學(xué)校營(yíng)養改善計劃總結優(yōu)秀
總結是在某一特定時(shí)間段對學(xué)習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績(jì)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗和教訓加以回顧和分析的書(shū)面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，因此好好準備一份總結吧�？偨Y一般是怎么寫(xiě)的呢？以下是小編精心整理的學(xué)校營(yíng)養改善計劃總結優(yōu)秀，歡迎閱讀與收藏。
學(xué)校營(yíng)養改善計劃總結優(yōu)秀1
自20xx年4月5日開(kāi)始，我校在教育局的直接領(lǐng)導下，嚴格落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養計劃的意見(jiàn)》文件精神，根據劉延東國務(wù)委員講話(huà)精神和全國農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃電視電話(huà)會(huì )議要求，實(shí)行營(yíng)養改善計劃，現將一年多來(lái)的工作情況匯報如下。
一、學(xué)�；厩闆r
東秀莊學(xué)校是一所九年一貫制農村寄宿制中心學(xué)校，坐落于五寨縣城西北東秀莊村旁，占地13200㎡，建筑面積2550㎡。七、八十年代辦有小學(xué)、初中、高中，鼎盛時(shí)學(xué)生逾千人，從這里走出了郭丕斌、林步森、楊永斌、張生明、劉步榮、楊建平等許多優(yōu)秀人才，可以說(shuō)她是西梁文化中心。自本世紀以來(lái)由于國家城鎮化建設加快，進(jìn)城務(wù)工人員逐年增多，農村教學(xué)資源滯后，以致大量學(xué)生涌入市、縣，學(xué)校人數急劇下降。近幾年，為了促進(jìn)教育均衡發(fā)展，實(shí)現教育公平，國家整合教育資源，加大了對農村教育的投入，大力扶持農村辦學(xué)，先后采取了辦鄉鎮中心校、實(shí)施農遠工程、普及九年義務(wù)教育、“兩免一補”、校安工程、擴大內需工程、“校校通”工程、設置教師特設崗位和營(yíng)養改善計劃等有力有效措施。乘此東風(fēng)，東秀莊學(xué)校轉換辦學(xué)思想，積極改革，在歷任校長(cháng)的不懈努力下穩定成現有規模：小學(xué)教學(xué)班6個(gè)，學(xué)生67人，初中教學(xué)班4個(gè)，學(xué)生103人，共170人，其中寄宿生157人。學(xué)校有專(zhuān)任教師36人，有本科學(xué)歷的11人，專(zhuān)科25人，學(xué)歷達標率100%。有市教改能手2人，縣模范教師15人。有特崗教師7人，20xx年新聘上崗教師9人，他們的加入讓學(xué)校生機盎然，活力無(wú)限。
東秀莊學(xué)校在近四年的辦學(xué)歷程中取得了一點(diǎn)成績(jì)，獲得了一些榮譽(yù)，受到過(guò)幾次表彰，引起了社會(huì )關(guān)注，20xx年被評為“山區辦學(xué)先進(jìn)單位”，20xx年獲綜合評估“山區類(lèi)第二名”，20xx年榮獲“初中辦學(xué)水平提升先進(jìn)單位”，逐步呈現出自己的辦學(xué)特色，一是文化引領(lǐng)學(xué)校發(fā)展，校園內文化氛圍濃郁，教研氛圍濃厚。二是管理上注重流程化系統化，教學(xué)上實(shí)行“三查四考一表彰”，德育上實(shí)行“日查周評月總結”，教研上嚴格規范“三塊五步”教學(xué)流程操作的同時(shí)，積極學(xué)習五寨縣第三小學(xué)引進(jìn)的“先學(xué)后教當堂訓練”教學(xué)模式，努力打造高效課堂。
二、多舉措落實(shí)營(yíng)養改善計劃
1、以制度為保障，落實(shí)上級文件精神
我校營(yíng)養改善計劃實(shí)行校長(cháng)負責制，在實(shí)行計劃之前即根據《五寨縣農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（試點(diǎn)）實(shí)施方案》，結合學(xué)校實(shí)際情況制定了《東秀莊聯(lián)校義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案（試行）》，同時(shí)制定了《東秀莊學(xué)校學(xué)生營(yíng)養改善計劃食品安全事故應急預案》，成立了營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，并結合學(xué)校的食堂管理完善了衛生制度、食品留樣制度、食品采購驗收制度、食品采購索證制度和餐具消毒管理制度等一系列制度，為計劃的實(shí)施做了充分的制度準備。20xx年4月5日實(shí)施計劃之后，在縣督導室和教育局營(yíng)養辦的監督、領(lǐng)導下，將制度上墻，并成立監督小組接受家長(cháng)、教師、學(xué)生的監督。今年又成立了營(yíng)養膳食委員會(huì )，根據學(xué)校實(shí)際情況科學(xué)營(yíng)養地調配學(xué)生飲食。
2、嚴格管理，確保3元錢(qián)全部“吃”到學(xué)生嘴里
