大班健康煎餅教案

　　作為一位無(wú)私奉獻的人民教師，編寫(xiě)教案是必不可少的，編寫(xiě)教案有利于我們弄通教材內容，進(jìn)而選擇科學(xué)、恰當的教學(xué)方法。如何把教案做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編整理的大班健康煎餅教案，歡迎閱讀與收藏。

　　設計意圖：

　　煎餅對于我們這地方的人來(lái)說(shuō)不論大人小孩都熟之又熟，是人們餐桌上不可缺少的主食。當一位幼兒一邊吃煎餅一邊問(wèn)我"老師，煎餅是什么做的?怎樣做出來(lái)的時(shí)候"，我一下萌發(fā)了開(kāi)展一次這樣的活動(dòng)。

　　活動(dòng)目標：

　　1、通過(guò)幼兒參與、嘗試，讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的全過(guò)程。

　　2、讓幼兒了解對中國悠久歷史文化和現代高科技文化

　　3、教育幼兒珍惜糧食。

　　4、學(xué)會(huì )保持愉快的心情，培養幼兒熱愛(ài)生活，快樂(lè )生活的良好情感。

　　5、了解吃飯對身體健康的影響，能按時(shí)吃飯，不挑食。

　　活動(dòng)重點(diǎn)：

　　讓幼兒了解煎餅是怎樣制成的活動(dòng)難點(diǎn)：

　　調和好適中的面糊活動(dòng)準備：

　　1、面粉、花生油、黃豆粉、煎餅匙、煎餅凹子，每人一個(gè)小盤(pán)子，機器煎餅和人工煎餅2、機器加工廠(chǎng)3、煎餅的來(lái)歷活動(dòng)過(guò)程：

　　一、討論：觀(guān)察機器煎餅和人工煎餅1、教師拿出機器煎餅和人工煎餅，讓幼兒回答哪種是人工煎餅機?哪種是機器煎餅2、引導幼兒說(shuō)出機器煎餅和人工煎餅的味道，比較它們的味道和外形特征。

　　二、幼兒調制面糊幼兒自由選擇面粉和配粉1、幼兒自由選擇純面粉和混合面粉(提示幼兒在面粉中加入花生油，可以防止沾煎餅凹子，加點(diǎn)豆粉可以使煎餅更香更酥。)2、幼兒嘗試和面糊讓幼兒嘗試自己和面糊，把水和面按一定比例，和出來(lái)的面糊不能太稀太稠，要適中。

　　3、要把和好的面糊放置一會(huì )兒，這樣面糊才有彈性三、觀(guān)看烙煎餅1、老師請一位阿姨來(lái)烙煎餅把面粉和凹子放置好，讓幼兒觀(guān)看面糊怎么放，火候要燒到什么樣，什么時(shí)候煎餅就烙好了。(注意：在觀(guān)看時(shí)，幼兒不要靠凹子太近，以免烙傷。)2、攤煎餅把烙好的煎餅放置在凹子上，放上餡，再放幾個(gè)煎餅在上面，攤煎餅就做好了。

　　四、讓幼兒到工廠(chǎng)觀(guān)看機器煎餅讓幼兒看機器加工煎餅，比較兩種煎餅的制作方法、形狀、顏色、味道的異同。

　　五、品嘗煎餅

　　以自助餐的形式，幼兒任意選擇自己喜歡的煎餅說(shuō)出煎餅的形狀、制作的各種方法。幼兒每人一個(gè)盤(pán)子，把煎餅放在盤(pán)中，讓幼兒品嘗，評出色、香、味。

　　六、幼兒自己收拾餐具活動(dòng)延伸：

　　1、開(kāi)展角色游戲"賣(mài)煎餅"

