店長(cháng)述職報告(15篇)
我們眼下的社會(huì )，我們都不可避免地要接觸到報告，報告包含標題、正文、結尾等。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢？下面是小編幫大家整理的店長(cháng)述職報告，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
店長(cháng)述職報告1
尊敬的各位領(lǐng)導及各位家人：大家中午好！
20xx年，是xx鵝火鍋邁向新臺階的又一年，個(gè)人在xx路店工作中本著(zhù)嚴謹、務(wù)實(shí)的態(tài)度，按照公司的管理制度，在店長(cháng)的分工及給予的工作任務(wù)中能保質(zhì)、保量完成并取得很好成效。其具體內容為以下幾點(diǎn)：
一、培訓：
1、業(yè)務(wù)技能的掌握（菜單規范的填寫(xiě)、買(mǎi)單程序、應知應會(huì )和細節的塑造等）。
2、企業(yè)文化的了解及運用（服務(wù)文化、應知應會(huì )、公司的發(fā)展史及歷程、包括現階段公司的`發(fā)展方向等）。
3、利用業(yè)余時(shí)間組織飯店員工活動(dòng)并讓飯店員工懂得團隊的的凝聚力、向心力 從而使團隊更有配合度和默契度。
目的：讓飯店員工了解公司的發(fā)展，參與到公司的成熟體系當中，在此基礎掌握熟練的業(yè)務(wù)技能并把xx鵝火鍋的文化正能量傳遞給每一位消費者，讓其懂得“養生從喝湯開(kāi)始”。
二、對飯店員工定時(shí)摸底：
1、針對飯店員工的上班狀態(tài)以談心的方法（鼓勵、情感）做一了解并達到調整心情微笑服務(wù)。
2、從店面出發(fā)，以飯店員工為基礎，讓飯店員工提出店面不足之處，并參考其意見(jiàn)作出改善，（目的是讓飯店員工能夠參與到管理當中來(lái), 以店為家、以店理家）。
3、了解飯店員工和客人之間的溝通情況，并及時(shí)的把客人的一些問(wèn)題整理出來(lái)作為術(shù)語(yǔ)加以培訓以運用到服務(wù)當中來(lái)。
4、對有潛力、有管理方面意愿的飯店員工重點(diǎn)培養，作為店面的標兵，為公司內招鋪墊基礎。
目的：讓飯店員工知道公司、店面是一家，讓飯店員工能夠更有歸屬感和依賴(lài)感，充分挖掘其潛力，為公司所用。
三、營(yíng)銷(xiāo)：
1、外部營(yíng)銷(xiāo)（主要以券的形式對寫(xiě)字樓、行人、車(chē)輛、商鋪、學(xué)校、小區等對外發(fā)放并定期做以總結）
2、內部推銷(xiāo)（在上課期間多向客人宣傳鵝文化，多向客人介紹產(chǎn)品即酒水、熱飲、涼菜、飛餅、咸鵝等）
目的：向外宣傳鵝文化，讓更多的食客們了解企業(yè)、了解公司、了解我們的養生火鍋，通過(guò)內外營(yíng)銷(xiāo)達到鍛煉飯店員工的交際能力，引進(jìn)新客戶(hù)的目的并同時(shí)增加客源基數達到增加營(yíng)業(yè)額的目的。
20xx年的工作方向：在做好上述四點(diǎn)的同時(shí)我們店還面臨著(zhù)很多任務(wù)，所以接下來(lái)工作中我會(huì )不斷完善好的一面和彌補欠缺的工作，下面幾點(diǎn)為本人和工作的不足之處：
1、節能降耗;樹(shù)立節能降耗的意識，更加注重對物品的管控，合理的利用好資源，以我為本，從點(diǎn)滴做起，為店面毛利潤的提高努力！
2、向店長(cháng)學(xué)習，了解并學(xué)習報表的分析，給自己的店面試著(zhù)去作出評估，用數字說(shuō)話(huà)，給店面提出合理化建議。
3、培養飯店員工的創(chuàng )新能力，做到你無(wú)我有、你有我優(yōu)，向“服務(wù)”和“質(zhì)量”進(jìn)發(fā)，讓飯店員工更多的參與到管理當中來(lái)，從管理的角度去服務(wù)客人，從家人的角度去關(guān)懷客人。
4:衛生：從個(gè)人做起，讓飯店員工從儀容儀表做起，飯店員工定期做好衛生管控，管理者及時(shí)監督，并把獎罰制度貫徹下去。
5：多組織飯店員工安全隱患的培訓，在自身安全的同時(shí)，關(guān)懷到客人的身體安全、食用安全以及店面安全。
在新的一年里我想在現有基礎上更加努力，像公司看起，走向更高的平臺！祝愿公司14年更加輝煌，能夠手連手、心連心把老鵝湯變黃金！
店長(cháng)述職報告2
尊敬的各位領(lǐng)導、同志們：
我是*****店店長(cháng)助理****，任職以來(lái)，我堅決執行公司的各項規章制度，堅持原則、關(guān)心員工、團結協(xié)作、自覺(jué)維護企業(yè)利益和榮譽(yù)，能夠不斷自省、自查、不斷進(jìn)取，全身心地投入到各項工作實(shí)踐中�？偟母械�，自己能夠勝任本職工作，還是稱(chēng)職的�，F在我向大會(huì ) 述職，請予審議。
一、 履職履責情況：
1、調查做好市場(chǎng)調查，發(fā)揮參謀助手作用協(xié)助店長(cháng)搞好銷(xiāo)售。 日�，F場(chǎng)巡查中，我注意觀(guān)察商品動(dòng)銷(xiāo)及顧客購物情況，對各品類(lèi)商品汰換情況進(jìn)行監督管理，安排員工隨時(shí)了解競爭店價(jià)格，對消費者需求及主要競爭對手的商品結構進(jìn)行實(shí)地調查，對發(fā)現的問(wèn)題，經(jīng)過(guò)統計、匯總及時(shí)向店長(cháng)反饋，為門(mén)店經(jīng)營(yíng)決策做好數據支撐，指導并幫助品類(lèi)做好商品陳例調整，在全體員工的共同努力下，南***目前已完成萬(wàn)元，日均客單價(jià)較同期提高了***元，毛利率完成了目標為***%。
2、推進(jìn)營(yíng)運標準，強化服務(wù)意識,提升“雙質(zhì)”工作水平。 根據自身工作職責，我協(xié)助店長(cháng)進(jìn)行門(mén)店日管理工作，積極推進(jìn)營(yíng)運標準及相關(guān)規范性文件在門(mén)店的執行，執行國家的質(zhì)量管理法規及公司質(zhì)量管理制度，堅決執行公司的各項規章制度。門(mén)店的經(jīng)營(yíng)狀況與“雙質(zhì)”工作的成效有著(zhù)密切的.聯(lián)系，為有效提升員工的服務(wù)意識和服務(wù)技能，我通過(guò)早晚會(huì )、組織員工技能比賽、定期和不定期的對《營(yíng)運標準》、《員工服務(wù)手冊》、門(mén)店服務(wù)案例的學(xué)習，培訓和引導員工規范執行服務(wù)規范，樹(shù)立員工以“顧客為關(guān)注焦點(diǎn)，全心全意為顧客服務(wù)”的思想，同時(shí)嚴格執行公司商品質(zhì)量管理制度，杜絕問(wèn)題商品上柜銷(xiāo)售，保證了門(mén)店良好的商品質(zhì)量。
3、代理工作期間，穩定員工隊伍，保證銷(xiāo)售增長(cháng)。
因公司發(fā)展要求，**店于***月期間更換了*任店長(cháng)，由我暫時(shí)代理店長(cháng)工作。在代理期間，我積極處理門(mén)店與***之間的遺留問(wèn)題，為門(mén)店的正常銷(xiāo)售工作消除了障礙，利用職工聯(lián)誼的形勢與團購顧客建立了牢固的關(guān)系。積極聯(lián)系煙草公司改電話(huà)訂購為網(wǎng)絡(luò )訂貨；主動(dòng)聯(lián)系供應商引進(jìn)***等品牌，在生鮮經(jīng)營(yíng)上開(kāi)發(fā)了現炒半成品等，對門(mén)店商品結構的更趨完善起到了積極的推動(dòng)作用。同時(shí)在工作中掌握和了解員工的思想動(dòng)態(tài)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)處理和化解內部矛盾，確保門(mén)店內部穩定，保證了在代理門(mén)店工作期間銷(xiāo)售與毛利 的持續增長(cháng)。
4、多種形式開(kāi)展活動(dòng)，豐富員工生活，提高團隊凝聚力。 做為門(mén)店工會(huì )小組長(cháng)，團小組長(cháng)，我積極配合公司各項活動(dòng)，在門(mén)店內開(kāi)展了員工技能比賽、“雙質(zhì)”工作知識競賽，組織員工參觀(guān)烈士墓，與***開(kāi)展聯(lián)系活動(dòng)等，這些活動(dòng)的開(kāi)展，增強了企業(yè)、門(mén)店的凝聚力。另外，超市業(yè)態(tài)員工進(jìn)出比較頻繁，新進(jìn)員工怎樣快速融入團隊是一個(gè)問(wèn)題，為此我一方面在工作中注重對員工的培訓，注意指導老員工做好傳幫帶工作，培養員工的團隊精神，產(chǎn)生責任感，
激發(fā)其潛能。另一方面時(shí)注重員工的思想教育，引導員工樹(shù)立正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)，了解生活中員工的思想動(dòng)態(tài)和情緒，時(shí)時(shí)關(guān)心和幫助員工，使他們感受到企業(yè)的溫暖，提高了團隊的凝聚力。5、加強溝通聯(lián)系，配合社會(huì )監督，作同行業(yè)表率。
積極配合社會(huì )職能部門(mén)的監督檢查，加強與社會(huì )職能部門(mén)的溝通與聯(lián)系，接受并積極落實(shí)其工作意見(jiàn)與指導，在經(jīng)營(yíng)工作中做堅決執行國家的質(zhì)量管理法規及公司質(zhì)量是制度，***店的經(jīng)營(yíng)工作得到了社會(huì )職能部門(mén)的肯定，于今年被***評定為“***示范店”，為門(mén)店贏(yíng) 得了榮譽(yù)。
二、落實(shí)廉政責任及自身廉潔自律情況
作為一名黨員，一名門(mén)店的管理人員，在黨和政府反腐倡廉的號召下，公司黨委深入學(xué)習實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀(guān)的活動(dòng)中，一年來(lái)我以身作則，堅決抵制各種誘惑，時(shí)刻都在提醒自己注意遵守國家法律，遵守公司的規章制度。在確保自身廉潔自律的同時(shí)，要求員工嚴格從政，不搞平均主義，抵制拜金主義、享樂(lè )主義，拒腐防變，以提高整體員工的思想素質(zhì)，保證了整個(gè)團隊的廉潔自律，做到全年無(wú)違規違紀行為。
三、存在的問(wèn)題及不足
1、門(mén)店員工的專(zhuān)業(yè)知識與服務(wù)意識還不夠高，門(mén)店雖在工作中對員工進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)知識的培訓，但由于門(mén)店人員進(jìn)出頻繁、招聘促銷(xiāo)困難確實(shí)還存在以下問(wèn)題：a、基礎管理精細化不夠；b、品類(lèi)執行為力還不強；c、小組之間溝通協(xié)調還不夠；d、員工主動(dòng)服務(wù)意識不強；e、 員工對公司各項標準、制度掌握還需加強等。
2、與廠(chǎng)家的溝通談判經(jīng)驗不足。
店長(cháng)述職報告3
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
大家好！
充滿(mǎn)著(zhù)激情和挑戰、承載著(zhù)歡樂(lè )與夢(mèng)想的20xx年，在時(shí)光的軌道上漸行漸遠，充滿(mǎn)希翼的20xx年，即將踏著(zhù)春的氣息，充滿(mǎn)澎湃激情向我們走來(lái)。擔任店店長(cháng)，這一年對于我而言，是接受挑戰、學(xué)習并收獲經(jīng)驗的一年。在此，感謝公司領(lǐng)導和全體員工給予了我這樣一個(gè)表現自我的機會(huì )和展示自我能力的平臺，我感慨，我慶幸，我自豪，我喜悅。下面，我將對自己今年履行職責情況向大家做如下匯報，如有不當，請批評指正：
一、加強學(xué)習，不斷提高自身工作能力
作為一名店長(cháng)，我不僅要在產(chǎn)品銷(xiāo)售上給員工做出表率，更要負責好店面的日常管理工作。為了更好的完成本職工作，我非常注重自身能力的增強。我積極參加公司組織的各種學(xué)習培訓活動(dòng)，認真學(xué)習公司下發(fā)的各種銷(xiāo)售管理方面的資料。我還利用業(yè)余時(shí)間，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )了解與本行業(yè)有關(guān)的知識和信息。通過(guò)不斷的學(xué)習，我的營(yíng)銷(xiāo)水平和管理能力都有很大的提高。
二、立足本職、努力完成各項工作
在工作中，我嚴格按照公司的規章制度要求自己，努力給員工做好榜樣。認真做好店面的統籌管理工作，積極開(kāi)展員工培訓工作，努力提升公司的品牌形象。注重和員工之間的溝通交流，組織有意義的集體活動(dòng)，增強團隊的活力和凝聚力。加強和顧客之間的交流，增進(jìn)顧客對公司產(chǎn)品的了解，培養品牌的擁護者。在工作中取得了較好的成績(jì)。
三、20xx年工作完成情況
20xx年，店在全體員工的共同努力下取得了良好的成績(jì)：
一是彩寶銷(xiāo)售業(yè)績(jì)大幅度提升�？偣炯哟髮Σ蕦毧钍礁碌牧Χ群退俣纫约皩Σ蕦殸I(yíng)銷(xiāo)方案的調整，對我們來(lái)說(shuō)既是機遇也是挑戰。我認真的組織員工對公司新方案進(jìn)行學(xué)習，對新產(chǎn)品進(jìn)行了解。通過(guò)模擬營(yíng)銷(xiāo)等方式，加快員工對彩寶可換貨的認識，提升了員工在彩寶銷(xiāo)售方面的技巧。
二是鉑金銷(xiāo)售業(yè)績(jì)穩步的'增長(cháng)。通過(guò)對之前鉑金銷(xiāo)售情況的總結，找出了制約鉑金銷(xiāo)售的原因——對戒的碼數和款式較少。針對這一情況，我們豐富了鉑金戒指的款式，補齊了碼數，從而提高了成單率，鉑金的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)實(shí)現了穩步的增長(cháng)。
三是團隊整體實(shí)力得到提升。在工作中，我通過(guò)給員工講解公司的獎懲制度、福利制度，給大家分享我在生活工作中的感悟等方式，不斷的增強員工的歸屬感和凝聚力，激發(fā)他們在工作中的激情與活力。加強對新員工的培訓，讓他們能盡快的適應工作，盡快的融入到我們的團隊中來(lái)。
四、工作中存在的不足
雖然在20xx年我們店取得了不錯的成績(jì)，拿到了連續10個(gè)月對比去年上升獎和連續9個(gè)月達標獎，但是，我們要清醒的認識到我們的工作還存在許多不足的地方。
