成人免费看黄网站无遮挡,caowo999,se94se欧美综合色,a级精品九九九大片免费看,欧美首页,波多野结衣一二三级,日韩亚洲欧美综合

學(xué)校食品安全實(shí)施方案

時(shí)間:2024-10-25 12:19:02 實(shí)施方案 我要投稿

學(xué)校食品安全實(shí)施方案[集合]

  為確保事情或工作順利開(kāi)展,就需要我們事先制定方案,方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么方案應該怎么制定才合適呢?下面是小編精心整理的學(xué)校食品安全實(shí)施方案,希望對大家有所幫助。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案[集合]

學(xué)校食品安全實(shí)施方案1

  為貫徹落實(shí)國務(wù)院、省政府食安辦“加強校園食品安全管理工作電視電話(huà)會(huì )議”精神、市政府食安辦《關(guān)于持續加強學(xué)校校園及周邊食品安全管理工作的意見(jiàn)》(安政食安辦〔20xx〕1號)和10月26日市教育局安全會(huì )議要求,持續加強我市學(xué)校校園食品安全管理工作,切實(shí)保障廣大師生的飲食安全,我們學(xué)校特制訂本實(shí)施方案。

  一、食品安全小組

  組 長(cháng): xxx

  副組長(cháng):xxx xxx xxx xxx

  組 員: xxx xxx 各年級教學(xué)主任

  二、食品安全排查,監管機制高效有序

  1、值班制度責任分工明確

  我校已迅速開(kāi)展大排查、大督查、大整治活動(dòng),消除學(xué)校食品安全隱患,在學(xué)校內開(kāi)展食品安全專(zhuān)題宣傳教育活動(dòng),并制定了領(lǐng)導陪餐制度,由當日各校值班領(lǐng)導進(jìn)行陪餐并填寫(xiě)陪餐記錄。組織學(xué)生自管會(huì )每天開(kāi)餐時(shí)間在餐廳值日,督查飯菜質(zhì)量和學(xué)生的就餐秩序,進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導和師生的食品安全意識,切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康、安全第一”的思想,提高學(xué)生自我保護意識 。

  2、警示宣傳措施到位

  (1)學(xué)校與食堂簽訂食品安全責任書(shū)。

  (2)學(xué)校領(lǐng)導小組每周對食堂進(jìn)行檢查,食堂每周組織員工培訓學(xué)習。

  (3)要切實(shí)履行學(xué)校食品安全的管理和教育職責,充分利用健康教育課、展板、掛圖、校信通、班級微信群等多種形式開(kāi)展食品安全教育,提高學(xué)生食品安全意識和自我防范能力。 (4)禁止學(xué)生在校園吃零食。

  (5)要積極支持、配合監管部門(mén)的工作,及時(shí)宣傳食品安全的重要性。

  3、強化食堂安全管理

  我們要求三校食堂每天填寫(xiě)自查自糾表,經(jīng)理每天填寫(xiě)工作日記,并曬在當天管理微信群里;從業(yè)人員上崗前必須取得有效的健康證,必須證照齊全,加強對餐飲公司和從業(yè)人員的管理和教育;規范管理和操作,把好進(jìn)貨關(guān)、留樣關(guān)、儲存關(guān)、出入庫關(guān)、洗消關(guān)、加工關(guān)、售賣(mài)關(guān)、廢棄物處理關(guān);所有制度上墻,嚴格落實(shí)索票索證、食品原料、食品添加劑、餐廚垃圾處理、食品檢驗報告制度、食品進(jìn)貨查驗記錄制度;強化對學(xué)校食堂所需糧、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水產(chǎn)品等原材料的食品衛生安全管理,防止假冒偽劣食品進(jìn)入校園,嚴禁使用非食用物質(zhì)和濫用食用添加劑,確保食品安全、衛生,餐飲用具衛生安全達到規定標準。

  三、應急預案

  1、報告制度。食品衛生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)上報。一旦發(fā)現少量師生(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及立即打舉報電話(huà)(xxxxxxx)向學(xué)校監督小組報告,再由監督小組逐級報告;發(fā)現較嚴重食品衛生事故(指出現嚴重食物中毒癥狀者或出現5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況)應立即向領(lǐng)導小組(組長(cháng))報告,由領(lǐng)導小組向上級教育部門(mén)及當地政府報告,同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校突發(fā)事故安全應急預案。

  2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學(xué)校食品衛生安全事故,由校長(cháng)負責援救指揮,校長(cháng)應當機立斷,立即啟動(dòng)學(xué)校應急預案,按照預備方案,各就各位,組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀,群體發(fā)病的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動(dòng)態(tài)性名冊,防止遺漏。

  3、醫療援救。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品衛生安全事故,應立即向就近醫療機構發(fā)出醫療求援,并撥打“120”搶救電話(huà)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫院搶救。主動(dòng)向醫療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護等工作。

  4、聯(lián)系家長(cháng)。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品安全事故,應及時(shí)與發(fā)病學(xué)生家長(cháng)取得聯(lián)系,如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學(xué)生家長(cháng)思想安撫,防止過(guò)激行為發(fā)生。設立家長(cháng)聯(lián)絡(luò )處,及時(shí)解答家長(cháng)提出的問(wèn)題,力所能及地為家長(cháng)做好服務(wù)工作。

  5、病源保護。學(xué)校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后,應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品,以便及時(shí)查找致病原因。

  6、人員調度。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組組長(cháng)統一調度,辦公室具體安排,必要時(shí)可向衛生防疫部門(mén)抽調人員支援事故處理。明確分工,落實(shí)職責,聽(tīng)從指揮,確保到位。

