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前廳服務(wù)員的素質(zhì)與職責（精選14篇）
在現在的社會(huì )生活中，各種崗位職責頻頻出現，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家收集的前廳服務(wù)員的職責，希望能夠幫助到大家。
前廳服務(wù)員的素質(zhì)
前廳服務(wù)員應具備怎樣的素質(zhì)1
1、端莊大方的氣質(zhì)，整齊清潔的儀表
前廳服務(wù)員的外在形象很重要。服務(wù)員不要求長(cháng)得多么漂亮，但氣質(zhì)端莊大方很重要。這種氣質(zhì)來(lái)源于對服務(wù)工作的熱愛(ài)和自信，能給顧客帶來(lái)賞心悅目的感覺(jué)。
服務(wù)員在工作時(shí)表現于外的形象不僅代表個(gè)人特質(zhì)，更代表前廳的印象。整齊清潔的服裝儀容能展現服務(wù)員的青春活力與前廳經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)性。所以，餐飲業(yè)者必須重視員工服裝的整齊與清潔。
2、熱情誠懇的性格，友善的服務(wù)態(tài)度
前廳除了銷(xiāo)售提供的食物、飲品外，更需將優(yōu)質(zhì)的服務(wù)奉獻給賓客。因此，前廳服務(wù)員應有“以客為尊”“顧客 ”的觀(guān)念。友善的服務(wù)態(tài)度與親和力是服務(wù)顧客所必須具備的，以拉近顧客與服務(wù)員間的距離。
前廳服務(wù)員應具有熱情誠懇待人的工作熱情，能以親切自然的微笑和誠懇的態(tài)度接待每一位顧客，并時(shí)常設身處地為顧客著(zhù)想，讓顧客享受賓至如歸的氣氛。
3、良好的溝通能力與專(zhuān)業(yè)的推銷(xiāo)技能
前廳服務(wù)員是前廳直接接觸顧客的人。不同的顧客有不同的.消費習慣。對于顧客的疑問(wèn)與需求，服務(wù)員要通過(guò)靈活的說(shuō)話(huà)方式與技巧提出獨到的見(jiàn)解，讓顧客信服，以促使服務(wù)工作順利進(jìn)行。
4、相應的知識素質(zhì)，勤于學(xué)習的上進(jìn)心
前廳服務(wù)員不是簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)者，需要有相應的知識素質(zhì)，勤于學(xué)習的上進(jìn)心。社會(huì )在進(jìn)步、技術(shù)在發(fā)展，需要前廳服務(wù)員不斷地學(xué)習。不僅要學(xué)習餐飲專(zhuān)業(yè)知識、顧客心理學(xué)知識，而且要學(xué)習計算機相關(guān)知識，有的還需學(xué)習外語(yǔ)。
5、主動(dòng)負責的精神，不怕吃苦的頑強毅力
前廳服務(wù)員需要有主動(dòng)負責的精神，要有一雙敏銳的眼睛，而不應“熟視無(wú)睹”。只要見(jiàn)到顧客有需要服務(wù)的動(dòng)作，即應主動(dòng)上前服務(wù)。主動(dòng)、積極的服務(wù)態(tài)度是一位優(yōu)秀服務(wù)員精神面貌的體現。
服務(wù)員的崗位職責
1、整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，服從前廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速的完成工作任務(wù)。
2、上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。
3、正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、前廳衛生，前廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
4、按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。
5、客到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。
6、服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。
7、當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。
8、餐中隨時(shí)留意客人及前廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。
9、操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。
前廳服務(wù)員應具備怎樣的素質(zhì)2
一、熟練掌握服務(wù)技能�？焖贉蚀_地為用戶(hù)提供高質(zhì)量的服務(wù)是作為一名優(yōu)秀服務(wù)人員應具有的基本素質(zhì)，無(wú)論是業(yè)務(wù)技能還是各項產(chǎn)品都應做到熟記于心，對答如流。