一是VIP客戶(hù)的管理上還不到位，整個(gè)店的VIP客戶(hù)偏少。
二是本店員工都是本地人，在管理上還存在不小的問(wèn)題。
五、20xx年工作重點(diǎn)
�。ㄒ唬┘訌妶F隊打造，增強員工凝聚力。
一是要加強員工思想認識方面的培訓學(xué)習，幫助員工樹(shù)立正確的人生觀(guān)和價(jià)值觀(guān)。二是通過(guò)換班的調整，增進(jìn)對員工的了解，杜絕員工拉幫結派。三是多和員工進(jìn)行溝通，及時(shí)了解員工的心理狀況，化解工作中的矛盾。四是經(jīng)常組織集體活動(dòng)，組織員工和同片區的同事進(jìn)行有意義的比賽，增強員工的集體榮譽(yù)感。五是加強員工招聘力度，多招一些外地員工和本地員工搭配，緩解管理工作中的壓力。
�。ǘ┱{整獎勵機制，激發(fā)員工積極性。
一是每?jì)芍茉u選出一名優(yōu)秀員工給予獎勵，并以此作為優(yōu)秀員工的評選標準，以此來(lái)激發(fā)員工積極拼搏、奮勇?tīng)幭鹊墓ぷ鳠崆�。二是評選優(yōu)秀小班長(cháng)，讓員工獨立帶班，從中學(xué)會(huì )怎么去做一名優(yōu)秀的領(lǐng)導者，給員工展示自身的機會(huì )和舞臺。
�。ㄈ┲贫╒IP客戶(hù)管理制度，加強VIP客戶(hù)管理。
1、店內的重點(diǎn)客戶(hù)由店長(cháng)和領(lǐng)班親自接待，給員工做好表率，并建立店長(cháng)領(lǐng)班顧客維護本。
2、一定要千方百計留下進(jìn)店顧客的聯(lián)系方式。
3、除了平時(shí)大型節假日給顧客發(fā)祝福短信之外每周五統一給所有VIP發(fā)祝福及溫馨短信，并把給VIP發(fā)信息的任務(wù)分配落實(shí)到個(gè)人。
4、顧客購買(mǎi)小票上沒(méi)有留電話(huà)號碼或者達到金額沒(méi)有給予辦理VIP卡一律不算個(gè)人業(yè)績(jì)。
5、每季度召開(kāi)一次VIP管理研討會(huì )，大家共同總結一季度來(lái)VIP管理工作的進(jìn)展情況，并有針對性的提出下季度的改進(jìn)方法和措施。
總之，一年來(lái)的工作取得了一定的成績(jì)，但還存在諸多不足之處，在一些細節的處理和操作上存在一定的欠缺，我要在今后的工作學(xué)習中磨練自己，在領(lǐng)導和同事的指導幫助中提高自己，發(fā)揚長(cháng)處，彌補不足。在新的一年將制定出我新的奮斗目標，以飽滿(mǎn)的精神狀態(tài)迎接新的挑戰，向先進(jìn)學(xué)習，向同事學(xué)習，取長(cháng)補短，共同進(jìn)步，為分店的明天而盡心盡責！借此機會(huì )也祝各位領(lǐng)導同事新年快樂(lè )，萬(wàn)事如意！
我的述職報告完了，謝謝大家！
店長(cháng)述職報告4
尊敬的領(lǐng)導、同事們：
大家好！
20xx年在所領(lǐng)導親切關(guān)懷下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導下，在餐飲部全體干部員工的大力支持下，我認真履行崗位職責，協(xié)助部門(mén)經(jīng)理同全體員工一道，端正態(tài)度、克服困難、扎實(shí)工作，順利完成了各項工作任務(wù)。作為店長(cháng)，現就以下四個(gè)方面對本年度我任職工作情況，給大家做匯報，請大家給予評議。
一、思想學(xué)習方面
1、并及時(shí)向員工進(jìn)行傳達，能夠認真學(xué)習招待所相關(guān)文件內容、領(lǐng)會(huì )通知精神。
涉及到具體工作的能協(xié)助部門(mén)經(jīng)理認真組織實(shí)施（迎接三星復檢，工作組檢查，軍內大型接待，春節、五一、十一重大節假日的工作安排，迎新晚會(huì )等，都能按照招待所的統一部署和經(jīng)理的具體要求，嚴肅認真的落實(shí)工作）積極參與招待所組織的各項活動(dòng)，工作中能夠嚴格要求自己、嚴格執行工作標準，經(jīng)常對個(gè)人工作進(jìn)行總結和自我批評，不計較個(gè)人得失；作為一級管理人員，思想行動(dòng)始終和所黨委保持一致，做到不說(shuō)影響團結的話(huà)，不辦影響團結的事，執行管理工作時(shí)能做到客觀(guān)公正。員工例會(huì )上、部門(mén)辦公會(huì )都做過(guò)自我批評，由于寢室管理不嚴，給自己一個(gè)嚴重警告，落實(shí)工作從來(lái)沒(méi)有跟領(lǐng)導談條件、爭榮譽(yù)、要利益，落實(shí)工作或員工情緒不好時(shí)，與80以上的員工都談過(guò)心、談過(guò)話(huà)，能夠正確引導和幫助員工，對大部分員工能力、特點(diǎn)、工作情況比較了解）這些方面我能給下屬員工起模范帶頭作用。
2、時(shí)刻提醒自己要加強學(xué)習，作為店長(cháng)。
不斷提高自身綜合素質(zhì)和工作能力，以適應招待所和餐飲部的發(fā)展需要，真正成為部門(mén)經(jīng)理的得力助手，成為下屬員工的貼心人主心骨”首先學(xué)習現有的制度標準，并從工作實(shí)際出發(fā)，積累管理服務(wù)中的好經(jīng)驗好做法，不斷完善制度標準，努力形成員工“看得懂、易執行”材料和制度（餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦）其次是參加招待所安排的專(zhuān)業(yè)培訓，解行業(yè)新趨勢、學(xué)習新理念，并結合部門(mén)的實(shí)際情況，及時(shí)轉訓（六常管理法）再次是通過(guò)觀(guān)看報紙、電視和閱讀書(shū)籍等渠道，發(fā)現新問(wèn)題、新情況，吸取別人的慘痛教訓，反思自己的工作不足（關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，安全衛生方面存在突出問(wèn)題，向員工進(jìn)行了通報）過(guò)去的一年通過(guò)領(lǐng)導的培養和個(gè)人的學(xué)習，自己在工作能力和管理水平上，有了一定的提高。
二、履行職責方面
在過(guò)去的一年里我認真履行店長(cháng)崗位職責，積極完成所領(lǐng)導和部門(mén)經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營(yíng)、嚴抓培訓促質(zhì)量、真抓成本促利潤、實(shí)抓隊伍促穩定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。
1、狠抓安全促經(jīng)營(yíng)。
吸取前年工作失誤的經(jīng)驗教訓，結合餐廳去年工作特點(diǎn)和實(shí)際情況。重點(diǎn)提出了餐廳“七防”即：防火、防盜、防煤氣泄露、防食物中毒、防重大質(zhì)量事件、防員工意外受傷、防員工違法違紀。采取的措施是加強教育，利用各種場(chǎng)合反復宣講安全知識，不斷提高員工安全意識，避免因人員思想麻痹大意，而出現的不安全事故；加強管理，要求餐飲部所有員工，都必須認真履行崗位職責，嚴格執行安全標準和操作規程，避免因管理混亂、人員失控，而出現的不安全事故；加強檢查，對工作中容易出現問(wèn)題的環(huán)節，做為我管理檢查工作的重點(diǎn)，積極避免因發(fā)現隱患不及時(shí)，而出現的不安全事故。通過(guò)以上措施，餐飲部在過(guò)去一年里，沒(méi)有出現過(guò)安全事故和較大的安全隱患，為部門(mén)順利完成全年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投入到部門(mén)全面建設上，創(chuàng )造了一定條件。
2、嚴抓培訓促質(zhì)量。
針對新員工到崗、老員工晉級、vip宴會(huì )接待、重大節日的工作安排，多次組織、參與一些常規性的培訓，并對培訓的計劃、內容和考核題目進(jìn)行了完善更新；針對日常服務(wù)中遇到的問(wèn)題，我整理了《餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦》，幫助員工克服經(jīng)驗不足、常識欠缺等因素，最大限度地規避工作失誤，提高了員工處理問(wèn)題的能力；協(xié)助經(jīng)理首次組織、開(kāi)展了“鴻翔賓館餐飲專(zhuān)業(yè)知識競賽”提高了員工集體榮譽(yù)感，增強了比、學(xué)、趕、幫、超的良好氛圍，也為以后部門(mén)開(kāi)展培訓，積累了經(jīng)驗；針對餐廳日常工作繁雜，臨時(shí)性工作任務(wù)多這一特點(diǎn)，在工作中執行走動(dòng)式管理，盡量在第一時(shí)間掌握情況，發(fā)現問(wèn)題能迅速處理和請示匯報，一年來(lái)我很少在辦公室工作。通過(guò)以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。
3、真抓成本促利潤。
按照部門(mén)經(jīng)理的指示，加強了低值易耗品的管理，采取了“出有簽字、用有去向、損有記錄”等措施，像餐打火機、香巾隨處可見(jiàn)的現象得到了有效控制（僅打火機一項去年比前年少用使用1500個(gè)，節約盡1000元）；加強了餐具管理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、貴重餐具“追根溯源”，嚴格執行了內部和外部賠償制度（約1500元），并結合所學(xué)“六常管理法”，多次組織員工學(xué)習了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用；多次組織員工對現有設備、用具進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)和維修，在掌握設備、用具使用情況的同時(shí)，也提高了利用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電等消費大項的管理，在管理過(guò)程中隨時(shí)發(fā)現、隨時(shí)督導，像空調、熱風(fēng)幕、燈光的使用，在不影響服務(wù)質(zhì)量的情況下力行節約。
4、實(shí)抓隊伍促穩定。
在落實(shí)工作時(shí)能做到服從領(lǐng)導、下情上達，在執行管理工作時(shí)無(wú)論是對管理人員還是服務(wù)員，能夠做到尊重下屬、一視同仁；多次代表部門(mén)經(jīng)理同管理人員，看望生病受傷的員工，使大家感受到了家庭般的溫暖；平時(shí)愿意與員工進(jìn)行工作和思想交流，重視員工的建議、意見(jiàn)和想法，盡力幫助員工解決問(wèn)題、克服困難；今年8月份廚師長(cháng)楊東一班人入所工作，我們本著(zhù)對工作負責的態(tài)度，經(jīng)�！敖粨Q意見(jiàn)、相互學(xué)習”，各種信息能及時(shí)準確進(jìn)行傳遞，前臺與后廚的配合比較愉快和默契，這些都促進(jìn)了餐飲部團隊建設的和諧穩定。
三、存在差距及努力方向
雖然在過(guò)去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績(jì)，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結果，我的工作能力、管理水平，與上級領(lǐng)導的要求和實(shí)際工作需要還有差距，主要表現在：
1、知識結構不夠全面，制約管理水平的提升。
2、制度執行不夠堅決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。
3、行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng )新能力明顯不足。
4、對員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平提高不快。
努力方向：
1、要強化個(gè)人學(xué)、注重實(shí)踐，不斷完善知識結構，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當好領(lǐng)導的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。
2、要加大制度執行的力度，充分調動(dòng)自己的主觀(guān)能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅決把上級領(lǐng)導的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。
3、要通過(guò)多種渠道了解沈陽(yáng)餐飲酒店業(yè)的發(fā)展趨勢，掌握周邊同行的新動(dòng)向，吸收別人家的好經(jīng)驗好做法，結合本部門(mén)的實(shí)際情況，開(kāi)創(chuàng )性的完成工作。
4、要把提高部門(mén)員工業(yè)務(wù)水平，當作大事去抓，突出質(zhì)檢、培訓與考核、晉級、評比相結合，常規性培訓與針對性培訓相結合，集中培訓與分批輪訓相結合，培訓的內容形式與集體活動(dòng)和員工愛(ài)好相結合。
四、工作具體設想：
1、要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。
當今顧客的消費需求已經(jīng)從過(guò)去的吃飽吃好，轉變到今天的吃特色、吃營(yíng)養、吃文化，所以這些方面應該是餐飲部開(kāi)展營(yíng)銷(xiāo)工作的重要環(huán)節，結合今年新菜譜的制作，要求服務(wù)人員必須掌握菜品的營(yíng)養功效、精品原材料的產(chǎn)地、特色菜品背后的故事等，（例如海參、鮑魚(yú)、山藥的營(yíng)養功效；荔圃的芋頭、查干湖的胖頭魚(yú)；東坡肉、夫妻肺片的來(lái)歷等等）這樣才能夠增加我們產(chǎn)品的附加值，使我們的菜品更具有吸引力和競爭力，同時(shí)也能增加顧客在點(diǎn)菜和用餐過(guò)程中的樂(lè )趣。
2、要定期組織崗位大練兵、大比武。
通過(guò)各種形式的專(zhuān)業(yè)技能競賽，提高員工主動(dòng)學(xué)習、主動(dòng)進(jìn)步的`熱情，從而不斷提高部門(mén)整體服務(wù)水平。也就是以基尼斯世界記錄的形式，設立“餐飲部龍虎榜”，通過(guò)競賽獲勝的員工為紀錄保持者，可以把佩帶鮮花的相片放在龍虎榜上，同時(shí)獲得一定金額的獎金，其他員工可以隨時(shí)向紀錄保持者挑戰。（競賽內容會(huì )很廣泛如菜譜知識一口清、擺臺、口布疊花、清洗餐具等等）
