關(guān)于大米行業(yè)調研報告

　　在經(jīng)濟飛速發(fā)展的今天，我們使用報告的情況越來(lái)越多，報告根據用途的不同也有著(zhù)不同的類(lèi)型。你知道怎樣寫(xiě)報告才能寫(xiě)的好嗎？下面是小編整理的關(guān)于大米行業(yè)調研報告，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

　　大米是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合適的設備，通過(guò)適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻谷中的各類(lèi)雜質(zhì)除去，以提高大米成品的質(zhì)量，同時(shí)利用磁鐵除去稻谷中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產(chǎn)安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱谷機或金剛砂礱谷機將稻谷的穎殼脫下，并使穎殼與糙米分離。碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然后再進(jìn)行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。

　　現代新型大米還應用色選、風(fēng)選、去菌除塵、滅菌絕蟲(chóng)、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術(shù)以使大米更衛生安全，鮮香營(yíng)養，損耗更小。

　　大米(rice)是人類(lèi)的主食之一，據現代營(yíng)養學(xué)分析，大米含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素B1、A、E及多種礦物質(zhì)。就品種而言，大米有粳米、秈米和糯米之分。

　　中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱(chēng)譽(yù)為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

　　大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養生家還倡導“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點(diǎn)大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時(shí)若加點(diǎn)梨，中醫養生效果更好。

　　20xx年11月我國大米的產(chǎn)量為1138.7萬(wàn)噸，比前一年同期增長(cháng)29.56%，與上個(gè)月環(huán)比增長(cháng)了13.79%。1-11月我國大米的累計產(chǎn)量達9637.9萬(wàn)噸，與前一年同期累計增長(cháng)21.97%。

　　我國糧食進(jìn)口量將繼續增長(cháng)，預計全年糧食進(jìn)口量將超過(guò)6000萬(wàn)噸，全世界出口的大都有一半將運往中國。以20xx年我國糧食總產(chǎn)量57121萬(wàn)噸計算，20xx年進(jìn)口的糧食總量將占到我國糧食總產(chǎn)量的10.5%以上。

　　我國人口中有65%以水稻為主食，水稻在國家糧食安全中的地位舉足輕重。20xx年我國糧食種植面積10987萬(wàn)公頃，比上年增加89萬(wàn)公頃，而水稻是我國最重要的糧食作物之一，全國水稻種植面積約占糧食作物面積的30%以上。20xx年全國大米產(chǎn)量8244.4萬(wàn)噸，同比增長(cháng)30.5%。

　　隨著(zhù)中國城鎮化進(jìn)程的加快，未來(lái)至少仍將有兩億農村人口向城鎮轉移，城鎮大米需求將大幅增長(cháng)，城市消費結構改變，將間接消耗更多的糧食。

　　我國大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對于其他行業(yè)來(lái)說(shuō)規模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場(chǎng)集中度較低。隨著(zhù)經(jīng)濟全球化程度的深入，中國巨大的市場(chǎng)消費力將吸引越來(lái)越多的國際大米品牌的進(jìn)入，國內大米市場(chǎng)的競爭將會(huì )日趨激烈。

　　品牌消費時(shí)代的到來(lái)催生高端大米行業(yè)。我國消費者正從日常消費品時(shí)代步入品牌消費時(shí)代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場(chǎng)潛力和發(fā)展空間日益顯著(zhù)。

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