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酒吧服務(wù)員工作職責（精選16篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，工作職責的使用頻率逐漸增多，工作職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么制定工作職責真的很難嗎？下面是小編整理的酒吧服務(wù)員工作職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酒吧服務(wù)員工作職責 1
崗位描述：
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用；
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作；
6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
任職資格：
1、年齡18—30歲，身體健康，女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上，能吃苦；
2、品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。
酒吧服務(wù)員工作職責 2
1、熟知當天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì )），應及時(shí)向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。
3、迎接賓客，引導賓客到預訂臺位或賓客滿(mǎn)意的臺位。
4、客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的賓客，使賓客樂(lè )于等位。
5、隨時(shí)注意聽(tīng)取賓客的'意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映。
6、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。
7、掌握和運用禮貌語(yǔ)言，負責接聽(tīng)電話(huà)，賓客電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚基本信息。
8、向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引賓客來(lái)餐廳就餐。
酒吧服務(wù)員工作職責 3
1、負責火鍋店的全面管理，包括前廳、后廚；
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的'地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、制定相關(guān)餐廳管理制度，督導服務(wù)員認真落實(shí)餐廳的規章制度；
7、負責客戶(hù)的維護工作，妥善處理客戶(hù)的投訴，提高客戶(hù)的滿(mǎn)意度和體驗度；
8、保證菜品的新鮮、服務(wù)的提升，以及開(kāi)發(fā)新菜品；
酒吧服務(wù)員工作職責 4
具體職責：
1、負責清潔衛生工作，以滿(mǎn)足賓客對就餐環(huán)境的需求。
2、負責開(kāi)餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務(wù)。
4、負責餐廳的清潔衛生和貴重餐具的洗滌、保養工作，負責餐廳餐具及玻璃器皿的收集、整理和保管工作。
5、熟悉各種服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿(mǎn)意。
6、按程序結帳并負責結束后的清潔整理工作。
7、遵守賓館的各項規章制度。
8、完成上級布置的其他各項工作。
任職條件：
1、工作認真負責，服務(wù)主動(dòng)熱情禮貌。有較強的'事業(yè)心和責任感。
2、掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。
3、有熟練的餐飲服務(wù)操作技能，具有B級外語(yǔ)會(huì )話(huà)能力。
4、具有高中文化程度或同等學(xué)歷。
5、有從事餐飲服務(wù)工作二年以上的工作經(jīng)歷。
6、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
酒吧服務(wù)員工作職責 5
1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開(kāi)瓶器、筆記本、酒水單（不能將現金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。
2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì )議，不準遲到。
3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開(kāi)工前的預備措施。
4、當值有客人到位，要主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并提供服務(wù)。
5、當值時(shí)勤巡每張臺，注意觀(guān)察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類(lèi)的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷(xiāo)服務(wù)。
6、見(jiàn)到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒(méi)錯），應主動(dòng)找上級人員解決。
7、下班前搞好本區域的`衛生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應主動(dòng)拾起，將干凈的杯具器具擺放于家私柜并鎖好。
8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。
9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。
10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。
11、嚴格遵守公司各項規章制度。
酒吧服務(wù)員工作職責 6
1.對本部門(mén)領(lǐng)班負責，服從工作安排，做好紅酒吧的日常管理及對客服務(wù)工作。
2.嚴格遵守服務(wù)中心各項規章制度，嚴格按照紅酒吧等相關(guān)操作規程開(kāi)展服務(wù)工作。
3.注重儀容儀表，注重服務(wù)禮儀，工作中精神面貌飽滿(mǎn)，服務(wù)積極主動(dòng)熱情。
4.負責紅酒吧內各類(lèi)工具、器材、貨品、物品等的日常管理、檢查、報修及養護工作。
5.負責紅酒吧內各類(lèi)物資、貨品的盤(pán)點(diǎn)、報損等工作。
6.根據庫存情況，負責紅酒吧內各類(lèi)物資、貨品的采購申報工作。
7.負責業(yè)主(住戶(hù))進(jìn)入紅酒吧區域的接待工作，并及時(shí)主動(dòng)為業(yè)主(住戶(hù))提供服務(wù)及指引等工作，必要時(shí)介紹須注意的安全事項。
8.提供雞尾酒、紅酒、小食、飲料、茶品、棋牌等項目的`服務(wù)工作。
9.積極解決、處理業(yè)主(住戶(hù))提出的合理要求及遇到的問(wèn)題。
10.按收費標準仔細認真填寫(xiě)消費單，準確計收消費費用，并及時(shí)上交管家服務(wù)中心。
