- 相關(guān)推薦
一年級食品衛生安全教育教案（通用5篇）
作為一名教職工，通常會(huì )被要求編寫(xiě)教案，教案是教學(xué)活動(dòng)的依據，有著(zhù)重要的地位。那么什么樣的教案才是好的呢？下面是小編為大家收集的一年級食品衛生安全教育教案，歡迎大家分享。
一年級食品衛生安全教育教案 1
活動(dòng)目標：
1.初步了解“三無(wú)食品”、過(guò)期食品，知道吃了這些食品會(huì )危害身體健康。
2.能參考生產(chǎn)日期及安全標志選購安全健康的食品。
3.在生活中增強食品安全認識，提高自我保護能力。
活動(dòng)準備：
1.活動(dòng)課件。
2.食品若干、牛奶若干。
活動(dòng)過(guò)程：
一、了解三無(wú)食品。
1.(PPT第一頁(yè))你們看，這是誰(shuí)?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)
2.教師：原來(lái)懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺(jué)得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會(huì )讓我們的身體保持健康。
3.教師：懶羊羊也來(lái)到了醫院，我們聽(tīng)聽(tīng)醫生是怎么說(shuō)的?(播放醫生的話(huà)，)
4.教師：懶羊羊為什么身體會(huì )不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)
5.教師：原來(lái)懶羊羊是吃了三無(wú)食品身體才會(huì )不舒服，你們知道什么是三無(wú)食品嗎?
6.教師：我們聽(tīng)醫生介紹一下，三無(wú)食品是哪三無(wú)呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無(wú)食品，并幫助幼兒了解其含義。
7.教師：生活中三無(wú)食品在什么地方比較多見(jiàn)呢?(討論)
8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無(wú)食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見(jiàn)，小朋友最好不要去路邊攤上購買(mǎi)食品。
二、學(xué)習選購食品的方法及了解過(guò)期食品。
1.教師：我們在選購食品的時(shí)候應該注意些什么呢?(幼兒討論)
2.教師：老師帶來(lái)了一段錄像，請小朋友仔細觀(guān)察錄像中的叔叔在選購食品時(shí)特別注意了什么?(播放錄像)
3.教師：叔叔在選購食品仔細觀(guān)察了什么?(PPT展示)
4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀(guān)察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)
5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來(lái)聽(tīng)一聽(tīng)吧!(點(diǎn)擊牛奶圖片上的喇叭)
6.教師結合牛奶介紹過(guò)期食品。
7.教師：原來(lái)選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽(tīng)嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來(lái)說(shuō)一說(shuō)吧!
三、嘗試選購安全的食品。
1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個(gè)好方法告訴懶羊羊啊?
2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時(shí)候應該準備些什么呢?(禮物)
教師小結：你們都是會(huì )關(guān)心別人的好寶貝。
3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個(gè)小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的'時(shí)候一定要注意觀(guān)察安全標記和生產(chǎn)日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說(shuō)一說(shuō)。
4.教師：誰(shuí)愿意來(lái)介紹一下你挑選的食品呢?(個(gè)別幼兒介紹)
5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時(shí)糾錯。
