食品安全事故處置方案（通用16篇）
為了確保事情或工作有序有效開(kāi)展，常常需要提前準備一份具體、詳細、針對性強的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項目。你知道什么樣的方案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？以下是小編收集整理的食品安全事故處置方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全事故處置方案 1
為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。
一、幼兒園情況簡(jiǎn)述
我園現有教學(xué)班5個(gè)，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個(gè)，廚房人員2個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。
二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責
幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
指揮小組職責：負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的`應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時(shí)對策，適時(shí)發(fā)布通告;對所需的人、財、物進(jìn)行總體調撥。
1、成立由園長(cháng)分管園長(cháng)助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。
2、園長(cháng)助理、保健人員協(xié)助醫療人員負責救護工作。
3、食堂班長(cháng)負責保存好食物留樣。
三、建立及時(shí)逐級報告制度
教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。
四、事故處置方法及具體措施
一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。
應急處理程序：
1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。
2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。
3、組織由園長(cháng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。
4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。
5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。
五、后期處置
發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物（嘔吐物、大便），炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。
食品安全事故處置方案 2
為規范食物安全事故應急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，把損失減少到最小，根據《中華人民共和國突發(fā)事件應對法》、《中華人民共和國食品安全法》、《國家重大食品安全事故應急預案》、和《天津市食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法》等法律法規和規章要求，結合本單位的實(shí)際情況，制定本制度。
一、責任主體
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全的第一責任人，牢固樹(shù)立第一責任人意識，承擔主體責任。
二、應急處置程序
�。ㄒ唬┘皶r(shí)報告
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員應立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理部門(mén)報告，報告內容有：發(fā)生食品安全事故的`單位、地址、時(shí)間、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，科能引起中毒的食物等，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。
�。ǘ┝⒓磽尵�
在第一時(shí)間組織人員，立即將患者送醫院救治。
�。ㄈ┍Ｗo現場(chǎng)
發(fā)生食品安全事故后，在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
�。ㄋ模┡浜险{查
負責人及有關(guān)工作人員，要配合區市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向調查部門(mén)反映。
三、事故責任追究
對事故延報、謊報、瞞報、漏報或處置不當的，要追究當事人責任；食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組要組織力量做好中毒人員的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴重后果的將追究其法律責任。
食品安全事故處置方案 3
為了深入貫徹《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規，進(jìn)一步普及食品安全知識，努力提高全縣公眾食品安全意識和食品安全保障水平，結合工作實(shí)際制定本宣傳方案。
一、指導思想
以科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，踐行科學(xué)監管理念，認真貫徹黨的十七屆五中全會(huì )精神，從保障和改善民生出發(fā)，以“結合實(shí)際，貼近生活”的原則，通過(guò)有計劃、分步驟地開(kāi)展食品安全宣傳教育活動(dòng)，切實(shí)增加生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全責任意識，不斷提高社會(huì )公眾的食品安全知識和自我防護能力，逐漸營(yíng)造出公眾對食品安全積極關(guān)注、積極響應和積極監督的良好社會(huì )氛圍。
二、工作目標
通過(guò)開(kāi)展主題鮮明、形式多樣、效果持久的宣傳教育活動(dòng)，使《食品安全法》和食品安全知識得到有效普及，市民的自我保護能力不斷提高，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的誠信意識明顯提高，食品市場(chǎng)服務(wù)經(jīng)營(yíng)秩序明顯好轉，食品安全監管部門(mén)的工作職責和工作成效得到社會(huì )認知，市民對全縣食品安全的認知度和滿(mǎn)意度明顯提升。
三、主要任務(wù)
�。ㄒ唬╅_(kāi)展食品安全宣傳月活動(dòng)
確定三月份為全區食品安全宣傳月，全方位開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)。以《食品安全法》為主線(xiàn)，以“食品安全與保障民生”為主題，緊貼“315”消費者權益日倡導的誠信、健康、文明的消費方式，樹(shù)立食品安全自我保護、科學(xué)消費和責任監督的意識，營(yíng)造安全和諧的消費環(huán)境，推動(dòng)食品安全責任制和監督機制的進(jìn)一步發(fā)展。
�。ǘ╅_(kāi)展食品安全示范企業(yè)創(chuàng )建的宣傳活動(dòng)
為了建立食品行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)示范標準和培育機制，樹(shù)立起“食品安全縣”的品牌美譽(yù)。通過(guò)典型引導路，以點(diǎn)帶面，引導全縣食品行業(yè)樹(shù)立良好的質(zhì)量安全意識，營(yíng)造出創(chuàng )先爭優(yōu)的良好氛圍，積極組織開(kāi)展食品安全示范企業(yè)創(chuàng )建的相關(guān)標準的培訓，積極宣傳食品安全示范單位的模范帶頭作用；鼓勵食品安全企業(yè)爭創(chuàng )食品安全示范；宣傳規范經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮食品安全示范企業(yè)規范經(jīng)營(yíng)和嚴格自律的示范引導作用、保障食品質(zhì)量消費安全的示范引導作用，樹(shù)立食品安全示范企業(yè)的誠實(shí)守信、勇?lián)熑蔚牧己眯蜗蠛推放�。進(jìn)一步加強行業(yè)自律，提高全縣食品安全整體水平，為廣大群眾的'身體健康和生命安全提供有效保障。
�。ㄈ┏浞职l(fā)揮新聞媒體輿論引導作用，努力形成良好的社會(huì )氛圍
