采購工作年度計劃

　　時(shí)間就如同白駒過(guò)隙般的流逝，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份計劃吧。相信許多人會(huì )覺(jué)得計劃很難寫(xiě)？以下是小編為大家收集的采購工作年度計劃，希望對大家有所幫助。

采購工作年度計劃1

　　一.降低成本

　　主要有以下幾方面：

　　A針對大客戶(hù)，與其洽談建立長(cháng)期戰略合作伙伴，以期降點(diǎn)。

　　B針對單項大宗物品采購在原基礎上視情況與其洽談以下幾點(diǎn)

　　a單價(jià)降低b數量增加增加服務(wù)d附加值提升

　　c.繼續尋找有實(shí)力口碑好的廠(chǎng)家，以期與現有廠(chǎng)家進(jìn)行比價(jià)，產(chǎn)生競爭局面，達到我方降低成本之目標。

　　D加大對市場(chǎng)的市調頻率，掌握各種產(chǎn)品的性?xún)r(jià)，爭取能尋找到性?xún)r(jià)比更高的產(chǎn)品，使得采購成本能進(jìn)一步降低。

　　E繼續尋找大宗產(chǎn)品生產(chǎn)頭，與現有供應商共享訊息，達到降低成本的目的。

　　二.增加收入

　　A在增加公司收入方面，采購部計劃與供應商洽談作為長(cháng)期合作伙伴關(guān)系，要求其經(jīng)常性購買(mǎi)本公司餐卷，支持本公司的發(fā)展。

　　三.效率提升

　　A針對各部門(mén)的物品采購申請，在得到總經(jīng)理許可之后，舊品采購時(shí)間為兩天，新品采購時(shí)間為五天。

　　四.物料回收

　　A.了解各部門(mén)及雜貨庫之物品，針對能使用的物品盡量利用，能維修的物品盡量維修利用，部門(mén)之間能共同使用的物品盡量配合使用，作到搬有運無(wú)，防止重復采購和資浪費。

　　五.專(zhuān)業(yè)素養提升

　　A在采購專(zhuān)業(yè)方面，要加強對各大批發(fā)市場(chǎng)的訊息掌控，經(jīng)常性的走訪(fǎng)市場(chǎng)。加強對各項產(chǎn)品的性?xún)r(jià)了解，隨時(shí)掌握產(chǎn)品動(dòng)態(tài)，。

　　B加強采購談判技巧，經(jīng)常性的學(xué)習新理念，新知識，給自己充電。

　　加強自身形象，注重儀容儀表，談吐語(yǔ)氣，采購人員在接觸各供應商的時(shí)候代表的不僅僅是自己，更代表著(zhù)公司，所以要不斷提升自己各方面素養，樹(shù)立良好形象。

　　六.采購完全手冊的建立

　　A針對各長(cháng)期供應商以及臨時(shí)采購物品的`廠(chǎng)家進(jìn)行記錄留存，方便查詢(xún)。

　　七.規格化的建立

　　A針對所有物品，進(jìn)行規格化的統一，并入檔留存，方便管理。

　　八.團隊協(xié)作

　　A展望20xx年，采購部將緊密?chē)�繞在以總經(jīng)理為核心的團隊中，嚴格并迅速執行總經(jīng)理下達的各項要求和指示。主動(dòng)積極與各部門(mén)進(jìn)行溝通及合作，認真聽(tīng)取各部門(mén)提出的建議或意見(jiàn)，針對好的意見(jiàn)或建議及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)和加強并提出感謝。及時(shí)的向使用部門(mén)提供最新行業(yè)消息或時(shí)令產(chǎn)品，幫助和支持各部門(mén)降低使用成本。

　　對于到的20xx年，采購部有太多的希望和期盼，希望公司前期遺留之問(wèn)題能盡快解決，以便采購部能更好的執行上述計劃。也期盼和祝愿公司明年生意越越好!

采購工作年度計劃2

　　一、貨品采購渠道問(wèn)題

　　1.根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門(mén)據此進(jìn)行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。

　　2.裝修期間合理進(jìn)行工作安排，確保即使性物品的及時(shí)采購，裝修期間配合各部門(mén)車(chē)輛使用。

　　3.定點(diǎn)供貨商。加強對定點(diǎn)供應商貨品、價(jià)格、質(zhì)量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質(zhì)，加強食品衛生、保質(zhì)期等方面的檢查，確保食品衛生安全。

　　4.零售店采購。所有零點(diǎn)采購食品均要求商家出具質(zhì)量檢疫證明，其他采購物品均索要保修卡和發(fā)票。積極配合財務(wù)部健全臺帳、保證隨時(shí)能通過(guò)工商防疫、動(dòng)檢等部門(mén)的檢查。

　　二、關(guān)于新品的發(fā)現和采購計劃

　　主要是通過(guò)每日一次的市場(chǎng)調查對當日市場(chǎng)上出現新菜品經(jīng)過(guò)詢(xún)價(jià)后少量采購，通知一、二樓廚師長(cháng)進(jìn)行新品研制，每周一由兩位廚師長(cháng)到市場(chǎng)進(jìn)行調查，通過(guò)調查，對采購工作進(jìn)行監督并多提寶貴意見(jiàn)。

　　三、對采購員的管理制度

　　1.對采購員加強貨品質(zhì)量、價(jià)格的監督管理;對駐鄭州發(fā)的海鮮類(lèi)貨品要盡量提高存活率，對鄭州多發(fā)的調料類(lèi)及凍品要提高質(zhì)量確保無(wú)變質(zhì)、無(wú)過(guò)期現象并提高駐鄭采購員的工作效率。

　　2.對店內所需要物品的采購、合理安排采購時(shí)間段，確否工作有條不紊，對需要及時(shí)采購的物品要在第一時(shí)間購回。

　　3.配合財務(wù)、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予采購，做到零存確保酒店現金流通順暢。

　　四、采購車(chē)輛的.管理

　　1.不斷強調采購員行車(chē)安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求采購員外出執行任務(wù)時(shí)著(zhù)裝干凈、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語(yǔ)，樹(shù)立良好的企業(yè)形象。

　　2.對采購員行車(chē)專(zhuān)業(yè)知識進(jìn)行培訓和督導，規范駕車(chē)操作程序，避免因操作不當造成的車(chē)輛損壞。要求采購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約采購成本。

　　3.在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門(mén)的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車(chē)私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理!

　　五、物價(jià)控制和節約

　　1.所有采購物品均詳細掌握其市場(chǎng)行情，耐心討價(jià)還價(jià)，堅決買(mǎi)到，從一點(diǎn)一滴進(jìn)行節約。

　　2.所有供應商送貨價(jià)和每日零星采購價(jià)每日填入采購部每日價(jià)格對比表，每日對照，探尋規律，要求供應商及時(shí)根據市場(chǎng)行情調整供貨價(jià)，一經(jīng)發(fā)現調價(jià)不及時(shí)，則按最底供貨價(jià)倒推一個(gè)月進(jìn)行貨款清算。

　　3.每日準時(shí)準點(diǎn)帶領(lǐng)采購員到市場(chǎng)采購，對當天所有貨品價(jià)位認真咨詢(xún)、掌握，以便對供應商供貨價(jià)進(jìn)行核對并采購質(zhì)、價(jià)最低的貨品。及時(shí)將新品購回交于廚房進(jìn)行新品研發(fā)。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷(xiāo)售，確實(shí)斷貨的商品及時(shí)通知廚房。

　　4.接受廚師長(cháng)每周一時(shí)常調查監督，不定期對駐鄭采購的工作情況進(jìn)行抽查，確保各項采購工作順利開(kāi)展!

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