3、要提倡部門(mén)全員參與管理。
涉及到部門(mén)全面建設方面的問(wèn)題，鼓勵員工多提建議，提好建議，所以我們可以長(cháng)期開(kāi)展“金點(diǎn)子”活動(dòng)，對于我們餐飲部甚至是招待所提高經(jīng)濟效益、提高服務(wù)質(zhì)量、提高社會(huì )知名度、提高安全防范、杜絕浪費等方面的建議，一經(jīng)采納并取得明顯成效的，立即給予獎勵。改變過(guò)去管理只是少數領(lǐng)導的事這種思想誤區，用制度激勵人，使部門(mén)每一名員工都參與到管理中去。
4、要加強員工思想道德教育。
在經(jīng)常開(kāi)展專(zhuān)業(yè)知識培訓的同時(shí)，也不能夠忽略員工思想道德教育，今年要定期組織員工觀(guān)看人生立志、道德楷模、先進(jìn)人物的光碟，像去年全國評比的各類(lèi)楷模、感動(dòng)中國人物、鄉約節目播出的平民成功典范，都值得我們去觀(guān)看、學(xué)習和體會(huì )，“士兵突擊”這部電視劇很多員工都看過(guò)，為什么許三多能夠踏踏實(shí)實(shí)的干好每件事？不是因為他傻，而是執著(zhù)，只要端正態(tài)度、解放思想，我們餐飲部也會(huì )出現一批王三多、李三多、趙三多。這種方式可以加強部門(mén)的精神文明建設，提高團隊的戰斗力和力爭上游的和諧氛圍。
5、要強調管理的最終目的。
管理不是把員工管怕、管跑、更不是簡(jiǎn)單的罰款，是把后進(jìn)員工帶成先進(jìn)，把優(yōu)秀員工穩步提升樹(shù)立典型，最終目的是利潤最大化。今年餐飲部可以在員工集中工作和休息的區域，設立“光榮榜、暴光臺、趣味角”用相機和圖片記錄日常工作中，具有典型性、代表性的正面和反面人和事，同時(shí)以整改通知單的書(shū)面形式，督促責任人限期整改問(wèn)題，可以避免一些低級失誤的連續出現，從而更好地表?yè)P先進(jìn)、鞭策落后。
6、要繼續完善內部資料。
今年要根據工作中遇到的新問(wèn)題、新情況，繼續整理完善“餐廳服務(wù)120個(gè)怎么辦”形成“餐廳服務(wù)150個(gè)怎么辦”如果條件允許可以裝訂成冊，以口袋書(shū)的形式發(fā)給部門(mén)員工，便于大家學(xué)習和提高，更好地配合招待所“員工手冊、禮儀手冊‘的學(xué)習，不斷提高部門(mén)員工的整體素質(zhì)。
7、要加大獎懲力度。
如果條件允許部門(mén)每月評比優(yōu)秀員工，獎金可以提高到50元，招待所每月評比的最佳員工，獎金可以提高到100元，這樣才能夠更好地體現最佳優(yōu)秀員工的價(jià)值；以季度為單位超過(guò)一次嚴重警告、或兩次客人投訴、或三次書(shū)面警告、或五次口頭警告應立即給予辭退，以保持服務(wù)質(zhì)量和隊伍的穩定。
8、要經(jīng)常走出去學(xué)習。
永遠都會(huì )落到別人的后邊，固步自封、閉門(mén)造車(chē)。只有走出去與同行多交流、多觀(guān)摩、多學(xué)習，才能夠不斷提高自己，因為以前管理人員外出學(xué)習后，回來(lái)后都有緊迫感、危機感，真正感受到與別人家的差距，員工則感受不到這些，總以為自己可以了部分員工確實(shí)存在著(zhù)自滿(mǎn)情緒，對新觀(guān)點(diǎn)、新理念、新方法接受緩慢，甚至存在抵觸情緒。所以今年條件允許的話(huà)，可以多派一些一線(xiàn)骨干服務(wù)人員外出學(xué)習，改變部分員工，特別是老員工的思維方式和工作態(tài)度。
最后把一句話(huà)送給大家，在新一年工作中一定要“能邁大步的邁大步，能邁小步的邁小步，但決不允許原地踏步！”
以上報告不妥之處，請領(lǐng)導、同志們批評指正。
謝謝大家！
店長(cháng)述職報告5
**年，本人憑著(zhù)自己的熱情和理想應聘于**公司。幾年來(lái)，我系統地學(xué)習了零售業(yè)概論、倉儲式連鎖超市管理概論、顧客消費心理學(xué)與銷(xiāo)售技巧等基礎知識,如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識,力圖盡快融到家樂(lè )的發(fā)展中去。工作中，我無(wú)怨無(wú)悔，每天與員工奮戰到深夜，直至開(kāi)店。至此，我開(kāi)始了開(kāi)創(chuàng )唐山市場(chǎng)的征程。年初唐山路北店的銷(xiāo)售額每天僅十余萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)半年的努力，市場(chǎng)終于打開(kāi)，家樂(lè )在唐山的知名度提高，銷(xiāo)售額提高了，顧客滿(mǎn)意了，員工的臉充滿(mǎn)了喜悅，這一年我被評為***先進(jìn)員工。
一年來(lái)，在這個(gè)陌生的`城市，我利用一切人際關(guān)系，克服地域差別。了解唐山市場(chǎng)及各項政策規定，與合作方緊密配合，同相關(guān)政府部門(mén)建立了良好地合作關(guān)系。為了開(kāi)拓唐山市場(chǎng),我每天與員工一起工作，并聽(tīng)取各項合理化建議,以應對激烈競爭的市場(chǎng)環(huán)境。目前，唐山有超市**多家左右，競爭對手們把店開(kāi)在了家樂(lè )店的周邊，面對這種環(huán)境，使唐山**年任務(wù)的完成與提高是一種考驗,員工們都存在擔心的思想。為此，我對員工們提出**年的工作中心是以服務(wù)促銷(xiāo)售，以管理降成本。一年來(lái)的服務(wù)規范的培訓、管理者的培訓。大家都不會(huì )忘記這個(gè)工作中心，這一條已經(jīng)貫穿到商店每個(gè)管理者和員工的腦海中。只要做的好，就會(huì )吸引顧客，就能擺脫困境。一年來(lái)路北店銷(xiāo)售和管理上實(shí)現了雙盈利的目標，銷(xiāo)售額超計劃完成。比年增長(cháng)了85%，連續三年完成了集團下達的任務(wù)。
面對閃光的成績(jì),我并不滿(mǎn)足。我認真分析商品結構及市場(chǎng)需求,及時(shí)調整商品結構并合理控制庫存,避免積壓資金。因唐山路北店為外埠店，供貨商又多為外地供貨商,在一定程度上影響銷(xiāo)售。年初，公司在唐山成立商品組，由我擔任組長(cháng)，為了使店在唐山穩步發(fā)展,使其同競爭對手形成差異優(yōu)勢,我對商品組提出了重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換的談判原則，使商品組在完善唐山市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步形成了連鎖的優(yōu)勢，汰換了不適合唐山市場(chǎng)的商品，并發(fā)展了部分本地特色商品，從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題，年中，在我的帶領(lǐng)下，唐山在商品經(jīng)營(yíng)上拓寬了電腦、手機、音像、圖書(shū)、冰鮮、主食廚房等品種,真正形成了倉儲超級大賣(mài)場(chǎng)。商品品種比99年增加了近一倍。品種的豐滿(mǎn)帶來(lái)了客流，管理的加強降低了成本，服務(wù)水平的提高贏(yíng)得了顧客。年度市消協(xié)、工商、報社在民意測驗中,唐山路北店被評為唐山市民最滿(mǎn)意超市。
一上來(lái)，我在擔任唐山路北店店長(cháng)及唐山地區主管期間，面對店內外繁雜的工作我開(kāi)動(dòng)腦筋想辦法，大膽放權，競聘上崗,充分調動(dòng)各級管理人員和廣大員工的工作積極性、創(chuàng )造力。我認為員工是企業(yè)最大的資本,只有為他們提供機遇，才能充分發(fā)揮他們的才智，才能增強員工的凝聚力,企業(yè)才能長(cháng)存。在我的領(lǐng)導下,唐山路北店逐步形成了各司其職，各負其責，嚴謹高效的工作格局。
店長(cháng)述職報告6
尊敬的各位領(lǐng)導、各位同事：
xx年的工作即將結束，回顧這一年來(lái)的工作，我在中心領(lǐng)導班子的領(lǐng)導和各位同事的支持幫助下，嚴格要求自己，按照中心領(lǐng)導及自身崗位的要求，在加強學(xué)習、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作�，F把xx年工作簡(jiǎn)要匯報如下，誠請各位領(lǐng)導、同事給予批評、指正。
一、xx年學(xué)習情況
xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。
時(shí)隔一年多，國家相關(guān)部門(mén)和中心對學(xué)院飲食工作又有了許多新的要求。作為飲食部門(mén)的“領(lǐng)頭雁”，我感覺(jué)到身上的責任與壓力，時(shí)刻提醒自己必須要有高度的責任感、廣闊的胸懷、強烈的服務(wù)意識和奉獻精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門(mén)日常工作的同時(shí)，我采取多種方式加強自身學(xué)習。
一是向書(shū)本學(xué)。認真學(xué)習了“三個(gè)代表”重要思想、《新黨章》及十六屆四中全會(huì )精神。
二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設備，經(jīng)常查xx高校后勤網(wǎng)，時(shí)時(shí)關(guān)注了解國家對高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。
三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。
我利用云南省高�；锸硨�(zhuān)業(yè)委員會(huì )召開(kāi)的會(huì )議及活動(dòng)、利用與各兄弟院校的.交往，與飲食同行進(jìn)行討論、交流，學(xué)習各兄弟院校飲食工作經(jīng)驗。通過(guò)學(xué)習使自己在政治素養和管理理念方面有所提高。
二、工作情況：
xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟目標管理責任書(shū)，在加強內部管理、調整經(jīng)營(yíng)策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。
(一)、加強學(xué)習、統一認識，營(yíng)造良好的工作氛圍。本年度召開(kāi)27次部門(mén)工作會(huì )議，即使傳達上級精神，提出要求。
(二)、加強日常監督，發(fā)揮食管委作用。通過(guò)食管委同學(xué)的參與，部門(mén)日常監督及宣傳工作得到增強，學(xué)生投訴比上年有明顯減少。
(三)、開(kāi)源節流、增收節支突出：
1、靈活調整售飯時(shí)間，方便同學(xué)就餐的同時(shí)，提高就餐率。
2、拒收現金，增設臨時(shí)餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬(wàn)余元。
3、投資2.6萬(wàn)元建成兩個(gè)冷飲店，使冷飲經(jīng)營(yíng)更加規范，同時(shí)經(jīng)營(yíng)效果明顯，當年收回全部投資。
4、利用學(xué)院迎評契機，爭取學(xué)院資金加強太陽(yáng)能供熱系統改造。大大降低燃油成本。同時(shí)加強節支工作，06年與05年相比，許多項目支出有明顯減少。
(四)、調整食堂布局及食堂負責人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：1、對回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。2、租用紅塔集團閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。3、更新、增置部分食堂設備。
(五) 、群策群力，共渡難關(guān)。xx年8月以來(lái)，食堂物資價(jià)格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營(yíng)帶來(lái)較大壓力。面對這情況，飲食部在加大采購力度、降低采購物資價(jià)格的同時(shí)與各食堂共同研討應對措施，加強各環(huán)節的管理，減少浪費，確保學(xué)院食堂飯菜價(jià)格的穩定。
(六) 、齊心協(xié)力，為玉溪創(chuàng )建衛生城市做出貢獻。
xx年，為配合玉溪市做好創(chuàng )建衛生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個(gè)小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的一致好評，也得到了市衛生部門(mén)的肯定和表?yè)P。
成績(jì)已成為過(guò)去，下步工作更加艱巨。xx年學(xué)院將接受?chē)医逃康慕虒W(xué)評估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿(mǎn)的熱情，積極投入到學(xué)院的迎評工作中，為學(xué)院迎評工作做出應有的貢獻。
店長(cháng)述職報告7
各位公司領(lǐng)導，你們好：
20xx年xx月xx日我很榮幸的加入了xxxx這個(gè)溫馨而和諧的大家庭，經(jīng)過(guò)xxx天在xxxx和xxx的學(xué)習和交流，使我學(xué)到了很多以前沒(méi)有學(xué)到的知識，也拓展了我自己的視野;經(jīng)過(guò)幾次和xxxx交流也是我學(xué)習到了許多做人的道理和為人處事的方法;公司其他管理者教會(huì )了我做事的穩重、做事的毅力、和吃苦耐勞的精神�？傊�(jīng)過(guò)xxx天的學(xué)習使我成長(cháng)了很多，學(xué)習了很多。
分店經(jīng)營(yíng)目前呈現出良好的發(fā)展趨勢，以公司“美味享不盡、開(kāi)心每一天”的價(jià)值理念和企業(yè)品牌不斷強化拓展市場(chǎng)。為使經(jīng)營(yíng)管理更趨合理和科學(xué)，促進(jìn)公司持續長(cháng)遠的連鎖發(fā)展，確保公司利益、增加員工收入、提升公司品牌服務(wù)，我深知責任重大。因此，我會(huì )一直為此而盡心、盡力、盡職的工作�，F在，我向各位公司領(lǐng)導和同事述職，請予以審議。有不足之處和望各位領(lǐng)導指正批評，謝謝!