充分發(fā)揮電視、報刊等新聞媒體用用，加強食品安全正面宣傳引導，使群眾進(jìn)一步了解食品安全知識，增加安全消費信心，食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步落實(shí)主體責任，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。在縣食安辦的領(lǐng)導下，針對社會(huì )關(guān)注品種進(jìn)行風(fēng)險評價(jià)，逐步建立和完善食品安全信息發(fā)布機制，針對各類(lèi)食品安全突發(fā)事件及時(shí)發(fā)布權威準確信息，牢牢把握輿論主動(dòng)權。
�。ㄋ模┱J真開(kāi)展食品安全業(yè)務(wù)技能輪訓，切實(shí)提高企業(yè)和監管隊伍人員素質(zhì)
切實(shí)加強對食品安全從業(yè)者及監管人員的法律法規和食品安全知識培訓，強化從業(yè)者的食品安全責任意識，提升監管人員依法行政能力和辦事效率。進(jìn)一步加強食品安全監管站監督隊伍的教育培訓，全面提升食品安全監管人員的法律意識、道德素養和業(yè)務(wù)素質(zhì)，充分發(fā)揮基層監管人員的作用。
四、工作要求
1、提高認識，加強領(lǐng)導。今年的宣傳活動(dòng)是貫徹落實(shí)市局關(guān)于我縣創(chuàng )建食品安全示范企業(yè)能否達標的關(guān)鍵。必須高度重視，加強領(lǐng)導，嚴禁敷衍搪塞和走過(guò)場(chǎng)。做到明確目標，重點(diǎn)突出，組織嚴密，效果顯著(zhù)。通過(guò)有組織、有計劃地開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，努力營(yíng)造食品安全重于泰山的強大社會(huì )聲勢和公眾關(guān)心、支持、參與食品安全的良好社會(huì )氛圍，增強全社會(huì )的食品安全意識，提高我縣的食品安全保障水平。
2、精心策劃，多方參與。要以這次宣傳活動(dòng)為契機，結合本地本部門(mén)的工作實(shí)際，充分利用各種宣傳形式，精心策劃，整體推進(jìn)，全面落實(shí)，形成政府推進(jìn)、企業(yè)響應、群眾積極參與、社會(huì )反響良好的食品安全宣傳氛圍。
3、把握正確導向。加強新聞宣傳及與各類(lèi)媒體的溝通及協(xié)調。要積極配合新聞媒體把握正確的輿論導向，堅持正面宣傳報道為主，增強全社會(huì )食品安全消費信心，努力營(yíng)造政府對食品安全工作負總責、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是第一責任人、消費者嚴把最后一道關(guān)口的食品安全社會(huì )意識。要及時(shí)準確曝光不合格產(chǎn)品、披露違法違規行為和重要案件查處過(guò)程，讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴格自律。要注意發(fā)揮行業(yè)組織、企業(yè)、教育部門(mén)和消費者的參與作用。
4、圍繞“3.15”宣傳主題，打造活動(dòng)平臺。依據本宣傳方案，把食品安全宣傳教育列入日常工作安排，有計劃、有重點(diǎn)地統籌安排食品安全宣傳教育活動(dòng)，開(kāi)辟活動(dòng)陣地，并堅持日常宣傳教育與集中宣傳教育的有機結合，做好宣傳周、宣傳月及重要節假日期間的食品安全宣傳教育工作，促進(jìn)宣教內容的深化。
食品安全事故處置方案 4
為進(jìn)一步推動(dòng)我區食品安全監管工作的順利開(kāi)展，促進(jìn)各食品監管部門(mén)認真履行監管職能，嚴格落實(shí)監管責任，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康，根據市紀委監察局《關(guān)于晉中市20xx年食品安全責任監督工作要點(diǎn)的通知》（市紀發(fā)[2012]1號）有關(guān)要求，制定以下工作方案：
一、工作目標
20xx年食品安全責任監督工作要強化以人為本、執政為民的理念，深入貫徹落實(shí)全省食品安全責任監督工作現場(chǎng)會(huì )議精神和中央、省、市領(lǐng)導重要批示精神。根據市紀委三屆二次全會(huì )的部署要求，不斷鞏固和完善試點(diǎn)工作經(jīng)驗，堅持網(wǎng)絡(luò )監控抓覆蓋、廉政風(fēng)險抓防控、隱患排查抓細節、安全保障抓基層，進(jìn)一步健全體系，完善機制。重點(diǎn)在抓基層、抓完善、抓提高上下功夫，不斷提升食品安全責任監督網(wǎng)格化信息系統應用水平，建立常態(tài)化的監督檢查辦法和全程問(wèn)責機制，進(jìn)一步深化全區食品安全責任監督工作，做到監督不越位、不缺位、要到位，保持工作不停，力度不減、目標不變，努力實(shí)現食品安全監督制度無(wú)空檔、責任無(wú)缺失、監管無(wú)縫隙、問(wèn)責無(wú)遺漏、常年無(wú)大事故的目標。
二、工作重點(diǎn)
�。ㄒ唬┏浞诌\用食品安全責任監督信息平臺
一是督促各監管部門(mén)抓緊制定并錄入20xx年監管計劃。各監管部門(mén)按照標準統一、程序規范、內容科學(xué)的要求，制定20xx年食品安全監管工作計劃，包括年度計劃檢查次數、計劃具體抽檢次數、計劃抽檢品種數。監管計劃要細化分解，落實(shí)到每個(gè)監管責任人、每個(gè)監管對象，做到監管對象清、任務(wù)明。每個(gè)監管責任人要根據部門(mén)制定的監管工作計劃，將本人監管工作計劃及時(shí)錄入食品安全責任監督網(wǎng)格化信息系統，并以此開(kāi)展年度食品安全監管工作。
二是建立開(kāi)發(fā)區食品安全責任監督網(wǎng)頁(yè)。并且做好和市縣的聯(lián)網(wǎng)工作，實(shí)現市縣互聯(lián)、部門(mén)互通、全程監督、有效管控。各監管部門(mén)要做好信息的收集、報送工作，食監辦要做好系統數據錄入管理和更新工作，要及時(shí)公開(kāi)有關(guān)食品安全檢測檢驗的數據信息，擴大社會(huì )監督面。
三是抓好食品安全責任監督信息系統應用培訓，提高監管責任人系統應用水平。要及時(shí)組織各監管部門(mén)責任人進(jìn)行培訓，使監管責任人能夠迅速熟練地掌握系統操作技能，提高系統應用水平。配合市食監辦做好工商、質(zhì)監、食藥、畜牧四個(gè)部門(mén)基層監管人員手機現場(chǎng)執法的應用工作。
�。ǘ┘訌娀鶎邮称钒踩畔⒈O督員建設
食品安全信息監督員是加強食品安全履責監督的重要力量，20xx年，將在17個(gè)行政村每村確立一名信息監督員。每位信息員每月至少上報一條食品安全信息。食品安全信息監督員要在調研上下功夫，要結合專(zhuān)項檢查行動(dòng)，對本村的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)（企業(yè)）是否遵紀守法、存在問(wèn)題以及監管人員是否履責等情況進(jìn)行調研。調研情況統一上報開(kāi)發(fā)區食品安全責任監督領(lǐng)導組辦公室。對在調研中成績(jì)突出或因信息報送及時(shí)避免發(fā)生食品安全問(wèn)題的信息監督員，要根據情況給予適當表彰和獎勵。
�。ㄈ┘哟髮κ称钒踩珜�(zhuān)項整治的督查力度
根據市紀委的統一安排，按照群眾膳食結構和消費特點(diǎn)，選擇社會(huì )關(guān)注程度高的食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展專(zhuān)項檢查，紀工委將對監管部門(mén)及責任人履責情況進(jìn)行全程監督，以消除大的食品安全隱患。具體每月督查行動(dòng)安排為：2月份，由工商部門(mén)牽頭，對“兩節”期間市場(chǎng)食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查；3月份，由食藥部門(mén)牽頭，教育部門(mén)配合，對全區學(xué)校食堂安全進(jìn)行專(zhuān)項行動(dòng)；4月份，由農業(yè)部門(mén)牽頭，工商部門(mén)配合，對農資經(jīng)營(yíng)、農藥使用情況進(jìn)場(chǎng)專(zhuān)項檢查；5月份，由食藥部門(mén)牽頭，對大中型餐飲服務(wù)單位及旅游景點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全進(jìn)行檢查；6月份，由質(zhì)監、工商部門(mén)牽頭，對飲料生產(chǎn)、流通環(huán)節食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查。
