食品安全年度自查報告

　　一轉眼，時(shí)光飛逝如電，工作已經(jīng)告一段落，回看這段時(shí)間的工作，有驚喜，也存在著(zhù)問(wèn)題，為此一定要做好總結，寫(xiě)好自查報告喔。我們該怎么去寫(xiě)自查報告呢？下面是小編精心整理的食品安全年度自查報告，希望對大家有所幫助。

　　一年以來(lái)，**鄉認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規、上級會(huì )議精神及相關(guān)文件要求，緊緊圍繞食品安全年度工作目標，在縣食安辦的正確領(lǐng)導下，認真開(kāi)展食品相關(guān)工作，實(shí)現了全鄉無(wú)一人出現食物中毒事件，切實(shí)保障了人民群眾身體健康和生命安全�，F將我鄉今年以來(lái)的食品安全工作總結如下：

　　一、加強領(lǐng)導，明確職責

　　我鄉及時(shí)成立食品安全工作領(lǐng)導小組，組長(cháng)由董加華鄉長(cháng)擔任，成員由鄉食安辦、衛生院、畜牧站、農業(yè)服務(wù)中心、各村村委會(huì )，同時(shí)下設了食品安全辦公室，配備了食品安全專(zhuān)干、信息員、監管員，負責全鄉食品安全工作。進(jìn)一步細化職責任務(wù)，定期不定期召開(kāi)全鄉食品安全工作會(huì )議，明確了鄉、村和有關(guān)食品經(jīng)營(yíng)單位等的責任，并和各村及有關(guān)單位簽訂了《食品安全工作目標責任書(shū)》，建立食品安全制度、信息報送制度、督查督辦制度，結合**鄉實(shí)際，制定《**鄉農村聚餐食品安全管理方案》、《**鄉農村聚餐食品安全應急預案》等，有效地加強了我鄉食品安全工作的力度。

　　二、營(yíng)造氛圍，廣泛宣傳

　　我鄉始終以維護群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實(shí)際，創(chuàng )新工作思路，多方位、多角度開(kāi)展食品宣傳工作，營(yíng)造了全民關(guān)心支持食品監管工作的良好氛圍。一是積極開(kāi)展宣傳活動(dòng)。利用“3.15”、“農民夜�！�、“壩壩會(huì )”等，深入學(xué)校、農戶(hù)等，宣傳食品安全及《食品安全法》等法律法規知識，發(fā)放宣傳資料200余份，現場(chǎng)接受群眾咨詢(xún)，發(fā)動(dòng)群眾積極參與、監督食品安全。二是利用各村級宣傳欄廣泛宣傳食品安全知識。通過(guò)各種有效的宣傳形式，切實(shí)提高了人民群眾的健康飲食安全意識。三是對“一專(zhuān)三員”和從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，培訓人次達40人次，提高了“一專(zhuān)三員”指導、督導農村集體聚餐現場(chǎng)的能力和從業(yè)人員的知法守法意識。

　　三、明確目標，加大整治

　　**鄉結合今年的省級食品安全示范縣創(chuàng )建工作，加強工作力度，重點(diǎn)做好了以下幾方面工作：

　　(一)、積極開(kāi)展省級食品安全示范縣創(chuàng )建工作。按照縣食品安辦省級創(chuàng )建食品安全示范縣的會(huì )議精神，及時(shí)召開(kāi)食品安全示范縣創(chuàng )建工作會(huì )，安排部署我鄉食品安全示范縣創(chuàng )建工作，成立了省級食品安全示范縣創(chuàng )建工作領(lǐng)導小組，落實(shí)專(zhuān)人負責相關(guān)工作，扎實(shí)開(kāi)展,并保質(zhì)保量按照完成了相關(guān)材料的上報工作。

