廚藝大賽策劃書(shū)（精選16篇）
時(shí)間一溜煙兒的走了，工作已經(jīng)告一段落了，我們的工作又將翻開(kāi)新的一頁(yè)，迎來(lái)新的任務(wù)和目標，立即行動(dòng)起來(lái)寫(xiě)一份策劃書(shū)吧。寫(xiě)策劃書(shū)需要注意哪些問(wèn)題呢？以下是小編為大家收集的廚藝大賽策劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇1
面對和諧安穩的生活，社區居民都希望在各個(gè)領(lǐng)域中展現出自己的才華。為了能讓出國留學(xué)在生活中更好的展現自己的風(fēng)采，x社區決定承辦此次活動(dòng)，讓出國留學(xué)的多才多藝在社區居民內形成一道美麗的風(fēng)景線(xiàn)。
一 活動(dòng)名稱(chēng)
Show·Time廚神大賽
二、活動(dòng)宗旨
弘揚飲食文化，展現社區居民風(fēng)采
三、活動(dòng)背景
為了進(jìn)一步創(chuàng )造文明和諧的出國留學(xué)生活環(huán)境，豐富廣大社區居民的業(yè)余文化生活，提高居民的動(dòng)手能力和培養社區居民之間的'團結協(xié)作精神，由xxx社區第二屆"廚神大賽"將正式拉開(kāi)序幕。
四、活動(dòng)目的
(1)通過(guò)此次活動(dòng)，宣傳飲食健康及飲食文化，在組織廚藝活動(dòng)的同時(shí)讓社區居民學(xué)會(huì )健康飲食;
(2)通過(guò)此次活動(dòng)，鍛煉公司居民的動(dòng)手能力，豐富社區居民的生活，營(yíng)造良好的生活和學(xué)習氛圍。
五、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)
活動(dòng)報名時(shí)間：20xx年10月24日-11月1日
活動(dòng)準備時(shí)間：20xx年11月3日
活動(dòng)比賽時(shí)間：20xx年11月3日18：00正式開(kāi)始
活動(dòng)比賽地點(diǎn)：xxx社區廣場(chǎng)
六、面向對象
xxx社區全體居民
七、活動(dòng)流程：
(1)報名工作
本次比賽以x為單位，參賽居民在社區范圍內自行組隊，男女不限，每隊2人，人數在10以下的隊伍之間可以自由組合結隊.10月24日-11月1日期間請各隊以郵件形式發(fā)送社區出國留學(xué)報名，包括：隊員、菜名、原料、配料等，報名表見(jiàn)附件。
(2)裁判
將邀請社區各部門(mén)領(lǐng)導及大眾評審擔評委
(3)材料準備
請各代表隊自己準備所需材料，xx科將給每隊報銷(xiāo)費用70元(70元費用包括2道菜，其中要保證至少一葷)。
我們將為大家準備通用材料：油、鹽、醋、醬、醬油、糖、料酒、大料、花椒、蔥、姜、蒜、淀粉、香油、盤(pán)子、刀、漏勺等，如果還有其他需要請及時(shí)跟我們聯(lián)系。
(4)活動(dòng)決賽
1、相關(guān)工作人員提前一個(gè)小時(shí)到達比賽現場(chǎng)，并對比賽用的設備設施、原材料備料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行;
2、評審團提前十分鐘到達比賽現場(chǎng)，核對比賽選手資料及菜品介紹;
3、比賽選手提前20分鐘到達比賽現場(chǎng)，清潔雙手，整理著(zhù)裝，做好比賽前的準備工作;
4、比賽正式開(kāi)始后開(kāi)始計時(shí)，每道菜以二十分鐘為上限;
5、菜品制作后，參賽選手應現場(chǎng)對菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹;
6、評審團綜合評分，并當場(chǎng)公示，并書(shū)面記錄其味型、特色、營(yíng)養價(jià)值、加扣分依據等;
八、評分細則：
比賽實(shí)行百分制 作品整體美觀(guān)： 30分 作 品 的 味道： 60分 時(shí) 間 控 制： 10分
九、頒獎典禮
根據決賽成績(jì)，評出一等獎一名，二等獎兩名，三等獎三名及其他獎項若干，具體視報名情況另行郵件通知：
一等獎150元 二等獎100元 三等獎50元 紀念獎若干。
由頒獎嘉賓對獲獎隊進(jìn)行頒獎。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇2
在9月10日教師節來(lái)臨之際，為了更好地豐富我校廣大教職工業(yè)余文化生活，充分展示大家廚藝水平，促進(jìn)學(xué)校教職工“五好”家庭建設，為廣大教職工提供相互學(xué)習與交流廚藝的平臺，根據校工會(huì )20xx年工作計劃，決定舉辦學(xué)校20xx年教職工廚藝大賽。
一、廚藝大賽組委會(huì )及評委
本次廚藝大賽設立組委會(huì )：
主任: 唐健禾
副主任: 郭金全 朱其鰲
成 員: 楊春燕 黃 鑒 鐵烈平 鄒英 呂銘杰 何文華
評 委：由后勤服務(wù)總公司相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員和其它有關(guān)人員（3—5人）組成
二、參賽對象及比賽相關(guān)事宜
1、主辦：四川理工學(xué)院工會(huì )
承辦：四川理工學(xué)院后勤服務(wù)總公司
2、參賽對象：四川理工學(xué)院教職工
3、報名方式及辦法：以分工會(huì )為單位組織選拔，每個(gè)分工會(huì )限報一名選手參賽，后勤服務(wù)總公司選派的參賽選手為非飲食口的人員。
4、報名時(shí)間：8月28日及以前，各分工會(huì )將推薦選手及其聯(lián)系電話(huà)、以及自選菜名單（含配料）通過(guò)OA系統報校工會(huì )楊春燕處。（外語(yǔ)學(xué)院有意參賽的教職工請20xx年5月28日上午12：00前到辦公室報名）
5、比賽方式
本次廚藝比賽只設個(gè)人賽，參賽選手按組委會(huì )規定的比賽內容（比賽內容見(jiàn)后）及要求，在規定時(shí)間內完成比賽。
6、比賽時(shí)間及地點(diǎn)
比賽時(shí)間：本次比賽定于9月10日下午1：30
比賽地點(diǎn)：營(yíng)盤(pán)校區營(yíng)盤(pán)食府二樓
三、比賽內容
本次比賽只設紅案比賽，比賽中每個(gè)選手有必選菜品2個(gè)即回鍋肉和紅燒豆腐，自選菜品1個(gè)。
1、參賽選手在60分鐘內完成三個(gè)菜品的現場(chǎng)制作（每個(gè)菜品份量是250-500克熟食品），有關(guān)要求如下：
�。�1）必選菜品：
�、倩劐伻�
原料提供：連皮五花豬肉、蒜苗、青椒、紅椒、老姜、調料等若干，郫縣紅油豆瓣醬、料酒、生抽�？紙�(chǎng)所提供的動(dòng)植物原料都是鮮料（不是凍料），需要選手現場(chǎng)切配加工。切配要求：每片厚薄均勻，不留邊角余料，不出現連刀菜，配料適中。
菜品要求：口味獨特，色澤紅亮，肉片柔香，香氣濃郁，肥而不膩；菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
紅燒豆腐
原料提供：豆腐（一方）、配料、調料若干
菜品要求：味厚，味透，咸鮮略回甜；質(zhì)地滑嫩，色澤紅亮，芡汁適中，
成形美觀(guān)，大小一致不破碎；豆腐規格：見(jiàn)方2CM，不出現碎渣，配料適中。
�。�2）自選品種（限熱菜）：
原料提供：豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、草魚(yú)、花鰱、兔肉、青筍、耳子、大蔥、小蔥、青椒、紅椒(由考場(chǎng)提供)。
基本要求：自選品種不能使用任何速凍和成型的原料，必須由參賽選手現場(chǎng)進(jìn)行切配加工；菜品要體現特色風(fēng)味，鼓勵創(chuàng )新品種，并能推廣，菜品烹制完成后盛裝于盤(pán)中，要反映出選手刀工、烹飪火候等技術(shù)要求。
整個(gè)比賽過(guò)程中，組委會(huì )會(huì )統一為選手提供操作工具（菜刀自備），比賽中除組委會(huì )統一提供的調料外，參賽選手若需使用其他符合飲食安全的調料，請自備。
2、評判標準
裁判將按照菜品質(zhì)感、觀(guān)感、味感、成本、營(yíng)養、衛生等幾個(gè)方面進(jìn)行綜合評判，對選手技術(shù)進(jìn)行全面、公正的考評。
四、比賽成績(jì)確定及獎項設置
參賽過(guò)程中，每個(gè)選手通過(guò)抽簽方式確定選手號，參賽選手按照比賽內容做菜，分別裝入相應菜盤(pán)（菜盤(pán)也編上相應號碼）；由相關(guān)服務(wù)人員將菜盤(pán)送到評委席，由評委按照評判標準進(jìn)行評判打分。
本次比賽參賽選手得分由評委打分（80%）和操作現場(chǎng)打分（20%）構成。
評委職責、操作現場(chǎng)監督員職責、評委評分表、操作現場(chǎng)評分表、現場(chǎng)備用配料等見(jiàn)附件。
本次比賽按個(gè)人成績(jì)由高到低設：一等獎一個(gè)，二等獎三個(gè)，三等獎六個(gè)，其余為參賽獎。
本次大賽，一等獎的獎品為價(jià)值300元左右的廚具用品一套，二等獎的獎品為價(jià)值260元左右的廚具用品一套，三等獎的獎品為價(jià)值為200元左右的廚具用品一套，參賽獎為100左右的廚具用品一套。
五、烹飪大賽比賽日，將有適當助興項目一并呈現：
1.將有后勤服務(wù)總公司白案廚師為大賽助興所準備的.適量面點(diǎn)和適量自貢特色小吃供大家品嘗。
2.比賽結束，頒獎儀式前，將有后勤服務(wù)總公司兩名有級別的廚師點(diǎn)評兩道規定菜的做法。
恭請教職員工現場(chǎng)觀(guān)摩。
本方案未盡事宜，由大賽組委會(huì )另行補充。
四川理工學(xué)院院工會(huì )
8月17日
策劃書(shū)附件:
評委職責:
1.認真熟悉有關(guān)比賽的程序、各項規定及評分標準細則，充分做好一切準備工作。
2.比賽過(guò)程中評委要堅持原則，在比賽之前和比賽過(guò)程中，不得以任何方式打聽(tīng)參賽人員姓名, 公正、公平的對每位參賽選手的作品作出合理評定。
3.參賽作品評判，作品滿(mǎn)分80分，評委按照評分標準依次為參賽作品品嘗后打分.
