消化與吸收教學(xué)設計（精選13篇）
作為一名優(yōu)秀的教育工作者，就難以避免地要準備教學(xué)設計，教學(xué)設計是連接基礎理論與實(shí)踐的橋梁，對于教學(xué)理論與實(shí)踐的緊密結合具有溝通作用。我們應該怎么寫(xiě)教學(xué)設計呢？下面是小編整理的消化與吸收教學(xué)設計（精選13篇），僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
消化與吸收教學(xué)設計 1
教學(xué)目標
�。ㄒ唬┲R性目標
1．描述人體消化系統的組成及主要消化腺的作用。
2．說(shuō)出小腸的結構特點(diǎn)。
3．概述食物在消化道內的消化和吸收過(guò)程。
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1．通過(guò)小腸結構的觀(guān)察活動(dòng)，理解小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，認同結構與功能相統一的觀(guān)點(diǎn)。
2．培養學(xué)生的實(shí)驗的設計、操作能力。
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通過(guò)齲齒發(fā)生率的調查，認識齲齒發(fā)生的原因，關(guān)注人體的健康，培養良好的衛生習慣。
教學(xué)重點(diǎn)
1．描述人體消化系統的組成及主要消化腺的作用。
2．概述食物在消化道內的消化和吸收過(guò)程。
教學(xué)難點(diǎn)
說(shuō)出小腸的結構特點(diǎn)。
教學(xué)過(guò)程（時(shí)）
[引言]：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿(mǎn)足生長(cháng)發(fā)育、各項生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個(gè)系統完成的嗎？
[提問(wèn)]：對照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過(guò)那些結構？
[小故事]：姍姍小朋友吃蘋(píng)果時(shí)不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內經(jīng)歷了一天的歷險。他先遇到了像軋鋼似的上下堅硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵；剛躲過(guò)一劫又遇到酸雨；后又鉆進(jìn)了一條又長(cháng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開(kāi)了姍姍。
[出示]：消化系統模式圖，請同學(xué)們描述消化系統的器官組成。
[講述]：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過(guò)路線(xiàn)描述的消化系統的組成，我們把食物經(jīng)過(guò)的'通道稱(chēng)之為消化道。但大分子的營(yíng)養物質(zhì)要在消化道內被分解成簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。
[提問(wèn)]：你知道消化道周?chē)心男┫賳�？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？
[小結]：消化系統組成：
消化道——口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門(mén)
唾液腺——分泌唾液
肝臟——分泌膽汁
消化腺 胰腺——分泌胰液
胃腺——分泌胃液
腸腺——分泌腸液
[講述]：口腔是消化道的起始端�？谇恢杏心男┢鞴倌�？它們對食物的消化起什么作用？
[出示]：牙齒的模型。牙齒是人體最堅硬的器官，讓我們先認識一下牙齒。
[自學(xué)]：書(shū)9-7圖，了解牙齒的基本結構。
[講述]：構成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅硬的部分，因此牙齒是最堅硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內充滿(mǎn)著(zhù)牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。
[講述]：如果我們不注意口腔衛生，就可能患齲齒。
[調查]：請同學(xué)們匯報在前調查的同組同學(xué)中患齲齒的人數，我們一起計算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。
患齲齒的人數
調查人數
齲齒發(fā)生率
[討論]：齲齒發(fā)生的可能原因。
[提問(wèn)]：你能說(shuō)說(shuō)齲齒形成的過(guò)程嗎？
消化與吸收教學(xué)設計 2
●教學(xué)目標：
1．描述人體消化系統的組成及各部分功能。
2．嘗試解讀營(yíng)養物質(zhì)在消化道內被吸收的曲線(xiàn)圖。
●教學(xué)重點(diǎn)：
概述人體消化系統組成以及食物的消化過(guò)程。
●教學(xué)難點(diǎn)：
嘗試解讀營(yíng)養物質(zhì)在消化道內被吸收的曲線(xiàn)圖。
●教學(xué)方法：
探究法、分析法、討論法。
教學(xué)過(guò)程：
課前知識檢測：《蘋(píng)果種子歷險記》
洲洲小朋友吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種子在洲洲的消化道內，經(jīng)歷了一天的歷險：它先遇到像軋鋼機似的'上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(cháng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在洲洲上廁所時(shí)，一起離開(kāi)了洲洲。請你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下：
1、它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
2、它在哪里遇到“酸雨”？
3、又長(cháng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì )神秘地消失？
4、它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
5、你知道蘋(píng)果種子這一天經(jīng)過(guò)了人體哪些消化器官嗎？
學(xué)生回答問(wèn)題，教師板書(shū)學(xué)生答案，提出質(zhì)疑？
學(xué)生自主探究：
請大家仔細閱讀26、28、29頁(yè)，每個(gè)小組設計兩個(gè)表格（或知識網(wǎng)絡(luò )圖）：一個(gè)是依次列出消化道各結構的名稱(chēng)，以及這些結構的功能；另一個(gè)是依次列出各個(gè)消化腺的名稱(chēng)，以及它們的功能。小組長(cháng)進(jìn)行分工協(xié)調，完成后相互檢查交流。
合作小組派學(xué)生代表上臺展示（幻燈片），教師對學(xué)生的展示進(jìn)行評價(jià)，反思課前知識檢測內容。
知識過(guò)渡：蘋(píng)果種子歷經(jīng)艱險，最后終于全身而出！如果是一小塊饅頭（淀粉）從口腔進(jìn)入最后還能夠全身而出嗎？它在人體內會(huì )經(jīng)歷怎樣的變化呢？
教師與學(xué)生共同回顧淀粉在消化道內的消化過(guò)程：淀粉——麥芽糖——葡萄糖
合作探究：
1、哪一條曲線(xiàn)表示脂肪的消化過(guò)程？
2、淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)各在消化道的哪個(gè)部位開(kāi)始被消化？
3、D中含有哪些消化酶？
學(xué)生展示答案，教師評價(jià)。
師生一起歸納出蛋白質(zhì)、脂肪的消化過(guò)程。
知識拓展：
1、吃飯細嚼慢咽好？還是狼吞虎咽好？為什么
2、在我們周?chē)械娜顺缘暮苌賲s長(cháng)的很胖，有的人吃的很多卻長(cháng)的很瘦，為什么？
消化與吸收教學(xué)設計 3
一、教學(xué)目標
【知識與技能目標】
1、了解人體消化系統的組成和功能。
2、運用實(shí)驗法探究饅頭在口腔中的變化。
【過(guò)程與方法目標】
1、通過(guò)操作實(shí)驗探究饅頭在口腔中的變化的過(guò)程，鍛煉動(dòng)手操作和觀(guān)察能力。
2、通過(guò)整理人體消化系統的組成和功能，提高分析，歸納，總結等邏輯思維能力。
【情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)目標】
通過(guò)學(xué)習科學(xué)發(fā)現過(guò)程，樹(shù)立實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度;透過(guò)紛繁復雜的生命現象揭示事物普遍聯(lián)系，初步建立唯物主義世界觀(guān)。
二、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】
人體消化系統的組成和功能。
【難點(diǎn)】
人體消化系統的組成和結構
三、教學(xué)過(guò)程
環(huán)節一、導入新課
請同學(xué)們觀(guān)看flash動(dòng)畫(huà)《饅頭歷險記》，讓同學(xué)們在觀(guān)察的時(shí)候總結出饅頭從被人們吃下去一直到被人體消化吸收直到排出體外分別經(jīng)歷了哪些部位，學(xué)生回答消化道及消化腺各部分的名稱(chēng);教師進(jìn)一步提問(wèn)饅頭在經(jīng)過(guò)以上各部分的時(shí)候分別發(fā)生了哪些變化呢?學(xué)生無(wú)法回答，教師由此引出本節課的課題《消化與吸收》
環(huán)節二、新課教學(xué)
一、利用導入中視頻所呈現的.食物從攝取到被細胞吸收的畫(huà)面，引導學(xué)生總結出消化的定義：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質(zhì)的過(guò)程叫做消化。
二、教師展示人體消化系統的模型，通過(guò)讓學(xué)生自主觀(guān)察引導學(xué)生總結出消化系統的組成：由消化道和消化腺構成，其中消化道包括口腔，咽，食道，胃，小腸，大腸，肛門(mén)等器官構成，消化腺是由胰，肝唾液腺等構成。并且讓學(xué)生指出每個(gè)結構對應于身體的什么部位。
三、通過(guò)實(shí)際生活，帶領(lǐng)學(xué)生回憶饅頭嚼的時(shí)間久了會(huì )有甜味，這是為什么?引出本節課的探究實(shí)驗：探究饅頭在口腔的變化。
1、提出問(wèn)題：饅頭變甜是否與牙的咀嚼，舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系呢?如果是這樣，他們各是什么作用?饅頭為什么會(huì )變甜?