一、20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日營(yíng)業(yè)收入情況及人員情況
1、營(yíng)業(yè)收入情況
20xx年7月實(shí)現營(yíng)業(yè)收入xxxxxxx萬(wàn)元，現金消費xxxxxxxx元，xxx元，代金券xxx元，人均消費xxx元，房租xxx元，水費xxx元，電費xxx元，員工工資xxxx元，采購費xxxxx元，維護費xxxxx元，通信交通費xxxxxx元，其他支出xxxxxx元，盈利xxxxxxxxxx元，盈余比例為xxxxxx%。
2、人員情況
截止到20xx年xx月xx日餐廳現有在職員工xxxx名，期中店長(cháng)xx名，實(shí)習店長(cháng)xx名，前廳主管xx名，廚師長(cháng)xx名，面點(diǎn)主管xx名，前廳服務(wù)員xx名，小時(shí)工xx名，收銀員xx名，保潔員xx名，面點(diǎn)工xx名，廚師xx名，洗碗工xx名。
截止到20xx年xx月xx日餐廳離職員工xx名，期中前廳主管xx名，前廳服務(wù)員xx名，收銀員xx名，保潔員xx名，面點(diǎn)工xx名，廚師xx名，洗碗工xx名。員工離職率xx%。
二、存在的問(wèn)題
1、沒(méi)有統一的標準
在競爭激烈的快餐市場(chǎng)中，中式快餐總能立于潮頭，是因為它有著(zhù)第一流的管理。中式快餐提出的目標是100%的顧客滿(mǎn)意。即顧客在中式快餐所能得到的服務(wù)要多于他原來(lái)所期望得到的服務(wù)。這就要求員工要有敬業(yè)精神，對顧客的服務(wù)要細致入微。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品(Q)，快速友善的服務(wù)(S)，清潔衛生(C)的用餐環(huán)境以及物超所值(V)是中式快餐管理的四大要素。
Q：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：統一的標準，規程，時(shí)間和方法，使顧客無(wú)論在今天，還是在明天，都能品嘗到品質(zhì)相同的餡餅。
S：友善服務(wù)：中式快餐的服務(wù)要求讓顧客感受到親切，舒適，迅速，要盡量滿(mǎn)足顧客的要求。收銀員必須嚴格按照收銀規范來(lái)操作，不得有半點(diǎn)馬虎。中式快餐還有一套接待員制度，接待員會(huì )幫助顧客點(diǎn)餐，為顧客領(lǐng)位，在一定的時(shí)候組織大型的生日餐會(huì )，細致入微地服務(wù)，使顧客有賓至如歸的用餐感受。
C：清潔衛生：中式快餐有一套嚴格的完整的清潔衛生制度，它包括：隨手清潔，以及每日，每周及每月的例行清潔。餐廳的每一位員工都會(huì )運用不同的清潔工具進(jìn)行不同的清潔工作，隨手清潔是一種傳統。每一位員工都會(huì )小心，愛(ài)護，留意給每一位顧客留下美好的用餐經(jīng)驗。
V：物超所值：物超所值不僅表現在美味的產(chǎn)品上，還在于消費者在合理的價(jià)格之內，享受到的是值得信賴(lài)的品質(zhì)，親切禮貌的服務(wù)和舒適衛生的用餐環(huán)境。
我會(huì )在今后的工作中嚴格按照Q S C & V的標準來(lái)執行，因為作為連鎖店，沒(méi)有統一的標準是很難立足的，就像肯德基、麥當勞一樣，談們之所以發(fā)展如此之快，分店數量如此之多，和他們有統一Q S C & V有密不可分的關(guān)系，因為全世界的肯德基、麥當
勞的`裝修和服務(wù)都是一樣的。
2、新員工訓練不足
新進(jìn)員工沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統的訓練和培訓就上崗，容易造成以下后果：因為生手工作所耗費的成本要比熟練工多出二至四倍，那為什么是這樣呢，個(gè)人認為，導致這種高額成本的主要原因有以下幾種：
1、低效率。當生手忙于弄清要做什么以及要怎么做時(shí)，完成工作的時(shí)間就被延長(cháng)了，可餐廳還是得為這段無(wú)效的時(shí)間支付工資。
2、反復出錯。反復出錯的結果是不斷地重做，耗時(shí)耗力。
3、更多的原料損耗。
4、停工時(shí)間增多。這一因素比其他所有增加成本的因素都要嚴重。
5、員工流動(dòng)頻繁。一批接著(zhù)一批不熟練的員工在為顧客服務(wù)，技能還沒(méi)有掌握好，就可能會(huì )離職了，這樣的一種惡性輪回。
我會(huì )在餐廳能實(shí)行S O C訓練制度，所有新進(jìn)員工必須經(jīng)過(guò)S O C考核鑒定才能上崗、轉正，哪個(gè)崗位考核不通過(guò)就重新學(xué)習，直到通過(guò)為止。
3、存在其他問(wèn)題
(1)上菜速度慢客人投訴意見(jiàn)較大，程序有待優(yōu)化;
(2)員工個(gè)人的綜合素質(zhì)及對客服務(wù)意識有待提高;
(3)工作流程的規范有待加強，對員工的培訓力度還有待于提高;
(4)突發(fā)事件的處理預案不完善，應變能力有待加強。
三、今后工作計劃
1、較強餐廳的人、機、物的管理所謂人，就是指在現場(chǎng)的所有人員，包括主管、服務(wù)員等一切存在的人。餐廳目前人員流動(dòng)性比較大，如何留住員工則是我今后工作的重點(diǎn)，只有留住員工才能提升工作
效率、提升餐廳營(yíng)業(yè)額。在今后的工作中我會(huì )制定詳細的晉升計劃和方式，讓新進(jìn)員工從進(jìn)入餐廳的第一分鐘起就對自己在本餐廳的職業(yè)生涯有一個(gè)詳細而規范的規劃，不讓他們在工作中迷茫。比如餐廳的助理李美玉就向我多次提出今后該怎么辦的情況。
前廳員工的晉升渠道
廚房員工的晉升渠道機，就是指生產(chǎn)、服務(wù)中所使用的設備、工具等輔助生產(chǎn)用具。培訓所有員工會(huì )使用和維護自己崗位的機器設備。簡(jiǎn)單的故障和障礙會(huì )排除。每天下班之前把自己的崗位衛生打掃徹底，以延長(cháng)自己崗位設備的使用壽命。好的設備能提高生產(chǎn)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量。建立相關(guān)文件夾和制度。
物，指物料，半成品、原料等產(chǎn)品用料。廚房前廳用品嚴格記錄、控制waste量和標準。嚴格按照先進(jìn)先出、后進(jìn)后出的順序使用。
2、提高餐廳的營(yíng)業(yè)額
(1)提高水吧營(yíng)業(yè)額
做好下午茶的啟動(dòng)和宣傳;在美團、窩窩等團購網(wǎng)站做活動(dòng)，加強網(wǎng)絡(luò )宣傳;在水吧消費一定金額贈送代金券一張;在門(mén)店門(mén)口的音響每天循環(huán)播放相關(guān)活動(dòng)等。
(2)加強送餐的活動(dòng)繼續發(fā)放訂餐卡和單頁(yè)，在周邊寫(xiě)字樓小區張貼公司或者餐廳的公益性廣告、樓層牌等。如有顯示屏則在顯示屏內播放當期活動(dòng)廣告。
(3)餐廳點(diǎn)餐推薦
多推薦大分餐，如遇到旅游客人責打大分餐，提高個(gè)人點(diǎn)餐金額。
座位數xx座位周轉率xx人均消費水平=營(yíng)業(yè)額
3、節能降耗
(1)廚房節能降耗
1蒸箱分快蒸和慢蒸，并貼標簽標明，減少開(kāi)門(mén)次數。
2洗碗間水池表明水位線(xiàn)。規定洗潔精與水的配比標準，并將到洗潔凈的器具表上刻○
度線(xiàn)，控制水與洗潔凈的使用量。
3制作分油桶。取大桶，在桶蓋上摳比普通油桶口大一點(diǎn)的口，將每桶油倒完后再倒○
立在接油桶上，不浪費一滴油。
4解凍專(zhuān)用水龍頭上安裝節制閥，防止水流過(guò)大，從而出現浪費現象。
5空調口加飄帶，可以觀(guān)察空調是否開(kāi)啟。
6冰箱加移動(dòng)溫度計，可以觀(guān)察、控制冰箱溫度。
(2)前廳節能降耗1照明按規定的范圍及時(shí)間做到了定點(diǎn)定時(shí)開(kāi)關(guān)，以圖在保證運營(yíng)的合理用電基礎上最大限度地節約能耗。
2空調及背景音樂(lè )也都要求按既定的時(shí)間段合理開(kāi)啟。
3對于前廳使用剩下的單面材料或者打印小票，重新拆裝，單面的再次利用起來(lái)。
店長(cháng)述職報告8
20xx年7月14日，受**董事長(cháng)及達聲總部領(lǐng)導的委派，本人負責XXX大酒店、KTV籌建工作，由于前期遺留問(wèn)題較多，各項工作處于停頓狀態(tài)。為使工作順利進(jìn)入狀態(tài)，本人主要開(kāi)展以下幾方面工作：
一、解決前期工程遺留問(wèn)題，組織圖紙會(huì )審，重新確定思路，加快主體工程建設，目前各項工程處于收尾階段。
由于前期人員變動(dòng)及部分合作商溝通不暢，各項主體陷入癱瘓狀態(tài)，工地停工，員工情緒動(dòng)蕩。在此情形下，本人意識到只有立即解決前期遺留問(wèn)題，加快主體建設，才能推動(dòng)籌建工作的進(jìn)展，穩定民心。在王賓董事長(cháng)及總公司領(lǐng)導的支持下，本人組織人員進(jìn)行圖紙會(huì )審，重新確定思路，解除不合作裝飾公司合約，吸引有實(shí)力、有資質(zhì)、有經(jīng)驗承建商共同合作，現已完成以下幾項主體工程：
1、弱電工程：電話(huà)線(xiàn)、視頻線(xiàn)、網(wǎng)絡(luò )線(xiàn)鋪設;消控室和總機房靜電地板項目。有線(xiàn)電線(xiàn)設施完成90%。目前唯有衛星接收系統項目處于洽談中。
2、設備工程：完成空調主機安裝、水泵安裝、鍋爐、別墅熱水器的安裝。目前未完成項目有電源、煤氣設備。
3、裝修工程：完成別墅外墻油漆及90%別墅裝修;主樓裝修完成90%(包括水、電、地、墻、天花);酒店、KTV外墻大理石完成80%。
4、其它工程：完成外圍欄、別墅中間藝術(shù)長(cháng)廊、酒店、KTV廣場(chǎng)、店標石。園林工程、海邊休閑涼亭完成90%;酒店、KTV停車(chē)場(chǎng)完成90%;酒店、KTV噴水池完成90%;草地照明完成90%;
二、廣布信息，開(kāi)展各類(lèi)招標活動(dòng)，對各類(lèi)設備、用品、材料選樣及機器設備選型，并簽定合約
在上述主體工程如火如荼進(jìn)行同時(shí)，各類(lèi)設備、用品及材料選樣及機器設備的選型也緊鑼密鼓地開(kāi)展。在與王賓董事長(cháng)及合作方相關(guān)領(lǐng)導溝通下、輔以自身多年酒店、 KTV行業(yè)經(jīng)驗，進(jìn)行選樣定型。在供貨商的選定上，采取招標辦法，在招標過(guò)程中，嚴格堅持了公正、合法、平等競爭、誠實(shí)信用的原則，堅持了資格審查，實(shí)地考察，小組審議，上報批準的工作程序與供貨商簽定合約。目前中央空調、廚房設備、綠化工程、燃氣工程、客房門(mén)鎖、清潔機器、員工服裝、客房用品等一系列合同已簽定，共計合約50份，合同總額達1802.6萬(wàn)元。(附已簽合同明細表)
三、確立人員編制、架構，分步有序進(jìn)行人員招聘，保證人員儲備，加強人員培訓
20xx年8月，酒店、KTV確立全體人員編制為307人。結合酒店、KTV特點(diǎn)搭建組織架構，制定人員工資標準體系。目前亞洲XXX大酒店、KTV確立為總經(jīng)理領(lǐng)導下的各部門(mén)相互分工合作的有機整體。在人員的招聘上，為確保各項工作高效進(jìn)行，節約控制人力成本，XXX大酒店、KTV采取分步有序，逐步到位的辦法進(jìn)行人員的招聘。對于職位缺口較大的部門(mén)，采取了多種的招聘方法來(lái)盡快補足，除了人才市場(chǎng)招聘、勞動(dòng)力市場(chǎng)招聘外，還通過(guò)網(wǎng)上發(fā)布招聘信息，請勞動(dòng)職業(yè)介紹所幫忙發(fā)布信息和推薦人員，通過(guò)勞動(dòng)局關(guān)系和同行協(xié)助尋找和推薦酒店、KTV所需的人才等方式，目前酒店、KTV到職人員共222人，主要為：行政辦7 人，財務(wù)部28人，前廳部32人，管家部36人，餐飲部36人，營(yíng)銷(xiāo)推廣部9人，人力資源部5人，廚房31人，采購部3人，工程部10人，保安部25人。
目前與與酒店、KTV簽定“校企合作協(xié)議”的大中專(zhuān)院校有“天津商學(xué)院”、“廈門(mén)南洋學(xué)院”和“海峽工貿學(xué)�！钡热�。實(shí)習期從20xx年1月3日至 20xx年6月30日止。本批實(shí)習生都是經(jīng)過(guò)人力資源部挑選和相關(guān)部門(mén)面試，從中挑選的，基本上都達到了酒店、KTV培訓的要求。在所有實(shí)習生入店實(shí)習后，人力資源部除了作好完善的食宿、津貼及工作安排外，還將與每位實(shí)習生簽定“實(shí)習協(xié)議”，用以保證我們酒店、KTV實(shí)習生的穩定性�，F在南洋學(xué)院和海峽工貿的學(xué)生已經(jīng)來(lái)我酒店、KTV開(kāi)始實(shí)習了。酒店、KTV現有的員工人數已經(jīng)達到編制(307人)的85%左右，已經(jīng)能夠保證酒店、KTV試營(yíng)業(yè)的員工數量，除了管家、餐飲和工程等三個(gè)部門(mén)因酒店、KTV是逐步開(kāi)業(yè)而不需要按編制全部到位外，其他部門(mén)的員工均已達到部門(mén)人員總數的.96%以上。接下來(lái)，由于已經(jīng)臨近年關(guān)，人力資源部主要通過(guò)知會(huì )同行，了解過(guò)后一些高星級酒店、KTV欲跳槽的人員的去向，為我們酒店、KTV所需人員做好后備人選。
為了能夠跟上酒店、KTV進(jìn)行試營(yíng)業(yè)時(shí)新入店員工的培訓，XXX大酒店、KTV著(zhù)手開(kāi)展了兩次共八節培訓課，對所有已入店員工進(jìn)行系統的培訓，培訓內容涉及：酒店、KTV軟件和硬件的介紹、酒店、KTV的儀容儀表規范、禮貌禮儀的重要性、酒店、KTV英文、個(gè)人素養、職業(yè)道德、消防安全知識及全員銷(xiāo)售技巧等，不僅從全方位加強了員工對酒店、KTV的認識和拓展知識面，也大大提高了員工的工作積極性。