每學(xué)期一開(kāi)學(xué)，后勤主任與會(huì )計即制定營(yíng)養改善計劃食譜（附件一），食譜以十天為一個(gè)周期詳細明確地計劃出住宿生和走讀生每天3元錢(qián)的營(yíng)養調配方案，此后一周?chē)栏癜幢痉桨覆少徥称�，十天一小結，每月一大結，及時(shí)掌握資金的使用情況，調控資金的分配。每次采購，采購員必須向供貨商索要票據，票據由校長(cháng)審批后記入營(yíng)養餐專(zhuān)帳；所采購食品由營(yíng)養餐檢驗員檢驗，檢驗合格后兩人在《入庫單》上簽字入庫。食品原料出庫時(shí)由事務(wù)點(diǎn)清數量，查驗質(zhì)量后交給食品加工員，監督員在旁監督認為無(wú)誤無(wú)質(zhì)量問(wèn)題在《學(xué)生膳食逐日登記表》上簽字。食品加工員還必須把好最后一關(guān)，加工過(guò)程中發(fā)現食品原料有問(wèn)題（如雞蛋開(kāi)裂，牛奶破損等）及時(shí)反應及時(shí)處理。學(xué)生每天享受營(yíng)養餐情況都記錄在了《營(yíng)養餐就餐簽字表》上，班主任和學(xué)生代表監督3元錢(qián)最終是否“吃”到學(xué)生嘴里。以上形成的檔案由檢驗員專(zhuān)門(mén)負責管理。
3、嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃出健康
在教育局營(yíng)養辦的統一領(lǐng)導下，我校營(yíng)養餐以水果、肉、蛋、奶為主，牛奶由蒙牛集團五寨縣代理商尹巧花配送，雞蛋由楊可莊養雞廠(chǎng)配送，豬肉由五寨縣遠東公司配送，水果由五寨縣鑫海源副食水果門(mén)市配送，其中蒙牛代理商和遠東公司是營(yíng)養餐中標單位，楊可莊雞廠(chǎng)、水果門(mén)市是我校的食品指定采購點(diǎn)，這些單位廠(chǎng)商都有衛生許可證、餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證等，證件齊全，資質(zhì)完備，誠信度高。
每年年初，學(xué)校食堂首先檢審《餐飲服務(wù)許可證》，從業(yè)人員到縣醫院體檢，辦《健康證》，一切齊備后開(kāi)灶。食品原料儲存在專(zhuān)庫中專(zhuān)人負責，食品加工人員不得帶病作業(yè)，其他人員不得進(jìn)入操作間，餐具每星期由專(zhuān)人消一次毒，并做好記錄�？傊�，學(xué)校對食品的采購、儲存、加工、食用都進(jìn)行嚴格把關(guān)，確保學(xué)生吃得放心吃得健康。
4、不斷改進(jìn)，逐步改善學(xué)生營(yíng)養
20xx年上學(xué)期我校營(yíng)養餐肉食以鮮豬肉為主，一段時(shí)間后發(fā)現學(xué)生不太愛(ài)吃有點(diǎn)肥油的豬肉，于是我們以上瘦肉為主，如今又改為排骨，學(xué)生偏愛(ài)排骨，且排骨的營(yíng)養價(jià)值又高于鮮肉。水果也以加蘋(píng)果為主，同時(shí)盡量結合時(shí)令，采購梨、菠蘿、香蕉、桔子等，盡學(xué)校所能合理調配，讓學(xué)生吃出營(yíng)養。
5、積極宣傳，讓國家惠民政策家喻戶(hù)曉
家長(cháng)對營(yíng)養改善計劃非常期待，因為之前他們已通過(guò)電視對這一惠民政策有所了解，為了讓家長(cháng)更深刻地了解計劃，在計劃實(shí)施之初，我校分別召開(kāi)了初中、小學(xué)家長(cháng)會(huì )，專(zhuān)門(mén)向學(xué)生家長(cháng)宣傳國家政策，宣讀我校營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案，使每一位家長(cháng)都知道只要是農村義務(wù)教育學(xué)校的學(xué)生均可享受營(yíng)養補助資金，國家補助標準為每生每天3元，按照全年在校時(shí)間200天計算，每生每年600元，且此資金必須全部“吃”到學(xué)生嘴里，不得挪作他用，也不能從中核減運費、加工費等。今年教育局營(yíng)養辦又給每位學(xué)生免費下發(fā)了制作精美的農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃宣傳資料，讓每位學(xué)生、家長(cháng)都深悉政策，真正做到家喻戶(hù)曉。
三、實(shí)施營(yíng)養改善計劃后的良好社會(huì )反響
營(yíng)養餐的實(shí)施改善了學(xué)�；锸�，學(xué)生伙食標準由原來(lái)的生均每天小學(xué)8元提高到了11元，初中10元提高到了13元，學(xué)�；锸掣哂谵r村普通家庭日常生活水平，因而學(xué)生樂(lè )于住校、上灶，去年5月份張卓玉廳長(cháng)來(lái)我校調研營(yíng)養餐時(shí)問(wèn)一位三年級小學(xué)生“想不想家？學(xué)校吃得好還是家里好？”小家伙很高興地回答：“不想，學(xué)校好�！敝髺|秀莊本村的十幾個(gè)走讀生也申請住校，農村的人很直白也很樸實(shí)地說(shuō)為學(xué)校吃得好了。去年冬天我校組織了九年級、初中和小學(xué)三次家長(cháng)會(huì )，所提意見(jiàn)沒(méi)有一條涉及學(xué)�；锸车�。今年中考體育測試，32名考生，5名49分，44—48分26名，1名35分，充分證明我校學(xué)生體質(zhì)的強健，雖然這不能全歸功于營(yíng)養餐，但與營(yíng)養餐的實(shí)施肯定有極大的關(guān)系。
四、關(guān)于營(yíng)養改善計劃的一點(diǎn)建議
營(yíng)養改善計劃的實(shí)施范圍是九年義務(wù)教育內學(xué)生，不包含學(xué)前教育學(xué)生，在我校有6位學(xué)前幼兒，當其他孩子喝奶、吃水果之時(shí)這些孩子眼巴巴地望著(zhù)，班主任只好把高年級孩子的分給他們一些，建議在條件允許的情況下考慮給學(xué)前孩子也加營(yíng)養餐。
義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施不僅提高了農村學(xué)校學(xué)生的伙食標準，不斷改善著(zhù)學(xué)生營(yíng)養，增強了學(xué)生的體質(zhì)，而且無(wú)形中增強了農村學(xué)校的吸引力，穩定了薄弱學(xué)校的生源，確實(shí)是一項的惠及學(xué)校民生的好政策。