7月份，由質(zhì)監、工商部門(mén)牽頭，對食用油和面粉生產(chǎn)、流通環(huán)節食品進(jìn)行專(zhuān)項檢查；8月份，由工商部門(mén)牽頭，農業(yè)、食藥、經(jīng)發(fā)等部門(mén)配合，對農貿市場(chǎng)內食用農產(chǎn)品及其它食品進(jìn)行專(zhuān)項檢查；9月份，由工商部門(mén)牽頭，對城鎮主要食品批發(fā)零售企業(yè)及物流配送企業(yè)的食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查；10月份，由經(jīng)發(fā)、農發(fā)部門(mén)牽頭，質(zhì)監部門(mén)配合，對畜產(chǎn)品養殖、收購、販運環(huán)節違規使用“瘦肉精”問(wèn)題和生鮮肉及肉制品生產(chǎn)、流通環(huán)節的食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查；11月份，由質(zhì)監、工商、經(jīng)發(fā)部門(mén)牽頭，對白酒、陳醋兩大類(lèi)食品進(jìn)行專(zhuān)項檢查；12月份，由質(zhì)監部門(mén)牽頭，對除肉制品外的其它食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行專(zhuān)項檢查。在配合上級開(kāi)展食品安全專(zhuān)項行動(dòng)的基礎上，9月份，開(kāi)發(fā)區將對食用油生產(chǎn)、流通和餐飲等環(huán)節進(jìn)行專(zhuān)項檢查，各部門(mén)要密切配合，齊抓共管，努力達到監管無(wú)縫隙、責任無(wú)缺失。
�。ㄋ模┳ズ蔑L(fēng)險防控，切實(shí)消除食品安全隱患
各監管部門(mén)要細化分解食品安全監管職責，抓好邊緣責任落實(shí)，認真查找責任風(fēng)險點(diǎn)和廉政風(fēng)險點(diǎn)，制定嚴密有效的風(fēng)險防控措施，做到網(wǎng)絡(luò )監管全覆蓋，通過(guò)強有力的監督檢查，消除監管盲區、監管隱患，確保食品的大眾安全、全年安全。
�。ㄎ澹┳ズ玫湫褪痉�，推動(dòng)監管責任和企業(yè)主體責任的有效落實(shí)。
各監管部門(mén)要結合監管工作特性，打造一批部門(mén)監管責任落實(shí)和企業(yè)主體責任落實(shí)的示范點(diǎn)。按照小作坊和大企業(yè)一樣重要，必須管起來(lái)；小攤販和大市場(chǎng)一樣重要，必須抓起來(lái)；各部門(mén)各企業(yè)的網(wǎng)上記錄和信息平臺監督記錄一樣重要，必須連起來(lái)的工作要求，堅持一業(yè)一模式，通過(guò)典型帶動(dòng)，全面推動(dòng)監管責任和企業(yè)主體責任的落實(shí)。
各有關(guān)部門(mén)可通過(guò)召開(kāi)現場(chǎng)會(huì )等形式，對正面典型進(jìn)行大力宣傳。鼓勵我區食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（戶(hù)）爭創(chuàng )食品安全示范單位。質(zhì)監分局要充分發(fā)揮古城乳業(yè)的示范作用，力爭使所有的食品生產(chǎn)企業(yè)達到規定的監管要求；工商、食藥、農發(fā)等各部門(mén)要以此為契機，結合各自實(shí)際，打造一批企業(yè)主體責任落實(shí)的示范點(diǎn)（示范街、示范村）。
�。┣袑�(shí)抓好食品安全宣傳和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的培訓工作
為進(jìn)一步提高人民群眾的食品安全意識和推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責任落實(shí)，各監管部門(mén)要結合各自實(shí)際大力開(kāi)展“進(jìn)社區、進(jìn)農村、進(jìn)企業(yè)”等主題實(shí)踐活動(dòng)，努力營(yíng)造“人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的”良好氛圍。通過(guò)形式多樣的`宣傳活動(dòng)，提高群眾對食品安全的防范意識。各監管部門(mén)要對轄區內涉及食品生產(chǎn)、加工、流通、餐飲等單位負責人及從業(yè)人員進(jìn)行培訓，力爭達到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員全覆蓋，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位和從業(yè)人員的自律意識。
三、工作措施
�。ㄒ唬┘訌娊M織領(lǐng)導，嚴格落實(shí)責任
要從事關(guān)人民生命安全和社會(huì )穩定的高度來(lái)認識這項工作，進(jìn)一步提高對食品安全監管工作重要性、緊迫性的認識。加強對食品安全監管的組織領(lǐng)導，進(jìn)一步厘清監管責任，特別是對小作坊、小攤販、小市場(chǎng)、小餐館的監管，要把責任細化分解到具體責任人，并結合實(shí)際制定切實(shí)具體的監管方案，并且在實(shí)際工作中不斷完善，確保監管無(wú)縫隙、全覆蓋。
�。ǘ┘哟蠖讲榱Χ�，推進(jìn)工作落實(shí)。
建立“部門(mén)主抓、上下聯(lián)動(dòng)、落實(shí)責任、典型推動(dòng)、全程問(wèn)責”機制，督促各有關(guān)部門(mén)制定監管責任人履責監督辦法，健全和完善食品安全履責考評日志、周報告、月考評、年考核制度，建立常態(tài)化的監督檢查機制，定期對監管責任人履責情況進(jìn)行督查。要采取明察暗訪(fǎng)相結合的方式，定期對監管部門(mén)的工作和監管責任人的履責情況進(jìn)行督查，確保監管責任落實(shí)到位。對履責不認真、監管不到位的相關(guān)部門(mén)及責任人，依照《晉中市食品安全監管責任追究辦法（暫行）》有關(guān)規定嚴格問(wèn)責，對企業(yè)主體責任不落實(shí)的反面事例要嚴肅處理、公開(kāi)曝光。
�。ㄈ┳ズ弥贫冉ㄔO，建立健全食品安全監管長(cháng)效機制
構建食品安全監管長(cháng)效機制，是推進(jìn)食品安全標本兼治的重要途徑。各監管部門(mén)要參照本系統出臺的食品安全監管標準，來(lái)制定完善本部門(mén)食品安全監管辦法，要做到標準統一、程序規范、內容科學(xué)。對同類(lèi)型的監管對象，要按照一業(yè)一模式的標準統一進(jìn)行監管，推動(dòng)食品安全監管工作標準化、規范化、科學(xué)化。
食品安全事故處置方案 5
一、演練目的
通過(guò)演練提高我區餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全事故應急處置能力，有效預防控制和消除食品安全事故危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會(huì )正常秩序。
二、演練安排
�。ㄒ唬┭菥殨r(shí)間：20xx年10月下旬某日
�。ǘ┭菥毐尘埃�20xx年10月下旬某日，xx鎮xx社區衛生服務(wù)中心陸續收治8名病人，病人呈腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。據了解，這些病人有共同就餐史，都曾于20xx年10月某日在xx飯店就餐。
�。ㄈ﹨⒓訂挝唬�
區衛生局區食品藥品監督管理局
區疾病預防控制中心區衛生監督所
xx衛生服務(wù)中心xx飯店
�。ㄋ模﹨^食品安全監管相關(guān)部門(mén)及醫療機構成立應急演練領(lǐng)導小組。
�。ㄎ澹﹨^疾病預防控制中心相關(guān)人員組成食品安全事故流行病學(xué)調查組。
�。﹨^食品藥品監督局相關(guān)人員組成食品安全事故衛生學(xué)調查及現場(chǎng)處置組。
�。ㄆ撸﹨^衛生局及xx鎮xx衛生服務(wù)中心相關(guān)人員組成醫療救治組。
三、演練前準備工作
1、區食品藥品監管局準備相應的行政執法文書(shū)及相關(guān)器材等。
2、區疾病預防控制中心準備食品安全事故流行病學(xué)調查相關(guān)器材及文書(shū)等。
3、xx飯店準備可能導致食物中毒事故的菜肴。
4、xx鎮xx衛生服務(wù)中心準備食物中毒救治的相關(guān)藥品、設備及模擬患者。
四、演練內容：
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1、區衛生局綜監科接到xx鎮xx衛生服務(wù)中心電話(huà)報告，電話(huà)稱(chēng)：該院急診科，某日上午10時(shí)許陸續接到8名病人。這些病人呈惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，經(jīng)抗炎、補液治療，目前病情平穩，可能是食物中毒造成。據了解，這些病人有共同就餐史，都在XX飯店就餐。請你單位前來(lái)調查處理。
2、區衛生局綜監科接報告后，填寫(xiě)《食品安全事故事故報告登記表》，詳細詢(xún)問(wèn)并記錄報告人的姓名、電話(huà)及聯(lián)系方法，中毒單位名稱(chēng)、地址、電話(huà)、聯(lián)系人、疑似中毒人數、發(fā)病時(shí)間、住院情況、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及已采取措施。值班人員告知xx衛生服務(wù)中心保留病人的吐瀉物。