　　(二)、認真對全鄉餐飲單位進(jìn)行摸底排查，并進(jìn)行登記造冊。通過(guò)排查，我鄉共有餐飲、食品店共11家，企事業(yè)單位食堂6家。

　　(三)、加強食品經(jīng)營(yíng)單位的檢查。對各餐飲單位的環(huán)境衛生、個(gè)人衛生及健康證、原材料進(jìn)貨等進(jìn)行檢查，檢查表明，個(gè)別餐飲單位存在著(zhù)問(wèn)題，如加工操作場(chǎng)所簡(jiǎn)陋，食品處理區相關(guān)場(chǎng)所混在一起，衛生設施缺少等，根據檢查中發(fā)現的問(wèn)題，落實(shí)整改措施。引導經(jīng)營(yíng)戶(hù)正確對待食品安全工作，提升法制觀(guān)念，提高責任意識。

　　(四)、開(kāi)展校園食品衛生安全專(zhuān)項檢查。結合鄉安全生產(chǎn)檢查工作，對轄區內**鄉中心小學(xué)學(xué)校食堂及周邊進(jìn)行定期檢查。重點(diǎn)檢查校園食堂及校園周邊食品店的設施設備情況，辦證情況、從業(yè)人員的健康狀況、食品的來(lái)源以及有無(wú)過(guò)期食品等問(wèn)題。通過(guò)檢查，落實(shí)專(zhuān)人負責校園食品衛生，對學(xué)校周邊食品攤點(diǎn)進(jìn)行整頓和規范，為學(xué)生安全飲食提供了有效保障。

　　(五)、積極開(kāi)展農村聚餐食品安全檢查，強化鄉、村對農村聚餐食品安全管理，增強聚餐舉辦者的食品安全責任意識。一是健全管理網(wǎng)絡(luò )。鄉政府將農村聚餐的管理作為食品安全工作的大事來(lái)抓，并納入到對村的年終考核。專(zhuān)人負責聚餐信息的收集、全鄉食品安全的指導、檢查以及建立農村集體聚餐臺帳等工作。各駐村干部負責各村的食品安全工作;村委會(huì )設立食品安全信息員，并由各村的村主任擔任，及時(shí)收集上報村內集體聚餐信息，上門(mén)入戶(hù)對集體聚餐進(jìn)行食品安全現場(chǎng)指導。二是落實(shí)申報備案制度。全面落實(shí)農村集體聚餐申報備案制度，村積極開(kāi)展聚餐的備案工作。鄉食品安全信息員督促集體聚餐的舉辦者及時(shí)進(jìn)行申報備案，食品安全管理員及時(shí)登記申報備案的農村集體聚餐情況，鄉食安辦建立有農村集體聚餐臺帳。三是強化農村集體聚餐現場(chǎng)食品安全指導、督導。要加強對村食品安全信息員的食品安全管理相關(guān)法律法規及食品安全基本知識培訓，使其具備農村集體聚餐現場(chǎng)指導、督導的基本能力。四是建立聚餐食品及加工原料檢查制度。對申報舉辦聚餐的群眾，鄉、村食品安全管理員加強對其食品及其加工原料的檢查指導，把好質(zhì)量關(guān)口，嚴禁其采購、使用過(guò)期變質(zhì)和“三無(wú)”食品。

　　(六)開(kāi)展專(zhuān)項整治。以“五一”、“中秋”、 “元旦”、“春節”等節日為重點(diǎn)，突出抓好肉類(lèi)、酒類(lèi)、月餅、糕點(diǎn)、兒童食品等節日性食品的專(zhuān)項整治。

　　四、下一步工作打算

　　**年的食品安全工作中，**鄉做了大量工作，全年無(wú)食品安全事故的發(fā)生。在2018年的食品安全工作中，**鄉將繼續在縣食安辦的領(lǐng)導下，繼續加強食品檢查力度，從而進(jìn)一步規范和凈化食品經(jīng)營(yíng)行為，增強人民群眾的食品消費安全感。

　　2018年食品安全自查報告

　　在縣委縣政府的領(lǐng)導下，我縣持續加大食品安全工作力度，開(kāi)展了鮮肉和肉制品、蜜餞及棗類(lèi)制品、山寨食品等專(zhuān)項整治。全縣食品安全繼續保持平穩態(tài)勢，未發(fā)生重大食品安全事故，未發(fā)現違法使用“瘦肉精”行為，群眾食品安全得到較好保障�，F將上半年食品安全工作總結匯報如下：