操作現場(chǎng)監督員職責：
1.組織選手進(jìn)入賽場(chǎng);審查參賽選手抽簽號順序；核查自帶的特殊調料和特殊用具；在比賽中不準與選手交談與比賽有關(guān)的事項，不得以任何形式暗示、協(xié)助選手作弊。
2.按照有關(guān)要求組織本次比賽現場(chǎng)的各項賽事及和操作安全工作；負責安排管理場(chǎng)地和設備用具，做好賽場(chǎng)原材料、水、電、燃料的保障供應。
3.禁止其他非相關(guān)人員進(jìn)入工作現場(chǎng)；不得向外透露選手的比賽順序、編號和姓名。
4.嚴格執行比賽現場(chǎng)規定，不得擅離職守、不得串崗、不得將無(wú)關(guān)人員帶入競賽現場(chǎng)和評委現場(chǎng)。
5.按時(shí)指揮各場(chǎng)比賽開(kāi)始、結束；監督賽場(chǎng)紀律、衛生、比賽時(shí)間等情況，對違反規定的選手按規定登記扣分；每場(chǎng)比賽結束做好每位比賽選手的評分工作。
現場(chǎng)備用調料：
豆油、豆瓣、醋、花椒、花椒面、大料、八角、鹽、味精、雞精、生抽、老抽、料酒、芡粉、泡海椒、干海椒、老姜、蒜子、白糖。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇3
大賽宗旨
為豐富市民生活，創(chuàng )建和諧社區，建業(yè)會(huì )聯(lián)合大河報和樂(lè )無(wú)煙鄭州分公司舉辦樂(lè )無(wú)煙食王爭霸家庭廚藝大賽。本次大賽以“豐富市民生活，讓家庭充滿(mǎn)快樂(lè )”為己任，口號是“健康生活，快樂(lè )烹飪”。通過(guò)比賽，全面展現家庭廚藝的樂(lè )趣和魅力，推廣健康飲食理念，尋找“家”的味道，突出趣味性、參與性、家庭性和創(chuàng )新性。
比賽程序
大賽分為海選、100進(jìn)50、50進(jìn)20、20進(jìn)6、6進(jìn)3、總決賽。海選從10月29日開(kāi)始，于上午9時(shí)在建業(yè)城市花園二期平臺盛大開(kāi)幕。由大賽評委會(huì )設定評分規則，決出100名進(jìn)入下一輪：入圍的選手經(jīng)過(guò)晉級層層篩選，最終決出冠、亞、季軍等各個(gè)名次。
參賽范圍
本次大賽不限門(mén)類(lèi)、形式、年齡、職業(yè)（專(zhuān)業(yè)廚師除外），凡建業(yè)社區內的家庭和個(gè)人均可報名參賽。
參賽形式
報名以家庭為單位，每隊人數限制在三人以?xún)�，每隊選出主廚一名。
評分規則：（另行通知）
獎項設置
一等獎1名（獎金20000元）
二等獎2名（獎金各8000元）
三等獎3名（獎金各5000元）
第7—20名，各獎價(jià)值596元的樂(lè )無(wú)煙炒鍋1個(gè)。
凡參賽家庭均可獲得精美圍裙一條。
參賽須知
1、參賽選手報名后，須按照組委會(huì )比賽規則和流程進(jìn)行比賽；
2、到比賽現場(chǎng)后，聽(tīng)從組委會(huì )檢錄，按比賽次序進(jìn)入比賽現場(chǎng)；
3、參賽選手須著(zhù)裝整潔，佩帶組委會(huì )贈送的圍裙；
4、比賽過(guò)程中，選手不能離場(chǎng)和接打電話(huà)；
5、選手在比賽中注意安全，不明白之處可咨詢(xún)現場(chǎng)工作人員；
6、烹飪中產(chǎn)生的`垃圾須放入指定的垃圾桶內，保持環(huán)境衛生；
7、選手須在規定時(shí)間內完成比賽，保持灶臺清潔、工整；
8、入圍選手得到通知后，須積極做好下一輪比賽的準備工作。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇4
一、活動(dòng)主題：
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動(dòng)目的：
此次比賽是集娛樂(lè )、知識和技能共有的豐富型比賽，重點(diǎn)突出“烹飪文化”內涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個(gè)大學(xué)生的'個(gè)人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
時(shí)間：8月7日(早上11點(diǎn))
地點(diǎn)：大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位：團委
五、比賽資料：
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時(shí)間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進(jìn)行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時(shí)間內)
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩(shī)歌或詞來(lái)命名，并做適當的解說(shuō)。
六、比賽步驟：
1、總共分成三組：
A組：
B組：
C組：
紅色名字的為該組隊長(cháng)，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應配料(比賽成員11點(diǎn)前應先布置要場(chǎng)地和準備好電磁爐等其他電器設備)
3、比賽材料以及相應配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點(diǎn)暫于25#601、602.。比賽由評審開(kāi)始計時(shí)：20分鐘內煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長(cháng)10秒鐘扣除一分。比賽結束之后，由評審進(jìn)行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準：
菜式的分數為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時(shí)間獨立計算，超時(shí)扣分，每10秒扣1分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形：要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味：要求五味調和，根據季節特點(diǎn)，結合養生觀(guān)念，有必須特點(diǎn)。請大家圍繞夏季養生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名：要求用于命名的詩(shī)，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱(chēng)，且資料健康，雅俗共賞。
(注：評分細則：去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，其余所得分數平均就為該組分數。)
八、評審組成員：
盧衍傳及團委負責人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設置：
團體冠軍、亞軍、季軍各一名；
個(gè)人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇5
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動(dòng)文明食堂建設，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng )新意識、節約意識。校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食,活躍校園文化氣氛為目標，以“廚神入化”為活動(dòng)宗旨的個(gè)人廚藝大賽。
一、大賽口號：
博覽天下名菜，精彩盡在食博
二、活動(dòng)單位
主辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院
承辦單位：太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團委學(xué)生會(huì ) 贊助單位：xxxxxxxxxxxxx 策劃書(shū)：院學(xué)生會(huì )生活部
三、活動(dòng)時(shí)間
報名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日
準備時(shí)間:20xx年4月5日-8日
比賽時(shí)間：4月8日 當日下午3：00～6：00 三
三、活動(dòng)面向對象：
太原理工大學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)
四、活動(dòng)地點(diǎn)：
食堂一、二層
五、活動(dòng)內容：
1）自選菜制作 根據自選菜的色、香、味、形、器、營(yíng)養搭配6個(gè)方面進(jìn)行評分。
�。�2）現場(chǎng)講解 根據對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營(yíng)養價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的講解進(jìn)行評分。
�。�3）趣味飲食常識問(wèn)答 共4道趣味飲食常識問(wèn)答題目。
六、大賽規則
1、將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過(guò)抽簽方式分為兩部分
2、比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人
3、每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)大廚和兩個(gè)助手。
4、大廚主要做炒菜，助手做涼拼。
5、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
6、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
7、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
七、活動(dòng)賽程
前期準備工作
1、召開(kāi)部門(mén)會(huì )議本部門(mén)全體成員商定后，做出詳細的策劃書(shū)、報名表。
2、將初賽活動(dòng)策劃書(shū)指導老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問(wèn)題（海報宣傳，記者采訪(fǎng)、攝影）以及比賽當天節目安排。同時(shí)，本部門(mén)全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導其正確填寫(xiě)報名表。
3、上報主席團協(xié)商問(wèn)題及詢(xún)問(wèn)要求注意事項，并召開(kāi)主要協(xié)助部門(mén)的部長(cháng)會(huì )議。
4、初賽場(chǎng)地、時(shí)間和食堂負責人與校維權部商議。
5、對報名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節目組負責人做好準備。
7、前期工作結束。匯報完成情況并進(jìn)行總結
后期收尾工作
1、于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫(xiě)清楚上交）