2、作出假設：淀粉是饅頭的主要成分，淀粉沒(méi)有甜味，但淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉在唾液的作用下產(chǎn)生麥芽糖。
3、材料用具：新鮮的饅頭，唾液，試管，碘液。
4、方法步驟：
(1)取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C，3小塊，將A塊和B塊分別用刀細細的切碎，拌勻，C塊不做任何處理。
(2)用涼開(kāi)水將口漱凈，口內含一塊消毒棉絮，約1分后，用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
(3)取3支潔凈的試管，分別編上1、2、3號，然后做如下處理：
將這3支試管一起放入37℃左右的溫水中。
(4)5-10分后，取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻，然后觀(guān)察并記錄各試管中的顏色變化。
1、現象及結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)系。
四、讓學(xué)生自主學(xué)習書(shū)中消化系統各部分的功能的相關(guān)知識，四個(gè)人為一組，談?wù)摳鞑糠值墓δ苁鞘裁�，小組派代表來(lái)回答。
環(huán)節三：鞏固提升
通過(guò)本節課的學(xué)習。讓大家通過(guò)角色扮演的游戲方式展現食物消化的全過(guò)程。并派一組同學(xué)來(lái)講臺進(jìn)行展示演出。
環(huán)節四：小結作業(yè)
讓學(xué)生總結消化系統的各部分結構與功能，并在課下畫(huà)出消化系統的簡(jiǎn)單示意圖。
四、板書(shū)設計
消化與吸收教學(xué)設計 4
教材分析：
本節課主要是在學(xué)生學(xué)習了食物中的營(yíng)養的基礎上，引出了人體是如何將食物消化并將其中的營(yíng)養物質(zhì)吸收的。在學(xué)習了生殖系統后進(jìn)一步向學(xué)生鞏固系統的概念，并逐步讓學(xué)生理解系統中的器官是協(xié)調一致共同完成某一功能的問(wèn)題。是學(xué)生理解人體是一個(gè)有機整體的基礎。并為學(xué)生下一步學(xué)習呼吸系統、循環(huán)系統等打下基礎。
學(xué)情分析：
1.知識掌握上，七年級學(xué)生在上學(xué)期接觸過(guò)系統的概念，但是沒(méi)有系統的學(xué)習，對系統概念理解不是很深刻，所以在講解消化系統時(shí)應對學(xué)生明確系統的概念。學(xué)生剛剛學(xué)習了食物中的營(yíng)養，可以在學(xué)習食物的消化和吸收時(shí)進(jìn)一步鞏固食物中有哪些營(yíng)養。
2.學(xué)生在學(xué)習本節課的知識障礙。對于消化系統的組成中的消化道和消化腺，學(xué)生不易區分，容易將二者搞混，所以教師在教學(xué)應給予簡(jiǎn)單明確的分析。
3.分析七年級學(xué)生的理解能力、思維特征和生理特征，學(xué)生好動(dòng)性，注意力易分散，愛(ài)發(fā)表見(jiàn)解，希望得到老師的表?yè)P等特點(diǎn)，所以在教學(xué)中應抓住學(xué)生這一生理心理特點(diǎn)，一方面要運用直觀(guān)生動(dòng)的形象，引發(fā)學(xué)生的興趣，使他們的注意力始終集中在課堂上；另一方面要創(chuàng )造條件和機會(huì )，讓學(xué)生發(fā)表見(jiàn)解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習的主動(dòng)性。
4.心理上，學(xué)生對生物課有興趣，老師應抓住這有利因素，引導學(xué)生認識到生物課的科學(xué)性。
教學(xué)目標：
1.知識目標:
通過(guò)本節學(xué)習明確小腸適于吸收的結構特點(diǎn)；掌握營(yíng)養物質(zhì)的吸收部位。
2.能力目標：
運用這些知識來(lái)解釋和預防與吸收有關(guān)的疾病。
3.情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標：
通過(guò)討論和交流，認同人體結構與功能相適應的'生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)
教學(xué)重點(diǎn)：小腸適于吸收的結構特點(diǎn)；營(yíng)養物質(zhì)的吸收部位。
教學(xué)難點(diǎn)：明確小腸適于吸收的結構特點(diǎn)；營(yíng)養物質(zhì)的吸收部位。
教具準備：多媒體課件
教學(xué)方法：觀(guān)察法、討論法，講授法
學(xué)習過(guò)程：
一·復習舊知
1.消化系統的組成。
2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？
3.消化主要場(chǎng)所在哪里？
二·推進(jìn)新課
1、學(xué)習任務(wù)一：小腸結構與功能相適應的特點(diǎn)。
�。�1）教師展示多媒體圖片----小腸的結構
�。�2）學(xué)生觀(guān)察后以小組為單位進(jìn)行討論總結小腸結構與功能相適應的特點(diǎn)
�。�3）教師搭建平臺學(xué)生交流展示。教師展示多媒體對討論結果
�。�4）教師根據學(xué)生情況小結梳理展示知識體系
2、學(xué)習任務(wù)二：營(yíng)養物質(zhì)的吸收部位
�。�1）教師展示多媒體圖片學(xué)生觀(guān)察。
�。�2）討論：吸收營(yíng)養物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？
�。�3）教師搭建平臺學(xué)生交流展示。教師展示多媒體對討論結果該出恰當的評價(jià)
�。�4）教師根據學(xué)生情況梳理展示知識體系。
三.自覺(jué)練學(xué) 鞏固新知
多媒體展示題目
四.課堂小結
五.拓展延伸（為下節課做鋪墊）
多媒體展示圖片、題目
1.為什么我吃那么少卻還是長(cháng)了這么胖呢？如此多的肥肉，唉！
2.怎么我使勁地吃,卻還是這么瘦��？
六·作業(yè)布置：
練習冊P13頁(yè)16題
七·板書(shū)設計
第二節 消化和吸收
第二課時(shí)
1.小腸適合吸收的結構特點(diǎn)
2.吸收的定義
3.消化道吸收部位吸收
八．教學(xué)反思：
本節課結合新課程理念，利用多媒體，以學(xué)生"自主學(xué)習―合作探究"的方式，獲得了營(yíng)養物質(zhì)的吸收及小腸適于吸收的結構特點(diǎn)的知識。在教學(xué)中教師盡量創(chuàng )設情境，讓學(xué)生去領(lǐng)悟、去體驗、去感知，使學(xué)生感受到小腸的重要，感受生命的結構與功能的統一，明白病從口入的道理。
成功之處：學(xué)生自發(fā)地提出問(wèn)題，相互交流，自主獲取知識，達成共識，體現了"以人為本"的理念。
不足之處：
第一，最大的失誤還是備學(xué)生不足。
主要問(wèn)題還是出在備課時(shí)，沒(méi)有“吃透學(xué)生”，沒(méi)有正確估計到學(xué)生探究過(guò)程中的困難。探究式教與學(xué)的基本要求應該是要從學(xué)生“所在位置”出發(fā)，了解他們困難所在。事實(shí)上，由于自己不是專(zhuān)業(yè)教師，在備這一課時(shí)，為了先弄清楚消化系統結構及其功能，已經(jīng)是翻閱了許多資料，花費了許多時(shí)間才算是做了胸有成竹。但在教學(xué)設計中，卻高估了學(xué)生的探究能力與接受能力，錯誤估計了學(xué)生中可能存在的困難。以為只要通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的觀(guān)察，學(xué)生便能輕而易舉的理解小腸的功能。因此，當要學(xué)生復述小腸的功能時(shí)，就成了有些生拉硬拽的感覺(jué)了。
其次，探究教學(xué)過(guò)程略顯僵化，與學(xué)生的生活聯(lián)系仍不夠緊密。
探究式教學(xué)要使學(xué)生的學(xué)習基于他們自己的親身在經(jīng)驗并發(fā)展他們好奇求知的天性。在這一課教學(xué)時(shí)所設計的故事情節雖然學(xué)生也容易理解，并在激發(fā)學(xué)生的興趣方面起到了一定的作用。但其本質(zhì)基本上還是“要我探究”，沒(méi)能充分體現“我要探究”的主動(dòng)性。課堂教學(xué)總是一門(mén)遺憾的藝術(shù)，正因為如此，才激發(fā)教師們不斷地反思、改進(jìn)，在課堂教學(xué)中一步步成長(cháng)。也以此勉勵自己在反思中進(jìn)步。
消化與吸收教學(xué)設計 5
1教學(xué)目標
1．描述人體消化系統的組成。
2．概述食物的消化過(guò)程。
3．運用實(shí)驗探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。
2學(xué)情分析
本課對于學(xué)生來(lái)說(shuō)既熟悉又陌生，熟悉的是這些與學(xué)生的生活息息相關(guān)，學(xué)生每天都在進(jìn)行著(zhù)食物的消化，對消化有自己的一些見(jiàn)解和了解；陌生的是他們從來(lái)沒(méi)有真正的、仔細的去探究過(guò)人體的整個(gè)消化器官，不知道各個(gè)器官的作用等。因此，本課對學(xué)生來(lái)說(shuō)，充滿(mǎn)了探究的興趣和欲望，通過(guò)本課的學(xué)習，學(xué)生會(huì )對食物的消化有更深刻的認識。
3重點(diǎn)難點(diǎn)
4教學(xué)過(guò)程
4.1第一學(xué)時(shí) 教學(xué)活動(dòng)
活動(dòng)1【導入】談話(huà)導入
師：當我們細細咀嚼饅頭時(shí)，常常感到略有甜味，這是為什么？
做出假設：在口腔中，饅頭中的淀粉轉變成了能使人感到甜味的糖。
實(shí)驗探究：
1．在口腔中淀粉是否轉變成能使人感到甜味的糖？
2．如果以上假設正確，是什么原因使淀粉轉化成了這種糖？
�。ㄊ茄例X的咀嚼和舌的 攪拌還是唾液的作用。）
3．牙齒的咀嚼和舌的攪拌起了什么作用？
活動(dòng)2【講授】講授新課
請同學(xué)們設計一組實(shí)驗，探究以上問(wèn)題。
背景資料：
淀粉遇碘變藍。淀粉在唾液淀粉酶的作用下，水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反應后的混合物中滴加碘液，溶液不會(huì )變藍。
口腔的溫度大約是37℃。
提供的實(shí)驗用品：（每組6人）
試管4個(gè) 試管架1個(gè) 滴管2個(gè) 玻璃棒1個(gè) 燒杯1個(gè)
饅頭塊 饅頭碎屑 蒸餾水 唾液 碘液
探究方案：
請填表說(shuō)明以下問(wèn)題：每支試管內各加入了什么物質(zhì)？是否充分攪拌？是否進(jìn)行37 ℃ 的水��？水浴多長(cháng)時(shí)間？采用什么方法鑒別管內液體所含物質(zhì)的種類(lèi)？并預測檢驗結果。
�。ㄗ⒁猓河貌ＡО魯嚢钑r(shí)動(dòng)作要輕，以免捅破試管）
試管 饅頭大小 加入物質(zhì) 碘液檢查 實(shí)驗結果記錄 1 2 3 生：小組討論、設計實(shí)驗方案，預測實(shí)驗結果，進(jìn)行實(shí)驗。
分析結果，回答問(wèn)題：
師：在口腔中淀粉是否能轉變成能使人感到有甜味的糖？你從哪個(gè)試管得出的此結論。
生：能。
師：在口腔中是什么原因使淀粉轉變成了有甜味的糖？
生：口腔中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉變成麥芽糖。
師：你認為牙齒的咀嚼和舌的攪拌在這一轉變過(guò)程中起了什么作用？
4．想一想為什么牙齒的咀嚼和舌的攪拌可以促進(jìn)淀粉轉變成能使人感到有甜味的糖？
實(shí)驗反思：
�。�1）你的結論與其他同學(xué)的結論一樣嗎，如果不一樣，請分析原因。
�。�2）本小組的探究方案有沒(méi)有值得改進(jìn)的地方？
�。�3）通過(guò)這個(gè)探究，你理解了哪些知識，學(xué)會(huì )了哪些方法和技能？
師：總結實(shí)驗結果，及時(shí)評價(jià)。
師：我們已經(jīng)知道吃的饅頭、米飯越嚼越甜�？晌覀兂赃M(jìn)的食物，過(guò)一段時(shí)間就不見(jiàn)了，這是為什么？消化道的其他器官也可以消化和吸收營(yíng)養物質(zhì)。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪不溶于水，必須在消化道內變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養物質(zhì)，才能被消化道壁吸收，這就是消化。