學(xué)校營(yíng)養改善計劃總結優(yōu)秀2
為認真貫徹落實(shí)《省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》和《農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施方案》，增強學(xué)生體質(zhì)，提倡合理膳食，改善學(xué)生營(yíng)養狀況，不斷提高學(xué)生健康水平，根據相關(guān)要求，現將我校學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作自查情況匯報如下：
一、建立健全組織機構，明確責任分工
為全面貫徹落實(shí)好“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”，根據學(xué)校實(shí)際制定了營(yíng)養改善計劃實(shí)施辦法，切實(shí)做到有組織、有領(lǐng)導，按程序開(kāi)展好各項工作，特成立“農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃”領(lǐng)導小組：
�。ㄒ唬┏闪㈩I(lǐng)導小組組長(cháng)：李蒼龍（校長(cháng)）
副組長(cháng)：龔少帆（副校長(cháng)）
營(yíng)養專(zhuān)干：賴(lài)劍宇（總務(wù)主任）
賴(lài)邦杰（教導主任）
賴(lài)明達（政保主任）
成員：xxxxxxxxxx
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1、校長(cháng)親自抓，營(yíng)養專(zhuān)干具體負責，班主任抓落實(shí)。
2、責任監管：
職責：搞好跟蹤檢查，對營(yíng)養餐實(shí)施全過(guò)程進(jìn)行監督，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)協(xié)調糾正，協(xié)助查處營(yíng)養改善計劃的違規違紀工作。
3、食品質(zhì)量監督登記：
職責：負責對食品衛生、儲藏室衛生、營(yíng)養餐質(zhì)量等工作進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。嚴格按照衛生規范及食品留樣制度按時(shí)取樣，留樣每份保存72小時(shí)備檢，留樣器皿必須及時(shí)清洗消毒。
4、食品儲藏保鮮發(fā)放：
職責：按要求、按標準、按時(shí)為學(xué)生提供符合規定要求的營(yíng)養餐。
5、食品接收回收：各班班主任。
職責：負責班級“學(xué)生營(yíng)養餐工程”的日常管理，負責食品的發(fā)放工作，實(shí)名登記就餐學(xué)生及數量，按時(shí)上報，營(yíng)養專(zhuān)干核實(shí)并簽字認可。監督學(xué)生在規定的時(shí)間地點(diǎn)數量使用，防止學(xué)生棄餐、換餐、留餐，吃不完的食品堅決逐一回收銷(xiāo)毀，及時(shí)處理食品垃圾。
6、檔案資料：
職責：負責有關(guān)方案、制度的起草及相關(guān)表格的制定，及時(shí)搜集上報上級要求的相關(guān)信息，對各種資料及時(shí)整理，歸檔保存。
二、多措并舉，扎實(shí)推進(jìn)工作實(shí)施
1、強化監督。建立實(shí)名制學(xué)生檔案庫，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。對享受營(yíng)養學(xué)生的家庭名單和營(yíng)養的發(fā)放情況予以公示。學(xué)校還建立了教師、學(xué)生和家長(cháng)代表組成的監督小組對營(yíng)養的實(shí)施情況予以監督。
2、健全管理制度、落實(shí)工作責任制。為使我校的營(yíng)養管理工作逐步走向制度化、規范化。我校制定了《食品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發(fā)放與飲食用制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學(xué)生實(shí)名制信息管理制度》、《學(xué)校健康教育制度》、《學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作管理規定》。同時(shí)制定管理人員崗位職責，層層簽訂工作責任狀。
3、做好宣傳教育工作。營(yíng)養與健康的宣傳教育，要取得社會(huì )對營(yíng)養餐的理解與支持。營(yíng)養餐是一種新生事物，在實(shí)施營(yíng)養餐計劃的整個(gè)過(guò)程中，學(xué)校堅持不懈的開(kāi)展營(yíng)養與健康的宣傳教育，通過(guò)印發(fā)“致學(xué)
生家長(cháng)的一封信”、校會(huì )、主題班會(huì )和板報等形式大力宣傳提供營(yíng)養餐的重要意義和深遠影響，做到家喻戶(hù)曉，深入人心。
4、強化安全意識，確保食品衛生安全。把好衛生安全關(guān)，防止食物中毒事件發(fā)生，是營(yíng)養餐工作最起碼的要求和持續正常開(kāi)展的關(guān)鍵。我校非常重視食品衛生安全，聯(lián)合本村衛生所加大對學(xué)校飲食衛生安全檢查的力度和密度，針對各個(gè)季節的不同特點(diǎn)和容易出現的衛生問(wèn)題，及時(shí)提出有針對性的工作要求，進(jìn)一步提高學(xué)生在校就餐的安全性，提升學(xué)校食品安全的管理水平，從而確保營(yíng)養餐工程的順利實(shí)施。
5、認真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養餐。學(xué)校實(shí)行專(zhuān)人管理，專(zhuān)人發(fā)放。做好簽收、儲存、分發(fā)、留樣、信息收集、食用痕跡材料。
