[精品]農貿市場(chǎng)管理制度15篇
在當今社會(huì )生活中，越來(lái)越多人會(huì )去使用制度，制度是要求成員共同遵守的規章或準則。擬定制度的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編收集整理的農貿市場(chǎng)管理制度，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
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農貿市場(chǎng)管理制度1
為了進(jìn)一步發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟，規范市場(chǎng)管理，確保本市場(chǎng)有一個(gè)良好的交易環(huán)境，特制定如下管理制度：
一、市場(chǎng)管理
1、經(jīng)營(yíng)者應遵守有關(guān)法律、法規、遵守公平、自愿、誠信的原則，遵守商業(yè)道德。
2、經(jīng)營(yíng)者對攤位(門(mén)面房)進(jìn)行調換或轉租，必須到市場(chǎng)辦公室辦理有關(guān)手續。未經(jīng)許可擅自轉租者，轉租無(wú)效，市場(chǎng)所有權收取違約金50-200元，情節嚴重者收回攤位(門(mén)面房)。
3、市場(chǎng)內擺放商品應整齊有序，攤位、門(mén)市房外擺放貨物不得超出劃定區域，不得占用公共通道，不得超越明示線(xiàn)及影響其他業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)。違者由市場(chǎng)所暫存其貨物，并收取違約金10-100元和10元/天的貨物保管費。
4、市場(chǎng)內不準亂搭亂建，違者限期整改，逾期仍未整改的，市場(chǎng)所有權收取違約金20-100元，情節嚴重者，收回攤位(門(mén)面房)，剩余租金不退。
5、市場(chǎng)內不準下棋、打撲克、賭博以及從事與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的活動(dòng)，違者除移交有關(guān)部門(mén)處理外，情節嚴重者給予停業(yè)整改1-7天。
6、破壞市場(chǎng)設施及財物并造成損失的，除按原價(jià)賠償外，市場(chǎng)所有權收取違約金100-200元，并視情節給予停業(yè)整改。
7、租賃期間，如遇市場(chǎng)規劃、修建、調整等，市場(chǎng)所有權單方終止合同，承租方自愿無(wú)條件服從，市場(chǎng)所將剩余期間的`租金退給承租方，承租方不再作其他要求和補償。
二、食品安全管理
1、入市經(jīng)營(yíng)人員應自覺(jué)遵守食品安全有關(guān)規定；積極參加市場(chǎng)所和有關(guān)部門(mén)組織的食品安全知識學(xué)習和培訓；有拒賣(mài)過(guò)期、有害、有毒等不合格食品的義務(wù)。
2、市場(chǎng)實(shí)行商品準入制度，對不合格食品、蔬菜等，市場(chǎng)所有權采取禁止入市經(jīng)營(yíng)、暫存、銷(xiāo)毀等措施進(jìn)行處理。
3、入市經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)須在攤位(門(mén)面房)確定后30日內到相關(guān)部門(mén)辦理衛生許可證和營(yíng)業(yè)執照，逾期不辦理者市場(chǎng)所有權收回攤位(門(mén)面房)。
4、經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)不得銷(xiāo)售過(guò)期、變質(zhì)、有害、有毒等食品，違者市場(chǎng)所有權對不合格食品進(jìn)行暫存、銷(xiāo)毀、停業(yè)整改，情節嚴重者報工商、衛生部門(mén)處理并收回攤位(門(mén)面房)。
5、蔬菜經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)應自覺(jué)接受衛生部門(mén)檢測，檢測合格后方可經(jīng)營(yíng)。未經(jīng)檢測擅自入市經(jīng)營(yíng)的，市場(chǎng)所除責令其檢測外，有權收回攤位(門(mén)面房)。對檢測有問(wèn)題的蔬菜，市場(chǎng)所有權進(jìn)行暫存、銷(xiāo)毀處理。
三、衛生管理
1、經(jīng)營(yíng)者應自覺(jué)保持市場(chǎng)衛生整潔。經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)攤位前衛生實(shí)行門(mén)前三包，發(fā)現門(mén)前、攤位前臟、亂、差，除當即責令其清除外，并有權收取違約金5-20元。
2、業(yè)戶(hù)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的垃圾必須裝袋，交易結束時(shí)將垃圾投放于指定地點(diǎn)或自行帶走，違者除責令消除外，每次收取違約金5-20元。
3、業(yè)戶(hù)嚴禁向排污管道傾倒垃圾、污水等，以防排水管道堵塞，違者每發(fā)現一次收取違約金10-20元。
四、治安消防管理
1、市場(chǎng)內嚴禁打架斗毆、相互吵罵、酗酒鬧事、欺負外地客商、扒竊錢(qián)物、擾亂市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序等，違者停業(yè)整改。情節嚴重的，除移交有關(guān)部門(mén)處理外，市場(chǎng)所有權收回攤位(門(mén)面房)。
2、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)應服從管理，遵守市場(chǎng)規章制度，不得無(wú)理取鬧、打罵、侮辱工作人員、擾亂市場(chǎng)秩序、妨礙或阻擾工作人員正常工作，違者除移交關(guān)部門(mén)處理外，市場(chǎng)所有權收回攤位(門(mén)面房)。
3、市場(chǎng)內門(mén)市房必須配備合格的(4公斤以上、ABC型干粉)滅火器。公共消防設施、器材除搶險救災外，任何人不準損壞或動(dòng)用；不得遮擋、圈占、埋壓消防設施，違者除責令整改外，市場(chǎng)所有權收回攤位(門(mén)面房)。
4、不準擅自改動(dòng)用電線(xiàn)路和安裝使用大負荷電器等，違者予以停電，沒(méi)收電器設施，并收取違約金50-200元。
5、市場(chǎng)內嚴禁烤火、焚燒物品，違者除責令整改外，市場(chǎng)所有權收取違約金10-200元，情節嚴重者，收回攤位(門(mén)面房)。
6、市場(chǎng)內人人有參與救火救災的義務(wù)，一旦發(fā)生火情，應立即撥打火警電話(huà)119。
本管理制度自公布之日起實(shí)行。如需修改或補充，將以書(shū)面形式告知業(yè)戶(hù)。
農貿市場(chǎng)管理制度2
一、審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證、營(yíng)業(yè)執照等證件，發(fā)現其不具備食品經(jīng)營(yíng)資格的，禁止其入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)。
二、通過(guò)簽訂合同、責任狀等方式，明確入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的'食品安全管理責任;定期對入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現其不具備與所經(jīng)營(yíng)食品相應的經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件的，及時(shí)暫�；蛘呷∠雸�(chǎng)經(jīng)營(yíng)資格;發(fā)現食品經(jīng)營(yíng)者有違反《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律規定的行為，要及時(shí)予以制止，并立即報告所在地的農業(yè)或市場(chǎng)監管等部門(mén)。
三、建立市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案，記載入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營(yíng)品種、品牌和供貨商狀況等信息。
四、建立和完善市場(chǎng)食品、農產(chǎn)品準入、食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷(xiāo)毀等食品經(jīng)營(yíng)管理制度，定期組織市場(chǎng)管理人員和經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全知識學(xué)習和培訓。
五、設置食品信息公示設施，及時(shí)公開(kāi)市場(chǎng)內或行政機關(guān)公布的相關(guān)食品安全信息。
六、建立市場(chǎng)食品安全管理組織，根據要求配備專(zhuān)職食品安全管理人員負責食品安全日常管理工作。
七、指導督促市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)戶(hù)做好進(jìn)貨查驗、索證索票和臺賬建立工作，落實(shí)管理規范要求。
八、根據規定要求，建立市場(chǎng)檢測室、配置檢測設備、配備專(zhuān)職
檢測人員，對上市食品(農產(chǎn)品)進(jìn)行檢測并及時(shí)記錄檢測結果、建立檢測臺賬、公示檢測信息，對不合格食品(農產(chǎn)品)要及時(shí)下柜，通知農業(yè)或市場(chǎng)監管等有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理，并做好處理記錄。
九、積極配合市場(chǎng)監管部門(mén)做好市場(chǎng)內的食品安全管理工作。
農貿市場(chǎng)管理制度3
為確保消費者合法權益，保障勝浦農貿市場(chǎng)日常管理工作正常有序，特制定農貿市場(chǎng)日常經(jīng)營(yíng)管理制度。
本管理制度資料包括：經(jīng)營(yíng)管理標準，商品質(zhì)量管理標準，市場(chǎng)衛生管理標準，市場(chǎng)車(chē)輛管理標準，監督考核管理標準。
第一局部：市場(chǎng)衛生管理標準
一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當持續所經(jīng)營(yíng)的店面、攤位衛生狀況良好，定期做好清潔工作。店面、攤位及其附近務(wù)必做到無(wú)積水、無(wú)垃圾。
二、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當做好防蟲(chóng)、防蠅、防蚊、防鼠工作。
三、經(jīng)營(yíng)戶(hù)所經(jīng)營(yíng)的商品應當擺放整齊，不得超過(guò)陳列臺面，不得店外設攤，攤外設攤。
四、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當對門(mén)前實(shí)行三包，不得隨意將垃圾扔到過(guò)道等市場(chǎng)公共場(chǎng)所。
五、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當積極配合市場(chǎng)管理人員的衛生檢查，并服從管理。
第二局部：商品質(zhì)量管理標準
一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當確保入市的商品貼合國家有關(guān)質(zhì)量、計量、價(jià)格、環(huán)保、衛生、平安等方面的規定和要求。
二、進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的商品應當具有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、合格證等標識以及有關(guān)質(zhì)量標準的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示。食品類(lèi)商品標注生產(chǎn)日期，有效期和保質(zhì)期。
三、經(jīng)營(yíng)戶(hù)務(wù)必理解市場(chǎng)管理部門(mén)對其商品進(jìn)行的抽檢檢測，經(jīng)檢測為不合格的商品應當積極配合市場(chǎng)管理部門(mén)進(jìn)行妥善處置。