四、規范管理，完成建章立制，實(shí)現辦公電子化
經(jīng)過(guò)近半年的努力，亞洲XXX大酒店、KTV已制定一套比較完整的管理制度、崗位責任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的標準成本菜單核算。全面清查酒店、KTV資產(chǎn)，建立一套完整的資產(chǎn)實(shí)物臺帳及制度，保證酒店、KTV資產(chǎn)的安全。完成財務(wù)后臺電腦軟件的初始化工作，保證電腦建帳使用的穩定性。
五、確立市場(chǎng)定位，加強營(yíng)銷(xiāo)推廣，開(kāi)展市場(chǎng)調查，提高酒店、KTV知名度
隨著(zhù)旅游經(jīng)濟的復蘇，廈門(mén)星級酒店、KTV逐步完善與增多，并陸續有國際品牌酒店、KTV進(jìn)駐，廈門(mén)酒店、KTV行業(yè)面臨嚴峻的市場(chǎng)競爭。根據本酒店、 KTV情況，確定酒店、KTV的市場(chǎng)定位為商務(wù)旅游度假酒店、KTV，客源定位為跨國企業(yè)、外資企業(yè)、大型企業(yè)、政要客人、本地公司及海外公司等層次與消費能力高的群體。為做到“知已知彼，百戰不殆”酒店、KTV組織營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)展對周邊區域的市場(chǎng)調查、上門(mén)拜訪(fǎng)與洽談溝通，對環(huán)島內高級寫(xiě)字樓及各家國際旅行社與網(wǎng)絡(luò )訂房中心商談合作。目前已簽協(xié)議單位有419家，旅行社56家。
通過(guò)開(kāi)展對各大型企業(yè)、跨國集團、外資企業(yè)、上市公司的重點(diǎn)銷(xiāo)售回訪(fǎng)，得到反饋信息有：亞洲XXX大酒店、KTV定位五星級酒店、KTV較合理，房?jì)r(jià)也可以接受，地理環(huán)境得天獨厚，適合接待高級客人。別墅型酒店、KTV在廈門(mén)少有，較有吸引力。旅行社及網(wǎng)絡(luò )訂房對亞洲XXX大酒店、KTV也非常感興趣，已有多家旅行社來(lái)參觀(guān)酒店、KTV并表示滿(mǎn)意，以后將把日本、韓國、歐美等國團隊安排亞洲XXX酒店、KTV。這說(shuō)明各企業(yè)、旅行社對酒店、KTV的期望值較高，將酒店、KTV定位為高檔、集商務(wù)、休閑一體商務(wù)旅游度假酒店、 KTV的思路是正確的。
店長(cháng)述職報告9
我于20xx年10月來(lái)到xx便利4號店工作，在20xx年2月中旬擔任xxxx店實(shí)習店長(cháng)。
自從擔任實(shí)習店長(cháng)以來(lái)，我努力將公司培訓時(shí)所學(xué)的各種職業(yè)技能和以前老店長(cháng)教我的各種知識運用到實(shí)際管理中，從今年2月至6月的4個(gè)多月以來(lái)，xx號店的營(yíng)業(yè)額已經(jīng)從最初的每天600元左右上升至每天千元左右，雙休日的營(yíng)業(yè)額更是可以達到1200元，完成了公司下達的銷(xiāo)售任務(wù)�，F將我任實(shí)習店長(cháng)以來(lái)的各項工作匯報如下：
一、在最短的時(shí)間讓員工成長(cháng)。
剛來(lái)xx店的時(shí)候，由于臨近年關(guān)，開(kāi)店前夕沒(méi)有老c員工分配過(guò)來(lái)，所招的都是新員工。面對這個(gè)問(wèn)題，劉經(jīng)理告訴我：老員工雖然熟悉各項操作和業(yè)務(wù)，可以馬上上任，但是新員工就像一張白紙，可以由你來(lái)培養，等他們成熟后，和店長(cháng)的配合也是最好的，你可以把他們培養成最適合的人才。
所以在開(kāi)店的.前一天，我讓員工停下手頭工作，專(zhuān)門(mén)用兩個(gè)小時(shí)介紹連鎖便利店的各種知識，強調本公司的工作紀律和一些員工守則，并且在最開(kāi)始的十天里，我一個(gè)人跟著(zhù)兩班員工，手把手教他們收銀和理貨的各種注意事項，并及時(shí)糾正他們的錯誤，讓他們在最短的時(shí)間里成長(cháng)起來(lái)，并力求做到準確無(wú)誤。
二、合理調整商品結構。
由于xx店是接收的原金谷公司的商品，在商品的結構上存在很大的問(wèn)題，洗化用品繁雜，且量比較大，香煙單品較少，包裝食品類(lèi)以?huà)旒佣�，而顧客常用的東西卻沒(méi)有，面對這個(gè)問(wèn)題，我積極調整貨架，根據門(mén)店庫存向配送中心臨時(shí)要貨，并向各家供貨商打電話(huà)催要商品。由于開(kāi)店時(shí)期已經(jīng)是臘月底，在部分供貨商不能及時(shí)送貨的情況下，我根據其他店的商品庫存積極調撥，并利用農村居民趕集的時(shí)間動(dòng)員員工在趕集日上通班，以求盡快處理無(wú)信息和臨期性商品，還將顧客經(jīng)常問(wèn)到的商品做了記錄，并根據記錄補貨。經(jīng)過(guò)將近兩個(gè)月的調整，xx店的商品結構已經(jīng)基本可以滿(mǎn)足附近居民的需要。
三、強化服務(wù)意識，提升店面形象。
便利店的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)決定了它所面對的顧客群體主要是周?chē)用窈蛦挝�。由于xx店地處市郊，附近居民對商品的售價(jià)比較敏感，購物時(shí)特別看重商品的性?xún)r(jià)比，往往在同類(lèi)商品中反復挑揀，并且對購物袋收費的規定難以接受。針對這些現象，我反復對員工強調不可以對任何顧客有任何負面情緒，要站在每一位顧客的角度來(lái)思考問(wèn)題，針對顧客提出的問(wèn)題要耐心解答，同時(shí)對顧客介紹在xx購物的優(yōu)勢，比如商品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、會(huì )員制度、刷卡服務(wù)等。并且對店內的貨架分配到人，嚴格要求員工注意每個(gè)商品的質(zhì)量和保質(zhì)期，讓顧客購物時(shí)沒(méi)有后顧之憂(yōu)。通過(guò)一段時(shí)間的努力，使很多附近的顧客對xx便利店的印象有了很大的提升，店里的回頭客明顯增多，客流量和客單價(jià)都有提高。
四、目前店內存在的一些問(wèn)題。
第一，快訊活動(dòng)時(shí)效果不明顯，宣傳力度有待加強。
第二，在商品變價(jià)時(shí)，員工不能做到及時(shí)更換價(jià)簽，導致有的顧客在購物時(shí)與收銀員發(fā)生爭執。
第三，員工對信息欄的關(guān)注程度不夠。
針對問(wèn)題，我一定以身作則，在快訊時(shí)帶領(lǐng)員工做好宣傳工作，提高快訊時(shí)期的效果，強調收銀員每天關(guān)注商品變價(jià)，在下班時(shí)間打電話(huà)關(guān)注訊息欄的更新情況。
店長(cháng)述職報告10
工作一年來(lái)，我的感受很深，見(jiàn)到的人，遇到的事，對我都有大大小小的影響和幫助。我在這幾年過(guò)程中，更加成熟、自信，這一切離不開(kāi)領(lǐng)導的信任，離不開(kāi)家人的支持。30歲的我現在有很多角色：一個(gè)盡職的服裝店長(cháng)、一個(gè)孝順的女兒、一個(gè)體貼的妻子、一個(gè)合格的媽媽。在同齡人中，我或許不是最優(yōu)秀的，但我肯定是最用心最努力的。
回想幾年前，由于剛生完小孩，整個(gè)心思都放在小家伙身上，每天的生活也是圍繞著(zhù)他，照顧孩子的過(guò)程辛苦忙碌，但是更多的時(shí)候，我還是覺(jué)得自己的生活單調乏味，離開(kāi)工作的日子里，覺(jué)得自己離這個(gè)社會(huì )也很遠……孩子慢慢長(cháng)大，我終于又有機會(huì )重新回到忙碌充實(shí)的工作中。這樣的機會(huì )我很珍惜，一步一個(gè)腳印，我由最初的一名導購員成長(cháng)為如今的店長(cháng)。
剛開(kāi)始，我很擔心自己是否有能力挑起這個(gè)擔子，擔心銷(xiāo)售額上不去，擔心工作太忙沒(méi)時(shí)間照顧孩子……我甚至打了退堂鼓�？墒穷I(lǐng)導卻很信任我，相信我能行。我自己也開(kāi)始鼓勵自己勇敢地試試，看自己到底有沒(méi)有這個(gè)能力。今天的我，很慶幸當初沒(méi)有放棄。一路走來(lái)，我不斷挖掘自己身上的潛能：與不同階層的顧客交流，外出學(xué)習先進(jìn)的經(jīng)驗，帶領(lǐng)本店的員工搞好銷(xiāo)售。
近一年來(lái)，我經(jīng)常在工作中反思自己，審視自己，看自身能力和素質(zhì)的提高幅度，能不能適應服裝店發(fā)展的需要、能不能適應形勢任務(wù)的需要，能不能適應完成正常工作的需要。經(jīng)常告誡自己，要在服裝行業(yè)立得住腳，不辜負領(lǐng)導的期望，自身素質(zhì)的強弱是關(guān)鍵，自己畢竟才三十歲，從哪個(gè)角度講都還是處在起步階段，必須在工作中不斷地提高自己�；仡櫧荒陙�(lái)的情況，為了提高自身能力素質(zhì)，上讓領(lǐng)導放心，下讓職工滿(mǎn)意，我系統的學(xué)習了服裝行業(yè)的相關(guān)知識，全面提高自己，力爭在語(yǔ)言表達的能力上有突破，在協(xié)調關(guān)系的能力上有突破，在組織管理的能力上有突破，在完成工作的'標準上有突破。通過(guò)學(xué)習，感到既開(kāi)闊了眼界，又豐富了頭腦，既學(xué)到了知識，更看到了差距。在不斷的學(xué)習中提高了自己的能力素質(zhì)，增強了干好本職工作的能力。
作為一名店長(cháng)，我要引導員工按正確的方向進(jìn)行工作。我認為店長(cháng)的工作，一方面要嚴抓管理，另一方面應該發(fā)揮指導、配合和策劃的專(zhuān)長(cháng)。
管理應該理為先，理的不是制度、不是流程，而是心態(tài)，是包括工作和生活在內的員工心態(tài)。培養員工的心態(tài)應該以企業(yè)文化為基礎，實(shí)際情況為主，客觀(guān)環(huán)境為輔，培養員工的自信、自尊和明確的自我認知度。培養員工團隊協(xié)助精神和集體觀(guān)念，加強員工和各部門(mén)負責人之間的相互協(xié)作和配合。培養員工永不滿(mǎn)足的學(xué)習心態(tài)。我要他們不僅要掌握本區域相關(guān)知識，也要知曉相鄰區域的服務(wù)常識。企業(yè)文化不是要把我們的思想本位化，而是把這個(gè)品牌形象充分本土化，和當地文化更好地融合。所以我要培養員工換位思考、打破思維定勢的意識，加強相互學(xué)習，才能取長(cháng)補短，相互輔助。
就教師工作而言，對內要指導工作，制定任務(wù)，監督應運，分析應運中存在的問(wèn)題，對出現的問(wèn)題及時(shí)解決，提供必要的幫助。對外要不斷加強宣傳，追求更高的美譽(yù)度和認知度。
店長(cháng)更要做好承上啟下的橋梁作用。店長(cháng)的首要任務(wù)是領(lǐng)導團隊完成公司所下達的銷(xiāo)售指標。他更是一個(gè)中間人，是整個(gè)店鋪的關(guān)鍵人物，是組織內部溝通的橋梁。優(yōu)秀的店長(cháng)會(huì )善于發(fā)現工作中的問(wèn)題，并及時(shí)解決。他還是一個(gè)優(yōu)秀的培訓老師，員工的榜樣，能夠指導員工出色地完成各項工任務(wù)。他還要善于激勵，做員工的拉拉隊長(cháng)，挖掘員工的內在潛能，激發(fā)員工的工作熱情。
店長(cháng)述職報告11
審視過(guò)去的一年，感謝20xx年!雖然有坎坷，但是收獲很大，我們將迎來(lái)嶄新的一年：20xx年，在新的一年里，我們中盛百匯超市是起步發(fā)展的一年，是穩定、立足于克拉瑪依市零售行業(yè)的一年。也是超市走向正規化、標準化的一年，是茁壯成長(cháng)的一年、更是超市銷(xiāo)售提升的一年�，F將20xx年的工作總結如下：
一、人員：人員情況
1、截止到12月15日超市人員預計編制61人，實(shí)際55人(其中店長(cháng)1人、助理1名、助理兼處長(cháng)3人、課長(cháng)3人、課長(cháng)助理6人、員工41人)缺員工編制6人。
二、 員工培訓情況，分為以下四點(diǎn)：
1、 對員工進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)、商品陳列、消防安全知識、盤(pán)點(diǎn)知識的培訓。
2、 員工工作能力指標定義表
�、�、 關(guān)系建立：能夠與他人建立可信賴(lài)的長(cháng)期關(guān)系。
�、�、 團結合作：能夠與他人合作共事，相互支持，保證團隊任務(wù)的完成。
�、�、 解決問(wèn)題：能夠解決已發(fā)生的問(wèn)題，不致對工作產(chǎn)生大的負面影響。
�、�、 敏感性： 能關(guān)心他人、體諒他人、領(lǐng)會(huì )他人的請求，想辦法解決他人要求。
�、�、 團結發(fā)展：能夠根據公司要求努力促進(jìn)團隊的協(xié)作和溝通，支持工作順利開(kāi)展。
�、�、 說(shuō)服力： 能夠說(shuō)服下級、同事、上級接受某一看法與意見(jiàn)
3、 工作態(tài)度指標定義表
�、� 積極性： 主動(dòng)學(xué)習業(yè)務(wù)知識，主動(dòng)承擔一般的額外任務(wù)。工作中有時(shí)能夠提出新的思路和建議
�、� 協(xié)作性： 能夠與同事保持良好的合作關(guān)系，協(xié)助完成工作。
�、� 責任心： 工作有較強的責任心。
4 、 紀律性： 管理績(jì)效指標定義表
5 、 確立嚴密的管理制度，是達到有序運行的保證，從細微之處入手，從員工文明行為規范等小節做起。
�、�、 部門(mén)員工管理情況，工作安排合理。工作按時(shí)按質(zhì)完成，無(wú)違紀違規行為。
三、人員管理