�。壑v授新課］
師：請學(xué)生回憶唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的探究性實(shí)驗的現象，并得到實(shí)驗結論：唾液中含有的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖，說(shuō)明唾液淀粉酶對淀粉有消化作用。而口腔只具有初步消化的作用。胃、小腸等器官中還有多種消化酶。請同學(xué)們邊觀(guān)看課件邊按照下列的程序進(jìn)行：
消化器官→消化腺→消化液→消化酶
口腔→唾液腺→唾液→唾液淀粉酶
......（展示掛圖）
生：觀(guān)看資料，并認真記錄總結。
師：同學(xué)們總結得非常認真，你們發(fā)現什么問(wèn)題？
生：膽汁也是消化液 ，但膽汁中沒(méi)有消化食物的酶，那么，膽汁對于食物的消化起什么作用？
師：?jiǎn)?wèn)得非常好，下面我們觀(guān)看演示實(shí)驗。（演示膽汁的乳化作用實(shí)驗）
第一種方法：
�、偃蓚�(gè)試管，分別編為1號和2號，然后各注入2 mL的清水。
�、谙�1、2號試管內分別滴入清水和植物油。
向1號試管里滴入清水2滴，向2號試管滴入植物油2滴，然后振蕩試管。
�、巯�1、2號試管內分別加入膽汁2 mL，振蕩。
�、苡^(guān)察現象。
第二種方法：
�、傧�1、2號試管分別注入1 mL植物油。
�、谙�1號試管注入1 mL清水，2號試管注入1 mL膽汁，分別振蕩。
�、塾^(guān)察現象。
師：通過(guò)觀(guān)察，發(fā)現膽汁能把脂肪變成微小的顆粒，這就是膽汁的`乳化作用。這對脂肪的消化有什么作用？
生：增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
師：消化系統是由消化道和消化腺組成的。食物在消化道內經(jīng)過(guò)消化，最終分解為葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養物質(zhì)。那么，這些營(yíng)養物質(zhì)是在消化道的哪一部分被吸收的？請同學(xué)們分析下列曲線(xiàn)：
師：（1）A、B、C分別是哪種物質(zhì)消化曲線(xiàn)？
�。�2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
�。�3）沒(méi)有消化作用的是哪一段？
�。�4）三種物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
�。�5）消化食物的主要部分是哪一段？
生：小組討論回答。
�。�1）A為淀粉；B為蛋白質(zhì)；C為脂肪。
�。�2）三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是淀粉。
�。�3）沒(méi)有消化作用的一段是大腸。
�。�4）三種物質(zhì)必須到達小腸那一段才能分解成可以吸收的成分。
�。�5）消化食物的主要部分是小腸。
生：食物中的水、無(wú)機鹽和維生素，在消化道內不經(jīng)過(guò)消化被直接吸收的。
師：姍姍小朋友吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。請同學(xué)們講一講這顆種子的歷險記，并設計問(wèn)題請同學(xué)們回答。
生：姍姍小朋友吃蘋(píng)果時(shí)，不小心將蘋(píng)果的種子咽了下去。這粒蘋(píng)果種子在姍姍的消化道內，經(jīng)歷了一天的歷險記。它先遇到像軋鋼機似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓得粉身碎骨；剛躲過(guò)一劫，又遇到"酸雨"；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(cháng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎的，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它在姍姍上廁所時(shí)，一起離開(kāi)了姍姍。請你幫這粒蘋(píng)果種子分析一下：
�。�1）它在哪里遇到像軋鋼機似的怪物？
�。�2）它在哪里遇到"酸雨"？
�。�3）又長(cháng)又窄的"迷宮"是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì )神秘地消失？
�。�4）"死胡同"是什么部位？
�。�5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？
生：積極討論回答。
活動(dòng)3【練習】鞏固練習
1．在下列器官中，基本沒(méi)有消化功能的是（ ）
A．小腸 B．口腔 C．胃 D．大腸
答案：D
2．下列食物不能被消化道直接吸收的是（ ）
A．魚(yú)肝油 B．礦泉水 C．面包 D．食鹽
答案：C
3．肝炎病人怕吃油膩食物的原因是（ ）
A．唾液分泌過(guò)少 B．膽汁分泌過(guò)少
C．胃液分泌過(guò)少 D．腸液分泌過(guò)少
答案：B
4．用下列兩張紙做小腸壁結構的模型，__________作小腸外壁；__________作小腸內壁。
A．4厘米、30厘米 B．4厘米、10厘米
答案：B A
5．人體消化食物、吸收營(yíng)養主要由__________系統完成，此系統由__________和__________組成。
答案：消化 消化道 消化腺
活動(dòng)4【活動(dòng)】課后延伸
●活動(dòng)與探究
撰寫(xiě)一篇小種子在人體消化道中歷險記的科普小文章。
消化與吸收教學(xué)設計 6
第一節食物的消化和吸收
�。ǖ�1課時(shí)）
教學(xué)目標
�。ū静糠�1課時(shí)）
1．了解食物中的營(yíng)養物質(zhì)及消化和吸收的概念
2．了解消化道的組成。以及各種消化器官的位置和功能。
3．了解牙齒的結構、功能和保健，胃和腸的結構特點(diǎn)，
4．態(tài)度，價(jià)值觀(guān)：培養健康的飲食習慣。
教學(xué)重點(diǎn)
1、消化和吸收的概念。
2、消化系統的組成。
教學(xué)準備
幾類(lèi)食物（大米、麥粉、瘦肉、魚(yú)、花牛仁、豆油）的圖片（或投影片）或消化器官的圖片。
教學(xué)過(guò)程
第一板塊---食物中的營(yíng)養物質(zhì)
1、提問(wèn)：俗話(huà)說(shuō)：“人是鐵，飯是鋼”。這話(huà)是什么意思？
�。▽W(xué)生答，略，下同。）
人雖然能從事各項活動(dòng)，但食物是人的命根子。這是因為人體各種生理活動(dòng)，如生長(cháng)發(fā)育、組織細胞更新等所需的物質(zhì)和能量都是由食物供給的，而食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收是靠消化系統完成的。這就是我們要學(xué)習的內容。
�。ò鍟�(shū)：消化和吸收）
2、食物中含有哪些營(yíng)養物質(zhì)？（聯(lián)系舊知識，引了六類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)）
我們吃的各種食物中含有六類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素和水、無(wú)機鹽。
�。ㄓ^(guān)察幾類(lèi)食物，分別講述蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪的知識。）
�。ń處煶鍪緬靾D，觀(guān)察、提問(wèn)）觀(guān)察畫(huà)面上的6種食物，哪幾種食物中含有較多的蛋白質(zhì)，哪幾種食物中含有較多的糖類(lèi)，哪幾種食物中含有較多的脂肪？
3、對三類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)的'功能作介紹：這三類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)，蛋白質(zhì)以供給人體組織細胞的原料為主，糖類(lèi)以供給能量為主，脂肪以貯能備用為主。
第二板塊----消化和吸收的概念
1、從能被直接吸收的角度對食物進(jìn)行分類(lèi)。
能直接吸收的有：水、無(wú)機鹽、維生素。
不能被直接吸收的有：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪
2、引出消化和吸收的概念。
第三板塊-----消化系統的組成及功能
1、要對這些物質(zhì)進(jìn)行消化和吸收，必定需要相應的消化吸收的器官。請學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己了解的一些消化器官。（學(xué)生自由發(fā)言）達成對
2、多媒體展示-------消化系統的組成。
A、展示完整的消化系統及感受各部分器官的大致形態(tài)結構和位置。
B、活動(dòng)讓學(xué)生摸一摸各器官的大致位置且能用左右上下腹部來(lái)描述。
C、對器官進(jìn)行分類(lèi)：消化道和消化腺。
D、游戲：找朋友。消化腺及其分泌的消化液一一對應。
準備兩組頭套，一組寫(xiě)有：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺，另一組寫(xiě)有：唾液、胃液、膽汁、胰液、小腸液。十名同學(xué)分兩組分別讓消化腺和消化液找到自己的朋友。通過(guò)游戲表演，減輕了學(xué)生的學(xué)習心理壓力，使知識掌握更輕松更深刻，做到寓教于樂(lè )。
第1節食物的消化和吸收（第2課時(shí)）
第2課時(shí)各器官的結構與功能
消化與吸收教學(xué)設計 7
一、課標要求：
通過(guò)資料分析和探究活動(dòng)使學(xué)生了解食物在消化系統內的消化和吸收過(guò)程，使學(xué)生明確食物中的營(yíng)養物質(zhì)要通過(guò)消化系統吸收才能被人體利用，同時(shí)引導學(xué)生關(guān)注消化系統的衛生保健。
二、學(xué)習目標：
1．知識目標
描述人體消化系統的組成。概述食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收過(guò)程。
2．能力目標
通過(guò)探究小腸適于消化吸收的結構特點(diǎn)的實(shí)驗，讓學(xué)生理解小腸適于消化吸收的結構特點(diǎn)。通過(guò)探究“暴飲暴食引起消化不良的原因”的活動(dòng)，指導學(xué)生嘗試制訂探究計劃并按計劃實(shí)施探究，進(jìn)一步體驗探究學(xué)習的一般過(guò)程和方法。
3．情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)目標
使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習慣，培養關(guān)愛(ài)別人、熱愛(ài)生活的情感。
三、重難點(diǎn)分析：
本節課的內容比較抽象，暴食暴飲引起消化不良的現象在學(xué)生生活中是比較常見(jiàn)的，“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”這一探究活動(dòng)的開(kāi)展，使學(xué)生認識到暴食暴飲對健康的影響，進(jìn)一步認識科學(xué)飲食的重要性，形成自我保健意識，改變不良的飲食習慣。本節重點(diǎn)為通過(guò)探究活動(dòng)“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，培養運用知識解決問(wèn)題的能力。難點(diǎn)為制訂“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”的探究計劃。
四、設計思路：
第1課時(shí)：授之以魚(yú)，不如授之以漁，教會(huì )學(xué)生單純的幾點(diǎn)生物學(xué)知識不是我們的教學(xué)目標，讓學(xué)生學(xué)會(huì )學(xué)習生物學(xué)才是我們的工作重點(diǎn)。閱讀、思考、分析是學(xué)習的基本方法。本課將著(zhù)重培養學(xué)生這些方面的能力。通過(guò)簡(jiǎn)單的談話(huà)式教學(xué)拉近師生關(guān)系，引導學(xué)生閱讀、思考和分析問(wèn)題，并輔以直觀(guān)的多媒體課件使學(xué)生了解食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收過(guò)程。另外，本課將以擬人的手法描述“食物在人體的旅行”，并結合學(xué)生的創(chuàng )作表演以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。