3、區衛生局綜監科工作人員立即向食安辦（衛生局領(lǐng)導）匯報，食安辦領(lǐng)導了解情況后，命令啟動(dòng)應急預案，指令：立即通知區食品藥品監督局立即趕赴現場(chǎng)調查處理，通知區疾控中心，參加疑似食物中毒流行病學(xué)調查，同時(shí)要求xx衛生服務(wù)中心對患者進(jìn)行治療。
�。ǘ┈F場(chǎng)調查及處置
各相關(guān)部門(mén)和單位根據各自職責開(kāi)展調查處置及及患者救治等工作。
區食品藥品監管局：
1、接到區衛生局綜監科電話(huà)通知后，填寫(xiě)突發(fā)事件登記表，同時(shí)向分管領(lǐng)導匯報，聯(lián)系當日值班人員和車(chē)輛。
2、值班人員集結完畢，帶上備好的相關(guān)突發(fā)事件處置執法文書(shū)分為兩組立即趕赴xx衛生服務(wù)中心和xx飯店。
3、一組趕往xx衛生服務(wù)中心的執法人員到達醫院后首先與醫院相關(guān)負責人聯(lián)系，了解相關(guān)的基本情況；其次，與接診醫生做一份詢(xún)問(wèn)筆錄，詳細了解接診的病人數、各個(gè)病人就診時(shí)間、發(fā)病的癥狀、檢查治療情況以及治療后的情況，取得該院診療機構許可證、接診醫生執業(yè)證書(shū)和就診記錄的復印件；再次，與區疾病預防控制中心了解疑似食物中毒人員個(gè)案調查情況；最后，如果舉辦宴席的主人在的話(huà)，與其做一份詢(xún)問(wèn)筆錄，詳細了解宴席舉辦的地點(diǎn)、就餐人數、就餐的費用以及其目前掌握的發(fā)病人數和就診治療情況。
4、一組趕赴XX飯店執法人員到達后，首先對該酒店進(jìn)行全面監督檢查，一是檢查加工場(chǎng)所的衛生狀況、一次宴席在100人以上的食品成品留樣情況、各種衛生設施設備的運行使用情況、功能間（區域）是否規范使用以及餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員的健康證持有情況等；二是檢查食品原料的采購、索證登記驗收、儲存使用等情況；檢查過(guò)程發(fā)現可疑的食品、容器或被污染的場(chǎng)所予以查封并制作完整的現場(chǎng)檢查筆錄、監督意見(jiàn)書(shū)；其次，對該酒店負責人做一份詢(xún)問(wèn)筆錄，詳細了解發(fā)生疑似食品安全事故的餐次舉辦基本情況；再次，對該酒店廚師及相關(guān)食品從業(yè)人員進(jìn)行詢(xún)問(wèn)調查，主要了解食品原料采購、儲存、加工制作過(guò)程等相關(guān)情況；最后，經(jīng)分管領(lǐng)導批準后依法對該酒店采取行政控制措施。
5、根據區疾病預防與控制中心提高的`食物中毒評定報告依據《食品安全法》相關(guān)條款予以立案查處。
區疾病預防與控制中心：
1、接到區衛生局綜監科電話(huà)通知后，立即向分管領(lǐng)導匯報，聯(lián)系相關(guān)值班人員和車(chē)輛，并做相關(guān)記錄。
2、集結完畢后，流調組帶上相關(guān)資料趕赴xx醫院對所有就診病人進(jìn)行流行病學(xué)個(gè)案調查，同時(shí)對病人的吐瀉物樣品進(jìn)行采集。采樣組帶上相關(guān)采樣工具趕赴事發(fā)地點(diǎn)了解基本情況，索要菜單。采集事發(fā)當餐所有的留樣食品、剩余食品、調味品、砧板垢、從業(yè)人員肛拭等樣品（包括就餐者打包回家的剩余食品）。兩組調查過(guò)程中及時(shí)互通相關(guān)信息。將可疑中毒食品立即送至區疾控中心化驗室進(jìn)行化驗，必要時(shí)請求上級業(yè)務(wù)主管部門(mén)的技術(shù)支持。
3、結合流調資料、實(shí)驗室檢測結果等撰寫(xiě)流行病學(xué)調查報告，組織食品安全事故評定專(zhuān)家組進(jìn)行食品安全事故的評定，并出具食品安全事故評定意見(jiàn)書(shū)交至食安辦。
xx鎮xx衛生服務(wù)中心：根據患者癥狀，初步確定為食物中毒，按照食物中毒診治流程進(jìn)行救治，向衛生局綜合監督科報告，同時(shí)做好患者嘔吐物、腹瀉物的保留。
五、演練總結評估
區食安委組織相關(guān)人員對應急處置情況進(jìn)行督導評估。通過(guò)區食品藥品監管局、區疾病預防控制中心、xx衛生服務(wù)中心等部門(mén)的緊急處置，食品安全事故原因基本查明，患者病情得到緩解，事態(tài)得到了有效控制，食品安全突發(fā)事件處置能力得到了提升，演練達到了預期目的。
食品安全事故處置方案 6
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《天長(cháng)市重大食品安全事故應急預案》和《天長(cháng)市餐飲服務(wù)環(huán)節重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我單位實(shí)際，制定本預案。
一、領(lǐng)導組織
成立應急處置領(lǐng)導組，負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
二、應急報告
本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數傷亡或者可能對人體健康構成潛在的重大危害時(shí)，應在兩小時(shí)內報告天長(cháng)市食品藥品監督管理局、天長(cháng)市衛生局以及教育主管部門(mén)，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。
報告電話(huà)：市食品藥品監督管理局：xx、市衛生局：xx、市教育局：xx
三、應急處置
1、立即停止食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，等待有關(guān)部門(mén)的.調查。
2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫院，并協(xié)助醫療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，待確認后交予食品藥品監督管理部門(mén)處理。
4、積極配合食品藥品監督管理、衛生、公安等部門(mén)進(jìn)行調查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
5、落實(shí)食品藥品監督管理部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。
6、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
四、后期處理
1、根據市食品藥品監督部門(mén)及衛生部門(mén)的食品安全事故調查結果及監督意見(jiàn)，對確認被污染的食品及其原料進(jìn)行銷(xiāo)毀，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒。
2、做好中毒病人的的善后處理工作。
3、根據事故原因追究本單位相關(guān)責任人的責任，并接受行政部門(mén)的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門(mén)處理。
4、根據市食品藥品監督管理部門(mén)的監督意見(jiàn)進(jìn)行整改，在經(jīng)過(guò)監督部門(mén)檢查驗收合格后重新?tīng)I業(yè)，同時(shí)總結經(jīng)驗教訓，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。
食品安全事故處置方案 7
一、演練目的
為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：
二、工作原則
按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
三、演練內容（食物中毒事故應急演練）
時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。
四、組織機構
1、成立領(lǐng)導機構
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
2、成立應急處理工作組
�。�1）信息報告組
組長(cháng)：
成員：
職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。
�。�2）事故搶救組
組長(cháng)：
成員：
職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。
3、事故調查組
組長(cháng)：
成員：
職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的.可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。
4、安撫善后組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。
5、后勤保障組
組長(cháng)：
成員：
職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。
五、演練過(guò)程