6、建立健全學(xué)生食品安全事故應急預案，無(wú)學(xué)生食品安全事故發(fā)生。
三、存在的困難和問(wèn)題
1、供餐管理有待進(jìn)一步加強，管理制度有待進(jìn)一步健全完善。
2、單一的食品（蛋、奶、面包）不能滿(mǎn)足學(xué)生身心健康成長(cháng)的`營(yíng)養需要，部份學(xué)生出現厭食精緒。 3、隨著(zhù)營(yíng)養餐的發(fā)放，拉圾也增多，對學(xué)校的環(huán)境衛生也有一定的影響。
四、下步工作打算
1、充實(shí)管理力量，強化工作監管，規范供餐工作流程。
2、健全完善學(xué)生營(yíng)養餐改善計劃實(shí)施工作的各項規章制度，確保規范管理。
3、加強人員培訓，強化管理，更好的落實(shí)營(yíng)養餐改善計劃。
學(xué)校營(yíng)養改善計劃總結優(yōu)秀3
為了落實(shí)好國家義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，一年來(lái)我校在管理和實(shí)施方面不斷努力，克服種種困難，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)，飽滿(mǎn)的熱情大力服務(wù)好學(xué)生，讓留守兒童有家的溫馨，其他學(xué)生感到學(xué)校的溫暖，不低于家庭生活的感覺(jué)，以師生的滿(mǎn)意當作我們最大的追求。平時(shí)作法主要有以下幾點(diǎn)：
一、層層落實(shí)，管理到位。
完整午餐和課間餐，學(xué)校校長(cháng)親自抓，總務(wù)副校長(cháng)分管，建立組織機構，完整午餐和課間餐安排專(zhuān)人具體實(shí)施，按時(shí)按質(zhì)按量完整到位，并成立由家長(cháng)和學(xué)生組成的監督專(zhuān)班，監督和評估，各個(gè)環(huán)節監督，督察到位。有記錄有舉報電話(huà)公示。
二、嚴格實(shí)施好營(yíng)養餐和課間餐。
為了強化管理，我們制訂了完整午餐和營(yíng)養課間管理，管理機構，建立了進(jìn)出貨臺賬，實(shí)物驗收保管制度，發(fā)放時(shí)間，一周菜普，公示等等，每日發(fā)放課間餐和每日供應的完整午餐都有學(xué)生簽字記錄，財務(wù)由學(xué)校專(zhuān)人管理，每月進(jìn)行一次清算，不截留，不挪用專(zhuān)項資金，做到日清月結，零利潤服務(wù)學(xué)生，同時(shí)建立了工作責任追究制度，食品衛生管理制度，食堂臺賬管理制度，餐具清洗消毒制度，食品留樣制度。這些制度的建立和落實(shí)，明確了人員分工，各其職，各負其責，促使職工愛(ài)崗敬業(yè)，堅守崗位，履行職責，樂(lè )于服務(wù)，樂(lè )于奉獻，切實(shí)把義務(wù)教育學(xué)生“營(yíng)養改善計劃”，實(shí)施到位。
三、嚴格把好管理關(guān)。
每年度我們申請辦理了衛生許可證，餐飲服務(wù)許可證，對各類(lèi)食品蔬菜的供應商索取衛生許可證，食品流通許可證，簽訂供貨協(xié)議及食品安全責任狀，邀請衛生監督局來(lái)校指導工作。食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，有傳染，疾病的人員不準上崗，確保飲食安全，師生身體健康，食堂餐飲許可證，食堂人員健康證掛在墻上公示，讓領(lǐng)導師生監督，每年八月對食堂及食品管理人員進(jìn)行一次簽聘合同，聘期一年，工資按月發(fā)放，不存在給聘用職工購買(mǎi)何險及其他后顧之憂(yōu)，工作不求進(jìn)步，態(tài)度不好的第二年不予以聘用。分管領(lǐng)導每天下食堂不少于二次，主管領(lǐng)導每周下食堂不少于6次，并同師生用餐不少于5次，時(shí)刻關(guān)注食堂服務(wù)態(tài)度，飲食質(zhì)量安全等等。
四、嚴格食品采購制度。
食堂安全是食堂的頭等大事，食堂采購是安全的關(guān)鍵。我們每學(xué)期開(kāi)學(xué)前由分管校長(cháng)和總務(wù)主任對市場(chǎng)進(jìn)行調查，選擇正規商店，正直的商人進(jìn)行交易，商談價(jià)格服務(wù)項目�！懊�、面、油副食店”蔬菜配送店，“肉店”都選擇專(zhuān)營(yíng)的正規店，并向學(xué)校方提供，“衛生許可證”“食品流通許可證”，“個(gè)人健康證”與學(xué)�？倓�(wù)處簽訂供貨協(xié)議。采購時(shí)通知乙方供貨數量、價(jià)格、乙方提供送貨單，總務(wù)處驗收，食物保管員驗收簽字，確保食品質(zhì)量和安全。已訂購的貨物，食堂不再從其它渠道進(jìn)貨，供貨商提供的貨物出現食品安全問(wèn)題，負一切后果責任。
五、嚴格食品加工流程管理。
食品加工程序：我們的作法是，第一新到食品首先進(jìn)行嚴格的檢查，確保數量質(zhì)量以及合理的價(jià)格并確保食品，無(wú)腐爛，過(guò)期，食品有QS標志，確保食品安全。第二，分魚(yú)肉蔬菜三個(gè)池子清洗，把檢查貫穿到制作的全過(guò)程，食品制成后蓋上網(wǎng)罩，防止異物和飛蟲(chóng)侵蝕食品，事事處處把食品安全放在首位，確保師生吃上放心，安全食品，健康成長(cháng)。
六、嚴格好食品消毒關(guān)。
消毒也是食品安全的重要環(huán)節，學(xué)生的生了疾病，使用的餐具進(jìn)行消毒處理，其它食堂用餐餐具每餐都進(jìn)行一次消毒處理，每天下班前把所有操作工具及學(xué)生使用的碗筷，進(jìn)行蒸煮后入消毒柜，第二天使用，歷年來(lái)我們一直堅持這樣操作，沒(méi)出現過(guò)半點(diǎn)問(wèn)題。