第2課時(shí)：新課程倡導學(xué)生主體性教學(xué)，要求改變教師的教學(xué)方式和學(xué)生的學(xué)習方式，教師在教學(xué)中主要起引導作用，而不是灌輸，要引導學(xué)生積極參與學(xué)習，體驗整個(gè)學(xué)習過(guò)程。本節課的設計力圖體現這一特征。探究“探究暴食暴飲引起消化不良的原因”，是教材中的第四個(gè)探究，重在指導學(xué)生根據教材中的提示制定探究計劃，學(xué)生需通過(guò)討論，確定探究主題、探究方法、材料用具、實(shí)施步驟等。
五、活動(dòng)設計：
第1課時(shí)
教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標及說(shuō)明
創(chuàng )造情境，引入課題1．溫故而知新。
2．提出問(wèn)題：合理的膳食能提供人體一天所需要的營(yíng)養物質(zhì)，但做到膳食合理，食物中的營(yíng)養物質(zhì)就一定能為人體所用嗎？
3．出示課題。小組討論、交流
得出結論：
還需要人體的消化和吸收。
1．1．關(guān)于消化和吸收學(xué)生并不陌生，所以讓學(xué)生討論、交流能得出結論。
2．營(yíng)養的全面固然重要，但人體是否能消化和吸收才是關(guān)鍵。
3．既鞏固了上一堂課的知識又引出了課題，一舉兩得。
認識人體的消化道
1．食物在人體內“旅行”都經(jīng)過(guò)哪些地方？是不是都留在了人體內？
2．播放食物在消化道“旅行”的flash動(dòng)畫(huà)。
3．引導學(xué)生看圖。
1．看flash動(dòng)畫(huà)。
2．對照課本p60頁(yè)圖3—5找到并記住消化道的組成
1．提到食物，學(xué)生很容易想到嘴和胃，干脆就先讓學(xué)生了解人體的消化道。
2．動(dòng)畫(huà)直觀(guān)、有趣，感官刺激強，有利于學(xué)生對消化道組成的了解。
為什么要消化
1．引導學(xué)生仔細閱讀課文。
2．提出問(wèn)題：
�。�1）是不是所有的營(yíng)養物質(zhì)都能被直接吸收？
�。�2）哪些營(yíng)養物質(zhì)不能被直接吸收？
�。�3）它們是些什么樣的物質(zhì)？
�。�4）什么樣的營(yíng)養物質(zhì)能夠被直接吸收？
1．閱讀課本p59頁(yè)相關(guān)內容。
2．思考問(wèn)題。
3．回答。
1．引導和培養學(xué)生發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。
2．明確食物需要被消化的原因。
怎樣消化？
1．引導學(xué)生分析課本p59頁(yè)圖3—4理解食物是如何被消化的。
2．提出問(wèn)題：
�。�1）這些營(yíng)養物質(zhì)被什么分解？
�。�2）食物為什么要經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼？
�。�3）消化可以分為幾個(gè)過(guò)程？
�。�4）消化液是在哪兒產(chǎn)生的？
3．引導學(xué)生看圖3—5了解人體的消化腺并建立消化系統的概念。
4．引導學(xué)生分析圖3—7了解食物消化的過(guò)程和最終產(chǎn)物。
5．食物消化的主要場(chǎng)所在哪兒？
1．小組合作分析圖3—4理解食物消化的過(guò)程并回答問(wèn)題。
2．看圖說(shuō)出消化系統的組成。
3．小組合作分析圖3—7，用自己的語(yǔ)言說(shuō)出食物消化的過(guò)程和最終產(chǎn)物。
1．通過(guò)小組合作培養學(xué)生分析問(wèn)題的能力和合作精神
2．通過(guò)交流和回答問(wèn)題培養學(xué)生的語(yǔ)言表達能力。
吸收
1．引導學(xué)生閱讀課本p63頁(yè)內容，了解營(yíng)養吸收的過(guò)程。
2．營(yíng)養吸收的主要場(chǎng)所在哪兒？閱讀和交流讓學(xué)生先了解小腸是食物消化和營(yíng)養吸收的主要場(chǎng)所，以激發(fā)學(xué)生探究小腸結構的熱情。
探究小腸適于吸收的結構特點(diǎn)1．創(chuàng )設問(wèn)題情境：為什么小腸是吸收的主要部位？
2．資料：體小腸大約長(cháng)5—7米，直徑約3厘米，以此可計算出小腸的外表面積大約是0.67平方米，然而小腸的內表面積則有200平方米以上。
3．組織學(xué)生觀(guān)察小腸內表面具有的皺襞和小腸絨毛的結構圖。
4．組織交流、評價(jià)，并補充。
5．組織學(xué)生總結小腸適于吸收的特點(diǎn)。
1．分析資料后產(chǎn)生疑問(wèn)：
小腸的內外表面積為什么差異這么大？
2．討論：
小腸具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（皺襞表面的細小突起），有何意義？
3．討論：小腸絨毛有哪些結構特點(diǎn)與小腸的吸收功能相適應？
4．交流、總結：
�。�1）吸收面積大（小腸內表面具有的皺襞和小腸絨xx）；
�。�2）具有吸收營(yíng)養物質(zhì)的結構：
�、儆胸S富的毛細血管和毛細淋巴管
�、谛∧c絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很薄。
1．激發(fā)學(xué)生探究問(wèn)題的熱情。
2．使學(xué)生了解皺襞和小腸絨毛能增加小腸吸收營(yíng)養物質(zhì)的總面積。
3．使學(xué)生理解小腸絨毛適于吸收的特點(diǎn)：
壁�。ㄓ欣跔I(yíng)養物質(zhì)通過(guò)）；有豐富的毛細血管和毛細淋巴管（運輸脂肪酸）
4．使學(xué)生加深對小腸適于吸收的結構特點(diǎn)的認識。
小結與鞏固
1．播放“食物的消化和吸收過(guò)程”的`flash動(dòng)畫(huà)。
2．組織學(xué)生創(chuàng )作并表演“食物的人體旅行”。
1．看動(dòng)畫(huà)。
2．創(chuàng )作并表演“食物的人體旅行”。通過(guò)看和創(chuàng )作表演加深對所學(xué)知識的理解。
拓展引發(fā)學(xué)生思考：通過(guò)本課的學(xué)習給我們的日常生活以什么樣的啟示呢？學(xué)生思考并作答使學(xué)生關(guān)注自身的健康和發(fā)展，形成良好的飲食習慣，培養關(guān)愛(ài)別人、熱愛(ài)生活的情感。
第2課時(shí)
教學(xué)進(jìn)程教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)活動(dòng)目標及說(shuō)明共8頁(yè)，當前第2頁(yè)12345678
新課引入設問(wèn)：
1．人體的消化系統由哪些器官組成？
2．小腸的結構特點(diǎn)有哪些？
3．食物在人體內是如何被消化和吸收的？
描述：
1．消化系統包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；
2．小腸很長(cháng)，內表面有許多皺襞和絨毛。從學(xué)生較熟悉的已學(xué)知識入手，引入新知識的學(xué)習，易被學(xué)生接受。
食物消化吸收的過(guò)程用powerpoint和flash動(dòng)畫(huà)展示：食物在人體內消化和吸收的過(guò)程。
組織學(xué)生討論：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開(kāi)始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營(yíng)養物質(zhì)？
3．消化道中還有哪些部位能吸收營(yíng)養物質(zhì)？又分別吸收哪些營(yíng)養物質(zhì)？
組織學(xué)生閱讀、分析p63課文，設問(wèn)：淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪三大營(yíng)養物質(zhì)在體內分別是如何被消化和吸收的？觀(guān)看后討論、交流：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開(kāi)始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小腸，小腸能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸以及大部分的水、無(wú)機鹽和維生素；
3．胃和大腸也能吸收營(yíng)養物質(zhì)，胃能吸收少量的水、無(wú)機鹽，大腸能吸收少量的水、無(wú)機鹽和部分的維生素。
甲、乙、丙三位學(xué)生分別扮演三大營(yíng)養物質(zhì)，描述各自在消化道內被消化和吸收的全過(guò)程。
1．使學(xué)生認識食物在人體內消化和吸收的過(guò)程。
2．培養學(xué)生的觀(guān)察能力、表達和交流能力。
探究暴食暴飲引起消化不良的原因：
人的消化系統由于各種因素的影響，有時(shí)不能正常發(fā)揮其功能。
組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過(guò)哪些消化系統疾病呢？
青少年暴食暴飲常常會(huì )引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設問(wèn)：暴食暴飲為什么會(huì )引起消化不良呢？
引出問(wèn)題的探究
討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過(guò)多等。
交流、發(fā)表自己的看法。
用身邊事作為話(huà)題，學(xué)生參與熱情高，主動(dòng)性強。
指導學(xué)生查閱p67—68關(guān)于人體主要的消化器官和p69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會(huì )引起消化不良。小組內討論，嘗試提出探究問(wèn)題。
1．使學(xué)生進(jìn)一步體驗探究的一般過(guò)程和方法。
2．培養學(xué)生運用知識解決問(wèn)題的能力，從而懂得養成良好的飲食習慣。
3．學(xué)習生物學(xué)，很重要的方法是動(dòng)手實(shí)驗，在動(dòng)手實(shí)驗中往往能學(xué)到知識，鍛煉能力，而且能發(fā)現新的問(wèn)題，發(fā)現問(wèn)題后要展開(kāi)討論，提出可能的假設，再制定計劃，實(shí)施實(shí)驗，又能解決問(wèn)題，這樣循序漸進(jìn)，在做中學(xué)，學(xué)中做，不僅豐富知識，發(fā)展能力，而且開(kāi)發(fā)了智力，獲得了新發(fā)現。提高學(xué)生素質(zhì)，增強學(xué)習生物的興趣，促進(jìn)創(chuàng )新思維的發(fā)展。
視頻呈現：
1．馬叮啉廣告片段；
2．唾液淀粉酶對淀粉的消化作用實(shí)驗。
組織學(xué)生討論、分析，對問(wèn)題
作出假設。
對于問(wèn)題作出如下假設：
�。保┦潮╋�，過(guò)量食物影響了消化器官的功能；
�。玻┦潮╋�，過(guò)多的食物不能被有限的消化液全部消化；
�。常┦潮╋�，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱；
�。矗┦潮╋�，食物在口腔內未被充分研磨、混合；共8頁(yè)，當前第3頁(yè)12345678
�。担┦潮╋嬘绊懥宋傅恼Ｈ鋭�(dòng)，食物未能與胃液充分混合。
指導學(xué)生設計實(shí)驗進(jìn)行探究，評價(jià)學(xué)生的探究設計。
引導學(xué)生分組實(shí)施實(shí)驗探究：唾液對淀粉糊的消化。
指導學(xué)生對實(shí)驗現象進(jìn)行分析，討論問(wèn)題：
�。保鹘M設置的實(shí)驗組和對照組分別是什么？
�。玻畬�(shí)驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？
�。常绾纬浞掷煤檬诌叺膶�(shí)驗器材和藥品？
提出改進(jìn)實(shí)驗方法，重新設計實(shí)驗，在全班交流，再次進(jìn)行實(shí)驗。
引導學(xué)生對結果進(jìn)行分析，得出結論，進(jìn)行全班交流。制定探究計劃，實(shí)施探究。
提出如下較為合理的實(shí)驗方案：
1．取4支試管，分別編號為a、b、c、d，各注入2ml淀粉糊；
2．用涼開(kāi)水漱口后，用小燒杯收集唾液；
