餐廳考核制度

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的餐廳考核制度，歡迎大家分享。

餐廳考核制度1

　　為了調(diào)動(dòng)全體教師工作積極性，提高教育教學(xué)質(zhì)量，體現(xiàn)教師擔(dān)負(fù)工作的強(qiáng)度和工作能力，體現(xiàn)多勞多得的原則，為教師考核和結(jié)構(gòu)工資發(fā)放提供依據(jù)，特制定本辦法。

　　課時(shí)工作量

　�。�1）工作量以課時(shí)為單位計(jì)算。

　�。�2）工作量以周實(shí)際課時(shí)量計(jì)算。周實(shí)際課時(shí)量包括一周上課實(shí)際節(jié)數(shù)，作業(yè)批改所記課時(shí)量，分管工作。其它工作（如：監(jiān)考、集體教研活動(dòng)和其他由學(xué)校安排的'臨時(shí)教學(xué)工作）另行計(jì)算，代課按代課標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

　�。�3）課時(shí)工作量計(jì)算方法：

　　一、課堂教學(xué)

　　A類科目：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)（三四年級(jí)）。B類科目：科學(xué)、思品、英語(yǔ)（一二年級(jí)）。

　　C類科目：其它科目。

　　若擔(dān)任一科A類科目，A類科目每節(jié)記1.8分，B類科目記1.4分，C類科目記1分。

　　若擔(dān)任二科A類科目，A類科目每節(jié)記3.6分，B類科目記2.8分，C類科目記1.5分。

　　若擔(dān)任三科A類科目，A類科目每節(jié)記5.4分，B類科目記4.2分，C類科目記2.5分。

　　開(kāi)學(xué)初，學(xué)校征求教師意見(jiàn)，適當(dāng)調(diào)整。但教師應(yīng)該主動(dòng)要求增加課時(shí)，特別是A類科目。

　　二、作業(yè)

　　作業(yè)批改按批改次數(shù)，超過(guò)基本次數(shù)后，每次記0.15分。作文批改按批改次數(shù)，超過(guò)基本次數(shù)后，每次記0.2分。

　　三、班主任工作、班會(huì)每周記1課時(shí)、班主任文字材料（計(jì)劃、總結(jié)、電話紀(jì)錄）總共記2課時(shí)。

　　四、兼職，指教學(xué)外擔(dān)負(fù)的學(xué)校安排的工作。校長(zhǎng)每周10課時(shí)，兩基工作每周5課時(shí)，德育工作每周2節(jié)，教務(wù)工作每周記5課時(shí)，財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)各每周1課時(shí)，少先隊(duì)和教研活動(dòng)主持者每周1課時(shí)，連同任課工作量合并計(jì)算。值周、路隊(duì)管理、廣播體操監(jiān)督、學(xué)生安全管理、養(yǎng)成教育等不計(jì)課時(shí)。

　　五、臨時(shí)工作，指學(xué)校臨時(shí)組織或安排的有關(guān)活動(dòng)所擔(dān)負(fù)的工作量。

　　按實(shí)際工作量記（以校長(zhǎng)審批為準(zhǔn)，校務(wù)日志要記載）。

　�。�4）教師實(shí)際工作量期末累總。

　　說(shuō)明：

　　1、教學(xué)工作是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，有不少臨時(shí)性、責(zé)任性、義務(wù)性的工作是無(wú)法計(jì)量或不能計(jì)量的，本辦法只計(jì)算規(guī)定的教師主體教學(xué)工作量。

　　2、教師因私請(qǐng)假并且未按規(guī)定調(diào)課、上課者，其工作量應(yīng)扣除未上課時(shí)間內(nèi)的工作量，因公外出工作量不變。

