2023食品安全實(shí)施方案
為了確保工作或事情有序地進(jìn)行，常常需要預先制定方案，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。我們應該怎么制定方案呢？以下是小編為大家收集的2023食品安全實(shí)施方案，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
2023食品安全實(shí)施方案1
一、指導思想
以黨的十八大精神為指導，全面開(kāi)展食品安全科普宣教活動(dòng)，宣傳貫徹食品安全法律法規，強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識、責任意識、誠信意識，推動(dòng)社會(huì )各方力量積極參與社會(huì )監督和消費維權，提高人民群眾自我保護能力，營(yíng)造良好食品安全氛圍，促進(jìn)社會(huì )和諧發(fā)展。
二、活動(dòng)主題
“社會(huì )共治，同心攜手維護食品安全”。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年xx月xx日-xx日。
四、活動(dòng)內容
�。ㄒ唬┡e行食品安全周啟動(dòng)儀式，舉辦大型現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)
1、時(shí)間：xx月xx日9:30-10:00，舉行食品安全周啟動(dòng)儀式；10:00-11:30，舉辦現場(chǎng)咨詢(xún)。
2、地點(diǎn)：翟山轄區
3、參加人員：市、區領(lǐng)導，各街道辦事處、食品安全委員會(huì )成員單位、各社區衛生服務(wù)中心。
承辦單位：xx街道辦事處。
�。ǘ┦称钒踩R競賽
1、時(shí)間：預賽（xx月xx日），決賽（xx月xx日）
2、地點(diǎn)：市中心醫院
3、參加人員：市、區領(lǐng)導，18支參賽隊伍，各街道辦事處、食品安全委員會(huì )成員單位。
承辦單位：奎山街道辦事處。
�。ㄈ┦称钒踩麄鳌八倪M(jìn)”活動(dòng)
1、進(jìn)社區（xx月xx日-xx日）。充分發(fā)揮食品安全信息員作用，在110個(gè)社區居委會(huì )開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。（承辦單位：各街道辦事處）
2、進(jìn)校園（xx月xx日-xx日）。廣泛動(dòng)員全區各小學(xué)、幼兒園開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，采取學(xué)生喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式，通過(guò)宣傳不斷提高小學(xué)生及幼兒自我保護意識。（承辦單位：區文教體局）
3、進(jìn)企業(yè)（xx月xx日-xx日）。種植養殖、生產(chǎn)加工、食品流通、餐飲消費等各監管部門(mén)要結合當前食品安全監管重點(diǎn)，有針對性的進(jìn)行宣傳活動(dòng)。（承辦單位：區農水局、發(fā)改經(jīng)濟局、工商分局、食藥監局）
4、進(jìn)機關(guān)（xx月xx日-xx日）。結合當前食品安全形勢，組織引導廣大干部職工對食品安全的關(guān)心和支持，鞏固和擴大食品安全社會(huì )監督基礎，營(yíng)造濃厚的'社會(huì )氛圍，提高社會(huì )公眾的風(fēng)險認知能力和監督能力，努力形成全社會(huì )共同參與食品安全工作的良好格局，不斷提升食品安全能力和水平。（承辦單位：各街道辦事處、區機關(guān)事務(wù)管理局、食安委各成員單位）
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J識，加強組織領(lǐng)導。各有關(guān)部門(mén)、單位要充分認識開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)的重大意義，主要領(lǐng)導親自抓，分管領(lǐng)導靠前抓。按照職責分工，加強協(xié)調配合，逐項抓好落實(shí)。要抓緊制定具有針對性和可操作性的活動(dòng)方案，精心組織實(shí)施，確保食品安全各項宣傳活動(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ﹪@宣傳主題，強化宣傳效果。各有關(guān)部門(mén)、單位要結合各自工作職責，緊緊圍繞宣傳主題，貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾，抓住與人民群眾日常生活關(guān)系密切、社會(huì )普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題，通過(guò)多種形式、多個(gè)角度、多種途徑，面向社會(huì )公眾、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監管人員、新聞工作者、學(xué)生群體等有針對性地開(kāi)展宣傳教育活動(dòng)，將食品安全宣傳教育深入到社會(huì )的各個(gè)階層和方方面面，為提升食品安全保障水平營(yíng)造良好的社會(huì )氛圍。
�。ㄈ┩怀龉ぷ髦攸c(diǎn)，做好宣傳報道。各有關(guān)部門(mén)、單位要嚴格遵守中央關(guān)于改進(jìn)工作作風(fēng)、密切聯(lián)系群眾的八項規定，不搞形式主義，厲行勤儉節約，注重工作實(shí)效，把此項活動(dòng)的實(shí)質(zhì)性意義落到實(shí)處。廣泛動(dòng)員各方力量，集中開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，拓展宣傳教育的深度與廣度，要把宣傳的重點(diǎn)放到學(xué)校、城鄉結合部、建筑工地等基層薄弱區域，深入普及食品安全知識，提高食品安全意識和科學(xué)應對風(fēng)險的能力。同時(shí)，要做好宣傳活動(dòng)期間的宣傳報道工作，擴大社會(huì )影響，務(wù)求取得實(shí)效。
請各有關(guān)部門(mén)、單位將本部門(mén)的宣傳工作方案電子版、紙質(zhì)版（紙質(zhì)版加蓋公章）報送區食安委辦；宣傳周結束后，要認真總結食品安全宣傳周活動(dòng)的成效和經(jīng)驗，于xx月28日前將宣傳活動(dòng)總結、宣傳資料及活動(dòng)圖片以書(shū)面形式（加蓋公章）和電子版報送區食安委辦。
2023食品安全實(shí)施方案2
根據國家、省、市、縣食品安全委員會(huì )《關(guān)于開(kāi)展xx年食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》精神，我局定于6月16日至7月2日舉行xx年食品安全宣傳周活動(dòng)，特制定本實(shí)施方案。
一、活動(dòng)時(shí)間
xx年6月16日至7月2日
二、活動(dòng)主題
尚德守法全面提升食品安全法治化水平
三、活動(dòng)內容
(一)通過(guò)多種形式，宣傳食品安全知識，使食品安全進(jìn)學(xué)校(含幼兒園)，配合縣藥局開(kāi)展校園食品安全“公開(kāi)課”活動(dòng)，各鄉鎮中學(xué)配合當地政府和職能部門(mén)開(kāi)展食品安全“進(jìn)學(xué)�！被顒�(dòng)。
(二)舉辦“學(xué)校商店、食堂開(kāi)放日”活動(dòng)，邀請學(xué)生家長(cháng)實(shí)地參觀(guān)學(xué)校商店、食堂。
(三)加強從業(yè)人員培訓。局勤管辦聯(lián)合食藥局分區域對全縣學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行培訓，并組織專(zhuān)業(yè)人員深入學(xué)校講解餐飲服務(wù)食品安全法律法規知識、食堂操作規范、中小學(xué)生營(yíng)養配餐和食品安全知識。在學(xué)校開(kāi)展食品安全事故演練活動(dòng)。
(四)新《食品安全法》培訓班活動(dòng)。
四、工作要求
(一)統一認識，加強組織領(lǐng)導。各學(xué)校要充分認識開(kāi)展食品安全宣傳周的重要意義，精心組織、狠抓落實(shí)，確�；顒�(dòng)順利開(kāi)展。利用好宣傳教育資源，統一安排好活動(dòng)時(shí)段，同時(shí)要落實(shí)應急預案，嚴防事故發(fā)生。
(二)創(chuàng )新宣教，注重活動(dòng)實(shí)效。使用統一的“全國食品安全宣傳周”標志，強化主題宣傳。緊扣“尚德守法，全面提升食品安全法治化水平”的活動(dòng)主題，創(chuàng )造性地開(kāi)展宣教活動(dòng)。認真籌劃活動(dòng)內容和形式，提高宣傳內容的針對性、實(shí)用性和時(shí)效性。
(三)及時(shí)總結，推廣經(jīng)驗交流。食品安全宣傳周活動(dòng)是食品安全宣傳工作的一次集中展示，各學(xué)校要及時(shí)總結活動(dòng)的'做法和成效，便于推廣，把行之有效的宣傳形式和方法制度化、經(jīng)�；�，形成長(cháng)效機制。并將活動(dòng)開(kāi)展情況(含圖片)于7月2日前報送縣教育局勤管辦。
電話(huà)：
郵箱：
2023食品安全實(shí)施方案3
為做好20xx年高考期間餐飲服務(wù)保障工作，確保廣大考生的飲食安全和身體健康，依照學(xué)�？傮w要求制定本方案。
一、成立高考食品安全工作領(lǐng)導小組
組長(cháng)：關(guān)耀忠
副組長(cháng)：包春光
成員：董永奇、姜杰、田曉輝、于德江、王永成、趙穎、邵歧志、劉曉光、高三各班班主任
二、領(lǐng)導小組職責：
1、召開(kāi)高考食品安全工作會(huì )議，專(zhuān)門(mén)部署高考就餐安排和食品安全工作。
2、要求食堂各經(jīng)營(yíng)組按照食品衛生主管部門(mén)及學(xué)校有關(guān)制度和規定認真開(kāi)展自檢自查，發(fā)現問(wèn)題，立即整改。學(xué)校將在高考期間組織專(zhuān)門(mén)檢查和指導。
3、要求學(xué)校餐務(wù)辦公室加強對食堂的日常監管并具體落實(shí)相關(guān)規定，責任到人。
4、審核高考就餐方案，嚴格監督落實(shí)。
5、制定學(xué)校高考期間食品安全應急預案。
6、做好其他食品安全保障工作。
三、具體要求;
1、食堂和超市的環(huán)境衛生:要求各經(jīng)營(yíng)組于6月5日前認真清理內外環(huán)境衛生，注重細節，不留死角。
2、食品原料采購與貯存：嚴格執行索證索票制度，嚴格落實(shí)原材料檢驗制度，把好原材料入口關(guān);嚴格執行庫房保管制度;嚴格按照夏季衛生標準對原材料、半成品、成品進(jìn)行貯存。
3、從業(yè)人員必須身體健康：所有員工必須持健康證方可上崗;嚴格執行從業(yè)人員晨檢制度，發(fā)現患有有礙食品安全疾病的員工，一律不得上崗。
4、食品加工制作管理：粗加工、初加工、烹飪、面點(diǎn)制作等加工環(huán)節嚴格執行崗位要求與操作規范。
5、餐飲具清洗消毒：加強對餐廚具清洗消毒、備餐間消毒的`檢查，確保餐具廚具清洗消毒質(zhì)量。
6、食品留樣管理:嚴格執行食品留樣制度，確保所有食品按規定及操作規程留樣。
7、堅決禁用高危食品，嚴禁制作和銷(xiāo)售涼菜(包括咸菜)，早餐不得制作使用隔夜米飯加工的炒飯，不得制作使用豆角等作為原材料的菜肴，豆漿、牛奶等必須煮透方可銷(xiāo)售;有針對性地提供品種多樣、結構合理、數量充足、營(yíng)養豐富的飯菜，保證食品質(zhì)量。
8、監督食堂按相關(guān)法律法規要求使用食品添加劑。
9、嚴格執行學(xué)校關(guān)于食堂安全的各項規定，確保就餐秩序安全有序，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的用餐環(huán)境。
10、餐務(wù)辦工作人員、各經(jīng)營(yíng)組負責人要全程在崗監督，切實(shí)保障考生飲食健康安全。
四、考生及工作人員就餐具體安排：
1、就餐地點(diǎn)：早餐：考生自主選擇一樓或二樓食堂就餐;午餐、晚餐考生集中在三樓教工食堂就餐。跟車(chē)和保障人員在三樓食堂西側餐室就餐。
2、就餐時(shí)間：
早餐:7:00---7:30午餐:12:15---12:40晚餐:17:40―18:20
3、高考學(xué)生食譜菜價(jià):(附)高考期間所有菜品均為小灶烹飪。
4、跟車(chē)工作人員就餐方式：工作自助餐
5、責任人：包校長(cháng)總體負責。各經(jīng)營(yíng)組;一樓經(jīng)營(yíng)組由田曉輝、邵歧志具體負責;二樓經(jīng)營(yíng)組由王永成、劉曉光具體負責;三樓由于德江、邵岐志具體負責。
2023食品安全實(shí)施方案4
一、提高認識，加強領(lǐng)導
學(xué)校食品安全關(guān)系廣大師生身心健康，事關(guān)學(xué)校安全及社會(huì )和諧穩定。中心學(xué)校決定成立學(xué)校食品安全整頓工作領(lǐng)導小組;所屬各校(園)也要成立食品安全整頓工作領(lǐng)導小組，并落實(shí)專(zhuān)人負責，采取科學(xué)有效的措施，確保學(xué)校食品安全。明永鄉中心學(xué)校食品安全管理工作整頓領(lǐng)導小組名單如下：
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：xx(中心學(xué)校成員)、xx、xx(中學(xué)副校長(cháng)，中學(xué)安全工作第一責任人)、xx(幼兒園園長(cháng)，該園安全工作第一責任人)、xx(xx小學(xué)校長(cháng)，該校安全工作第一責任人)、xx(xx小學(xué)校長(cháng)，該校安全工作第一責任人)、xx(xx小學(xué)校長(cháng)，該校安全工作第一責任人)、xx(xx小學(xué)校長(cháng)，該校安全工作第一責任人)。
食品安全管理工作整頓領(lǐng)導小組下設辦公室，由xx兼任。