  7、信息公開(kāi)。保證廣大師生和家長(cháng)在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的'知情權,及時(shí)、準確的做好信息公開(kāi),并如實(shí)向上級部門(mén)匯報,不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時(shí)澄清,避免不必要的誤解。

  完善監管制度,落實(shí)監管責任,建立監管長(cháng)效機制,提升監督能力。著(zhù)力構建廣大師生共同參與的全方位食品安全教育網(wǎng)絡(luò )體系,使學(xué)校的食品安全工作監督、防范意識進(jìn)一步提升,使全體師生食品安全意識得到提高,切實(shí)保障學(xué)校飲食安全和身體健康。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案2

  根據州食藥監局和州教育局的統一部署,經(jīng)縣政府同意,決定在全縣開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項整治(以下簡(jiǎn)稱(chēng)專(zhuān)項整治),現制定如下實(shí)施方案:

  一、整治目標

  深入開(kāi)展對學(xué)校食堂的集中整頓,強化日常監督管理力度,對持證學(xué)校食堂監督覆蓋率達100%,對違法違規行為查處率達100%。嚴格督促學(xué)校食堂認真組織從業(yè)人員健康體檢與培訓、食品添加劑使用與管理、食品留樣等食品安全管理制度。通過(guò)整治,切實(shí)改善學(xué)校食堂設施、設備與環(huán)境衛生條件,使全縣學(xué)校食堂食品安全監管機制基本建立,相關(guān)制度規范逐步完善,監管責任制和責任追究制進(jìn)一步落實(shí),行業(yè)自律意識顯著(zhù)增強,無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為得到有效遏止,食品安全水平得到明顯提高。

  二、整治范圍

  全縣中、小學(xué)校,以及托幼食堂

  三、組織實(shí)施

  為了加強我縣學(xué)校食堂管理工作,統籌協(xié)調學(xué)校食堂食品安全管理工作中有關(guān)問(wèn)題,決定成立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組。領(lǐng)導小組成員如下:

  組 長(cháng):X 縣政府辦公室副主任、縣法制辦主任

  副組長(cháng):X 縣食品藥品監督管理局副局長(cháng)

  X 縣衛生和人口

  計劃

  生育局副局長(cháng)

  X 縣教育局副局長(cháng)

  成 員:

  X 縣衛生監督所副所長(cháng)

  X 縣教育局安全保衛股股長(cháng)

  X 縣食品藥品監督管理局食品科科長(cháng)

  領(lǐng)導小組辦公室設在縣食品藥品監督管理局,負責領(lǐng)導小組的日常工作;研究提出加強學(xué)校食堂食品管理管理工作的措施和建議。

  四、工作方法和步驟

 。ㄒ唬┳圆樽约m階段(9月10日之前完成)

  1、縣教育局、縣食藥監局、縣衛生和計生局對轄區內學(xué)校食堂進(jìn)行認真摸底動(dòng)員,督促學(xué)校建立和完善食品安全校長(cháng)(園長(cháng))負責制,成立食品安全組織領(lǐng)導機構,強化學(xué)校法人代表是學(xué)校食堂食品安全第一責任人的意識,使其進(jìn)一步掌握學(xué)校食堂食品安全的基本要求,正確認識本次整治工作的重大意義,切實(shí)落實(shí)各項食品安全管理制度。

  2、開(kāi)展排查,組織轄區范圍內學(xué)校認真開(kāi)展自查自糾。依據《食品安全法》等法律法規及相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全標準,對學(xué)校食堂食品安全情況進(jìn)行全面排查梳理,重點(diǎn)對學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可情況、從業(yè)人員健康體檢及培訓情況、餐飲具消毒保潔情況、食品原材料索證索票情況、食品添加劑使用與管理、食品留樣制度執行情況,以及重點(diǎn)食品和關(guān)鍵食品加工環(huán)節進(jìn)行排查,及時(shí)發(fā)現食品安全隱患,并提出監督指導意見(jiàn),督促學(xué)校及時(shí)整改到位。

  3、督促指導學(xué)校加強應急能力建設。成立應急組織機構,結合修訂食品安全事故應急處置預案,落實(shí)食品安全應急措施,開(kāi)展應急求援演練,建立食物中毒事故快速反應機制,確保在發(fā)生食物中毒事件后,能及時(shí)控制、有效處置。

 。ǘ┍O督執法階段(9月11日-10月20日)。

  1、針對自查自糾階段存在的'問(wèn)題進(jìn)行集中整治,對存在食品安全隱患的單位督促整改落實(shí),對拒不整改或整改不到位的單位依法進(jìn)行處罰,并抄報主管教育部門(mén),對存在重大食品安全隱患的,依法予以嚴肅查處,并通過(guò)新聞媒體予以曝光。

  2、全面實(shí)施食品衛生監督量化分級管理制度,不斷提高學(xué)校食堂的食品安全整體水平。嚴格許可準入,嚴格審查學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者資質(zhì),嚴禁學(xué)校將食堂承包給不具備資質(zhì)的人員經(jīng)營(yíng),依法查處學(xué)校食堂無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為。完善食品安全抽查和監測制度,全面防控群體性食物中毒等食品安全事故發(fā)生。依法查處采購、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油等行為,嚴厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案3

  依據《關(guān)于開(kāi)展20xx年江蘇省食品安全宣傳周活動(dòng)的通知》和《20xx年南京市教育系統食品安全宣傳周活動(dòng)方案》的要求,定于6月10日—22日在全區中小學(xué)校開(kāi)展20xx年食品安全宣傳周活動(dòng)。為保證活動(dòng)順當開(kāi)展,現制定如下實(shí)施方案:

  一、時(shí)間安排

  20xx年6月10日至22日。

  二、活動(dòng)主題

  20xx年食品安全宣傳周的`主題為:“尚德守法提升食品安全治理力量”。

  三、活動(dòng)目的

  1.在廣闊青少年中普及食品安全學(xué)問(wèn),增加自我愛(ài)護的意識和力量。

  2.進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全治理,保障中小學(xué)生的安康和安全。完善全社會(huì )共同參加的學(xué)校食品安全監視治理體系。

  四、活動(dòng)內容

  1.圍繞食品安全宣傳周活動(dòng)主題,在各中小學(xué)校利用講座、主題班隊會(huì )、家長(cháng)會(huì )、學(xué)問(wèn)競賽、辯論賽、排演情景劇等多種形式在師生及家長(cháng)中開(kāi)展食品安全科普學(xué)問(wèn)宣傳活動(dòng)。

  2.積極組織學(xué)生參與省級“系列主題日”活動(dòng)和市層面組織的食品安全宣傳周系列活動(dòng)。

  3.對學(xué)校食堂從業(yè)人員開(kāi)展普法宣傳、業(yè)務(wù)培訓、警示教育等食品安全主題活動(dòng),組織學(xué)校食堂治理人員進(jìn)展食品安全治理閱歷溝通,充分解讀學(xué)校食品安全治理制度、措施和要求。

  4.完善學(xué)校的食品安全預案,優(yōu)化學(xué)校食品安全治理。

  五、活動(dòng)安排

  1.6月10日前,各學(xué)校細心設計食品安全宣傳周活動(dòng)方案并準時(shí)上報,層層落實(shí)活動(dòng)的組織者、參與對象以及相關(guān)保障。

  2.6月10日至22日,各中小學(xué)營(yíng)造氣氛,大力開(kāi)展宣傳周活動(dòng),并積極組織中小學(xué)生參與省級“系列主題日”活動(dòng)和市層面組織的食品安全宣傳周系列活動(dòng),同時(shí)留意收集活動(dòng)資料,于6月25日上報。

  六、活動(dòng)要求

  1.各中小學(xué)要細化方案,抓好落實(shí),確;顒(dòng)取得成效。

  2.充分激發(fā)師生、社區及家長(cháng)的參加熱忱,形成互動(dòng)式傳播態(tài)勢,形成活動(dòng)范圍全部中小學(xué)校全掩蓋的格局。

  3.突出宣傳周主題,講求實(shí)效,避開(kāi)形式主義。

  4.做好工作總結。要留意總結宣傳周活動(dòng)的成效和閱歷,總結報告電子版于6月24日前報區教育局普教科。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案4

  20xx年全市中考統考將于6月14—15日進(jìn)行。為了切實(shí)做好我區中考統考期間食品安全保障工作,特制訂本方案。

  為加強保障工作的領(lǐng)導,確保保障工作順利進(jìn)行,成立局中考統考期間食品安全保障工作領(lǐng)導小組,統一組織協(xié)調全區中考食品安全保障工作。領(lǐng)導小組組長(cháng)由局長(cháng)XX擔任,副組長(cháng)由副局長(cháng)XX擔任,XX為成員組成。

  領(lǐng)導小組下設辦公室,由張雄典同志兼任辦公室主任,負責處理日常事務(wù)工作。

  (一)考前專(zhuān)項檢查組

  分兩個(gè)小組實(shí)施:

  第一組:組長(cháng):XX

  負責高坪中學(xué)、高坪三中、第十一中學(xué)、巴登酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

  第二組:組長(cháng):XX

  負責白塔中學(xué)及下中壩校區、江霖大酒店、江東大酒店、天來(lái)大酒店及周邊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的檢查。

  (二)食品安全駐點(diǎn)保障組

  第一組 組長(cháng):XX

  第二組 組長(cháng):XX

  第三組 組長(cháng):XX

  (三)巡查組

  組長(cháng):XX 組員:張學(xué)全 肖明 張雄典

 。ㄒ唬┛记皩(zhuān)項檢查組在6月9日起對就餐接待單位和考點(diǎn)周邊餐飲服務(wù)及食品流通單位進(jìn)行一次拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)檢查有無(wú)餐飲服務(wù)許可證、食品流通許可證、從業(yè)人員健康證是否有效、齊全,食品經(jīng)營(yíng)基礎設施是否具備接待條件,衛生狀況是否良好,督促企業(yè)對員工加強培訓,增強做好中考食品安全責任感,確保飲食安全。發(fā)現問(wèn)題,督促其在6月12日前整改完成。

 。ǘ┦称钒踩v點(diǎn)保障組負責對考生就餐接待單位進(jìn)行檢查。

  6月13日下午3點(diǎn)30分前進(jìn)駐各點(diǎn)對駐點(diǎn)單位供餐情況做全面檢查。6月14日、15日各駐點(diǎn)保障組到駐點(diǎn)單位進(jìn)行跟蹤蹲點(diǎn)檢查,并做好檢查記錄,對檢查中發(fā)現的問(wèn)題,及時(shí)整改。駐點(diǎn)檢查重點(diǎn)如下:

  1.監督就餐接待單位把好食品進(jìn)貨關(guān),做好臺賬記錄和索票索證工作。

  2.做好對從業(yè)人員從業(yè)資格審查工作。檢查廚師、餐飲服務(wù)人員是否持有有效健康證明,是否參加從業(yè)人員培訓并取得培訓合格證。從業(yè)人員要著(zhù)裝整齊,干凈整潔,操作符合規范。