餐廳考核制度2

　　1 、考核內(nèi)容

　�。� 1 ）德，主要是指政治品德。在政治上與保持一致，正確處理國(guó)家、集體、個(gè)人三者之間的關(guān)系，不斷提高政策水平，有較強(qiáng)的責(zé)任感、進(jìn)取心和事業(yè)心，廉潔奉公，自覺(jué)抵制不正之風(fēng)，謙虛謹(jǐn)慎，嚴(yán)以律己，寬厚待人，團(tuán)結(jié)同事，勇于開(kāi)展批評(píng)與自我批評(píng)

　�。� 2 ）勤，主要是指工作態(tài)度。在工作上任勞任怨，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律，服從領(lǐng)導(dǎo)分工，努力完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給的任務(wù)，正確行使職權(quán)，不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，敢于創(chuàng)新，勇于開(kāi)拓，有敬業(yè)奉獻(xiàn)精神。

　　（ 3 ）績(jī)，主要是指工作實(shí)績(jī)和工作的數(shù)量、質(zhì)量。較好地完成本職工作，有創(chuàng)新，不斷提高工作效率并有較大工作成果，能為企業(yè)創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　2 、考核程序

　　（ 1 ）根據(jù)分工、責(zé)任、崗位分級(jí)分年度進(jìn)行考核；

　�。� 2 ）總經(jīng)理、副總經(jīng)理、三總師向董事會(huì)述職，由董事會(huì)評(píng)議；

　　（ 3 ）部門正副經(jīng)理（辦公室正副主任，直屬公司正副經(jīng)理）向總經(jīng)理辦公會(huì)議述職，由總經(jīng)理辦公會(huì)議評(píng)議；

　�。� 4 ）項(xiàng)目經(jīng)理按工程項(xiàng)目由公司部門聯(lián)合下屬公司職能人員在核算的'基礎(chǔ)上進(jìn)行考核。

　　3 、獎(jiǎng)勵(lì)

　�。�1）公司依照經(jīng)濟(jì)效益每季度向員工考核一次，年度綜合考評(píng)，計(jì)算獎(jiǎng)金或罰金。獎(jiǎng)金發(fā)放按照貢獻(xiàn)大小、職位高低，拉開(kāi)檔次（其檔次每年度由總經(jīng)理會(huì)議討論確定）。

　�。� 2 ）直屬公司正副職經(jīng)理、項(xiàng)目經(jīng)理按年度責(zé)任目標(biāo)考核，依據(jù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任承包合同中獎(jiǎng)勵(lì)條款執(zhí)行。

　　（ 3 ）員工為企業(yè)介紹施工任務(wù)，成功的按總造價(jià)的百分比給予獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)幅度：總造價(jià)在500 萬(wàn)元以上l000萬(wàn)元以下的按0.4%。進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；總造價(jià)在l000萬(wàn)元以上20xx萬(wàn)元以下按0.35%。進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；20xx萬(wàn)元以上按0.3%。進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

　　（ 4 ）對(duì)員工每年進(jìn)行一次評(píng)比（規(guī)定條件另定）分為先進(jìn)員工、模范員工，采取精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　4 、懲罰

　�。� 1 ）對(duì)發(fā)生下列情形之一者，主管領(lǐng)導(dǎo)有權(quán)報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理室提出第一次警告，第二次勸退或降級(jí)使用，第三次除名等處罰；

　　1 ）工作時(shí)間不堅(jiān)守崗位或不認(rèn)真工作的；

　　2 ）工作不負(fù)責(zé)任給企業(yè)造成1000元以上損失的；

　　3 ）未經(jīng)批準(zhǔn)，在工作時(shí)間為其他單位服務(wù)的；

　　4 ）工作時(shí)間內(nèi)做以個(gè)人贏利為目的的私事的；

　　5 ）有其他違反企業(yè)規(guī)章制度行為的。

　�。� 2 ）有下列情形之一者，總經(jīng)理有權(quán)決定辭退或停發(fā)工資，直至追究法律責(zé)任的處罰。

　　1 ）不服從工作分配拒絕完成部門負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理交辦的工作者；

　　2 ）以不正當(dāng)手段竊取公司財(cái)務(wù)信息者；

　　3 ）泄露公司機(jī)密經(jīng)營(yíng)情報(bào)者；

　　4 ）在工作中違背企業(yè)利益牟取個(gè)人私利和受賄者；

　　5 ）工作不負(fù)責(zé)任，瀆職給企業(yè)造成1 萬(wàn)元以上經(jīng)濟(jì)損失者。

餐廳考核制度3

　　為了進(jìn)一步提高餐廳的管理水平和服務(wù)水平，使和飲服務(wù)具有規(guī)范性，確保向客人提供高效、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定餐廳考核制度。