四、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當嚴格執行入市商品的進(jìn)貨索證索票和查驗制度，以確保進(jìn)貨渠道明確，商品質(zhì)量合格。并積極配合市場(chǎng)管理部門(mén)的監督檢查。
五、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當經(jīng)常對自身商品質(zhì)量進(jìn)行檢查，對變質(zhì)、損壞商品應立即撤柜、撤攤，并做好商品退市的臺帳記錄。
六、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當嚴格按照營(yíng)業(yè)執照核準的經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)，不得在店外、攤外經(jīng)營(yíng)。
七、經(jīng)營(yíng)戶(hù)務(wù)必保證計量設備完好、準確，應定期對計量器具進(jìn)行檢查，嚴禁短斤缺兩。
八、經(jīng)營(yíng)戶(hù)對經(jīng)營(yíng)的商品應當明碼標價(jià)，不得高于市場(chǎng)管理部門(mén)公示的商品最高指導價(jià)。
第三局部：經(jīng)營(yíng)戶(hù)及從業(yè)人員管理標準
一、需入市交易的經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當根據所經(jīng)營(yíng)的`商品及效勞的類(lèi)別，取得相應的工商營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、衛生許可證等相關(guān)證照前方可入市經(jīng)營(yíng)。
二、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員，需憑本人有效的健康證到市場(chǎng)管理部門(mén)領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)效勞證。從業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間內務(wù)必佩戴經(jīng)營(yíng)效勞證，以便于消費者的監督。
三、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間應當著(zhù)裝整齊、舉止端正、用語(yǔ)禮貌、老實(shí)經(jīng)營(yíng)。
四、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員如有變化，應當到市場(chǎng)管理部門(mén)辦理相關(guān)手續，領(lǐng)取上崗證后，方可入場(chǎng)營(yíng)業(yè)。未經(jīng)登記的從業(yè)人員及閑雜人員不得私自進(jìn)入營(yíng)業(yè)區域。
五、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員應當遵守農貿市場(chǎng)規定的作息時(shí)間。本農貿市場(chǎng)的作息時(shí)間根據季節隨時(shí)變動(dòng)。
六、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員未經(jīng)許可不得在店、攤位內亂拉電線(xiàn)，不得使用煤氣及其他非經(jīng)營(yíng)性電器設備。
第四局部：市場(chǎng)車(chē)輛管理標準
一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)及消費者應當服從市場(chǎng)管理人員管理，根據市場(chǎng)管理人員的安排，在規定的場(chǎng)所有序停放車(chē)輛。
二、經(jīng)營(yíng)戶(hù)及消費者的車(chē)輛在營(yíng)業(yè)時(shí)間內不得以任何理由進(jìn)入市場(chǎng)，如有特殊狀況需事先征得市場(chǎng)管理人員的許可，并聽(tīng)從指揮。
三、經(jīng)營(yíng)戶(hù)每一天用于進(jìn)出貨的車(chē)輛應當在規定的時(shí)間、透過(guò)規定的進(jìn)出貨通道進(jìn)入市場(chǎng)，不得擁擠、搶道，以確保進(jìn)出貨有序進(jìn)行。
第五局部：監督考核管理標準
一、市場(chǎng)管理部門(mén)應當定期根據考核標準對經(jīng)營(yíng)戶(hù)從證照、商品質(zhì)量、衛生狀況、老實(shí)守信等方面進(jìn)行考核，并如實(shí)記錄。建立經(jīng)營(yíng)戶(hù)信用檔案。
二、市場(chǎng)管理部門(mén)應當聘請義務(wù)監督員對經(jīng)營(yíng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監督。
三、市場(chǎng)管理部門(mén)應當定期公示考核結果和處分的經(jīng)營(yíng)戶(hù)。
四、市場(chǎng)管理部門(mén)應當制定日常經(jīng)營(yíng)考核標準，根據考核結果對經(jīng)營(yíng)戶(hù)予以獎勵、警告、處分，情節嚴重的予以淘汰。
農貿市場(chǎng)管理制度4
第一章 總則
第一條 為了加強集貿市場(chǎng)的消防安全管理，預防和減少火災的發(fā)生，根據《中華人民共和國消防條例》及其實(shí)施細則和有關(guān)規定，制定本辦法。
第二條 本辦法所稱(chēng)集貿市場(chǎng)，是指在工商行政管理機關(guān)辦理市場(chǎng)登記的下列農副產(chǎn)品市場(chǎng)、日用工業(yè)品市場(chǎng)和綜合市場(chǎng)：
(一)建筑面積1000平方米以上或者攤位100個(gè)以上的室內市場(chǎng)；
(二)占地面積1000平方米以上或者攤位200個(gè)以上的室外市場(chǎng)；
(三)設在地下建筑內的市場(chǎng)。
其他集貿市場(chǎng)結合當地實(shí)際參照執行。
第三條 集貿市場(chǎng)嚴禁經(jīng)營(yíng)易燃易爆物品。
第四條 集貿市場(chǎng)的消防安全工作由主辦單位負責，工商行政管理機關(guān)協(xié)助，消防監督機構實(shí)施監督。
第二章 消防組織
第五條 集貿市場(chǎng)主辦單位應當建立消防管理機構；多家合辦的應當成立有關(guān)單位負責人參加的防火領(lǐng)導機構，統一管理消防安全工作。
第六條 集貿市場(chǎng)的負責人為該市場(chǎng)的防火負責人。其主要職責是：
(一)與參與市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人簽訂《防火災全責任書(shū)》；
(二)組織開(kāi)展消防安全教育，制定用火用電等防火管理制度；
(三)組織防火人員開(kāi)展消防檢查，整改火險隱患，制定緊急疏散方案；
(四)組建專(zhuān)職、義務(wù)消防隊，制定滅火預案，開(kāi)展滅火演練；
(五)負責市場(chǎng)內滅火器具等消防器材的配置；
(六)組織撲救初期火災和人員疏散，保護火災現場(chǎng)。
第七條 各類(lèi)集貿市場(chǎng)應當建立義務(wù)消防隊。下列集貿市場(chǎng)，應當配備專(zhuān)職防火人員：
(一)建筑面積10000平方米以上或者攤位1000個(gè)以上的室內集資市場(chǎng)；
(二)占有地面積10000平方米以上或者攤位20xx個(gè)以上的室外集貿市場(chǎng)；
(三)建筑面積1000平方米以上或者攤位100個(gè)以上的地下集貿市場(chǎng)。
規模小于上述市場(chǎng)的其他集貿市場(chǎng)，可設兼職防火人員，有條件的可設專(zhuān)職防火人員。
第八條 下列日用工業(yè)品市場(chǎng)及綜合集貿市場(chǎng)，應當建立不拘形式的專(zhuān)職消防隊。一時(shí)難于具備條件的，應當采取臨時(shí)有效應急措施。
(一)建筑面積20000平方米以上或者攤位20xx個(gè)以上的室內市場(chǎng)；
(二)占有地面積20000平方米以上或者攤位4000個(gè)以上的室外市場(chǎng)；
(三)建筑面積20xx平方米或者攤位200個(gè)以上的地下市場(chǎng)。
第九條 集貿市場(chǎng)內應當實(shí)行消防安全值班和巡邏檢查制度。
第十條 集貿市場(chǎng)內的各類(lèi)人員，應當接受市場(chǎng)主辦或合辦單位的防火安全管理，各攤位經(jīng)營(yíng)人員有接受消防安全教育和培訓、參加義務(wù)消防組織及撲救火災的義務(wù)。
第三章 建筑防火管理
第十一條 所有新建、擴建、改建及室內裝修的集貿市場(chǎng)，其防火設計必須符合國家有關(guān)消防技術(shù)規范的規定，并報當地消防監督機構審核。工程竣工后，應當經(jīng)消防監督機構驗收合格方可使用。
主辦單位和經(jīng)營(yíng)者如需改變建筑格局或使用性質(zhì)，應當事先報經(jīng)當地消防監督機構審核批準。
第十二條 凡在城鎮搭建室外集貿市場(chǎng)的，主辦單位或合辦單位應當事先將其選址及占用場(chǎng)地等情況，報經(jīng)當地消防監督機構實(shí)施防火審核。
第十三條 室外搭建的集貿市場(chǎng)，其頂棚應當采用非燃或難燃材料。
第十四條 室外集貿市場(chǎng)不得堵塞消防車(chē)通道和影響公共消防設施的使用；與甲、乙類(lèi)火災危險性的廠(chǎng)房、倉庫和易燃、可燃材料堆場(chǎng)要保持50米以上的安全距離。
第十五條 室外集貿市場(chǎng)在高壓線(xiàn)下兩側5米以?xún)�，不得擺攤設點(diǎn)。
第十六條 集貿市場(chǎng)要按商品的種類(lèi)和火災危險性，劃分若干區域，區域之間保持相應的安全疏散通道。
第四章 用火用電防火管理
第十七條 集貿市場(chǎng)內嚴禁燃放煙花爆竹和焚燒物品。在劃定的嚴禁煙火的部位或區域，應當設置醒目的禁煙火標志。
第十八條 集貿市場(chǎng)內的電氣線(xiàn)路和用電設備，必須符合國家有關(guān)電氣設計、安裝規范的要求。
第十九條 集貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者使用的電氣線(xiàn)路和用電設備，必須統一由主辦單位托具有資格的.施工單位和持有合格證的電工負責安裝、檢查和維修。
嚴禁個(gè)人拉設臨時(shí)線(xiàn)路
第二十條 集貿市場(chǎng)營(yíng)業(yè)照明用電，應當與動(dòng)力、消防用電分開(kāi)設置。
第二十一條 室外集貿市場(chǎng)不應設置碘鎢燈等高溫照明燈具。
第二十二條 集貿市場(chǎng)內的電源開(kāi)關(guān)、插座等，應當安裝在封閉式的配電箱內。配電箱應當用非燃燒材料制作。
第五章 消防設施、器材的配備及管理
第二十三條 集貿市場(chǎng)內的營(yíng)業(yè)廳、辦公室、倉庫等用房，應當按照國家《建筑滅火器配置設計規范》的規定，由主辦或合辦單位負責配備相應的滅火機具。
第二十四條 集貿市場(chǎng)建筑物內的固定消防設施的維修和保養，由集貿市場(chǎng)產(chǎn)權單位負責。
第二十五條 專(zhuān)職或義務(wù)消防隊所必需的消防器材裝備，由集貿市場(chǎng)主辦單位配備。
第二十六條 各攤位應當在市場(chǎng)主辦或合辦單位的組織下，配置相應的滅火機具，并掌握使用方法。
第二十七條 公共消防設施、器材，應當布置在明顯和便于取用的地點(diǎn)，明確專(zhuān)人管理。任何人不得將公共消火栓圈入攤位內。
第二十八條 集貿市場(chǎng)應當配備基本的消防通訊和報警裝置，一旦發(fā)生火災能做到及時(shí)報警。
第六章 獎懲
第二十九條 對在消防工作中做出成績(jì)的單位和個(gè)人，由市場(chǎng)主辦或合辦單位、工商行政管理機關(guān)和消防監督機構予以表彰、獎勵。
第三十條 違本辦法規定的，按照有關(guān)法規予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第七章 附則
第三十一條 本辦法由部和國家工商行政管理局共同負責解釋。
第三十二條 本辦法自公布之日起施行。
農貿市場(chǎng)管理制度5
為加強農貿市場(chǎng)環(huán)境衛生管理，完善門(mén)前三包責任制，創(chuàng )建整潔、優(yōu)美、安全、文明、有序的環(huán)境，根據市人民政府的有關(guān)文件規定，結合市場(chǎng)實(shí)際，特制定本責任書(shū)。
一、責任對象農貿市場(chǎng)各門(mén)面、鋪面、攤位經(jīng)營(yíng)業(yè)主。
二、責任區域各責任對象自門(mén)前至人行道區域。
三、三包內容
1、包環(huán)境衛生：責任對象對責任區要隨時(shí)保持整潔干凈，及時(shí)清除地面垃圾、污物和積水，制止和勸阻亂倒、亂扔垃圾行為。垃圾收集后放入垃圾桶，做到地面無(wú)污物、污水等。