3．向a試管內滴加清水2ml，向b、c試管各滴加2ml唾液，向d試管滴加1ml唾液；
4．振蕩，將4支試管同時(shí)放入約37℃水中恒溫保存10min，同時(shí)取出4支試管冷卻；
5．向4支試管中各加2滴碘液，觀(guān)察4支試管內溶液顏色的變化情況。
實(shí)驗結果：
a試管內溶液變成藍色，b試管不變色，c試管變成淡藍色，d試管不變色。
實(shí)驗結論：唾液能消化淀粉。唾液過(guò)少，或與食物沒(méi)有充分攪拌，都會(huì )影響消化，也就證明了暴食暴飲會(huì )使食物不能與消化液充分混合，消化液有限，不能消化過(guò)多的食物，從而引起消化不良。
消化與吸收教學(xué)設計 8
教學(xué)目標
1、知道消化系統各器官的結構特點(diǎn)及功能；
2、理解蛋白質(zhì)、糖類(lèi)和脂肪的化學(xué)性消化過(guò)程。
新課教學(xué)
第一板塊-----
口腔內的消化
食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌，使食物與唾液混合，這時(shí)候食物中的淀粉就開(kāi)始進(jìn)行消化。
討論：口腔是消化系統的起始部分，口腔中有哪些與消化有關(guān)的結構？
▲牙齒的結構與功能及牙齒的衛生保健
多媒體展示：牙齒的結構（特別要弄清楚牙本質(zhì)和牙骨質(zhì)的位置以及釉質(zhì)和牙齦的位置，這是學(xué)生經(jīng)常容易混淆的地方。）
▲唾液腺對淀粉酶的消化作用
學(xué)生實(shí)驗
請大家取1克干淀粉放在燒杯里，加清水100毫升，調和均勻，置于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。
提問(wèn)：為什么制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？
教師回答：因為如果漿糊沒(méi)有冷卻，那么加入唾液后會(huì )使唾液中的酶不起作用。
用涼開(kāi)水漱口后，略微張開(kāi)口，舌尖抵在下頜門(mén)齒的下方，約3分鐘后，將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上，唾液就會(huì )沿著(zhù)下唇流入杯中。取兩個(gè)試管，分別編為1號和2號，然后各注入2毫升漿糊，之后，向1號試管里滴入清水2毫升，向2號試管里滴入已準備好的唾液2毫升。振蕩這兩個(gè)試管。
提問(wèn)：為什么要振蕩這兩個(gè)試管？
回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。
同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有37?℃溫水的燒杯里恒溫。約過(guò)10分鐘后，同時(shí)取出這兩個(gè)試管，冷卻。
提問(wèn)：為什么要將這兩個(gè)試管放在37?℃的水中恒溫？
答：因為溫度過(guò)高，會(huì )使酶不起作用；溫度過(guò)低，則會(huì )影響酶的催化作用，從而影響實(shí)驗的效果。
向冷卻后的這兩個(gè)試管里，各滴入兩滴碘液。觀(guān)察這兩個(gè)試管里漿糊的顏色發(fā)生的變化。
提問(wèn)：這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？
回答：1號試管里的漿糊變成了藍色；2號試管里的'漿糊沒(méi)有變成藍色。
解答：對。因為淀粉具有遇碘變藍色的特性，1號試管里的漿糊經(jīng)過(guò)實(shí)驗沒(méi)有發(fā)生變化，仍是淀粉，所以它遇到碘就變成了藍色。而在2號試管里，由于唾液中含有的唾液淀粉酶已經(jīng)將淀粉分解成了麥牙糖，所以它遇碘沒(méi)有變成藍色。
通過(guò)這個(gè)實(shí)驗可以說(shuō)明，唾液淀粉酶對淀粉有消化的作用，也就是說(shuō)，淀粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。
第二板塊------胃內的消化
▲通過(guò)觀(guān)察消化系統掛圖，大家已經(jīng)知道，胃位于左上腹肌是消化道最膨大的部分，呈囊狀�，F在請大家看胃及胃壁結構掛圖，然后回答教師的問(wèn)題。
提問(wèn)：從圖上看，胃壁的結構分為幾層？
回答：分成四層。
講述：對。由內向外依次是粘膜、粘膜下層、肌肉層和漿膜。胃壁內有由粘膜上皮凹陷而形成的胃腺。胃腺開(kāi)口于胃壁的內表面，可以分泌胃液。
提問(wèn)：胃的主要功能是什么？
講述：胃的主要功能除了暫時(shí)貯存食物外，還使食物和消化液充分混合。
▲討論：食物進(jìn)入胃內，淀粉是否還能繼續消化？
淀粉不再被消化。蛋白質(zhì)的消化是從胃里開(kāi)始的，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化。食團進(jìn)入胃后，胃的肌肉收縮、蠕動(dòng)，一方面揉碎食物，另一方面使食物與胃蛋白酶結合，在酸性條件下，胄蛋白酶活動(dòng)，將食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)行初步分解，然后進(jìn)入小腸。
思維拓展：生物是由蛋白質(zhì)組成的，為什么胃液中的鹽酸和蛋白酶，不會(huì )破壞胃壁本身的細胞呢？
課后作業(yè)：調查報告-----齲齒的發(fā)生與預防
討論：（1）班級同學(xué)的齲齒發(fā)生率
�。�2）齲齒發(fā)生的原因（展示齲齒發(fā)生的過(guò)程）
�。�3）預防齲齒和防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案
第一節食物的消化和吸收（第3課時(shí)）
教學(xué)內容
1．小腸的結構特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。
2．食物的化學(xué)性消化。
新課
第一板塊----小腸的結構與其功能
A、大家觀(guān)察消化系統掛圖，你們認為從形上看小腸有什么特點(diǎn)？
回答：小腸是消化道中最長(cháng)的一段。
講述：對，小腸是消化食物和吸收營(yíng)養物質(zhì)的主要場(chǎng)所。它盤(pán)曲產(chǎn)腹腔里，長(cháng)約5米～6米，開(kāi)始的一段叫十二指腸。
小腸壁的結構與胃壁相似，也分為四層。請看課本中“小腸內表面的皺疑和小腸絨毛示意圖”，在小腸粘膜的表面，有很多環(huán)形的皺壁。在，我們可以通下面的實(shí)驗來(lái)研究環(huán)形皺、壁表面上的結構。
B、實(shí)驗：大家從實(shí)驗桌上的培養皿中取一段小腸，然后剪開(kāi)，再將其內表面向上放在盛水的培養皿里。
???特別提醒：觀(guān)察小腸絨毛實(shí)驗成敗的關(guān)鍵有4條：①小腸必須新鮮。②小腸內壁必須洗干凈。③放大鏡的倍數要大一些。④把小腸內外表面都放在清水中。
提問(wèn)：大家有沒(méi)有看到小腸的內表面有一層絨毛狀的結構？用手指在軸膜表面左右撫摸，會(huì )有什么感覺(jué)？
教師提示：用放大鏡仔細觀(guān)察，可以看到小腸內表面有許多絨毛狀的突起。
討論：小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？
小腸絨毛是怎樣吸收營(yíng)養物質(zhì)的？
小結：由于小腸在消化道中是最長(cháng)的一段，其內表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營(yíng)養物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細血管、毛細淋巴管的壁薄，又有利于營(yíng)養物質(zhì)的吸收。因此，小腸的結構特點(diǎn)有利于食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收。它的結構是與其功能相適應的。
C、提問(wèn)：請大家再觀(guān)察消化系統掛圖，想一想大腸在外形上有何特點(diǎn)？
回答：大腸比小腸短，但比小腸粗。
講述：對。大腸的起始部分叫盲腸，在腹腔的右下部。盲腸上連著(zhù)一條細小的盲管，叫做闌尾。食物經(jīng)消化后留下的殘渣，進(jìn)入大腸后形成糞便，通過(guò)肛門(mén)排出體外。
第二板塊-------關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內的消化過(guò)程
A、食物的兩種消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。
物理性消化是指通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食物磨碎、攪伴并與消化液混合。
化學(xué)性消化是指通過(guò)消化液中消化酶的作用，使食物中的各種成分分解為可以吸收的營(yíng)養物質(zhì)。
在消化過(guò)程中，這兩種消化方式是密切配合，同時(shí)進(jìn)行的。
B、關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內的消化過(guò)程，由學(xué)生歸納總結三種有機物的化學(xué)性消化過(guò)程。
目的----達成下列認識：
淀粉的化學(xué)性消化開(kāi)始于口腔，當淀粉和麥牙糖到達小腸后，由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的消化酶，因此，它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。
蛋白質(zhì)的消化是從胃里開(kāi)始的。當食物中的蛋自質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)又進(jìn)一步分解成氨基酸。
脂肪的消化開(kāi)始于小腸且主要在小腸內進(jìn)行，由于只有小腸內的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁雖然不含有消化酶，但膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積，這同樣也有利于脂肪的消化。脂肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。
C、多媒體展示：營(yíng)養物質(zhì)吸收途徑的動(dòng)態(tài)過(guò)程：分別用各種符號表示水、無(wú)機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸，通過(guò)動(dòng)態(tài)過(guò)程表示這些營(yíng)養物質(zhì)分別被胃、小腸、大腸吸收的過(guò)程。
第三板塊-----鞏固
1、用下列食物中三大有機物在消化道內的消化曲線(xiàn)，請學(xué)生分別分析三種有機物的消化。
�、貯、B、C分別是哪種消化曲線(xiàn)？
�、谌N物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？
�、蹧](méi)有消化作用的是哪一段？
�、苋N物質(zhì)必須到達哪一段才能分解成可以吸收的成分？
�、菹澄锏闹饕糠质悄囊欢�？
通過(guò)曲線(xiàn)的分析，有助于學(xué)生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。
2、課后作業(yè)：
以“西瓜子歷險記”為題寫(xiě)一篇消化系統的科普文章，請注意收集素材。
消化與吸收教學(xué)設計 9
教學(xué)目標
知識與能力：
1.描述消化系統的組成及各器官的形態(tài)、結構和生理功能。
2.描述食物的消化和吸收過(guò)程。
過(guò)程方法
通過(guò)探究活動(dòng)“空腔對淀粉的消化作用”，得出結論，認識科學(xué)探究是一個(gè)不斷發(fā)展的
過(guò)程，在探究中可能會(huì )有新的發(fā)現和新的提高。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：認同結構與功能相適應的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)。
重難點(diǎn)
重點(diǎn)：人體消化系統的組成及其生理功能。
難點(diǎn)：1.人體消化系統的組成及其形態(tài)結構特點(diǎn)。
2.食物的化學(xué)性消化。
教學(xué)設計（第一課時(shí)）
一、創(chuàng )設情景，導入新課
1.復習提問(wèn)
�、傥覀兠刻斐缘氖澄锒己心男I(yíng)養物質(zhì)?
