西方餐桌禮儀刀叉擺放
中華飲食源遠流長(cháng)。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。下面是小編收集的西方餐桌禮儀刀叉擺放技巧，希望大家認真閱讀！
西餐便餐擺臺：
一般使用小方臺和小圓臺，餐具擺放比較簡(jiǎn)單，擺放順序是：
第一步，餐盤(pán)放在正中，離桌沿1.5cm，并對準椅位中線(xiàn)（圓臺是順時(shí)針?lè )较虬慈藬档染喽ㄎ粩[盤(pán)）；
第二步，口布折花放在餐盤(pán)內，也可以采用口布環(huán)；
第三步，餐叉放在餐盤(pán)的左邊，叉尖向上, 餐刀和湯匙放在餐盤(pán)右方，餐叉、餐刀和湯匙柄部均以離桌沿1.5cm 為準；
第四步，水杯放在餐刀的上方，酒杯靠水杯右側呈直線(xiàn)、三角形或者是弧形擺放。
美式西餐擺臺
美國人的`飲食文化相對于傳統西餐的煩瑣禮儀簡(jiǎn)單許多，餐臺上無(wú)需非常多的刀叉盤(pán)碟，僅放著(zhù)最基本的刀叉匙就可以。只有在非常正式的宴會(huì )或家庭宴客時(shí)，才會(huì )有較多的規矩和程序，美式餐臺擺設步驟為：
第一步，在座位的正前方擺放餐盤(pán)，盤(pán)上折放餐巾花，盤(pán)離桌邊約2cm；
第二步，在餐盤(pán)左側，從左到右擺放沙拉叉和餐叉，叉齒向上，叉柄距桌邊2cm；
第三步，在餐盤(pán)右側，從左到右擺放餐刀、湯匙、咖啡匙，餐刀口向左，刀柄及匙柄距桌邊均約2cm；
第四步，在餐叉前方擺放面包盤(pán)，盤(pán)上前側擺放1 把黃油刀，刀口朝內且刀身與桌邊平行；
第五步，以餐刀刀尖為基準擺放水杯或者酒杯，杯口向下倒扣擺放；
第六步，在餐盤(pán)的正前方擺放糖盅、胡椒瓶、鹽瓶或者煙灰缸等。
英式西餐擺臺：
由英格蘭人、蘇格蘭、威爾士和愛(ài)爾蘭人組成的英國社會(huì )大多信奉基督教，也有部分信奉天主教，他們的餐飲文化崇尚簡(jiǎn)潔與禮儀并重，英式餐臺擺設步驟為：
第一步，在座位的正前方擺放餐盤(pán)，并離桌邊2cm，盤(pán)上折放餐巾花；
第二步，在餐盤(pán)左側從左到右依次擺放餐叉及魚(yú)叉，叉齒向上，叉柄距桌邊2cm；
第三步，在餐盤(pán)右側，從外到內依次擺放甜品匙、湯匙、魚(yú)刀、肉刀，匙柄距桌邊約2cm；
第四步，在餐叉左側擺放面包盤(pán)，盤(pán)上右側擺放1 把黃油刀 ，刀口向左，刀身與餐刀平行；
第五步，水杯及酒杯擺放在湯匙上方，杯口向上；
第六步，在餐桌的一側擺放糖盅、胡椒瓶、鹽瓶或者煙灰缸等。
法式宴會(huì )西餐擺臺：
法國的飲食文化歷史非常悠久，早在路易十四時(shí)期，法國的飲食外交便世界聞名，同時(shí)，法國人的想法浪漫、情感細膩, 造就了法國西餐的精致和講究�，F代人們接觸到的西餐擺設基本上是從法國西餐中演化而來(lái)的，法式西餐也就成了一種標準，法式餐臺擺設步驟為：
第一步：在座位的正前方距離桌邊2cm 處擺放餐盤(pán)，餐盤(pán)上放置餐巾折花；
第二步：在餐盤(pán)的左側從左至右依次擺放魚(yú)叉和餐叉，叉齒向上，叉柄同樣距桌邊2cm；
第三步：在餐盤(pán)的右側從左到右依次擺放牛排刀、魚(yú)刀、清湯匙、生蠔叉，刀口向左，刀柄距離桌邊2cm；
第四步：將面包盤(pán)放在魚(yú)叉的左側，盤(pán)上右側擺放1 把黃油刀，刀口向右，并與餐刀平行；
第五步：在餐盤(pán)正前方擺放甜品匙及點(diǎn)心叉，匙在上方，匙柄向右，叉在下方，叉柄向左；
第六步：以餐刀刀尖為基準擺放紅酒杯，紅酒杯的右下方擺放白酒杯，左上方擺放水杯，水杯和白酒杯的距離要以不影響取用紅酒杯為準；
第七步：在甜點(diǎn)匙的前上方擺放煙灰缸、胡椒瓶、鹽瓶。
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