食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案
為了確保工作或事情順利進(jìn)行，常常需要預先準備方案，方案是有很強可操作性的書(shū)面計劃。制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案，歡迎閱讀與收藏。
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案1
為進(jìn)一步加強食品安全監管，堅決守住食品安全底線(xiàn)，切實(shí)保障廣大人民群眾身體健康、生命安全，根據局黨組會(huì )議和《全市夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)施方案》（池市監辦〔20xx〕63號）要求，研究決定，自即日起在全縣范圍內集中開(kāi)展為期4個(gè)月的夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)實(shí)�，F制訂方案如下：
一、工作目標
進(jìn)一步提高政治站位，以黨建引領(lǐng)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，充分發(fā)揮基層黨組織的戰斗堡壘作用和黨員先鋒模范作用，把維護人民群眾舌尖上的安全重任記在心上、扛在肩上，集中治理食品安全突出問(wèn)題和重點(diǎn)隱患，凈化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境，壓實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全主體責任。堅持一手抓治理，一手抓指導，以“源頭嚴防、過(guò)程嚴管、風(fēng)險嚴控”為準則，強化食品安全治理責任意識，以網(wǎng)格化管理為依托，構建食品安全統一監管、綜合監管、協(xié)同監管工作機制，消除監管盲區，有效防控夏季群體性食源性疾病事件發(fā)生，同時(shí)，結合此次夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，爭取提前完成監督檢查、風(fēng)險分級、生產(chǎn)企業(yè)食安員抽考等工作。
二、時(shí)間安排
本次專(zhuān)項整治行動(dòng)自20xx年6月初開(kāi)始，至20xx年9月30日結束。分三個(gè)階段實(shí)施：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（20xx年6月1日—6月10日）。
廣泛宣傳動(dòng)員，細化行動(dòng)方案，統籌工作部署。
�。ǘ┘姓坞A段（2019年6月11日—20xx年9月20日）。
全面開(kāi)展集中整治行動(dòng)（其中在7月份、9月份開(kāi)展2次交叉互查行動(dòng)）。
�。ㄈ┛偨Y提高階段（20xx年9月21日—9月30日）。
在鞏固成果基礎上開(kāi)展“回頭看”，全面總結經(jīng)驗及主要成效。
三、主要任務(wù)和措施
通過(guò)4個(gè)月的夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，著(zhù)力解決和消除當前食品安全工作存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險隱患，嚴厲打擊食品安全各類(lèi)違法違規行為，嚴厲查辦一批食品違法案件。食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)單位監督檢查全覆蓋，安徽省食品藥品行政執法平臺監督檢查完成100%、風(fēng)險分級完成100%，食品生產(chǎn)企業(yè)食安員抽考（APP）完成率100%。完成20xx年縣局計劃的600批次食品和食用農產(chǎn)品抽檢任務(wù)。
�。ㄒ唬╅_(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項整治行動(dòng)(責任單位：食品管理局、各基層所）
1、以飲料、糕點(diǎn)等風(fēng)險較大的夏季食品為重點(diǎn)產(chǎn)品，以微生物特別是致病菌污染為重點(diǎn)問(wèn)題，結合年初確定的整治計劃，組織開(kāi)展夏季食品專(zhuān)項整治行動(dòng)。
2、開(kāi)展桶裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)許可專(zhuān)項清理，全面清理帶病運行的企業(yè)。
3、專(zhuān)項整治中，發(fā)現企業(yè)擅自改變功能布局等造成不符合生產(chǎn)條件的，要依法監督企業(yè)限期整改；存在食品安全風(fēng)險的要停產(chǎn)整改，監督企業(yè)持續符合生產(chǎn)規范要求。
4、結合專(zhuān)項整治行動(dòng)，開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全承諾活動(dòng)，簽訂承諾書(shū)。
5、主動(dòng)對接當地鄉鎮政府，開(kāi)展食品小作坊規范提升行動(dòng)，推進(jìn)食品小作坊依法登記建檔，按照“一鎮一坊”示范點(diǎn)要求，打造一批示范小作坊。
�。ǘ╅_(kāi)展食品流通環(huán)節安全隱患集中整治行動(dòng)(責任單位：食品管理局、各基層所）
1、以農貿市場(chǎng)、校園周邊為重點(diǎn)區域，以冷藏冷凍食品、散裝熟食為重點(diǎn)品種，深入開(kāi)展隱患排查。
2、嚴查銷(xiāo)售過(guò)期食品、“三無(wú)”食品、無(wú)合法來(lái)源的冷藏冷凍食品的行為；嚴查銷(xiāo)售冷藏冷凍食品未按規定貯存或設備設施運行溫度未達到要求的行為；嚴查銷(xiāo)售散裝熟食沒(méi)有防塵防蠅防直接接觸的措施、熟制食品的食用時(shí)限不符合相關(guān)要求的行為等。
3、對檢查發(fā)現的風(fēng)險隱患和不規范行為，要責令整改并落實(shí)到位；發(fā)現違法違規行為的，要依法嚴肅查處。
4、加強對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品的監督管理，嚴格監督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)按照法律法規規定生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉基因食品應當按照規定顯著(zhù)標示。
�。ㄈ╅_(kāi)展餐飲服務(wù)環(huán)節安全隱患集中整治行動(dòng)（責任單位：稽查大隊、各基層所）
1、開(kāi)展端午、中秋等節假日和高中考期間等重點(diǎn)時(shí)段的食品安全隱患排查，對高中考接待單位及考點(diǎn)周邊餐飲單位進(jìn)行專(zhuān)項治理。
2、以中型以上餐館、學(xué)校食堂、養老機構食堂為重點(diǎn)，以涼菜、裱花蛋糕、生食海產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，超范圍經(jīng)營(yíng)、超規模接待為重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項治理。按照“翻箱倒柜”的方式，對餐飲服務(wù)單位開(kāi)展全覆蓋隱患排查，壓實(shí)食品安全主體責任。
3、以景區周邊餐館、網(wǎng)絡(luò )訂餐第三方平臺為重點(diǎn)單位，以涼菜、熟肉制品、自制飲品等重點(diǎn)品種，以超范圍經(jīng)營(yíng)等重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項治理。
4、以餐飲單位負責人、食品安全管理員為重點(diǎn)人員，加強餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓考核，監督檢查中，現場(chǎng)對相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識考試。
�。ㄋ模╅_(kāi)展三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品專(zhuān)項抽檢行動(dòng)（責任單位：食品管理局、稽查大隊、各基層所）以鄉鎮、農村、城鄉結合部集貿市場(chǎng)、學(xué)校及周邊經(jīng)營(yíng)門(mén)店等為重點(diǎn)區域，以節令性食品、冷藏冷凍食品等為重點(diǎn)品種，組織開(kāi)展端午節、學(xué)校復學(xué)復課和中秋節三個(gè)重點(diǎn)時(shí)段食品專(zhuān)項抽檢行動(dòng)。
1、學(xué)校復學(xué)復課抽檢要以學(xué)校及周邊經(jīng)營(yíng)門(mén)店的米、面、油、肉、奶、桶裝水及學(xué)校食堂餐飲具為重點(diǎn)，縣局組織抽檢不少于50批次。
2、端午節食品抽檢要以綠豆糕、蛋糕、冷飲、冷藏食品為重點(diǎn)，縣局組織抽檢不少于20批次。
