酒店管理2023年度計劃
時(shí)光在流逝，從不停歇，我們的工作又將迎來(lái)新的進(jìn)步，是時(shí)候靜下心來(lái)好好寫(xiě)寫(xiě)計劃了。好的計劃是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的酒店管理2023年度計劃，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店管理2023年度計劃1
時(shí)光荏苒，20xx年即將結束，新的一年就要到來(lái)�；厥走^(guò)去的一年，感慨萬(wàn)千，很感謝xx餐飲管理公司再次給我一個(gè)充滿(mǎn)自我挑戰和魅力前景的合作機會(huì )，這對我來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導對我的信任。十月份再次來(lái)到公司，到現在三個(gè)多月過(guò)去了，在這段時(shí)間內，我對菜品做了一次全面的調整，在公司的大力管理培訓和大家的共同努力下，營(yíng)運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現有菜品的規范化，統一化的任務(wù)!為此感謝門(mén)店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開(kāi)展的工作思路和安排分兩部分做一個(gè)扼要的概述：
一關(guān)于門(mén)店和公司
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20xx年2月底做好xx上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。
2、對每家門(mén)店的廚房菜品操作進(jìn)行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。
3、通過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進(jìn)行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開(kāi)發(fā)，是我們廚師`及公司適應市場(chǎng)需求，保持旺盛競爭力的本錢(qián)，菜品創(chuàng )新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的會(huì )聚隨心，不時(shí)開(kāi)發(fā)新品去適應市場(chǎng)的需求，為企業(yè)創(chuàng )造更大的發(fā)展空間和利潤。
4，每月對各門(mén)店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于xx次，并每周向公司領(lǐng)導匯報檢查工作情況
5，主動(dòng)收集各門(mén)店基層了解到對菜品的意見(jiàn)和信息，做出及時(shí)相應的調整
6，xx下市前準備好20xx年保留下來(lái)的特色菜品的上市工作，并根據xx年的流行趨勢增加相應的新品種
二關(guān)于xx店
xx店在暫停營(yíng)業(yè)半年后于xx年三月十八日將以全新的面貌重新開(kāi)業(yè)，鑒于xx路的特殊情況，根據公司領(lǐng)導決定，這家店所經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以xxx--三大塊為主，輔以其他門(mén)店銷(xiāo)量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長(cháng)壽路由于地理位置特別，我們將配合營(yíng)運部把午市做好，如：推出簡(jiǎn)單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門(mén)，現將整個(gè)計劃做下安排
1，通過(guò)對一些和xx路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據營(yíng)運部領(lǐng)導給出的大致方針，結合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報公司領(lǐng)導審核!
2，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統的菜品知識培訓!
3，了解原材料，調料的市場(chǎng)價(jià)格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的'市場(chǎng)售價(jià)
4，針對xx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作
5，在xx月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著(zhù)新的起點(diǎn)、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開(kāi)一個(gè)工作新局面。
酒店管理2023年度計劃2
一、人事部戰略目標