  3.做好菜譜審查工作,對每餐菜譜進(jìn)行審查并簽字確認;要求酒店做到不提供高危食品(如:發(fā)芽土豆、四季豆、皮蛋等),少供涼菜,對易污染的'食品要重點(diǎn)進(jìn)行監督。

  4.做好現場(chǎng)衛生監督工作。一是監督就餐接待單位做到食品及餐飲用具生熟分開(kāi),防止交叉污染;二是要求就餐接待單位廚房加工操作人員在加工操作前,要認真檢查待加工的食品及食品原料;三是檢查就餐接待單位餐飲加工場(chǎng)所的衛生狀況,不符合食品安全要求的,提出書(shū)面整改措施,并及時(shí)整改到位。

  5.督促做好餐(飲)用具洗滌消毒監督工作。要求就餐接待單位按照一洗、二清、三消毒、四沖洗、五保潔的程序進(jìn)行操作,保證餐用飲具衛生、干凈、無(wú)水垢。

  6.監督就餐接待單位做好食品留樣工作。每餐每種食品留樣100g,專(zhuān)用冰箱封存,48小時(shí)后方可處理。

 。ㄈ┭膊榻M負責對各食品安全保障小組駐守、檢查情況進(jìn)行巡查,督促蹲點(diǎn)保障人員駐點(diǎn)期間隨時(shí)在崗在位,履職盡責。

  1.各組工作人員要提前進(jìn)行檢查。對采購的糧、食用油、面和各種調味品等食品原材料進(jìn)行檢查,看是否建立索票索證制度和采購使用臺帳,是否使用過(guò)期、變質(zhì)食品。檢查就餐接待單位是否按規范食品留樣。對存在的問(wèn)題當場(chǎng)整改達標?荚嚻陂g,負責對考生就餐接待單位實(shí)行三餐蹲點(diǎn)監督,對考生臨時(shí)安置點(diǎn)的食品、飲用水等進(jìn)行全面的監督檢查。

  2.對每個(gè)菜品必須品嘗,并要求學(xué)校帶隊老師對當天菜品作評價(jià),確?忌嬍称焚|(zhì)優(yōu)良。

  3.與就餐學(xué)校負責人加強聯(lián)系,及時(shí)了解學(xué)生飲食情況及要求。督促各學(xué)校組織考生到定點(diǎn)接待單位就餐,不得隨意到考點(diǎn)學(xué);蜃∷薜攸c(diǎn)周邊餐飲店就餐,不得亂吃燒烤、串串香、麻辣燙、冰凍食品、含糖飲品、西瓜等高危食品。

  4.各保障組要聽(tīng)從統一指揮,相互配合,認真履行職責,切實(shí)做好食品安全保障工作,努力為考生創(chuàng )造一個(gè)舒適安全的飲食環(huán)境。各保障組在保障過(guò)程中發(fā)現有異常情況及時(shí)向領(lǐng)導小組辦公室報告,相互配合。

  5.全體工作人員必須保持24小時(shí)通訊暢通,服從安排。

  6.每天做好蹲點(diǎn)記錄,當天保障結束后,19點(diǎn)前向張雄典報告當天保障情況。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案5

  一、指導思想

  為切實(shí)加強我校食堂及周邊食品安全衛生工作,預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關(guān)規定和要求,我校特制定本計劃。

  二、工作目標

  通過(guò)專(zhuān)項整治,排查隱患、防控風(fēng)險,進(jìn)一步加強學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監管,推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全,學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高,學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善,有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。

  三、工作重點(diǎn)

  1、嚴格落實(shí)食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛生工作的法規、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。

  2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度,配備相應的食品衛生安全管理機構和人員,加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育,在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

  3、配合衛生監督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛生量化分級考核。

  4、加大食品安全設施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險系數。

  5、開(kāi)展學(xué)校食品衛生專(zhuān)項檢查,積極配合衛生、食藥等部門(mén)做好專(zhuān)項整治工作,對發(fā)現的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。

  教育課、班會(huì )、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò )等形式進(jìn)行食品衛生安全教育,要加強教育,使學(xué)生養成良好的衛生習慣,自覺(jué)抵制購買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強學(xué)生的預防意識,提高自我保護的能力。

  3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。

  加強食堂檢查督導,嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案,提高防控水平及應對能力。要始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為大事來(lái)抓,緊緊圍繞確定的工作目標,狠抓落實(shí),力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。

  (1)加強學(xué)校食堂安全監管,提高餐飲質(zhì)量。

  學(xué)校食堂監管從源頭抓起,建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴把進(jìn)貨渠道關(guān),加強食品衛生日常管理,并有專(zhuān)人負責;積極配合衛生監督部門(mén)落實(shí)食品衛生管理措施,規范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節,禁止向學(xué)生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強化學(xué)校食品衛生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的`飯菜,堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。

  (2)調查校園周邊餐飲食品安全狀況,加強與家長(cháng)、食藥局、街道辦協(xié)調,溝通,做好校園周邊食品安全工作。

  (3)加強事前預防工作,嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。

  要進(jìn)一步落實(shí)預防為主,常抓不懈的工作方針,提高警惕,預防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理,嚴格控制外人進(jìn)入操作間,嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生,嚴把房門(mén)關(guān)。

  (4)加強業(yè)務(wù)培訓,提高監管水平

  對經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執證上崗制度,增強責任感、使命感,確保食品衛生安全。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案6