3、中秋節要以月餅、烘烤糕點(diǎn)、冷凍食品為重點(diǎn)，縣局組織抽檢不少于30批次。
4、及時(shí)通過(guò)網(wǎng)站、媒體、公眾號等途徑發(fā)布食品抽檢信息，擴大公眾知曉度和參與度。對抽檢結果為不合格的食品，及時(shí)開(kāi)展核查處置，加大跟蹤抽檢力度，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責任。
�。ㄎ澹╅_(kāi)展特殊食品專(zhuān)項清理整治行動(dòng)(責任單位：食品管理局、各基層所）
1、認真落實(shí)市場(chǎng)監管總局等七部門(mén)《關(guān)于印發(fā)<保健食品行業(yè)專(zhuān)項清理整治行動(dòng)方案（20xx-2021年）>的通知》要求，督促保健食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位履行主體責任，嚴厲打擊保健食品非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、欺詐和虛假宣傳、違法廣告等違法違規行為。
2、落實(shí)保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)年度監督檢查頻次和專(zhuān)區專(zhuān)柜銷(xiāo)售，設置規范的提示牌和警示語(yǔ)等要求。強化對保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)的監督檢查。嚴厲查處保健食品標簽、說(shuō)明書(shū)內容與注冊證書(shū)或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。
3、嚴肅查處固體飲料、壓片糖果等普通食品冒充特殊醫學(xué)用途配方食品、保健食品等虛假宣傳、違規銷(xiāo)售等違法違規行為。
4、加大對母嬰店、商超等嬰幼兒配方乳粉經(jīng)營(yíng)主體的日常監督檢查力度，確保經(jīng)營(yíng)的嬰幼兒配方乳粉的.質(zhì)量安全。
�。╅_(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量整治提升行動(dòng)（責任單位：質(zhì)量發(fā)展科、各基層所）
1、加強食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監管，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責任。
2、組織開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品監督抽查。嚴格監督抽查不合格企業(yè)后處理工作。
3、加強對獲證的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)事中事后監管，按照“雙隨機、一公開(kāi)”要求開(kāi)展現場(chǎng)檢查，對發(fā)現的問(wèn)題督促整改到位。
�。ㄆ撸┘哟笫称钒踩珗谭ㄞk案力度（責任單位：稽查大隊、各基層所）
1、針對夏季食品安全特點(diǎn)，以農村、城鄉結合部、農貿市場(chǎng)、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、超市、餐館等為重點(diǎn)，嚴厲查處無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、超范圍超限量使用食品添加劑、非法添加非食用物質(zhì)、銷(xiāo)售過(guò)期劣質(zhì)食品、標簽標注不規范等違法行為，始終保持高壓嚴打態(tài)勢，堅決取締“黑工廠(chǎng)”、“黑窩點(diǎn)”、“黑作坊”。
2、對整治中的違法行為，及時(shí)立案查處，堅持有案必查，有查必果。涉嫌犯罪的，一律移送司法機關(guān)，禁止以罰代刑。嚴格落實(shí)“處罰到人”要求，對違法企業(yè)及法定代表人、實(shí)際控制人、主要負責人等直接負責的主管人員和其他直接責任人員嚴厲處罰，實(shí)行食品行業(yè)從業(yè)禁止、終身禁業(yè)，對再犯從嚴從重進(jìn)行處罰。
四、職責分工
縣局成立專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組，加強對全局整治行動(dòng)的統一指揮，及時(shí)研究解決工作中存在的問(wèn)題，推動(dòng)行動(dòng)順利開(kāi)展。食品局牽頭協(xié)調深入推進(jìn)夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)，負責案件督辦、督查，定期調度、通報工作進(jìn)展等工作；稽查大隊負責查處食品領(lǐng)域違法行為并指導其他辦案機構查處食品領(lǐng)域違法違規行為；辦公室負責專(zhuān)項整治行動(dòng)宣傳，人員食宿、車(chē)輛調用等保障工作；法規科負責專(zhuān)項整治行動(dòng)期間案件查辦指導、審核；企業(yè)信用監督科負責專(zhuān)項整治行動(dòng)期間隨機抽查，規范事中事后監管，以及市場(chǎng)主體監督管理信息和公示信息歸集共享、聯(lián)合懲戒及指導查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)查處工作；價(jià)格和廣告監管科負責組織指導查處食品價(jià)格收費、違法廣告等違法違規行為；網(wǎng)絡(luò )交易監管科負責網(wǎng)絡(luò )食品交易和有關(guān)服務(wù)行為的監督管理及指導相關(guān)案件查處等工作；質(zhì)量發(fā)展科負責組織開(kāi)展食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量抽查、加強節日重點(diǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監管等工作；經(jīng)營(yíng)秩序規范局牽頭負責專(zhuān)項整治行動(dòng)的業(yè)務(wù)指導及重大案件查處等工作；標準計量科負責監督管理食品市場(chǎng)計量行為等工作；知識產(chǎn)權科負責知識產(chǎn)權爭議處理、指導知識產(chǎn)權案件查處等工作；消保委秘書(shū)處負責指導開(kāi)展食品消費者投訴舉報的處置等工作。
五、科所聯(lián)動(dòng)
強化科所聯(lián)動(dòng)機制。在夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)期間，各帶隊領(lǐng)導要率領(lǐng)相關(guān)科室等單位到聯(lián)系所每月不少于一次開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。各相關(guān)科室等單位于每月30日前將本月夏季食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)開(kāi)展情況報食品局匯總、公示、存檔。
六、交叉互查
交叉互查擬分別在7月中旬和9月中旬開(kāi)展集中行動(dòng)，以問(wèn)題為導向，對全縣的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)等單位進(jìn)行深入檢查。全局每次組成4個(gè)交叉互查小組，每個(gè)小組分別設立1個(gè)帶隊組長(cháng)，3名成員（其中每個(gè)組2名成員從基層所抽調、另外1名成員從稽查大隊抽調）。每個(gè)小組每天檢查一個(gè)鄉鎮，當天報送交叉互查記錄表。
對互查中發(fā)現的問(wèn)題，各互查小組反饋給轄區所，有問(wèn)題的要立即進(jìn)行整改，有違法行為的現場(chǎng)移交轄區所進(jìn)行查處。每次互查結束后，互查小組長(cháng)要進(jìn)行整理，將交叉互查記錄表（電子版）報食品管理局匯總，并將原始記錄（紙質(zhì)版）一并報食品局存檔。每次集中交叉互查結果于結束后第一個(gè)工作日在內部予以公開(kāi)、公示。
七、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J識，強化組織領(lǐng)導。
各相關(guān)單位要按照要求，自覺(jué)提高政治站位，扎實(shí)開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)。加強組織領(lǐng)導，認真分析、查找本地區食品安全工作存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，制定針對性強的專(zhuān)項整治行動(dòng)工作計劃，對工作目標進(jìn)行分解，明確工作重點(diǎn)，層層落實(shí)責任，確保工作實(shí)效�？h局將把開(kāi)展夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)工作納入食品安全年度考核指標。
(二）突出排查重點(diǎn)，治理違法行為。