　　1、考核內(nèi)容

　　考核內(nèi)容結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)，主要分為業(yè)務(wù)知識(shí)，領(lǐng)導(dǎo)能力，協(xié)作精神，工作態(tài)度，儀表儀容，禮貌禮節(jié)，工作規(guī)范，勞動(dòng)紀(jì)律，清潔衛(wèi)生等方面。

　　2、考核方法

　　設(shè)計(jì)考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)。分別對(duì)……服務(wù)員等進(jìn)行每月考核。采用逐級(jí)考核，逐級(jí)打分的方法。

　　3、考核表格的設(shè)計(jì)

　　(1)餐廳經(jīng)理考核表。

　　(2)領(lǐng)班考核表。

　　(3)服務(wù)員考核表。

　　4、考核結(jié)果對(duì)員工當(dāng)月的.經(jīng)濟(jì)效益起到直接的影響作用，表現(xiàn)考核表格分為：餐廳經(jīng)理日考核表、大堂經(jīng)理考核表、主管考核表、領(lǐng)班考核表、服務(wù)員日考核表。

　　5、將員工考核情況納入質(zhì)量規(guī)范分析內(nèi)容中，每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時(shí)，分析評(píng)估考核情況，使考核工作制度化。

　　6、考核結(jié)果較差的員工，必須要根據(jù)實(shí)際的考核情況再次進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后方能上崗，對(duì)各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進(jìn)行適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。

　　7、考核評(píng)估表由人事部門專門進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，每月要做出考核情況分析報(bào)告，上交審閱。部門經(jīng)理的考核情況分析報(bào)表，上報(bào)總經(jīng)理審閱。

　　8、建立完善的考核制度，并且不斷完善考核制度和考核內(nèi)容，定期對(duì)考核人員進(jìn)行培訓(xùn)，確�？己斯ぷ鞴�正嚴(yán)明。

　　9、評(píng)估實(shí)施細(xì)節(jié)。

　　評(píng)估以月度、季度、年度為周期，分為日常評(píng)估和階段性評(píng)估。日常評(píng)估占總評(píng)估的60%，階段性評(píng)估占總評(píng)估的40%。日常評(píng)估實(shí)行每日逐級(jí)考核，月末進(jìn)行匯總;階段性評(píng)估每月末由各級(jí)管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行，主要是由同事進(jìn)行評(píng)估。下屬評(píng)估是由兩部分組成，同事評(píng)估占25%，下屬評(píng)估占15%。基層員工的階段性評(píng)估結(jié)果由同事評(píng)估構(gòu)成。

　　各崗位日常評(píng)估內(nèi)容屬于員工日考核表的一部分，每周上交一份，由直接上級(jí)在每日營(yíng)業(yè)終結(jié)后，根據(jù)員工當(dāng)日的表現(xiàn)進(jìn)行逐項(xiàng)打分，并由被評(píng)估者當(dāng)場(chǎng)簽字認(rèn)可后，交由直接上級(jí)保管。階段性評(píng)估內(nèi)容屬于月度評(píng)估表的一部分，由各級(jí)管理人員在每月末組織屬下進(jìn)行，評(píng)估結(jié)果由上級(jí)審核簽字后，報(bào)人事部門。人事部每月需將員工日常評(píng)估和階段性評(píng)估結(jié)果匯總反饋到各部門負(fù)責(zé)人并留底。

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