  為認真貫徹落實(shí)馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于印發(fā)馬鞍山市20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案的通知》(馬食藥監〔20xx〕57號)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“重點(diǎn)工作”)文件精神,全面推進(jìn)我縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作,結合我縣實(shí)際,制定如下實(shí)施方案。

  一、工作目標

  按照馬鞍山市食品藥品監督管理局、教育廳“重點(diǎn)工作”的要求,探索研究有效監管對策,積極推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全工作,通過(guò)量化分級管理使學(xué)校食堂逐步達到“布局合理,設施齊全,制度完善,飲食安全”的目標,建立健全學(xué)校食堂食品安全監管長(cháng)效機制,切實(shí)保障廣大師生身體健康和飲食安全。

  二、工作措施

 。ㄒ唬┳龊脤W(xué)校食堂狀況調查

  全面展開(kāi)學(xué)校食堂狀況調查,盡快摸清底數。全面、準確掌握學(xué)校食堂的底數、分布、衛生狀況以及持證情況,做到底數清、情況明;對未辦理餐飲服務(wù)許可證的食堂,要督促其改善條件并辦理餐飲服務(wù)許可證,對新建、改擴建的食堂,要加強設計施工過(guò)程中的技術(shù)指導。

 。ǘ﹪栏駡绦袦嗜牍芾碇贫

  加大對本區域內學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)準入管理力度,要求學(xué)校食堂及其供餐企業(yè)必須取得《餐飲服務(wù)許可證》。加強對學(xué)校食堂的指導,提高其食品安全水平,進(jìn)一步規范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為。

 。ㄈ┤粘1O管和量化分級管理相結合

  按照“重點(diǎn)工作”的要求,一是主動(dòng)與學(xué)校食堂或供餐企業(yè)簽訂食品安全責任書(shū),明確其為食品安全第一責任人;二是落實(shí)網(wǎng)格化監管責任,加大日常檢查頻次,對檢查中發(fā)現問(wèn)題的'立即責令其整改,對存在違法違規行為的依法嚴格查處;三是以中小學(xué)食堂及托幼機構為重點(diǎn)扎實(shí)推動(dòng)對學(xué)校食堂或供餐單位的量化分級管理,按照量化分級評分標準對其進(jìn)行等級評定。

 。ㄋ模┓e極做好宣傳和培訓工作

  切實(shí)加強食品安全監督量化分級管理工作的宣傳,及時(shí)向社會(huì )公布各學(xué)校食堂量化分級管理情況。在秋季開(kāi)學(xué)前,組織所有學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行40學(xué)時(shí)以上的食品安全知識培訓,內容包括有關(guān)餐飲服務(wù)食品安全法律法規、食品安全知識等,并進(jìn)行統一考核。

  三、實(shí)施步驟

  和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作分為3個(gè)階段實(shí)施:

 。ㄒ唬┑谝浑A段(5 月23日-5月31日)

  制定和縣20xx年學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作實(shí)施方案,對全縣范圍內所有學(xué)校進(jìn)行調查摸底。

 。ǘ┑诙A段(6月1日-11月2日)

  按照全面鋪開(kāi)、有序推進(jìn)的原則,大力開(kāi)展量化分級管理工作。

 。ㄈ┑谌A段(11月3日-11月7日)

  總結學(xué)校食堂食品安全重點(diǎn)工作推進(jìn)情況,以書(shū)面形式及時(shí)上報總結至市食品藥品監督管理局。

  和縣食品藥品監督管理局

  二〇一二年五月二十四日

學(xué)校食品安全實(shí)施方案7

  為了進(jìn)一步加強我縣中小學(xué)校園食品用品消費市場(chǎng)的管理,維護正常的教育消費市場(chǎng)秩序,確保校園食品用品安全和師生身心健康,杜絕和防止各類(lèi)食品用品安全事故的發(fā)生,創(chuàng )建平安和諧校園,根據《中華人民共和國食品安全法》精神和駐教勤裝(20xx)12號文件精神,結合我縣實(shí)際,特制定本實(shí)施方案。

  一、指導思想

  堅持以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導,以落實(shí)食品、用品安全管理制度和學(xué)校商品準入制度為基礎,以維護廣大師生消費安全和身心健康為目的,規范校園內食品、用品經(jīng)營(yíng)行為,確保師生吃上放心食品,用上放心商品,努力建設安全和諧校園的經(jīng)營(yíng)理念。

  二、工作目標和原則

  以關(guān)愛(ài)學(xué)生身心健康、維護學(xué)生切身利益為宗旨,以支持教育事業(yè)發(fā)展,減輕學(xué)生經(jīng)濟負擔,“分批納入,依次推進(jìn)”為原則,通過(guò)引入正規企業(yè)開(kāi)展規范經(jīng)營(yíng)管理模式,建立健全校園食品、用品安全管理長(cháng)效機制,降低校園食品、用品安全風(fēng)險。

  1、自愿原則。根據市、縣教育局的要求,學(xué)校是否設置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所由各學(xué)校自行研究決定。若需要設置,必須納入市教育局引進(jìn)的xx校園商貿有限公司統一管理,統一經(jīng)營(yíng)。

  2、讓利原則。堅持平價(jià)銷(xiāo)售,所有經(jīng)營(yíng)品種的銷(xiāo)售價(jià)格低于市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格,真正做到讓利學(xué)校師生,服務(wù)學(xué)校師生。

  3、安全衛生原則。xx校園商貿有限公司必須設置防鼠、防蠅、防塵設施,店鋪整齊有序,保持環(huán)境衛生;嚴禁出售“三無(wú)”食品和小作坊食品,確保食品用品安全。