�、谑澄镏械臓I(yíng)養物質(zhì)與人體內的這些營(yíng)養物質(zhì)一樣嗎?吃豬肉會(huì )長(cháng)豬肉嗎？
學(xué)生思考，吃豬肉不會(huì )長(cháng)豬肉。
2．原來(lái)食物中這些營(yíng)養物質(zhì)只是構成人體內營(yíng)養物質(zhì)的原料，那是怎么轉化的呢？
創(chuàng )設情景：周?chē)娜擞械某缘暮苌賲s長(cháng)的很胖，有的人吃的很多，卻長(cháng)的很瘦，這是為什么呢？從而引出消化系統。
學(xué)生思考回答：跟人的消化吸收功能有關(guān)。
各小組交流對問(wèn)題2的看法，了解本節課的大概內容。
二、講授新課
�。ㄒ唬┫到y的組成
1、展示人體消化系統的組成和功能掛圖。學(xué)生以自己經(jīng)驗識圖并分析各部分功能。
教師指導學(xué)生認真觀(guān)察這幅圖能幫助學(xué)生從整體上了解消化系統的組成。
引導學(xué)生總結：消化系統是由消化道和消化腺組成。消化道包括：口腔、咽、食道、
胃、小腸、大腸、肛門(mén)。消化腺分為位于消化道之外的大消化腺，如唾液腺、肝臟、
胰腺。他們通過(guò)導管開(kāi)口于消化道。和位于消化道壁內的小腺體，如胃腺、腸腺。
他們數量甚多，都直接開(kāi)口于消化道。
2、根據圖片，在教師指導下學(xué)生結合實(shí)際經(jīng)驗分析各個(gè)器官在人體的大致位置。
生：胃位于腹腔左上側，肝臟位于腹腔的右上側。闌尾位于右下側。
教師繼續發(fā)問(wèn)：食物殘渣不小心進(jìn)入闌尾，就會(huì )引起闌尾發(fā)炎，大家猜想某同學(xué)患
有闌尾炎，哪一側腹痛？請同學(xué)講解原因。
生：右下側腹痛。
3、教師組織學(xué)生進(jìn)行角色扮演，指導學(xué)生分析消化系統的各部分功能，并說(shuō)明自己
所代表的器官為什么重要？
引導學(xué)生總結
�。ǘ┦澄镌诳谇恢械南�
請幾位同學(xué)在課堂上咀嚼一小塊饅頭，告訴大家什么感覺(jué)？為什么？
生：饅頭在口中越嚼越小。
教師追問(wèn)：饅頭在口腔中是否只是變小了，還有沒(méi)有其他的變化？
學(xué)生思考：饅頭變小了，也變甜了。
口腔有哪些結構，各自有什么功能？
學(xué)生：牙齒、舌、唾液。牙齒咀嚼，舌攪拌，唾液分解淀粉。
接下來(lái)我們通過(guò)實(shí)驗來(lái)探究。
探究實(shí)驗
1.步驟：提出問(wèn)題、作出假設、制定計劃、實(shí)施計劃、得出結論、分析討論
2.教師指導同學(xué)閱讀課本內容，嘗試提出問(wèn)題：饅頭在口腔里越嚼越甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌有關(guān)？
3.作出假設：教師請同學(xué)根據已有經(jīng)驗作出假設。
學(xué)生：饅頭在口腔里越嚼越甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌、唾液分泌都有關(guān)。
4.制定計劃：請同學(xué)以小組為單位討論實(shí)驗情況，其它同學(xué)補充有那些需要改進(jìn)的地方？
學(xué)生小組討論思考：
�。�1）取新鮮饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊。將A塊和B塊分別用刀細細地切碎、拌勻（模擬牙齒的咀嚼和舌的攪拌），C塊不做任何處理，作
為對照。
改進(jìn)：用小刀不能切很碎，故取干饅頭搓成碎屑，可以增大與唾液的接觸面積。
�。�2）用清水將口漱凈，口內含一塊消毒棉絮。約一分鐘后用干凈的鑷子取出棉絮，將棉絮中的唾液擠壓到小燒杯中。
改進(jìn)：清水本身有一些雜質(zhì)和細菌，故改用涼開(kāi)水漱口。脫脂棉應盡量用少量的，以便能快速的去處唾液。
�。�3）取三支潔凈試管標號①②③，然后作如下處理：
�、僭嚬埽篈饅頭碎屑+2ml唾液并充分攪拌
�、谠嚬埽築饅頭碎屑+2ml清水并充分攪拌
�、墼嚬埽篊饅頭塊+2ml唾液不進(jìn)行攪拌
然后將三支試管一起放入37C的溫水中。
�。�4）三分鐘后，取出三支試管，各滴加兩滴碘液，搖勻。然后觀(guān)察記錄各試管中的顏色變化。
改進(jìn)：試管取出后冷卻，再滴加碘液。
5、討論和完善計劃、實(shí)施計劃
制定初步計劃后，通過(guò)小組討論來(lái)檢查自己的計劃，對考慮不周地方進(jìn)行修改。
�。�1）多大的饅頭塊做實(shí)驗最適宜了？
學(xué)生：饅頭應該盡量小，而且應該大小一致，以覆蓋試管底部為宜。
�。�2）怎樣才能盡快獲得較多的純凈唾液？
學(xué)生：取唾液前漱口，將少量消毒棉絮放在舌下，想想酸性食物增加唾液的量。
�。�3）實(shí)驗裝置在37°C的溫水中保持多久為宜？
學(xué)生：大約三分鐘。
6．分析結果，得出結論
�、僭嚬懿蛔兯{，饅頭中的淀粉被分解成麥芽糖。②、③試管變藍，饅頭中的淀粉沒(méi)有或者少量分解成麥芽糖，麥芽糖遇到碘液不變藍。
7．表達交流
�。�1）與同學(xué)交流這項探究的過(guò)程、結果和結論。你的結論與其他同學(xué)的一樣嗎？如果不一樣，與同學(xué)一起分析原因。
學(xué)生：顏色不一樣，我們取的饅頭塊較大，唾液量不足，效果不明顯。
學(xué)生：效果不一樣，三支試管的饅頭量不一致，而且滴加碘液的量不同。
�。�2）牙齒、舌和唾液的作用，有什么區別和聯(lián)系？
牙齒起到咀嚼作用，唾液能濕潤食物，舌起攪拌作用使食物與唾液充分混合。
�。�3）口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化？
學(xué)生思考：唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成麥芽糖。
�。�4）三支試管都放入37°C水浴中加熱的原因是什么?
學(xué)生思考并回答：因為人體的正常體溫是37°C，體外試驗要模擬這個(gè)環(huán)境，唾液中的唾液淀粉酶分解淀粉的效率最大。
引導學(xué)生小結：
�。�1）、淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖。麥芽糖有甜味，遇到碘液不變藍。
�。�2）食物在消化道內被分解成小分子物質(zhì)的過(guò)程叫消化。消化分為物理消化和化學(xué)消化。
思考：有的人吃飯喜歡細嚼慢咽，而有的人吃飯狼吞虎咽，你認為哪種進(jìn)食方式比較科學(xué)？為什么？
生：細嚼慢咽的進(jìn)食方式比較好，因為這樣使食物與唾液充分混合，有助于口腔進(jìn)行物理消化和化學(xué)消化，同時(shí)減輕胃腸的負擔。
�。ㄈ┦澄镌谖钢械南�
1、指導學(xué)生閱讀斯帕蘭扎妮研究胃的消化作用實(shí)驗“教材第12頁(yè)”。
2、分析討論，做出推測。
3、講解。食物在胃內的消化：胃壁內有很多的胃腺，能分泌大量胃液，胃液中的胃
蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用。胃壁的肌肉有收縮功能，能引起胃的蠕動(dòng)，可以將食物進(jìn)行研磨和攪拌，形成食糜，并將其送人小腸。
4、思維拓展：胃為什么不能消化自己？
引導學(xué)生自主學(xué)習P13“相關(guān)鏈接”，總結：胃可以分泌一種粘稠的膠凍狀物質(zhì)，覆蓋
在胃的表面，另外胃內表面的上皮細胞排列緊密阻止胃酸侵入。
三、板書(shū)設計
1．消化系統的組成
消化系統
2．淀粉
葡萄糖
蛋白質(zhì)
氨基酸
3.消化概念：
食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是分子大、結構復雜的有機物，進(jìn)入消化系統后，逐步分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)才能被人體吸收的過(guò)程。
教學(xué)設計（第二課時(shí)）
一、導入新課
思考討論：患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦，為什么？
學(xué)生：患有慢性腸胃病的人消化功能不好，對食物消化不徹底，而且吸收功能不好，消化道：口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸外消化腺：肝臟、胰臟、唾液腺
營(yíng)養物質(zhì)的吸收受到阻礙。因此患有慢性腸胃病的人大多比較消瘦。引出消化吸收。
二、講授新課
�。ㄒ唬澄镌谛∧c內的消化
演示膽汁乳化作用
教師課堂演示膽汁乳化作用實(shí)驗，同學(xué)們細心觀(guān)看。請同學(xué)講講看到了什么？用課堂知識講講為什么？
1．大家觀(guān)察到了什么實(shí)驗現象？
學(xué)生：油和水本來(lái)是不相容的，但加入膽汁振動(dòng)之后變成渾濁的`乳狀液。教師補充：膽汁乳化的概念。
2．實(shí)驗結論？
學(xué)生：油脂在膽汁的作用下發(fā)生了變化，變成了乳狀液。
教師補充：膽汁不含消化酶，但能將脂肪乳化成脂肪顆粒，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。
4．課堂討論：有句成語(yǔ)叫“肝膽相照”，從本節的學(xué)習中你知道這句話(huà)的生物學(xué)基礎原理嗎?為什么患有肝炎的病人不能吃油膩的食物？
學(xué)生思考：肝膽在人體位置比較近。
教師：肝臟分泌的膽汁要貯存在膽囊里，在生理作用上相互照應。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，在小腸液、胰液的共同作用下才能別分解。若得了肝炎，對于脂肪的消化效果不好。因此得了肝炎的人不能吃油膩的食物。
5、多媒體課件展示：食物在小腸內的消化全過(guò)程。
6、引導學(xué)生總結：食物進(jìn)入小腸后，進(jìn)行徹底的消化。小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白質(zhì)和淀粉的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)和淀粉被進(jìn)一步分解成氨基酸和葡萄糖。膽汁作用下脂肪變成脂肪微粒，這就是乳化作用，增加脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化。在胰液和腸液的作用下，脂肪被分解成甘油和脂肪酸。
7、教師引導學(xué)生總結歸納三種有機物的化學(xué)性消化過(guò)程。
�。ǘ�、營(yíng)養物質(zhì)的吸收
1、食物被消化了，營(yíng)養物質(zhì)就一直停留在消化道內嗎,還是直接排出體外？
學(xué)生：營(yíng)養物質(zhì)不會(huì )一直停在消化道內，也不會(huì )直接排出體外，而是被人體吸收。據學(xué)生回答引出吸收。
吸收概念：營(yíng)養物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體循環(huán)的過(guò)程。
2、以牛百葉和胃穿孔為例，讓同學(xué)理解消化道壁是由哪幾種基本組織構成？
學(xué)生：牛百葉不易咀嚼說(shuō)明有肌肉，為肌肉組織。胃穿孔會(huì )出血，說(shuō)明有血液為結締組織。這時(shí)候病人會(huì )感到疼痛，還有神經(jīng)組織。引出任何的器官都是由四種基本組織構成，即——結締組織、上皮組織、肌肉組織、神經(jīng)組織構成。
3、吃同樣質(zhì)量的蔬菜和肉類(lèi)，那樣不容易感到餓？
學(xué)生：吃肉不易感覺(jué)餓。
教師補充：回答正確，這和胃的排空時(shí)間有關(guān)系。糖類(lèi)的排空時(shí)間較短，蛋白質(zhì)稍長(cháng)，脂肪更長(cháng)一些。因此吃肉不易感到餓。排空時(shí)間引出各器官的吸收物質(zhì)。各類(lèi)食物在胃里的排空時(shí)間比較，胃可以吸收少量的水、酒精和無(wú)機鹽。學(xué)生認真做筆記。
4、展示營(yíng)養物質(zhì)在各消化道內的吸收圖并講解。
胃：吸收少量的水、無(wú)機鹽和葡萄糖
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機鹽、維生素
大腸：吸收少量的水、無(wú)機鹽和部分維生素