2、包綠化管理：對門(mén)前的花草樹(shù)木和綠化設施進(jìn)行維護，不損害花草樹(shù)木和綠化設施，不占用綠地，綠化帶內無(wú)果皮紙屑。
3、包秩序維護：維護好責任區內市容整潔，責任區內不亂掛、亂堆、亂貼、亂畫(huà)，不亂停放車(chē)輛和擺放雜物，無(wú)占道經(jīng)營(yíng)，自覺(jué)維護好門(mén)前公共設施的完好整潔，廣告招牌整齊統一。
四、管理辦法
1、法定代表人、店主為門(mén)前三包責任人，應自覺(jué)接受政府行政職能部門(mén)檢查，共同維護環(huán)境整潔。
2、市場(chǎng)管理中心為每個(gè)臨街門(mén)面、攤鋪位配備垃圾桶，環(huán)境衛生制度上墻宣傳。
3、市場(chǎng)管理中心有專(zhuān)人負責環(huán)境衛生管理，環(huán)境衛生打掃清潔、環(huán)境安全秩序維護。
4、對落實(shí)本責任書(shū)的責任對象給予表彰，年終按20％的比例擇優(yōu)評選，發(fā)給《農貿市場(chǎng)文明經(jīng)營(yíng)戶(hù)》獎牌。
5、對拒不履行“門(mén)前三包”責任，嚴重違反城市衛生管理的`商鋪和個(gè)人，根據《城市衛生管理條例》的規定，由執法部門(mén)予以處罰，并限期整改。
門(mén)面編號：
責任人：
代表人：
年月日
農貿市場(chǎng)管理制度6
凡是進(jìn)入市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者必須嚴格遵守國家的法律、法規和行政規章以及市場(chǎng)的各項制度，嚴格遵守食品衛生法，嚴禁下列產(chǎn)品及其制品進(jìn)入市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售:
一、嚴禁無(wú)生產(chǎn)日期、有效期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠(chǎng)家、生產(chǎn)地址及有毒、有害、霉爛、變質(zhì)、過(guò)期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。
二、嚴禁按規定應當檢疫而未檢疫的不合格的家禽家畜及病死的豬、牛、羊肉及其加工產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
三、嚴禁國家和本市重點(diǎn)保護的野生動(dòng)物及其制品進(jìn)入市場(chǎng)。
四、嚴禁外包裝與食物不相符的'產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。
五、進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的物品必須按規定進(jìn)行存放，不準亂擺、亂設攤點(diǎn)。
六、在銷(xiāo)售過(guò)程中必須實(shí)行公平交易，嚴禁短斤少兩。
農貿市場(chǎng)管理制度7
為進(jìn)一步清理整頓城區，城鄉結合部的市容市貌，和農貿市場(chǎng)管理辦法，創(chuàng )建省級衛生城市，結合我鎮實(shí)際情況，為廣大人民群眾提供一個(gè)舒適、整潔、美觀(guān)的市場(chǎng)環(huán)境，確保人民群眾的財產(chǎn)安全和生命安全，促進(jìn)精神文明和物質(zhì)文明建設，特制定我鎮兩個(gè)農貿市場(chǎng)管理制度如下：
1、整理肉攤。要擺成一條線(xiàn)，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng)，不準調換攤位和隨時(shí)搬走攤位，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
2、水果攤點(diǎn)。要擺成一條線(xiàn)，按指定的地點(diǎn)和攤位距離不動(dòng)，嚴禁變動(dòng)和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
3、蔬菜類(lèi)的`攤點(diǎn)。嚴禁亂擺亂放亂占，按指定的地點(diǎn)不動(dòng)和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
4、豆腐鹵肉攤點(diǎn)和老雞老鴨等攤位，按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線(xiàn)，嚴禁變換和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
5、各類(lèi)魚(yú)攤位，按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線(xiàn)，嚴禁變換和流動(dòng)，違者警告、處罰、自離市場(chǎng)。
6、群眾上市賣(mài)雞、鴨、鵝蛋的擺在指定的地點(diǎn)銷(xiāo)售，嚴禁亂放亂占行為按指定的地點(diǎn)和距離不變，擺成一條線(xiàn)，嚴禁變換和流動(dòng)，違者警告、處罰、嚴禁上市。
7、群眾上市賣(mài)魚(yú)的，要求擺在固定賣(mài)魚(yú)的地點(diǎn)位置，嚴禁亂放亂占行為。
8、群眾上市賣(mài)狗肉、羊肉、貓肉、蛙等要按指定的地點(diǎn)進(jìn)行銷(xiāo)售，嚴禁亂擺、亂占流動(dòng)行為，違者警告處罰嚴禁上市。
9、凡在我鎮農貿市場(chǎng)收購的老板，必須按照我鎮市場(chǎng)管理條例，進(jìn)行收購，并在指定的地點(diǎn)不變，嚴禁流動(dòng)收購，避免發(fā)生矛盾和交通事故，違者警告處罰。
10、對外來(lái)老板在我鎮農貿市場(chǎng)賣(mài)食品、五金等行業(yè)的必須遵守市場(chǎng)管理制度和指定地點(diǎn)經(jīng)營(yíng)，否則嚴禁上市。
11、凡在我鎮農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，各人搞好自己攤點(diǎn)環(huán)境衛生，嚴禁公民在市場(chǎng)內亂扔紙屑、果皮等垃圾物品。請用塑料袋裝好垃圾倒在指定的垃圾箱內，違者警告處罰。
12、凡上市場(chǎng)購買(mǎi)、賣(mài)的顧客、大小車(chē)輛必須服從鎮管理工作人員的安排停在指定地點(diǎn)，嚴禁亂停亂放行為，違者警告處罰、扣車(chē)。
13、市場(chǎng)內有一名保潔人員，做到每天上午12時(shí)下午6時(shí)清掃市場(chǎng)內的衛生和周邊地段的環(huán)境衛生。
14、我鎮市場(chǎng)管理人員蔣永龍、楊文斌兩位同志做到每月三次上市督查，規范整治四次，早上6時(shí)前趕到市場(chǎng)值班管理、整頓服務(wù)制。
農貿市場(chǎng)管理制度8
一、市場(chǎng)內商品經(jīng)營(yíng)戶(hù)要嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁銷(xiāo)售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。
二、市場(chǎng)堅持定期使用食品檢測設備對市場(chǎng)內經(jīng)銷(xiāo)的食品進(jìn)行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷(xiāo)售。
三、對經(jīng)檢測認定不符合安全質(zhì)量標準的食品，必須采取臨時(shí)性控制措施，并及時(shí)將被控制的檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)進(jìn)行復檢，經(jīng)復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規定程序辦理市場(chǎng)退出。屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執法部門(mén)立案查處。
四、市場(chǎng)主辦方要監督經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴格做到隔離無(wú)污染操作，堅持每天對攤位進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴格執行《食品衛生法》的規定。食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)在取得《衛生許可證》后方可經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)行索證索票工作，經(jīng)營(yíng)戶(hù)要根據有關(guān)規定嚴格執行，做好進(jìn)貨臺賬，記錄進(jìn)貨渠道。
六、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須從批準設立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類(lèi)及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗合格證明。外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關(guān)規定執行。鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷(xiāo)售和屠宰分離并分別由專(zhuān)人負責。
七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。
市場(chǎng)食品退市制度
為維護市場(chǎng)秩序，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，保護廣大消費者合法權益，依照國家《食品安全法》相關(guān)規定，特制定本制度。
一、對不合格食品實(shí)施退市制度，是指在食品經(jīng)銷(xiāo)過(guò)程中對不合格或存在其他嚴重安全隱患的食品，采取禁止銷(xiāo)售措施，以減輕危害，消除影響，退出市場(chǎng)的管理制度。
二、根據消費者申訴、舉報、市場(chǎng)檢查以及社會(huì )各界信息來(lái)源等，對涉嫌不合格食品或存在不符合保障人體健康安全的食品，經(jīng)質(zhì)量監督部門(mén)進(jìn)行抽檢確認后，由執法部門(mén)通知食品經(jīng)營(yíng)者立即停止銷(xiāo)售并及時(shí)采取強制退出市場(chǎng)措施。對未售出的有害食品進(jìn)行妥善處理，對消費者提出的問(wèn)題進(jìn)行妥善解決。
三、下列食品為不合格食品，食品經(jīng)營(yíng)者應停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)：
�。ㄒ唬�、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的。
�。ǘ�、包裝破損造成不符合食品衛生要求的。
�。ㄈ�、超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的';
�。ㄋ模�、應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的。
�。ㄎ澹�、摻雜、摻假，以假充真、以劣充好、偷工減料的。
�。�、使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的。
�。ㄆ撸�、偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等質(zhì)量標志，對商品質(zhì)量作引誘誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語(yǔ)的。
�。ò耍�、假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品持有的名稱(chēng)、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購買(mǎi)者誤認為是該知名商品的。
四、市場(chǎng)開(kāi)辦者應該對市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現不合格食品應要求經(jīng)營(yíng)者立即停止銷(xiāo)售，退出市場(chǎng)，并向工商行政管理部門(mén)或相關(guān)行政部門(mén)報告，積極協(xié)助行政管理部門(mén)做好食品退市查處的相關(guān)工作。對已作出退市決定的食品，市場(chǎng)開(kāi)辦者應