  4、合法經(jīng)營(yíng)原則。xx校園商貿有限公司必須合法經(jīng)營(yíng),必須有《工商營(yíng)業(yè)執照》、《衛生許可證》等合法經(jīng)營(yíng)證件,工作人員必須有《健康證》,營(yíng)業(yè)員必須持證上崗,統一著(zhù)裝。

  三、管理模式

  在xx市教育局學(xué)校后勤管理辦公室和xx縣中小學(xué)后勤管理工作領(lǐng)導小組的監督管理下,xx校園商貿有限公司在學(xué)校開(kāi)展校園商品連鎖經(jīng)營(yíng),實(shí)行統一管理,按照市場(chǎng)規律,依照國家法律法規自主經(jīng)營(yíng),獨立核算,自負盈虧。在校園商品配送經(jīng)營(yíng)管理上實(shí)行“六統一”,即統一管理、統一服務(wù)、統一店貌、統一采購、統一配送、統一價(jià)格。

  四、實(shí)施步驟

  按“分批納入、依次推進(jìn)”的.原則分步設立xx校園商貿有限公司連鎖店。

  第一步:20xx年春節前后做好宣傳和各學(xué)校摸底登記工作,為下段工作打好基礎。

  第二步:20xx年2月份確定3-5所試點(diǎn)學(xué)校,原則上城鄉兼顧,中小學(xué)兼顧。

  第三步:20xx年3-6月試點(diǎn)學(xué)校開(kāi)始運行工作。

  第四步:20xx年6月中、下旬,在試點(diǎn)學(xué)校召開(kāi)現場(chǎng)會(huì ),布置全縣其他學(xué)校全面開(kāi)展工作,并妥善解決好各校的歷史遺留問(wèn)題。

  第五步:20xx年暑假后,規范學(xué)校后勤管理工作在全縣中小學(xué)全面展開(kāi)。

  五、工作要求

  1、統一思想,提高認識。設立xx校園商貿有限公司連鎖店是維護廣大師生合法權益,保障校園食品用品消費安全,全面建設和諧平安校園的重要舉措。

  2、齊抓共管,合力推進(jìn)。設立xx校園商貿有限公司連鎖店是一項系統性的創(chuàng )新工作,把工作落到實(shí)處,全面推進(jìn)此項工作的實(shí)施。妥善做好學(xué)校食堂、小賣(mài)部場(chǎng)所及設施的移交工作,保證xx校園商貿有限公司連鎖店改造的順利進(jìn)行。

  3、加強監督指導,注重實(shí)效?h勤教站具體負責全縣xx校園商貿有限公司連鎖店的規則、指導、協(xié)調、監督等工作,配合工商、衛生等部門(mén)對xx校園商貿有限公司連鎖店實(shí)施日常動(dòng)態(tài)監管,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改。要求各校主要負責人要明確責權,分清責任,切實(shí)維護學(xué)校和學(xué)生的合法權益。

  為了此項工作的順利實(shí)施,加強組織領(lǐng)導,通力合作,及時(shí)溝通協(xié)調,成立了實(shí)施工作領(lǐng)導小組(見(jiàn)附件),統籌規劃,周密部署,明確責任,扎實(shí)工作,確保圓滿(mǎn)完成任務(wù)。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案8

  一、建立學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導小組

  組長(cháng):

  成員:

  二、建立學(xué)校食堂食品衛生管理制度

 。ㄒ唬、學(xué)校從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康檢查制度

  1、從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員上崗前必須進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗。

  2、每年組織本單位從業(yè)人員進(jìn)健康檢查。

 。ǘ、學(xué)校食堂衛生檢查制度

  1、建立健全食堂衛生清掃制度,堅持環(huán)境衛生清潔“四定”(定人,定物,定時(shí)間,定質(zhì)量)制度;主管領(lǐng)導定期檢查(每周二到三次)制度;按標準嚴要求,不留死角;

  2、查出問(wèn)題,立即解決,并追究責任人責任。

 。ㄈ、學(xué)校食堂餐廳衛生管理制度

  1、建立健全餐廳衛生清掃制度,堅持四定(定人,定物,定時(shí)間,定質(zhì)量)制度,并定期檢查;

  2、餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施,消滅“四害”;

  3、餐廳地面保持清潔(無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾);

  4、餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時(shí)間不得吸煙;

  5、餐廳服務(wù)人員必須穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上崗;

  6、餐廳服務(wù)人員出外辦事前,必須脫下工作服,帽等,回來(lái)后用流水洗手。

 。ㄋ模、學(xué)校食堂庫房管理制度

  1、食堂庫房必須專(zhuān)人負責,為保證食品安全,庫房平時(shí)上鎖,除管理員,任何人都得擅自入庫;

  2、客房?jì)仍O置食品架。原料分類(lèi)擺設,食品原料應離地35㎝,離墻45㎝,離棚65放置;

  3、嚴格執行出入庫制度,做好出入庫記錄;

  4、嚴禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放;

  5、保持庫房衛生清潔,物品規整,保證通風(fēng)良好;

  6、設置防蠅、防鼠等設施,安全有效;

  7、庫房管理工作未按上述規定操作,造成紕漏將追究庫房管理員,負責人責任。

  1、食堂管理員根據每日食譜要求,準備每餐所用食品原料;

  2、肉、禽類(lèi)食品專(zhuān)用清洗池清洗,專(zhuān)用菜板,專(zhuān)用刀進(jìn)行切割,裝入容器備用;