6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)
活動(dòng)延伸：
1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關(guān)食品的安全的小知識。
2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。
一年級食品衛生安全教育教案 2
一、教學(xué)目的：
1、指導學(xué)生了解食品安全等知識，加強自身的素質(zhì)培養，使學(xué)生安全、健康地成長(cháng)。
2、讓學(xué)生認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防發(fā)生食物中毒。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
學(xué)生了解食品安全等知識，讓學(xué)生認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預防食物中毒的發(fā)生。
三、教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬⿲耄宏愂鲆恍┮蚴称沸l生而出現問(wèn)題的學(xué)生食物中毒現象，激發(fā)學(xué)生興趣。
20xx年11月30日，上海閔行區一家名為“亨特制造”的工廠(chǎng)發(fā)生群體性食物中毒事件，共有xx0名左右的工人在午餐時(shí)出現腸胃不適和嘔吐、腹瀉癥狀。據參與治療的醫生介紹，此次工人中毒一般是因食用不新鮮的或腌制不夠充分的蔬菜及熟剩菜引起，主要表現為有頭暈、頭痛、呼吸急促、腹痛等癥狀。
20xx年04月23日，200名學(xué)生食用“人人高”牌袋裝液態(tài)奶致陜西旬陽(yáng)、勉縣部分學(xué)生食物中毒，陜西液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)因此而全面停產(chǎn)。
20xx年5月12日上午，江蘇徐州王陵路婦聯(lián)幼兒園在晨檢時(shí)發(fā)現xx9名腹瀉、發(fā)燒幼兒，發(fā)病兒童皆因食物中毒引起。
教師、學(xué)生根據以上案例總結食品衛生安全的重要性。
�。ǘ┳寣W(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區分問(wèn)題食品，預防食品中毒（要求學(xué)生提前查找資料，做好準備）。
明確：不買(mǎi)包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。認真查看包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場(chǎng)準入標志（QS）
�。ㄈ┨骄浚涸鯓宇A防食物中毒？
1、什么是食物中毒：食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病。
2、食物中毒的類(lèi)型：細菌性食物中毒，真菌毒素中毒，動(dòng)物性食物中毒，植物性食物中毒，化學(xué)性食物中毒。
3、怎樣預防食物中毒。
�、俑愫檬称沸l生監督和食堂衛生，禁止食用病死禽畜肉或其他變質(zhì)肉類(lèi)。
�、诶洳厥称窇Ｙ|(zhì)、保鮮，動(dòng)物食品食前應徹底加熱煮透，隔餐剩萊食前也應充分加熱。
�、叟胝{時(shí)要生熟分開(kāi)，避免交叉污染。
�、茈缗D罐頭食品，食前應煮沸６～xx分鐘。
�。ㄋ模⿲W(xué)生討論交流：怎樣注意食品安全？
教師明確并強調教育學(xué)生養成良好的食品衛生習慣。
1、正確洗手，“濕、擦、搓、干”，人人飯前便后不忘做，最好用除菌香皂，洗手液洗手。做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
2、路邊飲食、零食拒入口。
3、購買(mǎi)包裝標識、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電話(huà)、生產(chǎn)日期標示清楚和保質(zhì)期未超過(guò)的`產(chǎn)品。
4、防交叉污染：買(mǎi)回家中的食物，應分類(lèi)分區貯放；烹調時(shí)，生、熟食分開(kāi)處理，保持餐具與食器清潔。
5、禽畜類(lèi)食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。
7、做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。不要長(cháng)期吃辛辣食品。
8、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料，劇烈運動(dòng)后不要急于吃食品、喝水。
�。ㄎ澹┤f(wàn)一有食物中毒或發(fā)生身體不適怎么辦？
