食品安全事故處置方案7篇

　　為了確保工作或事情順利進(jìn)行，我們需要提前開(kāi)始方案制定工作，方案是為某一行動(dòng)所制定的具體行動(dòng)實(shí)施辦法細則、步驟和安排等。那么我們該怎么去寫(xiě)方案呢？下面是小編收集整理的食品安全事故處置方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

食品安全事故處置方案1

　　為建立健全應對食品安全事故的運行機制，規范處置工作，有效預防、積極應對并控制食品安全事故，最大限度地減少重大食品安全事故的危害，保障消費者的身體健康與生命安全，現依據《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》、《天長(cháng)市重大食品安全事故應急預案》和《天長(cháng)市餐飲服務(wù)環(huán)節重大食品安全事故應急預案》等法律法規和文件，結合我單位實(shí)際，制定本預案。

　　一、領(lǐng)導組織

　　成立應急處置領(lǐng)導組，負責本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的應急處置，負責檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)，及時(shí)消除食品安全事故隱患。

　　二、應急報告

　　本單位發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故，造成眾多人數傷亡或者可能對人體健康構成潛在的`重大危害時(shí)，應在兩小時(shí)內報告天長(cháng)市食品藥品監督管理局、天長(cháng)市衛生局以及教育主管部門(mén)，不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據。

　　報告電話(huà)：市食品藥品監督管理局xxx、市衛生局Xxx、市教育局（電話(huà)xxxxx）

　　三、應急處置

　　1、立即停止食品加工經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保護加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，等待有關(guān)部門(mén)的調查。

　　2、立即將疑似食物中毒的人員送往醫院，并協(xié)助醫療機構救治病人。

　　3、保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場(chǎng)，待確認后交予食品藥品監督管理部門(mén)處理。

　　4、積極配合食品藥品監督管理、衛生、公安等部門(mén)進(jìn)行調查，并按其要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。

　　5、落實(shí)食品藥品監督管理部門(mén)要求采取的其他措施，并妥善處理善后事宜。

　　6、配合有關(guān)部門(mén)分析引起食物中毒的原因，總結經(jīng)驗教訓，提出整改意見(jiàn)，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

　　四、后期處理

　　1、根據市食品藥品監督部門(mén)及衛生部門(mén)的食品安全事故調查結果及監督意見(jiàn)，對確認被污染的食品及其原料進(jìn)行銷(xiāo)毀，被污染的工具及用具進(jìn)行清洗消毒。

　　2、做好中毒病人的的善后處理工作。

　　3、根據事故原因追究本單位相關(guān)責任人的責任，并接受行政部門(mén)的處理，涉嫌犯罪的，接受司法部門(mén)處理。

　　4、根據市食品藥品監督管理部門(mén)的監督意見(jiàn)進(jìn)行整改，在經(jīng)過(guò)監督部門(mén)檢查驗收合格后重新?tīng)I業(yè)，同時(shí)總結經(jīng)驗教訓，杜絕類(lèi)似事件再次發(fā)生。

食品安全事故處置方案2

　　一、演練目的

　　為全面貫徹落實(shí)上級文件精神，提高我園師幼預防突發(fā)公共衛生事件的能力和水平，加強和規范各類(lèi)公共衛生突發(fā)事件的應急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護幼兒園正常的教育教學(xué)秩序和校園穩定，幼兒園決定開(kāi)展一次“食物中毒救援演練”�，F將有關(guān)事項安排如下：

　　二、工作原則

　　按照“統一領(lǐng)導、分級負責、以人為本、減少危害、預防為主、依法規范、快速反應、協(xié)調應對”的'原則，落實(shí)各部門(mén)職責。

　　三、演練內容（食物中毒事故應急演練）

　　時(shí)間假設發(fā)生在20xx年11月22日中午11：30分，11：50演練開(kāi)始。就餐后大班陸續出現幼兒有嘔吐、頭昏、頭痛、全身乏力等癥狀，人數達5人。班主任立即電話(huà)通知幼兒園保健老師。符園長(cháng)當即指示，啟動(dòng)本應急預案，全力以赴搶救中毒幼兒，迅速協(xié)調各個(gè)工作小組，在第一時(shí)間展開(kāi)救援工作。