　　2、讓幼兒講講從長(cháng)輩那里了解到煎餅的來(lái)歷評析：

　　一、教學(xué)內容來(lái)自學(xué)生的問(wèn)題本活動(dòng)的主題"煎飯"是學(xué)生生活當中經(jīng)常接觸的東西，學(xué)生對其很熟悉。熟悉的東西身上存在的知識往往被人們所忽視，然而教師能夠從學(xué)生的問(wèn)題當中發(fā)現教學(xué)內容，進(jìn)而確定教學(xué)主題。因為活動(dòng)內容是學(xué)生感興起的問(wèn)題，急需知道其相關(guān)的知識，所以學(xué)生有興趣參與本活動(dòng)，同樣，可以收到很好的效果。

　　再者，教師關(guān)注學(xué)生的問(wèn)題，學(xué)生也能感受得到，提問(wèn)題的學(xué)生在一定的程度上會(huì )有成就感，這個(gè)學(xué)生同樣會(huì )受到其他學(xué)生的羨慕，學(xué)生的這個(gè)問(wèn)題行為同樣也有可能會(huì )受到其他同學(xué)的模仿，學(xué)生的問(wèn)題意識在不經(jīng)意間就被教師給引發(fā)起來(lái)。

　　二、讓學(xué)生親身經(jīng)歷、親身體驗，在做中學(xué)到東西。

　　學(xué)生通過(guò)選擇面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科學(xué)知識。通過(guò)觀(guān)看烙煎餅和攤煎餅，體會(huì )到父母及勞動(dòng)人民的不易。

　　三、走出校園，學(xué)生學(xué)到更多的東西，開(kāi)闊了思維。

　　社會(huì )是一所大學(xué)校。走出校園，走進(jìn)社會(huì )，可以讓幼兒看到更多的東西，聽(tīng)到更多的東西，學(xué)到更多的東西。學(xué)生通過(guò)走進(jìn)機器煎餅加工廠(chǎng)，見(jiàn)到了機器煎餅的生產(chǎn)過(guò)程，在這過(guò)程當中還可會(huì )產(chǎn)生一些稀奇的問(wèn)題，學(xué)生的思維更開(kāi)闊了。

　　活動(dòng)反思：

　　本次活動(dòng)旨在讓幼兒了解生活中常見(jiàn)的粗糧食物，并能了解粗糧食物的營(yíng)養價(jià)值。

　　課前，我讓幼兒在家長(cháng)的帶領(lǐng)下品嘗、了解生活中的粗糧食物，讓幼兒積累了一些經(jīng)驗�；顒�(dòng)中，幼兒對品嘗各種粗糧食品非常感興趣并能大膽表達自己吃粗糧的感受。特別在扮演粗糧食物的游戲中，幼兒表現得非常積極，部分幼兒還能說(shuō)出一些粗糧食物的營(yíng)養價(jià)值。我還適當補充了有代表性的粗糧食物對人身體的'好處，讓幼兒更加明確多吃粗糧的益處，從而愛(ài)上各種粗糧小吃。

　　課后，我覺(jué)得以下方面有待改進(jìn):我在活動(dòng)中呈現的粗糧實(shí)物或圖片不夠豐富，可在平時(shí)分享粗糧的過(guò)程中，進(jìn)一步拓展幼兒對粗糧的認識。其次，我在讓幼兒品嘗、討論粗糧食物后，將粗糧和細糧做一下簡(jiǎn)單的對比，可能會(huì )讓幼兒更加明確生活中常見(jiàn)的粗糧食物。再次，用材料制作粗糧食物的環(huán)節中，主要材料是橡皮泥，如果提供更豐富的材料，如廢舊報紙、各種材質(zhì)的瓶子，幼兒的作品可能會(huì )更好地表現各種粗糧的特征，也利于幼兒用自己制作的道具參與延伸活動(dòng)(“粗糧小吃店”的游戲)。

　　我覺(jué)得健康活動(dòng)應該滲透在日常生活中，教師隨機教育的能力對此非常重要，多多嘗試、思考能幫助我提高這方面的能力。另外，家園聯(lián)系也很重要，與家長(cháng)溝通好了，能讓我們在材料準備和經(jīng)驗準備上更加從容，讓我們的活動(dòng)效果更好。

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