以上是我校在營(yíng)養計劃及食堂工作中所做的一些事情，以上所做的離形勢的發(fā)展，學(xué)生的需求，科學(xué)的發(fā)展還存在一些差距，我們將不斷加強學(xué)習，并走出去向其他做得好的各兄弟學(xué)校學(xué)習，努力辦好我校食堂，落實(shí)好義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃。
學(xué)校營(yíng)養改善計劃總結優(yōu)秀4
第一章總則
第一條為貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的意見(jiàn)》（國辦發(fā)〔20xx〕54號），《陜西省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)省實(shí)施農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃工作方案的通知》（陜政辦發(fā)〔20xx〕25號），指導我省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃（以下簡(jiǎn)稱(chēng)營(yíng)養改善計劃）有力有序有效實(shí)施，切實(shí)改善學(xué)生營(yíng)養狀況，提高學(xué)生健康水平，依照有關(guān)法律法規和規定，制定本辦法。
第二條營(yíng)養改善計劃是國務(wù)院自20xx年起實(shí)施的旨在改善農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養狀況的一項健康計劃，由中央財政為國家試點(diǎn)地區農村義務(wù)教育階段學(xué)生提供營(yíng)養膳食補助。20xx年起，陜西將“蛋奶工程”與國家營(yíng)養改善計劃并軌，在非國家試點(diǎn)縣（區）開(kāi)展營(yíng)養改善計劃地方試點(diǎn)，20xx年底實(shí)現了全省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃全覆蓋。
第三條本辦法適用于我省實(shí)施營(yíng)養改善計劃的市、縣、區和農村義務(wù)教育學(xué)校。
第二章管理體制和職責分工
第四條營(yíng)養改善計劃在省政府統一領(lǐng)導下，實(shí)行“以縣為主、分級負責、部門(mén)協(xié)同推進(jìn)”的管理體制。
第五條省政府成立全省農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃領(lǐng)導小組，統一領(lǐng)導和部署全省營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作。成員單位由省委宣傳部、省編辦、省發(fā)展改革委、省教育廳、省財政廳、省人力資源社會(huì )保障廳、省農業(yè)廳、省衛生計生委、省審計廳、省食藥監局、省糧食局、省物價(jià)局、省供銷(xiāo)社、團省委等部門(mén)組成，領(lǐng)導小組辦公室設在省教育廳（簡(jiǎn)稱(chēng)省學(xué)生營(yíng)養辦），負責全省營(yíng)養改善計劃實(shí)施的日常工作。
第六條營(yíng)養改善計劃實(shí)施主體為市、縣、區政府。市、縣、區政府要建立責權一致的工作機制，成立領(lǐng)導小組，明確工作職責，確保工作落實(shí)到位。
�。ㄒ唬┦校▍^）政府（管委會(huì )）負責協(xié)調指導和監督檢查，督促縣級政府和有關(guān)部門(mén)嚴格履行職責，認真實(shí)施營(yíng)養改善計劃。
�。ǘ┛h級政府是營(yíng)養改善計劃工作的行動(dòng)主體和責任主體，負責營(yíng)養改善計劃的具體實(shí)施。包括加強學(xué)生營(yíng)養改善工作機構的建設、配備專(zhuān)職管理人員、落實(shí)相關(guān)配套資金、配足食堂從業(yè)人員、保障運行費用、督促部門(mén)履職，保證實(shí)施質(zhì)量和安全。
�。ㄈ⿲W(xué)校負責具體落實(shí)。營(yíng)養改善計劃實(shí)行校長(cháng)負責制，校長(cháng)是學(xué)校食堂食品安全主要責任人，要配備專(zhuān)職管理人員，承擔具體組織實(shí)施和相關(guān)管理工作。
第七條各有關(guān)部門(mén)共同參與營(yíng)養改善計劃的組織實(shí)施，各司其職、各負其責。
�。ㄒ唬┙逃块T(mén)牽頭負責營(yíng)養改善計劃的組織實(shí)施、指導和監督檢查，負責學(xué)校營(yíng)養改善計劃的日常管理，配合相關(guān)部門(mén)做好營(yíng)養改善計劃相關(guān)工作。建立獎懲制度，將營(yíng)養改善計劃納入教育工作督導評估范圍。
�。ǘ┴斦块T(mén)負責制定和完善相關(guān)資金政策，落實(shí)補助資金、加強資金管理、提高經(jīng)費使用效益�？h（市、區）財政部門(mén)足額落實(shí)配套資金，將食堂設施設備購置和維修費用、食堂從業(yè)人員工資待遇、水電煤氣費用等列入預算并足額保障。
�。ㄈ┌l(fā)展改革部門(mén)負責將營(yíng)養改善計劃納入國民經(jīng)濟和社會(huì )發(fā)展規劃，加大力度建設符合學(xué)生就餐標準的食堂和餐廳。
�。ㄋ模┚幹�、人力資源社會(huì )保障部門(mén)負責支持各級政府，加強學(xué)生營(yíng)養改善工作機構和隊伍的建設，有固定的辦公場(chǎng)地和工作人員，配齊辦公設施，保障營(yíng)養改善計劃的長(cháng)期有效實(shí)施。
�。ㄎ澹┺r業(yè)部門(mén)負責食用農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的監督檢查，鼓勵和推動(dòng)種植業(yè)、養殖業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作經(jīng)濟組織向學(xué)生供應安全優(yōu)質(zhì)食用農產(chǎn)品。