二、嚴格執行服務(wù)標準。接待用戶(hù)要做到面帶微笑，并且使用文明用語(yǔ)，例如“您好”、“請問(wèn)您需要辦理什么業(yè)務(wù)”、“請慢走”等等，對待用戶(hù)耐心細致，態(tài)度親切，用標準化的服務(wù)贏(yíng)得用戶(hù)的信任。
三、了解顧客的需求。要善于觀(guān)察和溝通，針對不同的用戶(hù)分析了解用戶(hù)需求，為用戶(hù)提供貼心、放心的服務(wù)。
四、具有樂(lè )觀(guān)包容的心態(tài)�？蛻�(hù)服務(wù)人員要具有樂(lè )觀(guān)包容的心態(tài)，工作時(shí)要始終保持愉快的心情，偶爾遇到突發(fā)狀況，我們一定要用“客戶(hù)永遠是對的”這一服務(wù)原則來(lái)調整心態(tài)，用一顆寬廣包容的心化解顧客的不良情緒。
1、儀表、儀態(tài)
著(zhù)裝整潔、大方、面帶微笑、主動(dòng)熱情、講究禮儀、禮貌。而且頭腦反應靈敏、記憶準確、表情自然、留意客人表情，注意客人動(dòng)作，掌握客人心理。
2、語(yǔ)言
具備優(yōu)美的語(yǔ)言，令人愉快的聲調，恰當的內容和靈活策略的語(yǔ)言技巧。必須掌握一兩門(mén)外語(yǔ)的基本會(huì )話(huà)，發(fā)音標準，表達準確。
3、行為舉止
優(yōu)秀的前廳服務(wù)員，應該做到站立標準、行為規范、舉止大方。
4、業(yè)務(wù)操作技能
前廳服務(wù)員必須能夠熟練、準確地按程序完成本職工作。
5、應變能力
應變能力是前廳服務(wù)員所應該具備的特殊服務(wù)技能與素質(zhì)。
前廳服務(wù)員應具備怎樣的素質(zhì)3
1、品行端正，具有良好的職業(yè)道德
由于其所在崗位的特點(diǎn)，客房部的員工，尤其是樓層服務(wù)員會(huì )經(jīng)常出入客人的房間，有機會(huì )接觸到客人的行李物品，其中當然也包括一些貴重的錢(qián)物。如果沒(méi)有良好的道德品質(zhì)，見(jiàn)財起邪念，利用工作之便順手牽羊拿走客人的物品，就會(huì )給酒店的形象與名譽(yù)帶來(lái)不可估量的損失。
2、工作態(tài)度好，踏實(shí)認真，能吃苦耐勞
客房部的主要工作就是清潔衛生，如客房衛生、公共衛生、洗滌衣服和布草等，因此，在客房部工作的`員工必須不怕臟，任勞任怨，具有吃苦的精神。
3、具備較強的衛生意識和服務(wù)意識
既然客房部的主要工作是搞清潔衛生，那么，為了做好這項工作，服務(wù)員就必須具有強烈的衛生意識、服務(wù)意識，不然就無(wú)法將客房部的工作做好，為客人提供滿(mǎn)意的服務(wù)。
4、掌握基本的設施和設備維修保養知識
酒店客房?jì)纫话愣加泻芏嗟脑O備設施，比如說(shuō)各種各樣的燈具、空調、地毯、窗簾、音響、電視、寫(xiě)字臺等，雖然這些設備按照酒店的規定都應該由酒店的工程人員專(zhuān)門(mén)負責，但平時(shí)的保養工作則應該由客房部負責。
客房部的服務(wù)員必須利用每天在客房進(jìn)行清潔工作的機會(huì )，做好對這些設備設施的保養工作。而且，一些小的維修項目，比如說(shuō)換保險絲、換電源插座、換燈泡等，一般也都是由客房部來(lái)負責。由此可見(jiàn)，客房部的服務(wù)員要具備一定的設備設施方面的維修常識。
5、具備一定的外語(yǔ)水平
在接待外國客人時(shí)，服務(wù)員要能用適當的中介語(yǔ)言為客人提供服務(wù)。否則，一旦碰到了來(lái)自國外的客人而客房部的員工卻不能用中介語(yǔ)言為其提供服務(wù)，甚至于還鬧出一些笑話(huà)，就會(huì )影響服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)嚴重影響酒店在客人心目中的形象
前廳服務(wù)員的職責
前廳服務(wù)員的職責1
1.從基層服務(wù)員做起，前廳崗位合理輪換，工作張有度;按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;
2.接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;
3.運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4.配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;
前廳服務(wù)員的職責2
崗位職責
1、熱情招待顧客
2、配合店長(cháng)和同事一起團結工作;
3、積極參加培訓，努力晉升
任職資格
1、有無(wú)經(jīng)驗都可以;一顆積極向上學(xué)習的心.
2、熱愛(ài)和認可餐飲行業(yè)
3、能適應餐飲行業(yè)工作節奏
3、年滿(mǎn)16周歲。顏值身高數值高者優(yōu)先錄取.