  3、蔬菜類(lèi)根據不同品種進(jìn)行粗加工制度

 。1)、葉菜類(lèi)摘除不可食部分,用洗菜池清洗后,用專(zhuān)用案板、專(zhuān)用刀,據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用;

 。2)、根莖類(lèi):在洗菜池中清洗干凈外皮,需打皮處理的,打皮后再次清洗,然后用專(zhuān)菜板、專(zhuān)用刀,根據食譜要求切割裝入專(zhuān)用容器備用;

 。3)、粗加工人員必須穿戴整齊工作衣、帽,佩戴有效的健康證上崗工作。

 。4)、負責人隨時(shí)監督檢查各崗位工作人員操作情況。

 。、學(xué)校食堂原料采購索證制度

  1、食堂原料采購必須有專(zhuān)人負責并掌握食品衛生知識和采購常識;

  2、定點(diǎn)采購食品及食品原料,采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛生許可證、

  食品檢驗合格證或化驗單等,采購肉禽類(lèi)食品要索取檢疫證明,采購非定型包裝食品時(shí),要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀;

  3、建立索證檔案,索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理;

  4、每次采購食物均要向貨主索要收據,并保存收據至食品進(jìn)行后無(wú)異常。

  (七)、學(xué)校防投毒措施

  1、加強門(mén)衛管理,嚴格執行校門(mén)出入登記制度;

  2、嚴把采購、儲存、加工、供應等各項環(huán)節的安全關(guān);

  3、原料庫專(zhuān)人專(zhuān)管,其他人未經(jīng)允許不得擅自入內,庫房隨時(shí)上鎖;

  4、廚房?jì)瘸締挝还ぷ魅藛T外,任何人不能隨便進(jìn)入,工作人員離開(kāi)時(shí)要鎖門(mén);

  5、定期對教職工進(jìn)行食品安全知識培訓,增強員工防投毒意識;

  6、各環(huán)節由專(zhuān)人負責,學(xué)校衛生管理領(lǐng)導小組定期對預防投毒措施落實(shí)情況進(jìn)行檢查,發(fā)現隱患要及時(shí)糾正,出現安全事故要追究具體管理人及主管人員責任。

 。ò耍、從業(yè)人員衛生知識培訓制度

  1、學(xué)校食堂的衛生管理人員應經(jīng)常參加食品衛生知識及有關(guān)衛生法律、法規學(xué)習,掌握與食品衛生關(guān)的法律法規和衛生常識,并能對本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行衛生知教育和培訓;

  2、衛生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進(jìn)行食品衛生知識培訓,做到從掌握應應會(huì )的食品衛生知識,按要求操作,養成良好的個(gè)人衛生習慣;

 。ň牛、食品添加劑使用管理制度

  1、烹調食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;

  2、采購食品添加劑要到正規的食品添加劑商店購買(mǎi)并索取產(chǎn)品檢驗合格證、化驗單和使用說(shuō)明書(shū),對產(chǎn)品標簽沒(méi)有衛生許可證編號,沒(méi)有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址,沒(méi)有使用范圍,使用量等說(shuō)明內容的添加劑不能購買(mǎi);

  3、加工烹調食品必須使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其產(chǎn)品標簽和說(shuō)明書(shū),標簽模糊不清的或來(lái)源不明的添加劑不得使用;

  4、調料罐必須有用量標記,標明罐內調料的品名,操作人員在不明調料的來(lái)源時(shí)不得使用。

 。ㄊ、餐具,用餐清洗消毒制度

  1、使用后的餐具必須在指定的.餐具洗滌槽內將食物殘渣和油污洗滌干凈,將餐具置于另一餐具洗滌槽內用洗滌劑沖洗干凈;

  2、確認餐具已洗凈后,將餐具置于待消毒的餐具存放架上;

  3、將待消毒后的餐具置于餐具消毒設施中消毒;

  4、將消毒后的餐具置于餐具保潔柜中待用;

  5、廚房?jì)却褂玫牟途呒肮┛腿耸褂玫牟途弑仨毷褂貌途弑嵐裰幸严镜牟途,否則不得使用;

  6、廚房?jì)仁褂玫氖称啡萜、用具必須在指定的容器涮槽內洗刷,洗刷后置于指定的消毒器內進(jìn)行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);

 。ㄊ唬、烹調加工管理制度

  1、進(jìn)入烹調間的人員必須攜帶健康證和衛生知識培訓合格證;

  2、進(jìn)入烹調間的人員必須穿戴工作服、帽;

  3、所有使用的容器、用具必須洗凈、消毒。

  4、食品加工前應檢查是否有感官異常;

  5、進(jìn)入烹調間的食品必須洗凈,盛裝食品的容器必須放在指定臺案上,不得放置地面;

  6、炸制食品的食用油不得反復使用二次以上;

  7、各崗位工作時(shí)必須隨時(shí)清掃地面、案臺;

  8、廢棄物應置于污物桶內并將污物桶加蓋;

  9、無(wú)防蠅窗紗的窗戶(hù)不得打開(kāi);

  10、個(gè)人物品不得帶入烹調間;

  11、負責人定期檢查各崗位人員操作情況。

  三、加大食品安全宣傳力度

  利用板報、班會(huì )等形式向學(xué)生宣傳食品衛生小常識,提高學(xué)生食品安全意識,增長(cháng)學(xué)生安全防范能力。營(yíng)造普及食品安全知識氛圍,最大限度防止食品中毒事件發(fā)生。