11.完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
酒吧服務(wù)員工作職責 7
1、收銀員到崗后，報告財務(wù)部領(lǐng)取備用金，換好所需零錢(qián)，準備好備品打印紙、發(fā)票卷、各類(lèi)票據發(fā)現庫存備品不足立即申購。
2、清理收銀臺并保持收銀臺內衛生后打開(kāi)收銀機器、打印機、POS機，并檢查機器運行情況如發(fā)現異常，應及時(shí)上報及時(shí)修理，以免影響正常營(yíng)業(yè)。
3、收銀員在打印單據時(shí)要求快速，準確，收款要求準確無(wú)誤，找零時(shí)應仔細核對，避免長(cháng)短款。
4、開(kāi)據發(fā)票時(shí)，客人應持消費小票，并有服務(wù)部經(jīng)理或店內總經(jīng)理簽字，特別注意當日開(kāi)據發(fā)票的額度。
5、涉及到直接到收銀臺借款和提款，必須得到陳總或朱總、任總的授權，如遇突發(fā)狀況，保安員在工作中受傷急需用款，可到收銀臺以借款的'形式，注明金額、原因（金額限定一千元以?xún)龋┯傻杲?jīng)理簽字。
6、結束收銀工作后結賬時(shí)，款項應清點(diǎn)準確，書(shū)寫(xiě)交款交據清晰明了，并整理好物品關(guān)閉機器，將移動(dòng)POS充電，值班的收銀員除要做好上述工作外，還應記錄好各店營(yíng)業(yè)額及換零數，并將票款鎖入保險柜。
酒吧服務(wù)員工作職責 8
崗位職責
1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。
2.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定銷(xiāo)售計劃。
3.編排員工工作時(shí)間，合理安排員工假期。
4.根據需要調動(dòng)、安排員工工作。
5.督導下屬努力工作。
6.負責各酒水銷(xiāo)售服務(wù)，熟悉各類(lèi)服務(wù)程序和酒水價(jià)格。
7.協(xié)助經(jīng)理指定培訓計劃，培訓員工。
8.檢查酒吧日常工作情況。
9.控制酒水成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊。
10.處理客人投訴和其他部門(mén)投訴，調解員工糾紛。
11.負責各種宴會(huì )酒水預備工作。
12.協(xié)助酒吧經(jīng)理制定各類(lèi)用具清單，并定期檢查補充。
13.根據員工表現做好評估工作，檢查員工考勤，安排人力。
14.監督酒吧員工完成每月盤(pán)點(diǎn)工作。
15.協(xié)助酒吧經(jīng)理完成每月工作報告。
16.溝通上下級之間的聯(lián)系。
17.酒吧經(jīng)理不在時(shí)代理酒吧經(jīng)理行使其各項職責。
酒吧服務(wù)員工作職責 9
1.開(kāi)餐前準備酒車(chē)和展示臺。
2.檢查酒單是否清潔、正確。
3.檢查和擦拭酒杯。
4.為客人訂飲料、服務(wù)飲料。
5.準備酒籃和冰柜。
6.向客人展示和介紹酒單。
7.為客人訂酒、服務(wù)酒和餐后酒。
8.向客人推銷(xiāo)和服務(wù)雪前煙。
9.為客人制作并服務(wù)特殊的咖啡。
10.登記賣(mài)出的酒水和雪前煙。
11.結束工作時(shí)，送還酒車(chē)和展示酒。
酒吧服務(wù)員工作職責 10
1.監督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。
2.保證工作區域的清潔衛生。
3.負責其下屬效勞員到崗情況，各盡其責。
4.檢查班前工作，開(kāi)班前例會(huì )。
5.保持桌面、凳子的整齊、清潔。
6.檢查效勞生的著(zhù)裝是否整齊，效勞用品是否備齊。
7.檢查效勞員的個(gè)人衛生標準。
8.處理好每一件突發(fā)事件。
9.確保賬單、酒水單據無(wú)過(guò)失。
10.查看客人對食物及效勞的意見(jiàn)。
11.及時(shí)上報總經(jīng)理，自己無(wú)法處理的.人或事件。
12.負責效勞程序的正確執行。
13.不定時(shí)的巡場(chǎng)。
14.培訓效勞員，加強團隊精神。
15.保證整個(gè)大廳設備的正常運行。
16.負責日常勞務(wù)安排。
17.負責執行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標準，協(xié)調并處理好員工內部關(guān)系a
18.協(xié)調各個(gè)部門(mén)的工作。
19.下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。
20.協(xié)調內保檢查員工的隨身包。
21.密切留意效勞員有無(wú)跑單，如有及時(shí)上報和現場(chǎng)處理。
22.統計效勞員酒水單情況。
23.傳達上級最新指示。
24.了解員工休息安排是否合理。
25.査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺協(xié)調。
26.做好領(lǐng)班、主管的培訓工作及監督。
27.檢查大廳內的消防和隱患并處理好。
酒吧服務(wù)員工作職責 11
帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級下達的任務(wù)，與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問(wèn)題，做好下屬的帶領(lǐng)作用。嚴格、高效的執行上司下達的任務(wù)命令。
1、每天提前到場(chǎng)（17：30pM）準時(shí)上班，做好準備工作，著(zhù)好制服，檢查儀容儀表，準備好開(kāi)班前會(huì )。
2、早班前會(huì )上提出前一天工作中存在的問(wèn)題并加以更正，安排好本班清潔及相關(guān)工作。
3、熟悉掌握顧客的消費心理，積極征求西廚、酒吧主管意見(jiàn)，配合推銷(xiāo)現有的餐飲品、廚品（并注重酒水推銷(xiāo)技巧），清楚餐飲情況，避免服務(wù)員下錯單，以免給買(mǎi)單工作帶來(lái)障礙。
4、加強員工業(yè)務(wù)指導，提高服務(wù)技能，關(guān)心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準，優(yōu)秀的`員工素質(zhì)來(lái)提高經(jīng)濟效益，熱愛(ài)本職工作。
5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴格要求自己，抓好員工組織紀律性，端正服務(wù)態(tài)度，調動(dòng)員工工作積極性。
6、當客人消費完離場(chǎng)，要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物，是否損壞場(chǎng)內設施，如有此現象，須馬上告知上司，及時(shí)解決，否則本人要承擔相當責任。
7、每天離崗前，配合當值保安檢查所有電源是否關(guān)閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種（如煙頭），要具有高度責任感，檢查完后要簽名方可。
8、部長(cháng)有權對一般員工違反公司規章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權利。
9、提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精，以身作則，關(guān)心下屬，公正嚴明，培養員工的團隊精神。