作好記錄，并報工商部門(mén)備案。
農貿市場(chǎng)管理制度9
為加強市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和食品流通管理，更好地規范市場(chǎng)食品準入管理方式，建立食品安全長(cháng)效監管機制，確保人民群眾消費安全，結合市場(chǎng)管理工作實(shí)際，特制定本管理制度。
一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)準入管理
1、具有與經(jīng)營(yíng)項目要求相符的證件（工商營(yíng)業(yè)執照、
衛生許可證、從業(yè)人員健康證明），經(jīng)營(yíng)人與登記內容相符。
2、具有經(jīng)營(yíng)項目必備的器具。
3、經(jīng)營(yíng)項目符合市場(chǎng)劃行規市的要求。
4、無(wú)經(jīng)查實(shí)的.消費者投訴。
二、食品準入管理
1、市場(chǎng)主辦方對重點(diǎn)食品（蔬菜、鮮肉、活禽）推行索證備案管理。
2、鮮豬肉必須經(jīng)檢疫部門(mén)檢疫和生產(chǎn)商檢疫，憑檢疫證和檢驗合格證方可進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售。
3、農副產(chǎn)品和袋裝食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，負責食品進(jìn)貨索證、索票查證工作，對證件的有效合法性進(jìn)行審查，并承擔連帶責任。建立商品進(jìn)貨臺賬和銷(xiāo)售臺賬，以備工商部門(mén)檢查。
4、設有快速檢測室的市場(chǎng)定期進(jìn)行食品質(zhì)量檢測，對檢測不合格的食品報質(zhì)量監督管理部門(mén)驗證后實(shí)施退市處理。
農貿市場(chǎng)管理制度10
第一章總則
第一條為了規范農貿市場(chǎng)管理，維護農貿市場(chǎng)秩序，促進(jìn)農貿市場(chǎng)健康發(fā)展，依據有關(guān)法律、法規，結合本市實(shí)際，制定本條例。
第二條市中心城區以及縣（市）中心城區農貿市場(chǎng)的管理活動(dòng)，適用本條例。
第三條本條例所稱(chēng)農貿市場(chǎng)，是指有固定場(chǎng)所和相應設施，以食用農產(chǎn)品現貨零售為主的集市型交易市場(chǎng)。
本條例所稱(chēng)農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者，是指為場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者提供場(chǎng)地、設施和服務(wù)，從事農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)的企業(yè)法人或者其他組織。
本條例所稱(chēng)場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者，是指在農貿市場(chǎng)內獨立從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)、個(gè)體工商戶(hù)等。
第四條市、縣（市、區）人民政府組織領(lǐng)導和統籌協(xié)調農貿市場(chǎng)監督管理工作，并設立以市場(chǎng)監督管理、商務(wù)、城市管理、農業(yè)農村、衛生健康、應急管理、公安等相關(guān)部門(mén)為成員單位的農貿市場(chǎng)管理協(xié)調機構，具體負責農貿市場(chǎng)監督管理的指導、協(xié)調等工作。
第五條市、縣（市、區）人民政府市場(chǎng)監督管理部門(mén)主管農貿市場(chǎng)監督管理工作，其他相關(guān)部門(mén)按照各自職責做好農貿市場(chǎng)監督管理相關(guān)工作。
街道辦事處、鄉鎮人民政府應當指導、督促農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)經(jīng)營(yíng)管理責任。
第六條市、縣（市）人民政府在編制城鄉規劃時(shí)應當科學(xué)布局，為農貿市場(chǎng)建設預留空間。
市、縣（市）人民政府商務(wù)部門(mén)應當會(huì )同相關(guān)部門(mén)編制農貿市場(chǎng)建設專(zhuān)項規劃，經(jīng)本級人民政府批準后實(shí)施。
第七條市人民政府商務(wù)部門(mén)應當會(huì )同相關(guān)部門(mén)制定農貿市場(chǎng)建設標準。
第八條市、縣（市、區）人民政府應當制定相關(guān)政策，扶持、促進(jìn)農貿市場(chǎng)的建設和提升改造。
市、縣（市、區）人民政府應當對促進(jìn)農貿市場(chǎng)發(fā)展、管理農貿市場(chǎng)成績(jì)顯著(zhù)的單位和個(gè)人，按照有關(guān)規定給予表彰或者獎勵。
第二章經(jīng)營(yíng)規范
第九條
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當與承租其攤位、商鋪的場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者訂立合同，就經(jīng)營(yíng)、管理等事項作出約定，明確雙方權利義務(wù)。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者可以依法成立行業(yè)組織，開(kāi)展行業(yè)自律，促進(jìn)行業(yè)規范有序發(fā)展。
第十條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當設置適當的經(jīng)營(yíng)區域，用于本地農民臨時(shí)銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品。
任何單位和個(gè)人不得擅自在農貿市場(chǎng)外的公共場(chǎng)地擺設食用農產(chǎn)品臨時(shí)攤點(diǎn)。
第十一條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行食品安全管理責任：
�。ㄒ唬┙⒉⒙鋵�(shí)農貿市場(chǎng)食品安全管理制度；
�。ǘ┡鋫鋵�(zhuān)（兼）職食品安全管理人員、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，每年組織食品安全知識培訓；
�。ㄈ┎轵炇秤棉r產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，并留存相關(guān)復印件不少于六個(gè)月；
�。ㄋ模⿲o(wú)產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產(chǎn)品，應當進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測，檢驗或者檢測合格后方可入場(chǎng)銷(xiāo)售；
�。ㄎ澹┒ㄆ趯�(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查；
�。┙�(jīng)營(yíng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的農貿市場(chǎng)應當符合相關(guān)動(dòng)物防疫條件，依法建立并落實(shí)清洗消毒和無(wú)害化處理制度，遵守區域隔離、定期休市的相關(guān)規定；
�。ㄆ撸┒ㄆ跈z查食品安全事故防范措施落實(shí)情況，及時(shí)消除質(zhì)量安全隱患；
�。ò耍┌l(fā)現存在違反食品安全法律法規情形的，應當及時(shí)制止，并報告市場(chǎng)監督管理部門(mén)；
�。ň牛┓�、法規規定的其他食品安全管理責任。
第十二條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行公共安全責任：
�。ㄒ唬┌凑諛藴逝渲孟涝O施、器材，設置消防安全標志，并保持完好有效；
�。ǘ┐_定消防安全管理人，組織實(shí)施消防安全管理工作；
�。ㄈ┳龊棉r貿市場(chǎng)建筑物、構筑物、特種設備等安全管理工作；
�。ㄋ模┒ㄆ谶M(jìn)行生產(chǎn)安全事故隱患排查治理，如實(shí)記錄事故隱患排查治理情況，向從業(yè)人員通報并在農貿市場(chǎng)內公布；
�。ㄎ澹┲贫ㄉa(chǎn)安全事故應急救援預案，定期組織開(kāi)展應急培訓和應急演練，保障應急疏散通道暢通；
�。┌凑找幎ò惭b符合技術(shù)標準的視頻安防監控設施，并確保正常運行；
�。ㄆ撸┓�、法規規定的其他公共安全責任。
第十三條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行市容和環(huán)境衛生責任：
�。ㄒ唬┞鋵�(shí)市容環(huán)境衛生責任人的有關(guān)規定，及時(shí)清掃場(chǎng)地，保持場(chǎng)內整潔有序；
�。ǘ┰O置符合標準的垃圾分類(lèi)收集容器，督促場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者分類(lèi)投放垃圾，按照要求對垃圾進(jìn)行分類(lèi)和處理；
�。ㄈ⿲Τ龅辏〝偅┓秶�(jīng)營(yíng)、亂潑亂倒、亂搭亂建等損害市容環(huán)境衛生的行為予以勸阻、制止；
�。ㄋ模┰O置病媒生物預防控制設施，落實(shí)專(zhuān)人負責病媒生物預防控制工作，確保市場(chǎng)內病媒生物密度控制在國家規定的范圍內；
�。ㄎ澹┓�、法規規定的其他市容和環(huán)境衛生責任。
第十四條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者應當按照下列要求，履行市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理責任：
�。ㄒ唬┌凑找幎▽�(shí)行分區銷(xiāo)售；
�。ǘ┖蓑灪蛷陀”４鎴�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執照、許可證件等資料，對入場(chǎng)臨時(shí)銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品的農民進(jìn)行登記；
�。ㄈ┒酱賵�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者按照規定亮照、亮證經(jīng)營(yíng)、實(shí)行明碼標價(jià)；
�。ㄋ模┰O置方便消費者使用的公平秤，督促場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者使用經(jīng)檢定合格的計量器具；
�。ㄎ澹┰谵r貿市場(chǎng)醒目位置設置公示欄，及時(shí)公布農貿市場(chǎng)內食品安全、投訴舉報電話(huà)等信息；
�。┌l(fā)現有哄抬物價(jià)、欺行霸市等違反經(jīng)營(yíng)秩序行為的，應當立即報告相關(guān)部門(mén)；
�。ㄆ撸┡浜舷M者協(xié)會(huì )和相關(guān)部門(mén)對消費投訴進(jìn)行調查處理；
�。ò耍┓�、法規規定的其他市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理責任。
第十五條場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者應當依法取得營(yíng)業(yè)執照以及其他相關(guān)許可，遵守下列規定：
�。ㄒ唬┰谥付ǖ牡攸c(diǎn)或者區域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；
�。ǘ┌凑找幎琳�、亮證經(jīng)營(yíng)，實(shí)行明碼標價(jià)，不得有價(jià)格欺詐等違法行為；
�。ㄈ┎坏娩N(xiāo)售不符合食品安全管理規定的食用農產(chǎn)品；
�。ㄋ模┤鐚�(shí)記錄食用農產(chǎn)品的名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關(guān)憑證，記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月；
�。ㄎ澹┌凑毡ＷC質(zhì)量安全的要求貯存食用農產(chǎn)品，并配備與之相適應的貯存設施；
�。⿵氖聞�(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或者提供宰殺加工服務(wù)的，應當符合動(dòng)物疫病防控以及環(huán)境保護的相關(guān)要求；