2、活動(dòng)收尾，做好后期宣傳工作并召開(kāi)部門(mén)會(huì )。
3、對此次廚藝大賽做出總結，積累活動(dòng)經(jīng)驗，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。
具體比賽流程
4月7日海選，由對待填寫(xiě)報名表的認真程度決定或者面試，問(wèn)一些關(guān)于廚藝方面的問(wèn)題。
4月8日正式比賽
12：00—2：10
1比賽場(chǎng)地的布置。有關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)布置。布置現場(chǎng)、安排人員工作 帶好所有清單上的物品，做好現場(chǎng)廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的'準備，（將灶具、音響設備、桌子等器具借好），并對比賽用的設備設施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著(zhù)裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達比賽現場(chǎng)，向評委介紹比賽規則核對比賽選手資料及菜品介紹。 2：10——2：15
入場(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專(zhuān)門(mén)工作人員指引入座工作人員維護秩序
2:15—2:25
參賽選手在賽前抽簽分組
2:25---2:40
主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等問(wèn)題。
2：40——3：00
選手準備、主持人致辭并宣布大賽開(kāi)始
3：20——：00
第一輪廚藝大賽開(kāi)始
工作人員維護秩序
由院生活部個(gè)體成員表演節目
15：10——15：50
第二輪廚藝大賽開(kāi)始
場(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
由院生活部個(gè)體成員表演節目
現場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。問(wèn)題回答正確的觀(guān)眾可獲得精美小禮品。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇6
一、活動(dòng)名稱(chēng)
第x屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節，廚藝大賽。
二、活動(dòng)主題
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動(dòng)手潛力，增強同學(xué)們的社會(huì )適應潛力和意識，培養同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動(dòng)目的
培養同學(xué)們的表演潛力和社會(huì )適應潛力，展示當代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場(chǎng)經(jīng)濟動(dòng)態(tài)。
四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)：
活動(dòng)時(shí)間：校園文化藝術(shù)節期間。
活動(dòng)地點(diǎn)：三樓食堂大廳。
五、比賽資料：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平�；顒�(dòng)中的成本核算潛力。
4、在烹飪過(guò)程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng )新及食用價(jià)值。
5、各個(gè)參賽代表隊的團隊協(xié)作潛力。
六、報名條件、方式和程序
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內自行組隊，指導教師x人，參賽隊員x人，男女不限。
4、活動(dòng)確定后由后勤集團發(fā)文到各個(gè)系部具體通知本次活動(dòng)各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來(lái)之前，先自行確定一名隊長(cháng)，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進(jìn)行初步審核，系審核完畢，選取一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數量及價(jià)格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長(cháng)請寫(xiě)上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知
1、參賽隊員所用材料自行購買(mǎi)，具體購買(mǎi)時(shí)間安排在開(kāi)賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放xx元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長(cháng)要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規定的`時(shí)間、地點(diǎn)和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應按時(shí)至檢錄處報到，比賽開(kāi)始后xx分鐘內未報到者視為自動(dòng)放下參賽資格。
6、比賽灶具和常規用品由學(xué)院帶給。
7、注意安全、愛(ài)護公物(如有損壞照價(jià)賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的評定。評判標準按照制定出的評分標準執行。如對評判有疑問(wèn)者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據實(shí)反映，不得當場(chǎng)質(zhì)問(wèn)評委。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。
9、為做到比賽的公開(kāi)、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門(mén)口發(fā)放評分表，現場(chǎng)抽取xx人)。
10、競賽安排如有變動(dòng)，大賽負責處另行通知。
11、如果對本次活動(dòng)有疑問(wèn)請及時(shí)聯(lián)系總務(wù)處。
12、點(diǎn)名入場(chǎng)，遲到xx分鐘者，按自動(dòng)棄權處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時(shí)請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場(chǎng)不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個(gè)菜(六個(gè)規定菜，兩個(gè)自選菜，菜金不超過(guò)xx元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責帶給，選手不得自帶。否則將被視為作弊，取消比賽成績(jì)。
18、比賽過(guò)程中，一切操作過(guò)程需在現場(chǎng)進(jìn)行，不得提前準備。若有特殊狀況，需事先向組委會(huì )申請，經(jīng)同意后方可進(jìn)行。無(wú)關(guān)人員不得參與。否則，將視為作弊，取消參賽資格。
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進(jìn)行，比賽現場(chǎng)設立工作區，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內。
20、比賽時(shí)間為每組一個(gè)小時(shí)，操作超出時(shí)間的成績(jì)無(wú)效。
21、比賽結束后搞好現場(chǎng)清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場(chǎng)地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動(dòng)前期布置
1、后勤集團開(kāi)會(huì )討論活動(dòng)細則后開(kāi)始著(zhù)手寫(xiě)策劃。
2、策劃書(shū)遞交院團委。
3、活動(dòng)經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會(huì )向本次活動(dòng)的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會(huì )宣傳部負責本次活動(dòng)的宣傳工作，出好前期海報及現場(chǎng)的采訪(fǎng)和活動(dòng)的新聞報道。
7、由院學(xué)生會(huì )生活部負責場(chǎng)地布置、材料購買(mǎi)及一些器具租借等工作。
九、以下活動(dòng)用品由后勤集團帶給
1、灶具、廚具、餐具。
2、所需調料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統一采購。
十、場(chǎng)地布置
1、活動(dòng)前一周由學(xué)生會(huì )出好海報，在食堂前公布。
2、活動(dòng)前一天下午把本次活動(dòng)的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場(chǎng)地。
3、活動(dòng)當天早上七點(diǎn)把音響搬到指定位置。著(zhù)手開(kāi)始布置電線(xiàn)，圍場(chǎng)地工作。
4、各系代表比賽前xx分鐘到比賽地點(diǎn)負責食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調試音響設備及灶具。
7、各系開(kāi)始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備
1、初加工：整魚(yú)、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料能夠提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動(dòng)刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場(chǎng)現場(chǎng)進(jìn)行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚(yú)泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調味、雕刻及熱處理可在場(chǎng)外提前加工。各種茸可在場(chǎng)外攪制，場(chǎng)內進(jìn)行調口。
3、費工費火：在比賽時(shí)間內不能完成制作的，須在報名時(shí)提出書(shū)面申請(要寫(xiě)明系別、選手姓名、菜品名、理由及場(chǎng)外加工的范圍)，經(jīng)組委會(huì )批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程