二、整頓范圍
鄉屬各中小學(xué)(幼兒園)
三、整頓內容
完善監管制度，落實(shí)監管責任，建立監管長(cháng)效機制，提升監督能力。著(zhù)力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò )體系，使學(xué)校的食品安全工作監督、防范意識進(jìn)一步提升，師生食品安全意識得到提高，切實(shí)保障飲食安全和身體健康。
四、實(shí)施步驟
(一)部署階段(xx月xx日前)。各校結合工作實(shí)際，抓緊制定本校的具體工作措施，分解細化任務(wù)，明確工作要求，落實(shí)責任分工。各學(xué)校制定本單位專(zhuān)項整頓行動(dòng)方案。鄉中心學(xué)校制定本轄區專(zhuān)項整頓行動(dòng)方案。
(二)落實(shí)階段(6月1日—12月10日)。按照本方案要求，逐項逐條抓好落實(shí)，做好督促檢查。
(三)總結階段(12月11日—12月31日)。全面總結20xx年度食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況和取得的成效，進(jìn)行整頓行動(dòng)總結，客觀(guān)分析整頓成效，查找存在問(wèn)題和制定整改措施。
五、工作措施
(一)加強學(xué)校食堂食品衛生安全監管，規范學(xué)校食堂和學(xué)校周?chē)∩痰�、小攤點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)行為。
1.認真貫徹落實(shí)學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規。中學(xué)、幼兒園食堂要納入食品監督行政管理部門(mén)的日常監管和學(xué)校食堂量化管理體系評價(jià)。
2.強化對學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛生安全管理，建立原料進(jìn)貨索證索票制度和食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度，防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園，嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑，確保食品安全、衛生、餐飲用具衛生安全達到規定標準。
(二)各校(園)要開(kāi)展以預防食物中毒事故為重點(diǎn)的專(zhuān)項監督檢查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突發(fā)事件的應急處理機制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的報告制度和學(xué)校食品安全責任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加強對學(xué)校食堂環(huán)境衛生的管理。要求食堂內外環(huán)境要保持整潔，所有的餐具要陳列有序，學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所包括廚房、售賣(mài)間，應按要求配備防水、防潮、防蠅、防塵、冷藏、洗滌消毒、排煙裝置等設施。
(四)學(xué)校要加強對校內小商店的管理，安排專(zhuān)人負責檢查，嚴格落實(shí)食品索證索票制度并建立進(jìn)貨臺帳，杜絕不合格食品進(jìn)入校園。
(五)食品貯存應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放，定期檢查、及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期限的食品。食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。用于保存食品的`冷藏設備必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并嚴格按照操作規程加工和出售。
(六)加強對幼兒園、小學(xué)學(xué)生飲食安全知識的宣傳、培訓工作，強化學(xué)生飲食安全管理。
(七)在學(xué)校內開(kāi)展食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導和師生的食品安全意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，提高學(xué)生自我保護意識。
六、工作要求
(一)提高認識，加強領(lǐng)導。各學(xué)校、幼兒園要重點(diǎn)落實(shí)校(園)長(cháng)是第一責任人，分管校(園)長(cháng)分工負責、專(zhuān)(兼)職食品安全管理人員具體工作責任制。各學(xué)校要召開(kāi)專(zhuān)門(mén)會(huì )議，對食品安全整頓工作作出部署。要將食品安全整頓工作納入重點(diǎn)工作目標，制定工作方案，明確工作目標和任務(wù)，抓好工作落實(shí)，要推動(dòng)整頓工作扎實(shí)有序開(kāi)展。
(二)嚴格考核，狠抓落實(shí)。各學(xué)校要把食品安全納入年度目標考核，建立完善督查考核獎懲辦法，加強對食品安全整頓工作的督查評估。對整頓工作重視不夠、措施不力、食品安全問(wèn)題長(cháng)期得不到解決的，將予以通報批評并限期整改。
(三)強化督查問(wèn)責，落實(shí)監管責任。各學(xué)校要嚴格依照學(xué)校食品安全相關(guān)法律法規，加大監管力度，落實(shí)責任制和責任追究制。同時(shí)，要加強溝通，凝聚合力，形成上下互通、橫向聯(lián)動(dòng)、定責落實(shí)的工作機制，確保工作不走過(guò)場(chǎng)。
(四)著(zhù)力治本，確保實(shí)效。各學(xué)校要認真查找食品安全方面存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節，制定周密措施，強化問(wèn)題整改，全面推進(jìn)落實(shí)。要及時(shí)總結整頓工作經(jīng)驗，不斷完善食品安全監管制度，強化建章立制，通過(guò)整頓全面推進(jìn)學(xué)校食品安全體系建設，努力構建學(xué)校食品安全監管長(cháng)效機制。
(五)加強宣傳，營(yíng)造氛圍。學(xué)校要開(kāi)展多種形式的“食品安全”宣傳活動(dòng)，通過(guò)會(huì )議、宣傳欄、板報、廣播、演講比賽等形式，對廣大師生進(jìn)行食品安全知識宣傳教育，形成使用安全食品的良好氛圍，將宣傳教育效果輻射到家庭、社區和全社會(huì )。
2023食品安全實(shí)施方案5
一、工作目標
具體目標：食源性疾病病例監測哨點(diǎn)醫院(區一醫院)全年收集報送病例信息不少于50份;食源性疾病病原學(xué)監測不少于100份樣本;食源性疾病暴發(fā)事件必須100%上報。
二、監測內容
1.食源性疾病監測
(1)食源性疾病病例監測：包括食源性疾病及異常病例監測、特定病原體的食源性疾病病例監測2部分內容(監測責任單位：區一醫院和疾控中心)。
(2)食源性疾病事件報告：對所有發(fā)現的食源性疾病暴發(fā)事件進(jìn)行報告(報告單位：區一醫院和疾控中心)。
2.食源性疾病監測的衛生監督：包括對食源性疾病病例監測和食源性疾病事件報告進(jìn)行監督，由區衛生監督所對區疾控中心和區一醫院履行監測職責、開(kāi)展監測工作、報送監測信息情況進(jìn)行監督檢查;對區食源性疾病報告工作進(jìn)行檢查，督促?lài)栏癜凑找幎ê鸵舐鋵?shí)監測和報告責任。
三、監測工作相關(guān)要求
(一)監測點(diǎn)設置
我區哨點(diǎn)醫院為區一醫院，區疾控中心為哨點(diǎn)疾控。
(二)檢測樣品數量及采樣要求
食源性疾病病原學(xué)監測不少于100份樣本;為確保檢測結果的.真實(shí)可靠，樣品采集后到實(shí)驗室檢測不得超過(guò)15天。
(三)檢測機構資質(zhì)
區疾控中心已取得相關(guān)檢測項目的計量認證資質(zhì)，能夠承擔依法出證法律責任。
(四)食源性疾病監測工作銜接與配合
區一醫院負責食源性疾病個(gè)案信息和標本采集、信息與標本(或菌株)報送。區疾控中心負責監測信息的收集分析、標本實(shí)驗室檢測和信息網(wǎng)絡(luò )報告，以及食源性疾病的流行病學(xué)調查、溯源分析，并承擔監測工作的技術(shù)培訓和質(zhì)量控制。
(五)監測方法
根據國家衛生計生委制定的監測工作手冊采用統一的國家標準方法或指定方法進(jìn)行監測。
(六)監測結果報告
遵照《食品安全法》及其實(shí)施條例，按照監測計劃的要求報告。
(1)食源性疾病病例監測報告：由區一醫院向區疾控中心報送食源性疾病監測病例信息和待測標本。
(2)食源性疾病事件報告：由醫療機構和區疾控中心負責報告。
四、監測工作管理職責分工
區衛生局負責組織實(shí)施轄區內食源性疾病監測報告工作，重點(diǎn)協(xié)調、督促做好食源性疾病事件信息的核實(shí)報告;負責轄區內食源性疾病病例監測和病原學(xué)監測工作的組織協(xié)調。
成立區食品安全風(fēng)險監測項目工作領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：
各單位根據實(shí)際情況成立本單位的食品安全風(fēng)險監測項目工作相關(guān)組織機構。
五、經(jīng)費保障
實(shí)行項目資金管理。根據國家重大公共衛生服務(wù)項目中“食品安全保障經(jīng)費”安排，按照任務(wù)帶經(jīng)費的形式，專(zhuān)項資金用于涉及食品安全風(fēng)險監測及監督工作必需的業(yè)務(wù)、培訓支持及相關(guān)人員經(jīng)費支出。
2023食品安全實(shí)施方案6
為全面貫徹落實(shí)食品安全法及其實(shí)施細則，保障人民群眾的生命安全和身體健康，營(yíng)造和諧安全的生產(chǎn)和消費環(huán)境，大力提升縣食品質(zhì)量安全水平，推動(dòng)經(jīng)濟社會(huì )健康和諧發(fā)展，制定本實(shí)施方案。
一、強化定期監督，提升企業(yè)主體責任意識
根據縣質(zhì)監局食品生產(chǎn)加工企業(yè)監督管理實(shí)施方案，將全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)分級、分區域實(shí)施監督，對全縣食品生產(chǎn)加工監督檢查的頻次每家不得少于2次，對重點(diǎn)行業(yè)，如乳制品、飲料，重點(diǎn)區域，根據實(shí)際情況，加大監督檢查的`頻次，監督企業(yè)建立完善崗位責任考核制，質(zhì)量分析會(huì )議制，質(zhì)量信息報告制，產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗制度，產(chǎn)品生產(chǎn)銷(xiāo)售制度，從業(yè)人員健康與培訓制度等一系列制度，強化企業(yè)主體責任意識，實(shí)現從“管事”到“管人”的轉變。
二、確定抽檢范圍，提升食品質(zhì)量水平
根據贛市質(zhì)監局工作安排，結合縣的實(shí)際，20xx年縣產(chǎn)品抽檢范圍：飲用水、乳制品及含乳制品、罐頭、食用油、月餅、茶葉、大米、啤酒、豆制品、植物油。重點(diǎn)抽查乳制品及含乳制品，乳制品及含乳制品抽檢不少于企業(yè)生產(chǎn)批次的15%，對抽檢不合格的增加抽檢頻次。
三、精心組織，確保落實(shí)
20xx年度產(chǎn)品抽檢時(shí)間安排，以市質(zhì)監局每季度產(chǎn)品質(zhì)量定期監督檢驗抽查規定的時(shí)間為準，產(chǎn)品檢驗工作嚴格《中華人民共和國食品安全法》、《省產(chǎn)品質(zhì)量定期監督檢驗實(shí)施辦法》及《市產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗實(shí)施細則》規定執行，確保各份工作得到落實(shí)。
2023食品安全實(shí)施方案7
根據國務(wù)院食品安全委員會(huì )第三次全體會(huì )議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國辦發(fā)〔2011〕12號）要求，結合2011年全國食品藥品監督管理工作安排，現就2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作提出以下安排，食品安全工作實(shí)施方案。
一、嚴厲打擊餐飲服務(wù)食品安全違法違規行為
�。ㄒ唬┘姓芜`規采購行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理有關(guān)規定，細化餐飲服務(wù)單位食品采購索證索票和查驗記錄責任，進(jìn)一步強化源頭管理。各地要以乳制品、食用油、鮮肉和肉制品、酒、調味品和食品添加劑、集中消毒餐具等為重點(diǎn)品種，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲服務(wù)單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，對餐飲服務(wù)單位不落實(shí)食品采購索證索票制度的行為進(jìn)行集中整治，嚴查采購病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、劣質(zhì)餐具等不合格產(chǎn)品的行為，嚴防不合格食品流入餐飲服務(wù)環(huán)節。
�。ǘ﹪绤柌樘庍`規經(jīng)營(yíng)行為。國家局制定餐飲服務(wù)食品安全管理規范，進(jìn)一步規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為。各地要嚴查各類(lèi)餐飲服務(wù)單位，尤其是學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區等餐飲服務(wù)單位使用不合格食品原料，經(jīng)營(yíng)過(guò)期及劣質(zhì)食品、病死畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為，嚴查餐飲服務(wù)單位使用不合格餐具行為。