前廳服務(wù)員的職責3
1、按照餐廳服務(wù)標準做好餐前準備、餐中服務(wù)和餐后清潔工作;
2、清楚掌握公司各項服務(wù)及活動(dòng)內容，并靈活機動(dòng)地向顧客;
3、熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標準，積極參與各項培訓，提高自身綜合素質(zhì);
4、男女不限，年齡在18歲以上，對餐飲行業(yè)充滿(mǎn)熱情;
前廳服務(wù)員的職責4
工作職責:
1、負責餐廳開(kāi)餐準備、席間服務(wù)、餐后收尾工作;
2、負責推介餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
3、完成上級交辦的其它工作。
崗位要求：
1、身體健康，五官端正，口齒伶俐，態(tài)度殷勤，具良好的服務(wù)意識;
2、熱愛(ài)餐飲服務(wù)，能適應站立或輪班工作;
3、較強的團隊合作精神，有強烈的責任心和良好的溝通技巧;
4、對餐飲工作有較高的工作熱情，服從領(lǐng)導管理，為人友好和善。
前廳服務(wù)員的職責5
1、制作和提供品質(zhì)如一的飲料、咖啡和食品;
2、與顧客和工作同事保持良好的溝通，為所有顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);
3、每天執行清潔工作，保持干凈和舒適的門(mén)店環(huán)境和工作環(huán)境;
4、負責收銀工作和參與現金管理;
5、遵循法味朵風(fēng)營(yíng)運政策和流程;
任職資格：
1、接受輪班制工作 (門(mén)店一般營(yíng)運時(shí)間7:00am – 11:00pm)，平均每周工作四十八小時(shí);
2、優(yōu)秀的服務(wù)意識，能為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù);
3、正直誠信，尊重他人，充滿(mǎn)熱情地做每件事;
4、有餐飲或咖啡行業(yè)工作經(jīng)驗者;
5、英語(yǔ)可交流者優(yōu)待
6、相貌端正
前廳服務(wù)員的職責6
1、熟練掌握前廳服務(wù)流程，準確規范使用服務(wù)用語(yǔ)，維護店鋪品牌形象。
2、遵循公司條例范圍之內進(jìn)行的工作時(shí)間及工作區域的變化調整。
3、保持本部門(mén)的設備運轉良好和工作區域的干凈整潔。
4、開(kāi)餐前確保所有的準備工作都做完畢。
5、保證完整利落的餐段交接工作。
6、確保工作過(guò)程中所有浪費降到最低。
7、跟客人接觸時(shí)要有禮貌積極，準確地理解客人的需要，通過(guò)持續的高水準服務(wù)來(lái)使客人的滿(mǎn)意度最大化。
8、通過(guò)整潔正確的著(zhù)裝和保持良好的個(gè)人及團隊衛生來(lái)體現高標準的儀容儀表。
9、通過(guò)自我學(xué)習，不斷提高自己的服務(wù)意識。
前廳服務(wù)員的職責7
工作職責
1、負責樓面之服務(wù)等工作；
2、招呼顧客及向顧客推介產(chǎn)品和公司的近期活動(dòng)；
職位描述
1、熟悉樓面相關(guān)崗位的工作內容及流程、根據公司服務(wù)標準，為客人提供舒適、愉快的用餐體驗
2、協(xié)助實(shí)行不同工作委派，維持店面營(yíng)運QSC水平
3、熟悉餐廳的崗位服務(wù)流程及標準，按要求執行所負責的工作崗位操作
4、熟知所在品牌
任職條件
1、初中以上學(xué)歷，年滿(mǎn)18周歲以上；
2、有一年及以上前廳服務(wù)經(jīng)驗優(yōu)先；
前廳服務(wù)員的職責8
1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，
4、配合廚師配餐，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
前廳服務(wù)員的職責9
1、全面負責本崗工作，確保公司的文化、制度、規范有效執行，用企業(yè)文化作為工作的指導思想，創(chuàng )造良好的組織氛圍。
2、高效執行各項指令，保證工作結果、嚴格按公司規范開(kāi)展工作、確保自身行為、服務(wù)質(zhì)量標準規范。
3、精神面貌、儀容儀表、禮貌禮儀達標；語(yǔ)言標準；（熱情、快樂(lè )、激情）。
4、按服務(wù)流程規范操作；收集顧客的就餐意見(jiàn)及建議，并及時(shí)向主管反饋信息。
5、為客人提供高效率、高質(zhì)量的用餐服務(wù)；關(guān)注病殘和幼小的客人，提供特殊細致服務(wù)。
6、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