重點(diǎn)排查治理無(wú)證經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品、經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”及過(guò)期腐敗食品、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所“臟亂差”、非法添加非食用物質(zhì)、標簽標識不規范等問(wèn)題。對無(wú)證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，要督促其限期辦證；對存在問(wèn)題需要整改的，要限期整改到位；對逾期不整改或整改不到位的，要責令停產(chǎn)停業(yè)；對拒不整改或整改仍不達標的，要聯(lián)合相關(guān)部門(mén)，依法予以查處或取締；對食品安全工作不重視，有令不行，有禁不止，存在重大食品安全隱患或發(fā)生重大食品安全事故的，要從嚴處理，并在媒體曝光；對涉嫌犯罪的，要堅決移交司法機關(guān)處理。
�。ㄈ┘訌姳O督檢查，確保取得實(shí)效。
各相關(guān)單位要按照專(zhuān)項整治行動(dòng)序時(shí)進(jìn)度要求，統籌推進(jìn)轄區專(zhuān)項整治行動(dòng)深入開(kāi)展�？h局按照“四不兩直”方式開(kāi)展明查暗訪(fǎng)，形成一級抓一級、層層抓落實(shí)、行動(dòng)見(jiàn)實(shí)效的工作局面。對因責任不落實(shí)、監管不作為、問(wèn)題不解決，導致食品安全事故發(fā)生的單位和個(gè)人，要依法追究責任�？h局將每月初對各所上月專(zhuān)項整治行動(dòng)進(jìn)行調度，通報工作進(jìn)展。
(四）廣泛宣傳發(fā)動(dòng)，回應社會(huì )關(guān)切。
各相關(guān)單位要加強與新聞媒體的通力合作，充分發(fā)揮報紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò )等媒體的作用，積極宣傳，及時(shí)回應公眾關(guān)切的問(wèn)題。主動(dòng)接受輿論監督和群眾監督，鼓勵社會(huì )各界廣泛參與，對提供有價(jià)值線(xiàn)索的按規定給予獎勵，特別要重獎“吹哨人”，形成人人參與、全民共治的良好社會(huì )氛圍。
�。ㄎ澹⿵娀畔⑦\用和報送。
要認真落實(shí)責任制，嚴格按照要求報送工作進(jìn)展情況和相關(guān)報表，遇有重要情況和重大案件及時(shí)向縣局報告，各直屬（派出）機構、科（室）、直屬事業(yè)單位上報材料要經(jīng)負責人審核后報食品管理局。專(zhuān)項行動(dòng)期間，每月30日前通過(guò)電子郵箱報送相關(guān)報表（附件4），縣局將根據報送的工作情況進(jìn)行公開(kāi)、公示；20xx年6月25日前報送專(zhuān)項行動(dòng)階段性小結，9月30日前報專(zhuān)項行動(dòng)工作總結（含經(jīng)驗做法、行動(dòng)成效、存在問(wèn)題、下一步打算、典型案例材料和相關(guān)圖片視頻資料）和及《全縣夏季食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)工作情況統計表》。
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案2
一、檢查時(shí)間
10月28日-11月8日，采用劃片分組方式，對全省16市專(zhuān)項整治工作進(jìn)行調研檢查。
二、檢查內容及方式
�。ㄒ唬┬@周邊食品安全問(wèn)題
1.網(wǎng)格化監管推進(jìn)情況。查看文件辦理流轉單或者已經(jīng)印發(fā)的文件，了解市局接收省局通知、開(kāi)始落實(shí)、研究部署的時(shí)間；市局已經(jīng)印發(fā)文件的，查看對是否明確市局監管網(wǎng)格，以及對縣級部署要求。
2.經(jīng)營(yíng)者警示教育工作開(kāi)展情況（可在縣級局檢查）。對校園周邊食品銷(xiāo)售者。查看集中培訓或其他方式記錄、影像等資料，解警示教育開(kāi)展時(shí)間、范圍、場(chǎng)次等，是否包含校園周邊食品安全的內容。
3.責令整改辦理情況（重點(diǎn)查看縣級局），查看是否下達責令整改通知書(shū)、是否明確整改期限、到期后是否進(jìn)行復核并記錄、有無(wú)以責令整改代替行政處罰的等情況。調取縣級局或監管所檔案，必要時(shí)到經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所現場(chǎng)核對。
4.案件查辦情況（重點(diǎn)查看縣級局）。查看校園周邊食品安全違法案件檔案，了解自8月以來(lái)是否有案件（立案文書(shū)）、案件數量、作出處罰決定的情況（罰沒(méi)金額多少、有無(wú)吊銷(xiāo)許可證等）。
5.整治效果情況。隨機抽查5家校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者，對照檢查表（附件），重點(diǎn)查看“三區”不分，“三無(wú)”食品等問(wèn)題整治情況。
6.省紀委察訪(fǎng)發(fā)現問(wèn)題整改情況。到青島市城陽(yáng)區、煙臺市、高唐縣實(shí)地檢查。
�。ǘ┦秤棉r產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節問(wèn)題
1.首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況。到縣級局調取辦案檔案或文書(shū)，檢查是否核查來(lái)源、通報當地農業(yè)部門(mén)，有無(wú)嚴厲查處抽檢不合格農產(chǎn)品及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和責任人，涉嫌犯罪的，有無(wú)移交公安部門(mén)。
2.對經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展教育培訓情況，查看有無(wú)嚴格落實(shí)索證索票義務(wù)的內容。
3.其他情況。挖掘總結各地典型經(jīng)驗及做法，有無(wú)取得可評估、可驗證的整治成果，長(cháng)效機制建立情況。
三、匯總督辦
檢查過(guò)程中記錄存在的問(wèn)題，在記錄表上由相關(guān)人員簽字，匯總形成督辦單。督辦單經(jīng)省局和市局人員分別簽字后，將記錄表作為附件，復印一份交市局辦理，原件省局人員帶回存檔。
工作落實(shí)情況檢查記錄表
時(shí)間：年月日
內容
情況記錄
校園周邊食品安全問(wèn)題
網(wǎng)格化監管推進(jìn)情況
經(jīng)營(yíng)者警示教育工作開(kāi)展情況
責令整改辦理情況
案件查辦情況
整治效果情況
食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售環(huán)節問(wèn)題
首批抽檢不合格產(chǎn)品核查處置情況
對經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展教育培訓情況
其他
省紀委察訪(fǎng)問(wèn)題整改落實(shí)情況
省局人員：市局人員：
校園周邊食品安全現場(chǎng)檢查表
被檢查單位名稱(chēng)：檢查日期：年月日
序號
檢查內容
存在的問(wèn)題
1
有無(wú)食品經(jīng)營(yíng)許可證
2
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是否分開(kāi)設置（包括是否做到生活區與食品銷(xiāo)售區分隔，食品與非食品混放，生食與熟食等隔離，其他）
3
經(jīng)營(yíng)環(huán)境是否整潔（包括地面是否硬化，是否離地、離墻貯存，墻面、地面是否有污漬、水漬，是否有防蠅、防塵等設施，其他環(huán)境問(wèn)題）
4
有無(wú)“三無(wú)”或過(guò)期食品
5
有無(wú)無(wú)中文標簽的進(jìn)口食品
6
是否建立供貨商和食品合格證明文件檔案
7
實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目是否與經(jīng)營(yíng)許可一致
8
銷(xiāo)售散裝食品是否按要求進(jìn)行標示
9
是否按照規定銷(xiāo)售需冷凍、冷藏的食品
10
大包裝食品拆分銷(xiāo)售，單獨銷(xiāo)售的食品標示內容不完整
11
經(jīng)營(yíng)者是否張貼上次監督檢查結果記錄
注：被檢查的經(jīng)營(yíng)者不涉及的.內容，視為合理缺項并注明。
檢查人員簽字：
被檢查單位人員簽字：
調研檢查發(fā)現問(wèn)題督辦單
市市場(chǎng)監管局：
年月日至月日，省食品流通處派員對你市整治食品安全問(wèn)題聯(lián)合行動(dòng)校園周邊食品安全問(wèn)題和食用農產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售整治工作進(jìn)行了調研檢查，檢查發(fā)現的問(wèn)題詳見(jiàn)檢查記錄表�，F將有關(guān)情況通報你局（檢查記錄表共頁(yè)復印件交市局接收人員），對于現場(chǎng)檢查經(jīng)營(yíng)者存在的問(wèn)題，請依法進(jìn)行處置；對于工作推進(jìn)中存在的不足，請予以整改。請于月日內將書(shū)面報送省局食品流通處。
