(精)餐廳服務(wù)員崗位工作職責5篇

　　在不斷進(jìn)步的社會(huì )中，接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，制定崗位職責可以有效地防止因職務(wù)重疊而發(fā)生的工作扯皮現象。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？下面是小編整理的餐廳服務(wù)員崗位工作職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳服務(wù)員崗位工作職責1

　　1、協(xié)助文體主任干事組織開(kāi)展校工會(huì )舉辦的全校性文體活動(dòng);

　　2、協(xié)助文體主任干事負責場(chǎng)館的管理工作，努力拓展服務(wù)范圍，提高場(chǎng)館利用率;

　　3、幫助、督促各場(chǎng)館管理員做好器材、設施的`保管、維護工作。對器材、設備進(jìn)行定期檢查、維護，確保設備的正常運行;

　　4、抓好內部治安、消防及保衛工作，確保各項文體活動(dòng)安全、順利地開(kāi)展;

　　5、負責接洽和安排校內各部門(mén)、外來(lái)單位、團體在本中心舉辦的各類(lèi)學(xué)習、競賽、會(huì )議和活動(dòng)，做到文明禮貌、不亂收費;

　　6、負責起草文體中心工作計劃和工作總結;

　　7、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　8．為員工進(jìn)餐提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好開(kāi)餐供應和清潔衛生工作，每餐配菜認真，分量均勻；

　　9．負責每餐收票、劃卡和餐券統計工作；

　　10．經(jīng)常巡視，發(fā)現臟物及時(shí)清理，保證餐桌、地面干凈，餐后按質(zhì)量要求清理衛生；

　　11．及時(shí)補充食物和酒水等；

　　12．收餐后協(xié)助其他班組開(kāi)展工作；

　　13．負責所屬范圍環(huán)境、設備、用具的清潔衛生及保管、保養、報修工作。

餐廳服務(wù)員崗位工作職責2

　　1．為員工進(jìn)餐提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，做好開(kāi)餐供應和清潔衛生工作，每餐配菜認真，分量均勻；

　　2．負責每餐收票、劃卡和餐券統計工作；

　　3．經(jīng)常巡視，發(fā)現臟物及時(shí)清理，保證餐桌、地面干凈，餐后按質(zhì)量要求清理衛生；

　　4．及時(shí)補充食物和酒水等；

　　5．收餐后協(xié)助其他班組開(kāi)展工作；

　　6．負責所屬范圍環(huán)境、設備、用具的清潔衛生及保管、保養、報修工作。

餐廳服務(wù)員崗位工作職責3

　　大學(xué)餐廳窗口“星級服務(wù)員”的考核評比辦法

　　一、目的

　　為規范各餐廳窗口服務(wù)人員的日常工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和水平，更好地為全校師生員工提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，特制定本辦法。

　　二、考核內容

　　1、工作態(tài)度：

　�、俟ぷ鞣e極主動(dòng)，吃苦耐勞，虛心好學(xué)(10分);

　�、诓贿`反規章制度，不遲到早退，及時(shí)完成任務(wù)(10分);

　�、酃ぷ鲿r(shí)間不串崗、不閑聊、不做與工作無(wú)關(guān)的事(10分);

　�、軋F結友愛(ài)，密切配合，不散布謠言，不在背后傳播小道消息(5分)。

　　2、儀容儀表：

　�、侔匆幎ù┲�(zhù)工作衣、帽，左胸佩戴工作證(5分);

　�、诒３謧�(gè)人儀表端正，舉止穩重，精神飽滿(mǎn)，在賓客面前不做不雅觀(guān)舉動(dòng)，如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10);

　�、郾３止ぷ饕�、帽整潔，做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(fā)(5分)。

　　3、服務(wù)規范：

　�、贌o(wú)論面對賓客、領(lǐng)導還是同事，始終面帶微笑，親切和藹(10分);

　�、跓o(wú)論面對賓客、領(lǐng)導還是同事，規范文明禮貌用語(yǔ)，如“歡迎光臨”、“您好”、“謝謝”、“請稍等”、“對不起”等(10分);