1、各系到位后，由隊長(cháng)到本活動(dòng)檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導致開(kāi)幕辭并宣布比賽開(kāi)始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個(gè)系部代表隊。
4、比賽菜肴開(kāi)始制作，時(shí)間規定在xx分鐘內。
5、在xx分鐘內同時(shí)介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問(wèn)答。
6、自定菜結束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結束后，由統分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復核無(wú)誤后，去掉一個(gè)分，一個(gè)最低分，統計出平均分數1，然后將大眾評委對規定菜的評分表收集上來(lái)復核無(wú)誤后，取平均分2，最后成績(jì)?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現場(chǎng)公布比賽結果，并由在場(chǎng)領(lǐng)導嘉賓頒獎。
10、評委團選取一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點(diǎn)評。
11、領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動(dòng)注意事項
1、保證現場(chǎng)的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現場(chǎng)秩序，由院學(xué)生會(huì )負責維護場(chǎng)面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛生、干凈、整潔。
十四、活動(dòng)各項負責人
專(zhuān)家評委規則：
1、評分時(shí)務(wù)必根據選手的設計要求和大賽規定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時(shí)，不用自己的觀(guān)點(diǎn)去影響其他評委。
3、評定分數和書(shū)寫(xiě)評語(yǔ)要清楚明了，涂改后要在涂改處及時(shí)重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責、堅守崗位、聽(tīng)從調度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過(guò)程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱(chēng)、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監理工作，嚴格驗料，計時(shí)、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無(wú)故缺席，工作進(jìn)行中謝絕待客，注意維護現場(chǎng)比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設置獎項
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng )新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金xx元、第二名xx元、第三名xx元、其他獎項xx元，獎狀x個(gè)、獎品xx個(gè)。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇7
一、活動(dòng)背景
本次活動(dòng)是在響應學(xué)校對我校大學(xué)生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學(xué)們的業(yè)余文化生活，課余文化活動(dòng)，提高大學(xué)生的生活樂(lè )趣，培養大學(xué)生的創(chuàng )新精神和動(dòng)手能力，展現自我，挑戰自我，發(fā)展自我，借助這一活動(dòng)讓同學(xué)們更好的了解餐廳的實(shí)際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng )建和諧校園。促進(jìn)學(xué)生健全的人格和情感價(jià)值觀(guān)的形成，提高同學(xué)們的品德修養，帶來(lái)內心的充實(shí)和諧與快樂(lè )，切實(shí)的起到拓展素質(zhì)教育，推進(jìn)校園文化建設的作用
二、活動(dòng)開(kāi)展
1活動(dòng)時(shí)間：4月20日
2活動(dòng)地點(diǎn)：餐廳二樓
3活動(dòng)方式：參賽人員以小組形式參賽，每小組二到三人。每個(gè)院有4個(gè)名額，提供不足4個(gè)名額的.視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。參賽隊按照賽前抽簽決定環(huán)節順序。
4活動(dòng)內容：
包括現場(chǎng)答題、熱炒兩個(gè)環(huán)節
�。�1）熱炒：
通過(guò)抽簽將參賽隊伍分成四個(gè)大組，每個(gè)大組中有四個(gè)小組，分四輪上場(chǎng)比賽。各小組在餐廳提供的原材料中選一種熱炒（材料有土豆，茄子，胡蘿卜，西紅柿，雞蛋），評委現場(chǎng)打分。各參賽小組在15分鐘內將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開(kāi)始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節結束。
另外，我們將事先規定出各種原料的價(jià)格（如：西紅柿0.5元一個(gè)，雞蛋1元一個(gè)等），比賽結束后，由工作人員合計出每組選出使用菜品的價(jià)格。價(jià)格最低者分加三分；價(jià)格第二名者，加2分；價(jià)格第三名者加一分.另外專(zhuān)業(yè)評委評分占60%，學(xué)生評委評分占40%
�。�2）答題
本環(huán)節，每組參賽選手在熱炒的同時(shí)，由主持人向其提問(wèn)，提問(wèn)時(shí)間兩分鐘，共20道題，每題五分。參賽隊員現場(chǎng)回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。我們將根據選手的回答給出答題環(huán)節的分數。
比賽的最終成績(jì)是：熱炒成績(jì)x70%+問(wèn)答成績(jì)x30%
5、賽前準備工作
�。�1）比賽的前期宣傳
a海報宣傳由宣傳部負責繪制橫幅和宣傳海報。讓全校師生了解到我們的活動(dòng)，從而最大范圍地吸引學(xué)生們的注意力、調動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。
b網(wǎng)絡(luò )宣傳為了使本次活動(dòng)能夠更加深入人心，我們準備通過(guò)大學(xué)生最熟悉的網(wǎng)絡(luò )來(lái)宣傳此次活動(dòng),將相關(guān)信息放到學(xué)校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個(gè)平臺上。
c人員宣傳發(fā)放傳單，報名表。
�。�2）按時(shí)回收報名表，統計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學(xué)生會(huì )辦公室存檔。
�。�3）器材設備準備
由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤(pán)、勺筷、調味盒、調味品、油盅、菜盤(pán)等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導做好溝通，并做好比賽時(shí)所需工具的核對，及時(shí)發(fā)現要注意的問(wèn)題。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）
�。�4）賽場(chǎng)的安排（包括場(chǎng)地布置，音響、物品的準備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時(shí)與校醫院聯(lián)系，準備好應急藥品。
�。�5）相關(guān)工作人員于1點(diǎn)30分入場(chǎng)準備，參賽選手于2點(diǎn)00分入場(chǎng)抽簽等候上場(chǎng)。
6、比賽流程
�。�1）主持人致開(kāi)場(chǎng)白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規則，宣布大賽開(kāi)始
�。�2）參賽隊進(jìn)行自我介紹，各隊的隊名，口號。
�。�3）按抽簽的結果，參賽組輪流比賽。其余選手作為觀(guān)眾在場(chǎng)下觀(guān)看主持人宣布開(kāi)始炒菜（開(kāi)始計時(shí)），主持人宣布結束時(shí)，各小隊停止。
�。�4）各小隊介紹自己的菜色，評委點(diǎn)評，打分（參賽隊員將自己所做菜品逐一端到評委席品嘗）
�。�5）評委人進(jìn)行試吃，點(diǎn)評打分，由工作人員計算成績(jì)
�。�6）現場(chǎng)與觀(guān)眾互動(dòng)環(huán)節，由餐廳廚師或在場(chǎng)觀(guān)眾自愿為大家展示廚藝。本環(huán)節于分數統計期間舉行。
�。�7）第二大組開(kāi)始比賽
�。�8）計算第一大組所得成績(jì)，第三大組和第四大組做好準備，上場(chǎng)后重復上述操作。
�。�9）主持人宣布結果，頒獎，拍照
�。�10）請曹部長(cháng)、辛處長(cháng)作總結講話(huà)。
�。�11）打掃場(chǎng)地
三、評判內容和評分標準
1、評判內容
根據比賽內容的要求，每組得分滿(mǎn)分100，各組最終分數由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價(jià)格附加分。熱炒的得分由評委打出，占總分數的70%，答題的分占最終分數的30%。這二部分的初分都是100分，最后再進(jìn)行折合。
�。�1）、答題（100分）：與標準答案相對，直接打出得分。
�。�2）、熱菜（100分）：
評分細則
分值
味
主料滑嫩、口感好、口味適中
配料要清爽、脆嫩、符合本菜香味
主料滑嫩、口味適中
配料口感清香、口感略老
主料略老、口感適中
配料不符合本菜品、無(wú)香味
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
色
色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽
色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽
色澤灰暗、光澤不亮
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
形
搭配合理、形狀相同、大小一致
搭配合理、形狀相同、大小略有不致
搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致
優(yōu)21——30