�。┬l生部門(mén)負責食品安全風(fēng)險監測與評估、食品安全事故的醫療救治、流行病學(xué)調查和衛生學(xué)處置，對學(xué)生營(yíng)養改善工作提出指導意見(jiàn)，制定營(yíng)養知識宣傳教育和營(yíng)養健康狀況監測評估方案，在教育部門(mén)配合下，開(kāi)展營(yíng)養知識宣傳教育和營(yíng)養健康狀況監測評估。
�。ㄆ撸┦称匪幤繁O管部門(mén)負責餐飲服務(wù)食品安全監管，與學(xué)校、配送中心、供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū)，加強對食品原料采購、儲存、加工、餐用具清洗消毒、設施設備維護等環(huán)節的業(yè)務(wù)指導和監督管理。組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全監督檢查、食品安全知識培訓，并查處餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全事故。
�。ò耍⿲徲嫴块T(mén)負責對營(yíng)養改善計劃資金使用的真實(shí)性、合法性及其效益進(jìn)行審計和審計調查，促進(jìn)資金安全有效使用。
�。ň牛┬麄鞑块T(mén)負責新聞宣傳，引導各級各類(lèi)新聞媒體，全面、客觀(guān)地反映營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況，營(yíng)造良好輿論氛圍。
�。ㄊ┪飪r(jià)部門(mén)負責督促學(xué)校認真執行明碼標價(jià)和收費公示制度。
�。ㄊ唬┘Z食部門(mén)負責培育“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)和供應網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)施“放心糧油”進(jìn)學(xué)校工程，組織“放心糧油”生產(chǎn)企業(yè)和供應網(wǎng)點(diǎn)向學(xué)校供應質(zhì)量安全的糧油產(chǎn)品。
�。ㄊ┕╀N(xiāo)部門(mén)負責發(fā)揮供銷(xiāo)合作社網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢，在食品供銷(xiāo)方面要加強產(chǎn)銷(xiāo)銜接，減少流通環(huán)節，降低流通成本，提高流通效率，推動(dòng)大型連鎖超市以及農民專(zhuān)業(yè)合作社、生產(chǎn)基地、專(zhuān)業(yè)大戶(hù)等直接與學(xué)校建立采購關(guān)系，形成高效、暢通、安全、有序的食品供給體系。
�。ㄊ┕膭罟睬鄨F、婦聯(lián)等人民團體，居委會(huì )、村委會(huì )等有關(guān)基層組織和營(yíng)養健康協(xié)會(huì )，以及企業(yè)、基金會(huì )、慈善機構等積極參與營(yíng)養改善計劃工作，在宣傳教育、社會(huì )監督、改善就餐條件等方面發(fā)揮積極作用。
第三章實(shí)施對象和范圍
第八條營(yíng)養改善計劃實(shí)施對象為農村義務(wù)教育學(xué)生。義務(wù)教育階段殘疾學(xué)生、建檔立卡貧困戶(hù)學(xué)生也納入實(shí)施范圍。其中西安市蓮湖、碑林、新城等3個(gè)市轄區，以義務(wù)教育階段低保家庭學(xué)生、孤殘學(xué)生等家庭經(jīng)濟困難學(xué)生為主實(shí)施營(yíng)養改善計劃。
第九條鼓勵各市、縣、區政府在確保應享盡享、人財物有長(cháng)期保障的情況下，結合實(shí)際適當擴大實(shí)施范圍。
第四章供餐內容和模式
第十條各市、縣、區政府和學(xué)校要按照“安全、營(yíng)養、熱乎、可口”的標準，結合當地實(shí)際確定學(xué)生供餐內容。
�。ㄒ唬┕┎湍Ｊ�。國家試點(diǎn)縣在20xx年底全面實(shí)施學(xué)校食堂供餐，地方試點(diǎn)縣（市、區）要加快制定學(xué)校食堂供餐或配餐企業(yè)送餐方案，到20xx年全面實(shí)現學(xué)校食堂供餐。
�。ǘ┕┎蛢热�。以學(xué)校食堂提供完整午餐為主，暫不具備供餐條件的學(xué)校，要結合當地實(shí)際，進(jìn)一步優(yōu)化供餐內容，通過(guò)配餐中心或政府購買(mǎi)服務(wù)等方式為學(xué)生提供新鮮、保質(zhì)期較短和價(jià)值相當的完整營(yíng)養早餐或正餐。
�。ㄈ┕┎褪匙V。參照有關(guān)營(yíng)養標準和膳食指南，結合學(xué)生營(yíng)養健康狀況、當地飲食習慣和食物實(shí)際供應情況，科學(xué)制定帶量食譜，做到搭配合理、營(yíng)養均衡。
第十一條各縣（市、區）有關(guān)部門(mén)要加強協(xié)作，建立供餐企業(yè)和配送企業(yè)準入退出機制，對糧油等大宗食材及原輔材料，嚴格實(shí)行統一招標、統一采購、統一配送、統一價(jià)格、統一服務(wù)、統一結算的辦法，從源頭和過(guò)程上確保實(shí)施安全。糧油應優(yōu)先從“放心糧油”供應網(wǎng)點(diǎn)中采購，縣（市、區）政府要協(xié)調推動(dòng)學(xué)校與“放心糧油”供應網(wǎng)點(diǎn)建立直接、有序的采購關(guān)系。
第五章食堂建設和管理
第十二條各縣（市、區）政府要統籌支持義務(wù)教育學(xué)校建設的各類(lèi)項目資金，加大食堂建設力度，實(shí)現營(yíng)養改善計劃實(shí)施學(xué)校食堂建設全覆蓋。