　�、鄄颓肮ぷ鳎鹤龊靡磺胁颓皽蕚涔ぷ�，如餐具和窗臺衛生，筷子、羹匙、托盤(pán)等擺放整齊有序(5分);

　�、懿椭蟹�務(wù)：規范服務(wù)用語(yǔ)，主動(dòng)介紹菜肴品種，動(dòng)作利索，分量準確，正確打卡(10分);

　�、莶秃蠊ぷ鳎杭皶r(shí)收拾好餐桌，并將餐具送至洗碗間清洗，同時(shí)根據相應的工作規范重新擺好干凈的餐具(10分)。

　　三、考核辦法

　　1、考核方法：實(shí)行三級考核，即師生代表考核、餐廳主任及班組長(cháng)考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評員工20%的比例提名本餐廳“星級服務(wù)員”候選人，經(jīng)公司辦公室審查后確定各餐廳上個(gè)月的`窗口“星級服務(wù)員”;

　　2、考核時(shí)間：餐廳窗口“星級服務(wù)員”每月考核評比一次，每學(xué)期進(jìn)行一次總積分匯總;

　　3、積分統計：師生代表的考核權重為30%;餐廳主任及班組長(cháng)考核權重為50%;員工相互考核權重為20%。

　　四、獎懲辦法

　　1、每月的考核評比中，被評為“星級服務(wù)員”的員工，公司將予以通報嘉獎，并給予100元的獎勵。其中對連續三次被評為“星級服務(wù)員”的員工將給予200元的獎勵;

　　2、對連續三個(gè)月積分列末位的員工，由餐廳主任對其進(jìn)行誡勉，并扣除其當月效益工資的10%-15%;

　　3、對在學(xué)期末考核中總積分列末位的員工，將扣除其當月效益工資的30%，并作緩聘或試崗處理;

　　4、對服務(wù)態(tài)度不好、服務(wù)質(zhì)量低劣的員工，經(jīng)教育后仍未改正的，將予以辭退。

餐廳服務(wù)員崗位工作職責4

　　一.接受領(lǐng)班指派的.工作；

　　二.提前15分鐘到崗，參加例會(huì )；

　　三.迅速、禮貌、熱情地為賓客服務(wù)，嚴格按服務(wù)程序服務(wù)；

　　四.及時(shí)清理服務(wù)區域的桌面、地面衛生、擺臺和更換煙缸等；

　　五.定期參加各種業(yè)務(wù)培訓；

　　六.保持個(gè)人儀容儀表的規范化；

　　七.必須準時(shí)參加班前例會(huì )；

　　八.遵守和執行《員工手冊》的各項規定；

　　九.及時(shí)補充各種需用品；

　　十.對菜單和酒水單非常熟悉。

餐廳服務(wù)員崗位工作職責5

　　一，崗位提要：

　　按照規格化，程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)標準像賓客提供餐飲服務(wù)，了解賓客要求，積極推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品，為提高飯店最佳的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益努力工作。

　　二，工作職責：

　　1，準時(shí)到崗，接受值班經(jīng)理的任務(wù)分配，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　2，保持個(gè)人清潔衛生。儀容儀表規范化。

　　3，負責開(kāi)餐前的準備工作，愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養、清潔。按照規定要求，布置餐桌及補充各種物品。

　　4，搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　5，保證各種用品、調料的清潔和充足。

　　6，按照餐廳規定的服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。

　　7，熟悉菜單上所有品種的.名稱(chēng)、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　8，接受客人點(diǎn)餐，推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。

　　9，通過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。

　　10，能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　11，了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　12，發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級布置的各項工作。

　　三，任職條件：

　　1，工作主動(dòng)，熱情，認真，責任心較強。

　　2，掌握餐廳服務(wù)流程。

　　3，有熟悉的服務(wù)技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務(wù)中出現的一般性問(wèn)題。

　　4，身體健康，儀表端莊。

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