　　一、高度重視，加強食品安全工作的領(lǐng)導

　　繼續實(shí)施目標管理責任制�？h政府將食品安全納入對各鄉和各部門(mén)的年度目標考核體系，并與各鄉鎮政府簽訂食品安全目標管理責任書(shū)，有力地促進(jìn)了食品安全責任落實(shí)。

　　二、綜合監督，加強食品安全組織協(xié)調

　　一是細化工作任務(wù)。按縣政府要求，上半年市食安辦召開(kāi)多次會(huì )議，印發(fā)文件，部署了聯(lián)合執法、目標管理考核、輿情監測處置、食品添加劑專(zhuān)項整治、校園食堂及周邊食品安全整治、饅頭監管、食品安全宣傳等工作，細化任務(wù)，明確責任，狠抓落實(shí)。

　　二是完成了迎接省領(lǐng)導對我縣皮毛動(dòng)物肉品去向專(zhuān)項調研工作。今年上半年，省政府食品安全整頓評估考核組來(lái)我縣調研，對我縣毛皮動(dòng)物屠宰及肉品處理進(jìn)行專(zhuān)項考察調研。在縣政府領(lǐng)導下，縣食安辦召開(kāi)迎檢工作協(xié)調會(huì )，召集各縣直相關(guān)部門(mén)，全面開(kāi)展迎接工作。準備匯報材料，收集整理相關(guān)檔案，制定迎接方案，選定了部分上規模的毛皮動(dòng)物屠宰及養殖企業(yè)并設計參觀(guān)調研線(xiàn)路，陪同參觀(guān)調研。隨后，縣食安辦匯報相關(guān)情況，有關(guān)部門(mén)負責同志陪同參加。

　　三是對食品安全事件進(jìn)行督辦。上半年，我縣共發(fā)生9起食品安全舉報案件。群眾舉報涉及飲用水、饅頭、面粉、肉品、香腸等多個(gè)方面。其中8起，相關(guān)監管部門(mén)已檢查核實(shí)舉報情況并依法進(jìn)行處理，梁村吳華案件正在調查中。

　　三、分段監管，嚴厲打擊食品安全違法行為

　　(一)加強農產(chǎn)品種植環(huán)節監管

　　縣農業(yè)局不斷加強全程控制和監管。

　　1、抓源頭，加強農業(yè)投入品市場(chǎng)管理。一是加強了對種子交易聚散地和種子交易市場(chǎng)的監管，檢查種子經(jīng)營(yíng)戶(hù)21家，對水稻品種和玉米種子的真實(shí)性進(jìn)行了抽樣;對全縣生產(chǎn)企業(yè)的種子生產(chǎn)許可證進(jìn)行了全面的核查，對過(guò)期的生產(chǎn)許可證進(jìn)行了清理;強化對種子經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)許可證發(fā)放后的監督，對種基地開(kāi)展摸底排查工作。二是組織開(kāi)展春季農資市場(chǎng)專(zhuān)項檢查。采取屬地自查和縣鄉聯(lián)動(dòng)的形式共出動(dòng)執法人員，檢查農資生產(chǎn)企業(yè)、農資經(jīng)營(yíng)戶(hù)、檢查種子品種、農藥、整頓農資市場(chǎng)，有力防范了不法農資經(jīng)營(yíng)行為。

　　2、抓監測，確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全。農業(yè)局組織開(kāi)展了全縣農產(chǎn)品質(zhì)量安全專(zhuān)項檢查。對生產(chǎn)基地、周農貿市場(chǎng)及超市的蔬菜、食用菌、瓜果進(jìn)行了檢測，建立了上級例行抽檢、監督檢測，縣鄉例行檢測和企業(yè)自檢相結合的檢測機制，確保了我縣農產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　(二)加強養殖環(huán)節監管