1、立即停止食用可疑食品。
2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。
3、催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。
4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。
5、出現脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應盡快將中毒病人送往醫院救治。
�。┬〗Y：
喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期，是否變質(zhì)，請同學(xué)們在享受零食時(shí)記住要吃安全放心的食品。
一年級食品衛生安全教育教案 3
教學(xué)目的
1、通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生了解當前的食品安全現狀；
2、讓學(xué)生在生活中能養成愛(ài)干凈的習慣，具備講究衛生的意識；
教學(xué)重點(diǎn)：
讓學(xué)生真正明確食品安全的重要性，飲食要講究的必要性。
教學(xué)過(guò)程：
�。ㄒ唬┙處熞龑В�
食品安全是一個(gè)關(guān)乎生命的重要話(huà)題，也是一個(gè)迫在眉睫的話(huà)題。說(shuō)起食品安全，我們的許多同學(xué)會(huì )有這樣的想法：食品安全是食品安檢部門(mén)和大人們的事，和我們無(wú)關(guān)；其實(shí)，食品安全與我們息息相關(guān)，關(guān)系到我們的人生安全，是每個(gè)公民的事，也是每個(gè)公民必需知道和注意的事。
�。ǘ┪覀兠媾R的食品安全問(wèn)題有哪些？（先讓學(xué)生討論他們所知道的食品安全問(wèn)題有哪些）
1、食品中農藥殘留的危害。指導學(xué)生了解食品中農藥殘留的各種表現及危害，請學(xué)生分別舉出生活中的相應例。使學(xué)生認識到農藥殘留在食品中人類(lèi)健康的危害，明確目前食品中農藥殘留的危害無(wú)處不在的危機現狀。
2、濫用食品添加劑的危害。
網(wǎng)上以有不少不到揭示出很多無(wú)牌、無(wú)良的商家為圖謀利而不顧人們的生命安全，濫用色素、香料等添加劑；觀(guān)察圖片及閱讀材料，了解濫用食品添加劑的主要表現和危害。
3、食品包裝容器與設備的危害觀(guān)察圖片及閱讀材料，知道在日常生活中，食品與我們人類(lèi)的關(guān)系是最為密切的。食品包裝機械作為食品的“貼身衣物”，其在原料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。20xx年以來(lái)，我國收到國外關(guān)于我國出口食品包裝容器、包裝材料含有有毒有害物質(zhì)的預警通報，這些通報主要集中在重金屬、苯、微生物、二氧化硫等有毒有害物質(zhì)超標的問(wèn)題上。長(cháng)期食用“毒包裝”中的食物，可能導致各種疾病，例如膽結石，重金屬、苯中毒。暗藏“殺機”的食品包裝，對消費者的健康構成了潛在威脅，不得不引起我們足夠的重視。
�。ㄈ┟鎸@些問(wèn)題，我們應該如何做？（讓學(xué)生討論，得出結論）
◆食用經(jīng)過(guò)檢測的合格產(chǎn)品或有機農產(chǎn)品在食用食品時(shí)我們可以做到的：
1、生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農藥中毒。
2、盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒。
3、不吃無(wú)衛生保障的海產(chǎn)品，如生魚(yú)片、生貝類(lèi)等，避免細菌性食物中毒。
4、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類(lèi)食品如制作不當會(huì )產(chǎn)生有毒物質(zhì)）。
◆不光顧無(wú)牌無(wú)證的小販。
在我國，在各個(gè)街頭巷尾幾乎都可以看見(jiàn)不少無(wú)牌無(wú)證的流動(dòng)小販，尤其在學(xué)校附近，對于這些無(wú)牌小販，我們必須做到：
1、到正規商店里購買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。
2、購買(mǎi)正規廠(chǎng)家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的.品牌。
3、仔細查看產(chǎn)品標簽。食品標簽中必須標注：產(chǎn)品名稱(chēng)、配料表、凈含量、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號等。不買(mǎi)標簽不規范的產(chǎn)品。 ◆少使用塑料制品