5、比較得出，胃、小腸、大腸都可吸收的營(yíng)養物質(zhì)是什么？
學(xué)生：胃、小腸、大腸都可吸收的營(yíng)養物質(zhì)是水和無(wú)機鹽。
引導學(xué)生總結：小腸是吸收的主要場(chǎng)所，并明確消化與吸收是個(gè)連續的過(guò)程。引出小腸適于吸收的結構特點(diǎn)。
6、組織學(xué)生進(jìn)行資料分析，認識小腸適于吸收的結構特點(diǎn)。
直觀(guān)的實(shí)驗現象引起學(xué)生的注意和觀(guān)察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。
�、傩∧c的長(cháng)度為5-6m。
�、谛∧c內表面皺襞和小腸絨毛都可以擴大吸收面積。
�、坌∧c絨毛壁很薄，內有豐富的毛細血管。
�。ㄈ�、課堂討論
1、小腸的那些特征決定了它對食物消化和營(yíng)養物質(zhì)吸收起主要作用的的器官？學(xué)生討論：胰臟和肝臟分泌的消化液都要注入小腸，小腸中含有多種消化液，食物在小腸里最終被消化，所以小腸是消化的主要器官。另外，小腸長(cháng)度，有環(huán)形皺襞，絨毛，豐富的毛細血管決定了小腸是營(yíng)養物質(zhì)吸收的主要場(chǎng)所。
教師評價(jià)：對教材知識掌握較好。
2、小腸和大腸的結構比較？指導學(xué)生用放大鏡觀(guān)察豬小腸和大腸的特點(diǎn)。
學(xué)生：大腸較短，小腸較長(cháng)。小腸腸腔有環(huán)形皺襞和絨毛，絨毛下有豐富的毛細血管，大腸腸腔只有皺襞。
教師補充總結：直觀(guān)的實(shí)驗現象引起學(xué)生注意和觀(guān)察，更能夠幫助學(xué)生找到答案。大家在生活中要培養善于觀(guān)察的習慣和一絲不茍的精神。
小組交流討論對本節知識的記憶方法。
總結順口溜記憶法：
淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆�；爝M(jìn)胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營(yíng)養，水無(wú)維生進(jìn)大腸。
三、板書(shū)設計
1、食物的消化
2、營(yíng)養物質(zhì)的吸收
胃：吸收少量的水、無(wú)機鹽和葡萄糖
小腸：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、無(wú)機鹽、維生素
大腸：吸收少量的水、無(wú)機鹽和部分維生素
3、總結：（順口溜記憶法）
淀粉消化始口腔，唾液腸胰葡萄糖；蛋白消化從胃始，胃胰腸液變氨基；脂肪消化在小腸，膽汁乳化先幫忙，顆�；爝M(jìn)胰和腸，化成甘油脂肪酸；口腔食道不吸收，胃吸酒水是少量，小腸吸收六營(yíng)養，水無(wú)維生進(jìn)大腸。
教學(xué)反思七年級的學(xué)生思維活躍且好動(dòng)，他們有很強的求知欲望，想要了解自己的身體結構。他們通過(guò)日常生活經(jīng)驗對消化系統有一定的了解，但食物在消化系統內怎樣消化和吸收的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運用多種手段將教學(xué)內容形象直觀(guān)化。
�。�1）講消化系統組成及其作用時(shí)，可以利用消化系統的解剖圖，讓學(xué)生結合經(jīng)驗識圖，討論各個(gè)器官的作用。這樣從學(xué)生自身出發(fā)，可以激發(fā)學(xué)生了解自己的熱情。學(xué)生識圖和已有知識有時(shí)銜接不上，還需在教學(xué)過(guò)程中加強訓練。
�。�2）三大類(lèi)營(yíng)養物質(zhì)在消化道內的消化過(guò)程學(xué)生記憶起來(lái)比較吃力，所以把這節內容編成了順口溜，便于學(xué)生記憶。
(3)探究饅頭在口腔中的消化時(shí)候，如果完全按照教材上的方法，比較麻煩，所以我在講課時(shí)候進(jìn)行了實(shí)驗改進(jìn)。
上完這堂課后，我也發(fā)現了本堂課的許多不足之處，對于本節課活動(dòng)的組織還欠到位，雖然進(jìn)行活動(dòng)的同學(xué)在積極參與，但是坐在下面的部分學(xué)生在看熱鬧，沒(méi)有起到面向全體學(xué)生的作用；在知識點(diǎn)的講解過(guò)程中，可以再細致到位一點(diǎn)，不要像蜻蜓點(diǎn)水般，否則會(huì )使學(xué)生的學(xué)習效果大打折扣；此外，在設計思考題時(shí)，應留給學(xué)生充分的余地思考，而不是急于提醒和引導。
�。�1）學(xué)生對知識的概括、總結不到位。在概括“糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪都是在那些酶的作用下、在那里分解的”思維混亂。
�。�2）學(xué)生的識圖能力欠缺。例如小腸適于消化和吸收的結構特點(diǎn)，學(xué)生能從字面上記住“小腸內表面有許多環(huán)形皺襞，皺襞表面有絨毛狀突起“，但指圖找出哪些是皺襞，哪些是絨毛狀突起，就說(shuō)不清楚了，教師今后還需多加強指導和訓練。
�。�3）學(xué)生對演示實(shí)驗興趣很濃，也樂(lè )于動(dòng)手操作，現象描述也很準確，但只停留在觀(guān)察的層面，還不會(huì )分析，如“膽汁乳化花生油”這一實(shí)驗，學(xué)生分析不夠到位。今后教師還應在“導”上下功夫，既不強加結論給學(xué)生，又讓學(xué)生合理得出結論。
在經(jīng)歷課堂的檢驗后，我將繼續反思、不斷進(jìn)步、充實(shí)自我。這樣才能使我們的課堂更加靈活，更加豐富多彩。
消化與吸收教學(xué)設計 10
教學(xué)目標：知識與技能
1．描述人體消化系統的組成及各器官的形態(tài)、結構與生理功能．2．概述食物的消化和吸收過(guò)程．
過(guò)程與方法
1．通過(guò)觀(guān)察消化系統的模型，培養學(xué)生對直觀(guān)教具的觀(guān)察能力．
2．通過(guò)對“口腔對淀粉的消化作用”實(shí)驗的設計，培養學(xué)生的觀(guān)察能力、思維能力和設計實(shí)驗能力．
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
認同結構與功能相適應的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)．
重點(diǎn)
人體消化系統的組成及其生理功能．
難點(diǎn)
食物的化學(xué)性消化．
教材分析
作變生物圈中的一員，人類(lèi)要不斷地從生物圈中獲取物質(zhì)和能量，以進(jìn)行各項生命活，本章教材就圍繞食物中的營(yíng)養物質(zhì)，消化和吸收進(jìn)行了闡述，并對膳食的合理性和安全性進(jìn)行了介紹。
學(xué)情分析：
本節內容主要介紹營(yíng)養物質(zhì)的消化和吸收.學(xué)生知道人體各段消化道的吸收能力不同，不同部位吸收的物質(zhì)不同，明確小腸是消化和吸收的主要器官.能通過(guò)分組實(shí)驗讓學(xué)生提前把步驟方法看明白，然后小組同學(xué)分工合作.在完成實(shí)驗任務(wù)的同時(shí)，增強學(xué)生的動(dòng)手能力及團隊合作能力.
突破方法
七年級的學(xué)生對外界事物都有著(zhù)非常濃厚的興趣，而且消化系統和日常生活關(guān)系密切，學(xué)生平時(shí)接觸也較多，都比較感興趣，但對于其結構和生理功能卻不太了解，涉及復雜的化學(xué)反應，對沒(méi)有化學(xué)基礎的學(xué)生來(lái)說(shuō)難度較大，對現實(shí)生活中的一些現象無(wú)法解釋?zhuān)�，在教學(xué)過(guò)程中，從學(xué)生的
興趣和生活經(jīng)驗入手，可達到事半功倍的效果．
教法及學(xué)法指導
首先復習上節課知識，由營(yíng)養物質(zhì)逐步過(guò)渡到如何消化吸收進(jìn)入人體．導入新課時(shí)，通過(guò)聯(lián)想引入，這樣導入能使學(xué)生所學(xué)知識有一定的求知欲望．
由消化系統的組成入手，漸進(jìn)式了解消化道、消化腺及各自的生理功能，同時(shí)樹(shù)立結構與功能相逢適應的的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)．建構知識網(wǎng)絡(luò )，形成知識體系．
通過(guò)創(chuàng )設問(wèn)題情境，引導學(xué)生積極思考、主動(dòng)參與；然后充分利用教材，讓學(xué)生先自主學(xué)習，自主實(shí)驗及探究的基礎上，進(jìn)行討論和歸納形成統一認識．
課前準備：
教師準備：多媒體課件、模型．書(shū)中所涉及的實(shí)驗器材和材料學(xué)生準備：收集動(dòng)物的小腸．
教學(xué)過(guò)程：
教學(xué)環(huán)節復習鞏固導入聯(lián)想導入體會(huì )詩(shī)句：“密宇深房小火爐，飯香魚(yú)熟近中廚．”新知：總述結合教材進(jìn)入概括讀教材聯(lián)想感受引發(fā)求知欲知消化和吸收的物質(zhì)知是什么，引出消化系統．過(guò)渡：能將食物消化和吸收靠的是消化系統，下面我們就來(lái)學(xué)多媒體出示復習問(wèn)題思考復習知識過(guò)渡教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設計意圖消化系統組成習消化系統．出示模型和消化系統構成圖，明晰幾個(gè)問(wèn)題：1．依次說(shuō)出食物進(jìn)入人體后所經(jīng)過(guò)的消化器官的名稱(chēng)．2．指出自己的胃、小腸、肝臟的位置．3．找出最膨大和最長(cháng)的消化器官各是誰(shuí)？歸納：食物進(jìn)入消化系統的過(guò)程識別并記憶，明晰問(wèn)題，區別消化道和消化腺學(xué)生歸納讓學(xué)生明確消化系統的組成及各自功能．識記：消化腺及功能識記并歸納消化道與消化腺的聯(lián)系識圖并討論得出探究活動(dòng)：探究唾液對淀粉的'消化作用進(jìn)行表達與交流：⑴實(shí)驗過(guò)程中，為什么要用37℃的溫水為試管保溫？⑵1號試管和2號試管中出現的現象有什么不同？這說(shuō)明了什么問(wèn)題？學(xué)生按要求實(shí)驗積極思考、主動(dòng)參與．結合實(shí)驗，讀教材，歸納小結樹(shù)立結構與功能相逢適應的食物的消化歸納閱讀總結自學(xué)研讀的生物學(xué)觀(guān)點(diǎn)提升歸納整理能力重點(diǎn)分析討論：胃閱讀書(shū)中材料觀(guān)察、觀(guān)看總結得出自學(xué)研讀小腸歸納小腸的特點(diǎn)及作用自主學(xué)習，讓學(xué)生多歸納整理方位體會(huì )主動(dòng)學(xué)習歸納能力培養演示實(shí)驗：膽汁對脂肪的乳化作用播放膽汁乳化視頻討論：膽汁對油起了什么作用？這種作用有何意義？小腸是消化的主要場(chǎng)所讀書(shū)總結出三在營(yíng)養素分解的最終產(chǎn)物是什么？構建知識網(wǎng)絡(luò )消化系統小總結營(yíng)養物質(zhì)的吸收過(guò)渡：食物進(jìn)行消化，那么是在什么場(chǎng)所吸收的呢？觀(guān)察書(shū)中或多媒體圖片知營(yíng)養物質(zhì)的吸收部位．總結出小腸是吸收的主要場(chǎng)所．進(jìn)行實(shí)驗并讀書(shū)知小腸結構與消化和吸收的功能是如何相適應的？分組實(shí)驗觀(guān)察小腸的結構．討論：觀(guān)察到了什么結構？這些結構對于營(yíng)養物質(zhì)的吸收有什么意義？觀(guān)察得出并找出最主要的吸收場(chǎng)所小歸納能力收集與動(dòng)動(dòng)手、思考手能力培養
消化與吸收教學(xué)設計 11
【引課】
教師通過(guò)組織學(xué)生討論病人住院輸液時(shí)只能輸葡萄糖而不能輸淀粉的原因引入。
【自主學(xué)習】
1.結合P9圖3.1-5消化系統模式圖,聯(lián)系自身清楚消化系統的組成和功能。
2.食物消化的概念、種類(lèi)。
3.食物在口腔、胃內的消化各是怎樣的?