1、11：50符佑蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。
2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。
�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。
�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。
�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）
�。�4）符佑蘭園長(cháng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）
�。�5）符佑蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。
3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）
4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。
5、胡坤樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。
6、12：00符佑蘭園長(cháng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹(shù)召集教師集合，總結演練。
六、工作要求
1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。
2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。
食品安全事故處置方案 8
根據縣人民政府食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于印發(fā)《縣暑期食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知要求，結合我縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節實(shí)際，特制定本方案。
一、整治目標
以建設“放心暑期”為目標，深入開(kāi)展暑期食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)。消除一批食品安全隱患，端掉一批食品加工黑窩點(diǎn)，全面凈化食品市場(chǎng)環(huán)境。
二、整治內容
重點(diǎn)排查食品企業(yè)規章制度建立落實(shí)、原輔料進(jìn)貨驗收、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、從業(yè)人員管理、食品添加劑使用報告等方面存在的安全隱患，嚴厲查處獲證企業(yè)生產(chǎn)不合格產(chǎn)品和不能確保必備生產(chǎn)條件，超范圍、超限量使用食品添加劑，使用非食品添加劑生產(chǎn)加工食品等行為。加強對食品小作坊生產(chǎn)環(huán)境及衛生情況的監督檢查，確保其符合生產(chǎn)基本衛生條件要求，關(guān)停違法生產(chǎn)乳制品、酒類(lèi)、罐頭、飲料、桶裝水等高風(fēng)險食品的小作坊，嚴厲查處食品小作坊生產(chǎn)劣質(zhì)、無(wú)標識和虛假標注產(chǎn)品等違法行為。
三、重點(diǎn)區域
縣城區以及農村和城鄉結合部、食品生產(chǎn)加工企業(yè)及小作坊比較集中的鄉鎮村為重點(diǎn)區域。
四、時(shí)間步驟
本次食品安全專(zhuān)項整治時(shí)間為6月2日起至9月10日，共分三個(gè)階段：
�。ㄒ唬﹦�(dòng)員部署階段（6月2日起至6月8日）。制定方案，深入了解和掌握本轄區食品安全重大隱患和突出問(wèn)題，進(jìn)行全面動(dòng)員部署。
�。ǘ┘姓坞A段（6月9日至8月31日）。圍繞暑期整治行動(dòng)的`重點(diǎn)開(kāi)展全面的監督檢查，嚴格規范食品生產(chǎn)秩序，對違法違規行為進(jìn)行嚴厲查處。
�。ㄈ╈柟炭偨Y階段（9月1日至9月10日）對隱患整改落實(shí)、制度建設情況進(jìn)行全面總結，進(jìn)一步鞏固整治成果，全面提高。
五、工作要求
成立縣暑期食品安全專(zhuān)項整治領(lǐng)導小組，局長(cháng)任組長(cháng)，副局長(cháng)為副組長(cháng)，食品稽查隊隊長(cháng)、各監管隊隊長(cháng)、各分局局長(cháng)為成員單位，分區包片、責任到人，切實(shí)做好我縣暑期食品安全專(zhuān)項整治工作。
食品安全事故處置方案 9
為了認真貫徹落實(shí)縣鎮關(guān)于食品安全宣傳周的的安排部署，結合我校實(shí)際，特定本方案。
一、指導思想
堅持以人為本，開(kāi)拓創(chuàng )新，貼近實(shí)際，貼近生活，貼近師生的原則，創(chuàng )新食品安全宣傳形式和內容。全面普及食品安全法規和基本知識，增強學(xué)校管理人員食品安全監督能力，強化從業(yè)人員食品安全責任意識，養成師生良好的食品行為習慣，不斷提小學(xué)生食品安全知識的知曉率，確保師生食品衛生安全和身體健康，保障校園和諧穩定。
二、活動(dòng)主題
關(guān)注食品安全，共建和諧校園！
三、活動(dòng)內容
�。ㄒ唬┡e行“食品安全宣傳教育活動(dòng)”。
在本次專(zhuān)題教育活動(dòng)期間，我校各年級要集中開(kāi)展以下活動(dòng)：
1、每個(gè)班級要在健康教育課任課教師或班主任的主持下，結合學(xué)校安全工作要求，上一節以食品安全為主要內容的健康教育課。
2、召開(kāi)一次食品安全主題班會(huì )。分班級采取同伴教育的`形式，以“食品安全，關(guān)系你我他”為主題，交流和分享食品安全的經(jīng)驗。
3、辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄，同時(shí)，通過(guò)黑板報、校園網(wǎng)、廣播等形式，多渠道向小學(xué)生宣傳食品安全有關(guān)知識。
4、開(kāi)展校園食品安全監督崗活動(dòng)。通過(guò)在學(xué)生中建立“校園安全監督崗”，調動(dòng)學(xué)生自我約束、自我管理的積極性，糾正和制止學(xué)生中的不良衛生行為習慣，使學(xué)生養成科學(xué)、安全、合理的飲食習慣，防止校園食品安全事故發(fā)生。
�。ǘ┙W(xué)校食品安全機制。
1、成立食品安全宣傳領(lǐng)導小組
組長(cháng)：
副組長(cháng)：
成員：
2、聘請校外輔導員。為了建立學(xué)校食品安全的長(cháng)效機制，任命食品安全校外輔導員（輔導員由沙溝村衛生員擔任）。
�。ㄈ╅_(kāi)展校園食品安全檢查。
在宣傳教育周活動(dòng)期間，我校領(lǐng)導和鄉衛生院負責人等組成聯(lián)合檢查組，對學(xué)校食品安全進(jìn)行檢查。一查學(xué)校查校園內小賣(mài)部是否規范；二查幼兒園食堂各項衛生制度是否落實(shí)。
四、有關(guān)要求
�。ㄒ唬└叨戎匾�，增強協(xié)作
我校教師要高度重視宣傳教育活動(dòng)，把工作落實(shí)到每個(gè)人、每個(gè)環(huán)節。積極與衛生部門(mén)配合好、協(xié)作好，通過(guò)齊抓共管，使學(xué)校食品衛生安全工作取得明顯成效。
�。ǘ⿵娀麄�，營(yíng)造氛圍
在食品安全宣傳教育活動(dòng)期間，我校以宣傳為重點(diǎn)，在校園醒目位置懸掛宣傳橫幅，營(yíng)造濃厚的宣傳氛圍。宣傳的內容有：“保障食品安全，建設和諧校園”；“師生利益無(wú)小事，食品安全是大事”；“關(guān)注食品安全，關(guān)愛(ài)人生健康”；“學(xué)習食品安全知識，提高自我保護能力”等。
�。ㄈ┛偨Y經(jīng)驗，自查效果。
各班要采取師生訪(fǎng)談、發(fā)放問(wèn)卷、知識競答等方式自查活動(dòng)效果，并對宣傳教育活動(dòng)進(jìn)行總結，形成書(shū)面材料報送學(xué)校德育處。
食品安全事故處置方案 10
食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)的食品安全負責，應當力爭從源頭上減少食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時(shí)，應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故，最大限度減少危害和損失，食品生產(chǎn)業(yè)應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容:
1.明確食品安全事故處置機構和職責。
設立食品安全事故處置機構，指定主管領(lǐng)導和成員，明確機構職責、主管領(lǐng)導和成員的具體職責。
2.建立食品安全事故防范機制。