現在我們使用的塑料包裝袋，塑料瓶罐等，大部分是用不可降解的聚乙烯生產(chǎn)的，這些包裝物就用會(huì )釋放一些有害的物質(zhì)到食品當中，食后危害身體，被拋棄到大自然后，會(huì )對環(huán)境形成“污染”。我們每天能做到的有：
1、盡量使用環(huán)保袋。
2、不使用不可降解的快餐盒。
3、不隨手亂扔塑料包裝物。
4、盡量購買(mǎi)用紙包裝的物品。
5、購買(mǎi)塑料瓶飲料時(shí)要看瓶底安全標簽，盡量使用自己的水壺。
6、多喝白開(kāi)水，白開(kāi)水是最好的“飲料”；一些飲料含有防腐劑、色素等，經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。
�。ㄋ模┙處熆偨Y：
通過(guò)我們今天的討論，大家知道了在我們日常生活中部分食品存在的危害，以及哪些食物對身體有益，讓我們大家都行動(dòng)起來(lái)，拒絕街邊小吃，養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲(chóng)病的傳播；我想只要我們細心觀(guān)察和學(xué)習，我們就能健康地成長(cháng)，健康地學(xué)習和生活。
《食品衛生安全童謠》
食品安全真重要，病從口入危害大。
良好習慣要養成，食品挑選切注意。
“三無(wú)”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。
小攤小販莫相信，衛生更是談不上。
過(guò)期食品切注意，吃了危害大又大。
變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。
油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。
飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。
一年級食品衛生安全教育教案 4
活動(dòng)目標：
1、觀(guān)察食品發(fā)霉變質(zhì)的過(guò)程。
2、知道發(fā)霉的食品是不能吃的。
3、培養持續科學(xué)探究的興趣。
4、加強學(xué)生的安全意識。
5、初步培養學(xué)生用已有的生活經(jīng)驗解決問(wèn)題的能力。
活動(dòng)準備：
學(xué)生用書(shū)《發(fā)霉了》、白面包數片、盤(pán)子、保鮮膜、水、冰箱、顯微鏡、紙、蠟筆、白紙
活動(dòng)過(guò)程：
1、請學(xué)生自主閱讀學(xué)生用書(shū)《發(fā)霉了》，集體討論：
這些是什么食物？為什么會(huì )變成這個(gè)樣子？
你是怎么知道這些食物發(fā)霉了呢？
發(fā)霉的食物還可以吃嗎？為什么？
2、請學(xué)生分組進(jìn)行試驗：
將一片干面包和一片噴過(guò)水的面包分別放在盤(pán)子里，用保鮮膜封起來(lái)，在上面貼上標簽，寫(xiě)上日期。
將干面包和噴過(guò)水的面包一起放在科學(xué)活動(dòng)區。
為每一位學(xué)生提供一份“實(shí)驗觀(guān)察記錄表”，提醒學(xué)生每天去觀(guān)察面包是什么樣子的`，顏色有什么變化，按照日期記錄下來(lái)。
3、等面包過(guò)幾天后出現黑黑的霉菌，請學(xué)生一起分享他的觀(guān)察與發(fā)現，并一起算算第幾天開(kāi)始發(fā)霉的，將天數記錄下來(lái)。
一年級食品衛生安全教育教案 5
一、教學(xué)目標
1、知道人體需要的主要營(yíng)養成分以及需要的營(yíng)養成分的食物來(lái)源。
2、了解一些安全飲食的知識，做到安全飲食。
3、培養健康的飲食習慣，從自身做起，了解食品中毒的癥狀。
4、結合健康飲食意識談?wù)n堂感受。
二、教學(xué)重點(diǎn)
1、讓同學(xué)們了解一些安全食品的常識。
2、知道如何健康飲食。
三、教學(xué)難點(diǎn)
人體需要的營(yíng)養成分和預防中毒。
四、教學(xué)過(guò)程
�。ㄒ唬┤梭w需要的主要營(yíng)養成分以及需要的營(yíng)養成分的食物來(lái)源
1、人體需要的主要營(yíng)養成分有六種，分別是：蛋白質(zhì)、維生素、糖類(lèi)、水、無(wú)機鹽、油脂，但是，我們今天就只要是講四種與同學(xué)們日常生活比較接近的四種：蛋白質(zhì)、維生素、糖類(lèi)、水。
�。�1）蛋白質(zhì)：主要來(lái)源食物有牛奶、肉類(lèi)食物、雞蛋、海鮮類(lèi)，核桃、豆類(lèi)。
�。ㄊ菑娚斫◇w的必須物質(zhì)）
�。�2）維生素：維生素A：胡蘿卜等，（作用：對保護視力有好處）
維生素C：蔬菜、新鮮水果?（作用：對血液循環(huán)有好處）
�。�3）糖類(lèi)：主要來(lái)源食物：饅頭、米飯、面包。