【提煉問(wèn)題】
1.區分這一組概念消化道、消化腺、消化液、消化酶
2.探究口腔對淀粉的消化作用。
3.食物在胃內的消化。
【合作探究】
探究1:消化系統的組成和功能
以小組為單位歸納消化系統的組成和功能,交流完善知識結構圖。屏展消化系統的組成和功能圖,生對照糾錯補全。
探究2:口腔對淀粉的消化作用。
思考,結合自己的體驗回答
(1)口腔內與消化有關(guān)的`結構和主要作用。
(2)細嚼饅頭,說(shuō)出自己嘗出什么味道?并思考為什么會(huì )嘗出甜味?
(3)根據提示,制定自己的探究計劃。交流探究計劃,實(shí)施探究計劃
(4)小組交流探究過(guò)程、結果和結論并分析。
(5)提出改進(jìn)意見(jiàn)
(6)全班交流觀(guān)察的現象、分析其原因和得出的結論。
(7)概括消化的概念
背景資料:
淀粉遇碘變藍。淀粉在唾液淀粉酶的作用下,水解生成糊精、麥芽糖和少量葡萄糖的混合物。向反應后的混合物中滴加碘液,溶液不會(huì )變藍。
口腔的溫度大約是37℃。
提供的實(shí)驗用品:(每組6人)試管4個(gè) 試管架1個(gè) 滴管2個(gè) 玻璃棒1個(gè) 燒杯1個(gè) 饅頭塊 饅頭碎屑 蒸餾水 唾液 碘液
探究方案:
請填表說(shuō)明以下問(wèn)題:每支試管內各加入了什么物質(zhì)?是否充分攪拌?是否進(jìn)行37 ℃的水浴?水浴多長(cháng)時(shí)間?采用什么方法鑒別管內液體所含物質(zhì)的種類(lèi)?并預測檢驗結果。
(注意:用玻璃棒攪拌時(shí)動(dòng)作要輕,以免捅破試管)
試管
饅頭大小
加入物質(zhì)
碘液檢查
實(shí)驗結果記錄
1
2
3
實(shí)驗反思:(1)你的結論與其他同學(xué)的結論一樣嗎,如果不一樣,請分析原因。
(2)本小組的探究方案有沒(méi)有值得改進(jìn)的地方?
(3)通過(guò)這個(gè)探究,你理解了哪些知識,學(xué)會(huì )了哪些方法和技能?
總結實(shí)驗結果,及時(shí)評價(jià)。
探究3:食物在胃內的消化。
&nb
sp; 分析討論:仔細閱讀P12資料,合作探究肉塊為啥消失。
【拓展提升】:
1、胃和胃腺,腸和腸腺的區別。
2怎樣區別物理性消化和化學(xué)性消化。
3、人為什么會(huì )放屁?
【總結收獲】:
通過(guò)本節課的學(xué)習,你有哪些收獲?你還想解決哪些問(wèn)題?請寫(xiě)下來(lái)
消化與吸收教學(xué)設計 12
教學(xué)目標：
1、概述食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收過(guò)程。
2、探究暴食暴飲引起消化不良的原因
教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：
探究暴食暴飲引起消化不良的原因
教學(xué)方法與手段：
教學(xué)過(guò)程：教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設計意圖
一、引入課題
設問(wèn)：
1．人體的消化系統由哪些器官組成？
2．小腸的結構特點(diǎn)有哪些？
3．食物在人體內是如何被消化和吸收的？
二、食物消化吸收的過(guò)程
動(dòng)畫(huà)展示：食物在人體內消化和吸收的過(guò)程。
組織學(xué)生討論：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在什么部位開(kāi)始被消化？最終被消化成的小分子分別是什么？
2．食物消化吸收的主要部位在哪里？它能吸收哪些營(yíng)養物質(zhì)？
3．消化道中還有哪些部位能吸收營(yíng)養物質(zhì)？又分別吸收哪些營(yíng)養物質(zhì)？
描述：
1．消化系統包括消化道和消化腺兩部分，消化道有口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸等器官，消化腺有唾液腺、胃腺、肝臟和胰腺；
2．小腸很長(cháng)，內表面有許多皺襞和絨毛
討論、交流：
1．淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪分別在口腔、胃和小腸開(kāi)始被消化，最終分別被消化成葡萄糖、氨基酸以及甘油和脂肪酸；
2．食物消化吸收的主要部位在小腸，；
從學(xué)生較熟悉的`已學(xué)知識入手，引入新知識的學(xué)習，易被學(xué)生接受。
1．使學(xué)生認識食物在人體內消化和吸收的過(guò)程。
2．培養學(xué)生的觀(guān)察能力、表達和交流能力。
三、探究暴食暴飲引起消化不良的原因
組織學(xué)生討論：你在日常生活中得過(guò)哪些消化系統疾病呢？
青少年暴食暴飲常常會(huì )引起諸如消化不良這樣的消化道疾病。
設問(wèn)：暴食暴飲為什么會(huì )引起消化不良呢？
指導學(xué)生查閱P67—68關(guān)于人體主要的消化器官和P69關(guān)于唾液、膽汁消化作用的介紹，分析為什么暴食暴飲會(huì )引起消化不良。
指導學(xué)生設計實(shí)驗進(jìn)行探究，評價(jià)學(xué)生的探究設計。
引導學(xué)生分組實(shí)施實(shí)驗探究：唾液對淀粉糊的消化。
指導學(xué)生對實(shí)驗現象進(jìn)行分析，討論問(wèn)題：
�。保鹘M設置的實(shí)驗組和對照組分別是什么？
�。玻畬�(shí)驗組和對照組中的淀粉糊都變藍，什么原因？
�。常绾纬浞掷煤檬诌叺膶�(shí)驗器材和藥品？
引導學(xué)生對結果進(jìn)行分析，得出結論，進(jìn)行全班交流。
四、課堂小結
討論后交流：拉肚子、腹脹、腹痛、嘔吐、胃炎、胃酸過(guò)多等。
對于問(wèn)題作出如下假設：
�。保┦潮╋�，過(guò)量食物影響了消化器官的功能；
�。玻┦潮╋�，過(guò)多的食物不能被有限的消化液全部消化；
�。常┦潮╋�，消化液被大量食物沖淡，對食物的消化作用減弱；
�。矗┦潮╋�，食物在口腔內未被充分研磨、混合；
�。担┦潮╋嬘绊懥宋傅恼Ｈ鋭�(dòng)，食物未能與胃液充分混合。
用身邊事作為話(huà)題，學(xué)生參與熱情高，主動(dòng)性強。
消化與吸收教學(xué)設計 13
教學(xué)目標
�。ㄒ唬┲R方面
1、描述人體消化系統的組成。
2、概述食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收過(guò)程。
3、分析小腸的結構與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結構與吸收功能相適應的特點(diǎn)。
�。ǘ┠芰Ψ矫�
1、運用實(shí)驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。
2、嘗試解讀營(yíng)養物質(zhì)在消化道內被吸收的曲線(xiàn)圖。
�。ㄈ┣楦�、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)方面
1、認同小腸的形態(tài)結構是與它承擔的功能相適應的。
2、認同消化系統對食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收，是保證身體健康的重要條件。
3、積極參加探究方案的'制定，在與小組成員共同完成實(shí)驗的過(guò)程中，及時(shí)相互交流經(jīng)驗，體驗與人合作完成探究活動(dòng)。
學(xué)情分析
重點(diǎn)難點(diǎn)
�。ㄒ唬┙虒W(xué)重點(diǎn)
1、探究饅頭在口腔中的變化，培養學(xué)生的探究能力。
2、概述食物的消化和營(yíng)養物質(zhì)的吸收過(guò)程。
3、分析小腸的結構與吸收功能相適應的特點(diǎn)
�。ǘ┙虒W(xué)難點(diǎn)
1、探究饅頭在口腔中的變化，培養學(xué)生的探究能力。
2、舉例說(shuō)出消化系統與其消化功能相適應的結構特點(diǎn)。
3、描述小腸的結構特點(diǎn)，說(shuō)明為什么小腸是吸收的主要器官。
教學(xué)過(guò)程
一、創(chuàng )設情景，導入新課
教師活動(dòng)：播放視頻（展示一消瘦患腸胃病人和一胖子的對話(huà)）導入新課
學(xué)生活動(dòng)：觀(guān)看視頻，胖和瘦與消化和吸收有關(guān)
二、探究活動(dòng)——饅頭在口腔中的變化
教師活動(dòng)：播放口腔內部結構示意圖
學(xué)生活動(dòng)：觀(guān)看視頻，明了口腔結構和唾液怎樣流入口腔
教師活動(dòng)：布置學(xué)生讀課本內容，制定探究計劃與探究步驟。屏幕展示注意事項。
學(xué)生活動(dòng)：以小組為單位，討論制定探究方案（完成《同步學(xué)習》自主探究（1）（2）（3）部分）。
教師活動(dòng)：參入討論，點(diǎn)撥指導。選取兩小組的探究方案，引導學(xué)生進(jìn)行評析。對共性問(wèn)題予以強調，指導各小組對方案不妥之處加以糾正
學(xué)生活動(dòng)：各小組對方案不妥之處加以糾正，完善實(shí)驗方案。分組進(jìn)行實(shí)驗操作。
教師活動(dòng)：巡視指導
教師活動(dòng)：學(xué)生實(shí)驗操作完畢后，師屏幕展示
根據下表列出的實(shí)驗方法步驟，填寫(xiě)實(shí)驗現象，再根據實(shí)驗現象分析原因。
學(xué)生總結本節課的收獲
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