　　四、組織機構

　　1、成立領(lǐng)導機構

　　組長(cháng)：符佑蘭（園長(cháng)）副組長(cháng)：胡坤樹(shù)（副園長(cháng)）成

　　員：劉憶晴、黎巾暉、李燦

　　2、成立應急處理工作組

　　(1)信息報告組

　　組長(cháng)：李燦（保健醫生）

　　成員：劉憶晴

　　職責：如一旦發(fā)生食物中毒，要迅速趕赴現場(chǎng)，及時(shí)掌握情況，第一時(shí)間將現場(chǎng)情況報告撈刀河醫院、衛生疾控中心、教育局有關(guān)領(lǐng)導，報告幼兒異常情況、異常發(fā)生時(shí)間、主要癥狀及表現、涉及的幼兒人數等，如果懷疑與投毒有關(guān)，還應向當地公安部門(mén)報告。同時(shí)通知各組長(cháng)全部到位，通知異常幼兒家長(cháng)及時(shí)到達指定地點(diǎn)。與上級各部門(mén)人員保持聯(lián)系和溝通。

　�。�2）事故搶救組

　　組長(cháng)：李燦（保健醫生）

　　成員：劉憶晴、周燦輝、辜艷玲、李蓉波

　　職責：組長(cháng)迅速召集本組人員積極組織搶救異常病人，及時(shí)將異常病人送到撈刀河醫院。安排保安人員守好園大門(mén)，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)園，維護好幼兒園秩序。搶救和護送過(guò)程中，如病人發(fā)生嘔吐時(shí)，切忌止吐。積極配合醫務(wù)人員妥善處理病人，并派人到醫院守護病人。在衛生部門(mén)的專(zhuān)業(yè)人員到達后，配合專(zhuān)業(yè)人員收集可疑食品和中毒幼兒的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。

　　3、事故調查組組長(cháng)：胡坤樹(shù)

　　成員：李燦、劉憶晴、黎巾暉、朱友、郭潤芝

　　職責：第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，采取措施有效保護好現場(chǎng)，保管好供應給幼兒的食品，維持原有的現場(chǎng)狀況。對引起中毒的可疑食品、原料及留樣食品立即封存，放入冷藏箱交調查人員。禁止繼續食用和擅自銷(xiāo)毀。追回已發(fā)放出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現場(chǎng)予以控制。全面對事故當事人及相關(guān)人員進(jìn)行個(gè)案調查，分析調查情況，作好詳細記錄，對外介紹事件發(fā)展的情況等。

　　4、安撫善后組組長(cháng)：符佑蘭園長(cháng)副組長(cháng)：李燦

　　成員：翁陽(yáng)、袁宵焰、陳璐

　　職責：食物中毒事故發(fā)生后應及時(shí)組織本組維護好現場(chǎng)，對現場(chǎng)設置隔離警界線(xiàn)。分工應對來(lái)訪(fǎng)家屬，認真作好思想工作，穩定情緒。不亂對事件作出結論，注意工作方式，避免師幼、家長(cháng)不必要的恐慌。

　　5、后勤保障組組長(cháng)：胡坤樹(shù)

　　成員：李燦、劉憶晴

　　職責：及時(shí)趕往現場(chǎng)，協(xié)助各組開(kāi)展工作，提供相應設備設施及所需用品。對可疑的食品立即封存，待有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。做好其它后勤保障工作。

　　五、演練過(guò)程

　　1、11：50符佑蘭園長(cháng)總指揮宣布演練開(kāi)始。

　　2、11：50大班發(fā)現有幼兒有食物中毒情況。

　�。�1）11：50大班班主任陳璐向保健醫生李燦報告：發(fā)現有數名幼兒嘔吐不止、腹部疼痛情況。李燦立即撥打急救電話(huà)：120（報告事件的發(fā)生時(shí)間、地點(diǎn)、人員癥狀），請求醫院及時(shí)派救護車(chē)到幼兒園救援。

　�。�2）李燦安排班主任老師將學(xué)生嘔吐物用一次性杯裝存，并做好標識。

　�。�3）李燦安排李容波（保育老師）和駱紫媛分別護送5名學(xué)生到幼兒園保健室等待醫院的救護車(chē)。（李燦組織事故搶救組成員同時(shí)對幼兒進(jìn)行催吐工作）