根據本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的特點(diǎn)，找到食品安全事故易出現的環(huán)節和關(guān)鍵控制點(diǎn)，有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。
食品生產(chǎn)企業(yè)應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息，生產(chǎn)過(guò)程、工具設備、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節控制信息，原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠(chǎng)檢驗等檢驗信息，倉儲運輸、交付控制信息，以及客戶(hù)、消費者反饋、媒體報道等信息，發(fā)現異常時(shí)應當進(jìn)一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的'風(fēng)險，必要時(shí)啟動(dòng)應急處置程序。
4.制定食品安全事故處置程序并對應急演練工作做出規定。
食品生產(chǎn)企業(yè)應當依法及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告食品安全事故信息，對可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施，組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員，配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調查，必要時(shí)采取召回、銷(xiāo)毀等減少危害后果的措施。食品生產(chǎn)企業(yè)應當根據本企業(yè)的情況，定期或者不定期地組織開(kāi)展食品安全事故處置應急演練，保證食品安全事故發(fā)生時(shí)企業(yè)能夠有條不紊地高效開(kāi)展處置工作。
5.保障應急處置人員、裝備、經(jīng)費等資源儲備。
為使食品安全事故防范和處置工作有效進(jìn)行，食品生產(chǎn)企業(yè)應當提供應急處置所需的各項資源保障。
一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿(mǎn)足工作需要并具有權威性，保證其得到全面的信息、有效識別風(fēng)險、監督防范措施的落實(shí)以及組織開(kāi)展食品安全事故的處置工作;
二是要暢通信息網(wǎng)絡(luò )，保證相關(guān)機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求;
三是要保證宣傳教育方面的投入，通過(guò)在關(guān)鍵場(chǎng)所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開(kāi)展應急演練等措施，使相關(guān)人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時(shí)間有效處置;
四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經(jīng)費等。
食品安全事故處置方案 11
一、指導思想
為切實(shí)加強我校食堂及周邊食品安全衛生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛生事件應急條例》、《學(xué)校衛生工作條例》、《生活飲用水衛生監督管理辦法》的有關(guān)規定和要求，我校特制定本計劃。
二、工作目標
通過(guò)專(zhuān)項整治，排查隱患、防控風(fēng)險，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂和校園周邊餐飲食品安全監管，推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全管理制度進(jìn)一步健全，學(xué)生的食品安全意識進(jìn)一步提高，學(xué)校校園及校園周邊餐飲服務(wù)食品安全狀況明顯改善，有效防范校園食品安全事件的發(fā)生。
三、工作重點(diǎn)
1、嚴格落實(shí)食品安全主體責任。認真貫徹上級主管部門(mén)有關(guān)學(xué)校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí)，并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。
3、配合衛生監督部門(mén)開(kāi)展學(xué)校食品衛生量化分級考核。
4、加大食品安全設施投入，改善食品環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數。
5、開(kāi)展學(xué)校食品衛生專(zhuān)項檢查，積極配合衛生、食藥等部門(mén)做好專(zhuān)項整治工作，對發(fā)現的安全隱患及時(shí)整改，防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
教育課、班會(huì )、講座、板報、廣播、網(wǎng)絡(luò )等形式進(jìn)行食品衛生安全教育，要加強教育，使學(xué)生養成良好的'衛生習慣，自覺(jué)抵制購買(mǎi)流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強學(xué)生的預防意識，提高自我保護的能力。
四、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)。
加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。學(xué)校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規定，將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，積極指導學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。要始終把學(xué)校食品衛生安全工作作為大事來(lái)抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實(shí)，力爭取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
�。�1）加強學(xué)校食堂安全監管，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監管從源頭抓起，建立采購食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度，嚴把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強食品衛生日常管理，并有專(zhuān)人負責；積極配合衛生監督部門(mén)落實(shí)食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節，禁止向學(xué)生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品；依法強化學(xué)校食品衛生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
�。�2）調查校園周邊餐飲食品安全狀況，加強與家長(cháng)、食藥局、街道辦協(xié)調，溝通，做好校園周邊食品安全工作。
�。�3）加強事前預防工作，嚴防突發(fā)事件的發(fā)生。要進(jìn)一步落實(shí)預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實(shí)做好食堂管理，嚴格控制外人進(jìn)入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴把房門(mén)關(guān)。
�。�4）加強業(yè)務(wù)培訓，提高監管水平。對經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓上崗、執證上崗制度，增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。
食品安全事故處置方案 12
一、目的與原則
目的：有效預防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，保障人民群眾身體健康和生命安全，維護正常的社會(huì )秩序。
原則：按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的原則，落實(shí)各部門(mén)職責。
二、組織機構與職責
領(lǐng)導機構：
成立食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組，由主要負責人任組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人為成員。