省局聯(lián)系人：，聯(lián)系方式：
省局人員簽字：
市局接收人員簽字：
年月日
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案3
園區食品生產(chǎn)企業(yè)：
為進(jìn)一步加強食品安全監管，有效防控食品安全風(fēng)險，保障園區食品安全環(huán)境穩定，根據XX縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《XX縣食品安全事故應急預案》的通知（常政辦發(fā)[20xx]34號）文件精神，現決定從即日起至在園區范圍內開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治工作，為保障此項工作順利實(shí)施，特制定本方案。
一、工作目標
貫徹落實(shí)縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)《XX縣食品安全事故應急預案》的通知文件精神，加強監督抽檢和隱患排查整改工作，切實(shí)落實(shí)企業(yè)主體責任，規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲打擊違法犯罪行為，確保無(wú)重大食品安全事件的發(fā)生。有效預防、積極應對和及時(shí)控制食品安全事故，高效組織應急處置和輿論引導，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會(huì )經(jīng)濟秩序。結合開(kāi)發(fā)區實(shí)際，特制定本工作方案：
二、組織領(lǐng)導
為扎實(shí)開(kāi)展食品安全管理專(zhuān)項整治，特成立開(kāi)發(fā)區食品安全管理專(zhuān)項整治工作領(lǐng)導小組，組成人員如下：
組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX、XXX、XXX、XXX、XXX
成員：各科室（分局）負責人。領(lǐng)導小組辦公室設在社會(huì )綜治科。
三、工作舉措
1、加強基層基礎，提升監管能力
按照以人為本、減少危害，統一領(lǐng)導、分級負責，科學(xué)評估、依法處置，居安思危、預防為主的基本原則，及時(shí)、有效地開(kāi)展食品安全事故應急處置工作。推動(dòng)形成良性互動(dòng)、嚴密高效的食品安全治理格局。全面建立相對穩定企業(yè)食品安全示范點(diǎn)，充分發(fā)揮人員作用。幫助企業(yè)建立食品安全檢查制度、隊伍，實(shí)行定崗分級，加快構建向專(zhuān)業(yè)化發(fā)展的人才機制，把食品安全事故隱患控制在源頭。
2、健全企業(yè)預案，提升應急響應能力
各食品生產(chǎn)企業(yè)應當有健全的應急預案，并能熟練掌握應急設備及開(kāi)展應急演練。應根據本單位事故預防重點(diǎn)，每年至少組織1次綜合應急演練或專(zhuān)項應急演練，演練結束后及時(shí)進(jìn)行評估，分析問(wèn)題，對應急預案提出修訂意見(jiàn)，完善應急預案。
園區將加強對食品安全的監察力度、投訴舉報、輿論導向、事故報告、與通報方面的信息采集、監控和分析。暢通信息報告渠道，確保食品安全事故的及時(shí)報告與相關(guān)信息的及時(shí)收集。
3、嚴厲執法整治，強化食品安全監管
開(kāi)發(fā)區將按照“屬地管理、分級負責、全域覆蓋、責任明晰”的原則建立層層負責、網(wǎng)格到底、責任到人的監管網(wǎng)絡(luò )。對照食品行業(yè)共性問(wèn)題及對策清單，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險隱患排查。加強監測預警，綜合分析食品安全狀況，切實(shí)做到食品安全問(wèn)題早發(fā)現、早預防、早整治、早解決。建立食品安全事故信息報告系統，明確報告的主體、程序及內容，強化首報責任意識。自覺(jué)接受社會(huì )監督。
4、落實(shí)主體責任，積極構建共治格局
強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責任。建立法人代表約談制度，督促企業(yè)落實(shí)良好行為規范，完善質(zhì)量安全管理體系，積極抓好從業(yè)人員崗位培訓。引導廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)擔負起保證食品安全的`主體責任，牢固樹(shù)立法律意識、責任意識和道德意識。督促落實(shí)進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷(xiāo)貨臺賬、出廠(chǎng)檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度。建立完善企業(yè)責任約談常態(tài)化機制，以及食品安全守信激勵和失信懲戒機制。在企業(yè)開(kāi)展“尚德守法”活動(dòng)，加強誠信品牌宣傳，激勵企業(yè)誠信文化建設。健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出機制，曝光各種危害食品安全的潛規則，形成正面引導、反面懲戒的輿論導向。
5、強化宣傳培訓，促進(jìn)廣泛參與
全面開(kāi)展食品安全宣傳教育。充分運用各級各類(lèi)媒體和門(mén)戶(hù)網(wǎng)站，開(kāi)辟食品藥品安全專(zhuān)欄，開(kāi)展公益、科普宣傳�？茖W(xué)發(fā)布食品藥品安全辟謠信息、風(fēng)險警示和消費提示，繼續深入開(kāi)展12345投訴舉報主題日、食品安全宣傳周、安全用藥月等主題活動(dòng)。開(kāi)展食品安全知識以及誠信經(jīng)營(yíng)典型的宣傳，發(fā)揮誠信示范引領(lǐng)作用，深入普及食品安全法律知識，提升公眾的監督能力、通過(guò)一系列的宣傳活動(dòng)，在園區營(yíng)造“人人關(guān)心食品安全、人人維護食品安全”的良好園區氛圍。
四、工作要求
1、加強組織領(lǐng)導，落實(shí)主體責任
各企業(yè)要高度重視食品安全風(fēng)險防控工作，統一組織，加強內部組織領(lǐng)導，嚴格落實(shí)轄區企業(yè)食品安全主體責任，加大檢查力度，預防和減少食品安全事故的發(fā)生，保障轄區食品安全，為保障食品安全環(huán)境奠定良好基礎。
2、落實(shí)應急預案，加強輿情監測
各企業(yè)要加大食品安全風(fēng)險隱患排查力度，發(fā)生突發(fā)事件要立即按照程序報告并進(jìn)行調查處理，不得瞞報、漏報。要加強食品安全輿情監測，及時(shí)上報食品安全自查自糾情況。
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案4
為進(jìn)一步提高校園周邊食品安全水平，保障廣大師生身體健康和生命安全，根據《xx市人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)校園周邊食品安全專(zhuān)項整治百日行動(dòng)工作方案的通知》(x政辦〔20xx〕49號)精神，結合我鎮實(shí)際特制定本方案。
一、總體目標
在全鎮范圍內全面開(kāi)展校園周邊食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”，達到“三個(gè)更加”(食品更加安全、交通更加順暢、經(jīng)營(yíng)更加有序)，做到“五個(gè)進(jìn)一步”(即進(jìn)一步健全學(xué)校校園及周邊食品安全管理制度，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責任，進(jìn)一步加強食品安全監管工作，進(jìn)一步增強學(xué)生的食品安全意識，進(jìn)一步改善學(xué)校校園及周邊食品安全狀況)，有效保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、專(zhuān)項整治的時(shí)間及對象
時(shí)間：20xx年11月10日～20xx年1月20日
對象：全鎮學(xué)校(含幼兒園，下同)重點(diǎn)是校園周邊200米范圍內的食品經(jīng)營(yíng)單位(餐飲服務(wù)單位、銷(xiāo)售食品的小超市或便利店，以及學(xué)校周邊小餐飲、流動(dòng)食品攤販)。
三、組織領(lǐng)導
為加強工作領(lǐng)導，決定成立由鎮政府主要領(lǐng)導任組長(cháng)的xx鎮校園周邊食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”工作領(lǐng)導小組。xx市場(chǎng)監督管理所負責協(xié)調相關(guān)部門(mén)開(kāi)展校園周邊食品專(zhuān)項整治、聯(lián)合執法等工作，xx中學(xué)、xx中心校、xx中心幼兒園、派出所、xx市總醫院赤水分院等單位根據職責共同參與。