　　1、突出養殖環(huán)節監管，確保養殖生產(chǎn)安全。一是進(jìn)一步規范投入品管理，確保用藥、用料安全。以控制源頭污染為出發(fā)點(diǎn)，組織開(kāi)展獸藥、飼料及飼料添加劑專(zhuān)項整治行動(dòng)。加強對飼料生產(chǎn)、銷(xiāo)售單位及畜、禽養殖企業(yè)飼料使用行為監管工作，組織開(kāi)展執法檢查活動(dòng);嚴厲打擊無(wú)證生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)飼料和制假售行為;嚴厲查處在飼料和動(dòng)物飲用水中添加、瘦肉精、蘇丹紅、萊克多巴胺等違禁添加物等行為保證養殖源頭安全。二是加強規模養殖場(chǎng)排查工作。對全市規模養殖場(chǎng)進(jìn)行官方獸醫管理，派駐專(zhuān)人進(jìn)場(chǎng)，實(shí)行責任包保，消除監管死角，開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查、清繳，對自配料、食槽料、生豬育肥飼料，進(jìn)行鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等違禁藥物進(jìn)行抽樣監測。督促養殖企業(yè)、養殖戶(hù)，建立健全飼養管理檔案，切實(shí)實(shí)行“生產(chǎn)記錄可查詢(xún)，產(chǎn)品流向可追溯”的管理手段，讓動(dòng)物離開(kāi)飼養場(chǎng)要持證出場(chǎng)，動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)必須持證準入。

　　2、規范生豬屠宰環(huán)節監管，確保生豬產(chǎn)品安全。一是進(jìn)一步規范檢疫行為，嚴格出證條件，在城區所有生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)實(shí)施同步檢疫�！皣腊讶�關(guān)、做好五項登記”，即：嚴把進(jìn)場(chǎng)核查關(guān)、現場(chǎng)檢疫關(guān)、出場(chǎng)驗章關(guān);做好進(jìn)場(chǎng)登記、待宰巡查登記、屠宰檢疫登記、定期消毒登記、無(wú)害化處理登記，防止病害畜產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，為確保肉食品供應和消費安全，向外來(lái)生豬產(chǎn)品屠宰加工和經(jīng)營(yíng)企業(yè)發(fā)放了我縣屠宰企業(yè)明白紙共計1500份。二是深入開(kāi)展屠宰環(huán)節“瘦肉精”專(zhuān)項整治。在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)全面推行生豬宰前尿樣快速檢測制度，建立健全生豬尿樣檢測檔案，進(jìn)一步擴大監測頻率和范圍。

　　3、加強外來(lái)報驗環(huán)節監管。一是圍繞“注水牛肉”不反彈的目標，強化綜合執法監管，進(jìn)一步依法加強外來(lái)牛羊肉的報驗工作。對外來(lái)牛肉采取“一查證(產(chǎn)地檢疫證、車(chē)輛消毒證等)二檢測(檢測產(chǎn)品含水量)三打標(檢疫標識)”的辦法加強監管，依法重點(diǎn)查處注水、逃驗等違法違規行為。二是推行外來(lái)生豬產(chǎn)品“雙證”報驗制度。

　　(三)加強食品生產(chǎn)環(huán)節監管

　　1、重點(diǎn)開(kāi)展添加劑整治工作。一是開(kāi)展現場(chǎng)核查。在企業(yè)自查基礎上，各局有計劃地對轄區各企業(yè)開(kāi)展現場(chǎng)核查。核查食品添加物質(zhì)實(shí)際使用情況與登記表是否相符，是否存在非法添加行為，對企業(yè)進(jìn)行全面檢查。發(fā)現問(wèn)題的，監督進(jìn)行整改。檢查情況建立企業(yè)信用檔案。目前，此項核查工作仍在進(jìn)行之中，重點(diǎn)企業(yè)的核查基本結束。二是加強食品添加劑專(zhuān)項檢查和違法案件的查處。根據各類(lèi)風(fēng)險監控信息，積極主動(dòng)開(kāi)展食品添加劑、非法添加物的專(zhuān)項檢查和風(fēng)險監控，特別是針對媒體報道的牛肉膏、塑化劑、染色饅頭等，及時(shí)開(kāi)展了專(zhuān)項檢查，排查隱患。