良12——18
一般3——9
營(yíng)養
衛生
容器清潔、營(yíng)養配比合理，菜肴清爽無(wú)雜物
容器清潔、營(yíng)養配比合理，菜肴略有黑點(diǎn)
容器略有油污、營(yíng)養配比不合理，菜肴略有黑點(diǎn)
優(yōu)7——10
良4——6
一般1——3
注：(1)在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。
�。�2)衛生（3分）：參賽選手衣帽清潔，操作前洗手消毒，不戴戒指，頭發(fā)干凈，不留長(cháng)胡須，不留長(cháng)指甲，不用指甲油，有良好個(gè)人衛生習慣。保持工作場(chǎng)地清潔，現場(chǎng)物品整齊有序，做好收尾工作。操作工具用品清潔專(zhuān)用，品嘗用專(zhuān)勺，原料儲存、切配、調味、裝飾等環(huán)節堅持生熟分開(kāi)。
�。�3）過(guò)失（10分）：費工費火原料未經(jīng)組委會(huì )批準自行在場(chǎng)外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規范、不熟練，遲到早退，不服從現場(chǎng)指揮和調度，由于主觀(guān)原因發(fā)生操作事故。
�。�4）超時(shí)：在主持人哨聲響起之后仍沒(méi)有完成作品的，每超過(guò)10秒扣1分。比賽現場(chǎng)選手的操作表現由計時(shí)員負責監督，有違規行為的，由計時(shí)員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過(guò)失的，由計時(shí)員報評委確定。
3、計分辦法：
�。�1）、評判小組接到賽場(chǎng)傳遞來(lái)的參賽作品、質(zhì)量標準卡及打分表后，由評判小組成員審核并簽名后，將打分表交計分員復核，計分員復核每位評委的打分表無(wú)誤后，計算出該選手的平均分。
�。�2）現場(chǎng)監理對選手的過(guò)失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。計分員負責將該選手的參賽作品得分和過(guò)失扣分合并計算，得出該選手的最終得分。
�。�3）計分員計算結果保留小數點(diǎn)后兩位數。
四、獎項設置：
團體獎
一等獎一名：頒發(fā)證書(shū)及獎品
二等獎三名
三等獎四名
最佳人氣獎一組：頒發(fā)證書(shū)
最佳廚藝獎一名：頒發(fā)證書(shū)
最佳廚藝知識獎一名：頒發(fā)證書(shū)
特別說(shuō)明：設置最佳組織獎一名：頒發(fā)給四個(gè)院到場(chǎng)人數最高的院。頒發(fā)證書(shū)
五、 4月中國農業(yè)大學(xué)（煙臺）第六屆廚藝大賽日程安排（待定）
各項更詳細時(shí)間和地點(diǎn)另行通知，如有變更，以最新具體通知為準。
日期
項目
4月5日—4月10日
做海報、制作報名表、聯(lián)系各院生活部，做好前期宣傳工作。
4月12日—4月17日
發(fā)表名表和回收報名表、統計報名人員信息、與辛處長(cháng)聯(lián)系
4月18日—4月19日
準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品（音響、獎品、證書(shū)等）、做好工作人員的職位安排。
4月20日
大賽舉辦
策劃主辦單位：校團委、餐飲管理處
承辦單位：校學(xué)生會(huì )
參賽人員：
廚藝大賽策劃書(shū) 篇8
活動(dòng)名稱(chēng)：
廚藝大賽
活動(dòng)背景：
一方面為了響應主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動(dòng)的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時(shí)，讓自己的能力得到鍛煉。
活動(dòng)目的`：
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個(gè)餐廳間的交流學(xué)習。
活動(dòng)意義：
為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學(xué)生的思想教育。
活動(dòng)目標：
讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動(dòng)時(shí)間：
XX年4月23日下午兩點(diǎn)
活動(dòng)地點(diǎn)：
一餐和二餐之間
活動(dòng)對象：
全院同學(xué)
資源需要：
七個(gè)餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活動(dòng)開(kāi)展：
�。ā┗顒�(dòng)準備階段
宣策部負責海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表（責任人---部長(cháng)）
外聯(lián)部負責拉贊助（責任人----部長(cháng)）
組織部負責組織前期報名（責任人----部長(cháng)）
攝影部負責全程跟蹤拍照（責任人---部長(cháng)）
�。ǘ┗顒�(dòng)舉辦階段
初賽：
1、做菜常識問(wèn)答和水果拼盤(pán)（各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣(mài)，拍賣(mài)所得歸各餐廳所有）。
2、測試問(wèn)題見(jiàn)附件1。
決賽：（參賽人數為7名廚師長(cháng)，21名參賽選手，14名監督員，每場(chǎng)共計42人）
形式：以系為單位，一個(gè)系對應一個(gè)餐廳，組成七個(gè)小隊。每隊由一名廚師長(cháng)，同一個(gè)系的3名參賽選手，和不同系的兩名監督人員組成。廚師長(cháng)主要負責指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動(dòng)開(kāi)始前，廚師長(cháng)可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷（其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個(gè)特色餐）。
2、現場(chǎng)制作菜肴的時(shí)間限制為兩小時(shí)。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動(dòng)環(huán)節：
1、學(xué)生可有秩序地參觀(guān)做菜的過(guò)程，并可向各餐廳廚師長(cháng)提問(wèn)，就各餐廳的實(shí)際情況提出建設性意見(jiàn)，以期互利互惠。
2、現場(chǎng)對觀(guān)眾進(jìn)行提問(wèn)，隨機抽取幸運觀(guān)眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動(dòng)結束后，每隊可選擇自行選擇拍賣(mài)自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
�。ㄈ┗顒�(dòng)后續階段
公示比賽結果，頒發(fā)獎品
活動(dòng)經(jīng)費預算：
注意事項：
1、宣傳要進(jìn)班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過(guò)初賽環(huán)節，視報名人數而定。
3、準備好六個(gè)表：選手參賽報名表，學(xué)生監督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問(wèn)答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位：院社聯(lián)
廚藝大賽策劃書(shū) 篇9
一、活動(dòng)目的：
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 "弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛”為主題的個(gè)人廚藝大賽。
二、活動(dòng)時(shí)間：
xx年 11 月 26 日
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
餐飲樓三樓
四、活動(dòng)內容：在規定時(shí)間內做 “規定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮幎ú耍杭饨吠炼菇z
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在20分鐘之內）。
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標準：（見(jiàn)附表）
五、活動(dòng)流程：
�。ㄒ唬﹨①愡x手在賽前抽簽分組。
�。ǘ┍荣悎�(chǎng)地的.布置。
�。ㄈ┤雸�(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
�。ㄋ模┲鞒秩私榻B嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。
�。ㄎ澹﹫�(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
�。┈F場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
�。ㄆ撸┘钨e品嘗、評分并點(diǎn)評，現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗并現場(chǎng)點(diǎn)評。
�。ò耍┙y計分數，并宣布比賽結果。
�。ň牛╊C獎。（獎品、榮譽(yù)證書(shū)）
�。ㄊ┯^(guān)眾退常
�。ㄊ唬┣謇韴�(chǎng)地。
六、獎項設置：
�。ㄒ唬┰O一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
�。ǘ┳罴选疤厣L(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇10
活動(dòng)名稱(chēng)：
第六屆江南大學(xué)大學(xué)生杯廚藝爭霸賽。
活動(dòng)宗旨：
弘揚中華的美食文化，同時(shí)以此體現當代大學(xué)生綜合素質(zhì)的提高與團結合作精神的加強。豐富大學(xué)生活，提倡合理飲食。
協(xié)辦方：
活動(dòng)贊助公司，后勤集團飲服公司，校會(huì )生活服務(wù)中心。
活動(dòng)時(shí)間：
xx年11月26日
活動(dòng)對象：
無(wú)錫部分高校
活動(dòng)地點(diǎn)：
江南大學(xué)二食堂廣場(chǎng)
活動(dòng)內容：
江蘇省部分高校以學(xué)校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個(gè)隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說(shuō)。以此達到豐富校園文化，提升大學(xué)生生活能力和人格魅力的效果。
活動(dòng)主題：
匯聚四面佳肴，共享八方美味。
活動(dòng)口號：
我的生活，我作主！
大賽具體事宜：
1 、比賽流程：
�。�1）每個(gè)學(xué)校組一隊參加比賽，每隊3人（設隊長(cháng)一名），共組隊8隊。