領(lǐng)導小組負責全面指揮、協(xié)調食品安全事故的應急處置工作。
工作小組：
信息報告組：負責事故信息的收集、整理和報告，確保信息的準確性和及時(shí)性。
事故搶救組：負責病人的搶救和轉運工作，確保病人得到及時(shí)救治。
現場(chǎng)保護組：負責保護事故現場(chǎng)，防止現場(chǎng)被破壞或污染。
善后處理組：負責事故后的善后工作，包括安撫家屬、處理賠償等。
三、應急處置程序
事故報告：
發(fā)生食品安全事故后，相關(guān)責任人應立即向食品安全事故應急處理領(lǐng)導小組報告。
領(lǐng)導小組接到報告后，應立即啟動(dòng)應急預案，并向上級主管部門(mén)和相關(guān)部門(mén)報告。
病人救治：
事故搶救組應立即組織力量，將病人送往就近醫院進(jìn)行救治。
在救治過(guò)程中，應積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。
現場(chǎng)保護：
現場(chǎng)保護組應立即趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，防止現場(chǎng)被破壞或污染。
對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。
事故調查：
配合衛生監督機構、疾病預防控制機構等相關(guān)部門(mén)對事故進(jìn)行調查。
提供必要的資料、樣品和信息，協(xié)助調查人員查明事故原因。
善后處理：
善后處理組應負責安撫家屬、處理賠償等善后工作。
對事故造成的經(jīng)濟損失進(jìn)行評估，并按照規定進(jìn)行賠償。
四、保障措施
物資保障：
儲備必要的'應急物資和設備，如急救藥品、消毒用品、檢測設備等。
確保應急物資和設備的完好性和可用性。
人員保障：
加強應急隊伍建設，定期組織培訓和演練。
提高應急人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)和應對能力。
制度保障：
建立健全食品安全管理制度和應急預案。
定期對食品安全管理制度和應急預案進(jìn)行修訂和完善。
五、總結與評估
事故總結：
對食品安全事故的處理過(guò)程進(jìn)行總結，分析事故原因和教訓。
提出改進(jìn)措施和建議，防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。
效果評估：
對應急處置工作的效果進(jìn)行評估，評估內容包括病人救治情況、事故調查進(jìn)展、善后處理結果等。
根據評估結果，及時(shí)調整和完善應急處置方案。
食品安全事故處置方案 13
一、目的與原則
目的：通過(guò)本方案的實(shí)施，確保在食品安全事故發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應急處置，最大限度地減少事故造成的損失和危害。
原則：
預防為主，強化日常監管和風(fēng)險防范。
統一領(lǐng)導，分級負責，確保應急處置工作的有序進(jìn)行。
快速反應，及時(shí)報告，有效控制事故的發(fā)展。
依法處置，確保應急處置工作的合法性和有效性。
二、組織機構與職責
成立應急處置領(lǐng)導小組：
組長(cháng)：?jiǎn)挝恢饕撠熑?/p>
副組長(cháng)：分管食品安全工作的領(lǐng)導
成員：食品安全管理部門(mén)、生產(chǎn)部門(mén)、質(zhì)檢部門(mén)、銷(xiāo)售部門(mén)等相關(guān)部門(mén)負責人
職責分工：
應急處置領(lǐng)導小組負責全面指揮、協(xié)調應急處置工作。
食品安全管理部門(mén)負責事故的調查、評估和處置方案的制定。
生產(chǎn)部門(mén)負責生產(chǎn)環(huán)節的`排查和整改。
質(zhì)檢部門(mén)負責產(chǎn)品質(zhì)量檢測和檢驗。
銷(xiāo)售部門(mén)負責召回已售出的可疑食品，并配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行后續處理。
三、事故報告與評估
事故報告：
一旦發(fā)生食品安全事故，應立即向應急處置領(lǐng)導小組報告，同時(shí)撥打120急救電話(huà)，請求醫療救助。
報告內容包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、事故類(lèi)型、涉及的產(chǎn)品種類(lèi)和數量、人員傷亡情況等。
事故評估：
應急處置領(lǐng)導小組應立即組織相關(guān)部門(mén)對事故進(jìn)行評估，判斷事故的性質(zhì)、危害程度和影響范圍。
根據評估結果，制定具體的應急處置方案。
四、應急處置措施
封存與召回：
立即封存可能導致食品安全事故的食品、原料、輔料及其相關(guān)產(chǎn)品。
對已售出的可疑食品進(jìn)行召回，并通知消費者停止食用。
人員救治：
及時(shí)將事故中毒人員送醫院救治，或撥打120請求醫療救助。
配合醫療機構做好中毒人員的救治工作。
現場(chǎng)保護：
妥善保護事故發(fā)生現場(chǎng)，防止事態(tài)擴大。
配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行現場(chǎng)調查、取證和檢測。
信息發(fā)布：
按照相關(guān)規定，及時(shí)、準確地向公眾發(fā)布事故信息。
避免引起不必要的恐慌和誤解。
五、后期處理與總結
事故調查：
配合相關(guān)部門(mén)對食品安全事故進(jìn)行深入調查，查明事故原因和責任。
對事故責任人進(jìn)行嚴肅處理，并采取措施防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。
善后處理：
對受害者進(jìn)行安撫和賠償，妥善處理相關(guān)事宜。
恢復生產(chǎn)秩序，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
總結評估：
對應急處置工作進(jìn)行全面總結評估，分析經(jīng)驗教訓。
完善應急處置方案和措施，提高應急處置能力。
六、培訓與演練
培訓：
定期對員工進(jìn)行食品安全知識和應急處置技能的培訓。
提高員工的食品安全意識和應急處置能力。
演練：
定期組織食品安全事故應急處置演練。
檢驗和完善應急處置方案，提高應急處置水平。
食品安全事故處置方案 14
一、目的與原則
為建立健全應對食品安全事故的運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，特制定本方案。處置食品安全事故時(shí)應遵循以下原則：
加強宣傳、培訓和演練，建立和完善預測、預警機制，做到早發(fā)現、早報告、早處置。
嚴格執行信息報告和發(fā)布制度，不得遲報、瞞報和漏報。
認真落實(shí)處置和恢復重建工作，總結經(jīng)驗教訓，采取切實(shí)有效措施，預防類(lèi)似事件的再次發(fā)生。
二、組織機構與職責
成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，負責組織實(shí)施事故應急處置工作，做好事故調查處理、后勤保障、信息上報等工作，檢查督促本單位各部門(mén)落實(shí)各項應急處置措施，及時(shí)有效控制事故，防止事態(tài)蔓延擴大。
三、事故分級與報告
食品安全事故按性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較重大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級。
事故發(fā)生后，有關(guān)人員應立即向主管部門(mén)和食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組報告，并在2小時(shí)內向所在地政府及日常市場(chǎng)監督管理等相關(guān)部門(mén)通報。報告內容應包括：事件發(fā)生時(shí)間、單位及地點(diǎn)、經(jīng)過(guò)及相關(guān)背景、性質(zhì)的初步判斷、人員傷亡和財產(chǎn)損失情況、危害是否有擴展可能、對單位的處置措施建議等。
四、應急處置措施
立即控制：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)。
組織救治：第一時(shí)間將中毒者送到有急救能力的醫療機構搶救，或撥打120請求醫療救助。
保護現場(chǎng)：妥善保護事故發(fā)生現場(chǎng)，配合相關(guān)部門(mén)封存可疑物品，并查清涉及事故食品的品種、供貨單位、生產(chǎn)廠(chǎng)家、銷(xiāo)售數量等相關(guān)情況。
配合調查：如實(shí)向食品安全監督管理部門(mén)反映事故情況，提供相關(guān)資料、情況及數據，按要求提供樣品。
召回產(chǎn)品：如需緊急公告或召回已售出可疑中毒食品或致病食品，應當積極配合相關(guān)部門(mén)，按要求落實(shí)各項措施。
五、后期處置