�。ㄈ┘哟筮`規案件稽查力度。各地要圍繞餐飲服務(wù)食品安全突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，加大對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種的稽查力度，堅決取締不具備食品安全基本條件、存在嚴重食品安全隱患、整改仍達不到要求的餐飲服務(wù)單位。各地要通過(guò)及時(shí)進(jìn)行責任約談、及時(shí)曝光典型案件、及時(shí)移送司法機關(guān)，形成嚴懲違法違規行為的高壓態(tài)勢。
二、深入推進(jìn)重點(diǎn)場(chǎng)所餐飲服務(wù)食品安全治理
�。ㄒ唬┥罨瘜W(xué)校食堂和建筑工地食堂治理。各地要分別會(huì )同教育行政部門(mén)、住房城鄉建設部門(mén)認真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕160號）和《關(guān)于進(jìn)一步加強建筑工地食堂食品安全工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕172號），嚴查學(xué)校食堂、幼兒園食堂和建筑工地食堂是否具有餐飲服務(wù)許可證、場(chǎng)所環(huán)境衛生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實(shí)、清洗消毒是否到位、加工制作是否規范、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)檢查各類(lèi)食堂開(kāi)展食品安全自查情況，以及是否針對突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節進(jìn)行整改情況。要結合餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設工作，組織轄區內學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂開(kāi)展互查互評活動(dòng)，并將互查互評結果向社會(huì )公布，鼓勵公眾參與監督。要加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理的步伐，各省級食品藥品監管部門(mén)要會(huì )同教育行政部門(mén)確定本地區學(xué)校食堂、幼兒園食堂食品安全量化分級管理進(jìn)度安排，力爭兩年內各類(lèi)學(xué)校食堂、幼兒園食堂全面實(shí)行量化分級管理。
�。ǘ┥罨糜尉皡^餐飲服務(wù)食品安全治理。各地要會(huì )同旅游行政管理部門(mén)認真貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強旅游景區餐飲服務(wù)食品安全監管工作的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕353號），督促旅游景區餐飲服務(wù)單位從餐飲服務(wù)許可、從業(yè)人員健康、索證索票、加工制作、環(huán)境衛生、清洗消毒、食品添加劑使用等方面開(kāi)展自查，對發(fā)現的突出問(wèn)題認真整改。嚴查旅游景區餐飲服務(wù)單位使用存在安全隱患的野菜、野果、野蕈和非食品原料、濫用食品添加劑等違法違規行為。大力開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理，將餐飲服務(wù)食品安全工作納入旅游景區質(zhì)量等級劃分與評定工作，督促旅游景區經(jīng)營(yíng)者認真履行相關(guān)責任。要加大節假日和重大活動(dòng)期間監督檢查力度。
�。ㄈ┓�妥推進(jìn)小餐飲食品安全整規試點(diǎn)。各地要認真貫徹落實(shí)《關(guān)于開(kāi)展小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作的通知》（食藥監辦食〔2010〕143號），在地方政府的統一領(lǐng)導下，建立健全部門(mén)協(xié)作機制，穩妥推進(jìn)試點(diǎn)工作。要在摸底統計和分類(lèi)建檔的基礎上，制定小餐飲食品安全整規試點(diǎn)工作實(shí)施方案，明確小餐飲整規具體要求。要探索分級分類(lèi)治理途徑，努力實(shí)現規范一批、提升一批、淘汰一批的治理目標。對經(jīng)營(yíng)基本條件不具備、食品安全管理制度不落實(shí)、存在嚴重食品安全隱患、整改后仍達不到要求的小餐飲，要堅決予以取締。北京、天津、上海、重慶市應選擇不少于2個(gè)區（縣）作為試點(diǎn)地區，規劃方案《食品安全工作實(shí)施方案》。各盛自治區應選擇省會(huì )（首府）城市2個(gè)區（縣）和不少于2個(gè)地級市作為試點(diǎn)地區。國家局加強對小餐飲整規試點(diǎn)工作的督導，適時(shí)開(kāi)展小餐飲整規試點(diǎn)工作交流。
三、深化調味料和食品添加劑使用治理
各地要深入貫徹落實(shí)《關(guān)于切實(shí)加強食品調味料和食品添加劑監督管理的緊急通知》（衛監督發(fā)〔2011〕5號），嚴查餐飲服務(wù)單位食品調味料和食品添加劑采購索證索票、進(jìn)貨查驗、臺賬記錄等管理制度的落實(shí)情況，嚴禁餐飲服務(wù)單位采購和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規范的.食品調味料和食品添加劑。嚴查餐飲服務(wù)單位對采購的食品調味料和食品添加劑是否專(zhuān)項登記、統一存放、嚴格領(lǐng)用，是否按有效期使用，嚴禁餐飲單位超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑行為。加強對食品調味料和食品添加劑、非食用物質(zhì)的抽檢和監測，嚴厲打擊在食品調味料中添加殼、粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，以及超范圍、超量使用食品添加劑的違法行為。
四、加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設
各地要按照《餐飲服務(wù)食品安全百千萬(wàn)示范工程建設指導意見(jiàn)》（國食藥監食〔2010〕235號）的要求，加快餐飲服務(wù)食品安全示范工程建設進(jìn)度，遴選一批食品安全責任意識強、食品安全水平高的餐飲服務(wù)單位、街、縣，推動(dòng)示范工程創(chuàng )建廣泛深入開(kāi)展，充分發(fā)揮示范工程的引領(lǐng)輻射作用。要積極協(xié)調有關(guān)部門(mén)，重點(diǎn)開(kāi)展學(xué)校示范食堂、幼兒園示范食堂、旅游景區餐飲示范店等示范點(diǎn)的建設工作；要結合小餐飲整規試點(diǎn)工作，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全示范街、示范縣的評眩國家局將出臺國家級餐飲服務(wù)食品安全示范縣遴選標準，適時(shí)組織開(kāi)展國家級示范縣遴眩
五、大力推動(dòng)餐飲服務(wù)單位主體責任落實(shí)
各地要積極探索落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責任的機制，監督餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)索證索票、人員培訓、健康管理、設備維護、餐具清洗消毒等制度，強化對重點(diǎn)時(shí)段、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)環(huán)節的管理。督促餐飲服務(wù)單位認真開(kāi)展食品安全自查工作，對發(fā)現的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行整改。鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）、“五常法”、“六T法”等先進(jìn)的管理制度。
各地要嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，加強對餐飲服務(wù)單位的許可后續監管和執法檢查，重點(diǎn)查處超期限經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)，切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責任約談、投訴舉報和犯罪案件移交等制度，對不能持續滿(mǎn)足許可條件、整改后仍不能達到要求的餐飲服務(wù)單位，要依法撤銷(xiāo)許可；對違規采購、違規經(jīng)營(yíng)，存在嚴重食品安全問(wèn)題的餐飲服務(wù)單位，要依法加大行政處罰力度，直至停業(yè)整改、吊銷(xiāo)許可；對隱瞞食品安全隱患、故意逃避監管的，要依法從重處罰；對涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機關(guān)，嚴禁以罰代刑。要建立健全餐飲服務(wù)提供者食品安全信用檔案，健全餐飲服務(wù)提供者信用不良記錄收集、管理、通報制度和行業(yè)退出機制。
六、切實(shí)加強餐飲服務(wù)食品安全監管能力建設
�。ㄒ唬┘涌炻毮芙唤雍捅O管隊伍建設。各地要按照“職能要盡快交接、隊伍要盡快組建、制度要盡快完善、責任要盡快落實(shí)”的要求，進(jìn)一步爭取地方黨委、政府支持，年底前基本完成盛市、縣三級餐飲服務(wù)食品安全監管職責交接和人員劃轉；開(kāi)展監管人員全員培訓，加大餐飲服務(wù)檢驗檢測、應急管理、重大活動(dòng)保障、稽查執法、行政處罰、監管信息化建設等培訓力度；加快推動(dòng)監管信息化建設進(jìn)度，切實(shí)提高監督執法效率。
�。ǘ┨岣卟惋嫹⻊�(wù)食品安全檢驗能力。全面貫徹落實(shí)國家局《關(guān)于加快推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力建設的意見(jiàn)》（國食藥監食〔2011〕122號）和《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全檢驗機構技術(shù)裝備基本標準和現場(chǎng)快速檢測設備配備基本標準的通知》（國食藥監食〔2011〕130號）要求，加快餐飲服務(wù)食品安全檢驗能力建設。各地要按照2011年國家餐飲服務(wù)食品安全監督抽檢計劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、旅游景區餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以涼菜、生食水產(chǎn)品、調味料和食品添加劑等為重點(diǎn)品種，以切配、清洗消毒為重點(diǎn)環(huán)節，加大監督抽檢力度，擴大檢驗范圍和頻次，科學(xué)利用抽檢結果并及時(shí)予以公布，充分發(fā)揮技術(shù)監督的支撐作用。繼續開(kāi)展調查與評價(jià)工作，及早發(fā)現、及早整治餐飲服務(wù)環(huán)節潛在的食品安全隱患。
�。ㄈ⿵娀惋嫹⻊�(wù)食品安全應急管理能力。根據《國家重大食品安全事故應急預案》制定情況，國家局抓緊制定餐飲服務(wù)食品安全應急預案，建立健全餐飲服務(wù)食品安全事故的信息報告網(wǎng)絡(luò )，完善應急處置機制和程序。按照屬地管理和分級響應原則，各地要及時(shí)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全事故應急處置，確保餐飲服務(wù)食品安全重大事故應急處置率達到100%。加大輿情監測力度，建立健全輿情監測機制，完善投訴舉報渠道，及時(shí)收集群眾、媒體反映的食品安全問(wèn)題，及時(shí)核查、有效研判、妥善應對涉及餐飲服務(wù)環(huán)節的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題，穩妥、準確發(fā)布相關(guān)食品安全信息，及時(shí)公布問(wèn)題處理情況。
七、全面加強餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育培訓
各地要認真貫徹落實(shí)《全國餐飲服務(wù)食品安全宣傳教育綱要(2011～2015)》，按照貼近實(shí)際、貼近生活、貼近群眾的要求，深入社區、學(xué)校、農村、機關(guān)、企業(yè)等，圍繞餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作，組織開(kāi)展專(zhuān)題報道，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳活動(dòng)，大力普及餐飲服務(wù)食品安全法律知識和科普知識，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全監管措施和成效；精心組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)和食品安全知識競賽；強化餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員食品安全知識培訓，指導開(kāi)展餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓，
2023食品安全實(shí)施方案8
根據縣食品安委員會(huì )《xx縣xx年食品安全宣傳周活動(dòng)方案》和省、市有關(guān)文件精神，經(jīng)研究，定于6月16日至18日，開(kāi)展商貿流通領(lǐng)域食品安全宣傳周活動(dòng)�，F將有關(guān)事項通知如下：
