第四節 物質(zhì)的構成
[設計意圖]：
首先通過(guò)一個(gè)“鐵樹(shù)開(kāi)花”的實(shí)驗引入，激發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，使學(xué)生帶著(zhù)急于尋找答案的激情進(jìn)入新課學(xué)習。分子屬于微觀(guān)領(lǐng)域，學(xué)生既看不見(jiàn)，又摸不著(zhù)，給教學(xué)帶來(lái)一定的難度。學(xué)生在教師的引導下觀(guān)察蔗糖的三個(gè)實(shí)驗，師生逐步分析、推理，得出分子是構成物質(zhì)的一種微粒。使學(xué)生對剛學(xué)的知識起到了總結和鞏固作用。實(shí)驗過(guò)程中，要引導學(xué)生展開(kāi)豐富的想象，進(jìn)行嚴密的推理�？偨Y了分子運動(dòng)論內容之后，讓學(xué)生解釋“鐵樹(shù)開(kāi)花”的原因。
[教學(xué)目標]：
1、知道分子是構成物質(zhì)的一種微粒，分子是很小的。
理解分子運動(dòng)論的有關(guān)內容，并能用事例說(shuō)明。
2、培養學(xué)生觀(guān)察、分析能力、推理能力和理論聯(lián)系實(shí)際的能力。
3、體會(huì )科學(xué)實(shí)驗是人們獲取知識，認識客觀(guān)世界的重要途徑。同時(shí)在實(shí)驗觀(guān)察過(guò)程中培養學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。滲透科學(xué)的思想。
[教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)]：理解分子運動(dòng)論的有關(guān)內容。
用分子運動(dòng)論的知識解釋擴散現象。
[教學(xué)準備]：
蔗糖（包括碾碎的）放大鏡燒杯量筒滴定管水酒精紅墨水針筒黃豆芝麻
[教學(xué)過(guò)程設計]：
教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設計意圖
一、實(shí)驗引入
演示“鐵樹(shù)開(kāi)華”實(shí)驗：取五根細鐵絲，把浸過(guò)酚酞的小棉花團插在鐵絲的'頭上，鐵絲下端插在橡膠塞上，再把橡膠塞放在玻璃上，旁邊滴一滴濃氨水，用大燒杯罩住整個(gè)裝置。學(xué)生觀(guān)察實(shí)驗。
師：要想知道其原因，就必須學(xué)習今天的內容——物質(zhì)的構成
提問(wèn)：水為什么變成水蒸氣？冰為什么會(huì )融化成水？為什么溫度越高，液體蒸發(fā)越快？這些現象為什么會(huì )出現，我們構成生命的基本單位是什么？
講述：細胞很小，但里面卻含有多種多樣的物質(zhì)。如植物甘蔗，甘蔗由甘蔗細胞構成，
1、甘蔗細胞可以再分解嗎？
2、我們對甘蔗進(jìn)行壓榨，可以榨出甘蔗汁來(lái)，甘蔗汁又可以分解為什么物質(zhì)？
3、說(shuō)明甘蔗細胞中含有多種物質(zhì)，那么存在于甘蔗細胞內的糖和水等物質(zhì)又是由什么構成的呢？
細胞
可以分解成細胞壁，細胞膜，細胞質(zhì)，細胞核。
甘蔗汁從甘蔗的細胞中壓榨出來(lái)，甘蔗汁又可以分離成蔗糖和水，
1、用放大鏡觀(guān)察，你看到了什么？
蔗糖小顆粒。
2、你又看到了什么？
蔗糖小顆�？刹豢梢约毞�？
3、你還能看到蔗糖嗎？
蔗糖是否消失了？
糖水有甜味的事實(shí)說(shuō)明蔗糖沒(méi)有在水中消失。蔗糖是以一總被稱(chēng)為分子的微粒分散在水中。由于分子太小了，所以我們無(wú)法看見(jiàn)他們。
蔗糖是由蔗糖分子構成的。與蔗糖一樣，水是由水分子構成的。分子是構成物質(zhì)的一種微粒。
1、用放大鏡觀(guān)察一塊方形蔗糖，
2、將方形蔗糖碾碎后，再用放大鏡觀(guān)察，
3、將碾碎的蔗糖溶入水中，用放大鏡觀(guān)察糖水，
�。ǜ鶕兲鸫_認蔗糖沒(méi)有消失，在水中以極小的微粒狀態(tài)存在）
雖然細胞很小，但我們用光學(xué)顯微鏡可以清楚地看見(jiàn)它。分子比細胞小得多，一滴水中含有的分子數讓人去數，每秒鐘數1個(gè)，需要數幾十萬(wàn)億年。如果把水分子放大到乒乓球那么大，按相同比例，乒乓球則有地球那么大。