事故評估：應急處置結束后，對事故的.起因、性質(zhì)、影響、責任等進(jìn)行認真調查分析，總結經(jīng)驗教訓。
責任追究：對拒不履行報告、調查、處置職責，或散布有礙應急處置信息的個(gè)人，追究其法律責任。
整改措施：根據事故評估結果，制定整改措施，完善食品安全管理制度，加強食品安全培訓和演練，提高防范和應對食品安全突發(fā)事件的能力。
六、培訓與演練
將食品安全事故應急處置培訓納入日常食品安全知識培訓，對所有職工進(jìn)行應急處置知識和技能培訓。同時(shí)，定期或不定期組織應急演練，檢驗和強化應急準備和處置能力，并對演練進(jìn)行總結評估，完善應急處置方案。
食品安全事故處置方案 15
食品安全事故處置方案是確保公眾健康與生命安全、維護社會(huì )經(jīng)濟秩序的重要措施。以下是一個(gè)詳細的食品安全事故處置方案：
一、目的與原則
目的：有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害。
原則：
以人為本，減少危害：把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務(wù)。
統一領(lǐng)導，分級負責：建立快速反應、協(xié)同應對的食品安全事故應急機制。
科學(xué)評估，依法處置：有效使用食品安全風(fēng)險監測、評估和預警等科學(xué)手段。
居安思危，預防為主：堅持預防與應急相結合，做好應急準備，防患于未然。
二、組織架構與職責
成立食品安全事故應急領(lǐng)導小組，由企業(yè)高層領(lǐng)導擔任組長(cháng)，相關(guān)部門(mén)負責人作為成員。
明確各部門(mén)職責，如行政部負責安全事故應急處理日常工作，生產(chǎn)部配合查找事故原因，品管部負責檢測數據分析，銷(xiāo)售部負責不安全食品的召回等。
三、事故分級與響應
根據食品安全事故的`性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大（Ⅰ級）、重大（Ⅱ級）、較重大（Ⅲ級）和一般（Ⅳ級）四級。
根據不同級別的事故，啟動(dòng)相應的應急響應程序，包括信息報告、現場(chǎng)處置、資源調配等。
四、應急處置流程
接報與先期處置：
接到食品安全事故報告后，領(lǐng)導小組應立即組織人員趕赴現場(chǎng)。
封存可能導致食品安全事故的食品、原料、工具等，并暫停相關(guān)生產(chǎn)、銷(xiāo)售活動(dòng)。
了解基本情況：
通過(guò)涉事單位、醫療機構等了解事故發(fā)生的具體情況，包括可疑食品、就餐人數、發(fā)病人數等。
現場(chǎng)檢查與抽檢：
對可疑食品加工場(chǎng)所、設備等進(jìn)行現場(chǎng)檢查，找出可疑污染環(huán)節。
配合疾病預防控制機構進(jìn)行流行病學(xué)調查，對可疑樣品進(jìn)行抽檢。
調查詢(xún)問(wèn)：
對涉事單位負責人和關(guān)鍵崗位從業(yè)人員進(jìn)行詢(xún)問(wèn)，了解食品安全管理制度落實(shí)情況。
結合書(shū)面記錄、視頻監控等證據，還原事件發(fā)生前的真實(shí)情況。
事故報告與信息發(fā)布：
按照規定程序向相關(guān)部門(mén)報告事故情況，包括初報、續報和總結報告。
向社會(huì )發(fā)布事故信息，確保信息及時(shí)、準確、全面。
五、應急保障
信息保障：建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò )體系，確保信息暢通。
醫療保障：建立功能完善的醫療救治體系，迅速開(kāi)展醫療救治工作。
人員及技術(shù)保障：加強應急處置專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培訓，提高應對能力。
物資與經(jīng)費保障：確保應急處置所需設施、設備和物資的儲備與調用，以及經(jīng)費的落實(shí)。
六、后期處置與責任追究
后期處置：對事故現場(chǎng)進(jìn)行清理，恢復生產(chǎn)、銷(xiāo)售活動(dòng)。對受影響人員進(jìn)行安撫和補償。
責任追究：對事故責任人員進(jìn)行責任追究，包括經(jīng)濟處罰、行政處罰等。
七、培訓與演練
定期組織食品安全事故應急培訓和演練，提高應急處置能力和水平。
食品安全事故處置方案 16
一、目的與依據
為有效預防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，指導和規范食品安全事故的應急處置工作，依據《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》及相關(guān)法律法規和文件，制定本方案。
二、工作原則
預防為主、常備不懈：加強食品安全知識的宣傳和培訓，提高防范意識，加強日常監測，發(fā)現苗頭及時(shí)采取有效的預防與控制措施，防止食品安全事故的發(fā)生。
統一領(lǐng)導、分級負責：在政府的統一領(lǐng)導下，按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負責”的原則，分級響應、各負其責。
反應及時(shí)、措施果斷：食品安全事故發(fā)生后，應迅速采取措施，及時(shí)控制事態(tài)發(fā)展，最大限度地減少危害和損失。
依靠科學(xué)、加強協(xié)作：充分利用科學(xué)手段和技術(shù)力量，加強協(xié)作，確保應急處置工作科學(xué)、有序、高效進(jìn)行。
三、組織機構及職責
成立食品安全事故應急處置領(lǐng)導小組，下設現場(chǎng)處置組、救治協(xié)調組、后勤保障組和新聞信息組等，明確各組職責和分工。
應急處置領(lǐng)導小組：負責統一決策、組織、指揮食品安全事故的應急處置工作，確保應急處置任務(wù)完成。
現場(chǎng)處置組：負責食品安全事故應急處置工作的統一組織、協(xié)調工作，配合食品安全事故調查部門(mén)進(jìn)行事件原因調查，落實(shí)相關(guān)部門(mén)提出的控制措施。
救治協(xié)調組：負責與衛生部門(mén)聯(lián)絡(luò )，配合醫療機構及時(shí)做好病人的救治工作，追蹤了解傷情或病情動(dòng)態(tài)，做好安撫和思想工作。
后勤保障組：負責食品安全事故應急處置工作的后勤保障工作，包括物資準備、資金保障等。
新聞信息組：負責與媒體和公眾的溝通工作，及時(shí)發(fā)布食品安全事故處置進(jìn)展和相關(guān)信息，引導輿論。
四、監測、預警與報告
監測：建立健全食品安全事故監測網(wǎng)絡(luò )，加強日常監測和風(fēng)險評估，及時(shí)發(fā)現食品安全隱患。
預警：根據監測結果和風(fēng)險評估情況，及時(shí)發(fā)布預警信息，提醒相關(guān)部門(mén)和公眾注意食品安全風(fēng)險。
報告：食品安全事故發(fā)生后，應按照規定的程序和要求及時(shí)報告，包括初次報告、階段報告和總結報告。報告內容應包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、危害程度、受傷人數、主要臨床癥狀及報告聯(lián)系人和聯(lián)系方式等。
五、應急處置措施
立即停止相關(guān)活動(dòng)：食品安全事故發(fā)生后，應立即停止可能導致事故擴大的相關(guān)活動(dòng)，如食品加工、銷(xiāo)售等。
保護現場(chǎng)：封存可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，待確認后交予相關(guān)部門(mén)處理。
救治病人：立即將疑似食物中毒的'人員送往醫院救治，并協(xié)助醫療機構做好救治工作。
配合調查：積極配合食品安全監督管理、衛生、公安等部門(mén)進(jìn)行調查，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。
信息發(fā)布：根據政府和相關(guān)部門(mén)的統一安排，做好信息發(fā)布和輿論引導工作，避免引起社會(huì )恐慌和不安。
善后處理：根據事故原因追究相關(guān)責任人的責任，并接受行政部門(mén)的處理。同時(shí)，做好中毒病人的善后處理工作，包括賠償、安撫等。
六、后期處置與總結
后期處置：根據食品安全事故調查結果及監督意見(jiàn)，對確認被污染的食品及其原料進(jìn)行銷(xiāo)毀，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒。同時(shí)，加強食品安全知識的宣傳和培訓，提高公眾的食品安全意識。
總結評估：對食品安全事故的應急處置工作進(jìn)行總結評估，分析事故原因和應急處置過(guò)程中的經(jīng)驗教訓，提出改進(jìn)措施和建議。
七、培訓與演練
培訓：定期組織食品安全知識和應急處置技能的培訓，提高相關(guān)人員的專(zhuān)業(yè)素養和應急處置能力。
演練：定期或不定期地開(kāi)展食品安全事故應急處置演練，檢驗和完善應急處置預案的可行性和有效性。
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