�、�、超市所有員工嚴格遵守公司的各項規章制度
�、�、對大型節假日高峰期間安排全員加班，做到銷(xiāo)售最大化。
�、�、工作嚴格按照計劃去做，責任到人。
四、執行已落實(shí)計劃
1、打造超市賣(mài)場(chǎng)舒適、衛生、清潔的購物環(huán)境。
2、商品陳列符合顧客購物動(dòng)線(xiàn)，商品結構合理、品質(zhì)好、貨品齊全、所提供商品符合本地顧客消費群。
3、 搶眼的宣傳海報，橫幅、宣傳單，都是我們加大宣傳的主要途徑，做有一定影響力、效果顯著(zhù)的系列促銷(xiāo)活動(dòng)(活動(dòng)規劃設計到春節后)
4、 建立完善服務(wù)體系，提供給顧客溫馨、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
5、 督導課長(cháng)，提高課長(cháng)的管理能力和解決問(wèn)題的能力。
6、 強化易損耗商品的管理，降低商品的損耗率。
7、 按計劃訂貨、收貨、控制庫存，合理使用庫房，提高商品的周轉率，減少不良庫存的出現，增強業(yè)務(wù)能力。
8、 各課課長(cháng)隨時(shí)關(guān)注員工思想及時(shí)溝通，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
9、 非食處增加防盜扣，有效降低商品損耗。并制作分配使用計劃
10、需要固定的防損員及防損主管對超市負責。(目前公司保安部沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的防損員負責超市的商品安全及消防安全和人員安全，為了更有效的控制超市的漏洞和減少商品的損耗)
11、由專(zhuān)門(mén)的收銀主管對超市負責(因超市收銀口也是超市商品損耗的一個(gè)比較關(guān)鍵的環(huán)節，在收銀口收銀員漏掃，及顧客夾帶商品都會(huì )從收銀口把商品流失走，如收銀員只是一味的收錢(qián)，對超市的商品不夠熟悉，對促銷(xiāo)活動(dòng)的細節不夠了解，責任心不到位，就會(huì )造成商品的損耗和丟失。)
五、銷(xiāo)售分解分析
六、資產(chǎn)
1、電子稱(chēng)11臺、地稱(chēng)1臺、叉車(chē)8輛、板車(chē)5個(gè)、梯子6部。叉車(chē)和貨車(chē)由收貨部保管，定期聯(lián)系維修及對資產(chǎn)設備進(jìn)行維修保養。
七、存在的問(wèn)題
1、 工作上雖然充滿(mǎn)干勁、有一定的親和力，但在經(jīng)驗上存在不足，尤其在處理突發(fā)事件和一些新問(wèn)題上存在著(zhù)較大的欠缺。今后會(huì )通過(guò)對管理人員的培訓和內部的人員的調整來(lái)解決這一問(wèn)題。
2、 前一階段由于工作集中、緊迫，超市在管理上也是就事論事，太多靠大家的`自覺(jué)性來(lái)完成的，沒(méi)有過(guò)多的靠規定制度來(lái)進(jìn)行管理，這潛伏了很大的危機，有些人在思想上和行動(dòng)上都存在了問(wèn)題。以后我們會(huì )通過(guò)加強內部管理、完善管理制度和思想上多交流，了解真實(shí)想法來(lái)避免不利于工作的事情發(fā)生。
2、 商品陳列較隨意，沒(méi)有一定的標準。按商品分類(lèi)對排面進(jìn)行調整。
3、 商品價(jià)格高于競爭者，加強市場(chǎng)
4、 商品品質(zhì)不佳加強商品質(zhì)量檢查和跟蹤。
5、 商品品種較少，尤其是新品，盡快引進(jìn)，增加品種數。 6、 課長(cháng)的業(yè)務(wù)知識不完善，訂貨不準
7、 員工的服務(wù)意識淡薄，服務(wù)行為不到位。
8、 檔期促銷(xiāo)商品的力度較大，但貨量難以保證，整體帶動(dòng)效果不強。
9、 對耗材損耗的控制較差。
10、員工責任心不夠，工作效率不高，服務(wù)意識水平有待提高
11、賣(mài)場(chǎng)陳列，現場(chǎng)氣氛做得不夠理想，沒(méi)有使商品銷(xiāo)售達到最大化 12、促銷(xiāo)，核心商品銷(xiāo)售比較大，會(huì )影響綜合毛利達標
13、衛生工作還需加強，銷(xiāo)售工作忙時(shí)，忽視賣(mài)場(chǎng)衛生標準現象。
14、企劃部是否能派專(zhuān)人負責賣(mài)場(chǎng)的形象及每期DM海報活動(dòng)的準備工作及時(shí)將DM海報放到位。
20xx年的工作計劃
一、時(shí)間：1月01日----12月31日
二、春節：五一、十一、店慶、年度工作計劃重點(diǎn)
其他要求：提高商品陳列的標準，加強市場(chǎng)調研，商品價(jià)格競爭力。加強商品質(zhì)量檢查和跟蹤，增加課長(cháng)責任心從而提高工作效率和服務(wù)意識。提高賣(mài)場(chǎng)的衛生標準，加強對易損耗、易丟失商品的防范計劃。制定驚爆商品銷(xiāo)售方案及銷(xiāo)售方式，對基礎設備進(jìn)行維護。根據公司明年的工作計劃，明確方向找確定性，開(kāi)拓創(chuàng )新，對公司的長(cháng)遠目標拓展的計劃全力配合，一如既往的做好每一項工作，做好今年銷(xiāo)售的分析。
最后， 我衷心感謝各位領(lǐng)導及同仁對我的支持、監督和指導。在這樣一個(gè)組織中，相互之間的交流能夠碰撞出智慧的火花。這也是我們的切身感受，我們相信，有公司的正確領(lǐng)導，有大家的頂力支持，經(jīng)過(guò)全員的共同努力，百匯超市的未來(lái)充滿(mǎn)誘惑，讓人期待。我們有理由相信：只有思想領(lǐng)先才能行為超前，我們必將在正確帶領(lǐng)下將我超市推向更加輝煌!
店長(cháng)述職報告12
**年，本人憑著(zhù)自己的熱情和理想應聘于**公司。幾年來(lái)，我系統地學(xué)習了零售業(yè)概論、倉儲式連鎖超市管理概論、顧客消費心理學(xué)與銷(xiāo)售技巧等基礎知識，如饑似渴地吸收新型的零售業(yè)的知識，力圖盡快融到家樂(lè )的發(fā)展中去。工作中，我無(wú)怨無(wú)悔，每天與員工奮戰到深夜，直至開(kāi)店。至此，我開(kāi)始了開(kāi)創(chuàng )唐山市場(chǎng)的征程。年初唐山路北店的銷(xiāo)售額每天僅十余萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)半年的努力，市場(chǎng)終于打開(kāi)，家樂(lè )在唐山的知名度提高，銷(xiāo)售額提高了，顧客滿(mǎn)意了，員工的臉充滿(mǎn)了喜悅，這一年我被評為“XXX先進(jìn)員工”。
一年來(lái)，在這個(gè)陌生的城市，我利用一切人際關(guān)系，克服地域差別，了解唐山市場(chǎng)及各項政策規定，與合作方緊密配合，同相關(guān)政府部門(mén)建立了良好地合作關(guān)系。為了開(kāi)拓唐山市場(chǎng)，我每天與員工一起工作，并聽(tīng)取各項合理化建議，以應對激烈競爭的市場(chǎng)環(huán)境。目前，唐山有超市**多家左右，競爭對手們把店開(kāi)在了家樂(lè )店的周邊，面對這種環(huán)境，使唐山**年任務(wù)的完成與提高是一種考驗，員工們都存在擔心的思想。為此，我對員工們提出**年的工作中心是“以服務(wù)促銷(xiāo)售，以管理降成本”。一年來(lái)的服務(wù)規范的培訓、管理者的培訓，大家都不會(huì )忘記這個(gè)工作中心，這一條已經(jīng)貫穿到商店每個(gè)管理者和員工的腦海中。只要做的好，就會(huì )吸引顧客，就能擺脫困境。一年來(lái)路北店銷(xiāo)售和管理上實(shí)現了雙盈利的目標，銷(xiāo)售額超計劃完成。比××年增長(cháng)了85%，連續三年完成了集團下達的任務(wù)。
面對閃光的成績(jì)，我并不滿(mǎn)足。我認真分析商品結構及市場(chǎng)需求，及時(shí)調整商品結構并合理控制庫存，避免積壓資金。因唐山路北店為外埠店，供貨商又多為外地供貨商，在一定程度上影響銷(xiāo)售。年初，公司在唐山成立商品組，由我擔任組長(cháng)，為了使店在唐山穩步發(fā)展，使其同競爭對手形成差異優(yōu)勢，我對商品組提出了“重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換”的談判原則，使商品組在完善唐山市場(chǎng)的同時(shí)，進(jìn)一步形成了×××連鎖的優(yōu)勢。汰換了不適合唐山市場(chǎng)的商品，并發(fā)展了部分本地特色商品，從根本上解決了蔬菜、水果不能連鎖經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。年中，在我的帶領(lǐng)下，唐山××在商品經(jīng)營(yíng)上拓寬了電腦、手機、音像、圖書(shū)、冰鮮、主食廚房等品種，真正形成了倉儲超級大賣(mài)常商品品種比99年增加了近一倍。品種的'豐滿(mǎn)帶來(lái)了客流，管理的加強降低了成本，服務(wù)水平的提高贏(yíng)得了顧客�！痢聊甓仁邢麉f(xié)、工商、報社在民意測驗中，唐山路北店被評為“唐山市民最滿(mǎn)意超市”。
一上來(lái)，我在擔任唐山路北店店長(cháng)及唐山地區主管期間，面對店內外繁雜的工作我開(kāi)動(dòng)腦筋想辦法，大膽放權，競聘上崗，充分調動(dòng)各級管理人員和廣大員工的工作積極性、創(chuàng )造力。我認為“員工是企業(yè)最大的資本，只有為他們提供機遇，才能充分發(fā)揮他們的才智，才能增強員工的凝聚力，企業(yè)才能長(cháng)存”。在我的領(lǐng)導下，唐山路北店逐步形成了各司其職，各負其責，嚴謹高效的工作格局。
我來(lái)唐山已經(jīng)4年了，在唐山已經(jīng)過(guò)了3個(gè)春節了，剛來(lái)時(shí)兒子年僅5歲，4年來(lái)，妻子獨自一人支撐著(zhù)這個(gè)家，從沒(méi)有一句怨言，一直在默默地支持著(zhù)他的工作，我認為，應把對家人的愧疚化為對工作執著(zhù)，來(lái)報達家人的厚望。
當然，在工作中還有一些不足之處。一是×××××××××××二是×××××××三是××××××
今后，我將從以下三個(gè)方面下功夫，認真做好本職工作。
1�！痢痢痢痢痢痢痢痢痢痢痢�
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店長(cháng)述職報告13
時(shí)間匆匆，飛快流逝，我已經(jīng)在“歐迪娛樂(lè )世界”愉快的度過(guò)了一個(gè)春秋。工作著(zhù)并快樂(lè )著(zhù)--是我的一貫準則，我希望在這里我能將我的快樂(lè )帶給顧客感染同事。
在這里我學(xué)到并且提倡如何搞好優(yōu)質(zhì)服務(wù)，必須掌握七大要素：
1、微笑 在ktv日常經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，要求每一位員工對待客人，都要報以真誠的微笑，它應該是不受時(shí)間、地點(diǎn)和情緒等因素影響，也不受條件限制。微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的詞。
2、精通 要求員工對自己所從事工作的每個(gè)方面都要精通，并盡可能地做到完美。員工應熟悉自己的業(yè)務(wù)工作和各項制度，提高服務(wù)技能和技巧�！扒Ю镏�，始于足下”，要想使自己精通業(yè)務(wù)，必須上好培訓課，并在實(shí)際操作中不斷地總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，做到一專(zhuān)多能，在服務(wù)時(shí)才能游刃有余，這對提高ktv的服務(wù)質(zhì)量和工作效率、降低成本、增強競爭力都具有重要作用。
3、準備 即要隨時(shí)準備好為客人服務(wù)。也就是說(shuō)，僅有服務(wù)意識是不夠的，必須要有事先的準備。準備包括思想準備和行為準備，作為該準備的必須提前做好。如在客人到達之前，把所有準備工作作好，處于一種隨時(shí)可以為他們服務(wù)的狀態(tài)，而不會(huì )手忙腳亂。
4、重視 就是要把每一位客人都視為“上帝”看待而不怠慢客人。員工有時(shí)容易忽視這一環(huán)節，甚至產(chǎn)生消極服務(wù)現象。這是因為員工看他們穿戴隨便，消費較低，感覺(jué)沒(méi)有什么派頭等表面現象而產(chǎn)生的。而現實(shí)生活中，往往越有錢(qián)的人，對穿戴方面都特別隨便，這是因為他們自信;而衣服根本不能代表財富的多少。我們在這一環(huán)節上，千萬(wàn)不能以貌取人，而忽略細微服務(wù)，要重視和善待每一個(gè)客人，讓他們心甘情愿地消費。我們應當記住“客人是我們的衣食父母”。
5、細膩 主要表現于服務(wù)中的善于觀(guān)察，揣摸客人心理，預測客人需要，并及時(shí)提供服務(wù)，甚至在客人未提出要求之前我們就能替客人做到，使客人倍感親切，這就是我們所講的超前意識。
x、創(chuàng )造 為客人創(chuàng )造溫馨的氣氛，關(guān)鍵在于強調服務(wù)前的環(huán)境布置，友善態(tài)度等等，掌握客人的嗜好和特點(diǎn)，為客人營(yíng)造“家”的感覺(jué)，讓客人覺(jué)得住在ktv就像回到家里一樣。
7、真誠 熱情好客是中華民族的美德。當客人離開(kāi)時(shí)，員工應發(fā)自?xún)刃牡�、并通過(guò)適當的語(yǔ)言真誠邀請客人再次光臨，以給客人留下深刻的印象。 現在的競爭是服務(wù)的競爭，質(zhì)量的競爭，特別ktv業(yè)尤為激烈。服務(wù)的`重要性是不言而喻的，我們必須運用各種優(yōu)質(zhì)服務(wù)，形成自身的服務(wù)優(yōu)勢，以期其在激烈的市場(chǎng)競爭中創(chuàng )造更高的客人滿(mǎn)意度，使ktv立于不敗之地!