�。ㄆ撸┦褂媒�(jīng)檢定合格的計量器具，不得弄虛作假、短秤缺量；
�。ò耍┘皶r(shí)清理店（攤）范圍內的垃圾、雜物、積水等，保持店（攤）衛生整潔、物品擺放整齊，不得亂潑污水、亂倒垃圾；
�。ň牛┎坏糜羞`反消防安全管理規定的行為；
�。ㄊ┓�、法規的其他規定。
第十六條在農貿市場(chǎng)內臨時(shí)銷(xiāo)售自產(chǎn)食用農產(chǎn)品的農民，應當服從農貿市場(chǎng)管理，保證食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全，遵守市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
第十七條消費者應當在指定區域停放車(chē)輛，并自覺(jué)遵守農貿市場(chǎng)管理規定。
第三章監督管理
第十八條負有農貿市場(chǎng)監督管理職責的部門(mén)應當按照各自職責，對農貿市場(chǎng)進(jìn)行監督檢查，形成常態(tài)化監督管理機制。
第十九條市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者和場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者依法進(jìn)行登記注冊，對市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序、食品安全等進(jìn)行監督管理。
市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當建立并實(shí)施食用農產(chǎn)品抽樣檢驗制度，及時(shí)查處質(zhì)量違法行為，并按照規定向社會(huì )公布抽樣檢驗結果。
市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者、場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者建立信用檔案，將有關(guān)食品安全等違法信息記入信用檔案；對有不良信用記錄的，應當增加監督檢查的頻次。
第二十條城市管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)及其周邊市容和環(huán)境衛生進(jìn)行監督管理，將農貿市場(chǎng)及其周邊納入數字化城管監督范圍，實(shí)行實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)監管，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十一條公安機關(guān)應當對農貿市場(chǎng)及其周邊治安秩序、農貿市場(chǎng)周邊道路停車(chē)行為進(jìn)行監督管理，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十二條衛生健康部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)開(kāi)展病媒生物預防控制工作進(jìn)行指導、督促，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十三條應急管理部門(mén)應當對農貿市場(chǎng)遵守安全生產(chǎn)等法律、法規情況進(jìn)行監督檢查，依法查處有關(guān)違法行為。
消防救援機構應當對農貿市場(chǎng)遵守消防法律、法規的情況進(jìn)行監督檢查，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十四條動(dòng)物衛生監督機構應當對農貿市場(chǎng)動(dòng)物防疫條件、防疫措施等情況進(jìn)行監督檢查，依法查處有關(guān)違法行為。
第二十五條市場(chǎng)監督管理部門(mén)應當會(huì )同其他相關(guān)部門(mén)，制定農貿市場(chǎng)聯(lián)合監督檢查制度，確定年度聯(lián)合監督檢查計劃、檢查重點(diǎn)、方式和頻次。
對在聯(lián)合監督檢查中發(fā)現的`違法行為，有關(guān)部門(mén)按照各自職責依法查處。
第二十六條有關(guān)部門(mén)對受理的與農貿市場(chǎng)有關(guān)的投訴或者舉報應當及時(shí)調查處理。
第二十七條市、縣（市、區）人民政府應當建立農貿市場(chǎng)監督管理工作目標考核和督查通報制度，對農貿市場(chǎng)監督管理工作進(jìn)行考核督查，并通報考核督查情況。
第四章法律責任
第二十八條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本條例第十一條規定，有下列情形之一的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款：
�。ㄒ唬┪唇⒒蛘呗鋵�(shí)食品安全管理制度的；
�。ǘ┪窗凑找笈鋫涫称钒踩芾砣藛T、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，或者未按照要求組織食品安全知識培訓的；
�。ㄈ┪床轵炇秤棉r產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的；
�。ㄋ模┪唇�(jīng)抽樣檢驗或者快速檢測合格，允許無(wú)產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件的食用農產(chǎn)品入場(chǎng)銷(xiāo)售的。
農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者違反本條例第十一條規定，經(jīng)營(yíng)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品不符合規定的動(dòng)物防疫條件的，由動(dòng)物衛生監督機構責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上二萬(wàn)元以下罰款。
第二十九條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者有違反本條例第十二條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┫涝O施、器材或者消防安全標志的配置、設置不符合有關(guān)標準，或者未保持完好有效的，由消防救援機構責令改正，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；
�。ǘ┪磳⑹鹿孰[患排查治理情況如實(shí)記錄或者未向從業(yè)人員通報的，由應急管理部門(mén)或者其他負有安全生產(chǎn)監督管理職責的部門(mén)責令限期改正，可以處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；逾期不改正的，責令停產(chǎn)停業(yè)整頓，并處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下罰款，對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬(wàn)元以上二萬(wàn)元以下罰款；
�。ㄈ┪窗凑找幎ㄖ贫ㄉa(chǎn)安全事故應急救援預案或者未定期組織應急演練的，依照前項規定處罰。
第三十條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者有違反本條例第十三條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┪窗凑找幎男惺腥莪h(huán)衛責任的，由城市管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處五百元以上一千元以下罰款；
�。ǘ┪丛O置符合標準的垃圾分類(lèi)收集容器的，由城市管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處二百元以上二千元以下罰款；
�。ㄈ┪丛O置病媒生物預防控制設施，或者未落實(shí)專(zhuān)人負責病媒生物預防控制工作的，由衛生健康部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處三千元以上一萬(wàn)元以下罰款。
第三十一條農貿市場(chǎng)開(kāi)辦者有違反本條例第十四條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┪窗凑找幎▽�(shí)行分區銷(xiāo)售的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款；
�。ǘ┪春蓑灪蛷陀”４鎴�(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者的營(yíng)業(yè)執照、許可證件等資料的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令改正，可以根據情節單處或者并處警告、五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停業(yè)整頓；
�。ㄈ┪丛谵r貿市場(chǎng)醒目位置及時(shí)公布食品安全、投訴舉報電話(huà)等信息的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，處五千元以上三萬(wàn)元以下罰款；
�。ㄋ模┪丛O置方便消費者使用的公平秤的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正，處五百元以上一千元以下罰款。
第三十二條場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者有違反本條例第十五條規定情形的，依照下列規定處罰：
�。ㄒ唬┎辉谥付ǖ牡攸c(diǎn)或者區域從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正；逾期不改正的，可以處一百元以上三百元以下罰款；
�。ǘ┪慈鐚�(shí)記錄食用農產(chǎn)品的名稱(chēng)、數量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容，未保存相關(guān)憑證，或者記錄和憑證保存期限少于六個(gè)月的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處五千元以上五萬(wàn)元以下罰款；情節嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)；
�。ㄈ⿵氖聞�(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)或者提供宰殺加工服務(wù)不符合動(dòng)物疫病防控要求的，由動(dòng)物衛生監督機構責令改正、采取補救措施，沒(méi)收違法所得和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，并處同類(lèi)檢疫合格動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品貨值金額一倍以上五倍以下罰款；
�。ㄋ模┦褂貌缓细竦挠嬃科骶�，造成消費者損失的，由市場(chǎng)監督管理部門(mén)責令賠償損失，沒(méi)收計量器具和違法所得，可以并處一千元以上二千元以下罰款；
�。ㄎ澹﹣y潑污水、亂倒垃圾的，由城市管理部門(mén)責令糾正違法行為，采取補救措施，可以處五十元以上二百元以下罰款。
第三十三條負有農貿市場(chǎng)監督管理職責的行政管理部門(mén)及其工作人員不履行農貿市場(chǎng)監督管理職責或者有濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的，由有權機關(guān)對主要責任人和其他直接責任人依法給予處分。
第三十四條對違反本條例規定的行為，法律、法規另有處罰規定的，從其規定；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第五章附則
第三十五條市中心城區、縣（市）中心城區之外的農貿市場(chǎng)可以參照本條例執行。
第三十六條本條例自20__年8月1日起施行。
農貿市場(chǎng)管理制度11
一、市場(chǎng)內商品經(jīng)營(yíng)戶(hù)要嚴格執行《食品衛生法》，嚴禁銷(xiāo)售有毒、有害、污穢不潔、腐爛變質(zhì)、霉變食物、病死或死因不明的禽畜、水產(chǎn)及其制品。