10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷(xiāo)售工作，加強與顧客溝通，努力提高上座率和營(yíng)業(yè)額。
酒吧服務(wù)員工作職責 12
1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽(tīng)擺設、儲藏;
2、各種酒水明碼標價(jià)，字跡清晰美觀(guān);
3、熟悉各類(lèi)酒不和其他商品的名稱(chēng)、價(jià)格、型號、產(chǎn)地和特點(diǎn)等;
4、主動(dòng)招呼客人，為客人詳細介紹酒水;
5、嚴格把好食品質(zhì)量關(guān)，不賣(mài)過(guò)期變質(zhì)的'食品;
6、搞好各處的清潔衛生，及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;
7、每日清點(diǎn)出售物品，做好各種賬目的登記;
8、認真細致地填寫(xiě)每日銷(xiāo)售報表。
酒吧服務(wù)員工作職責 13
1.在規定時(shí)間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。
2.開(kāi)班前檢查前日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目，并根據所需及時(shí)補充貨源。
3.熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產(chǎn)地并知其口味，懂得其儲藏方式、飲用方式以及雞尾酒的調制方法。
4.隨時(shí)注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無(wú)破損、無(wú)污點(diǎn)。
5.出品時(shí)要保證快速、準確、高質(zhì)量。
6.應與顧客積極交流并保持好良好的關(guān)系，盡量了解熟悉顧客的姓名、喜好等個(gè)人信息，以便更周到地為客人效勞。
7.嚴格執行見(jiàn)單出貨的`要求，杜絕酒水出貨時(shí)的過(guò)失。
8.確�；ㄊ秸{酒的高質(zhì)量，以到達提升經(jīng)營(yíng)氣氛的效果。
9.下班前認真清點(diǎn)當日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數目并做好記錄(盤(pán)點(diǎn)存貨)，根據經(jīng)營(yíng)預測提出第二天的酒水申購數量。并將吧臺內清潔干凈，一切恢復正常前方可下班。
酒吧服務(wù)員工作職責 14
1、開(kāi)班前例會(huì )，了解員工的出勤狀況，檢查效勞員的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)并根據上級編排的工作崗位安排效勞員上崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。
3、催促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查，注意衛生死角的清理，發(fā)現不合格之處，分配下屬做好。
4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。
5、安撫效勞員的工作情緒，處理效勞員之間和在工作中出現的問(wèn)題，假設情況嚴重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。
6、檢查效勞員的`工作和效勞程序，隨時(shí)催促員工的效勞態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、效勞標準等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報。
7、逐步做好收房工作〔從不影響客人為準〕，做好清點(diǎn)補充物品等，并催促做好衛生工作。
8、做好當天的工作記錄，填寫(xiě)好交接班，并開(kāi)班后會(huì )總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。
9、進(jìn)行收房后的平安檢查、注意火災隱患。
酒吧服務(wù)員工作職責 15
1.直接對總經(jīng)理負責。
2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪(fǎng)活動(dòng)安排。
3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見(jiàn)，及時(shí)匯報。
4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門(mén)制訂工作計劃。
5.了解客人的嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。
6.不斷擴充自己和下屬的'知識面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動(dòng)，增強自己的業(yè)務(wù)水平技巧。
酒吧服務(wù)員工作職責 16
1、貫徹管理階層設立的效勞標準和效勞制度，嚴格按規定進(jìn)行效勞工作。
2、按時(shí)上班，標準著(zhù)裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿(mǎn)。準時(shí)參加每日例會(huì )，按照管理人員工作安排，做好營(yíng)業(yè)前開(kāi)市準備，做好禮貌用語(yǔ)訓練。
3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話(huà)筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并標準擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行部維修。
4、做好包房?jì)瘸Ｓ梦锲坊虻椭狄缀钠返难a充替換。
5、熟悉酒水單上銷(xiāo)售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷(xiāo)，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。
6、盡可能的在效勞過(guò)程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。
7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。
8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。
9、認真參加本部門(mén)的.培訓課程，增強自己的專(zhuān)業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的效勞質(zhì)量。
10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴〞。
11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。
12、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的地形環(huán)境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點(diǎn)及其使用方法。
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