結合國內經(jīng)濟發(fā)展趨勢及酒店的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，xx年人事部的戰略定位為“內部整休、管理提升、加強執行力”，圍繞企業(yè)的戰略定位，xx年度人力資源的戰略目標為提升企業(yè)人力資源的整體素質(zhì)，形成一個(gè)具有核心價(jià)值理念、專(zhuān)業(yè)技能突出、管理能力強、有序流動(dòng)的企業(yè)人力資源團隊，突顯企業(yè)在“人才”方面的核心競爭力。
二、人力資源發(fā)展規劃
�。ㄒ唬┢髽I(yè)內部的有序人才梯隊的培養與形成。
充分挖掘內部員工的潛能，通過(guò)2—3年時(shí)間的大力度培養內部員工，集中培養管理崗位和專(zhuān)業(yè)技能崗位。員工的發(fā)展通道為管理崗位和技能崗位的雙通道。技術(shù)型崗位通過(guò)星級服務(wù)員的鑒定來(lái)實(shí)現個(gè)人發(fā)展的突破。關(guān)鍵管理崗位的增補以?xún)炔吭鲅a為主，即出現崗位空缺，通過(guò)內部梯隊選拔的方式甄選出同崗位相匹配的人選，激勵酒店員工的工作積極性，激發(fā)員工自我學(xué)習、提升的激情，從而提升團隊的整體素質(zhì)，創(chuàng )造出學(xué)習型的團隊氛圍，人人爭先恐后，相互趕超，積極上進(jìn)。
�。ǘ┱�、制度及項目支持。
1、制定與實(shí)施餐飲和客房的星級服務(wù)員的評定。
2、招聘與培訓發(fā)展。
�。�1）招聘。
xx年招聘的主要目的為企業(yè)有計劃的人員調整后的增補，招聘的主要途徑為內部員工推薦、校園招聘、網(wǎng)絡(luò )資源、招聘宣傳及其它招聘渠道，以免費或低成本投入為主；
A、出現崗位空缺，人事部在酒店內部發(fā)布崗位增補的通知，員工可推薦符合崗位要求的人員應聘或者自薦；
B、校園招聘的優(yōu)勢為資源集中，投入少，具有增值效應，xx年將作為招聘工作的一個(gè)重點(diǎn)；
C、網(wǎng)絡(luò )招聘主要通過(guò)xx人事人才網(wǎng)發(fā)布招聘信息，重點(diǎn)增補基層服務(wù)人員和專(zhuān)業(yè)技能型人才；
D、招聘宣傳工作將作為招聘工作的另一項重點(diǎn)，以傳單和廣告的方式來(lái)做宣傳，這樣即能起到一個(gè)招聘的宣傳工作也能對酒店有一個(gè)很好的宣傳。
�。�2）培訓發(fā)展。
�、俑鶕䎬x年部門(mén)培訓計劃，按時(shí)按量完成部門(mén)的培訓工作，重點(diǎn)為：?jiǎn)T工職業(yè)素養、執行力和團隊建設。
�、诮⑴嘤柟芾眢w制。
建立人事部培訓管理體系，加強培訓與培訓管理，配合各部門(mén)組織建立起各部門(mén)的培訓機制，實(shí)行部門(mén)自身培訓與酒店培訓相結合的方式，能讓員工處處享受培訓、每天都能培訓，使得培訓一體化、機制化、結構化、有效化，人事部將積極的配合與監督各個(gè)部門(mén)的培訓工作，使得全體酒店員工在各個(gè)方面有一個(gè)質(zhì)的提升。
三、人力資源管理體系的構建
�。ㄒ唬┙⑵鹑肆Y源各個(gè)模塊的規范體系，制定并完善各項操作流程，該項工作具有一定的周期性，通過(guò)一年左右的時(shí)間將各個(gè)模塊的工作流程及標準細化；xx年度重點(diǎn)系統規范招聘管理流程、人事檔案管理流程；完善酒店的規章制度：?jiǎn)T工休假管理規定、員工福利制度等。
�。ǘ﹨f(xié)助各個(gè)部門(mén)制定和完善工作流程及工作標準，明確各項工作的操作流程，提高工作效率和質(zhì)量，通過(guò)一年的系統梳理，使酒店各個(gè)部門(mén)的運作更加暢順、高效。
四、績(jì)效考核方面工作
完善績(jì)效考核的正激勵加分項目，突出績(jì)效考核的正面激勵作用；重點(diǎn)突出人才培養方面及工作流程優(yōu)化方面的正激勵力度；同時(shí)對部門(mén)的人才梯隊培養關(guān)注力度不夠的部門(mén)加強督導。
五、質(zhì)檢工作
xx年，人事部將建立完善的質(zhì)檢體系，對質(zhì)檢獎罰細則，廣泛的征求意見(jiàn)，進(jìn)行合理的修正和完善�？朔|(zhì)檢人員少的困難，抓重點(diǎn)，抓實(shí)際，培養部門(mén)質(zhì)檢骨干，增加質(zhì)檢的數量，擴大覆蓋面，增加項目和內容，向全面質(zhì)檢管理邁進(jìn)。
六、企業(yè)文化建設
人事部將建立員工業(yè)余生活計劃，如出游、生日會(huì )、趣味運動(dòng)會(huì )等；人事部還將建立員工心聲計劃，及時(shí)、深入的了解員工心聲。
七、后勤管理
人事部將在xx年度對酒店后勤板塊重新作出管理計劃與方針，特別是酒店員工宿舍和員工食堂的管理方面下足功夫。
xx我們任重道遠，人事部將繼續堅持總經(jīng)理對酒店的經(jīng)營(yíng)與管理的指導思想，完善部門(mén)各項工作，按照制定的部門(mén)目標，腳踏實(shí)地的完成各項任務(wù)；同時(shí)，要不斷地提高自己，及時(shí)學(xué)習更新，以使管理方法更加科學(xué)、合理。加強與各部門(mén)間的溝通與合作，促進(jìn)相互了解與協(xié)調發(fā)展�？傊�，xx年人事部將繼承并發(fā)揚以往積極向上的工作熱情和團隊精神，使人事部的工作要求走向正規化、標準化，使人事工作能繼往開(kāi)來(lái)，為了目標的實(shí)現，我們已經(jīng)做好了迎接新挑戰的準備。
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