�。�4）水：補水我們提倡喝白開(kāi)水，吃水果，蔬菜。
�。ǘ┮恍┌踩嬍车闹R，做到安全飲食。
1、介紹問(wèn)題食品
�。�1）學(xué)會(huì )觀(guān)察該食品是否是安全食品。主要是要看這個(gè)食品的安全標準和合格證。
�。�2）學(xué)會(huì )觀(guān)察該食品是否過(guò)期。這個(gè)主要是看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，所以，在這同學(xué)們要學(xué)會(huì )計算日期的方法。
�。�3）要了解食品是否變質(zhì)的現象。在這，我們可以從保質(zhì)期中得到，但是在日常生活中，我們也要根據自己品嘗味道的異樣來(lái)確定食品的'變質(zhì)問(wèn)題。
2、通過(guò)提問(wèn)環(huán)節，了解一些食物的安全知識。
辣片、辣條等一些路邊攤食品和無(wú)包裝食品經(jīng)常吃對不對？
不對，因為這些食品在制作的過(guò)程當中很不衛生，比如他們有塑料，臟工具來(lái)做，還有的就是直接用手和腳來(lái)弄，很不衛生，沒(méi)有包裝就說(shuō)明他們都是不正規的廠(chǎng)家生產(chǎn)的，不不衛生而且吃了可能會(huì )肚子痛。
一瓶牛奶今天沒(méi)有喝完留著(zhù)過(guò)幾天再喝對不對？
不對，因為牛奶、果汁、營(yíng)養快線(xiàn)、泡的茶必須當天喝完，不然會(huì )變質(zhì)或者壞掉，第二天喝了就會(huì )引起腸胃不舒服，所以不能繼續喝了。
一些零食、水果、或者隔天的飯菜吃起來(lái)與之前吃起來(lái)的味道不同了，繼續吃對不對？
不對，因為已經(jīng)變質(zhì)了，壞掉了，繼續吃可能會(huì )拉肚子或者肚子痛。
天天吃肯德基、麥當勞對不對？
不對，因為這些食品屬于油炸食品，油炸食品容易引起肥胖。
酸豆角、酸菜等等這些食物覺(jué)得好吃就拼命吃對不對？
不對，因為這些是發(fā)酵食品，里面有一些化學(xué)物質(zhì)積累到一定量會(huì )使人體生病，不要多吃。
吃餅干、果凍的時(shí)候開(kāi)不了包裝袋，直接用嘴咬，用手指、鉛筆戳對不對？
不對，因為這些東西有化學(xué)物質(zhì)，用口咬如果吞了可能會(huì )有害身體，如果用手指或者鉛筆，上面會(huì )殘留細菌或者有害物質(zhì)，對身體也不好，所以不能用口去接觸一些未清洗的用具，如玩具等，也不能咬筆頭。
如果在學(xué)�；蛲獬鰰r(shí)口渴了，直接去和水龍頭的水，對不對？
不對，因為這些水沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒，會(huì )有細菌甚至微小的蟲(chóng)子，容易得蛔蟲(chóng)病，一定要喝經(jīng)過(guò)消毒的水，最好是白開(kāi)水,，飲料也不好。
�。�3）教導孩子們從日常生活養成良好的健康飲食習慣（可采用互動(dòng)形式）
早起一定要吃好早餐，才有能量開(kāi)始新的一天。
早上起來(lái)第一個(gè)吃的東西是什么？（喝一杯溫水，有利于清理腸道和排毒）
如果早餐喝牛奶應該怎么喝？（不能空腹喝、不能冷凍喝、也不能煮沸喝）
早餐不能吃太油膩，如果吃油條等早餐時(shí)最好搭配粥或者牛奶
上學(xué)時(shí)養成帶水杯的習慣，裝白開(kāi)水，帶夠水到學(xué)校喝
午餐不能挑食，肉和青菜要搭配好，米飯要多吃
吃水果要怎么吃？（飯前飯后一小時(shí)吃，可以午睡后吃，一定要注意午睡，才有精神）
在小賣(mài)部買(mǎi)零食的時(shí)候不要買(mǎi)沒(méi)有包裝沒(méi)有標簽的食物，最好少吃零食，特別是吃飯前。
吃完飯后不能馬上劇烈運動(dòng)，但晚飯可以適當和家人去散步。
晚飯要吃飽，盡量少吃夜宵，睡前不要吃太多東西。
如果生病了或覺(jué)得不舒服要及時(shí)告訴家長(cháng)或老師，要遵守醫生所說(shuō)的飲食習慣。
預防中毒（中毒的癥狀為頭暈、嘔吐、腹瀉等）
�。�4）最后階段，提問(wèn)孩子們對這堂課的認識或者感受，可以設置獎勵此階段可以揣摩時(shí)間，如果時(shí)間足夠的話(huà)，可以提問(wèn)多一點(diǎn)，如果時(shí)間不夠的話(huà)，由我們適當總結并提出希望。
【一年級食品衛生安全教育教案】相關(guān)文章：
食品衛生安全教育教案（精選10篇）05-12
食品衛生安全教育教案（通用15篇）04-30
食品衛生安全教育教案范文（精選10篇）02-23
食品衛生安全教育總結06-27
食品衛生安全教育知識11-05
中班食品衛生安全教案04-05
中心小學(xué)開(kāi)展食品衛生安全教育計劃09-17
幼兒園食品衛生安全教育知識點(diǎn)11-13
食品衛生安全教育心得體會(huì )（精選16篇）04-29
一年級安全教育教案08-30