　�。�4）符佑蘭園長(cháng)安排后勤胡坤樹(shù)副園長(cháng)與食堂負責人保護好食堂現場(chǎng)，將食堂食品留樣專(zhuān)柜冰箱進(jìn)行查封；黎巾暉核查出幼兒信息的詳細登記（幼兒園名稱(chēng)、地點(diǎn)、時(shí)間、年級、班級、學(xué)生姓名、性別、年齡、主要臨床癥狀）

　�。�5）符佑蘭園長(cháng)安排各班班主任通知家長(cháng)并做好家長(cháng)的穩定工作，并安排班級老師對幼兒進(jìn)行安撫教育，穩定幼兒情緒，疏導幼兒心理。

　　3、11：52分，園長(cháng)分別向上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構報告幼兒園發(fā)生多名幼兒疑似食物中毒事件。（報告內容為：幼兒園名稱(chēng)、時(shí)間、年級、班級、性別、人數、臨床表現以及處理情況等）

　　4、11:54救護車(chē)到達后由保健醫生李燦、劉憶晴隨同救護車(chē)將上述5名幼兒護送到醫院，并將救治情況及時(shí)上報學(xué)校領(lǐng)導組。

　　5、胡坤樹(shù)副園長(cháng)及食堂負責人協(xié)助上級教育行政部門(mén)、衛生監督機構、公安機關(guān)相關(guān)工作人員對食堂進(jìn)行調查及對可疑食品的留樣和餐具進(jìn)行抽樣檢查。

　　6、12：00符佑蘭園長(cháng)通知李燦、劉憶晴將模擬食物中毒的幼兒安全帶回幼兒園。演練結束，安全分管領(lǐng)導胡坤樹(shù)召集教師集合，總結演練。

　　六、工作要求

　　1、認真學(xué)習本演練方案，扎實(shí)做好這次應急演練準備工作，確保我園這次食品衛生安全應急演練安全、有序，取得實(shí)效。

　　2、重視演練工作，嚴格演練程序，加強演練宣傳，增強幼兒心理素質(zhì)。

食品安全事故處置方案3

　　為落實(shí)責任，強化監管，消除農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的隱患，保障農產(chǎn)品質(zhì)量安全，__鎮人民政府與農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)簽訂本責任狀。

　　一、安全目標

　　嚴格農業(yè)投入品安全間隔期制度，確保上市農產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級部門(mén)質(zhì)量抽檢合格率達100%。

　　二、安全責任

　　1、嚴格遵守國家《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規的規定。

　　2、有效落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)第一責任制度人，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為農產(chǎn)品質(zhì)量安全第一責任人。

　　3、建立健全農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理規章制度，切實(shí)加強農產(chǎn)品生產(chǎn)從業(yè)人員質(zhì)量安全知識和法律法規的學(xué)習，增強質(zhì)量安全意識。

　　4、全面規范農產(chǎn)品生產(chǎn)，嚴禁使用國家明令禁止使用的農業(yè)投入品、嚴格農業(yè)投入品安全間隔期制度，消除農產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節的隱患。

　　5、依法健全生產(chǎn)記錄檔案，妥善保管;檔案記錄應全面、真實(shí)，不得弄虛作假、瞞報謊報。

　　6、積極配合農產(chǎn)品質(zhì)量安全管理員的監督與管理，隨時(shí)接受上級部門(mén)的監督和檢測，確保上市農產(chǎn)品質(zhì)量安全、上級部門(mén)質(zhì)量抽檢合格率達100%。

　　三、責任追究

　　對沒(méi)有履行上述義務(wù)而造成農產(chǎn)品質(zhì)量安全事故的.農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(經(jīng)濟合作組織)，將嚴格按照國家《食品安全法》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規的規定，嚴厲打擊，情節嚴重構成犯罪的將依法移送司法機關(guān)懲處。

　　本責任狀一式兩份，鎮級人民政府一份、農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)一份，責任雙方代表簽字蓋章后生效。

　　鎮級人民政府(蓋章)

　　負責人：

　　農產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)(蓋章)

