荊州魚(yú)糕的作文

　　俗話(huà)說(shuō)的好，“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)”，說(shuō)的就是魚(yú)糕。因為”糕“與”高“諧音，象征著(zhù)“步步高升”，是人們心中好運勢的兆頭，所以每到過(guò)年的時(shí)候，人們都要去超市里買(mǎi)魚(yú)糕。下面我們來(lái)看看荊州魚(yú)糕的作文，歡迎閱讀借鑒。

　　荊州魚(yú)糕的作文1

　　我的家鄉在荊州，它是一座古老的歷史文化名城。這里不僅有許多的名勝古跡，而且還有很多的特產(chǎn)。其中網(wǎng) ，我最喜歡的就是荊州魚(yú)糕了。

　　荊州魚(yú)糕的來(lái)歷還有一個(gè)非常美麗的`傳說(shuō)故事呢。相傳魚(yú)糕為舜帝妃子女英所創(chuàng )。傳說(shuō)舜帝帶著(zhù)女英、娥皇二妃南巡，經(jīng)過(guò)荊州時(shí)，因路途勞累，娥皇不思茶飯，唯獨想吃鮮魚(yú)，可又討厭魚(yú)刺，于是聰明又善良的女英為娥皇蒸出了無(wú)刺的魚(yú)肉糕。娥皇吃后，病情迅速好轉。故魚(yú)糕又名“湘妃糕”。從那以后便在荊楚一帶一直流傳至今。

　　聽(tīng)媽媽說(shuō)，在荊州早就有“無(wú)魚(yú)糕不成席”的民俗。大凡紅白喜事、逢年過(guò)節，人們總要吃魚(yú)糕。而魚(yú)糕在媽媽小的時(shí)候并不是能夠經(jīng)常吃到的稀罕菜，隨著(zhù)現在人們生活水平的提高，魚(yú)糕早已成了人們餐桌上的常見(jiàn)菜。

　　魚(yú)糕是由魚(yú)和肉制成的，營(yíng)養豐富，又有魚(yú)味，還有肉香。而且，色澤潔白，吃到口里感覺(jué)特別滑嫩，因此，倍受人們的喜愛(ài)。尤其是我們小朋友，魚(yú)糕還為我們省去了剔魚(yú)刺的麻煩，讓爸爸媽媽不用擔心。

　　魚(yú)糕有好些吃法，不過(guò)，我最喜歡媽媽用魚(yú)糕做湯了。一片片被切成小薄片的魚(yú)糕，加上幾顆又白又圓的魚(yú)丸，湯里還飄著(zhù)幾片綠綠的青菜，最后還撒上一些香蔥，光是看上去就已經(jīng)讓人垂涎三尺了。

　　我愛(ài)那故鄉的特產(chǎn)——魚(yú)糕，更愛(ài)我美麗富饒的家鄉。

　　荊州魚(yú)糕的作文2

　　俗話(huà)說(shuō)的好，“吃魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)”，說(shuō)的就是魚(yú)糕。因為”糕“與”高“諧音，象征著(zhù)“步步高升”，是人們心中好運勢的兆頭，所以每到過(guò)年的時(shí)候，人們都要去超市里買(mǎi)魚(yú)糕。魚(yú)糕是我們宜都待客的上品，入口香鮮嫩滑，清香可口，營(yíng)養豐富，老少皆宜，同時(shí)擁有上千年的歷史，也是我們這里的一道特色菜，它的制做方法很獨到。這不，天氣逐漸轉涼，也慢慢到了打魚(yú)糕的時(shí)段。

　　幺爹說(shuō)菜場(chǎng)小販攤上的魚(yú)糕總是擺在公路旁賣(mài)，灰塵多、尾氣重，更不衛生，便決定自己動(dòng)手打魚(yú)糕。我也樂(lè )不思蜀地參與其中。

　　早早地便陪幺爹到菜場(chǎng)的水產(chǎn)部買(mǎi)了兩條新鮮肥嫩的大草魚(yú)、一小塊肥膘肉、一袋生粉和兩板雞蛋。幺爹先把大草魚(yú)進(jìn)行打鱗，宰殺干凈后從背部剖開(kāi)，剔去脊骨和胸刺，然后從尾部下刀，推去魚(yú)皮，洗凈后取下魚(yú)頭，再將洗凈的草魚(yú)肉切成普通的魚(yú)塊大小。然后將肥膘肉以刀成條。

　　接著(zhù)就是雞蛋的處理。因為比較簡(jiǎn)單，所以幺爹派我一個(gè)人單獨完成，我好似接到了像飛船升天般天大的任務(wù)，對自己也是信心滿(mǎn)滿(mǎn)。我的任務(wù)就是：將雞蛋分成蛋清和蛋黃兩部分，再將蛋黃用手捏融成液狀。接到任務(wù)后，我便迫不及待地動(dòng)起手來(lái)，把手洗干凈后，便將雞蛋熟練地一個(gè)個(gè)敲碎、再將蛋清和蛋黃倒在手上，左一層右一層地用手當過(guò)濾器使，把蛋清分到專(zhuān)門(mén)乘蛋清的大缽子里，蛋黃裝在另一個(gè)缽子里，并摘凈當中的碎蛋殼。完成任務(wù)的過(guò)程中有好幾次我都偷偷地笑出來(lái)，想著(zhù)完工之后的魚(yú)糕味道該有多么的`鮮美，就不禁把浮想化為動(dòng)力，努力地繼續工作起來(lái)，要知道，雞蛋是魚(yú)糕中多么重要的”成員“啊。

　　處理完雞蛋后，魚(yú)糕的準備工作就差不多了，再把分好的蛋清倒入魚(yú)肉，并一起制成茸。在古代，人們通常是用石臼和幾十斤的大錘將其搗成茸，然而如今科技的飛躍進(jìn)步，現在的人們都采用絞肉機把魚(yú)肉絞成小丁，再用手細捏成茸的方法，這樣既能減輕人工絞肉的負擔和麻煩，也使肉茸的質(zhì)量更高，魚(yú)糕的口感更好，味道更美味。

　　魚(yú)糕制作到這里就差不多了，這時(shí)只要先在蒸屜里鋪上一層桌布，再用沸水加以蒸煮，等到魚(yú)糕大致成形的時(shí)候，再在魚(yú)糕表面抹上一層雞蛋黃，再蒸上一小會(huì )兒，最后改刀成塊，并點(diǎn)上一點(diǎn)“胭脂”，美味又營(yíng)養的魚(yú)糕就大功告成了！

　　吃著(zhù)“自己做出來(lái)”的魚(yú)糕，心里就像吃了蜂蜜一樣甜，在制作魚(yú)糕的過(guò)程中，我自己雖然沒(méi)有幫上太多的忙，但我還是明白了一個(gè)重要的道理：做任何事都要按照步驟一步一步地來(lái)，千萬(wàn)不能著(zhù)急，任何的成功都是要付出努力的！

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