　　2、加強食品監督抽查，把好食品出廠(chǎng)關(guān)。定期監督抽查覆蓋了全縣所有獲證食品生產(chǎn)企業(yè)，檢驗工作安排實(shí)行屬地回避，抽檢分離，保證了抽檢工作的有效性。上半年共開(kāi)展了乳制品、肉制品、面制品、植物油、糕點(diǎn)、果凍等重點(diǎn)食品、塑化劑、瘦肉精、面粉增白劑、染色劑、防腐劑等重點(diǎn)非法添加物、食品添加劑項目的專(zhuān)項抽查。專(zhuān)項抽查項目與定期檢驗的常規項目有效互補，嚴厲查處非法添加和濫用食品添加劑等違法行為。同時(shí)，加強了節令食品的監督抽查力度。針對各類(lèi)監督抽查發(fā)現的不合格食品，嚴格按照后處理相關(guān)規定處理。

　　(四)加強食品流通環(huán)節監管

　　1、加強食品市場(chǎng)日常監管�？h工商局嚴格按照包保責任制和網(wǎng)格化監管要求，認真落實(shí)基層工商所食品安全日常巡查和屬地監管責任制，以商場(chǎng)、超市等食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和批發(fā)市場(chǎng)、集貿市場(chǎng)及食雜店為重點(diǎn)，強化對經(jīng)營(yíng)行為的規范和食品質(zhì)量安全的動(dòng)態(tài)監管，嚴格監督食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄、不合格食品退市等法定責任和義務(wù)。

　　2、加強食品安全檢測，加大食品安全案件處罰力度。市工商部門(mén)重點(diǎn)對市場(chǎng)銷(xiāo)售的腌臘制品、乳制品、米面制品、肉制品、節令食品、兒童小食品、飲料、糕點(diǎn)等食品以及食品添加劑進(jìn)行了質(zhì)量抽檢，從檢測結果來(lái)看，乳制品、酒類(lèi)、糖果等食品質(zhì)量較好，但部分小食品和饅頭存在濫用食品添加劑超標現象。對經(jīng)過(guò)抽樣檢驗依法確認的不合格食品，一律立案依法查處，并加大對問(wèn)題食品退市后的跟蹤監管力度。

　　(五)加強餐飲環(huán)節監管

　　1、加強對學(xué)校食堂監管。一是開(kāi)展了中小學(xué)和幼兒園食堂食品安全和生活飲用衛生專(zhuān)項檢查，檢查設有食堂的學(xué)校。摸清了我縣幼托機構和中小學(xué)的本底情況，對存在問(wèn)題的食堂責令進(jìn)行整改。

　　2、開(kāi)展添加劑整治工作。重點(diǎn)檢查餐飲業(yè)食品添加劑索證、索票情況，是否建立專(zhuān)用臺賬，食品添加劑包裝標簽是否齊全、是否符合要求等。對檢查發(fā)現問(wèn)題責令企業(yè)整改。

　　四、加強培訓，落實(shí)食品企業(yè)第一責任人責任

　　縣農業(yè)局舉辦了對農資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、生產(chǎn)基地等負責人的農業(yè)法律法規、規范標準的培訓班，培訓各類(lèi)人員，農資經(jīng)營(yíng)戶(hù)、農產(chǎn)品市場(chǎng)基地負責人簽訂質(zhì)量安全生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)承諾書(shū)�？h質(zhì)監局舉辦涉及所有生產(chǎn)企業(yè)的培訓班，統一印制《食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品安全知識培訓材料》，涉及食品添加劑的企業(yè)，其直接責任人、第一責任均簽署了責任狀�？h工商局發(fā)放宣傳材料一萬(wàn)余份，與轄區食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)和食品添加劑經(jīng)營(yíng)戶(hù)全部簽訂了《食品安全經(jīng)營(yíng)責任書(shū)》。

　　五、拓寬渠道，開(kāi)展食品安全宣傳和輿情監測處置工作

　　一是舉辦食品安全宣傳周活動(dòng)。在全縣開(kāi)展了肅寧縣食品安全宣傳周活動(dòng)，舉辦了集中宣傳活動(dòng)，接受數千人次咨詢(xún)，發(fā)放宣傳材料數萬(wàn)份，懸掛橫幅47條，廣播電視媒體報道11次，舉辦9個(gè)培訓班。二是運用報紙專(zhuān)版、公告、短信等媒介進(jìn)行宣傳�？h食安辦將食品安全法及相關(guān)法規宣傳材料在各社區、各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、學(xué)校等單位進(jìn)行張貼�？h農業(yè)局編印了《農藥的選購和真假識別》、《真假化肥的鑒別方法》、《如何辨別真假農資》等明白紙萬(wàn)余份發(fā)放到群眾手中。