　　負責人：

　　日期：

食品安全事故處置方案4

　　1、目的

　　為了建立健全應對食品安全事故運行機制，有效預防、積極應對食品安全事故，高效組織應急處置工作，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障公眾健康與生命安全，維護正常的社會(huì )經(jīng)濟秩序。依據《中華人民共和國食品安全法》、《國家食品安全事故應急預案》、《上海市食品安全事故專(zhuān)項應急預案》等結合企業(yè)實(shí)際，制定本預案。

　　2、食品安全事件應急處置工作原則：

　�。�1）預防為主原則

　　加強宣傳、培訓和演練，建立和完善預測、預警機制，做到早發(fā)現、早報告、早處置。

　�。�2）及時(shí)報告原則

　　嚴格執行信息報告和發(fā)布制度，對發(fā)生的重大或者特別重大突發(fā)食品安全公共事件，不得遲報、瞞報和漏報。

　�。�3）處置與分析總結并重原則

　　認真落實(shí)處置和恢復重建工作，對特別重大食品安全突發(fā)事件的起因、性質(zhì)、影響、責任、經(jīng)驗教訓和恢復重建等問(wèn)題，在認真調查分析的基礎上，總結經(jīng)驗教訓，采取切實(shí)有效措施，預防類(lèi)似事件的再次發(fā)生。

　　3、食品安全事故分級

　　食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。

　　按食品安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為特別重大食品安全事故（Ⅰ級）、重大食品安全事故（Ⅱ級）、較重大食品安全事故（Ⅲ級）和一般食品安全事故（Ⅳ級）四級。

　�。�1）特別重大食品安全事故（Ⅰ級）

　　符合下列情形之一的，為特別重大食品安全事故：

　　1）事件危害特別嚴重，對2個(gè)以上省份造成嚴重威脅，并有進(jìn)一步擴散趨勢的；

　　2）超出事發(fā)地省級人民政府處置能力水平的；

　　3）發(fā)生跨地區（港澳臺）、跨國食品安全事件，造成特別嚴重社會(huì )影響的；

　　4）國務(wù)院認為需要由國務(wù)院或國務(wù)院授權有關(guān)部門(mén)負責處理的。

　�。�2）重大食品安全事故（Ⅱ級）

　　符合下列情形之一的，為重大食品安全事故：

　　1）事件危害嚴重，影響范圍涉及省內2個(gè)以上市級行政區域的；

　　2）造成傷害人數100人以上，并出現死亡病例的；

　　3）造成10人以上死亡病例的；

　　4）省級人民政府認定的重大食品安全事件。

　�。�3）較重大食品安全事故（Ⅲ級）

　　符合下列情形之一的，為較重大食品安全事故：

　　1）事件影響范圍涉及市級行政區域內2個(gè)以上縣級區域，給人民群眾飲食安全帶來(lái)嚴重危害的；

　　2）造成傷害人數100人以上，或者出現死亡病例的。

　　3）市級人民政府認定的食品安全事件。

　�。�4） 一般食品安全事故（Ⅳ級）

　　符合下列情形之一的，為一般食品安全事故：

　　1）事件影響范圍涉及縣級行政區域內2個(gè)以上鄉鎮，給消費者飲食安全帶來(lái)嚴重危害的；

　　2）造成傷害人數30－99人，未出現死亡病例的。

　　3）縣級人民政府認定的食品安全事件。

　　4、處置機構體系與職責

　　設立以總經(jīng)理為組長(cháng)的食品安全領(lǐng)導小組，行政部、生產(chǎn)部、品管部、銷(xiāo)售部負責人為成員。

　�。�1）行政部負責安全事故應急處理日常工作，組織協(xié)調各部門(mén)工作，匯總信息，報告、通報情況，與企業(yè)外部部門(mén)及時(shí)匯報，對外宣傳。

　�。�2）生產(chǎn)部根據食品安全領(lǐng)導小組的要求，配合其他部門(mén)查找事故原因，評估事故發(fā)展趨勢，預測事故后果，分析事故動(dòng)態(tài)，搞好預測預防。

　�。�3）品管部收集相關(guān)信息，分析和評價(jià)檢測數據，為制定現場(chǎng)搶救方案提供參考。

　�。�4）銷(xiāo)售部負責安全事故中不安全食品的召回、處理、報告及其他善后處理工作。

　�。�5）食品安全領(lǐng)導小組統一領(lǐng)導、組織協(xié)調事故應急救援工作；負責事故應急救援重大事項的決策；負責發(fā)布事故的重要信息；審議批準應急處理建議和工作報告等。