第十三條學(xué)校食堂建設要遵循“節儉、安全、衛生、實(shí)用”的原則，建設方案要按照“明廚亮灶”要求和食堂設置標準，經(jīng)當地食品藥品監管部門(mén)審核后實(shí)施，各縣（市、區）食品藥品監管部門(mén)要加強對學(xué)校食堂建設的餐飲安全指導。
第十四條學(xué)校食堂一般應由學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，統一管理，不得對外承包。倡導政府向專(zhuān)業(yè)團餐公司購買(mǎi)服務(wù)，引進(jìn)專(zhuān)業(yè)化大型團餐企業(yè)委托運營(yíng)學(xué)校食堂，促進(jìn)學(xué)校食堂管理規范化和現代化。
第十五條各縣（市、區）政府要按照食堂從業(yè)人員與就餐學(xué)生人數不低于1∶80的比例為學(xué)校食堂配備合格工作人員，確保工作人員待遇，加強專(zhuān)業(yè)培訓。加強學(xué)校食堂設施配備，確保設備正常運轉。
第十六條學(xué)校食堂管理工作實(shí)行校長(cháng)負責制。校長(cháng)是學(xué)校食堂管理主要責任人，分管校長(cháng)是學(xué)校食堂管理具體責任人。學(xué)校要明確專(zhuān)職管理人員，具體負責學(xué)校營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作，健全和落實(shí)各項管理制度和措施。
第十七條學(xué)生營(yíng)養餐配送中心試點(diǎn)縣（市、區）要從長(cháng)遠發(fā)展考慮，科學(xué)定位配送中心的運行機制、配送內容及模式等問(wèn)題，鼓勵縣（市、區）政府根據實(shí)際采取招商引資等方式建設學(xué)生營(yíng)養餐配送中心。
第十八條教育部門(mén)定期組織開(kāi)展營(yíng)養改善計劃實(shí)施情況評優(yōu)活動(dòng)，優(yōu)先考慮解決營(yíng)養改善計劃專(zhuān)（兼）職管理員職稱(chēng)評審、職務(wù)晉升、績(jì)效工資分配等問(wèn)題。各市、縣、區在落實(shí)鄉村教師生活補助政策時(shí)，要將農村學(xué)校的營(yíng)養改善計劃管理人員納入政策實(shí)施范圍。
第六章食品質(zhì)量和安全
第十九條各市、縣、區政府和學(xué)校要嚴格遵循食品安全法律法規，建立完善食品安全保障機制，落實(shí)各項食品安全保障措施。
第二十條學(xué)校食堂、配送中心、供餐企業(yè)要依法經(jīng)營(yíng)，建立健全食品安全管理制度，規范食品采購、儲存、加工、留樣、配送、清洗、消毒等環(huán)節的管理。
�。ㄒ唬┦称凡少�。建立大宗食品及原輔材料招標制度，凡進(jìn)入營(yíng)養改善計劃的米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原輔材料要通過(guò)公開(kāi)招標、集中采購、定點(diǎn)采購的方式確定供貨商。建立食品采購索證索票、進(jìn)貨查驗和供貨商評議制度，不得采購不合格食品。
�。ǘ┦称穬Υ�。食品儲存場(chǎng)所要符合衛生安全標準，配備必要的食品儲藏保鮮設施，建立健全食品出入庫管理制度和庫存盤(pán)點(diǎn)制度，食品儲存應當分類(lèi)、分架，安全管理，遵循先進(jìn)先出的原則，及時(shí)清理銷(xiāo)毀變質(zhì)和過(guò)期的食品。
�。ㄈ┦称放腼�。需要熟制烹飪的食品應燒熟煮透，烹飪時(shí)食品中心溫度應不低于70℃。嚴禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。食品添加劑的使用應符合有關(guān)規定，嚴禁超范圍、超劑量使用。
�。ㄋ模┦称妨魳�。每餐次的食品成品必須留樣，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專(zhuān)用容器內，在專(zhuān)用冷藏設施中存放48小時(shí)以上。每個(gè)品種留樣量應滿(mǎn)足檢驗需要，不少于100g，并記錄留樣食品名稱(chēng)、留樣量、留樣時(shí)間、留樣人員、審核人員等。留樣食品應由專(zhuān)人負責保管，專(zhuān)柜專(zhuān)鎖。
�。ㄎ澹┦称放渌�。學(xué)生營(yíng)養餐配送中心、供餐企業(yè)必須具備配送條件和資質(zhì)。配送車(chē)輛及用具必須保證清潔衛生。運輸過(guò)程中食品的中心溫度應保持在10℃以下或60℃以上。
�。┣逑聪�。按照要求對食品容器、餐用具進(jìn)行清洗消毒，并存放在專(zhuān)用保潔設施內備用。提倡采用熱力方法進(jìn)行消毒。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐用具。
第二十一條食品安全教育。教育部門(mén)會(huì )同食品藥品監管、衛生等部門(mén)定期組織食品安全專(zhuān)家通過(guò)現場(chǎng)指導、培訓等多種形式，增強學(xué)校、配送中心、供餐企業(yè)食品安全意識，強化食品安全管理措施，提高應對食品安全事故的能力。教育部門(mén)要將食品安全知識納入中小學(xué)校健康教育課程，通過(guò)開(kāi)展食品安全宣傳周、專(zhuān)題講座、主題班會(huì )以及知識競賽等活動(dòng)，提升學(xué)生自我保護意識。
第二十二條應急事件處置。各市、縣、區和學(xué)校要逐級制定食品安全事故應急預案，并適時(shí)組織開(kāi)展應急培訓、演練，完善快速反應機制，提高應急處置能力。發(fā)生學(xué)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校應立即采取各項應急處置措施，防止事故擴大，并在2小時(shí)之內向當地的衛生、教育、食品藥品監管部門(mén)報告，積極配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行事故調查處理，學(xué)校不得擅自發(fā)布食品安全事故信息。