每個(gè)職業(yè)都需要講求團隊精神，在快樂(lè )迪也一樣。生意比較忙時(shí)，同事間都能互相諒解并齊心分擔遇到的麻煩。平時(shí)也有遇到比較刁鉆的顧客，一人有難，其他同事也會(huì )及時(shí)上去調節紛爭，使情形不再惡劣。每個(gè)人員分工明確、工作積極，真正在行動(dòng)上做到了一個(gè)好漢三個(gè)幫的效果。
平時(shí)，我也會(huì )和顧客談天，了解他們所喜歡的歌曲并推薦新曲讓顧客滿(mǎn)意而歸。這樣就多了幾個(gè)回頭客，讓顧客推薦朋友提高了消費率。之后我也會(huì )做一些小結，這樣日積月累，使我的服務(wù)更能為顧客所接受和喜歡。
作為一名服務(wù)人員，也會(huì )碰到一些挫折和無(wú)奈。有些人會(huì )覺(jué)得小小的一名后勤人員是微不足道的，有些人認為我這個(gè)職業(yè)是低下而不為人尊重的，可是我要說(shuō)的是：條條道路通羅馬，我為服務(wù)別人而快樂(lè )，我為能在這里工作而幸福!我能為這個(gè)集體工作而自豪。我認為我的職業(yè)就像一個(gè)表，表面轉動(dòng)的時(shí)針能給大家帶來(lái)時(shí)間和歡樂(lè )，而里面轉動(dòng)的微小的零部件則是大家難以看到的，但卻是必不可少的。
當然學(xué)無(wú)止境，學(xué)到還得運用到以后的工作中，希望領(lǐng)導能多加督促，同事能互相學(xué)習，在以后的工作中提高服務(wù)效率，努力做到一名優(yōu)秀的服務(wù)工作人員。讓顧客在“歐迪娛樂(lè )世界”感受到不一般的快樂(lè )!
店長(cháng)述職報告14
作為一名服裝店的店長(cháng)我深感到責任的重大，多年來(lái)的工作經(jīng)驗，讓我明白了這樣一個(gè)道理：對于一個(gè)經(jīng)濟效益好的零售店來(lái)說(shuō)，一是要有一個(gè)專(zhuān)業(yè)的管理者;二是要有良好的專(zhuān)業(yè)知識做后盾;三是要有一套良好的管理制度。 用心去觀(guān)察，用心去與顧客交流，你就可以做好。
具體歸納為以下幾點(diǎn)：
1、認真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并及時(shí)的傳達給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。
2、做好員工的思想工作，團結好店內員工，充分調動(dòng)和發(fā)揮員工的積極性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(cháng)，做到量才適用。增強本店的凝聚力，使之成為一個(gè)團結的集體 。
3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購物心理，做到知己知彼，心中有數，有的放矢，使我們的工作更具針對性，從而避免因此而帶來(lái)的不必要的損失。
4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，教育員工有全局意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。
5、靠周到而細致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮所有員工的主動(dòng)性和創(chuàng )作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到積極的“我要干”。為了給顧客創(chuàng )造一個(gè)良好的購物環(huán)境，為公司創(chuàng )作更多的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。
首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購物環(huán)境;
其次，積極主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿(mǎn)足消費者需求;要不斷強化服務(wù)意識，并以發(fā)自?xún)刃牡奈⑿投Y貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿(mǎn)意的離開(kāi)本店。
6、處理好部門(mén)間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱情，客觀(guān)的去看待工作中的問(wèn)題，并以積極的態(tài)度去解決。
現在，門(mén)店的管理正在逐步走向數據化、科學(xué)化，管理手段的提升，對店長(cháng)提出了新的工作要求，熟練的業(yè)務(wù)將幫助我們實(shí)現各項營(yíng)運指標。新的一年開(kāi)始了，成績(jì)只能代表過(guò)去。我將以更精湛熟練的業(yè)務(wù)治理好我們華東店。
面對明年的工作，我深感責任重大。要隨時(shí)保持清醒的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫：
1.加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理;
2.對內加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì);
3.樹(shù)立對公司高度忠誠，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著(zhù)想，為公司全面提升經(jīng)濟效益增磚添瓦。
4.加強和各部門(mén)、各兄弟公司的團結協(xié)作，創(chuàng )造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱情，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團隊。
新舊交替的這一段，是一年的尾聲、還是新一年的序曲?是結束，還是開(kāi)始? 這不重要。 重要的是：舊的一年，我經(jīng)歷了那么多，失去過(guò)、遺憾過(guò);收獲過(guò)、充實(shí)過(guò)……而對于新的一年，我的心中仍然有夢(mèng)。 夢(mèng)若在，希望就在。
今年離我們已去，在過(guò)去的一年里我個(gè)人的工作做的并不是很好，可能是我還不夠努力。也沒(méi)有太多的經(jīng)驗，但我掌握出一點(diǎn)小小的技巧。在坐的各位應該都比我有經(jīng)驗，希望你們也都不要保留了。利用今天的機會(huì )大家都暢所欲言吧。其實(shí)做我們醫藥代表這行并不是說(shuō)需要很多銷(xiāo)售經(jīng)驗，但只要掌握了一些技巧我想離我們成功上量的難度并不是很大，不過(guò)也是與我們所在區域環(huán)境不一樣的，但這些技巧是都應該是我們每個(gè)人可以的，做銷(xiāo)售首先就是做人很重要，不過(guò)在做產(chǎn)品的時(shí)候我們首先應該對我們所的產(chǎn)品做為深入的了解，在就是我們所說(shuō)的技巧，我們必須做到五勤，五快，至于五勤了就是腦勤，腿勤，眼勤，嘴勤，手勤;腦勤了就是我們要多想問(wèn)題想想今天該去做什么，明天該去做什么?比如我們每天在睡覺(jué)之前想想我明天上午要到那里去，該去做什么，下午該到什么地方，該做什么?還有今天我有什么事情沒(méi)有辦完，需不要要給客戶(hù)打個(gè)電話(huà)，但在給客戶(hù)打電話(huà)我們一般應該在八點(diǎn)之前打過(guò)去，不要太晚了影響別人的休息。其實(shí)給打電話(huà)也并不代表我們的事情就可以辦好了，醫生也是人啊，他們并不是那么可怕的，那怕你一句小小的問(wèn)候也許他心理會(huì )感覺(jué)很好。
第二腿勤了就是我們想到了要去做什么，只要去做不管你成功與否，但自己做了心理也就塌實(shí)了，在有沒(méi)有事情要去做的時(shí)候或者在自己比較空的時(shí)候多到醫院去轉轉，其實(shí)和他們聊天也是很有樂(lè )趣的呀，其實(shí)不一定是有事情了就去找他們，沒(méi)事了就不管了這樣是不行的，說(shuō)白了有事沒(méi)事我們都應該去關(guān)心下他們。之所以這樣做也就是多多少少也會(huì )感動(dòng)他們的，讓他們覺(jué)得你是個(gè)勤勞的人。
第三眼勤，就是要多觀(guān)察周?chē)氖虑�，了解他們的一些需要做的事情，比如到辦公室看見(jiàn)他們很忙，辦公桌上又很亂看看他們科室能有什么我們是舉手之勞的事情。不防大家都把他放在心理下次去了就可以做做。我舉個(gè)例子，像我在做業(yè)務(wù)的時(shí)候到一家醫院里是很熱的夏天我以前每次去都會(huì )給他們帶一個(gè)西瓜什么的水果之類(lèi)的后來(lái)時(shí)間長(cháng)了，他們說(shuō)小陶你下次來(lái)不要這么客氣了，但我在看見(jiàn)他們吃西瓜的時(shí)候啊就要到處找刀，以前我每次也就只知道吃，反正我拿來(lái)了你們弄好了我就吃點(diǎn)，我想我每次都買(mǎi)西瓜為什么不給他們帶把刀去了，后來(lái)我去就幫他們帶去，其實(shí)也不是很貴的東西，但他給我帶了什么?從此以后我就成了他們那里的'�？土�，也不用每次買(mǎi)吃的了，自己到還有的吃。一舉兩得啊。雖然只是小事情但對他們來(lái)說(shuō)卻是件大事啊!，第四嘴勤就是想到了看到了，就要說(shuō)最后就要做，人嗎總喜歡聽(tīng)好聽(tīng)的話(huà)，你多說(shuō)幾句也沒(méi)什么，但他心理感覺(jué)舒服啊，在這里我又要羅嗦了，比如我們經(jīng)常到外地去了，就買(mǎi)買(mǎi)當地的特產(chǎn)帶回去 給重要的客戶(hù)，那至于怎么說(shuō)我想我不說(shuō)大家也都知道了。
記的我每次到一家醫院的藥劑科去我每次都不會(huì )空手去的，哪怕一瓶飲料我都要帶去的，因為那采購啊很喜歡這些小東西了，我基本上是一個(gè)星期去一次，但每次了那個(gè)主任在，她都不要，也沒(méi)有給我什么好聽(tīng)的話(huà)。雖然嘴上說(shuō)不要但最后還是收上了。前幾天我又去，想來(lái)想去不知道買(mǎi)什么東西了，聽(tīng)一個(gè)朋友說(shuō)**有一家買(mǎi)黃巖的橘子很好的，我就跑過(guò)去買(mǎi)了兩箱過(guò)去，那主任也在我就進(jìn)去了他看見(jiàn)我又拿東西了，他就說(shuō)你再這樣，下次你不要來(lái)了，我接過(guò)來(lái)說(shuō)主任這是我一點(diǎn)的心意我到**去了一趟給你們帶了點(diǎn)黃巖的橘子很好的，你帶回去嘗嘗，她當時(shí)看了下我就說(shuō)你不要每次都這么客氣了，你的藥最近銷(xiāo)的還好，你只要有正常的銷(xiāo)量沒(méi)什么事的。不用經(jīng)常來(lái)，有事我會(huì )給你打電話(huà)，或者你給我打電話(huà)來(lái)。
這話(huà)不管是他說(shuō)的是真心話(huà)但我心理也塌實(shí)了好多，我下次就敢大膽的和他溝通了，上次從**回去又給她帶了兩盒蘿卜干回去。有時(shí)候啊這些謊言啊也是善意的謊言。沒(méi)辦法啊，為工作!在就是手勤，平時(shí)沒(méi)事的時(shí)候就多給客戶(hù)發(fā)發(fā)信息，有些話(huà)用語(yǔ)言表達不出來(lái)的，用文字表達會(huì )更好些，什么節日啊問(wèn)候下，信息一毛錢(qián)也許也會(huì )起到你所意想不到的結果，在圣誕節我給所有的客戶(hù)都發(fā)出了一條信息，雖然只有百分之三十的客戶(hù)給我回信息，但我已經(jīng)很滿(mǎn)足了。最后了五快了也就是前面的五勤了，想了就要去做，成功了我們再接再厲，失敗了并不可怕，我記得我看了一個(gè)成功人士的一句話(huà);堅強，用心的力量來(lái)為自己打氣;人的一生不可能是一帆風(fēng)順的，所以打從你有自我意識的那一刻開(kāi)始，你就要有一個(gè)明確的認識，那就是人的一輩子必定有風(fēng)有浪，絕對不可能日日是好日，年年是好年，所以當我們在遇到挫折時(shí)，不要覺(jué)得驚訝和沮喪，反而應該試為當然，然后冷靜的看待它解決它。
雖然在過(guò)去的一年里我工作上沒(méi)有取得很大成功，但這就是我總結了出一些技巧，也是我在領(lǐng)導的帶領(lǐng)下所學(xué)習到的。在新的一年里，我想利用我目前所掌握的一點(diǎn)技巧，希望在各位領(lǐng)導支持下，和各位同任的幫助下，我給自己指定了一個(gè)計劃，在完成目前我們主大產(chǎn)品**的銷(xiāo)量同時(shí)來(lái)開(kāi)發(fā)出一些新的產(chǎn)品，目前我做的醫院有可弗的有可由的我會(huì )保持一定的銷(xiāo)量，盡量的再提高點(diǎn)銷(xiāo)量，在所屬于我所做的醫院里沒(méi)有開(kāi)發(fā)出來(lái)的，我會(huì )盡量盡快的開(kāi)發(fā)，在就是新品種的開(kāi)發(fā)，具體的計劃我會(huì )像我的直屬上司領(lǐng)導匯報的。
希望在新的一年里領(lǐng)導的支持下讓我們更上一層樓，為了個(gè)人，為了公司我們一起努力吧，各位奮戰在醫藥一線(xiàn)的同任朋友們，不要為了目前所面臨的困難所感到茫然失措，相信自己的努力，創(chuàng )造出一個(gè)輝煌的明天，今天小才露尖尖角，明天定是荷花香氣飛滿(mǎn)。
xx年全體建二人緊緊圍繞“差異化經(jīng)營(yíng)，提升品牌內涵”的經(jīng)營(yíng)戰略以及“打造企業(yè)執行力”的管理戰略這兩條主線(xiàn)開(kāi)展工作，并取得了突破性的進(jìn)展。
一、經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)穩步上升，銷(xiāo)售突破億元大關(guān)。
實(shí)際銷(xiāo)售完成年度考核計劃的130%，同比增長(cháng)15%，所實(shí)現的純利同比增長(cháng)381%。確立了武商建二在XX區域市場(chǎng)的領(lǐng)先市場(chǎng)地位。