四、專(zhuān)項整治步驟及重點(diǎn)
本次專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”分為宣傳發(fā)動(dòng)、集中整治、總結提高三個(gè)階段，具體步驟和重點(diǎn)內容如下：
第一階段：宣傳發(fā)動(dòng)階段(11月10日～1月20日)
1.制定方案。制定我鎮校園周邊食品安全專(zhuān)項整治“百日行動(dòng)”工作方案，明確工作目標，明確各部門(mén)的責任。
2.會(huì )議布署。初定于11月底前召開(kāi)全鎮食品安全聯(lián)席(擴大)會(huì )議，動(dòng)員部署食品安全專(zhuān)項整治工作，專(zhuān)項整治小組根據責任分工對校園周邊食品安全存在的突出問(wèn)題和隱患進(jìn)行摸底排查。
3.宣傳報道。在xx工作群、微信公眾號等發(fā)布《方案》，利用“食品安全宣傳周”宣傳食品安全知識，提高民眾的知曉度，營(yíng)造良好工作氛圍。
責任單位：宣傳辦，xx市場(chǎng)監督管理所
第二階段：集中整治階段(12月1日～12月31日)
對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節和重點(diǎn)內容開(kāi)展全面、深入、細致的監督檢查，督促各責任主體抓好整改，依法查處各類(lèi)違章違法行為，確保整治取得較好效果。
(一)嚴格監管，讓食品更加安全
1.落實(shí)食品安全主體責任。各學(xué)校要落實(shí)校園食品安全管理的主體責任，實(shí)行食品安全校長(cháng)負責制。校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者要持照、持證且亮照經(jīng)營(yíng)，依法落實(shí)食品安全主體責任，健全并落實(shí)食品安全管理制度，嚴格把控食品采購關(guān)口，嚴格規范加工制作行為，定期開(kāi)展食品安全自查。
具體要求：xx市場(chǎng)監督管理所要加強校園周邊食品安全監管，在12月底前校園周邊基本消除無(wú)證照經(jīng)營(yíng)現象，而且要亮照經(jīng)營(yíng);餐飲服務(wù)單位布局、功能合理，設施設備齊全，標識完整清楚，有量化分級公示牌，做到規范經(jīng)營(yíng);食品安全管理制度要健全規范并上墻。
責任單位：xx市場(chǎng)監督管理所、xx中學(xué)、xx中心校
2.加強食品安全教育。各學(xué)校要將食品安全、營(yíng)養和節約食物納入健康教育內容，每學(xué)期組織開(kāi)展食品安全專(zhuān)題教育，并將食品安全與主題班會(huì )、課外實(shí)踐等活動(dòng)緊密結合，開(kāi)展經(jīng)常性教育活動(dòng)。
具體要求：鎮政府做好統籌安排，要求每個(gè)學(xué)校至少出1期食品安全知識黑板報，召開(kāi)1次專(zhuān)題講座或者其它形式，向學(xué)生傳遞食品安全、營(yíng)養等信息，推動(dòng)學(xué)生形成健康的飲食習慣，拒絕食用高油、高鹽、高糖食品。
責任單位：xx中學(xué)、xx中心校、xx市場(chǎng)監督管理所
3.加強食品安全監管。加強對學(xué)校食堂、校園周邊食品店、餐飲店等進(jìn)行許可或備案登記，將學(xué)校及周邊食品經(jīng)營(yíng)者全部納入監督管理范圍，實(shí)行監管全覆蓋。將學(xué)校校園及周邊地區作為日常巡查、檢查、雙隨機抽查等重點(diǎn)區域，進(jìn)一步強化監督檢查和抽檢。
具體要求：xx市場(chǎng)監督管理所要在節假日期間，以及期中、期末考期間及時(shí)組織開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全專(zhuān)項檢查，其中由鎮政府領(lǐng)導帶隊1次。重點(diǎn)檢查餐館服務(wù)提供者原料采購、加工制作、清洗消毒、用水衛生等是否符合規定;食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售食品的感官性狀、標簽標識、貯存條件等是否符合規定。加強對校園周邊食品監督抽檢，特別是“五毛”食品的監督抽檢，12月30前安排完成監督抽檢20批次，其中“五毛”食品10批次，并依法處置銷(xiāo)售不合格食品行為。xx市總醫院xx分院要加強對學(xué)校及周邊餐館用水衛生的監管(12月底前完成排查檢查工作)，將校園周邊食品以及餐飲具列入食品風(fēng)險監測重點(diǎn)區域，向上級爭取安排較多批次的抽檢。
責任單位：xx市場(chǎng)監督管理所、xx市總醫院xx分院
4.嚴厲打擊食品安全違法犯罪行為。xx市場(chǎng)監督管理所要按照食品安全“四個(gè)最嚴”要求，嚴厲查處學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者違法經(jīng)營(yíng)行為，派出所要依法打擊校園周邊食品犯罪行為，切實(shí)維護學(xué)生的食品安全和身體健康。
具體要求：xx市場(chǎng)監督管理所要重點(diǎn)依法查處校園周邊無(wú)證經(jīng)營(yíng)、售賣(mài)和使用來(lái)源不明、“三無(wú)”、無(wú)中文標識、超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品，以及濫用食品添加劑等違法行為，爭取查辦一批有影響力的案件。派出所、
xx市場(chǎng)監督管理所要加強行刑銜接，通力協(xié)作，重點(diǎn)打擊學(xué)校周邊在食品中非法添加非食用物質(zhì)等食品犯罪行為。
責任單位：xx市場(chǎng)監督管理所、xx派出所
(二)科學(xué)管理，讓交通更加通暢
1.合理規劃，科學(xué)管理。禁止車(chē)輛亂停放現象，更好地解決學(xué)生上學(xué)放學(xué)期間的交通擁堵問(wèn)題。
具體要求：加強巡查，及時(shí)查處學(xué)校周邊道路機動(dòng)車(chē)輛亂停放現象。
責任單位：xx派出所、鎮公路站
2.清理校園周邊店鋪店外攤經(jīng)營(yíng)現象。加強巡查和管理，組織對校園周邊經(jīng)營(yíng)商鋪亂搭蓋、店外攤，和其它影響鎮容鎮貌、交通安全等行為進(jìn)行宣傳、勸導和清理整頓。
具體要求：加強宣傳和勸導，12月初前，要求校園周邊店鋪經(jīng)營(yíng)者自我整改，自行清理店外攤、亂搭蓋等行為;對拒不整改的，鎮公路站要從12月份開(kāi)始牽頭組織進(jìn)行集中清理整治，其中鎮政府領(lǐng)導帶隊1次，徹底解決店外攤、亂搭蓋現象。
責任單位：xx派出所、鎮公路站、xx市場(chǎng)監督
管理所
(三)依法管理，讓經(jīng)營(yíng)更加有序
1.取締流動(dòng)食品攤販，加強對食品“三小”的食品安全管理。加強對校園周邊食品小作坊、小餐飲、小攤販的'食品安全管理，規范其經(jīng)營(yíng)行為。
具體要求：xx市場(chǎng)監督管理所負責依法取締流動(dòng)食品攤販;鎮政府有關(guān)部門(mén)負責對食品攤販進(jìn)行備案登記，加大工作力度，重點(diǎn)做好校園周邊小餐飲的登記管理，加強巡查，在12月底前基本消除校園周邊無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)小餐飲。xx市場(chǎng)監督管理所要加強排查，規范校園周邊的食品小作坊，督促和指導符合條件的食品小作坊辦證;加強食品“三小”食品安全管理，加強監督抽檢，依法查處制售假冒偽劣食品等違法行為。
責任單位：鎮公路站、xx市場(chǎng)監督管理所、xx派出所
2.改善校園周邊環(huán)境衛生狀況。鎮規劃所要把校園周邊作為環(huán)境衛生整治的重點(diǎn)區域，著(zhù)力改善校園周邊環(huán)境衛生狀況。
具體要求：鎮規劃所要及時(shí)清運校園周邊的垃圾，加強對餐館的餐廚垃圾收集、運輸等全鏈條監管;監督其污水的排放。xx市場(chǎng)監督管理所要督促經(jīng)營(yíng)者做好店內店外保潔工作，保持良好的衛生狀況;提醒經(jīng)營(yíng)者定期清洗或更換排煙設施。
從12月1日起，牽頭單位每半個(gè)月1次或視工作進(jìn)展情況組織集中整治，其中鎮政府領(lǐng)導帶隊1次，爭取在12月底前，位于集鎮的校園周邊道路、人行道、店鋪的環(huán)境衛生狀況有較大改善。各村應當根據轄區實(shí)際，牽頭組織開(kāi)展集鎮校園周邊環(huán)境衛生整治工作。
責任單位：鎮規劃所、xx市場(chǎng)監督管理所、各村
3.凈化校園周邊經(jīng)營(yíng)秩序。針對校園周邊的網(wǎng)吧、電子游戲廳和娛樂(lè )場(chǎng)所，以及文具、玩具等經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行集中整治。整治危害青少年身心健康的非法出版物和各種低俗廣告;依法查處無(wú)照經(jīng)營(yíng)、銷(xiāo)售“三無(wú)”和質(zhì)量不合格玩具、文具等行為。維護良好的經(jīng)營(yíng)秩序，保障青少年、學(xué)生身心健康。