一、活動(dòng)主題
今年全省食品安全宣傳周的主題是“尚德守法 品牌共建 全面提升食品安全法治化水平”，以引導食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和個(gè)人提高主體責任和道德誠信意識為主線(xiàn)，以促進(jìn)公平正義、增進(jìn)人民福祉為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，積極開(kāi)展商貿流通領(lǐng)域食品安全法律法規和食品安全知識宣傳，努力營(yíng)造社會(huì )共治食品安全的良好氛圍，全面提升食品安全保障能力。
二、活動(dòng)內容
1、積極配合縣食品安全委員會(huì )做好宣傳周各項工作，參加縣食品安全委員組織的食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式。
2、組織與酒類(lèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)一同開(kāi)展食品安全相關(guān)法律法規和知識宣傳，介紹怎樣從外觀(guān)識別假冒酒等相關(guān)食品安全知識，增強消費者自我保護意識和識假防騙能力。
3、組織相關(guān)企業(yè)召開(kāi)座談會(huì )、分析會(huì )，征求做好酒類(lèi)安全工作的建議和意見(jiàn)。
4、加強群眾舉報投訴案件查處力度，宣傳舉報投訴電話(huà)，嚴厲打擊違法違規經(jīng)營(yíng)行為。
三、活動(dòng)要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，落實(shí)責任。切實(shí)提高對食品安全宣傳周活動(dòng)的思想認識，成立主要負責同志任組長(cháng)，分管負責同志任副組長(cháng)，相關(guān)科室負責人為成員的貿易辦食品安全宣傳周活動(dòng)領(lǐng)導小組，下設辦公室在商務(wù)綜合執法大隊，負責搞好食品安全宣傳周活動(dòng)的綜合協(xié)調，做好食品安全宣傳周活動(dòng)的各項工作，確保食品安全宣傳周取得實(shí)效。
�。ǘ┹浾摫O督，營(yíng)造氛圍。充分利用電視、廣播、報刊等新聞媒體，廣泛深入宣傳商貿流通領(lǐng)域法律法規，著(zhù)力提高廣大群眾的維權意識和自我保護能力，營(yíng)造全縣良好的`食品安全宣傳工作的氛圍。
�。ㄈ┬探Y合，長(cháng)效管理。堅持集中宣傳和日常教育相結合，認真總結宣傳周活動(dòng)的經(jīng)驗和做法，建立長(cháng)效宣傳教育機制，擴大社會(huì )影響，努力鞏固活動(dòng)成果。
2023食品安全實(shí)施方案9
學(xué)�！岸景踩逃顒�(dòng)月”實(shí)施方案為做好我鎮冬季安全管理工作，杜絕各類(lèi)安全事故在校園中發(fā)生，繼續保持校園的安全穩定，確保我鎮廣大師生生命財產(chǎn)安全。根據市縣文件精神，結合我鎮實(shí)際，現制定如下方案。
一、指導思想
以國家、省、市、縣安全會(huì )議精神為指導，堅持“安全第一，預防為主”的原則，增強廣大師生的安全意識，提高自我防護能力，為構建仿山平安校園創(chuàng )造良好的環(huán)境。
二、活動(dòng)主題
注重防范，自救互救，確保平安。
三、活動(dòng)時(shí)間
20xx年12月10日---20xx年1月10日
四、組織領(lǐng)導
為加強對活動(dòng)的組織、協(xié)調和領(lǐng)導，成立仿山鎮中心學(xué)�！岸景踩逃顒�(dòng)月”活動(dòng)領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：xxx
副組長(cháng)：xxxx
成員：xxxxxxxxxxxxxxx
五、活動(dòng)形式與內容
�。ㄒ唬╅_(kāi)展學(xué)校冬季安全工作大檢查
各學(xué)校對校園內的安全隱患進(jìn)行一次集中排查整治，切實(shí)做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。尤其對辦公室、教室用電，用電線(xiàn)路等重點(diǎn)部位和重要場(chǎng)所要重點(diǎn)檢查，找出存在的問(wèn)題并及時(shí)進(jìn)行整改。對不能立即消除的安全隱患要拿出整改計劃，落實(shí)專(zhuān)人負責并限期整改，確保整改率達到100%。
�。ǘ┘訌娧╈F天氣交通安全教育
各學(xué)校要教育學(xué)生在冰雪天氣里上、放學(xué)途中防滑、防凍、防摔，校內外輕走慢行，不打鬧推搡；校外行走要靠右行，過(guò)馬路要注意避讓車(chē)輛，遇有冰凍地面必須繞道行走。
�。ㄈ┘訌姺阑�、用電安全教育
針對冬季氣候干燥、用電量大的特點(diǎn)。各小學(xué)教育學(xué)生嚴禁攜帶打火機、火柴等易燃易爆物品，嚴禁玩火。教會(huì )學(xué)生安全用電的常識，學(xué)會(huì )常用家電的使用方法，確保在使用電器的過(guò)程中不出事故，家長(cháng)不在家時(shí)禁止使用電燒水壺、電火鍋、熱得快等電器。
�。ㄋ模┘訌娒簹庵卸绢A防教育
在冬季，我鎮學(xué)校的教室和學(xué)生家中常使用煤爐取暖，很容易引發(fā)煤氣中毒事故，幾乎每年都有人員傷亡。各學(xué)校要把預防煤氣中毒教育和加強學(xué)生教室、家庭管理有機結合起來(lái)。
�。ㄎ澹┘訌姺篮Ｅ逃�，做好流感的防控工作。
進(jìn)入冬季，是流感易發(fā)季節，學(xué)校是人員比較集密的地方，更易引發(fā)流感的傳播、蔓延。各學(xué)校根據天氣預報及時(shí)提醒學(xué)生適時(shí)增減衣物。戴好棉帽、穿好棉衣棉鞋，預防感冒。要做好教室通風(fēng)、消毒工作。有疫情要及時(shí)上報，有效防止流行，切實(shí)保護師生的身心健康。
�。┘訌姂�(hù)外冰雪體育運動(dòng)教育和冰面溺水預防教育。戶(hù)外冰雪運動(dòng)極易發(fā)生運動(dòng)傷害和摔傷，在不安全的冰面上也極易發(fā)生因冰面破裂而溺水，各學(xué)校必須需重視對學(xué)生的戶(hù)外冰雪運動(dòng)安全教育工作。
�。ㄆ撸┳ズ檬称沸l生管理
各小學(xué)對小賣(mài)部、臨時(shí)攤點(diǎn)采取有效監督，嚴謹變質(zhì)食品和“三無(wú)”進(jìn)入校園。教育學(xué)生吃飯吃飽，在校不攜帶、不購買(mǎi)零食，養成良好的衛生習慣。
�。ò耍┘訌娦麄�，營(yíng)造安全教育氛圍
通過(guò)廣播、宣傳欄、黑板報等陣地，廣泛宣傳冬季防火、治安防范等方面的安全常識，努力提高全體師生的安全意識和自我防護能力。要充分發(fā)揮升旗儀式、主題班會(huì )等陣地的作用，升華學(xué)生的安全
意識，強化學(xué)生的`安全觀(guān)念。通過(guò)家校聯(lián)系，學(xué)校、家庭、社區互動(dòng)的形式，積極營(yíng)造全社會(huì )都來(lái)“關(guān)愛(ài)學(xué)生生命、維護校園安全”，形成人人講安全、人人懂安全、人人維護學(xué)校安全的良好局面。
六、工作措施
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，精心組織。各學(xué)校要高度重視這次活動(dòng)，充分認識到維護學(xué)校平安，保護學(xué)生生命事關(guān)社會(huì )穩定的重大政治意義，要切實(shí)把安全責任納入到學(xué)校工作的重要議事日程之中，各校要根據各自實(shí)際情況，制定好活動(dòng)方案，成立相應的活動(dòng)組織機構，明確領(lǐng)導分工，落實(shí)工作責任，認真貫徹執行，確保取得實(shí)效。
�。ǘ┞鋵�(shí)責任，密切協(xié)作。各學(xué)校要要層層落實(shí)責任，做到整改不走過(guò)場(chǎng)，追究不講情面。對措施不得力、檢查不到位和整改不及時(shí)二導致發(fā)生安全事故的，要按照有關(guān)規定嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。
�。ㄈ﹦�(chuàng )新內容，務(wù)求實(shí)效。各級各類(lèi)學(xué)校要緊緊圍繞著(zhù)本次活動(dòng)主題，結合實(shí)際，創(chuàng )新宣傳教育活動(dòng)的形式和內容，提高活動(dòng)的針對性、趣味性和活動(dòng)的吸引力、感染力，要結合學(xué)生心理特點(diǎn)，積極開(kāi)展心理健康教育。要按照《中小學(xué)安全教育指導綱要》要求，按學(xué)段，分層次對學(xué)生進(jìn)行針對性較強的安全知識教育，確保安全教育收到成效。
�。ㄋ模┙踩_帳、完善安全措施。各校要根據實(shí)xx際，以本次安全活動(dòng)月活動(dòng)為契機，做好安全管理工作。建立完善隱患治理臺帳、日常安全檢查臺帳、重大危險源登記臺帳、安全教育臺帳、設備檢查檢測臺帳、事故報告和調查處理臺帳、應急預案演練臺帳等，編制或完善事故應急救援預案。
活動(dòng)月結束后，各校要認真進(jìn)行總結，于20xx年1月7日前，將本單位的活動(dòng)總結材料（包括圖片）發(fā)送到中心校郵箱
2023食品安全實(shí)施方案10
為深入貫徹落實(shí)《關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，全面加強我鎮食品安全工作，進(jìn)一步提高食品安全監管能力，提升食品安全保障水平，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)社會(huì )主義新農村建設，根據國家食品藥品監督管理局《關(guān)于開(kāi)展創(chuàng )建食品安全示范縣活動(dòng)的通知》和省食品藥品監督管理局的精神和要求，為切實(shí)抓好食品安全示范鎮創(chuàng )建工作，進(jìn)一步提升我鎮食品安全整體水平，結合我鎮實(shí)際，制定如下創(chuàng )建工作實(shí)施方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，以提升食品安全保障水平為目標，堅持“標本兼治、著(zhù)力治本、突出重點(diǎn)、整體推進(jìn)”的工作方針，緊緊抓住我鎮創(chuàng )建食品安全示范鎮的機遇，著(zhù)力構建“地方政府負總責，部門(mén)分工協(xié)作，各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全工作機制，大力整頓和規范食品市場(chǎng)秩序，不斷探索食品安全監管長(cháng)效機制，爭取在食品安全監管責任體系和信用信息體系建設等方面大膽創(chuàng )新，創(chuàng )出更多的食品安全監管特色和亮點(diǎn)，為構建和諧xx、實(shí)現xx“創(chuàng )爭”目標做出新的貢獻。
二、創(chuàng )建目標
通過(guò)開(kāi)展創(chuàng )建工作，確保實(shí)現以下基本目標：
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步完善食品安全監管體系，縣、鄉、村三級食品安全監管體系覆蓋面達到100%；創(chuàng )新監管新機制，鄉鎮食品安全監管職能進(jìn)一步強化。
�。ǘ┺r業(yè)投入品使用得到有效規范，鮮活農（畜、水）產(chǎn)品抽檢合格率達到95%以上。
�。ㄈ┥a(chǎn)加工行為得到有效規范。小作坊得到全面整治，當地企業(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率達到90%以上。生豬定點(diǎn)屠宰率達到95%以上。
�。ㄋ模┝魍ōh(huán)節特別是農村集市食品銷(xiāo)售行為得到進(jìn)一步規范，檢測手段有保障。80%的行政村建立了“食品安全示范店”和“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程農家連鎖店，食品統一配送率達到70%。
�。ㄎ澹┺r村餐飲店食品衛生抽檢合格率達到95%以上，學(xué)校食堂食品衛生量化分級管理率達到100%，農村集體聚餐備案率達到80%以上。
�。└鳝h(huán)節生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨記錄齊全，可追溯率達到100%。
�。ㄆ撸┦称钒踩珯z測資源得到整合，檢測計劃和信息發(fā)布實(shí)現統一。
�。ò耍┦称钒踩庞皿w系建設穩步推進(jìn)，至少4個(gè)行業(yè)10家企業(yè)單位開(kāi)展信用體系建設試點(diǎn)。
�。ň牛┦称钒踩珣斌w系健全，應急網(wǎng)絡(luò )覆蓋面達100%。
�。ㄊ┦称钒踩麄鹘逃鷦�(dòng)活潑，形式多樣。公眾對食品安全滿(mǎn)意率達到70%以上。
三、創(chuàng )建內容
�。ㄒ唬┚C合監督與保障
1、安全責任體系建設。構建地方政府負總責、監管部門(mén)各負其責、企業(yè)是第一責任人的責任體系，落實(shí)食品安全監管責任制和責任追究制。鄉鎮政府與村（居）委簽訂《食品安全目標責任書(shū)》，相關(guān)監管職能部門(mén)與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂質(zhì)量安全承諾書(shū)。鎮政府對各村（居）和食品安全監管部門(mén)開(kāi)展目標責任考核，并實(shí)施獎懲。
責任單位：鎮政府政務(wù)督查與目標管理委員會(huì )辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)鎮目標管理辦公室）、鎮農辦、安全和環(huán)保站、工商所、衛生院、各村（居）。
2、監管覆蓋體系建設。加強鄉鎮食品安全領(lǐng)導協(xié)調機構和協(xié)管員隊伍建設，進(jìn)一步明確鄉鎮安全和環(huán)境保護站的食品安全工作職能；建立和完善由村（居）委干部為主要力量的村級食品安全信息員隊伍，全面落實(shí)食品安全監管縣、鄉、村三級全覆蓋；建立并落實(shí)食品安全協(xié)管員、信息員培訓、考核和評價(jià)機制，探索食品安全綜合監督職責向村（居）一級延伸機制。