第七章資金使用和管理
第二十三條資金安排。營(yíng)養改善計劃國家試點(diǎn)和地方試點(diǎn)補助標準均為每生每天4元，一學(xué)年按200天計算。其中43個(gè)國家試點(diǎn)縣所需經(jīng)費由中央財政承擔，64個(gè)地方試點(diǎn)縣所需經(jīng)費由省與市縣共同分擔，對工作開(kāi)展較好并取得一定成效的地方試點(diǎn)縣（市、區），給予獎勵性補助。
第二十四條資金撥付。各級財政部門(mén)應按規定時(shí)間將專(zhuān)項資金進(jìn)行預算、分解和下達。營(yíng)養膳食補助資金納入國庫管理，實(shí)行分賬核算，封閉運行，依國庫管理制度有關(guān)規定及時(shí)支付。
第二十五條資金使用。專(zhuān)項資金應當用于為享受營(yíng)養改善計劃的學(xué)生提供等值優(yōu)質(zhì)食品，不得以現金形式直接發(fā)放給學(xué)生個(gè)人和家長(cháng)，不得用于補貼教職工伙食和學(xué)校公用經(jīng)費支出，不得用于勞務(wù)費、宣傳費、運輸費等工作經(jīng)費，堅決杜絕各種形式的克扣、截留、擠占和挪用。
第二十六條專(zhuān)項資金結余應當繼續用于學(xué)生營(yíng)養改善計劃實(shí)施工作，結轉結余不得超過(guò)兩年，不得挪作他用。
第二十七條資金管理。市、縣、區財政、教育部門(mén)根據部門(mén)職責，分級管理，確保專(zhuān)項資金使用效益。依托國家營(yíng)養改善計劃實(shí)名制學(xué)生信息系統和月報系統，監控學(xué)生人數、補助標準、受益人數等動(dòng)態(tài)情況，定期公布學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息，指導督促學(xué)校建立健全財務(wù)管理制度和專(zhuān)項資金管理辦法。
第二十八條學(xué)校負責專(zhuān)項資金日常使用管理。制定專(zhuān)項資金使用管理辦法，建立健全內控制度。依法健全學(xué)校財務(wù)、會(huì )計制度，配備專(zhuān)（兼）職財會(huì )人員，加強對財會(huì )管理人員的培訓。健全食堂原料采購、入庫貯存、領(lǐng)用加工等管理制度，加強食堂會(huì )計核算。
第二十九條資金監督。各市、縣、區應當借鑒“陽(yáng)光校餐”成熟經(jīng)驗，定期公布學(xué)生營(yíng)養改善計劃資金總量、學(xué)校名單及受益學(xué)生人次等信息。學(xué)校、配餐中心、供餐企業(yè)應定期公布經(jīng)費賬目、配餐標準、帶量食譜，以及實(shí)名制受益學(xué)生名單等信息，接受學(xué)生、家長(cháng)和社會(huì )監督，同時(shí)接受審計、紀檢監察等部門(mén)的檢查和監督。
第八章?tīng)I養監測和評估
第三十條各市、縣、區衛生、教育部門(mén)要聯(lián)合制定學(xué)生營(yíng)養監測評估工作方案，督促監測縣（市、區）和學(xué)校安排專(zhuān)人負責，抓好常規和重點(diǎn)監測，運用營(yíng)養健康狀況監測評估結果，結合學(xué)校實(shí)際、學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康標準測試、學(xué)期考試等，全面評價(jià)營(yíng)養改善計劃實(shí)施成效。
第三十一條各市、縣、區要成立營(yíng)養改善計劃專(zhuān)家指導組，配備專(zhuān)（兼）職營(yíng)養師，加強學(xué)生營(yíng)養健康教育和科學(xué)配餐指導，開(kāi)展餐廳文化、文明餐飲、感恩勵志、養成教育等活動(dòng)，讓學(xué)生全面掌握科學(xué)的膳食營(yíng)養知識，引導學(xué)生養成科學(xué)的飲食習慣，使學(xué)生終身受益。
第三十二條各級宣傳、教育部門(mén)制訂切實(shí)可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會(huì )準確、深入宣傳這項惠民政策。高度注重輿情分析，廣泛聽(tīng)取社會(huì )各方面意見(jiàn)和建議，及時(shí)改進(jìn)工作。要認真總結、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營(yíng)造全社會(huì )共同支持、共同監督和共同推進(jìn)的良好氛圍。
第九章監督檢查與責任追究
第三十三條各級政府和有關(guān)部門(mén)按照職責分工，建立問(wèn)責制度，制定專(zhuān)門(mén)的監督檢查辦法，省級重點(diǎn)督查，市級定期巡查，縣級全程檢查，學(xué)校日常自查，一級抓一級，層層抓落實(shí)，促進(jìn)營(yíng)養改善計劃實(shí)施公開(kāi)透明、廉潔運作。
第三十四條采用日常監督檢查與專(zhuān)項監督檢查相結合、內部監督檢查與外部監督檢查相結合等方式，進(jìn)行全過(guò)程、全方位、常態(tài)化監督檢查，重點(diǎn)監督檢查食品安全、資金安全管理和職責履行情況。
第三十五條對地方各級政府和有關(guān)部門(mén)、學(xué)校及其工作人員在實(shí)施營(yíng)養改善計劃過(guò)程中的違法違紀行為，依法追究相關(guān)責任，涉嫌犯罪的移交司法機關(guān)依法處理。
第十章附則
第三十六條各市、縣、區依據本辦法制訂本地具體實(shí)施辦法。
第三十七條本辦法自20xx年7月24日起施行，有效期至20xx年7月23日。
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