學(xué)校食品安全實(shí)施方案9

  多年來(lái),我校十分重視學(xué)校食品安全工作,取得了顯著(zhù)成效。為響應上級關(guān)于“學(xué)校食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項治理活動(dòng)”指示精神,特制定我校此專(zhuān)項治理活動(dòng)方案如下:

  一、工作任務(wù)和目標

  1、進(jìn)一步規范我校食堂、小賣(mài)部的經(jīng)營(yíng)行為,做到證照齊全。

  2、加強從業(yè)人員管理,進(jìn)一步增強從業(yè)人員的安全責任意識,保證我校食品衛生安全從業(yè)人員和主管領(lǐng)導持有有效《健康證》。

  3、加強食品及原材料采購、貯存、加工、出售等過(guò)程管理,不斷提高我校食品衛生質(zhì)量,保障師生飲食安全。

  4、加強學(xué)生的健康教育,培養學(xué)生良好的飲食衛生習慣,提高食品安全防范能力。

  5、加大對全體學(xué)生及家長(cháng)交通安全知識的宣傳教育力度,增強家長(cháng)及學(xué)生乘車(chē)安全意識。做到自覺(jué)不乘從超員、超速、“三無(wú)”、拖拉機、農用車(chē)等危險車(chē)輛上下學(xué)。

  二、組織機構

  按照上級專(zhuān)項治理工作有關(guān)要求,我校成立食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項治理工作領(lǐng)導小組,組長(cháng)校長(cháng)擔任;成員包括全體班子成員。領(lǐng)導小組負責指導我校嚴格執行《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛生管理規定》,認真落實(shí)學(xué)校食堂和小賣(mài)部管理的各項規章制度,督導檢查我校食品安全工作并對存在問(wèn)題提出整改意見(jiàn)。

  三、實(shí)施步驟

 。ㄒ唬﹦(dòng)員部署階段。此階段,我校將及時(shí)召開(kāi)三個(gè)會(huì ),即領(lǐng)導班子會(huì )議、全體教職工會(huì )議、全體學(xué)生會(huì )議。將上級有關(guān)會(huì )議精神傳達到全體師生,制定我校專(zhuān)項治理工作方案,細化責任目標,成立專(zhuān)項治理工作領(lǐng)導小組,廣泛開(kāi)展宣傳教育活動(dòng),利用校園廣播、板報、主題班會(huì )、校信通等多種形式進(jìn)行廣泛宣傳教育活動(dòng),提高廣大師生及家長(cháng)的安全防范意識。

 。ǘ┳圆樽约m階段。在此階段,我校將按照上級有關(guān)要求,積極開(kāi)展自查自糾活動(dòng),認真查找我校在食品安全工作和住宿生周假回家、周日返校中可能存在的問(wèn)題,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)整改,并建立好自查整改臺帳和相關(guān)檔案。

 。ㄈ┤鎰(dòng)員、深入排查,提升安全、衛生水平。在此階段,我校專(zhuān)項治理工作領(lǐng)導小組,將按照上級有關(guān)要求,對食堂、小賣(mài)部、學(xué)校大門(mén)口等關(guān)鍵部位進(jìn)行深入細致的整治。

 。ㄋ模┤婵偨Y階段。對全校整個(gè)階段的活動(dòng)情況進(jìn)行全面細致總結。對表現好的`處室進(jìn)行表彰,對存在問(wèn)題的單位進(jìn)行批評整改。

  四、活動(dòng)方式

  1、召開(kāi)會(huì )議。主要是在動(dòng)員階段、自查之后、全面深入、總結動(dòng)員時(shí),用來(lái)對上段工作的總結、對下段工作的布置。

  2、全面排查。主要是在自查階段、深入排查階段。排查時(shí),參與部門(mén)要做到深入仔細,不留死角,建立排查臺帳。對制度方面、設施方面、人員方面等存在的問(wèn)題進(jìn)行全面排查。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)下發(fā)整改通知單進(jìn)行限期處理。

  3、簽訂責任書(shū)。主要是在動(dòng)員階段、自查階段,要求全體教職工簽訂責任書(shū),層層分解責任,使責任明確。

  4、板報、廣播、校信通。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段對全體師生食品安全相關(guān)知識的宣傳教育、溫馨提示。

  5、懸掛橫幅、張貼標語(yǔ)。主要是在宣傳發(fā)動(dòng)階段在校門(mén)口附近,制造輿論、營(yíng)造氛圍。

  6、其他方式。結合實(shí)際工作需要,靈活采取其他方式。但是,不論什么方式,都必須服務(wù)于實(shí)際工作需要。

  總之,在食品安全和學(xué)生接送車(chē)輛專(zhuān)項治理活動(dòng)中,我校一定要提高認識、目標明確、措施得力、消除隱患,使食品安全為學(xué)校教育教學(xué)服務(wù),為建設和諧平安校園做出應的的積極的貢獻。

【學(xué)校食品安全實(shí)施方案】相關(guān)文章:

學(xué)校食品安全實(shí)施方案11-07

學(xué)校食品安全實(shí)施方案01-24

學(xué)校食品安全實(shí)施方案04-09

學(xué)校食品安全工作實(shí)施方案12-07

學(xué)校食堂食品安全實(shí)施方案03-23

學(xué)校食品安全實(shí)施方案(10篇)04-09

學(xué)校食品安全實(shí)施方案(精選12篇)12-19

學(xué)校食品安全實(shí)施方案精選8篇05-17

學(xué)校食品安全實(shí)施方案(精選8篇)05-17

學(xué)校食品安全實(shí)施方案經(jīng)典9篇10-22