責任單位：安全和環(huán)保站、有關(guān)監管職能部門(mén)，各村（居）。
�。�3）信用體系建設。為進(jìn)一步強化企業(yè)誠信意識，引導食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，結合我鎮食品行業(yè)特點(diǎn)，確定在畜禽養殖糧食生產(chǎn)加工、食品市場(chǎng)流通（“萬(wàn)村千鄉”工程連鎖店）和餐飲消費行業(yè)各確定1家以上企業(yè)開(kāi)展信用體系建設工作，強化食品企業(yè)自律。4個(gè)行業(yè)的信用體系建設主要任務(wù)是：建立企業(yè)基礎信息檔案；制定信用征集、評價(jià)、披露和分類(lèi)管理制度等質(zhì)量安全信用制度；定期采集企業(yè)食品安全信用基礎信息，并做好歸集整理；開(kāi)展分析評價(jià)，全面掌握企業(yè)的質(zhì)量安全信用狀況，建立企業(yè)信用檔案；評定企業(yè)信用等級，向社會(huì )公布，并作為監管部門(mén)分類(lèi)監管依據。
責任單位：鎮農辦、安全和環(huán)保站、衛生院等。
4、信息體系建設。強化食品安全信息的管理和綜合利用，實(shí)現互聯(lián)互通、資源共享、定期上報。
責任單位：鎮農辦、工商所、衛生院、安全和環(huán)保站、各村（居）。
5、應急體系建設。按照《xx鎮突發(fā)公共事件總體應急處置預案》、各村（居）和鎮直有關(guān)部門(mén)要建立和完善食品安全事故的信息報告和應急處置體系；各村（居）要充分發(fā)揮村級食品安全信息員的作用，切實(shí)做到食品安全事故早發(fā)現、早報告、早處置。
責任單位：各村（居），其他有關(guān)鎮直單位。
6、宣教體系建設。完善食品安全宣傳教育組織協(xié)調機制有計劃有步驟地開(kāi)展食品安全“進(jìn)農村、進(jìn)社區、進(jìn)校園”活動(dòng)；將食品安全教育列入中小學(xué)公共安全和健康課程教學(xué)內；利用各村（居）板報等宣傳陣地，建立宣傳欄目或宣傳板塊；通過(guò)生動(dòng)活潑，形式多樣的宣傳活動(dòng)，著(zhù)力提高公眾對食品安全滿(mǎn)意率。
責任單位：各村（居）、鎮農辦、工商所、衛生院。
7、督查督辦機制建設。進(jìn)一步完善食品安全涉案事項交辦產(chǎn)處理程序，及時(shí)、穩妥處置食品安全突發(fā)事件；了解掌握群眾、社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)和各環(huán)節監管的難點(diǎn)，確定年度專(zhuān)項整治重點(diǎn)、目標和措施；依照季節性特點(diǎn)，選擇重要節日、重點(diǎn)時(shí)段，有計劃、有針對性地組織安排聯(lián)合檢查。鎮食品安全委員會(huì )及其辦公室要加強對上述工作的督促與檢查，以推動(dòng)各食品安全監管部門(mén)，各村（居）和有關(guān)單位切實(shí)履責。責任單位：鎮食品安全委員會(huì )辦公室。
9、經(jīng)費保障機制建設。食品安全綜合監管工作經(jīng)費納入財政年度綜合預算；創(chuàng )建配套經(jīng)費按1:1拔付到位；基礎建設方面給予必要的經(jīng)費投入；突發(fā)性重大食品安全事故處置經(jīng)費確有保障。
責任單位：鎮財政所
�。ǘ┓N植養殖環(huán)節
認真貫徹實(shí)施《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，以產(chǎn)地環(huán)境監測和農產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程控制為重點(diǎn)，加強農藥和獸藥等農業(yè)投入品的監管，整治種植業(yè)產(chǎn)品農藥殘留超標行為，保證蔬菜等種植業(yè)產(chǎn)品農殘抽檢合格率在95%以上；整治畜產(chǎn)品違禁藥物濫用和藥物殘留超標行為，加大對畜、水產(chǎn)品的抽檢力度，保證抽檢產(chǎn)品合格率在95%以上；加強飼料和獸藥市場(chǎng)準入管理，建立生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)可追溯制度。加強農產(chǎn)品生產(chǎn)基地規范化管理，實(shí)施農產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監測制度，引導和支持農產(chǎn)品生產(chǎn)基地建立以自檢為主的速測網(wǎng)絡(luò )
責任單位：鎮農辦，協(xié)作單位：各村（居）。
�。ㄈ┥a(chǎn)加工環(huán)節
1、重點(diǎn)抓好食品生產(chǎn)準入，實(shí)現28類(lèi)食品質(zhì)量安全準入上市；開(kāi)展強制檢驗和專(zhuān)項監督抽查，實(shí)施食品包裝材料、食品添加劑等食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可、強制檢驗等市場(chǎng)準入制度和食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的備案制度；監督企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)，嚴格出廠(chǎng)檢驗和證后監管，強化服務(wù)措施，嚴查無(wú)證生產(chǎn)；督促生產(chǎn)企業(yè)建立健全各項管理制度，進(jìn)貨記錄齊全，生產(chǎn)銷(xiāo)售記錄齊全，可追溯率達100%；深入開(kāi)展食品生產(chǎn)打假工作，加強對非食品用原料的.風(fēng)險監測，嚴厲打擊使用非食品原料加工食品、濫用食品添加劑等制售假劣食品的違法行為；大力整頓和規范食品生產(chǎn)小作坊，全面推行食品質(zhì)量安全承諾書(shū)制度，小作坊100%簽訂食品質(zhì)量安全承諾書(shū)；積極引導幫助有條件的企業(yè)達到準入標準，食品生產(chǎn)加工企業(yè)100%取得食品生產(chǎn)許可證；本地企業(yè)生產(chǎn)的食品抽檢合格率在90%以上。
責任單位：鎮安全和環(huán)保站，協(xié)作單位：鎮工商所，衛生院，各村（居）。
2、全面實(shí)施生豬定點(diǎn)屠宰，按照“統一屠宰、分散銷(xiāo)售”的要求，確保城關(guān)地區生豬定點(diǎn)屠宰率達到100%，其他地區達到95%以上；督促各鄉鎮屠宰場(chǎng)建立健全生豬屠宰各項規章制度，嚴格規范操作程序，按照“有宰必檢，隨宰隨檢”的要求，對進(jìn)出場(chǎng)的生豬及產(chǎn)品進(jìn)行嚴格檢驗檢疫；加強對鄉鎮生豬屠宰場(chǎng)的基礎設施建設，改善內部衛生環(huán)境，加強內部管理；嚴厲查處和打擊私屠濫宰以及生產(chǎn)銷(xiāo)售注水肉、病害肉等違法行為。
責任單位：鎮農辦，協(xié)作單位：鎮工商所，各村（居）。
�。ㄋ模┝魍ōh(huán)節
1、嚴格實(shí)行食品經(jīng)營(yíng)主體市場(chǎng)準入，堅持先證后照，嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體準入關(guān)，實(shí)施準入、交易和退市的全過(guò)程監管，加大對城鄉集貿市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、前店后坊的食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)的監管力度；充分發(fā)揮快速“檢測箱”的作用，加大食品質(zhì)量檢測力度；全面清理規范涉及食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)主體資格，依法取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)；加強市場(chǎng)食品質(zhì)量監管，加大市場(chǎng)巡查力度，各經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)貨記錄齊全，食品超市進(jìn)貨索證索票率達100%；開(kāi)展“誠信通”，商品質(zhì)量備案查詢(xún)系統建設。以“經(jīng)濟戶(hù)口”管理為基，全面建立企業(yè)信用管理體系，實(shí)行分類(lèi)。
責任單位：鎮工商所、衛生院，協(xié)作單位：各村（居）。
2、以“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程建設示范縣為基礎，按照標準要求，發(fā)展村級連鎖店，完善各項內部管理制度；進(jìn)一步加強對農家連鎖店的監督管理，制定我鎮創(chuàng )建“食品安全示范店”實(shí)施細則，開(kāi)展創(chuàng )建“食品安全示范店”的活動(dòng)；通過(guò)創(chuàng )建活動(dòng)，在全鎮80%的行政村建立“食品安全示范店”和“萬(wàn)村千鄉”市場(chǎng)工程農家連鎖店，食品統一配送率達到70%以上。
責任單位：鎮工商所，協(xié)作單位：各村（居）。
�。ㄎ澹┎惋嬒M環(huán)節
1、以農村消費市場(chǎng)為重點(diǎn)，嚴格推行餐飲業(yè)原料進(jìn)貨索證和驗收制度，禁止采購、使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調味品、工業(yè)用鹽或非食品原料；學(xué)校食堂和縣城的餐飲經(jīng)營(yíng)單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度，學(xué)校食堂的食品衛生量化分級管理率達100%；落實(shí)《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛生規范》，加大食品衛生監督抽檢力度，強化對農村集貿市場(chǎng)和餐飲單位的食品衛生監督檢查，農村餐飲店食品抽檢合格率達95%以上，做好建筑工地食堂等各類(lèi)餐飲場(chǎng)所的食品衛生專(zhuān)項整治。
責任單位：鎮衛生院，協(xié)作單位：鎮中心學(xué)校，各村（居）。
2、按照《xx縣農村自辦宴席食品安全監管工作實(shí)施方案》（肥食安[20xx]7號）的要求，落實(shí)農村自辦宴席備案指導制度。各村（居）要督促本鄉鎮食品安全協(xié)管員、信息員加強農村自辦宴席的申報備案及指導工作，鎮衛生部門(mén)要抓好農村自辦宴席的衛生檢查指導工作和廚師的培訓工作，農村集體聚餐備案率在80%以上。
責任單位：各村（居），協(xié)作單位：鎮衛生院、工商所。
四、創(chuàng )建步驟
創(chuàng )建食品安全示范鎮工作共分三個(gè)階段：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年2月—20xx年4月）。召開(kāi)全鎮創(chuàng )建食品安全示范鎮工作動(dòng)員大會(huì )，明確創(chuàng )建任務(wù)，各村（居）和有關(guān)部門(mén)成立相應組織，制定工作方案，并報鎮食品安全委員會(huì )辦公室。
�。ǘ⿲�(shí)施階段（20xx年5月—20xx年9月）。按照創(chuàng )建實(shí)施方案和部門(mén)職責分工要求，有計劃、有步驟地全面開(kāi)展食品安全示范鎮的創(chuàng )建工作。
�。ㄈ┛偨Y驗收階段（20xx年10月—20xx年11月）。組織鎮直有關(guān)部門(mén)和村對創(chuàng )建食品安全示范鎮工作進(jìn)行自查，并于10月中旬將創(chuàng )建工作總結和自查情況報鎮創(chuàng )建食品安全示范鎮工作領(lǐng)導小組辦公室；10月下旬鎮政府組織有關(guān)部門(mén)和村（居）對創(chuàng )建工作進(jìn)行檢查驗收，寫(xiě)出全縣自查評價(jià)報告；11月份做好迎接考核驗收的各項準備工作。
五、創(chuàng )建要求
�。ㄒ唬┙y一思想認識，加強組織領(lǐng)導。
開(kāi)展食品安全示范鎮創(chuàng )建工作，對于進(jìn)一步提高我鎮食品安全保障水平，推進(jìn)社會(huì )主義新農村建設具有非常重要的意義。鎮政府成立創(chuàng )建食品安全示范鎮工作領(lǐng)導小組，由鎮長(cháng)任組長(cháng)，分管同志任常務(wù)副組長(cháng)，成員由鎮食品安全委員會(huì )成員單位負責人組成。領(lǐng)導小組下設辦公室，辦公室人員由鎮食品安全委員會(huì )辦公室現有成員組成，并根據需要，適當增減。各食品安全監管部門(mén)、各村（居）要及時(shí)成立組織機構，明確責任人員，扎實(shí)推進(jìn)本區域和本監管環(huán)節的創(chuàng )建工作。
�。ǘ┟鞔_創(chuàng )建責任，加大經(jīng)費投入。
各村（居）各食品安全監管部門(mén)要認真履行職責，建立完善監管制度，嚴格規范執法行為，層層落實(shí)責任制和責任追究制。鎮財政部門(mén)要根據創(chuàng )建工作進(jìn)展情況，加大對對食品安全綜合監管和各環(huán)節監管的資金投入，各村（居）、各食品安全監管部門(mén)要合理調度資金，為食品安全示范縣創(chuàng )建工作提供必要的人力、物力、財力支持。
�。ㄈ⿵娀笇f(xié)調，形成創(chuàng )建合力。
示范鎮創(chuàng )建活動(dòng)是加一項系統工程，涉及食品安全的綜合監督和種植養殖、加工、流通、餐飲消費等各個(gè)環(huán)節監管工作。各食品安全監管部門(mén)要充分發(fā)揮熟悉法律法策和業(yè)務(wù)的優(yōu)勢，與村（居）結成“創(chuàng )建”對子，指導、協(xié)調村（居）開(kāi)展創(chuàng )建工作。各村（居）、各食品安全監管部門(mén)，要明確專(zhuān)人在每月2日前，將本單位上月創(chuàng )建工作開(kāi)展情況書(shū)面報送鎮食品安全委員會(huì )辦公室，辦公室要建立動(dòng)態(tài)管理機制，定期不定期對各村（居）創(chuàng )建開(kāi)展情況進(jìn)行督查。