　　六、按照計劃，扎實(shí)推進(jìn)下半年食品安全

　　下半年，我縣將按照全年工作要點(diǎn)和添加劑整頓工作要求，繼續做好以下工作：

　　1、加強食品安全綜合監管。一是對各鄉鎮、縣直食品安全監管部門(mén)食品安全工作目標完成情況和添加劑整治工作情況進(jìn)行督查和考核;二是加強輿情監測處置工作，舉辦培訓班，健全監測處置機制和程序;三是健全信息定期報送制度;四是開(kāi)展重要節日、重點(diǎn)時(shí)段、以及應對突發(fā)事件的聯(lián)合執法行動(dòng);五是做好相關(guān)迎查工作

　　2、加強食品安全各環(huán)節的日常監管。在農產(chǎn)品種植環(huán)節，縣農業(yè)局加大風(fēng)險監測力度、加大農業(yè)標準化執行力度、加大產(chǎn)地準出追溯管理力度，加強農產(chǎn)品質(zhì)量監管。開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全法頒布實(shí)施五周年活動(dòng)。加強“瘦肉精”專(zhuān)項整治行動(dòng)，建立健全奶牛養殖場(chǎng)養殖檔案，繼續抓好獸藥、飼料市場(chǎng)監管工作和水產(chǎn)品禁用藥物和有毒有害物質(zhì)殘留問(wèn)題專(zhuān)項治理。在食品生產(chǎn)環(huán)節，縣質(zhì)監局深入開(kāi)展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，進(jìn)一步加強乳品質(zhì)量安全工作。在餐飲服務(wù)環(huán)節，縣食藥監局加強對學(xué)校工地食堂等群聚性就餐場(chǎng)所的監管。

　　3、繼續開(kāi)展打擊非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項整治。在摸底排查基礎上，落實(shí)企業(yè)主體責任，開(kāi)展非食用物質(zhì)源頭整治、食品添加劑違法生產(chǎn)整治、食品添加劑違法銷(xiāo)售整治、各類(lèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位整治，嚴厲查處違法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

　　4、開(kāi)展重點(diǎn)環(huán)節重點(diǎn)產(chǎn)品整治。一是開(kāi)展中小學(xué)幼兒園食堂及周邊食品安全專(zhuān)項檢查活動(dòng)，對專(zhuān)項檢查中發(fā)現的問(wèn)題進(jìn)行整改，并進(jìn)行督查;二是開(kāi)展“地溝油”整治，排查并取締非法“地溝油”回收加工點(diǎn);三是開(kāi)展“瘦肉精”整治，加強對本地肉品質(zhì)量監管，對外來(lái)生豬實(shí)行嚴格的報驗制度。

　　2018年食品安全年度總結

　　我局對照本部分職責與《食物安全法》、《藥品管理法》的有關(guān)請求，對我縣xx年的食物藥品安全作業(yè)進(jìn)行了自檢自查�，F將自檢自查情況報告如下：

　　一、加強領(lǐng)導，健全安排

　　為實(shí)在加強對食物安全保證作業(yè)的領(lǐng)導，保證各項作業(yè)順利展開(kāi)，我局樹(shù)立了以局長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，有關(guān)股室擔任人為成員的食物藥品安全作業(yè)領(lǐng)導小組，擔任安排輔導、協(xié)調全縣商務(wù)系統的食物安全作業(yè)，督促查看食物安全作業(yè)的執行和發(fā)展情況。清晰專(zhuān)人擔任專(zhuān)項整治平時(shí)作業(yè)，保證食物藥品安全作業(yè)執行到部分，清晰到職責人。