二、市場(chǎng)堅持定期使用食品檢測設備對市場(chǎng)內經(jīng)銷(xiāo)的食品進(jìn)行檢測，檢測不合格的食品不得上架銷(xiāo)售。
三、對經(jīng)檢測認定不符合安全質(zhì)量標準的食品，必須采取臨時(shí)性控制措施，并及時(shí)將被控制的`檢測樣品送質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)進(jìn)行復檢，經(jīng)復檢最終認定對人體有害的不合格食品，應按照規定程序辦理市場(chǎng)退出；屬假冒偽劣食品的報相關(guān)執法部門(mén)立案查處。
四、市場(chǎng)主辦方要監督經(jīng)營(yíng)戶(hù)嚴格做到隔離無(wú)污染操作，堅持每天對攤位進(jìn)行清洗消毒，經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員必須持有效的健康證，嚴格執行《食品衛生法》的規定；食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)在取得《衛生許可證》后方可經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)主辦方要督促食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)實(shí)行索證索票工作，經(jīng)營(yíng)戶(hù)要根據有關(guān)規定嚴格執行，做好進(jìn)貨臺賬，記錄進(jìn)貨渠道。
六、畜禽及肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須從批準設立的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)購進(jìn)肉類(lèi)及其制品，并在攤檔明顯位臵張掛肉品的檢疫檢驗合格證明；外地輸入的生豬肉品的采購依照我縣的有關(guān)規定執行；鮮活家禽經(jīng)營(yíng)者營(yíng)業(yè)時(shí)要落實(shí)安全防護措施，穿戴口罩手套等防護品，銷(xiāo)售和屠宰分離并分別由專(zhuān)人負責。
七、經(jīng)營(yíng)直接入口食品及熟食制品的，應具備防塵、防蠅、防鼠設施，從業(yè)人員持有健康合格證明。
農貿市場(chǎng)管理制度12
第一條：為加強全區農貿市場(chǎng)管理，進(jìn)一步提高城市整體管理水平，促進(jìn)全區經(jīng)濟健康有序發(fā)展，維護消費者和經(jīng)營(yíng)者的合法權益，依照國家相關(guān)法律法規，制定本辦法。第二條：本辦法所稱(chēng)農貿市場(chǎng)是指由開(kāi)辦者帶給固定場(chǎng)所、設施，經(jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)進(jìn)行集中和公開(kāi)交易農副產(chǎn)品，并經(jīng)工商行政管理部門(mén)辦理營(yíng)業(yè)執照的市場(chǎng)。
第三條：全區農貿市場(chǎng)管理堅持“屬地管理”原則，以街道為負責單位，區工商局負總責，區城管辦負責監督考評，農貿市場(chǎng)管理者為第一職責人。
第四條：規范農貿市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)交易秩序。
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)內實(shí)行劃行歸市。按蔬菜、肉食品、水果、干雜、水產(chǎn)、家禽、腌鹵等類(lèi)別分區設立標志牌，進(jìn)行分類(lèi)管理。
�。ǘ┦袌�(chǎng)內商品上臺、上架、進(jìn)盆、進(jìn)池，擺放整齊有序。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)內店鋪（商家）不得出攤占道，禁止跨門(mén)擺貨經(jīng)營(yíng)。
�。ㄋ模┦袌�(chǎng)內通道和門(mén)外周邊10米內不得擺攤設點(diǎn)，嚴禁“暴市”。
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)內除農民直銷(xiāo)區外不得擺地攤，不得以自行車(chē)、三輪車(chē)作為商品交易臺（架）進(jìn)行交易，禁止在市場(chǎng)流動(dòng)叫賣(mài)。
�。┦袌�(chǎng)設置公平秤，為消費者服務(wù)并理解消費者監督
第五條：加強農貿市場(chǎng)食品衛生管理。
�。ㄒ唬┻M(jìn)入市場(chǎng)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)者應貼合《中華人民共和國食品衛生法》和衛生部《集貿市場(chǎng)食品衛生管理規范》的規定。
�。ǘ⿷鶕袌�(chǎng)規模配備2名以上專(zhuān)（兼）職食品安全管理員，加強食品衛生的日常管理和監督巡查。
�。ㄈ⿵臉I(yè)人員須持有效健康證明上崗，做到“三證”齊全，確保先體檢、后上崗，先培訓、后從業(yè)。市場(chǎng)主辦者應建立食品經(jīng)營(yíng)者健康檔案。
�。ㄋ模﹫�(chǎng)內飲食行業(yè)應做到容器清潔，食品新鮮，防蠅、防塵設施齊備，生熟食分開(kāi)，實(shí)行工具售貨。
�。ㄎ澹┙�(jīng)營(yíng)人員在操作直接入口的食品時(shí)務(wù)必穿戴潔凈工作服、戴口罩和手套，使用夾錢(qián)工具，對一切經(jīng)營(yíng)食品的工具、容器在使用前嚴格進(jìn)行清洗消毒。
�。﹫�(chǎng)內飲食店鋪、經(jīng)營(yíng)腌鹵制品等熟食的固定攤點(diǎn)（店鋪）均應配置冷藏設備。
�。ㄆ撸╀N(xiāo)售鮮肉、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)（店鋪）應修建上下水設施，并做到隨時(shí)清掃，無(wú)積水污垢。
第六條：加強農貿市場(chǎng)環(huán)境衛生管理
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)應建立一支相對穩定的保潔隊伍，承擔并做好場(chǎng)內經(jīng)常性保潔工作。保潔人員應做到“交易不散，保潔不斷”，對場(chǎng)內產(chǎn)生的垃圾“隨臟隨掃，日產(chǎn)日清”。
�。ǘ┦袌�(chǎng)內實(shí)行垃圾袋裝化，按規定配備相應數量的垃圾箱、果屑箱，放置有序，清潔無(wú)損，有專(zhuān)人負責管理。（三）場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生的垃圾或剝棄的菜渣、果皮等應放入專(zhuān)門(mén)的廢物容器內，由保潔人員定時(shí)清理。
�。ㄋ模└鶕袌�(chǎng)規模大小配備相應的專(zhuān)（兼）職消殺人員，負責場(chǎng)內除害消殺工作。做到日有小規模消殺，每周不少于2次集中消殺，確保市場(chǎng)滅蠅、滅蚊、滅鼠、滅蟑螂到達國家規定標準。
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)內店鋪前后、攤位前后嚴格落實(shí)門(mén)前衛生“三包”職責制，確保不出現衛生死角。
�。┦袌�(chǎng)內點(diǎn)殺家禽應貼合“前店賣(mài)，后店殺，店內不見(jiàn)屎、毛、血”的標準，剮剖水產(chǎn)品應貼合廢棄物袋裝化要求，地面不見(jiàn)雜物，防止血污外溢。并做到關(guān)門(mén)收攤前徹底打掃清潔衛生。
第七條：加強農貿市場(chǎng)安全管理
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)內各種安全制度健全落實(shí)，人員、職責、崗位職責明確。
�。ǘ⿲�(shí)行巡場(chǎng)值班，維護市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)秩序，及時(shí)處置突發(fā)事件，防止事態(tài)擴大。并實(shí)行值班記錄。
�。ㄈ┦袌�(chǎng)內應持續消防器材和設施處于正常狀態(tài)，任何人不得擠占場(chǎng)內消防通道。
�。ㄋ模﹫�(chǎng)內不得留宿生火，禁止亂拉亂接電線(xiàn)。
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)內基礎設施持續良好狀態(tài)，未經(jīng)批準，任何人不得拆解、增添場(chǎng)內建筑設施。
�。┦袌�(chǎng)治安工作落實(shí)，治安秩序良好。場(chǎng)內物防、技防措施落實(shí)，發(fā)生治安刑事案件、治安災害事故立即報告。
�。ㄆ撸┦袌�(chǎng)主辦者經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽訂安全職責書(shū)，明確安全職責。
第八條：加強農貿市場(chǎng)設施管理
�。ㄒ唬﹫�(chǎng)內持續設施配套齊備、功能完善。
�。ǘ﹫�(chǎng)內貨架、池臺統一；標牌吊掛、雨蓬設置、“三防”設施等整潔有序。
�。ㄈ﹫�(chǎng)內禁止亂搭亂建、亂牽亂掛。
�。ㄋ模﹫�(chǎng)內無(wú)坑洼積水，持續道路平整，上下水暢通。
�。ㄎ澹┦袌�(chǎng)應設置停車(chē)場(chǎng)并有指示牌。車(chē)輛停放整齊、進(jìn)出有序。
�。┦袌�(chǎng)應設置公共廁所并有指示牌，由專(zhuān)人進(jìn)行管理。
�。ㄆ撸┦袌�(chǎng)應設置科普宣傳欄，對公眾開(kāi)展衛生、消防、科技等科普宣傳，并定期更換資料。
�。ò耍┮勒障嚓P(guān)法律法規，未經(jīng)批準不得擅自利用市場(chǎng)建（構）筑物設置戶(hù)外廣告和招牌。
第九條：加強農貿市場(chǎng)監督管理
商務(wù)、農業(yè)、林業(yè)、城管、工商行政管理、質(zhì)監、衛生、動(dòng)物檢疫、公安、規劃、國土、稅務(wù)等部門(mén)根據各自職責，依法共同做好農貿市場(chǎng)的監督管理工作。
商務(wù)部門(mén)負責組織制定和實(shí)施農貿市場(chǎng)發(fā)展規劃和農貿市場(chǎng)管理的行業(yè)規范，推進(jìn)行業(yè)組織建設、開(kāi)展行業(yè)交流和指導行業(yè)自律。
工商行政管理部門(mén)依法對農貿市場(chǎng)實(shí)施監督管理，查處違法行為，維護市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
城市管理行政執法部門(mén)應當加強對農貿市場(chǎng)市容環(huán)境衛生的監督管理，督促市場(chǎng)建立長(cháng)效保潔措施。
衛生管理部門(mén)應當加強對農貿市場(chǎng)餐飲消費環(huán)節的監督管理。
質(zhì)量技術(shù)監督部門(mén)依法對農貿市場(chǎng)實(shí)施計量監督管理，查處計量違法行為。
農業(yè)部門(mén)依法推進(jìn)農產(chǎn)品市場(chǎng)準入制度，組織對市場(chǎng)銷(xiāo)售的農產(chǎn)品進(jìn)行監督抽查，依法查處違反農產(chǎn)品質(zhì)量安全法的行為。
林業(yè)部門(mén)依法對市場(chǎng)野生動(dòng)植物的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行監管，查處違法經(jīng)營(yíng)行為。
動(dòng)物防疫監督機構應當加強對畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的監督管理，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者履行畜禽產(chǎn)品檢疫檢驗合格證明的查驗義務(wù)。
公安機關(guān)應當加強對市場(chǎng)的治安管理，落實(shí)安全保衛措施，依法查處市場(chǎng)上欺行霸市、強買(mǎi)強賣(mài)等各種擾亂市場(chǎng)治安秩序的違法犯罪行為。
其他有關(guān)行政管理部門(mén)應當根據各自職責加強對農貿市場(chǎng)的監督管理。
第十條：法律職責
�。ㄒ唬┦袌�(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者違反本辦法規定的，由有關(guān)行政管理部門(mén)按照有關(guān)法律、法規、規章的規定予以處罰。（二）拒絕、阻礙行政執法人員依法執行任務(wù)的，由公安機關(guān)按照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的`規定予以處罰；構成犯罪的，依法追究刑事職責。