�。�2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開(kāi)幕式中進(jìn)行。由主持人先各參賽隊作簡(jiǎn)單的`介紹。
�。�3）每次先由參賽選手在臺下將該隊的菜做好，然后四隊將菜拿到臺上，由各隊的解說(shuō)員對臺下領(lǐng)導、評委及同學(xué)介紹該菜系和該菜的特點(diǎn)，要求介紹在三分鐘左右，一小組計十五分鐘左右，保守總計30分鐘。
�。�4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時(shí)解說(shuō)員也可以繼續對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點(diǎn)。
�。�5）評委根據該隊的表現分別根據菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說(shuō)效果（30分），創(chuàng )新程度（20）等進(jìn)行打分。
�。�6）根據總分的高低設金廚獎，銀廚獎。根據各個(gè)部分分數高低分別設最佳視覺(jué)效果獎（色）、最佳風(fēng)味獎（味或香）、最佳辣味獎（味）、最佳團隊合作獎，最佳解說(shuō)獎和最佳創(chuàng )意獎等。
�。�7）在開(kāi)幕式尾聲時(shí)，我們將進(jìn)行頒獎。
�。�8）大賽最后在大賽組委會(huì )、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。
�。�9）賽者所需的原料、配料由組委會(huì )提供。各隊需將所需材料提前一周上報。
2 、大賽現場(chǎng)具體規定：
�。�1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進(jìn)入賽場(chǎng)以外，其他個(gè)人和團體一律不得進(jìn)入賽場(chǎng)觀(guān)看，所有在場(chǎng)人員不得搞亂賽場(chǎng)秩序。
�。�2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規定，確保大賽正常進(jìn)行。
�。�3）大賽開(kāi)始之前，對比賽原料、炊具等進(jìn)行全面檢查，確保比賽正常進(jìn)行。
�。�4）比賽過(guò)程中也可能出現因選手失誤而發(fā)生的意外事故，需賽前備好創(chuàng )可貼、滅火器等物品。
�。�5）本次大賽不收任何報名費。
3、大賽評委：
出席飲食文化節的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學(xué)各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學(xué)學(xué)生會(huì )、科協(xié)、社團聯(lián)合會(huì )、大學(xué)生公寓管理委員會(huì )代表。
4、活動(dòng)預算：
獎杯+獎狀（或榮譽(yù)證書(shū)）60x8=480元
灶具租借4x30=120元
菜原料（包括佐料）預估30x8=240元
合計840（元）
本次活動(dòng)受活動(dòng)組委會(huì )直接指導，并擁有最終解釋權。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇11
一道精美的菜肴，往往能夠給人帶來(lái)美好的享受。不一定是鮑參翅肚或是燕窩鹿茸，也許只是一道匠心獨具的家常菜，已讓人醉心和滿(mǎn)足。艷陽(yáng)為弘揚中華的飲食文化傳統，營(yíng)造良好的公司氛圍。引導“綠色、健康、營(yíng)養”的消費理念，展示艷陽(yáng)員工烹飪風(fēng)采，增強員工團隊凝聚力和創(chuàng )作精神。特舉辦第一屆艷陽(yáng)杯“我愛(ài)艷陽(yáng)之廚王爭霸賽”�；顒�(dòng)具體內容如下：
一、活動(dòng)主題：
我愛(ài)艷陽(yáng)我愛(ài)廚房。
二、活動(dòng)主辦：
艷陽(yáng)集團總部人力資源中心。
活動(dòng)策劃：
艷陽(yáng)集團總部企劃中心。
三、活動(dòng)對象：
集團總部員工，包括集團各職能中心、國旅、銷(xiāo)售公司，男女不限。
四、活動(dòng)時(shí)間：
20xx年3月14日（周五）下午13:30——17:30
五、活動(dòng)地點(diǎn)：
總部負一樓員工餐廳。
六、評審組成員
集團董事長(cháng)、集團副董事長(cháng)、集團執行副總裁以及各部門(mén)負責人。
主持人：XX
七、活動(dòng)報名
由人力資源中心下發(fā)通知文件，3月5日前提交報名表至人力資源中。
心沈賽華處。
八：活動(dòng)內容：
廚藝展示：冷菜
水果蔬菜拼盤(pán)
包餃子比賽
廚藝展示：熱菜
九、活動(dòng)流程：（各環(huán)節時(shí)間安排視當日情況而定）
主持人熱場(chǎng)、領(lǐng)導人發(fā)言（1:30——14:00）
1、廚藝展示（冷菜組）（14:00——14:30）
評分環(huán)節+知識問(wèn)答
2、水果蔬菜創(chuàng )意拼盤(pán)（14:40——15:00）
主題概述：每組1分鐘
評分環(huán)節+知識問(wèn)答
3、包餃子比賽（15：20——16:00）
評分環(huán)節+知識問(wèn)答
4、廚藝展示（熱菜：家常菜組）（16:20——17：20）
快炒30分鐘燉煮：60分鐘
�。ú实埃簵疃�、干總將友情客串出場(chǎng)一展廚藝）
評分環(huán)節
5、煮餃子準備公司集團團員飯17:30煮餃子。
6、頒獎環(huán)節統分后分別選出各獎項現場(chǎng)頒獎。
7、晚宴開(kāi)始18:00。
活動(dòng)進(jìn)行過(guò)程中穿插知識問(wèn)答環(huán)節（共11道問(wèn)答，答題正確者當場(chǎng)頒發(fā)獎品）。
九、活動(dòng)規則：
1、由公司提供食材（根據報名表購買(mǎi)），選手可自備輔料。對食材有特殊要求者請在報名表中進(jìn)行備注。
2、每人可參加多個(gè)比賽項目，其中果蔬拼盤(pán)和包餃子比賽為每個(gè)部門(mén)須同時(shí)參加的環(huán)節，以部門(mén)為參賽單位(共10個(gè)部門(mén)），每部門(mén)選出三名選手同時(shí)參加兩個(gè)環(huán)節，部門(mén)人員編制不足3人可增加外援。名單確定后，不允許更改和增刪。
3、廚藝展示環(huán)節，分為開(kāi)場(chǎng)的冷菜組和壓軸出場(chǎng)的熱菜組，選手在規定時(shí)間內可以自由發(fā)揮進(jìn)行個(gè)人菜品創(chuàng )作（菜品為無(wú)特殊食材的'家常菜）時(shí)間根據菜品項目而定。完成后為菜品創(chuàng )意取名，評委根據評分細則進(jìn)行打分。
注：受場(chǎng)地條件限制，每組的比賽時(shí)間不同。包括洗、切、燒：冷菜組30分鐘/道、熱菜組（快炒組30分鐘/道、煲燉組1個(gè)小時(shí)）。
4、水果蔬菜拼盤(pán)環(huán)節。公司提供材料（水果若干、蔬菜、牙簽）在規定時(shí)間內（20分鐘）利用現有的食料進(jìn)行作品創(chuàng )作。要求創(chuàng )意，作品完成后每組選手有1分鐘的作品介紹（主題、構思、寓意）。
5、包餃子環(huán)節，公司提供餃子皮和餡料，選手們在規定時(shí)間內（40分鐘）完成搟面、包餡。規定時(shí)間內每組額定包30個(gè)餃子，超出部分每3個(gè)加1分,不足組每3個(gè)扣一分。達不到3個(gè)則不加也不減。（例：超出2個(gè)不加分，超出4個(gè)加一分，超出7個(gè)加2分，以此類(lèi)推，減分也如此）。
6、參賽準備的主料和輔料只可事先洗凈、清理，不能事先切好帶進(jìn)比賽現場(chǎng)。
7、選手可發(fā)揮創(chuàng )意進(jìn)行個(gè)人形象裝飾，可作為加分。
8、參賽選手視個(gè)人需要自帶圍裙和袖套。
十：活動(dòng)各部門(mén)負責工作安排：
統一由人力資源中心進(jìn)行安排，各部門(mén)配合。
十、活動(dòng)經(jīng)費預算
標準：每位選手50元/道，整場(chǎng)活動(dòng)經(jīng)費不超過(guò)1萬(wàn)元。
十一、比賽提供物品
用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線(xiàn)板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。
食品：晚宴酒水
獎品：獎牌（需設計訂做）、牙膏（6件）、肥皂（6件）現場(chǎng)：橫幅、領(lǐng)導串場(chǎng)時(shí)所需的帽子、圍裙、袖套。
十二、比賽應急預案
創(chuàng )口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。
十三、比賽獎勵
獎金+獎牌。
根據各環(huán)節的報名人數決定各類(lèi)獎項和獎金，預算獎金額2300元，獎牌費用另算。
最佳風(fēng)味獎（冷菜組）一名：獎金300元。
最佳風(fēng)味獎(熱菜組）一名：獎金500元。
廚王風(fēng)采獎：一名300元。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇12
一、活動(dòng)名稱(chēng)：
江西城市學(xué)院第一屆“營(yíng)養健康廚藝大賽”
二、主辦：
江西城市學(xué)院社團聯(lián)合會(huì )
三、承辦：
江西城市學(xué)院營(yíng)養健康健康協(xié)會(huì )
四、地點(diǎn)：
初賽地點(diǎn)：一食堂門(mén)口的廣場(chǎng)
復賽地點(diǎn)：一食堂門(mén)口的廣場(chǎng)
決賽地點(diǎn)：待定（還在選定當中，需要和食堂的廚師和社聯(lián)領(lǐng)導討論地點(diǎn)）。
五、贊助單位：
待定（因為我們是新成立的社團，需要一段時(shí)間才能拉到站�。�。
六、活動(dòng)背景：
在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在著(zhù)生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個(gè)人行為習慣較差的現象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們增強獨立、節約意識，培養開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為以后的學(xué)習、生活、工作打下堅實(shí)的基礎
七、活動(dòng)宗旨：
豐富大學(xué)生的業(yè)余文化生活，活躍校園文化氣氛。同時(shí)培養同學(xué)們的實(shí)踐動(dòng)手能力，弘揚中華民族的飲食文化，提倡健康飲食、節約飲食的觀(guān)念。
八、活動(dòng)主題：健康，節約，營(yíng)養，品味。
九、前期籌劃：
召開(kāi)班長(cháng)會(huì )議，通知各班班長(cháng)大賽要求；
各班班長(cháng)組織報名；
與社團聯(lián)合會(huì )的同事討論具體事項；
聯(lián)系廚具的借出及配料的購買(mǎi)，邀請評委老師，校新聞中心記者；
召開(kāi)選手會(huì )議；
布置比賽場(chǎng)。
十、具體分工：
宣傳：宣傳部 報名：秘書(shū)部和女生部
參賽選手的統計及分組：協(xié)會(huì )理事會(huì )
