如：在衣著(zhù)方面，在中國，人們在餐館用餐的穿著(zhù)可以隨便一些，即使是t恤、牛仔褲都可以，只有在重要的宴會(huì )上方穿得隆重一些。但在西方去高檔的餐廳，男士要穿著(zhù)整潔的上衣和皮鞋;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式服裝的話(huà)，男士必須打領(lǐng)帶。不可穿休閑服到餐館里用餐。
中西方飲食禮儀差異
1、出席時(shí)間
中國人是多樣化時(shí)間觀(guān)念的人，往往很難做到準時(shí)到達；在西方國家各種活動(dòng)都按預定的時(shí)間開(kāi)始，要求準時(shí)或提前5分鐘到達，遲到會(huì )被視為對主人及其他客人的不尊重。
2、用餐氛圍
中國人都非常習慣在飯桌上表達感情，大家團團圍坐，共享一席，崇尚熱鬧溫暖的用餐氛圍；西方人用餐時(shí)喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，實(shí)行分餐制，可以與左右客人輕聲交談，音量保持對方能聽(tīng)見(jiàn)的程度即可。
3、席位安排
中式餐飲一般采用圓桌共餐的形式，其席位一般是依餐廳的方位與裝飾設計風(fēng)格而定，依室內裝飾所體現出的突出位置設定尊位；西式宴請中一般使用馬蹄形或長(cháng)形餐桌，男女間隔而座，即便是夫妻也不例外，西方以右為尊，左為次，女賓客的席位比男賓客的席位稍高。
4、餐具使用
在中國餐具較簡(jiǎn)單一般只有杯子、盤(pán)子、碗、碟子、筷子、匙羹等幾種；而西方分有刀叉匙杯盤(pán)等。
5、進(jìn)餐禮儀
中餐的進(jìn)餐禮儀體現一個(gè)‘讓’的精神宴會(huì )；西餐進(jìn)餐禮儀傳達的是一種‘美’的精神追求，整個(gè)進(jìn)餐過(guò)程不但要美味，更要悅目、悅耳。
6、表示停餐方法
中方宴會(huì )中結束用餐，可以把筷子橫擱在碟子上；在西方用餐后，將刀叉擺成四點(diǎn)鐘方向即可。
7、西餐禮儀出自古代宮廷，其程式化的規定極多，其中最重要的，是要求用餐者嚴格約束個(gè)人舉止，力求使之高雅動(dòng)人。
�。�1）自由、平等
西餐文化是在西方傳統文化的基礎上，經(jīng)過(guò)現代工業(yè)文化的不斷改進(jìn)而形成的，無(wú)形地滲透著(zhù)西方文化傳統特點(diǎn)。在西餐中，飲食的時(shí)時(shí)刻刻都是人人平等自由的表現，每個(gè)人自主決定食物的種類(lèi)、分量，分餐適用，豐儉由己，在大多的場(chǎng)合實(shí)行“AA”制。吃飯是自己的事情，大家平等自由地坐在一起享受食物，隨便自由。
�。�2）獨立、衛生
與中式的圓桌共餐不同，西方用餐習慣于在長(cháng)條桌上進(jìn)行，實(shí)行分餐制，即各自點(diǎn)菜，各持一份。西餐形式從表面上看似乎少了些熱鬧，多了些客氣和獨立，但實(shí)質(zhì)上最重要的是體現了衛生。
�。�3）適度、節儉
分餐制的菜肴和主食由人定量，可以減少浪費。不管是餐前小吃還是正餐主食，所配原料都與就餐者的食量掛鉤，菜肴道數盡可能少，但保證每餐吃完。分餐制使每位賓客對個(gè)人的用餐數量有了明確的量化概念，在減少浪費的同時(shí)又益于身體健康。
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