　　二、使命清晰，要點(diǎn)杰出

　　20xx年，我局持續堅持“標本兼治、著(zhù)力治本”準則，嚴峻防備含瘦肉精等藥用物質(zhì)生豬進(jìn)入屠宰環(huán)節，嚴峻沖擊生豬屠宰環(huán)節中注水和寫(xiě)入別的物質(zhì)的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與標準、監管與自律的各項辦法有用聯(lián)系，樹(shù)立健全長(cháng)效監管機制。

　　一加強屠宰環(huán)節瘦肉精的抽驗，執行宰前尿樣抽檢準則，清晰了定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)擔任人和生豬供貨商為榜首職責人。二是進(jìn)一步加強了生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)(場(chǎng))、點(diǎn)生豬屠宰宰前宰后的檢疫查驗作業(yè)。三是加強了鮮肉批發(fā)環(huán)節監管，嚴把肉質(zhì)量量關(guān)，禁止不合格的肉品批發(fā)上市出售，杜絕未經(jīng)檢疫查驗或檢疫查驗不合格的豬肉商品流入商場(chǎng)。四是對檢疫不合格的生豬和查驗不合格的肉品進(jìn)行無(wú)害化處理，并做好有關(guān)文字記載。五是進(jìn)一步加大了鮮肉商場(chǎng)的監督查看力度。七是商務(wù)局與縣生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)簽訂了《食物安全承諾書(shū)》。

　　三、超前策劃，制定方案

　　肉質(zhì)量量安全是聯(lián)系到廣闊大眾身體健康和生命安全的大事�？h商務(wù)局高度重視，為有用遏止“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入花費范疇，保證上市肉質(zhì)量量安全，聯(lián)系我縣商貿流轉系統實(shí)踐，召開(kāi)了全縣生豬定點(diǎn)屠宰公司沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項整治作業(yè)會(huì )議，傳達了全國、省、市沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項整治作業(yè)會(huì )議精神，并清晰了專(zhuān)項整治作業(yè)的使命和職責。

　　四、精心安排，執行有力

　　自我局樹(shù)立以來(lái)，堅持以人為本，求真務(wù)實(shí)，樹(shù)立科學(xué)發(fā)展觀(guān)，對于聯(lián)系大眾生命健康、社會(huì )損害嚴峻的豬肉食物疑問(wèn)，深入展開(kāi)全縣豬肉及肉食物增加非食用物質(zhì)和食物增加劑專(zhuān)項整治，經(jīng)過(guò)會(huì )集整治與準則建造、嚴格法律與科學(xué)管理、打劣與扶優(yōu)相聯(lián)系等辦法，“含瘦肉精”殘留豬肉、不合法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有用遏止。我縣豬肉食物安全情況得到進(jìn)一步改進(jìn)，商場(chǎng)秩序明顯好轉。

　　對要點(diǎn)對商場(chǎng)上的肉攤實(shí)施每周統查與每日抽查相聯(lián)系的查看方式。仔細查看上市出售的豬肉是不是有未經(jīng)查驗的“白皮肉”或雖經(jīng)查驗，但查驗不合格的肉品上市出售。整治時(shí)期，我縣豬肉及肉食物沒(méi)有查看到“瘦肉精”及增加非食用物質(zhì)和食物增加劑景象，沒(méi)有接到告發(fā)投訴。

　　五、多舉并措，力求實(shí)效

　　一是加強生豬定點(diǎn)屠宰公司的監督管理。請求生豬定點(diǎn)屠宰公司有必要依照生豬定點(diǎn)屠宰工藝流程和技術(shù)標準屠宰生豬，仔細做好產(chǎn)地檢疫、宰前宰后查驗，經(jīng)查驗不合格的豬肉一概不準上市出售。禁止屠宰病死豬，凡未經(jīng)肉品質(zhì)量查驗人員檢疫屠宰公司不得私行屠宰生豬，實(shí)施誰(shuí)屠宰誰(shuí)擔任的職責準則。

　　二是加強商場(chǎng)監管人員的監督管理。嚴格請求縣屠宰辦的商場(chǎng)監管人員仔細實(shí)行作業(yè)職責，準時(shí)上崗，對擅離職守，不仔細實(shí)行作業(yè)職責的商場(chǎng)監管人員按有關(guān)規定給予嚴肅處理。