　　5、應急處理程序

　�。ㄒ唬┦录�的報告及前期處置

　　1）接到事件報告后，領(lǐng)導小組組長(cháng)應立即組織企業(yè)有關(guān)人員在第一時(shí)間趕赴現場(chǎng)，對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，應當立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內向所在地政府部門(mén)及日常市場(chǎng)監督管理等相關(guān)部門(mén)通報。

　　2）食品安全突發(fā)事件的報告應包含下列內容：事件發(fā)生時(shí)間、事件發(fā)生的單位及地點(diǎn)、事件的經(jīng)過(guò)及相關(guān)背景情況、事件性質(zhì)的初步判斷、人員傷亡情況、財產(chǎn)受損情況、事件危害是否有擴展的可能、對事件單位的處置措施的建議等。

　�。ǘ�）啟動(dòng)應急預案

　　領(lǐng)導小組接到事件報告后，除了立即向當地政府及日常市場(chǎng)監督管理等相關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)，領(lǐng)導小組應召開(kāi)事故處置會(huì )議，對事件進(jìn)行評估，確定事件的等級。

　�。ㄈ�）下達應急處置指令

　　根據領(lǐng)導小組下達啟動(dòng)食品安全應急處理預案的'決定，領(lǐng)導小組組長(cháng)立即啟動(dòng)按規定職責開(kāi)展工作。

　�。ㄋ模�實(shí)施應急處置。

　　1）初查

　　領(lǐng)導小組組長(cháng)對原輔材料、生產(chǎn)工藝（條件）及產(chǎn)品進(jìn)行排查、分析，有無(wú)不合格或非食用原料（含添加劑）；對可疑原輔材料、添加劑、半成品及產(chǎn)品立即抽樣送質(zhì)檢機構檢驗；掌握原輔材料、添加劑供應商及產(chǎn)（成）品流向；可根據事態(tài)，暫停生產(chǎn)、銷(xiāo)售，已售出的通知經(jīng)銷(xiāo)商產(chǎn)品暫時(shí)下柜；可根據情況，向領(lǐng)導小組上報簡(jiǎn)要信息。

　　2）核查

　　領(lǐng)導小組組長(cháng)根據質(zhì)檢機構的檢驗報告進(jìn)一步核查。

　�。�1）原輔材料、添加劑及產(chǎn)品檢驗合格：應嚴格檢驗或根據分析擴展檢驗參數再次檢驗。若仍未檢出可疑物，繼續配合相關(guān)部門(mén)作進(jìn)一步的調查處理并將此情況報告領(lǐng)導小組組長(cháng)，建議領(lǐng)導小組應急處置終止。

　�。�2）原輔材料、添加劑合格，產(chǎn)品檢驗不合格（有毒有害）：進(jìn)一步檢查生產(chǎn)工藝每一環(huán)節，檢查生產(chǎn)設備，檢查操作人員及往來(lái)人員，生產(chǎn)用水，排查二次污染源。

　�。�3）原輔材料、添加劑、產(chǎn)品檢驗不合格（有毒有害）：進(jìn)一步追溯原輔材料來(lái)源或添加劑供應商；將產(chǎn)（成）品流向及時(shí)向質(zhì)監、工商等相關(guān)部門(mén)匯報，啟動(dòng)召回制度。

　　3）應急處置終止

　　應急處理全部完成，事件危害消除或基本消除后，由領(lǐng)導小組下達事件應急處置結束的指令，同時(shí)向當地政府部門(mén)、市場(chǎng)監管部門(mén)匯報處置報告。

　�。ㄎ澹�應急處置預防措施

　　根據食品安全事故應急預案的要求，定期檢查本企業(yè)各項食品安全事故的措施落實(shí)情況，積極查找薄弱環(huán)節，采取對策，進(jìn)行質(zhì)量分析、查找事故原因；加強原輔料、添加劑的進(jìn)廠(chǎng)驗收；工藝過(guò)程控制和終端產(chǎn)品的出廠(chǎng)檢驗；總結經(jīng)驗教訓，加強后續跟蹤和監管工作，消除事故發(fā)生的隱患，預防此類(lèi)相同事件的再次發(fā)生。

