蜂蜜市場(chǎng)調研報告

　　我們眼下的社會(huì )，報告十分的重要，我們在寫(xiě)報告的時(shí)候要注意涵蓋報告的基本要素。一起來(lái)參考報告是怎么寫(xiě)的吧，下面是小編為大家整理的蜂蜜市場(chǎng)調研報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　山東某食品企業(yè)，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)掌握了蜂蜜酒的生產(chǎn)工藝，并申請了技術(shù)專(zhuān)利。該企業(yè)對產(chǎn)品非常有信心，認為蜂蜜酒能夠滋補保健，對神經(jīng)衰弱、失眠具有很好的治療作用，因此市場(chǎng)主要是老年人，應該走商超渠道。首先進(jìn)行了深入的市場(chǎng)調研，重新對產(chǎn)品進(jìn)行了定位。以下是主要的市場(chǎng)調研步驟：

　　1、市場(chǎng)的預調研

　　根據營(yíng)銷(xiāo)人員掌握的行業(yè)資料以及二手資料，我們首先對保健酒行業(yè)進(jìn)行了預調研，以建立對行業(yè)、市場(chǎng)的最初假設。

　　從調研結果看，中國的保健酒行業(yè)市場(chǎng)容量30多億人民幣，每年增長(cháng)率30%左右。其中勁酒、椰島和致中和三大品牌占40%左右。整個(gè)保健品市場(chǎng)發(fā)展極不均衡，目前比較成熟的市場(chǎng)是廣東、上海、浙江、湖北等。從現狀看，行業(yè)細分不明顯，蜂蜜酒行業(yè)沒(méi)有形成，沒(méi)有企業(yè)形成大規模生產(chǎn)能力。但隨著(zhù)消費者健康意識的增強，保健酒消費將更為普及。蜂蜜酒具有天然、綠色、健康的特點(diǎn)，發(fā)展前景看好。

　　2、對競爭格局的調查

　　我們分別從兩家市場(chǎng)研究機構購買(mǎi)了兩份保健酒行業(yè)的市場(chǎng)研究報告，并結合我們對行業(yè)其他企業(yè)的調查，初步認為整個(gè)行業(yè)集中度比較高，但蜂蜜酒幾乎沒(méi)有競爭的結論。目前保健酒行業(yè)的主要品牌就是勁酒、椰島和致中和三大品牌，同時(shí)其他酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)也已經(jīng)進(jìn)入了這市場(chǎng)。行業(yè)競爭非常激烈，品牌眾多。但以蜂蜜作為原料生產(chǎn)的保健酒，目前市場(chǎng)上沒(méi)有形成規模的生產(chǎn)企業(yè)，該企業(yè)屬于第一家具有規模生產(chǎn)能力的企業(yè)。因此，從競爭格局上看，該企業(yè)的產(chǎn)品具有比較強的競爭能力。

　　3、對渠道與終端的調查

　　渠道與終端調研主要通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)隊伍進(jìn)行。我們首先選擇了一個(gè)試點(diǎn)市場(chǎng)山東l市，選派了6名業(yè)務(wù)人員進(jìn)行系統培訓，并按照劃分區域進(jìn)行了細致的渠道與終端盤(pán)查工作。整個(gè)工作持續1周時(shí)間。通過(guò)調查，我們發(fā)現，目前保健酒的主要銷(xiāo)售渠道是禮品、家庭、餐飲三類(lèi)。其中餐飲是主要渠道。這與我們從購買(mǎi)報告中得到的信息一致。在調查中，我們要求業(yè)務(wù)員詢(xún)問(wèn)經(jīng)銷(xiāo)商、導購員，他們認為“蜂蜜酒適合在哪里銷(xiāo)售”。大部分業(yè)務(wù)員反饋信息顯示大部分經(jīng)銷(xiāo)商、導購員認為在高檔酒吧、西餐等地方比較合適。

　　4、對消費者的調查

　　我們對消費者的調查主要采取兩種方式，一種方式是舉辦品嘗會(huì )，選取了20名消費者品嘗蜂蜜酒，并對蜂蜜酒的酒感、特點(diǎn)、包裝、品牌、價(jià)格等方面進(jìn)行討論。座談會(huì )先后舉辦了3次。第二種方式就是委托一家市場(chǎng)調研公司在全國范圍內進(jìn)行調研。

　　通過(guò)對消費者的調查反映的情況看，只有17%的消費者知道蜂蜜酒，而高達60%的人對蜂蜜酒沒(méi)有任何了解。同時(shí)，大部分人對蜂蜜酒的.口感評價(jià)很高，口感淳厚，回味悠長(cháng)，同時(shí)酒體清澈，無(wú)懸浮物。大部分人認為包裝應該更洋氣一些，價(jià)格在150~200元之間。大部分消費者不是非常重視蜂蜜酒的保健功能，問(wèn)卷調查顯示只有34%的消費者認可其保健功能，而60%的人則認可它的美容養顏功能。

　　5、準確定位，快速切入

　　通過(guò)對市場(chǎng)調研資料的分析，該企業(yè)認為，中國保健酒行業(yè)雖然總體上形成了幾個(gè)大的品牌，但在細分市場(chǎng)上并沒(méi)有形成壟斷者。因此蜂蜜酒不應該同其他保健酒進(jìn)行競爭，而應該樹(shù)立蜂蜜酒這個(gè)細分市場(chǎng)，并力爭成為領(lǐng)導者。根據蜂蜜酒的特點(diǎn)，該企業(yè)最終將蜂蜜酒定位于：美容、保健、延緩衰老、促使皮膚細膩的女士酒。一方面，強調其功能不是保健，而主要是美容，能夠永葆青春;另一方面，定位于女士酒，具有白酒的特征，這就為女士在餐桌上找到了一種獨特、高檔的酒飲品，提高了其飲用的作用。蜂蜜酒不僅能夠滿(mǎn)足你的交際要求，而且同時(shí)能夠滿(mǎn)足城市白領(lǐng)對美容養顏的要求，是一種天然的營(yíng)養品。餐廳)上，最終成功切入了l市市場(chǎng)，并在半年后擴展到山東全省市場(chǎng)，取得了成功。

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