責任單位：鎮文化站、xx市場(chǎng)監督管理所
第三階段：總結提高階段(1月1日～1月20日)
1.認真總結。各單位要對此次專(zhuān)項整治工作認真進(jìn)行總結，重點(diǎn)是總結好的工作做法;梳理整治工作中發(fā)現的問(wèn)題
和需要改進(jìn)的環(huán)節及時(shí)進(jìn)行歸納分析和研究;結合各自實(shí)際，
提出解決問(wèn)題的方法和措施，探索建立校園周邊食品長(cháng)效
監管機制，確保制度無(wú)漏洞，監管無(wú)縫隙。各單位于1月10日前將總結材料報至xx市場(chǎng)監督管理所。
2.開(kāi)展“回頭看”。整治領(lǐng)導小組從1月1日起將組織督查辦、鎮規劃所、xx市場(chǎng)監督管理所等成員單位對校園周邊整治情況進(jìn)行“回頭看”，對發(fā)現存在的問(wèn)題責成相關(guān)責任單位
及時(shí)落實(shí)整改，鞏固整治成果，防止亂象死灰復燃。
五、工作要求
1.加強組織領(lǐng)導，提高認識。各單位要按照《地方黨政領(lǐng)導干部食品安全責任制規定》要求，進(jìn)一步提高認識，履行職責、落實(shí)責任，共同做好校園周邊食品安全專(zhuān)項整治工作。
2.加強配合協(xié)作，形成合力。各單位要在xx市場(chǎng)監督管理所統籌協(xié)調下，加強配合、密切協(xié)作，加強學(xué)校校園及周邊食品安全信息通報、定期會(huì )商和聯(lián)查聯(lián)動(dòng)工作，推動(dòng)落實(shí)各方責任，形成各負其責、齊抓共管的工作局面。
3.強化督查考評，務(wù)求實(shí)效。各單位要建立整治工作責任制和責任追究制，按照誰(shuí)主管、誰(shuí)負責的原則，層層分解任務(wù)，明確整治責任，落實(shí)整治措施，務(wù)求整治工作取得實(shí)效。
4.強化社會(huì )共治，營(yíng)造氛圍。各單位要暢通投訴渠道，認真聽(tīng)取學(xué)生家長(cháng)對學(xué)校校園及周邊食品安全的意見(jiàn)、建議，充分發(fā)揮媒體、群眾的監督作用，及時(shí)核查處置媒體和群眾反映的學(xué)校校園及周邊的食品安全問(wèn)題。要積極宣傳專(zhuān)項整治工作的目的意義以及整治工作取得的成效，營(yíng)造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案5
為確保人民群眾舌尖上的安全，全力推進(jìn)食品安全“四個(gè)最嚴”要求，落實(shí)食品安全監管責任，加大懲處力度，嚴厲打擊食品領(lǐng)域的各類(lèi)違法犯罪行為，根據《XX市市場(chǎng)監督管理局關(guān)于開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)的通知》（X市監〔20xx〕211號）的工作部署，經(jīng)研究，決定在全市范圍開(kāi)展食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“專(zhuān)項行動(dòng)”），制定本專(zhuān)項行動(dòng)方案。
一、工作目標
根據今年國務(wù)院對各省區市政府的食品安全考評體系中各項考評指標對標找差，針對薄弱環(huán)節，按照市場(chǎng)監管總局和省市場(chǎng)監管局落實(shí)食品藥品“四個(gè)最嚴”行動(dòng)、“鐵拳”行動(dòng)、“聯(lián)合雙打行動(dòng)”、“長(cháng)江禁捕打非斷鏈”等執法行動(dòng)要求，梳理查處案件的`重點(diǎn)類(lèi)型、重點(diǎn)區域、重點(diǎn)環(huán)節，認真組織查處食品違法案件。加大監管執法力度，做到快查快辦快結，爭取在案件上有新突破，執法上有新提升。
二、專(zhuān)項行動(dòng)開(kāi)展時(shí)間
20xx年10月15日至20xx年12月10日
三、保障措施
成立XX市市場(chǎng)監督管理局食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)領(lǐng)導小組。
組長(cháng)：XXX
常務(wù)副組長(cháng)：XXX
副組長(cháng)：XXX、XXX、XXX
組員：相關(guān)業(yè)務(wù)股室、執法大隊負責人，各市場(chǎng)監督管理所所長(cháng)
四、職責分工
�。ㄒ唬﹫谭ɑ闋款^負責專(zhuān)項行動(dòng)組織實(shí)施，協(xié)調推動(dòng)工作。協(xié)調相關(guān)股室指導解決專(zhuān)項行動(dòng)中遇到的執法問(wèn)題。
�。ǘ┦称飞a(chǎn)流通安全監督管理股、餐飲服務(wù)食品安全監督管理股、產(chǎn)品質(zhì)量安全監督管理股、企業(yè)信用監督管理股組織查處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中非法添加、不符合食品安全標準、無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、未落實(shí)一品一碼食品安全追溯管理等違法行為。
�。ㄈ┲R產(chǎn)權運用保護股組織查處食品商標侵權、廣告違法案件。
�。ㄋ模┫M者權益保護股落實(shí)好“訴轉案”機制，積極發(fā)現案源。
�。ㄎ澹﹫谭ù箨犡撠煻酱僦笇f(xié)調涉刑案件移送工作，并按照專(zhuān)項行動(dòng)的要求，適時(shí)組織專(zhuān)項抽檢。
�。┑怯涀怨�、企業(yè)信用監督管理股要配合辦案單位落實(shí)“處罰到人”。
各相關(guān)股室要聚焦重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)環(huán)節，緊盯食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節中易發(fā)生違法行為關(guān)鍵點(diǎn)，深挖案件線(xiàn)索，及時(shí)組織查處相關(guān)違法行為，并跟蹤督辦指導。發(fā)現重大案件線(xiàn)索，及時(shí)移交執法大隊處理。
五、工作要求
�。ㄒ唬┟鞔_目標，認真落實(shí)專(zhuān)項行動(dòng)要求
各業(yè)務(wù)股室、辦案單位要根據國務(wù)院對各省區市政府的食品安全考評體系食品案件考評指標，確定查辦案件重點(diǎn)，靶向精準打擊違法犯罪行為。要對呈現規�；�、組織化、鏈條化的案件以及人民群眾反映強烈、社會(huì )影響惡劣、輿論高度關(guān)注的食品違法案件，發(fā)揮綜合執法優(yōu)勢，集中執法辦案力量，加大打擊整治力度。在辦案過(guò)程中發(fā)現區域性重大食品安全隱患和食品安全系統性風(fēng)險，要及時(shí)向當地黨委政府報告。
�。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，查處違法案件
對重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節、重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行全面排查，對違法行為從嚴從快組織查處。
1、重點(diǎn)場(chǎng)所：小型食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊，農村集市、食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，校園周邊餐飲店、大中型餐飲單位、小型餐館、高速服務(wù)區、景區餐飲服務(wù)單位、農家樂(lè )、流動(dòng)酒家、養老院、醫療機構、建筑工地食堂、網(wǎng)絡(luò )訂餐線(xiàn)下餐飲服務(wù)單位等。
2、重點(diǎn)品種：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)糧食加工品、酒類(lèi)、食用油、飲料、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、水果制品（蜜餞）、肉制品、炒貨食品、糕點(diǎn)，進(jìn)口產(chǎn)品、冷藏冷凍食品，食品添加劑、涼拌即食食品、生鮮肉品和水產(chǎn)品、豆制品、蔬菜、米面制品等食品安全隱患較為突出的食品品種。
3、重點(diǎn)環(huán)節：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗、倉儲銷(xiāo)售及從業(yè)人員管理、食品安全信息追溯管理等環(huán)節。
4、重點(diǎn)問(wèn)題：“兩超一非”問(wèn)題（超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加問(wèn)題），摻雜摻假問(wèn)題，食品生產(chǎn)“小、散、亂、差”問(wèn)題，食品污染問(wèn)題。
�。ㄈ﹪栏穸綎�，加強執法辦案情況通報