　　6、責任追究：

　　有下列情形之一的，追究主要負責人及直接責任人的責任；

　　1）拒不履行報告職責，對突發(fā)事件隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報的；

　　2）對調查工作不負責任，致使調查工作有重大疏漏的；

　　3）拒不履行應急處置職責的；

　　4）在突發(fā)事件應急處理中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的；

　　5）夸大突發(fā)事件預警等級及散布有礙應急處置信息的。

　　7、應急演練

　　每年應編制演練計劃定期或不定期進(jìn)行一次應急演練，如實(shí)記錄演練過(guò)程。以檢驗和強化應急準備和應急響應能力，并通過(guò)對演習演練的總結評估，完善應急預案，

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食品安全事故處置方案5

　　為維護公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》和《吉首市食品安全事故應急預案》要求，結合實(shí)際，特制定食品安全事故處置方案：

　　1、高度重視食品安全工作，成立食品安全事故處置領(lǐng)導小組，明確食品安全第一責任人和管理人員。

　　2、熟悉掌握《食品安全法》，《餐飲服務(wù)食品安全家督管理辦法》等法律法規和食品安全知識。

　　3、定期檢查各項食品安全防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。

　　4、發(fā)生食品安全事故后，應當立即封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設備設施和現場(chǎng)，在2小時(shí)之內向市衛生局、市食品藥品監督管理局報告，并按照相關(guān)監管部門(mén)的要求采取控制措施。市衛生局電話(huà)：8520418 市食品藥品監督管理局電話(huà)：8231973，市疾病控制中心電話(huà)：8223062。

　　5、配合食品安全監督管理部門(mén)進(jìn)行食品安全事故調查處理，按照要求提供相關(guān)資料、樣品和信息，不得拒絕。

　　6、發(fā)生食品安全事故后，立即向負責食品安全的`分管領(lǐng)導報告，并撥打120急救電話(huà)與醫院聯(lián)系（市人民醫院電話(huà)：8711120），及時(shí)把疑似食物中毒的人員送往醫院救治。

　　7、根據現場(chǎng)調查和技術(shù)鑒定情況，進(jìn)行綜合分析事故原因，吸取教訓，防止發(fā)生同類(lèi)事故。

　　妥善處理事故善后事宜，降低損失，維護穩定。

食品安全事故處置方案6

　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預防食物中毒的發(fā)生，依據相關(guān)法律法規，建立并完善應急救援機制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預案。

　　一、幼兒園情況簡(jiǎn)述

　　我園現有教學(xué)班5個(gè)，在園幼兒183人，教職工20人，食堂1個(gè)，廚房人員2個(gè)，安全重點(diǎn)問(wèn)題是：食物中毒等食品事故。

　　二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組，落實(shí)各部門(mén)職責

　　幼兒園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件指揮小組構成及其職責

　　組長(cháng)：伍立云

　　副組長(cháng)：王梅菊

　　成員：林丹華鄭虹秦蕊陳銀霞

　　指揮小組職責：負責全園食品質(zhì)量安全突發(fā)事件的應急處理總體部署和全面指揮工作;掌握全局形勢，做出重大決定，制定臨時(shí)對策，適時(shí)發(fā)布通告;對所需的人、財、物進(jìn)行總體調撥。

　　1、成立由園長(cháng)分管園長(cháng)助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。

　　2、園長(cháng)助理、保健人員協(xié)助醫療人員負責救護工作。

　　3、食堂班長(cháng)負責保存好食物留樣。

　　三、建立及時(shí)逐級報告制度

　　教職員工和幼兒如發(fā)現短時(shí)間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類(lèi)似食物中毒癥狀的病人時(shí)，當班老師應立即向園安全領(lǐng)導小組匯報，安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長(cháng)，并趕赴現場(chǎng)指揮、協(xié)調事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛生部門(mén)、醫院和上級教育主管部門(mén)報告。報告內容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數及死亡人數，主要臨床表現，可能引起中毒的`食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和預防方法。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報告。

　　四、事故處置方法及具體措施

　　一旦發(fā)現有食物中毒的現象，幼兒園要立即啟動(dòng)應急預案，采取搶救措施。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門(mén)報告。