你能從中得出什么結論？
分子不但用肉眼和放大鏡看不見(jiàn)，即使用光學(xué)顯微鏡也看不見(jiàn)。只有用現代最先進(jìn)的掃描隧道顯微鏡才能看見(jiàn)一些較大的物質(zhì)分子。
分子很小的概念用對比或比喻的手法，讓學(xué)生自己得出分子很小的概念，使學(xué)生對分子的認識更形象些。
構成物質(zhì)眾多的分子是緊密無(wú)間的擠在一起，還是彼此間存在一定的空隙呢？
為了幫助我們理解，讓我們來(lái)看一個(gè)實(shí)驗。
演示實(shí)驗1、量筒中倒入黃豆，再倒入芝麻。記下黃豆和芝麻的總體積。
2、將量筒反復搖晃幾次，使他們混合后，記下他們的總體積。
觀(guān)察現象，讓學(xué)生描述現象和結論。
水由水分子構成，酒精由酒精分子構成，他們分子之間有空隙嗎？
讓學(xué)生自己來(lái)作實(shí)驗證實(shí)。
你觀(guān)察到什么現象？
你得到什么結論？
舉例：固體、液體、氣體之間的空隙的大小關(guān)系。
有空隙的。
芝麻和黃豆的總體積小于混合前的總體積。
1、往量筒中倒入10毫升酒精，往量筒中倒入10毫升水。
2、把水和酒精混合在一起，看最終的總體積。
總體積變小了。
分子之間有空隙。
鐵塊很難被壓縮，而氣體很容易被壓縮。氣體分子之間的空隙比固體、液體分子間的空隙大。
用演示實(shí)驗和學(xué)生實(shí)驗可以很形象地說(shuō)明分子之間有空隙，化抽象為形象，更為學(xué)生的動(dòng)手和動(dòng)腦思考提供了空間。
構成物質(zhì)的分子是靜止不動(dòng)的固定在不同的位置上，還是處于不停的運動(dòng)中？
能舉例嗎？
香水分子從瓶?jì)扰艿街車(chē)目諝庵�，進(jìn)入另一處的現象。象這種由于分子的運動(dòng)而使物質(zhì)從一處進(jìn)入另一處的現象叫做擴散。
分子的運動(dòng)速度是極快的，在0攝氏度時(shí)，氫氣分子每秒可跑1700米，他們是無(wú)序碰撞的，碰撞了之后朝不同的發(fā)現運動(dòng)所以擴散的速度見(jiàn)減慢了。打開(kāi)香水的蓋子不能馬上聞到香味。
氣體會(huì )發(fā)生擴散，液體和固體是否也會(huì )發(fā)生擴散？
實(shí)驗：將熱水和冷水倒入燒杯中，再用注射器將紅墨水注入，
觀(guān)察一段時(shí)間，你看到了什么現象？
在熱水中擴散地快還是冷水中快？依據是什么（讓同學(xué)摸燒杯壁感受冷暖）
兩杯水中發(fā)生的現象有什么不同？
你得出什么結論？
與氣體擴散一樣，液體多少也是由于分子的運動(dòng)引起的，分子運動(dòng)的快慢與溫度有關(guān)，物體的溫度越高，分子的運動(dòng)越劇烈。
擴散現象還可能在固體中發(fā)生，只是進(jìn)行得非常緩慢，請同學(xué)們舉例？
擴散現象說(shuō)明了什么？不停的運動(dòng)中
打開(kāi)香水的蓋子。聞到廚房飯菜香味。
水中的紅墨水擴散開(kāi)來(lái)。
熱水中的紅墨水擴散的快。
液體也會(huì )發(fā)生擴散，溫度越高，擴散越快。
舉固體擴散的例子。如：鉛片和金片的例子，晶體管
分子之間有間隙，分子是不停地做無(wú)規則運動(dòng)。
蒸發(fā)是一種緩慢的汽化方式，從分子運動(dòng)的角度看，蒸發(fā)實(shí)質(zhì)是處于液體表面的分子由于運動(dòng)離開(kāi)液體的過(guò)程。溫度越高，分子運動(dòng)越劇烈，越容易離開(kāi)液面。所以蒸發(fā)是在液體表面進(jìn)行的汽化現象。同時(shí)溫度越高，分子運動(dòng)越快，蒸發(fā)越快。
沸騰從分子運動(dòng)的角度看，液體沸騰時(shí)，處于液面的分子要離開(kāi)液體，另一方面，液體內部的分子也要離開(kāi)液體，所以我們說(shuō)沸騰是比蒸發(fā)劇烈地多的汽化現象，同時(shí)蒸發(fā)和沸騰在本質(zhì)上是相同的。
教學(xué)反思對于分子和分子運動(dòng)論，學(xué)生感覺(jué)很抽象，所以在本節課中應該安排好教材中的演示實(shí)驗，改做學(xué)生實(shí)驗，讓學(xué)生親身體驗，用事實(shí)引導學(xué)生思考。
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