建立督查機制，由掛鉤執法大隊、各基層所市局領(lǐng)導帶隊，根據國務(wù)院對各省區市政府的食品安全考評體系食品案件考評要求，在專(zhuān)項行動(dòng)開(kāi)展期間不定期對各基層所、執法大隊進(jìn)行督查檢查。執法稽查每半個(gè)月通報一次各辦案單位查辦案件的進(jìn)展情況。
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案6
縣局各有關(guān)股室隊、各鄉鎮食品藥品監管站：
為規范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為，嚴厲打擊無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、亞硝酸鹽、羅丹明B等非法添加物質(zhì)的嚴重違法行為，構建公平競爭、有序發(fā)展的市場(chǎng)環(huán)境，確保人民群眾的飲食安全，按照上級要求，結合我縣實(shí)際，經(jīng)局務(wù)會(huì )研究，決定開(kāi)展為期半年的餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項行動(dòng)，制定如下實(shí)施方案。
一、指導思想和工作目標
認真貫徹執行《食品安全法》，堅持以人為本、科學(xué)監管的理念，針對我縣餐飲服務(wù)行業(yè)中存在的無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)及餐飲服務(wù)單位使用“地溝油”、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等問(wèn)題，繼續采取“疏堵結合、分類(lèi)監管、綜合治理”的原則，堅持政策疏導與經(jīng)營(yíng)者自律相結合，日常監管和集中查處相結合，綜合治理和重點(diǎn)打擊相結合。
通過(guò)整治，努力做到三個(gè)“一批”：即依法規范一批，進(jìn)一步規范餐飲行業(yè)食品安全管理工作，倡導守法經(jīng)營(yíng)；疏導解決一批，幫助和指導不符合規定要求的無(wú)證無(wú)照餐飲，通過(guò)整改符合申辦條件，核發(fā)相關(guān)證照；整治取締一批，對周邊群眾反映強烈的無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)單位，又拒不服從管理的，堅決予以查處。同時(shí)，建立有效的餐飲監管責任制和長(cháng)效監管機制，從根本上遏制無(wú)《餐飲服務(wù)許可證》從事餐飲服務(wù)活動(dòng)行為，保障人民群眾飲食安全，促進(jìn)我縣餐飲消費經(jīng)濟的持續、規范、健康發(fā)展。
二、整治范圍及重點(diǎn)
整治范圍：大型、中型和小型餐館、快餐店、小吃店、飲品店、學(xué)校及機關(guān)企、事業(yè)單位食堂及各類(lèi)“農家樂(lè )”餐飲經(jīng)營(yíng)單位。
整治重點(diǎn): 以居民小區，車(chē)站及周邊，旅游景區，集貿市場(chǎng)附近，學(xué)校周邊為重點(diǎn)部位。
重點(diǎn)查處以下行為：
�。ㄒ唬o(wú)《餐飲服務(wù)許可證》（含有效期內《食品衛生許可證》）的餐飲服務(wù)單位從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
�。ǘ┬麻_(kāi)辦的未申請取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的；
�。ㄈ┏觥恫惋嫹⻊�(wù)許可證》批準的經(jīng)營(yíng)范圍的;
�。ㄋ模┦褂谩暗販嫌汀奔笆秤糜蛠�(lái)源不明、資質(zhì)手續不全的；
�。ㄎ澹E用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)的；
�。┦褂眠^(guò)期、變質(zhì)食品原料的`；
�。ㄆ撸┪唇⒑蛨绦兴髯C索票和進(jìn)貨查驗制度的；
�。ò耍⿵臉I(yè)人員未進(jìn)行健康體檢的;
(九）餐飲服務(wù)環(huán)境嚴重“臟亂差”的。
三、整治任務(wù)及措施
�。ㄒ唬﹪腊研姓S可關(guān)，規范許可行為。認真貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》，規范餐飲服務(wù)許可范圍，加強餐飲服務(wù)許可管理，嚴把餐飲服務(wù)許可關(guān)，保證餐飲服務(wù)提供者符合經(jīng)營(yíng)的法定條件。定期公告取得或者注銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者名錄。
�。ǘ┘哟髨谭Χ�，嚴厲打擊違法行為。堅持重拳出擊，重典治亂。要在“餐飲服務(wù)食品安全公開(kāi)承諾”活動(dòng)的基礎上，按照法律程序嚴格執法，切實(shí)加大餐飲服務(wù)食品安全整治力度。要以執法檢查、懲處違法、落實(shí)責任為主，加大對餐飲服務(wù)單位的檢查力度、督導力度和處罰力度，對所有違法犯罪行為要依法處理。檢查工作務(wù)必要細，處罰務(wù)必要嚴，堅決依法打擊違法違規行為，做到發(fā)現一起，查處一起，用嚴厲懲處給予違法分子深刻教育，讓其付出高昂的代價(jià)。同時(shí)，要加強與刑事司法的銜接，對專(zhuān)項整治工作中發(fā)現的違法線(xiàn)索，應按照有關(guān)規定及時(shí)向公安機關(guān)通報，禁止以罰代刑、有案不移、壓案不報。
�。ㄈ┘哟蟪闄z力度，及時(shí)消除安全隱患。充分發(fā)揮抽檢的技術(shù)支撐作用，有針對性地加大對食用油、肉類(lèi)、自制火鍋底料、調味品等的抽檢力度，及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并作出相應處罰。同時(shí)，對發(fā)現的問(wèn)題要及時(shí)通報、移交相關(guān)部門(mén)，相互配合，一查到底，從源頭上避免問(wèn)題食品進(jìn)入餐飲服務(wù)環(huán)節。
�。ㄋ模┞鋵�(shí)索證索票制度，嚴查違法行為。進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票制度，強化食品原料追蹤溯源，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)、產(chǎn)品資格證、檢驗報告和證明文件等。加大對采購的畜禽及其制品等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項抽查力度，嚴厲查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品行為；加大對餐廚垃圾、廢棄食用油脂處理的監督檢查，嚴厲查處使用劣質(zhì)食用油或地溝油等違法違規行為；加大對一次性餐飲器具、集中消毒餐飲具購進(jìn)使用情況的監督檢查，嚴防不合格一次性筷子、餐盒流入餐飲服務(wù)環(huán)節；加大對乳粉及乳制品采購使用的監督檢查，嚴厲查處采購和使用劣質(zhì)乳制品行為；加大對采購、保管、使用食品添加劑的監督檢查，督促餐飲服務(wù)單位建立健全食品添加劑使用管理制度，嚴厲查處超越使用范圍和標準限量濫用食品添加劑的行為。
四、時(shí)間步驟
�。ㄒ唬┓诸�(lèi)核查和宣傳階段（2012年10月20日至2012年11月30日）
稽查大隊要密切聯(lián)系鄉鎮食品藥品監管站和相關(guān)職能部門(mén)，共同對各轄區認真進(jìn)行分類(lèi)核查，準確掌握轄區內無(wú)證無(wú)照餐飲服務(wù)單位的基本情況，分類(lèi)進(jìn)行登記造冊。同時(shí)，辦公室及餐飲股要加大餐飲服務(wù)從業(yè)人員的培訓力度，通過(guò)多種形式開(kāi)展社會(huì )公眾食品安全宣傳，積極營(yíng)造全社會(huì )共同關(guān)注、支持和自覺(jué)抵制無(wú)證無(wú)照餐飲經(jīng)營(yíng)行為的良好社會(huì )氛圍。
�。ǘ┮幏度【嗠A段（2012年12月1日至2013年11月30日）
根據全縣餐飲服務(wù)單位的分類(lèi)情況，聯(lián)系工商、公安等相關(guān)職能部門(mén)，聯(lián)合執法，依法對未取得《餐飲服務(wù)許可證》而從事餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位進(jìn)行規范和取締，逐步實(shí)現被規范和取締的餐飲服務(wù)單位數量達到本縣總數的60%以上，逐步實(shí)現餐飲服務(wù)單位無(wú)使用“地溝油”、無(wú)采購、使用散裝食用油的行為。
�。ㄈ┛偨Y驗收階段（2013年12月1日至12月31日）
對專(zhuān)項整治工作進(jìn)行全面總結，重點(diǎn)總結各項目標任務(wù)的完成情況、采取的措施和工作中存在的問(wèn)題，以及對違法違規行為的處理情況。對拒不改正違法違規行為的單位和個(gè)人，分別采取停業(yè)整頓、吊銷(xiāo)餐飲服務(wù)許可證等處罰措施，情節嚴重構成犯罪的，將依法移交司法機關(guān)追究刑事責任。
五、工作要求
