咖啡館創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)范文
咖啡館創(chuàng )業(yè)策劃書(shū)怎么寫(xiě)？許多人并不是很清楚了解，以下是小編整理的相關(guān)范文，歡迎閱讀。
一、企業(yè)概況
主要經(jīng)營(yíng)范圍：
咖啡類(lèi)：藍山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現磨現煮的咖啡。)
酒類(lèi)：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。
奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。
下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。
甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。
企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)
二、創(chuàng )業(yè)計劃作者的.個(gè)人情況
三、市場(chǎng)評估
1、目標顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。
2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預計市場(chǎng)占有率: 1%
3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認可。
4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。
5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的。
6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認可。
四、市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃
1、產(chǎn)品：同一
2、價(jià)格：
麥芬（巧克力、藍莓、香草、蔓越?jīng)]）7-8元
丹麥類(lèi)面包5-8元
Lunch
蔬菜派8元
法式三明治（吞拿魚(yú)、熏雞）15元
三明治（吞拿魚(yú)、土豆、愷撒）10-12元
沙拉（土豆、吞拿魚(yú)、愷撒）15-19元
餐盒（叉燒、黑椒牛肉）19元
Tea time
芝士條、面包棒6元
小餅干6-8元
提拉米蘇10元
水果杯6元
維也納黑森林蛋糕8元
芝士蛋糕10元
藍莓芝士蛋糕 12元
3、促銷(xiāo)方式：
�、俳�(huì )員卡制度：卡上印制會(huì )員的名字。會(huì )員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.５折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費者的稱(chēng)呼。特別是如果消費者和別人在一起，而服務(wù)員又能當眾稱(chēng)他（她）為*先生、小姐，他們會(huì )覺(jué)得很受尊重
�、趥�(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內容是關(guān)于咖啡的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。為多位一起來(lái)的消費者配備專(zhuān)門(mén)的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱(chēng)、來(lái)歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程
4、地點(diǎn)：
�。�1）選址細節：
�。�2）選擇該地址的主要原因：
�。�3）銷(xiāo)售方式： 最終消費者
�。�4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售
五、固定資產(chǎn)
1、工具和設備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱
吧臺方面：冰箱，水池，制冰機，蛋糕柜（可選擇），咖啡機等。。。。
2、固定資產(chǎn)和折舊概要：
六、其他經(jīng)營(yíng)費用（不包括折舊費和貸款信息）
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