廚具的借用：飲食部 配料的購買(mǎi)：秘書(shū)部部長(cháng)和女生部部長(cháng) 選手會(huì )議的召開(kāi)：會(huì )長(cháng)、秘書(shū)長(cháng)
評判委員會(huì )、校新聞中心記者的邀請：學(xué)習交流部部長(cháng)和策劃外聯(lián)部部長(cháng)
賽場(chǎng)布置：全體會(huì )員 賽場(chǎng)秩序的維持：全體會(huì )員
十一、活動(dòng)安排：
1、報名細則：
�。�1）報名時(shí)間：xx年10月1日——xx年10月15日
�。�2）本次大賽的報名工作面向江西城市學(xué)院所有班級及學(xué)生組織團體。每個(gè)班級和學(xué)生團體均可組織一個(gè)團隊，每個(gè)團隊由若干人組成。各團隊填寫(xiě)好由營(yíng)養健康協(xié)會(huì )下發(fā)的大賽報名表，在規定的時(shí)間內交至營(yíng)養健康協(xié)會(huì )飲食部，逾期未交者，視為主動(dòng)棄權。每個(gè)團隊收取材料費5元，各班可組織親友團到現場(chǎng)為本班選手加油助威。
�。�3）報名地點(diǎn)：一食堂門(mén)口或三食堂門(mén)口
十二、比賽內容：
比賽分為初賽、復賽和決賽。
1、初賽內容：根據各參賽選手填寫(xiě)報名表情況以及才藝展示確定參加復賽選手名單
評選內容：才藝表演的'內容精彩程度、對廚藝知識的了解程度（盡量與廚藝知識有關(guān)，如以小品形式對參賽作品介紹等）
復賽組數：15組
2、復賽內容：
�。�1）、（15進(jìn)14）才藝展示及廚藝知識問(wèn)答：由參賽隊進(jìn)行才藝展示。（內容貼近大學(xué)生活，充分展示大學(xué)生才藝，盡可能貼近飲食內容。比如以小品報菜名、唱歌報菜名等方式）。由各組代表抽取飲食知識問(wèn)答題目進(jìn)行回答，每組一題。最后由評委根據才藝展示及知識問(wèn)答綜合評出晉級隊伍。
�。�2）、（14進(jìn)10）切菜比賽：由大賽組委會(huì )準備道具（刀、菜板、土豆），由參賽選手將土豆塊切成土豆絲（要求：細長(cháng)均勻），從切菜的成果上綜合評定，限時(shí)1分鐘。
�。�3）、（10進(jìn)8）制作水果拼盤(pán)：大賽組委會(huì )為晉級隊伍所制作水果拼盤(pán)準備所需的材料。由各隊伍現場(chǎng)制作，評委根據參賽隊制作效果及所用時(shí)間來(lái)決定參加決賽隊伍。
決賽內容：
(1)每組選手進(jìn)行自我介紹
(2)現場(chǎng)操作：由參賽選手進(jìn)行現場(chǎng)做菜環(huán)節（可為規定菜也可為特色菜）。
a、規定菜：待定。
b、特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉菜
1、要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內）。
2、要求有地方特色。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
十三、注意事項：
1、 選手洗菜、切菜等工作一定要提前完成
2、 比賽時(shí)，衛生一定要保持好。
3、 選手編號一定要合理
4、 原料及配料應杜絕浪費
十四、評判委員會(huì )的選定
總裁判長(cháng)一人、副總裁判長(cháng)兩人 、一人負責評判組工作、一人負責監審組工作。
�。�1.） 評判組和監審組 （社聯(lián)領(lǐng)導、贊助商代表 、食堂主廚代表、校藝術(shù)團老師）。
�。�2.） 大眾評審組10人 （由學(xué)生代表組成）
�。�3.） 嘉賓若干 （各院系學(xué)生會(huì )主席及部長(cháng)、校新聞中心副主任及主任、各兄弟社團會(huì )長(cháng)）
�。�4.） 校新聞中心記者
十五、媒體支持：
城院電視臺及校新聞中心
十六、獎項設置：
團體一等獎一名 、團體二等獎兩名 、團體三等獎三名 、團體優(yōu)秀獎兩名、最佳廚藝獎一名 、特色風(fēng)味獎一名
十七、活動(dòng)的意義：
在大學(xué)生群體中，很大異步分人由于平時(shí)在家缺乏鍛煉，因此存在生活自理能力薄弱，宿舍衛生情況不佳、個(gè)人行為習慣較差的現象，尤其大學(xué)生的日常生活中浪費嚴重。通過(guò)這次活動(dòng)希望同學(xué)們增強獨立、節約意識，培養開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為以后的學(xué)習、生活、工作打下堅實(shí)的基矗給大學(xué)生朋友一個(gè)發(fā)現自我、展現自我的舞臺。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇13
活動(dòng)引言：
為了給我們學(xué)校的同學(xué)外出就餐提供一個(gè)既美味又便利的場(chǎng)所;為了展示廚房獨具特色的美味菜品、做出其在陽(yáng)光城的名氣：廚房特舉辦本次“廚房——真味大競猜”有獎比賽，其力爭為廚房與同學(xué)們搭建一個(gè)友好的平臺
一．活動(dòng)主題：
“《廚房》室外廚藝品嘗有獎競猜比賽”
二．活動(dòng)名稱(chēng)：
“廚房——真味大競猜”
三．活動(dòng)負責人：
活動(dòng)策劃主辦：
a+廚房負責人
四．活動(dòng)時(shí)間：
xx年3月31日——xx年4月1日
五.活動(dòng)地點(diǎn)：
打漁郎前面：廚房側面
六．活動(dòng)內容：
�。ㄒ�)有獎競猜比賽——《廚房——真味大競猜》
�。ǘ┬〗M成績(jì)核算（發(fā)放免費飲品）（以便選手留在比賽場(chǎng)地，保證場(chǎng)地人數和氣氛）
�。ㄈ┫乱唤M比賽（循環(huán)直至比賽結束）
�。ㄋ模┏楠劖h(huán)節（由此定下比賽一.二.三.名）（抽獎條件為每小組前2名）
活動(dòng)細節：
1.選手參賽
a.選手根據自己的號碼牌按次序來(lái)到比賽場(chǎng)地，在選定的座位依次就坐（座位自選）
b.選手根據詳細參賽規則，按照規則參賽——《廚房——真味大競猜》。(違規嚴重者取消比賽資格)
c.比賽完成后選手旁邊休息（發(fā)送免費飲品），工作人員記錄選手成績(jì)和個(gè)人信息（收取號碼牌見(jiàn)抽獎規則）（為保證場(chǎng)地人數和氣氛，比賽最后抽獎及發(fā)送禮品）
d.進(jìn)行下一組比賽（循環(huán)至最后一組比完）
2.活動(dòng)規則
a.選手以個(gè)人為單位，在蒙著(zhù)眼睛的情況下（蒙眼之后端上競猜菜品），品嘗菜品并且根據菜單競猜菜名（工作人員送上菜單）。
b.選手中途不能拆開(kāi)眼罩，必須舉手示意后（菜品由相關(guān)負責人拿走）方能脫下眼罩然后進(jìn)行競猜
c.競猜成功者根據所用時(shí)間評選出前2名（擁有最后抽獎定比賽前三名的機會(huì )），其余猜成功選手皆為第五名（競猜錯誤選手不記成績(jì)）
d.所有小組前2名進(jìn)行統一抽取名次（定比賽的一.二.三.名），未抽得前三名的同學(xué)為第四名
3.抽獎規則
a.進(jìn)入小組前2名具有抽獎定名次機會(huì )
b.將收取的號碼牌放入抽獎箱，由廚房抽取比賽一.二.三.名（順序可為三.二.一以便保持懸念）
七．活動(dòng)宣傳：
由成都信息工程學(xué)院統計學(xué)院外聯(lián)部承擔校內宣傳
3.24日——3.30日做為期一周的展板宣傳
3.29日由統計學(xué)院外聯(lián)部各干事在二教各教室進(jìn)行對活動(dòng)的簡(jiǎn)單宣傳及講解
3.29日——3.30日外聯(lián)部在學(xué)校進(jìn)行報名擺展，負責選手報名和相關(guān)咨詢(xún)回答
由廚房負責人負責店面的宣傳
八．活動(dòng)選手：選手來(lái)自成都信息工程學(xué)院學(xué)生，領(lǐng)取特定號碼牌者方能參加比賽
擬定每天4組，每組8人�；顒�(dòng)持續兩天共64人
九．獎品設定：
一等獎：廚房店內任意菜品免費消費50元，麥珈咖啡店內任意飲品免費消費30元（記累計消費）（兩天共2人）50 30
二等獎：廚房店內任意菜品五折消費60元，麥珈咖啡店內任意飲品免費消費10元（記累計消費）（兩天共2人）30 15
三等獎：廚房店內任意菜品五折消費40元，麥珈咖啡店內任意飲品免費消費10元（記累計消費）（兩天共2人）20 5
四等獎:廚房店內任意菜品五折消費10元，麥珈咖啡店內任意飲品免費消費5元（記累計消費）（兩天共10人）10
五等獎:廚房店提供的小禮品一個(gè)（2-3元左右）（大概共15-20人）
十．經(jīng)費預算：
校內宣傳費用500元：展板宣傳，擺展宣傳，二教室內簡(jiǎn)單介紹（給外聯(lián)部的'總計費用）
校外宣傳費用100元：店內張貼2張海報
活動(dòng)獎品費用450元：代金券，免費菜品，免費飲品(廚房與麥珈咖啡共同提供相應部分)
費用總計1050元
十一．活動(dòng)注意事項：
1.(a)活動(dòng)宣傳所用展板必須擺放在人流量集中處，相關(guān)人員要負責陰雨天展板收發(fā)及擺放
(b)全體工作人員必須在規定時(shí)間到二教所有有課教室，進(jìn)行簡(jiǎn)單的簡(jiǎn)單宣傳及說(shuō)明
�。╟）擺展地點(diǎn)必須為人流量集中處，相關(guān)人員必須耐心熱心負責相關(guān)說(shuō)明和報名事項
2.報名時(shí)注意事項
�。╝）選手以個(gè)人為單位參加報名
�。╞）報名信息：包含選手參賽時(shí)間、組數、電話(huà)號碼
�。╟）工作人員盡可能詳細了解選手參賽的具體時(shí)間
�。╠）根據選手時(shí)間，擬定其參賽時(shí)間.（盡量避免由于時(shí)間問(wèn)題，選手不能按時(shí)參加比賽）
3.比賽評判有廚房負責并保證其公正性
4.現場(chǎng)其它具體情況，外聯(lián)人員可更具具體情況妥善處理（以店主和選手的利益為主）
備注：a.店內張貼海報可以增加活動(dòng)關(guān)注度，也可以吸引老顧客參加活動(dòng)
b.參賽時(shí)使用4張桌子
c.蒙眼的眼罩盡量選購外觀(guān)漂亮且衛生的
d.每一樣菜品內須有一個(gè)答案點(diǎn)（只要選手吃到了，就大概可以知道他吃的是什么）
e.菜品最好選用炒飯，因為其易操作、成本低
f.需要有一個(gè)抽獎?dòng)玫牟煌该鞒楠勏?/p>
g.參賽之前店子負責人需要通過(guò)短信通知每位參賽選手（報名單上有其電話(huà)號碼）
h.如果天下雨或者其它情況限制，活動(dòng)改為室內進(jìn)行，盡量將室內騰空并且打掃干凈。4組改為2組，獎品總價(jià)值不變。小組前4就可參加抽獎定名次：比賽一.二.三.名均調整為2個(gè)。每桌坐四人，共八桌。比賽區和旁觀(guān)區分開(kāi)
i.選手必須保管好號碼牌，以此為其名次的標記
j.活動(dòng)后兌獎時(shí)以號碼牌為準（記名次時(shí)必須記住選手號碼牌）
廚藝大賽策劃書(shū) 篇14
活動(dòng)主題：
我要我的滋味，我的大學(xué)，有滋有味。
活動(dòng)主旨：
精彩、充實(shí)、鍛煉。帶給同學(xué)不一樣的課余文化生活，豐富校園文化生活，引領(lǐng)學(xué)生們尋找學(xué)習的激情與方法。幫助同學(xué)們得到身體素質(zhì)和綜合能力的.提高。培養學(xué)生的自主精神。
活動(dòng)對象：
江西科技師范學(xué)院全體同學(xué)
主辦單位：
江西科技師范學(xué)院 外國語(yǔ)學(xué)院
活動(dòng)時(shí)間：
9月——10月
比賽時(shí)間：
10月10日晚7點(diǎn)
活動(dòng)方式：
進(jìn)行校園“廚藝大賽”，展示學(xué)生自我魅力與風(fēng)采
