荷王崗位職責

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。我們該怎么制定崗位職責呢？以下是小編為大家收集的荷王崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

荷王崗位職責1

　　1、服從炒鍋廚師安排，認真執行食堂衛生、安全等各項規章制度。

　　2、負責零點(diǎn)與各種宴會(huì )及團體包桌的出菜工作，做好炒鍋、砧板部門(mén)之間協(xié)調工作。

　　3、負責準備好爐頭必用的生產(chǎn)工具，如：勺、鏟、毛巾等餐具的填充，花草裝飾等。

　　4、負責監督炒鍋人員的菜肴出品質(zhì)量，保證出品的色、香、味、型等，特別是客人的.特殊要求，應及時(shí)說(shuō)清（如忌口等）。

　　5、負責每天開(kāi)餐前的準備工作，按菜品的要求，及時(shí)領(lǐng)取食品原材料，做到隨取隨用。

　　6、嚴把衛生質(zhì)量關(guān)，搞好個(gè)人、容器、用具衛生。

　　7、負責檢查本組水、電、氣開(kāi)關(guān)是否正常。

　　8、完成領(lǐng)導交辦的其它工作。

荷王崗位職責2

　　一、將灶臺用的小料、綴料、盤(pán)子、用具等準備充分，做好各項餐前準備。

　　二、嚴格按照標準菜譜的'要求，備好菜品的盤(pán)式、料頭及調味品。

　　按照菜肴的需要，配置好餐具和點(diǎn)綴。

　　四、靈活掌握出菜順序，協(xié)調好廚房各崗位，保證上菜速度，滿(mǎn)足客人需求。

　　五、對配菜的數量和質(zhì)量嚴格把關(guān)，并將客人的特殊要求（如忌口等）準確的傳達給廚師。

　　六、清理工作區域衛生及用具衛生，并隨時(shí)保持整潔。

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