　　應急處理程序：

　　1、一旦發(fā)現有食物中毒的現象，事件發(fā)現人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應急預案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫院搶救。

　　2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具，并送往衛生防疫部門(mén)進(jìn)行檢驗。期間，嚴禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂。

　　3、組織由園長(cháng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍，具體負責陪護事宜。

　　4、穩定幼兒情緒，做好家長(cháng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

　　5、及時(shí)向主辦單位及當地衛生防疫部門(mén)報告有關(guān)處理情況。

　　五、后期處置

　　發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報告的同時(shí)要保護好現場(chǎng)和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛生部門(mén)檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。

食品安全事故處置方案7

　　食品生產(chǎn)企業(yè)對其生產(chǎn)的食品安全負責,應當力爭從源頭上減少食品安全隱患,防止發(fā)生食品安全事故;發(fā)現其生產(chǎn)的食品引發(fā)食品安全事故時(shí),應當積極采取有效措施予以處置。為有效防范和妥善應對食品安全事故,最大限度減少危害和損失,食品生產(chǎn)業(yè)應當按照《食品安全法》的要求制訂食品安全事故處置方案。食品安全事故處置方案至少應當包含如下內容:

　　1.明確食品安全事故處置機構和職責。設立食品安全事故處置機構,指定主管領(lǐng)導和成員,明確機構職責、主管領(lǐng)導和成員的具體職責。

　　2.建立食品安全事故防范機制。根據本企業(yè)和所生產(chǎn)食品的`特點(diǎn),找到食品安全事故易出現的環(huán)節和關(guān)鍵控制點(diǎn),有針對性地制定防范食品安全事故的措施。定期檢查各項食品安全事故防范措施的落實(shí)情況,及時(shí)消除食品安全事故隱患。

　　3.建立食品安全事故信息收集、報告和處置機制。食品生產(chǎn)企業(yè)應當收集原料采購原料貯存、投料等原料控制信息,生產(chǎn)過(guò)程、工具設備、產(chǎn)品包裝等生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節控制信息,原料檢驗、半成品檢驗、成品出廠(chǎng)檢驗等檢驗信息,倉儲運輸、交付控制信息,以及客戶(hù)、消費者反饋、媒體報道等信息,發(fā)現異常時(shí)應當進(jìn)一步核查是否存在發(fā)生食品安全事故的風(fēng)險,必要時(shí)啟動(dòng)應急處置程序。

　　4.制定食品安全事故處置程序并對應急演練工作做出規定。食品生產(chǎn)企業(yè)應當依法及時(shí)向食品藥品監督管理部門(mén)報告食品安全事故信息,對可能引發(fā)食品安全事故的食品、工具、設備和現場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施,組織救治因食品安全事故出現不良反應的人員,配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品安全事故調查,必要時(shí)采取召回、銷(xiāo)毀等減少危害后果的措施。食品生產(chǎn)企業(yè)應當根據本企業(yè)的情況,定期或者不定期地組織開(kāi)展食品安全事故處置應急演練,保證食品安全事故發(fā)生時(shí)企業(yè)能夠有條不紊地高效開(kāi)展處置工作。

　　5.保障應急處置人員、裝備、經(jīng)費等資源儲備。為使食品安全事故防范和處置工作有效進(jìn)行,食品生產(chǎn)企業(yè)應當提供應急處置所需的各項資源保障。

　　一是要保障食品安全事故處置機構和人員的能力滿(mǎn)足工作需要并具有權威性,保證其得到全面的信息、有效識別風(fēng)險、監督防范措施的落實(shí)以及組織開(kāi)展食品安全事故的處置工作;

　　二是要暢通信息網(wǎng)絡(luò ),保證相關(guān)機構、人員的通信設備、計算機裝備等能夠適應信息收集、匯總、報告的需求;

　　三是要保證宣傳教育方面的投入,通過(guò)在關(guān)鍵場(chǎng)所張貼宣傳材料、嚴格培訓考核、開(kāi)展應急演練等措施,使相關(guān)人員明確一旦發(fā)生食品安全事故如何在第一時(shí)間有效處置;

　　四是為食品安全事故應急演練以及配合食品安全事故調查、組織患者救治等工作提供人員保障和必要的物資、經(jīng)費等。

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