開(kāi)餐館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
在高速發(fā)展的現代社會(huì )，需要使用創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的情況越來(lái)越多，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是創(chuàng )業(yè)者在初創(chuàng )企業(yè)成立之前用于取得合作支持或風(fēng)險投資的可行性商業(yè)報告。那么什么樣的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)才是有效的呢？以下是小編收集整理的開(kāi)餐館創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，希望對大家有所幫助。
前言
按照任務(wù)中提供的資料，就所選位置應該做何用時(shí)，我建議開(kāi)設一家餐館，提供早餐、午餐和晚餐。以下內容為我本人對于開(kāi)設餐館的的營(yíng)銷(xiāo)策劃，開(kāi)設一家餐館，如果將前期準備工作做好，即做好餐館的營(yíng)銷(xiāo)策劃，將會(huì )取得意想不到的效果，贏(yíng)得市場(chǎng)份額。
市場(chǎng)狀況分析
靠近學(xué)校和醫院，這兩個(gè)場(chǎng)所的人流量相對是較大的，是很有市場(chǎng)潛力的。何況民以食為天，吃飯是每個(gè)人每天的大事，套用恩格斯的話(huà)說(shuō)：“人只有人們首先必須吃、喝、住、穿，然后才能從事政治、科學(xué)、宗教、藝術(shù)等等�！彼阅�，開(kāi)設餐館是一個(gè)不錯選擇。
消費者分析
開(kāi)設餐館主要針對的是以下兩個(gè)消費群體：
�。ㄒ唬�、學(xué)生：餐館在學(xué)校右面50米遠的地方，不算太遠，學(xué)生可以來(lái)此消費，學(xué)生如果住�；蛘呔嚯x家太遠便會(huì )就近選擇就餐。而且可以說(shuō)學(xué)生是主要的消費群體，他們都屬于純粹的消費者，消費欲望較強。而且幾乎每天都需要消費。這是一個(gè)不錯的消費群體，得抓住。
�。ǘ�、來(lái)醫院看病的人及家屬：幾乎每天都會(huì )有人來(lái)此看病，甚者住院。來(lái)此總得吃，這是必須的。如果家離醫院遠的話(huà)，他們匆匆從家里趕到這來(lái)看病，興許早就餓了，他們會(huì )選擇在此地就餐，在此看護住院住院病人的家屬也會(huì )選擇在此就餐。就我所了解的醫院的消費水平相對于外面來(lái)說(shuō)要高，他們愿意選擇在外面就餐，外面會(huì )相對較便宜。
投資與損益分析
餐館成本估算圖表（單位：元/月）
�。ㄒ唬�、餐館成本估算（僅供參考）：
餐館的成本主要來(lái)自員工工資、租金、折舊費、水電費、營(yíng)業(yè)稅等等，這些都是基本的費用，在成本中的比例都很大，同時(shí)成本的大小也關(guān)乎利潤的大小，須格外慎重，應做到恰大好處。
餐館成本（元）
人員工資
2400
房租
7000
折舊費
800
水電費
1000
變動(dòng)費用
300
其它雜費
400
營(yíng)業(yè)稅
1890
糧食，蔬菜，肉類(lèi)，餐具
3000
總計
16790
�。ㄗⅲ�?jiǎn)T工工資為800元/月，考慮雇傭3名員工）
�。ǘ┎宛^收益分析：
餐館的收益主要看客流量，客流量決定了利潤的大小，收益可分兩部分計算：
工作日時(shí)段：這段時(shí)間大部分人都處于工作階段，就拿看病來(lái)說(shuō)，這段時(shí)間不會(huì )有很多人來(lái)看病，所以生意會(huì )有所冷淡，收益不是很好。
周末或假期時(shí)段：人們有充分的`時(shí)間，所以看病的人會(huì )很多，同樣周末學(xué)生會(huì )有很多時(shí)間他們會(huì )選擇到外面就餐，在這些時(shí)間段，收益會(huì )比平常高一些，這是很有可能的。
由于不知道那里的人數多少，所以很難估算收益有多少，在此不作過(guò)多說(shuō)明。
餐館選址分析
一、優(yōu)勢：
�、�、地理位置優(yōu)越選。擇在離學(xué)校右邊50米遠，醫院對面開(kāi)設餐館這是一個(gè)很好的選擇，而且選擇在一樓，很方便。將有利可圖。
�、�、人流量大。學(xué)生、看病人口都有可能成為餐館的客戶(hù)。收益將很客觀(guān)。
�、�、左邊是銀行會(huì )很方便存取錢(qián)，方便、安全、快捷。
二、機會(huì )：
相信要始終相信一句話(huà)“哪里有河流，哪里就有城市�！彼�，有消費，就會(huì )有市場(chǎng)。也就有機會(huì )贏(yíng)得這個(gè)市場(chǎng)。
市場(chǎng)定位
既然在前面以確定了我們的目標消費群體，所以我們的市場(chǎng)定位應主要集中在學(xué)生和來(lái)看病的人身上，努力做好這兩個(gè)消費群體的市場(chǎng)，努力完善和改進(jìn)，提高服務(wù)質(zhì)量，改善和增加產(chǎn)品種類(lèi)，以吸引更多的消費者來(lái)此消費。賺取更多的利潤。
餐館戰略目標
在這一年內，通過(guò)努力和不斷的追求，堅決將餐館做的更好，利潤成倍數增長(cháng)，客流量能保持一定水平，并且有所增長(cháng)。要做到在這附近就餐的人第一映象便是我們的餐館。便第一選擇便是我們餐館。
計劃一年后，有了一定的顧客群和穩定的營(yíng)業(yè)收入后，隨著(zhù)人數的增多我們采取相應的措施來(lái)提高我們各面的設施和服務(wù)。進(jìn)一步改善餐館環(huán)境，裝修精美，讓顧客吃得舒服。
衛生是首要任務(wù)，餐館的衛生直接關(guān)乎消費者的生命安全，我們的目標是所以要嚴把質(zhì)量關(guān)，堅決保證餐館的衛生狀況，餐具嚴格消毒，食品干凈衛生，保證每一個(gè)顧客吃得放心、安心。
價(jià)格策劃
價(jià)格方面是每個(gè)行業(yè)都具有誘惑力的東西，實(shí)現價(jià)格的優(yōu)惠，贏(yíng)得人們的青睞，引來(lái)顧客，收益自然為我們所得。
價(jià)格低，人們會(huì )更喜歡。所謂 ，薄利多銷(xiāo)，同樣能贏(yíng)得相當一部分的市場(chǎng)，這是每一經(jīng)營(yíng)者都應謹記的。
�、僭O置免費的項目，比如免費提供鮮湯，提供免費的開(kāi)水，招徠顧客。讓他們感到實(shí)惠。
�、诙嘞M有，多消費可獲得免費的份菜，或者飲料什么的，多消費多送。
�、郯l(fā)展后的將會(huì )新增一些服務(wù)項目，比如送貨上門(mén)，這給顧客帶來(lái)了方便，也為我們贏(yíng)得了穩定的市場(chǎng)，但價(jià)格并沒(méi)有多大變化。
渠道策劃
所謂渠道，就是我們的貨物（原料）供應商一定要有保障，而且貨物要安全，質(zhì)量上能過(guò)關(guān)。我們所需要的蔬菜、肉類(lèi)等都應該是而且是衛生和安全上都能可靠的。
貨物也應該供應充足，不能出現斷貨的現象，斷貨就會(huì )直接影響我們的生意，隨時(shí)都有充足的東西供應，那才不會(huì )出現鏈條的斷裂，影響整體質(zhì)量。
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