�。ㄋ模┘哟笮麄髁Χ�，強化社會(huì )監督。
示范鎮創(chuàng )建工作需要政府、企業(yè)、消費者等社會(huì )各方面的理解、支持和參與，各有關(guān)部門(mén)要充分發(fā)揮新聞宣傳教育和輿論監督作用，廣泛深入開(kāi)展宣傳，普及食品安全知識，提高廣大人民群眾的食品安全消費意識。各食品安全監管部門(mén)要加大對食品從業(yè)人員的教育培訓力度，充分發(fā)揮工商、衛生、農辦等部門(mén)投訴舉報熱線(xiàn)的作用，建立健全聯(lián)動(dòng)機制，構建縱向到底、橫向到邊、職責明確、定員定責、協(xié)調配合、運轉有序的農村食品安全監管責任網(wǎng)和群眾監督網(wǎng)，在全鎮形成良好的示范鎮創(chuàng )建互動(dòng)機制和社會(huì )氛圍。
�。ㄎ澹┥钊胝{查研究，創(chuàng )新工作思路。
各村（居）、各食品安全監管部門(mén)要對示范鎮創(chuàng )建工作進(jìn)行認真調查研究，及時(shí)發(fā)現新情況，解決新問(wèn)題，全面掌握本地本部門(mén)食品安全創(chuàng )新工作的信息和動(dòng)態(tài)，及時(shí)總結經(jīng)驗，努力探索食品安全監管新方法、新途徑，創(chuàng )新食品安全監管方式，不斷提高我鎮食品安全保障水平。
2023食品安全實(shí)施方案11
為切實(shí)做好20xx年春節期間的食品安全工作，保障全縣人民飲食安全，嚴防重特大食品安全事故的發(fā)生，確保廣大人民群眾度過(guò)一個(gè)歡樂(lè )祥和的節日，按照縣委、縣政府的部署要求，縣局決定在全縣范圍內開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，現將有關(guān)事項通知如下：
一、突出重點(diǎn)，集中開(kāi)展專(zhuān)項整治執法行動(dòng)。
各單位要針對節日期間食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，結合轄區實(shí)際情況，突出重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)區域，找準薄弱環(huán)節，全面排查食品安全隱患，查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)違法行為。
1、強化流通領(lǐng)域食品市場(chǎng)重點(diǎn)領(lǐng)域及對象的排查監管。突出重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)品種,集中力量開(kāi)展食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。要以消費量大、消費者申訴舉報多以及與人民群眾節日消費密切相關(guān)的乳制品、食用油、肉類(lèi)、糧食、禽蛋、糕點(diǎn)、兒童食品、小食品、酒類(lèi)、調味品及金桔、麻粩、白粿等節令食品為重點(diǎn)品種，以城區鎮區、城鄉結合部、旅游景區，特別是以農村食品經(jīng)營(yíng)集中區為重點(diǎn)區域，以商場(chǎng)、超市、集貿市場(chǎng)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以食品專(zhuān)營(yíng)、批發(fā)等源頭性經(jīng)營(yíng)者及節令食品加工點(diǎn)等為重點(diǎn)對象，集中開(kāi)展專(zhuān)項執法檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)食品、無(wú)照無(wú)證經(jīng)營(yíng)等違法行為，杜絕不合格食品流入消費市場(chǎng)，同時(shí)暢通群眾投訴舉報渠道，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者規范經(jīng)營(yíng)。確保節日市場(chǎng)食品安全。
2、加強節日重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的監督檢查。以承辦節日大型聚餐和“年夜飯”較多的餐飲服務(wù)單位、旅游景區及周邊餐飲服務(wù)單位及節日餐飲消費較集中的大排檔、飯莊、酒樓等為重點(diǎn)檢查對象，以采購驗收、食品貯存、涼菜配制、食品添加劑管理、生食食品加工、餐用具清洗消毒保潔及餐廚廢棄物處置等為重點(diǎn)環(huán)節，強化餐飲服務(wù)食品安全監督檢查，落實(shí)各項管理制度和措施，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。在監督檢查過(guò)程中，要擴大食品安全快速檢測范圍，對篩查出的可疑食品，應依法及時(shí)進(jìn)行處置。
3、加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的走訪(fǎng)檢查。要對轄區內所有的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行走訪(fǎng)檢查，特別是對乳制品、飲料、礦泉水、老醋、糕點(diǎn)等生產(chǎn)企業(yè)及涉及有添加劑的生產(chǎn)企業(yè)強化監督檢查，要抓住企業(yè)在原料采購、原料驗收、投料、產(chǎn)品及原料貯存、原料檢驗、產(chǎn)成品檢驗等關(guān)鍵環(huán)節，檢查其進(jìn)料及生產(chǎn)過(guò)程記錄，填制檢查記錄表，對檢查過(guò)程中發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)開(kāi)出責令整改通知書(shū)，并及時(shí)進(jìn)行跟蹤，查看其整改情況，促其整改到位。
4、加強保健食品監督檢查。要以日常監管和抽檢監測中問(wèn)題較多、風(fēng)險度高及消費量較高的品種為重點(diǎn)，以保健食品專(zhuān)營(yíng)店、經(jīng)營(yíng)藥品兼營(yíng)保健食品的經(jīng)營(yíng)店、商場(chǎng)超市等經(jīng)營(yíng)者為重點(diǎn)對象，側重對保健食品的進(jìn)貨來(lái)源、批準文號、標簽、說(shuō)明書(shū)、廣告宣傳等進(jìn)行監督檢查；特別是對個(gè)別經(jīng)營(yíng)者利用春節期間，采取違規的.促銷(xiāo)方式進(jìn)行集中性的宣傳銷(xiāo)售的，要及時(shí)關(guān)注、及時(shí)介入監督檢查，將隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
5、加強食品生產(chǎn)小作坊監督檢查。各單位要結合各自轄區的實(shí)際，對當地的一些傳統食品生產(chǎn)加工作坊開(kāi)展監督排查，特別是列入“泉州市食品生產(chǎn)加工小作坊允許生產(chǎn)加工食品目錄”的食品小作坊，重點(diǎn)對原料采購、環(huán)境衛生、三防設施、投料管理、產(chǎn)品貯存及包裝等進(jìn)行監督防范，發(fā)現問(wèn)題需要進(jìn)行整改的，開(kāi)制整改通知書(shū)，留存好巡查監管記錄備查。
二、強化進(jìn)口食品監管，打擊食品市場(chǎng)販私違法行為。
一是結合泉政打私辦〔2018〕15文件通知精神，以冷凍食品監督檢查為重點(diǎn)，以?xún)鰩�、冷凍食品�?jīng)營(yíng)戶(hù)、較大的餐飲企業(yè)、商場(chǎng)、超市等為重點(diǎn)對象，檢查轄區內銷(xiāo)售的冷凍食品特別是進(jìn)口冷凍食品的進(jìn)貨來(lái)源、檢驗檢疫部門(mén)備案證明、海關(guān)進(jìn)關(guān)單、檢驗報告書(shū)等進(jìn)行監督檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)查處并妥善處理好問(wèn)題冷凍食品的后處理工作；二是強化對食品市場(chǎng)中進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查，檢查其經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品的進(jìn)貨來(lái)源、產(chǎn)品標簽、說(shuō)明書(shū)、檢驗報告書(shū)等，特別是進(jìn)口的奶粉、含乳制品等，要進(jìn)行重點(diǎn)的檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行查處。
三、落實(shí)“黨政同責、一崗雙責”，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全生產(chǎn)督導。
要牢固樹(shù)立安全發(fā)展觀(guān)念，進(jìn)一步強化紅線(xiàn)意識和憂(yōu)患意識，嚴格落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責、一崗雙責”規定，各單位要在當地政府的統一領(lǐng)導下，落實(shí)好部門(mén)職責，認真負責“指導督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)安全生產(chǎn)工作”，并認真分析研究解決工作中出現的新情況、新問(wèn)題，進(jìn)一步健全安全生產(chǎn)長(cháng)效管理機制，按要求做好有關(guān)工作，確保安全生產(chǎn)工作各項目標任務(wù)的如期完成，做到守土有責，保一方平安。
四、加強輿情監測，做好信訪(fǎng)。
各單位要加強春節期間的輿情監測工作，及時(shí)收集輿情，分析各自轄區內的食品安全風(fēng)險，做到早預警、早報告、早處置，確保在第一時(shí)間掌握食品安全輿情，有效控制事態(tài)發(fā)展蔓延。要借助春節團聚時(shí)機，加強食品監管宣傳工作，突出特色，創(chuàng )新宣傳形式，強化輿論引導，增添正能量。開(kāi)展食品安全科普知識進(jìn)社區、學(xué)校、農村、企業(yè)等多種形式的宣傳活動(dòng)，進(jìn)一步營(yíng)造人人關(guān)注、個(gè)個(gè)重視食品安全的良好社會(huì )共治氛圍。
五、及時(shí)報送信息材料。
各單位請于20xx年2月12日前，將本單位開(kāi)展春節期間食品安全專(zhuān)項整治工作情況和開(kāi)展打擊凍品違法運輸專(zhuān)項行動(dòng)工作情況分別形成書(shū)面總結報送到縣局食品股。
2023食品安全實(shí)施方案12
為貫徹落實(shí)湖南省《關(guān)于加強食品安全工作的意見(jiàn)》，進(jìn)一步做好食品安全監管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食健康安全，根據縣政府《20xx年食品安全重點(diǎn)工作安排》的要求，特制定20xx年度食品安全監管工作方案。
一、工作目標
圍繞“打造食品藥品安全綠洲、建設品質(zhì)活力江永”這一中心，以不發(fā)生區域性、系統性食品安全事故為工作目標，加強隊伍建設，整合執法力量，強化日常監管，提升食品安全監管工作水平，實(shí)施食品安全各項監管制度，確保全縣食品安全零事故發(fā)生，為全縣食品安全保駕護航。
二、工作安排
�。ㄒ唬┤粘１O督檢查。一是按照屬地監管原則和網(wǎng)管化管理要求，落實(shí)日常監督檢查制度，制定轄區內食品生產(chǎn)企業(yè)年度“分級分類(lèi)”監管計劃，按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監督管理辦法》的要求開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)日常監督檢查，及時(shí)錄入食品生產(chǎn)電子動(dòng)態(tài)監管信息，確保工作有記錄、可追查；二是指導督促食品經(jīng)營(yíng)主體、農貿市場(chǎng)主辦方落實(shí)主體責任，建立和落實(shí)進(jìn)貨查驗及記錄制度，確保經(jīng)營(yíng)的食品可追溯；三是根據餐飲服務(wù)單位量化分級結果確定日常監督檢查頻次，督促餐飲服務(wù)單位嚴格執行各項制度；四是針對2016年度存在食品安全問(wèn)題（抽檢不合格、進(jìn)行過(guò)立案處罰）的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，以及奶制品、白酒、肉制品、冷凍飲品、桶裝飲用水、麻辣小吃等高危產(chǎn)品種類(lèi)要進(jìn)行重點(diǎn)監督檢查，適當增加檢查頻次。
�。ǘ┬庞脭祿n。為進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體責任，強化單位第一責任人意識，要采用紙質(zhì)檔與電子檔相結合的方式，對轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監管信用數據建檔，內容包括：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位基本情況信息表、單位法人（負責人）身份證明復印、食品生產(chǎn)（經(jīng)營(yíng)）許可證復印、營(yíng)業(yè)執照復印、食品從業(yè)人員健康證復印、食品安全承諾（責任）書(shū)、日常巡查記錄、監督意見(jiàn)書(shū)、監督抽檢報告、行政處罰決定書(shū)等。監管信用檔案錄入率要達到100%，食品小作坊備案率要達到100%。要按照食品質(zhì)量安全信用分類(lèi)分級的要求，推進(jìn)信用分類(lèi)分級管理和餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理工作，全縣符合評定條的餐飲服務(wù)單位須全部評級且按要求規范公示，督促餐飲企業(yè)管理標準化、操作規范化。