　　三是樹(shù)立健全豬肉食物安全報告準則。請求商場(chǎng)監管人員一旦發(fā)現有出售未經(jīng)查驗的豬肉，或雖經(jīng)查驗但查驗不合格的豬肉上市出售，做到及時(shí)報告，商務(wù)局安排有關(guān)人員及時(shí)查辦。對報告不及時(shí)形成嚴峻后果的，追查有關(guān)人員的有關(guān)職責。

　　四是加大鮮豬肉商場(chǎng)查辦力度�？h屠宰辦督查組定時(shí)或不定時(shí)地對豬肉批發(fā)、零售商場(chǎng)展開(kāi)明察暗訪(fǎng)，凡發(fā)現蛻變變味豬肉一概予以沒(méi)收銷(xiāo)毀。

　　本年以來(lái)，經(jīng)過(guò)積極推動(dòng)生豬定點(diǎn)屠宰和查驗檢疫作業(yè)，嚴峻沖擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，仔細安排展開(kāi)沖擊違法增加非食用物質(zhì)和亂用食物增加劑專(zhuān)項整治作業(yè)，私屠濫宰景象得到扼制，凈化了肉類(lèi)商場(chǎng)，商場(chǎng)豬肉品質(zhì)量得到進(jìn)步，保證了人民大眾吃上放心肉�？h城生豬定點(diǎn)屠宰率達100%，檢疫率完成100%。一起，城鎮生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)也鄙人一步計劃當中。

　　六、擴展宣揚，遍及知道

　　為了做好肉品安全宣揚作業(yè)，增強宣揚作用，擴展社會(huì )影響，使廣闊花費者充沛了解食物安全常識，樹(shù)立自我保護意識，縣商務(wù)局以本年“食物安全年”為關(guān)鍵，安排縣屠宰辦法律大隊成員，在縣城內展開(kāi)了食物安全宣揚活動(dòng)，經(jīng)過(guò)拉跨街橫幅，粘貼宣揚標語(yǔ)，發(fā)出宣揚材料，樹(shù)立咨詢(xún)服務(wù)等方式，進(jìn)行了廣泛宣揚，使肉品安全常識得到了必定的遍及，產(chǎn)生了杰出的社會(huì )作用。

　　七、存在的疑問(wèn)

　　一是屠宰場(chǎng)查驗人員業(yè)務(wù)水平有待進(jìn)一步進(jìn)步，查驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新查看設備相對缺失�，F在，城鎮未建造屠宰廠(chǎng)，私屠濫宰的局勢還不能得到有用控制，形成對城鎮肉品監管的難度增大、監測難。城鎮屠宰戶(hù)以人工屠宰為主，屠宰東西、方式都不能適應食物安全作業(yè)的需求，期望各城鎮將生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的建造納入城鎮建造總體計劃。

　　二是食物安全監管作業(yè)量大與法律力氣短少之間的對立日益加大，導致監管作業(yè)還不夠到位。

　　八、下一步的作業(yè)計劃

　　1、進(jìn)一步強化對薄弱環(huán)節的整治，經(jīng)過(guò)標準監管準則，積極探索對生豬定點(diǎn)屠宰的長(cháng)效管理機制。做到邊整治、邊查看、邊總結、邊推行，努力做到不留空白和死角。加強法律隊伍建造，推動(dòng)歸納法律，要點(diǎn)加大對縣城的法律力度。

　　2、加強部分協(xié)諧和部分聯(lián)動(dòng)，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰平時(shí)監管的合力。把處理當時(shí)存在杰出疑問(wèn)的各項辦法與加強長(cháng)效機制建造聯(lián)系起來(lái)，做到標本兼治。把專(zhuān)項整治與強化全過(guò)程監管聯(lián)系起來(lái)，樹(shù)立從飼養、屠宰、加工、流轉和花費環(huán)節全過(guò)程監管鏈條，完善豬肉質(zhì)量追溯系統和職責追查系統，歸納運用法律、經(jīng)濟、行政手法，形成政府監管、職業(yè)自律、社會(huì )監督的豬肉質(zhì)量安全監管網(wǎng)絡(luò ).

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