活動(dòng)具體安排策劃：
1. 由學(xué)院自己進(jìn)行校內宣傳。以海報，廣播，網(wǎng)站，傳單、口口相傳，奔走相告等種種形式宣傳。
2. 報名：9月24、25日晚5：00~7：00，在星星食堂門(mén)口。（填表、責任書(shū)）并于26日最后擇定人選。
3. 參選條件：
a 廚藝高超。選食材新鮮可靠，保證作品無(wú)毒害，可以食用。（如使評委出現食物中毒情況則當視情節輕重予以不同規格的懲罰。至于涉及故意下毒情節，當移交公安部門(mén)辦理。）
b 安全烹飪。保證安全使用刀具及其他各種廚具。（以責任書(shū)形式保證）
c 精神正常，無(wú)不良記錄。
d 男生也可以。
e 無(wú)民族仇恨情結。
4. 選手準備：組織方僅備 電磁爐、炒勺、餐具、油、鹽、醬油、醋、味精、雞精、糖，金瘡藥和隨時(shí)準備撥打120的手機一部共12種必要工具及佐料。其它一切食材、必要佐料和炒菜用具之外的廚具，在征得組織方同意后方可自備。
5. 參賽規則 ：
一、安全規范：
a 不得持刀具離開(kāi)案板2米以外。否則，生活部人員有權對其進(jìn)行合理管制。
b自帶廚具須無(wú)安全隱患。
c 電磁爐無(wú)眼，使用需小心。不得在加熱或關(guān)火后15分鐘以?xún)扔|碰電磁爐受熱部分。
d 按照規則和流程將比賽進(jìn)行到底，無(wú)故中途不賽。
f 尊重裁判，如以為裁判不公，可提出抗議，由裁判代表出面解答選手疑惑。不得采取過(guò)激行為表達不滿(mǎn)
g 每隊選手烹飪時(shí)間不得超過(guò)20分鐘，。
二、流程：
共21隊（每隊限兩名選手）選手——
a、采用抽簽方法確定各參賽隊參賽場(chǎng)次，由組委會(huì )女生部按抽簽場(chǎng)次發(fā)給各參賽隊比賽通知。
b、正式比賽前半小時(shí)，參賽選手持比賽通知及本人身份證或學(xué)生證，帶好自備物料到參賽場(chǎng)地檢錄抽取臺號后進(jìn)入賽場(chǎng)。
c、選手進(jìn)入賽場(chǎng)對號定位，比賽開(kāi)始后，現場(chǎng)監理即開(kāi)始記事。選手制作完成后，交齊品種、清檢整理比賽現場(chǎng)，即行離場(chǎng)。
d、監理員接到產(chǎn)品后，連同監理記錄及質(zhì)量標準卡交賽場(chǎng)服務(wù)員送到指定的評判組。
e、本次比賽不作超時(shí)記錄，選手必須在150分鐘內完成操作，過(guò)時(shí)停止操作。
分組進(jìn)行…其他種種轟動(dòng)性活動(dòng)…（保密中……）
6. 評分：由院學(xué)生會(huì )領(lǐng)導、學(xué)生代表組成的評委團，根據色、香、味、形四項標準對各選手作品進(jìn)行評分。
7. 頒獎：設“第一美廚娘”、“最佳幫廚”、“第一美廚爺”（如果有的話(huà)）、“最可愛(ài)廚娘”、“師院第一金刀”、“師院第一金鍋”“最糊涂小廚娘”……等等等等……各個(gè)無(wú)限獎項……（比賽結果揭曉之前獎項名稱(chēng)秘不外宣，如有宣者，深切鄙視。）
8. 各部職責：生活部，準備原料、廚具、意外傷害事故處理。
自律部、體育部，負責保安、安檢、核定選手身份、監理菜肴。
女生部，負責接待來(lái)賓，傳送菜肴，裝飾賽場(chǎng)。
文藝部，主持節目，連接環(huán)節，裝飾賽場(chǎng)。
學(xué)習部，學(xué)習做菜好了……
9. 意外事故解決辦法：生活部準備常用外傷用藥，隨時(shí)準備第一時(shí)間救治。傷勢嚴重者，經(jīng)本人同意可退賽。傷勢特別嚴重者，本人不同意退賽也得退賽！
10. 活動(dòng)經(jīng)費：不多，別怕。（復印紙張，食材配料，賽場(chǎng)裝飾，常用外傷用藥）
11. 責任追究細則：
經(jīng)鑒定，確為組織方廚具及其他比賽用具存在明確缺陷而造成選手、嘉賓、觀(guān)眾受到傷害，則由組織方承擔責任。由于自身廚藝不精或使用廚具不當或自帶廚具本身存在安全隱患而造成其他人傷害的選手，自負其責。
12. 本活動(dòng)最終解釋權歸組織方所有。
廚藝大賽策劃書(shū) 篇15
活動(dòng)名稱(chēng)：
弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛主題校園個(gè)人廚藝大賽
一、活動(dòng)目的：
為培養同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系團總支特舉辦這次以 弘揚中國傳統美食、活躍校園文化氣氛為主題的個(gè)人廚藝大賽。
二、活動(dòng)時(shí)間
三、活動(dòng)地點(diǎn)：
餐飲樓三樓
四、活動(dòng)內容：
在規定時(shí)間內做 規定菜和特色菜
�。ㄒ唬┮幎ú耍杭饨吠炼菇z
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的家鄉菜
2、要求有特色，有創(chuàng )新，有立意。
3、特色菜是一個(gè)加分環(huán)節，選手根據自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標準：（見(jiàn)附表）
五、活動(dòng)流程：
�。ㄒ唬﹨①愡x手在賽前抽簽分組。
�。ǘ┍荣悎�(chǎng)地的布置。
�。ㄈ┤雸�(chǎng)秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
�。ㄋ模┲鞒秩私榻B嘉賓并邀請嘉賓講話(huà)，宣讀比賽規則，及獎項設置等事項。
�。ㄎ澹﹫�(chǎng)內互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營(yíng)養系數進(jìn)行講解與評議。并講解此菜的.做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
�。┈F場(chǎng)觀(guān)眾就自己的喜好向營(yíng)養美食專(zhuān)家提出問(wèn)題，同時(shí)也可向選手提問(wèn)。
�。ㄆ撸┘钨e品嘗、評分并點(diǎn)評，現場(chǎng)觀(guān)眾作為大眾評審品嘗并現場(chǎng)點(diǎn)評。
�。ò耍┙y計分數，并宣布比賽結果。
�。ň牛╊C獎。（獎品、榮譽(yù)證書(shū)）
�。ㄊ┯^(guān)眾退場(chǎng)。
�。ㄊ唬┣謇韴�(chǎng)地。
六、獎項設置：
�。ㄒ唬┰O一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名。
�。ǘ┳罴烟厣L(fēng)味獎一名、最佳廚藝獎一名。
地 信 二 班 謝 瑜
二〇一〇年十月二十三日
附表 ：
評分標準：
1、由嘉賓進(jìn)行品嘗并評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jì)30%）。
2、由現場(chǎng)觀(guān)眾進(jìn)行評分，色、香、味、形各占25%的比例（占總成績(jì)20%）
廚藝大賽策劃書(shū) 篇16
芳菲的三月，帶著(zhù)暖暖的陽(yáng)光向我們走來(lái)。為培養廣員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營(yíng)養、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢(mèng)想，院護理部特此舉辦這次以"弘揚中國傳統美食,活躍醫院文化氣氛”為目標的廚藝賽活動(dòng)。
一、賽組織單位
主辦單位：瑞安市婦幼保健院護理部
協(xié)辦單位：共青團瑞安市婦幼保健院團總支
二、活動(dòng)主題、時(shí)間和地點(diǎn)
活動(dòng)主題：弘揚中國傳統美食活躍醫院文化氣氛
報名時(shí)間：20xx年2月28日3月5日
比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：3016:00
活動(dòng)地點(diǎn)：行政樓停車(chē)場(chǎng)（備：九樓）
三、活動(dòng)參賽要求及評
參賽對象：全體職工
參賽要求：以科室為單位，每隊2人進(jìn)行參賽。
參賽評：
四、比賽內容概述：
一、五色水果拼：
本環(huán)節比賽每隊兩人制作一道果拼，各參賽隊員必須在規定時(shí)間內完成制作，操作時(shí)間為10分鐘，完成立即進(jìn)行統一評分。
二、風(fēng)暴餃子：
本環(huán)節比賽每隊兩人在規定的時(shí)間內包餃子，越多分數越高，操作時(shí)間為10分鐘，完成后立即進(jìn)行統一評分。要求餃子外形完整，花樣外觀(guān)不限。
第一環(huán)節與第二環(huán)節中每隊參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過(guò)程中隨意更替。八支隊伍為一組，一組同時(shí)開(kāi)始比賽，超時(shí)隊伍扣分。
五、比賽流程：
1、每輪各隊分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢(xún)問(wèn)干擾。
2、結束后，依次由每隊選手對自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過(guò)1分鐘），然后由評進(jìn)行點(diǎn)評。在比賽過(guò)程中可安排游戲，避免出現空場(chǎng)。還可以邀請現場(chǎng)職工參加有獎問(wèn)答活動(dòng)，讓家參與其中，活躍氣氛體現溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。
3、頒獎：根據總評分規則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、，最佳創(chuàng )意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。
六、決賽評分標準
兩個(gè)環(huán)節比賽，第一環(huán)節60分，第二環(huán)節40分，總分100分。
第一環(huán)節（果拼）評打分以“色、形、名”為原則打分，每項20分。每道菜式的操作時(shí)間規定菜為10分鐘，超時(shí)扣分。
1、色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀(guān)賞性，能引人注目。
2、形：要求有一定的`形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、名：要求用于命名的詩(shī)、詞必須與果拼的色、形相稱(chēng)，且內容健康，雅俗共賞。
第二環(huán)節（包餃子）評打分以數量、外觀(guān)為原則打分。數量30分，外觀(guān)10分。
其它
1、每個(gè)環(huán)節比賽10分鐘完成,不鼓勵提前完成，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分，（5分鐘以?xún)瓤?分，5分鐘以上取消比賽資格）。
2、比賽分環(huán)節進(jìn)行，最后統一公布總分數。
七、前期準備:
1、報名2、比賽場(chǎng)地的確定
3、確定主持人4、提前做好邀請評的工作
5、采購及準備物件（水果刀、刨子、雕刀）
6、序號牌的制作
7、醫藥箱
8、打分牌
八、經(jīng)費預算：
水果xx元
餃子皮及餡料x(chóng)x元
工具xx元
小禮品xx元
獎金一等獎1名元
二等獎2名元三等獎3名元
最佳創(chuàng )意獎2名xx元優(yōu)勝獎若干名xx元
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