�。ㄈ┦程眠_標工程。突出以學(xué)校、機關(guān)食堂為重點(diǎn)，扎實(shí)推進(jìn)標準示范建設，擴大餐飲服務(wù)單位食品安全電子監管的覆蓋面，力爭在20xx年底，全面提升特大型、大型餐館，供餐00人以上的學(xué)校（含托幼機構）、機關(guān)、企事業(yè)單位食堂的“明廚亮灶”工作，使餐飲后廚軟硬設施科學(xué)合理，做到可視、可觀(guān)、可知。
�。ㄋ模┦称钒踩痉兜杲ㄔO。根據轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的實(shí)際情況，按照《食品安全法》等法律法規的要求，力爭每個(gè)鄉鎮打造食品安全示范店2家（食品經(jīng)營(yíng)），并組織轄區內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行觀(guān)摩學(xué)習，形成示范帶動(dòng)效應，條成熟可推進(jìn)“食品安全示范街”創(chuàng )建工作。
�。ㄎ澹┦称钒踩珜�(zhuān)項整治工作。根據食品生產(chǎn)消費的特點(diǎn)，以農村地區、城鄉結合部、旅游景區、食品批發(fā)部、農貿市場(chǎng)等為重點(diǎn)區域，以肉及肉制品、配制酒、米粉食用油、桶裝水、食品添加劑等為重點(diǎn)品種，突出重大活動(dòng)、傳統節日等重要時(shí)段和學(xué)校、機關(guān)企事業(yè)單位、建筑工地、農村自備酒席場(chǎng)所以及食品加工小作坊等重點(diǎn)部位，持續開(kāi)展食品質(zhì)量安全整治工作，保持對食品安全問(wèn)題的高壓態(tài)勢。重點(diǎn)打擊學(xué)校及周邊無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、仿冒和“五無(wú)”食品、“兩超一非”等劣質(zhì)食品行為，積極推進(jìn)食用油米粉綜合整治和“放心工程”建設，確保完成整治目標任務(wù)。（責任單位：執法大隊、基層各分局、餐�；�、食安股）
�。┦称繁O督檢測。完成上級下達的日常監督抽檢計劃，認真開(kāi)展監督抽查不合格企業(yè)的處理工作。對201年度抽檢不合格單位、產(chǎn)品要采取“回頭看”的形式，加大抽檢力度，增加抽檢批次。同時(shí)做好專(zhuān)項整治過(guò)程中的抽樣檢驗工作，為專(zhuān)項整治提供科學(xué)參考，確保專(zhuān)項整治高效開(kāi)展。加大季節性食品（冰淇淋、飲料、腌臘肉等）、節慶性食品（粽子、月餅等）、食品加工小作坊食品及入市農產(chǎn)品的快速檢測力度，增加抽檢批次，把好食品頭監管關(guān)。
�。ㄆ撸┦称钒踩麄髋嘤�。借助食品安全宣傳周、“1”“121”等平臺，加大食品安全相關(guān)法律法規、專(zhuān)業(yè)知識的宣傳培訓力度。按計劃對食品監管人員和從業(yè)人員，分環(huán)節、分區域、分時(shí)段開(kāi)展培訓，提升食品安全管理水平。培訓內容主要包括：《食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》及食品安全相關(guān)標準等。
�。ò耍┦称钒踩[患排查和應急管理。在完成對本轄區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全隱患調查摸底的基礎上，各所要制定隱患排查清單，及時(shí)化解風(fēng)險，對轄區內的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位排查整治情況進(jìn)行檢查。完善食品安全應急體系，嚴格按規定及時(shí)上報食品安全事故情況，并及時(shí)處置食物中毒事，最大程度減少事故損失和危害，適時(shí)開(kāi)展食品安全事故應急演練。
�。ň牛⿹Q證發(fā)證工作。按照省、市要求，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的審核與驗收和換證工作，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可后續監管，特別是加強重點(diǎn)企業(yè)監管，形成縣局機關(guān)與基層所分工合作，各司其職的.局面。對不能持續滿(mǎn)足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條的單位、整改后仍不符合要求的，依法向省、市局建議撤銷(xiāo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可。（責任單位：食安股）
三、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導、明確責任。為加強食品安全監管工作的領(lǐng)導，縣局成立食品安全監管工作領(lǐng)導小組。組長(cháng)：黃友仁；常務(wù)副組長(cháng)：何新軍；副組長(cháng)：縣局各黨組成員（可根據人事變動(dòng)調整，不另行）；成員：各分局、股（室）、隊、分局負責人，領(lǐng)導小組辦公室設縣局食安股。各相關(guān)股所要充分認識加強食品安全監管的重要性和緊迫性，切實(shí)把食品安全監管工作擺上重要位置，確保認識到位、措施到位、責任到位。要根據本轄區內食品從生產(chǎn)、流通到消費的具體情況，制定詳細的監管計劃，將監管任務(wù)網(wǎng)格化，按片分解，明確監管責任人，保證監管措施實(shí)施到位。
�。ǘ┓止ず献�，密切配合�？h局機關(guān)、各基層所要加強與縣食安委成員單位的協(xié)調配合，充分發(fā)揮各股室與各所的工作特長(cháng)，努力形成食品安全監管合力，避免出現監管真空、工作脫節的現象。
�。ㄈ⿵V泛宣傳，強化培訓。一是堅持正確的輿論導向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，大力宣傳食品安全監管的目的與意義，及時(shí)報道監管工作的進(jìn)展與成果，努力爭取社會(huì )各界的理解與支持，為食品安全監管工作的順利推進(jìn)營(yíng)造良好的社會(huì )環(huán)境。二是加強食品企業(yè)主的職業(yè)道德教育與法律法規教育，加快建立以守法遵為準繩、社會(huì )道德為基礎、企業(yè)自律為重點(diǎn)、社會(huì )監督為約束、誠信效果可評價(jià)、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系，健全食品企業(yè)的自律機制。切實(shí)加強食品安全法律法規的宣傳普及工作，提高人民群眾的食品安全意識與自我保護能力。
�。ㄋ模﹪栏穸讲�，狠抓落實(shí)。各分局要根據工作目標和任務(wù)，開(kāi)展檢查和評估，定期報告監管工作進(jìn)展情況�？h局將適時(shí)開(kāi)展專(zhuān)項督查，對監管工作扎實(shí)、效果顯著(zhù)的給予鼓勵，對工作開(kāi)展重視不夠、措施不力、失職或瀆職導致食品安全事故的，給予通報批評、督促整改，并依法追究有關(guān)責任人的責任。
2023食品安全實(shí)施方案13
一、風(fēng)險排查目的
餐飲服務(wù)環(huán)節是從農田到餐桌食品安全全程監管的最后一道關(guān)口。餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險具有累積性、顯現性和廣泛性等特征。近年來(lái)，餐飲服務(wù)食品安全監管工作取得了階段性成效，但餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險仍然不容忽視。各級食品藥品監管部門(mén)要充分認識加強餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險管理、開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查的重要意義，堅持預防為主、風(fēng)險管理、突出重點(diǎn)、全面排查、積極治理、確保安全的要求，進(jìn)一步增強風(fēng)險管理意識，科學(xué)研究風(fēng)險規律，認真開(kāi)展風(fēng)險排查，切實(shí)消除安全隱患，堅決防控食品安全事故發(fā)生。
二、工作安排
(一)排查時(shí)間
20xx年10月。
(二)排查主體
以學(xué)校食堂(含托幼機構食堂)、集體用餐配送單位、中央廚房、大型以上餐館(含大型餐館)、大型企事業(yè)單位食堂、旅游景區餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)，各類(lèi)餐飲服務(wù)單位全面開(kāi)展風(fēng)險排查。
(三)排查內容
在管理制度方面，重點(diǎn)排查各地餐飲服務(wù)食品安全監管制度的執行是否到位，企業(yè)內部食品安全管理制度是否健全，各項食品安全責任是否落實(shí)，各項食品安全記錄是否齊全。
在人員管理方面，重點(diǎn)排查管理人員是否合規配備，從業(yè)人員是否持證上崗，患病調離要求是否嚴格執行，洗手消毒是否及時(shí)規范。
在原料采購方面，重點(diǎn)排查食品種類(lèi)是否合法，進(jìn)貨渠道是否正規，索證索票是否齊全，運輸條件是否適宜，標識標簽是否合規，保質(zhì)期限是否合格，感官性狀是否正常。
在加工制作方面，重點(diǎn)排查食品烹飪溫度是否符合規定，熟制食品存放條件是否參數適宜，涼菜和裱花蛋糕制作是否達到“五專(zhuān)”，生食海產(chǎn)品是否限時(shí)食用，食品添加劑使用是否合法定量，工器用具是否生熟分開(kāi)，餐飲具消毒是否徹底到位。
(四)排查方式
餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查按照餐飲服務(wù)單位自查與互查相結合的方式進(jìn)行，強化食品安全主體責任的落實(shí)。各類(lèi)餐飲服務(wù)單位要按照排查內容逐項開(kāi)展風(fēng)險自查，并將自查情況及整改措施限期上報屬地食品藥品監管部門(mén)備案。地方各級食品藥品監管部門(mén)要認真組織學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位開(kāi)展風(fēng)險互查，互查結果應在一定范圍內予以通報。
三、工作要求
各級食品藥品監管部門(mén)在餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查工作中，要切實(shí)加強組織領(lǐng)導，精心制定工作方案，廣泛動(dòng)員各方力量，扎實(shí)推進(jìn)檢查聯(lián)查，嚴肅查處違法違規，堅決防范安全風(fēng)險。
一是認真開(kāi)展風(fēng)險分析。要組織相關(guān)專(zhuān)家、行業(yè)協(xié)會(huì )、餐飲服務(wù)單位代表，共同開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險分析，特別要對地方傳統特色餐飲進(jìn)行風(fēng)險分析，深挖食品安全風(fēng)險和“潛規則”，積極防控區域性或系統性餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險。
二是扎實(shí)推進(jìn)檢查聯(lián)查。要在餐飲服務(wù)單位自查互查的`基礎上，針對區域性或系統性風(fēng)險及群眾反映強烈、影響范圍較大的突出問(wèn)題切實(shí)開(kāi)展風(fēng)險檢查。市、縣兩級食品藥品監管部門(mén)要積極組織轄區內監管部門(mén)開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險互查。與此同時(shí)，要積極協(xié)調教育、旅游、住房建設等相關(guān)部門(mén)，共同開(kāi)展轄區內餐飲服務(wù)食品安全聯(lián)合檢查。
三是積極探索風(fēng)險交流。要強化單位間、地區間餐飲服務(wù)食品安全交流，充分發(fā)揮風(fēng)險管理在餐飲服務(wù)食品安全監管中的作用，不斷提高監管效能。
四是嚴厲懲處違規行為。對未開(kāi)展風(fēng)險自查的餐飲服務(wù)單位，要及時(shí)通過(guò)責任約談等方式促其自查。檢查中發(fā)現餐飲服務(wù)單位存在餐飲安全風(fēng)險的，要責令其停止經(jīng)營(yíng)，督促其認真整改，確保隱患整改到位，嚴防食品安全事故發(fā)生。檢查中發(fā)現餐飲服務(wù)單位存在違法違規行為的，要從重從快懲處;涉及犯罪的，要及時(shí)移交公安機關(guān)。
各地要在20xx年10月27日前將餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查工作總結報省局餐飲服務(wù)監管處。省局將根據情況適時(shí)對各地風(fēng)險排查工作開(kāi)展情況進(jìn)行抽查。
聯(lián)系人：xx
聯(lián)系電話(huà)：xx
電子信箱：xx
2023食品安全實(shí)施方案14
縣局各有關(guān)股室隊、各鄉鎮食品藥品監管站：
為規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲打擊無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明B等非法添加物質(zhì)的嚴重違法行為，構建公平競爭、有序發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結合我縣實(shí)際，經(jīng)局務(wù)會(huì )研究，決定開(kāi)展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項行動(dòng)，制定如下實(shí)施方案。
一、指導思想和工作目標