�。ㄈ┊斒氯藢π姓幜P決定不服的，可依法申請行政復議或向人民法院提起訴訟。當事人逾期不申請復議、也不向人民法院起訴、又不履行處罰決定的，由作來(lái)源罰決定的機關(guān)申請人民法院強制執行。
�。ㄋ模┍巨k法自發(fā)布之日起實(shí)施。由區政府授權區工商局負責解釋。
請鄉領(lǐng)導參閱上述管理辦法中的規定，主要是市場(chǎng)內劃行歸市的要求（詳見(jiàn)第四條第（一項，）結合漁溪農貿市場(chǎng)的具體狀況，合理布局，同時(shí)要重點(diǎn)處理好市場(chǎng)內清潔衛生保潔，（詳見(jiàn)第六條：），以及進(jìn)出車(chē)輛的管理。按照我局領(lǐng)導的要求，請你鄉依照本管理辦法先草擬一個(gè)漁溪農貿市場(chǎng)的規劃，管理方案，我局協(xié)助，共同商定。
農貿市場(chǎng)管理制度13
第一總則
第一條為加強集貿市場(chǎng)的食品衛生管理，保障消費者身體健康，依據《中華人民共和國食品衛生法》，制定本規范。
第二條本規范適用于經(jīng)工商行政管理機關(guān)依法登記、從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的集貿市場(chǎng)。
第三條集貿市場(chǎng)的舉辦者依照相關(guān)法律、法規和本規范規定，承擔集貿市場(chǎng)的食品衛生管理職責。
市場(chǎng)內從事食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人應保證所生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)食品的衛生安全，其食品生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合本規范的規定。
第二章集貿市場(chǎng)的衛生管理要求
第四條集貿市場(chǎng)必須經(jīng)衛生行政部門(mén)衛生審查，審查合格的予以公告。衛生審查的主要內容有：
(一)集貿市場(chǎng)的選址、建筑、衛生設施和設備情況;
(二)攤位布局情況;
(三)集貿市場(chǎng)衛生管理機構和衛生管理員情況;
(四)衛生檢驗設備和人員情況;
(五)衛生管理制度制定情況;
(六)省級衛生行政部門(mén)規定的其他情況。
第五條集貿市場(chǎng)的選址和衛生防護距離應符合衛生要求，不得有影響食品衛生的污染源。
第六條集貿市場(chǎng)的建筑和設施應當符合以下要求
(一)具備與食品衛生要求相適應的給排水設施;
(二)采光和照明設施符合食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)的需要;
(三)有防塵、防蠅、防鼠和垃圾收集設施;
(四)市場(chǎng)的地面應當平整結實(shí)、易于沖洗、排水通暢。
第七條為避免交叉污染，同一區域的食品攤位設置要按照生熟分開(kāi)的原則，合理劃定功能區域，分類(lèi)設置攤位，并在不同區域作明顯標示。攤位分區和分類(lèi)的要求如下：
(一)食品經(jīng)營(yíng)區域與非食品經(jīng)營(yíng)區域分開(kāi)設置;
(二)經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽、水產(chǎn)的區域與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區域隔開(kāi)，相互之間的距離不得小于5米;
(三)生食品攤位與熟食品攤位分開(kāi);待加工食品和直接入口食品攤位相互分開(kāi);
(四)經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)應設置在專(zhuān)門(mén)區域，并相對集中;周?chē)坏糜形鬯蚱渌廴驹矗?0米范圍內不得經(jīng)營(yíng)鮮活畜禽。
第八條集貿市場(chǎng)應指定一名負責人為集貿市場(chǎng)食品衛生責任人，負責本規范的貫徹實(shí)施;并配備專(zhuān)職食品衛生管理員，負責按照本規范第三章、第四章的要求，對進(jìn)入集貿市場(chǎng)的食品和集貿市場(chǎng)內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行衛生檢查。食品衛生負責人和食品衛生管理員應當接受衛生知識和業(yè)務(wù)知識培訓。
食品衛生管理員的數量應當與集貿市場(chǎng)食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)數量相適應。
第九條集貿市場(chǎng)應制定食品衛生管理和檢查制度。制度的內容應包括以下方面：
(一)對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格和經(jīng)營(yíng)條件審查制度;
(二)對進(jìn)場(chǎng)食品的檢查和防止假冒偽劣食品進(jìn)場(chǎng)管理制度;
(三)日常食品衛生檢查制度;
(四)食品衛生違規處理制度;
(五)環(huán)境衛生管理制度。
第十條集貿市場(chǎng)應當配備快速檢測設備和檢測人員。配備的快速檢測設備和人員能夠開(kāi)展對可疑受農藥或其他污染物污染的蔬菜、農副產(chǎn)品、食品原料和食品進(jìn)行快速抽樣檢測。
第十一條集貿市場(chǎng)內應當配備衛生保潔人員，保證市場(chǎng)內的環(huán)境清潔，維護市場(chǎng)內衛生設施與設備正常使用。
第十二條集貿市場(chǎng)應設立食品衛生知識宣傳公示欄，建立食品衛生公示制度，公布食品衛生檢查、檢測情況，對檢查、檢測不合格的食品及進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應在公示欄公告。
第三章市場(chǎng)舉辦者的食品衛生管理職責
第十三條市場(chǎng)舉辦者應當做好市場(chǎng)食品衛生管理工作，維護好市場(chǎng)的設施、設備和環(huán)境衛生，對市場(chǎng)所生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行檢查、指導。
第十四條市場(chǎng)舉辦者應對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格、經(jīng)營(yíng)條件進(jìn)行審查，建立進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的衛生管理檔案。
第十五條市場(chǎng)舉辦者應當與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂食品衛生保證協(xié)議書(shū)，約定違反本規范的責任，加強對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的教育、培訓和管理。
第十六條市場(chǎng)舉辦者應對所有進(jìn)場(chǎng)的食品進(jìn)行檢查，對可疑受污染的食品進(jìn)行快速抽樣檢測，禁止不符合食品衛生要求的食品銷(xiāo)售。
第十七條市場(chǎng)舉辦者及其食品衛生管理員應當每天對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛生情況進(jìn)行檢查，并將檢查情況進(jìn)行記錄。檢查和記錄的內容有：
(一)是否按本規范第二十條規定辦理衛生許可證及經(jīng)營(yíng)內容與許可范圍是否一致;
(二)經(jīng)營(yíng)人員是否按規定接受健康檢查和食品衛生知識培訓;
(三)是否根據本規范第二十一條規定落實(shí)
進(jìn)出貨臺賬制度;
(四)禽畜肉類(lèi)是否經(jīng)過(guò)獸醫衛生檢疫，并查驗檢疫證明與肉類(lèi)數量是否相符;
(五)食品進(jìn)貨是否按本規范第二十二條、第二十三條的規定進(jìn)行索證;
(六)生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否符合本規范第二十四條、第二十五條、第二十六條規定的衛生要求;
(七)是否有本規范第二十七條規定的禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品;尤其要對食品加工、經(jīng)營(yíng)中使用的原料進(jìn)行檢查，防止使用非食用物質(zhì)或法律、法規禁止使用的原料;
(八)是否有其他違反市場(chǎng)食品衛生管理制度的行為。
第十八條市場(chǎng)舉辦者對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，應督促進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者及時(shí)采取整改措施;對懷疑有本規范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應及時(shí)向當地衛生或工商行政管理部門(mén)報告;對發(fā)現有本規范禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品的，應立即對該食品采取控制措施，并向有關(guān)部門(mén)報告。
第十九條市場(chǎng)舉辦者應負責處理涉及食品衛生問(wèn)題的群眾投訴，主動(dòng)向衛生行政部門(mén)舉報進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者違反《食品衛生法》的行為，積極配合衛生行政部門(mén)調查處理市場(chǎng)內的食品衛生違法案件。
第四章對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的食品衛生要求
第二十條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者按照規定需要向衛生行政部門(mén)申請辦理衛生許可證的.，應當在取得衛生許可證后方可開(kāi)展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，其從業(yè)人員應當進(jìn)行健康檢查并接受食品衛生知識培訓。
第二十一條進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應建立進(jìn)出貨臺帳制度，臺帳中應注明所銷(xiāo)售食品的來(lái)源、數量、保質(zhì)期，并定期查驗所銷(xiāo)售食品的保質(zhì)期限。
第二十二條銷(xiāo)售直接入口的散裝食品、定型包裝食品及加工半成品的進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者均必須持有產(chǎn)品生產(chǎn)者的衛生許可證(復印件)及產(chǎn)品檢驗合格證或檢驗結果報告單。
顧客需要了解產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限的，銷(xiāo)售者必須保證能夠提供。
第二十三條經(jīng)營(yíng)定型包裝食品的，所銷(xiāo)售的食品包裝、標識應當真實(shí)，符合食品標簽、標識的衛生要求;經(jīng)營(yíng)聲稱(chēng)具有保健功能的食品，必須具有衛生部頒發(fā)的該產(chǎn)品的《保健食品批準證書(shū)》。
第二十四條在集貿市場(chǎng)進(jìn)行食品現場(chǎng)生產(chǎn)、加工的(包括半成品加工和直接入口食品的加工)，必須符合以下條件：
(一)有固定的地點(diǎn)并具備可封閉的獨立場(chǎng)所。場(chǎng)所的大小應滿(mǎn)足相應食品加工經(jīng)營(yíng)所要求的洗滌、冷藏、消毒、加工、存放和銷(xiāo)售所需要的面積;
(二)具備食品加工、經(jīng)營(yíng)所要求的給排水設施和洗滌、加工、冷藏和防蠅、防蟲(chóng)設施;
(三)加工工具及食品容器清潔衛生，食品容器存放應當設置臺架，不得著(zhù)地放置;
(四)從業(yè)人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽上崗，保持個(gè)人衛生,工作期間不得佩帶首飾、留長(cháng)指甲和涂指甲油;
(五)使用新鮮和清潔及色、香、味正常的原材料，禁止在食品中添加非食品原料和非食品用添加劑;
(六)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和周?chē)貐^的環(huán)境衛生，每日清除污水、垃圾和污物;
(七)其他為保證食品衛生所必須的設施和條件。
第二十五條生產(chǎn)、加工直接入口食品除符合上條的規定外，還應符合下列衛生要求：
(一)制作肉、奶、蛋、魚(yú)類(lèi)或其它易引起食物中毒的熟食品的，應當燒熟煮透，生熟食品隔離;隔夜熟食品必須徹底加熱后再出售;