�。ㄒ唬⿵娀M織領(lǐng)導。成立以張璽局長(cháng)任組長(cháng)，各班子成員任副組長(cháng)，各相關(guān)中層人員為成員的領(lǐng)導小組，全面負責這次專(zhuān)項整治工作，下設辦公室，辦公室設在稽查大隊，陳杰兼任辦公室主任。
�。ǘ﹪啦檫`法違規行為。堅持執法必嚴、違法必究的原則，嚴肅查處餐飲服務(wù)環(huán)節違法違規行為。依法公布投訴舉報受理方式，拓寬案件發(fā)現線(xiàn)索，及時(shí)進(jìn)行核實(shí)處理。進(jìn)一步加強行政執法與刑事司法的銜接，加大對大案要案的查處力度，強化行政問(wèn)責，落實(shí)人員責任。
�。ㄈ┙⒔∪L(cháng)效機制。要堅持標本兼治、著(zhù)力治本的原則，認真總結專(zhuān)項整治工作經(jīng)驗，積極探索績(jì)效考評、信用獎懲、社會(huì )參與、典型示范、責任追究、應急處置等制度機制建設，形成激勵與約束、自律與他律、動(dòng)力與壓力相結合的工作局面，進(jìn)一步增強監管合力，落實(shí)監管責任，提高監管效能。
�。ㄋ模┘訌娦畔蟾婧托侣勑麄�。切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全信息報送工作，積極宣傳專(zhuān)項整治工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開(kāi)展輿論監督，引導新聞媒體客觀(guān)準確報導，為專(zhuān)項整治工作營(yíng)造良好氛圍。
食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)方案7
為切實(shí)加強全市學(xué)校食品安全工作，全面做好防范食物中毒和食源性疾病風(fēng)險，保障廣大師生飲食安全和身心健康安全，制定本方案。
一、工作目標
通過(guò)學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治，進(jìn)一步落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，強化措施落實(shí)，規范學(xué)校食堂各操作環(huán)節，保障飲食安全和飲用水安全，增強學(xué)校管理者和師生的食品安全防范意識，提升食品安全保障水平。
二、整治范圍
全市各級各類(lèi)學(xué)校（含托幼機構）。
三、整治內容
�。ㄒ唬┴熑沃平�。是否建立學(xué)校校長(cháng)為第一責任人的食品安全責任制，是否落實(shí)“一崗雙責”和“崗位職責”，是否將食品安全工作納入日常管理中。制定相關(guān)制度，明確責任、任務(wù)分工，有工作印證材料。建立完善的食品安全事故應急處置預案。
�。ǘ╋嬘盟踩�。學(xué)校自備水源、水塔、蓄水池、桶裝水、飲水設備是否達到飲用水標準，是否落實(shí)蓄水池定期清洗消毒等衛生防護措施，嚴防生活飲用水污染事件的發(fā)生。
�。ㄈ┦程霉芾�。一是食堂從業(yè)人員。從業(yè)人員是否具有有效的健康合格證明；是否建立從業(yè)人員健康檔案和培訓檔案；是否執行每日晨檢制度和患病調離制度。二是索證索票。食堂采購食品及原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗和采購記錄制度，是否存在國家禁止使用或來(lái)源不明的.情況，尤其是采購畜、禽動(dòng)物肉類(lèi)及其制品是否索取有效動(dòng)物檢疫合格證明，食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票是否規范。三是食品加工。食品加工各個(gè)環(huán)節是否存在違法違規現象。原料清洗是否徹底，粗加工是否達到要求，是否生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，是否存在交叉污染；是否按規定留樣，記錄完善；是否存在違規使用添加劑現象，添加劑使用是否規范；是否按規定對餐用具進(jìn)行消毒，設備運行正常，記錄完善；庫房按要求存放食品、環(huán)境整潔、無(wú)過(guò)期食品；嚴禁從業(yè)人員頭發(fā)外露、佩戴飾品、留長(cháng)指甲、涂指甲油、將私人物品、有毒、有害物品帶入食品處理區；嚴禁向學(xué)生出售隔餐剩余食品，嚴禁中小學(xué)、托幼機構違規制售涼菜、四季豆、發(fā)芽土豆；大中專(zhuān)院校涼菜制作是否具做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷餐，操作人員是否佩戴口罩。
�。ㄋ模⿲W(xué)校小超市、小賣(mài)部管理。出售食品是否符合有關(guān)規定，是否存在“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)合格證、無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)）及超過(guò)保質(zhì)期限食品等。嚴禁銷(xiāo)售“辣條”等調味面制品和冰糕、冰淇淋及同類(lèi)冷凍食品。
�。ㄎ澹┦吃葱约膊》婪肚闆r。強化學(xué)校食源性疾病風(fēng)險提示和消費預警。是否開(kāi)展了師生食源性疾病預防知識教育，發(fā)生食源性聚集性病例時(shí)，是否按要求和規范進(jìn)行調查和報告。
�。┦称钒踩麄鹘逃闆r。是否把食品衛生納入學(xué)生、幼兒健康教育的內容；是否結合季節性、突發(fā)性的傳染病及食物中毒的預防，向學(xué)生及學(xué)生家長(cháng)宣傳食品衛生安全常識，普及防病防疫防中毒知識。
�。ㄆ撸⿲W(xué)校周邊。學(xué)校周邊、門(mén)口是否存在無(wú)安全保障措施、無(wú)證、流動(dòng)制售攤點(diǎn)。
四、時(shí)間安排
�。ㄒ唬┳圆樽约m階段（9月27日至9月30日）。各縣（市、區）教育行政部門(mén)、各學(xué)校要制定具體實(shí)施方案，進(jìn)行安排部署，對學(xué)校食品安全工作開(kāi)展拉網(wǎng)式、全覆蓋自查，并建立自查臺賬。各縣、校要在9月30日前將自查情況報市教育局郵箱：XXX。
�。ǘ⿲�(zhuān)項整治階段（10月1日至10月20日）。各縣（市、區）教育行政部門(mén)、各學(xué)校要根據自查情況，立即安排專(zhuān)人進(jìn)行整改，整改情況要記錄在冊，不能立即整改的要明確整改時(shí)限，確保不出問(wèn)題。期間，市教育局將聯(lián)合市市場(chǎng)監管局、市衛健委組成專(zhuān)門(mén)督導組對全市學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治情況進(jìn)行督導檢查。督導檢查情況全市通報。
�。ㄈ┛偨Y匯報階段（10月20日至10月23日）。各縣（市、區）教育行政部門(mén)和學(xué)校要對專(zhuān)項整治情況進(jìn)行認真總結，進(jìn)一步查找不足，總結經(jīng)驗，為下一步工作奠定良好的基礎。各縣（市、區）教育行政部門(mén)和市直學(xué)校要在10月25日前將工作總結及圖文資料（加蓋單位公章）報市教育局郵箱：XXX。
五、工作要求
�。ㄒ唬┨岣咚枷胝J識。各級教育行政部門(mén)和學(xué)校要站在維護全市教育系統安全穩定的政治高度，牢固樹(shù)立底線(xiàn)思維和紅線(xiàn)意識，本著(zhù)對學(xué)生身體健康和生命財產(chǎn)安全高度負責的態(tài)度，把學(xué)校食品安全專(zhuān)項整治行動(dòng)作為當前學(xué)校安全工作的重要內容來(lái)抓，切實(shí)加強領(lǐng)導，明確工作責任，強化措施落實(shí)，加強督查督導，務(wù)求專(zhuān)項整治行動(dòng)取得實(shí)效。
�。ǘ﹪栏衤鋵�(shí)責任。要嚴格落實(shí)教育部門(mén)的行業(yè)管理責任和學(xué)校的主體責任，嚴密排查，加強督查，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患，及時(shí)整改到位，堵塞食品安全漏洞，嚴防食品安全事故發(fā)生。對在整治行動(dòng)中，發(fā)現自查、督查責任不落實(shí)、措施不得力、工作不細致、排查不徹底、整改不落實(shí)等問(wèn)題的，要進(jìn)行前置性責任追究。對因責任不落實(shí)、重大食品安全隱患不能及時(shí)發(fā)現，并及時(shí)整改而導致食品安全事故發(fā)生的，要依法依規追究責任人的法律責任。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�。要采取多種有效形式，做好對學(xué)校食品安全工作的主管領(lǐng)導、管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)法律、法規和規范性文件的教育培訓工作，增強管理人員和從業(yè)人員的責任意識和防范意識，杜絕食品安全隱患風(fēng)險和食源性疾病風(fēng)險，切實(shí)保障學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)，切實(shí)保障廣大師生健康安全。
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