認真貫徹執行《食品安全法》，堅持以人為本、科學(xué)監管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題，繼續采取“疏堵結合、分類(lèi)監管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導與經(jīng)營(yíng)者自律相結合，日常監管和集中查處相結合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結合。
通過(guò)整治，努力做到三個(gè)“一批”：即依法規范一批，進(jìn)一步規范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導守法經(jīng)營(yíng)；疏導解決一批，幫助和指導不符合規定要求的無(wú)證無(wú)照餐飲，通過(guò)整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強烈的無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時(shí)，建立有效的餐飲監管責任制和長(cháng)效監管機制，從根本上遏制無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費經(jīng)濟的持續、規范、健康發(fā)展。
二、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類(lèi)“農家樂(lè )”餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
整治重點(diǎn): 以居民小區，車(chē)站及周邊，旅游景區，集貿市場(chǎng)附近，學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。
重點(diǎn)查處以下行為：
�。ㄒ唬o(wú)《餐飲服務(wù)許可證》（含有效期內《食品衛生許可證》）的餐飲服務(wù)單位從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
�。ǘ┬麻_(kāi)辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
�。ㄈ┏觥恫惋嫹⻊�(wù)許可證》批準的經(jīng)營(yíng)范圍的;
�。ㄋ模┦褂谩暗販嫌汀奔笆秤糜蛠�(lái)源不明、資質(zhì)手續不全的；
�。ㄎ澹E用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的；
�。┦褂眠^(guò)期、變質(zhì)食品原料的；
�。ㄆ撸┪唇⒑蛨绦兴髯C索票和進(jìn)貨查驗制度的.；
�。ò耍⿵臉I(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的;
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴重“臟亂差”的。
三、整治任務(wù)及措施
�。ㄒ唬﹪腊研姓S可關(guān)，規范許可行為。認真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規范餐飲服務(wù)許可范圍，加強餐飲服務(wù)許可管理，嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營(yíng)的法定條件。定期公告取得或者注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
�。ǘ┘哟髨谭Χ�，嚴厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開(kāi)承諾”活動(dòng)的基礎上，按照法律程序嚴格執法，切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執法檢查、懲處違法、落實(shí)責任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細，處罰務(wù)必要嚴，堅決依法打擊違法違規行為，做到發(fā)現一起，查處一起，用嚴厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí)，要加強與刑事司法的銜接，對專(zhuān)項整治工作中發(fā)現的違法線(xiàn)索，應按照有關(guān)規定及時(shí)向公安機關(guān)通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
�。ㄈ┘哟蟪闄z力度，及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類(lèi)、自制火鍋底料、調味品等的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并作出相應處罰。同時(shí)，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)通報、移交相關(guān)部門(mén)，相互配合，一查到底，從源頭上避免問(wèn)題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)索證索票制度，嚴查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票制度，強化食品原料追蹤溯源，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項抽查力度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監督檢查，嚴防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節；加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴厲查處超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。
四、時(shí)間步驟
�。ㄒ唬┓诸�(lèi)核查和宣傳階段（2012年10月20日至2012年11月30日）
稽查大隊要密切聯(lián)系鄉鎮食品藥品監管站和相關(guān)職能部門(mén)，共同對各轄區認真進(jìn)行分類(lèi)核查，準確掌握轄區內無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類(lèi)進(jìn)行登記造冊。同時(shí)，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓力度，通過(guò)多種形式開(kāi)展社會(huì )公眾食品安全宣傳，積極營(yíng)造全社會(huì )共同關(guān)注、支持和自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)行為的良好社會(huì )氛圍。
�。ǘ┮幏度【嗠A段（2012年12月1日至2013年11月30日）
根據全縣餐飲服務(wù)單位的分類(lèi)情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門(mén)，聯(lián)合執法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行規范和取締，逐步實(shí)現被規范和取締的餐飲服務(wù)單位數量達到本縣總數的60%以上，逐步實(shí)現餐飲服務(wù)單位無(wú)使用“地溝油”、無(wú)采購、使用散裝食用油的行為。
�。ㄈ┛偨Y驗收階段（2013年12月1日至12月31日）
對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行全面總結，重點(diǎn)總結各項目標任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問(wèn)題，以及對違法違規行為的處理情況。對拒不改正違法違規行為的單位和個(gè)人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節嚴重構成犯罪的，將依法移交司法機關(guān)追究刑事責任。
五、工作要求
�。ㄒ唬⿵娀M織領(lǐng)導。成立以張璽局長(cháng)任組長(cháng)，各班子成員任副組長(cháng)，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導小組，全面負責這次專(zhuān)項整治工作，下設辦公室，辦公室設在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
�。ǘ﹪啦檫`法違規行為。堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節違法違規行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現線(xiàn)索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強行政執法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強化行政問(wèn)責，落實(shí)人員責任。
�。ㄈ┙⒔∪L(cháng)效機制。要堅持標本兼治、著(zhù)力治本的原則，認真總結專(zhuān)項整治工作經(jīng)驗，積極探索績(jì)效考評、信用獎懲、社會(huì )參與、典型示范、責任追究、應急處置等制度機制建設，形成激勵與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結合的工作局面，進(jìn)一步增強監管合力，落實(shí)監管責任，提高監管效能。
�。ㄋ模┘訌娦畔蟾婧托侣勑麄�。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作，積極宣傳專(zhuān)項整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監督，引導新聞媒體客觀(guān)準確報導，為專(zhuān)項整治工作營(yíng)造良好氛圍。
2023食品安全實(shí)施方案15
為扎實(shí)推進(jìn)我校食品安全工作，確保師生飲食安全，根據東營(yíng)市教育局《關(guān)于印發(fā)全市教育系統食品安全專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案的通知》（東教辦發(fā)201430號）要求，特制訂本實(shí)施方案。
一、指導思想
堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，以對師生健康高度負責的態(tài)度，切實(shí)加強領(lǐng)導、落實(shí)責任；突出重點(diǎn)，以點(diǎn)帶面；進(jìn)一步明確職責和工作目標，加大檢查和督導力度，確保食品安全專(zhuān)項整治工作落到實(shí)處。
二、重點(diǎn)內容
學(xué)校周邊學(xué)生食品經(jīng)營(yíng)情況。聯(lián)合有關(guān)部門(mén)重點(diǎn)查處銷(xiāo)售“問(wèn)題五毛零食”、仿冒產(chǎn)品、過(guò)期食品等違法行為。
三、主要形式
專(zhuān)項整治活動(dòng)采取各班自查和學(xué)校督查的.形式進(jìn)行，分四個(gè)階段實(shí)施。
�。ㄒ唬╇[患排查階段（5月19日至31日）。各班各部門(mén)要研究制定具體實(shí)施方案，細化整治重點(diǎn)任務(wù)，明確分工、落實(shí)責任、對整治工作作出部署和安排。要按照各自工作實(shí)際，認真組織開(kāi)展食品安全自查和整改工作，尤其是要結合夏季食品安全工作特點(diǎn)，加大對薄弱環(huán)節和重點(diǎn)區域的安全隱患排查力度，有針對性的開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作。
�。ǘ┮幏陡脑祀A段（6月至7月）。學(xué)校要針對隱患排查中發(fā)現的問(wèn)題，深挖根源，消除隱患，徹底整改。
�。ㄈ┣謇聿樘庪A段（8月至9月）。在專(zhuān)項整治活動(dòng)期間，學(xué)校將聯(lián)合食品藥品監督管理部門(mén)對學(xué)校周邊學(xué)生食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶(hù)等進(jìn)行集中檢查。對檢查中發(fā)現的問(wèn)題限期整改。
�。ㄋ模┛偨Y提高階段（10月）。學(xué)校要認真總結經(jīng)驗做法，查找工作中存在的不足，研究建立長(cháng)效排查整治機制，鞏固、深化工作成果，形成工作報告。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導，明確責任。學(xué)校成立了食品安全專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，耿幸福副校長(cháng)為組長(cháng)，各班主任為成員。切實(shí)加強組織領(lǐng)導，嚴格落實(shí)目標責任制和責任追究制，提高認識，認真組織，精心安排，確保食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)落到實(shí)處。
�。ǘ┘哟笮麄�，營(yíng)造氛圍。學(xué)校充分利用家長(cháng)會(huì )、健康教育課、專(zhuān)題講座、班隊活動(dòng)、廣播、宣傳欄等多種形式在廣大師生中深入開(kāi)展食品安全知識宣傳教育，提高廣大師生的自我保護意識和能力。
�。ㄈ⿵娀讲�，確保實(shí)效。為確保學(xué)校食品安全情況專(zhuān)項整治工作抓出實(shí)效，學(xué)校認真總結分析目前學(xué)校飲食安全現狀和管理情況。
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