經(jīng)營(yíng)調整成效凸顯。全年引進(jìn)新渠道1xx個(gè)，淘汰品牌123個(gè)，調整率達70%以上。全場(chǎng)七大品類(lèi)均實(shí)現20%以上的增幅，最高和最低毛坪較去年增長(cháng)26%和13%。
兩個(gè)工程兩手齊抓�！按蛟�20個(gè)百萬(wàn)品牌”和“引進(jìn)10個(gè)成熟品牌”的“兩手抓”工程，有21個(gè)品牌實(shí)現了銷(xiāo)售過(guò)百萬(wàn)的業(yè)績(jì)，整體銷(xiāo)售同比增長(cháng)36%，占全場(chǎng)銷(xiāo)售總額的27%。
擴銷(xiāo)增利企劃先行。突破常規，通過(guò)整合資源，把握熱點(diǎn)，推出個(gè)性化的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，在營(yíng)銷(xiāo)造勢上始終保持區域領(lǐng)先優(yōu)勢。
二、服務(wù)體系不斷完善，現場(chǎng)管理成效斐然
xx年建二狠抓現場(chǎng)管理，全面推行“親情式服務(wù)”體系，在一線(xiàn)員工中開(kāi)展“服務(wù)意識 ”的大討論。對商場(chǎng)硬件設施進(jìn)行了全面維修和整改，使賣(mài)場(chǎng)形象煥然一新。
三、“執行”觀(guān)念深入人心，人力資源不斷挖潛。
以“打造企業(yè)執行力”為指導思想貫穿全年的培訓工作。共進(jìn)行了900多小時(shí)，萬(wàn)余人次的各類(lèi)培訓，真正實(shí)踐了建立學(xué)習型組織，培養知識型人才的工作要求。進(jìn)行了兩次較大規模的輪崗，涉及崗位異動(dòng)37人，在員工中形成了強烈的反響。
xx年，青山周邊區域的商業(yè)競爭將日趨白熱化。面對前有中南銷(xiāo)品貿的整裝待業(yè)，后有青山百貨的步步緊追，我們將從以下幾個(gè)方面重點(diǎn)入手：
一、抓春節市場(chǎng)，確保開(kāi)門(mén)紅，誓奪年度目標
以春節營(yíng)銷(xiāo)工作為先導，全面實(shí)施旺季市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戰略，確保一、二月份開(kāi)門(mén)紅及年度經(jīng)營(yíng)目標的順利實(shí)現。
二、準確把握市場(chǎng)定位，實(shí)施差異化經(jīng)營(yíng)
略微調高經(jīng)營(yíng)檔次，跟青商、徐東、銷(xiāo)品茂實(shí)行整體錯位，打造區域時(shí)尚百貨。特別是在區域市場(chǎng)內實(shí)現主流品牌獨家經(jīng)營(yíng)的格局。
三、組建貨品部，實(shí)施進(jìn)銷(xiāo)分離，加大招商調整力度
通過(guò)組織架構的健全，為加快調整進(jìn)度提供有力的軟環(huán)境，使調整工作一步一個(gè)腳印地向前發(fā)展，從而達到區域百貨經(jīng)典的經(jīng)營(yíng)格局。
四、以四樓的改造與經(jīng)營(yíng)為契機，全面整合場(chǎng)內資源
做強做大是企業(yè)經(jīng)營(yíng)的第一要務(wù)。以開(kāi)發(fā)擴大四樓經(jīng)營(yíng)面積和內容作為xx年的首要任務(wù)，進(jìn)一步提升商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)功能，開(kāi)發(fā)新的經(jīng)濟增長(cháng)點(diǎn)。
五、狠抓百萬(wàn)品牌，全面發(fā)揮二八效應
要從招商、裝修、營(yíng)銷(xiāo)、人員、考核等各方面全面整合，提高百萬(wàn)品牌的成功率、成活率，使已有的百萬(wàn)品牌發(fā)揮領(lǐng)軍作用。
六、狠抓渠道優(yōu)化，減小因供應商實(shí)力弱對經(jīng)營(yíng)造成的制約
店長(cháng)述職報告15
尊敬的各位領(lǐng)導，各位同事
大家好！
光陰似箭，時(shí)光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經(jīng)理一職到現在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。由于我必須做好每一件事，這樣才不辜負領(lǐng)導對我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部分的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團隊的氣力是無(wú)窮的。我們細細盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰看來(lái)年的滿(mǎn)樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應當掛起欣慰的笑臉。
一、艱難中求發(fā)展，穩定中求利潤。
�。�1）正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的治理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務(wù)現場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規范操縱服務(wù)程序來(lái)檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀律性和集體榮譽(yù)感，強化他們的使命感和主人翁精神，規范服務(wù)操縱流程,進(jìn)步了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。
�。�2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì )議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。
二、艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì )議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部分的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功預備了400多人的會(huì )議送餐。這其中賓館各職員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個(gè)新的.熟悉。在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調整，很是辛勞，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪團體旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也夸大留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三、抓好治理，強化協(xié)調關(guān)系進(jìn)步綜合接待能力。
�。�1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì )議制度，包括工作總結季度總結逐日服務(wù)員評估會(huì )逐日檢討會(huì )每周例會(huì )班前會(huì )衛生檢查匯報會(huì )，由于制度的完善，會(huì )議質(zhì)量的進(jìn)步，上級的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執行。
�。�2）加強協(xié)調關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關(guān)系，夸大協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì )上必須反復夸大合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現對方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證實(shí)這種做法是正確的。
�。�3）進(jìn)步綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì )議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客興奮而來(lái)，滿(mǎn)足而回。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四、展看XX，我信心百倍。
作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì )再接再厲，對每人服務(wù)員嚴抓培訓，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來(lái)。
在此我祝各位領(lǐng)導，各位同事新年新氣象，新年新運道。
領(lǐng)導，各位同事
大家好！
光陰似箭，時(shí)光如梭。轉眼間我擔任餐飲部經(jīng)理一職到現在已迎接了兩個(gè)新年，在這段時(shí)間當中，我視賓館為自己的家一樣盡心盡力，無(wú)論大事小事都親歷親為。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負領(lǐng)導對我的信任。XX年餐飲部成功接待了所有任務(wù)。這和員工的共同努力，各部門(mén)的大力協(xié)作是分不開(kāi)的。所以說(shuō)團隊的力量是無(wú)窮的。我們細細盤(pán)點(diǎn)豐收的碩果，高高仰望來(lái)年的滿(mǎn)樹(shù)銀花，每個(gè)人的臉上都應當掛起欣慰的笑容。
一、艱難中求發(fā)展，穩定中求利潤。
�。�1）正所謂：鐵打的營(yíng)牌，流水的兵。作為餐飲部而言，員工更新?lián)Q代特別快，這也就增加了餐飲部的管理難度，所以在新老員工交替之時(shí)，我擬定新的培訓計劃，針對性培訓，服務(wù)現場(chǎng)親臨親為、以身示教傳教他們，用嚴格的規范操作服務(wù)程序來(lái)檢驗他們的服務(wù)意識和靈活應變能力，使員工自覺(jué)增加組織紀律性和集體榮譽(yù)感，強化他們的使命感和主人翁精神，規范服務(wù)操作流程,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過(guò)得硬的隊伍！使餐廳工作能夠正常運行。
�。�2）在飲食業(yè)不景氣的，生意難做的情況下，我通過(guò)市場(chǎng)調查的，經(jīng)營(yíng)分析，更新菜肴，調整價(jià)格，并通過(guò)各方渠道聯(lián)系會(huì )議婚宴，從而給賓館帶來(lái)更好的效益。
二、艱難困苦，毅力不倒，永揚賓館美名。
在十一黃金周期間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時(shí)間還接到了體育賓館400多人的會(huì )議用餐。任務(wù)之艱巨讓餐飲部每個(gè)人手中都捏了一把汗。在賓館各部門(mén)的大力協(xié)作下，特別是銷(xiāo)售部，我們擰成一股繩，加班加點(diǎn)，終于工夫不負苦心人，在成功完成婚宴的同時(shí)也成功準備了400多人的會(huì )議送餐。這其中賓館各人員上下一條心，艱巨的任務(wù)在我們手中迎刃而解。也使顧客對我們賓館有一個(gè)新的認識。在接待婚宴過(guò)程中，服務(wù)員將桌椅在樓層之間調整，很是辛苦，我們有這樣一群以大局為重，不顧個(gè)人辛勞的員工，這就是我們酒店人最大的財富。講到這里我想到了全球排名第三的萬(wàn)豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是：“關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客”。同時(shí)他們也強調留住人才。人才是企業(yè)的支柱，這一點(diǎn)我們的領(lǐng)導在一接館就體現的淋漓盡至。我也謹尊這一原則。
三、抓好管理，強化協(xié)調關(guān)系提高綜合接待能力。
�。�1）這一年我和楊經(jīng)理完善了餐飲部的會(huì )議制度，包括年終總結季度總結每日服務(wù)員評估會(huì )每日檢討會(huì )每周例會(huì )班前會(huì )衛生檢查匯報會(huì )，由于制度的完善，會(huì )議質(zhì)量的提高，上級的指令也得到了及時(shí)的落實(shí)并執行。
�。�2）加強協(xié)調關(guān)系，餐飲部服務(wù)員眾多，脾性各不相同，這就必須協(xié)調好他們之間的關(guān)系，強調協(xié)作性，交代領(lǐng)班在每周例會(huì )上必須反復強調合作的重要性，如出現錯誤，不得相互推卸責任，要敢于承認錯誤，并相互幫助改正。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現對方的優(yōu)點(diǎn)，事實(shí)證明這種做法是正確的。
�。�3）提高綜合接待能力。餐飲部除接待正常散客圍桌用餐外，還接待大型會(huì )議自助用餐，盒飯婚宴壽宴等類(lèi)型多樣的用餐形式。使賓客高興而來(lái)，滿(mǎn)意而歸。并且按口味及時(shí)更換菜譜，讓顧客吃的更舒心。
四展望XX，我信心百倍。
作為餐飲部經(jīng)理，我會(huì )再接再厲，對每人服務(wù)員嚴抓培訓，讓每個(gè)服務(wù)員都能獨擋一面，讓他們明白：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨”。同時(shí)也讓他們理解“微笑是最好的武器”。爭取以全新的服務(wù)理念，服務(wù)陣容迎接奧運到來(lái)。
在此我祝各位領(lǐng)導，各位同事新年新氣象，新年新運道。
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