7、上菜服務(wù)，準確記錄每道菜上菜時(shí)間；檢查菜品形狀和餐具衛生是否干凈。
8、環(huán)境衛生，負責清理本區域衛生清潔工作，負責每周一次大掃除。
9、同事認可度，與本部門(mén)及其他部門(mén)人員配合，建立良好的工作氛圍。
10、節能、降耗，對門(mén)店的設備設施正確使用，嚴格按照操作標準進(jìn)行操作，異常情況及時(shí)上報物品如有損壞，按程序上報維修。
11、特殊客戶(hù)關(guān)系特別維護及時(shí)上報，客人永遠是對的，微笑禮貌接待。
12、對職能部門(mén)檢查時(shí)，先禮貌接待然后及時(shí)上報店長(cháng)或領(lǐng)導（工商、稅務(wù)、城管、派出所、食藥局、消防等部門(mén)）
13、突發(fā)事件及時(shí)上報店長(cháng)，完成上級指派的其他工作。
14、當餐服務(wù)結束后，做好收尾衛生清理工作，4D歸位。
前廳服務(wù)員的職責10
1、檢查并保持最新的當天賓客抵/離情況、房間銷(xiāo)售狀況及客房房間狀態(tài)的真實(shí)性及準確性;檢查并處理前一天的工作情況;
2、根據客人的合理要求安排房間，確保酒店的V.I.P客人、�？驮诘竭_前安排妥當;確保妥善快速地安排房間，令客人滿(mǎn)意，并使酒店的入住率及營(yíng)業(yè)收入不斷提高;
3、負責檢查本崗位的安全、消防工作，負責安排V.I.P客人的接待工作和重要留言的落實(shí)、檢查;
4、熟悉掌握酒店的方針和政策，督導辦理入住服務(wù)，貫徹執行服務(wù)程序，督導問(wèn)訊接待服務(wù)的進(jìn)行，滿(mǎn)足客人合理的要求;
5、及時(shí)更新房間客人資料，酒店及部門(mén)內部發(fā)放的文件、資料按要求歸檔;
6、根據工作需要妥當安排工作和當班員工的用餐時(shí)間;把要跟辦的事項記錄在工作日志上，以便下一班及時(shí)、正確的跟進(jìn);
7、隨時(shí)清點(diǎn)和補充辦公用品，管理、調配本崗位使用的各項消耗品，嚴格控制成本;
8、檢查每日和客房部的房態(tài)報表，保證系統資料輸入準確;做好上級指派的其它工作。
前廳服務(wù)員的職責11
1、認真做好餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。
2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。
3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
4、配合服從工作安排，團結并善于幫助同事。
5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。
前廳服務(wù)員的職責12
1）每月匯總本部門(mén)的經(jīng)營(yíng)報表，進(jìn)行分析，提出可執行的優(yōu)化方案。
2）對本部門(mén)產(chǎn)品進(jìn)行隨時(shí)的更新和調整，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求。
3）制定本部門(mén)的員工銷(xiāo)售激勵機制，推動(dòng)實(shí)施。
4）將月底經(jīng)營(yíng)指標進(jìn)行分解，并隨時(shí)跟蹤完成情況。
前廳服務(wù)員的職責13
工作職責：
1、負責日常供餐接待服務(wù)，該崗位區域衛生清潔及餐具、物品的分類(lèi)、盤(pán)點(diǎn)；
2、跟進(jìn)辦公室工作，收集客戶(hù)用餐意見(jiàn)；
3、服從上級管理及工作安排，積極協(xié)助上級、同事做好前廳各項工作。
任職要求：
1、男女不限，18—30歲以下，160cm以上，初中以上學(xué)歷；
2、熟悉托盤(pán)使用操作、有相關(guān)餐飲接待服務(wù)優(yōu)先考慮。
前廳服務(wù)員的職責14
崗位職責：
1、指引顧客點(diǎn)餐就位，收拾桌面，整理桌面
2、做好餐前準備工作和餐中服務(wù)工作
3、位顧客提供便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，善于向顧客介紹和推薦本店飲品以及特色菜品
任職資格
1、年齡18-28歲，以身份證為準，身體健康，五官端正，氣質(zhì)佳
2、頭腦靈活，做事負責任職，待人熱情，有學(xué)習進(jìn)取之心
3、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，關(guān)注飲食文化，有相關(guān)經(jīng)驗可優(yōu)先錄取
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