(二)散裝的直接入口食品，應當有清潔外罩或覆蓋物，使用的包裝材料應當清潔、無(wú)毒，防止食品污染。出售散裝食品必須使用專(zhuān)用工具取貨;
(三)具備食具清洗、消毒條件或使用一次性使用餐具;
(四)餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴格進(jìn)行清洗、消毒。
第二十六條經(jīng)營(yíng)鮮活產(chǎn)品應具備能夠保持產(chǎn)品鮮活的設施和條件。
第二十七條集貿市場(chǎng)禁止生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)下列食品或當作食品的物品：
(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)污穢不潔或者感官性狀異常的食品;
(二)過(guò)期、變質(zhì)、包裝破損和其他不符合食品衛生要求的食品;
(三)使用了法律、法規禁止使用的高毒農藥或使用農藥后尚未超過(guò)安全間隔期采摘的蔬菜、水果;
(四)使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的食品;
(五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜(包括野味)以及未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類(lèi)及其制品;
(六)河豚魚(yú)、野蘑菇等有毒動(dòng)植物及被有毒有害物質(zhì)污染的食品;
(七)死的黃鱔、甲魚(yú)、烏龜、河蟹、蟛蜞、鰲蝦及死的貝殼類(lèi)水產(chǎn)品以及醉制或者腌制的生食水產(chǎn)品;
(八)用污穢不潔或者被農藥、化肥等有毒有害物污染的容器、包裝材料盛裝的食品;
(九)無(wú)產(chǎn)地、廠(chǎng)名、生產(chǎn)日期、保存期限、配方或主要成份等商品標識的定型包裝食品和超過(guò)保存期限的食品;
(十)《食品衛生法》第九條規定的其它禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
農貿市場(chǎng)管理制度14
第一部分 經(jīng)營(yíng)戶(hù)及從業(yè)人員管理規范
一、需入市交易的經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當根據所經(jīng)營(yíng)的商品及服務(wù)的類(lèi)別，取得相應的工商營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、衛生許可證等相關(guān)證照后方可入市經(jīng)營(yíng)。
二、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員，需憑本人有效的健康證到市場(chǎng)管理部門(mén)領(lǐng)取經(jīng)營(yíng)服務(wù)證。從業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間內必須佩戴經(jīng)營(yíng)服務(wù)證，以便于消費者的監督。
三、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員在營(yíng)業(yè)期間應當著(zhù)裝整齊、舉止端正、用語(yǔ)文明、誠實(shí)經(jīng)營(yíng)。
四、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員如有變化，應當到市場(chǎng)管理部門(mén)辦理相關(guān)手續，領(lǐng)取上崗證后，方可入場(chǎng)營(yíng)業(yè)。未經(jīng)登記的從業(yè)人員及閑雜人員不得私自進(jìn)入營(yíng)業(yè)區域。
五、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的從業(yè)人員應當遵守農貿市場(chǎng)規定的作息時(shí)間。本農貿市場(chǎng)的作息時(shí)間根據季節隨時(shí)變動(dòng)。
六、進(jìn)入農貿市場(chǎng)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的`從業(yè)人員未經(jīng)許可不得在店、攤位內亂拉電線(xiàn)，不得使用煤氣及其他非經(jīng)營(yíng)性電器設備。
第二部分 商品質(zhì)量管理規范
一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當確保入市的商品符合國家有關(guān)質(zhì)量、計量、價(jià)格、環(huán)保、衛生、安全等方面的規定和要求。
二、進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的商品應當具有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址、合格證等標識以及有關(guān)質(zhì)量標準的證明文件，不得有引人誤解的虛假表示。食品類(lèi)商品標注生產(chǎn)日期，有效期和保質(zhì)期。
三、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當嚴格執行入市商品的進(jìn)貨索證索票和查驗制度，以確保進(jìn)貨渠道明確，商品質(zhì)量合格。并積極配合市場(chǎng)管理部門(mén)的監督檢查。
四、經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須接受市場(chǎng)管理部門(mén)對其商品進(jìn)行的抽檢檢測，經(jīng)檢測為不合格的商品應當積極配合市場(chǎng)管理部門(mén)進(jìn)行妥善處置。
五、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當經(jīng)常對自身商品質(zhì)量進(jìn)行檢查，對變質(zhì)、損壞商品應立即撤柜、撤攤，并做好商品退市的臺帳記錄。
六、經(jīng)營(yíng)戶(hù)應當嚴格按照營(yíng)業(yè)執照核準的經(jīng)營(yíng)范圍經(jīng)營(yíng)，不得超范圍經(jīng)營(yíng)，不得在店外、攤外經(jīng)營(yíng)。
七、經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須保證計量設備完好、準確，應定期對計量器具進(jìn)行檢查，嚴禁短斤缺兩。
八、經(jīng)營(yíng)戶(hù)對經(jīng)營(yíng)的商品應當明碼標價(jià)，不得高于市場(chǎng)管理部門(mén)公示的商品最高指導價(jià)。
農貿市場(chǎng)管理制度15
為維護廣大消費者合法權益，保護廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)的合法權利，將龍里綜合農貿市場(chǎng)建設成為“國家級文明市場(chǎng)”，制訂本公約，凡入場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須自覺(jué)嚴格遵守、履行以下責任：
一、依法經(jīng)營(yíng)、禮貌待客、誠實(shí)守信、維護消費者權益，嚴禁欺行霸市、哄抬物價(jià)。對辱罵、毆打消費者的行為須登報道歉，直至追究法律責任。
二、持證上崗、掛牌經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)戶(hù)應持攤位號、營(yíng)業(yè)執照、衛生許可證等有關(guān)證件，方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，證照應按照規定懸掛，隨時(shí)接受檢查。
三、貨真價(jià)實(shí)。禁止出售腐爛變質(zhì)、摻雜使假和過(guò)期的商品。嚴禁死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必須經(jīng)檢疫后方可上市，不準出售打水浸水食肉、蔬菜。違者將按工商管理法規查處，情節嚴重者給予停業(yè)整頓或清退出市場(chǎng)，并扣除保證金，違反法律法規的移交有關(guān)部門(mén)處理。
四、遵紀守法、嚴禁在市場(chǎng)內酗酒、打架、斗毆、賭博和搞封建迷信活動(dòng)，不準出售國家明令禁止上市的商品。
五、計量準確、明碼標價(jià)，使用統一的標價(jià)牌和標價(jià)簽，嚴禁不標價(jià)、亂標價(jià)，統一使用法定計量單位、計量器，嚴禁使用非標稱(chēng)，嚴禁缺斤少兩、損害消費者權益的行為，計量誤差大于40克者，將責令經(jīng)營(yíng)者在市場(chǎng)內的“公示欄”公開(kāi)檢查。
六、愛(ài)護市場(chǎng)，創(chuàng )造良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，市場(chǎng)內每個(gè)攤位必須備有一個(gè)密封垃圾桶、一把掃帚、一個(gè)蒼蠅拍、一塊抹布。實(shí)行攤前“三包”（包衛生、包商品擺放整齊、包無(wú)四害）。經(jīng)營(yíng)熟食品、半熟食品的經(jīng)營(yíng)戶(hù)必須穿戴衛生防疫部門(mén)規定的統一工作衣帽，個(gè)人衛生要整潔干凈，攤位須設置有效的`防蠅防塵設備，加工方要符合《食品衛生法》的要求。不準在市場(chǎng)內亂丟肉皮、菜屑、塑料袋、包裝紙等污物、雜物及亂倒污水。經(jīng)營(yíng)戶(hù)對自己攤位周邊三天進(jìn)行一次衛生大清掃，經(jīng)常保持攤區整潔，保證不形成衛生死角。
七、規范經(jīng)營(yíng)秩序，貨物、用品、用具要擺放整齊，嚴禁占道經(jīng)營(yíng)，嚴禁將貨物堆放于攤區以外，禁止在攤位周邊增設零攤、邊攤、擠占公共通道。
八、自覺(jué)維護市場(chǎng)設施，嚴禁私自改表，損毀市場(chǎng)設備、設施、不安規定用水用電，嚴禁私自安裝電表、水表、私自牽、搭電源線(xiàn)、架接水管。
九、嚴格遵守消防法規，嚴禁在市場(chǎng)內使用明火爐具、液化氣及電加熱器具。場(chǎng)內嚴禁噴燈燒肉等危害公共安全，造成場(chǎng)內環(huán)境污染的行為，自覺(jué)維護消防設施、設備、嚴格遵守消防法規。
十、按時(shí)交納攤位租金及其它應繳費用，延期交納按每天5—10元加收滯納金。乙方如需停業(yè)應先向市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續。
1、經(jīng)市場(chǎng)管理辦公室辦理停業(yè)手續后攤位租金及應繳費用仍由經(jīng)營(yíng)戶(hù)負擔。
2、經(jīng)營(yíng)者停業(yè)不報市場(chǎng)管理辦公室且不辦理停業(yè)手續，超過(guò)15天不交費者，市場(chǎng)管理辦公室可以從經(jīng)營(yíng)戶(hù)交納的保證金中扣除，并有權立即收回攤位另行安置。
十一、經(jīng)營(yíng)戶(hù)自備使用的各種車(chē)輛應按市場(chǎng)管理辦公室規定進(jìn)出市場(chǎng)及停放，不得在市場(chǎng)通道或市場(chǎng)周?chē)鷣y停亂放，影響市場(chǎng)的正常秩序。
十二、實(shí)行計劃生育、嚴禁超生、超孕。經(jīng)營(yíng)戶(hù)及從業(yè)人員一旦違反計劃生育政策，按照國家有關(guān)政策嚴肅處理。
十三、經(jīng)營(yíng)戶(hù)不得帶兒童進(jìn)入市場(chǎng)玩耍、游戲，如造成意外事故由經(jīng)營(yíng)戶(hù)自行負責。
十四、不服從市場(chǎng)管理，妨礙市場(chǎng)創(chuàng )建“全國文明市場(chǎng)”活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)，市場(chǎng)管理辦公室將采取幫助、教育、批評、警告等方式進(jìn)行處理，并予公示。處理后仍不能改正的，市場(chǎng)管理辦公室有權終止違反公約者在市場(chǎng)的攤位租賃合同，將攤位收回后進(jìn)行公開(kāi)安置。
十五、涉及違反相關(guān)法規的，由市場(chǎng)管理辦公室移交相關(guān)工商、公安、城管、消防、衛生、防疫、環(huán)保、計生等職能部門(mén)依法處理。
十六、政府或有關(guān)部門(mén)的市場(chǎng)管理規定或法規出臺后以政府或有關(guān)部門(mén)的規定和法規為準，本公約中與之相抵觸的條款自然失效。
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