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食品安全檢查總結
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，它在我們的學(xué)習、工作中起到呈上啟下的作用，讓我們一起來(lái)學(xué)習寫(xiě)總結吧�？偨Y你想好怎么寫(xiě)了嗎？下面是小編為大家收集的食品安全檢查總結，希望對大家有所幫助。
食品安全檢查總結1
為進(jìn)一步加強學(xué)校及周邊食品安全監管，確保廣大師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，根據《安岳縣食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（安食安辦發(fā)〔20xx〕3號）文件要求，對我鄉學(xué)校及校園周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現就開(kāi)展情況匯報如下：
一、統一思想，加強領(lǐng)導
鄉及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、學(xué)校校長(cháng)、負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《縣食品安全委員會(huì )辦公室關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項檢查》的通知內容，制定了學(xué)校及校園周邊食品安全專(zhuān)項檢查活動(dòng)方案，安排部署了學(xué)校食堂、校園周邊食品安全的'專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了以鄉長(cháng)為組長(cháng)，分管領(lǐng)導為副組長(cháng)，鄉食安辦、衛計、農業(yè)、畜牧、學(xué)校、衛生院等相關(guān)部門(mén)為成員的宣傳活動(dòng)領(lǐng)導小組。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、校園周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和督促檢查。及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。龍臺食藥所對全鄉食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，要求各經(jīng)營(yíng)單位建立嚴格的質(zhì)量檔案，從嚴審查進(jìn)貨渠道銷(xiāo)售條件，強化日常管理。
三、加大宣傳力度，努力提高食品藥品安全意識
各村（獨居），鄉直各單位都精心組織好宣傳活動(dòng)，加強協(xié)調，密切配合，通過(guò)懸掛標語(yǔ)、會(huì )議、宣傳資料以及街上、進(jìn)村入戶(hù)宣傳等形式，開(kāi)展食品安全宣傳活動(dòng)，達到家喻戶(hù)曉，人人皆知。形成了政府統一領(lǐng)導、部門(mén)組織實(shí)施，全社會(huì )共同參與的宣傳氛圍。
四、下一步工作打算
下一步鄉食安辦將繼續做好全鄉學(xué)校及校園周邊食品安全工作，按照上級文件要求對學(xué)校及校園周邊食品衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食品安全工作常抓不懈。
食品安全檢查總結2
我校十分重視食品安全、公共衛生工作，為加強學(xué)校食品安全、公共衛生監管，根據教育局文件精神，校長(cháng)親自布置此項工作，強化責任意識，落實(shí)問(wèn)責機制。我們的作法主要有：
一、嚴格管理，齊抓共管。
1、建立健全學(xué)校食品、衛生安全工作制度。學(xué)校根據安全工作的要求，結合我校實(shí)際，制定了相關(guān)的各種制度及工作職責。使學(xué)校食品安全、公共衛生工作有法可依，有章可循，任務(wù)明確責任具體。
2、學(xué)校食品安全、公共衛生工作管理組織健全。學(xué)校成立了安全管理工作領(lǐng)導小組，實(shí)行目標責任制，校長(cháng)具體抓，相關(guān)人員配合抓，制定了相關(guān)的制度和職責，層層簽定了學(xué)校食品衛生安全責任書(shū)，平時(shí)有檢查，有記錄。
3、加強學(xué)校食品安全、公共衛生安全教育。學(xué)校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學(xué)內容，做到有教學(xué)計劃、有教材、有教案；加強學(xué)生食品安全、公共衛生知識教育，增強學(xué)生衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學(xué)生養成良好的個(gè)人衛生習慣。
4、對學(xué)校校門(mén)口的小攤點(diǎn)，對無(wú)衛生許可證、無(wú)營(yíng)業(yè)執照的違規經(jīng)營(yíng)小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門(mén)堅決取締。同時(shí)，教育廣大學(xué)生不吃零食，不吃三無(wú)食品，養成良好的食品衛生習慣。
二、廣泛開(kāi)展全員愛(ài)國衛生運動(dòng)
學(xué)校把學(xué)校公共衛生安全放在學(xué)校工作的首位。在開(kāi)學(xué)初，廣泛開(kāi)展以大搞環(huán)境衛生，清理衛生死角、普及預防呼吸道傳染病和飲食衛生知識為重點(diǎn)的`衛生大掃除，突出抓好走廊、操場(chǎng)、教室等人群密集場(chǎng)所以及師生飲用水源和校園及周邊的公共衛生安全工作。平時(shí)，檢查衛生成了領(lǐng)導到校后的第一件事，打掃周邊環(huán)境衛生，成了學(xué)生和老師到校后與離開(kāi)學(xué)校的第一件事。
三、加大宣傳力度，開(kāi)展四一個(gè)活動(dòng)。
1、提一個(gè)行動(dòng)口號。學(xué)校提出養成良好的食品衛生習慣，不吃不購三無(wú)產(chǎn)品的行動(dòng)口號，并將其印成條幅，懸掛在校園明顯位置。使每一位師生都能高度重視此項工作。
2、做一次廣播宣傳。學(xué)校對學(xué)生進(jìn)行了關(guān)于食品、公共衛生安全方面的教育。
3、舉行一次升旗儀式。
4、召開(kāi)一次主題班會(huì )。各班根據升旗儀式的內容圍繞實(shí)際情況，分別召開(kāi)了不同形式的班會(huì )，在會(huì )上學(xué)生暢所欲言取得了很好的效果。
四、注重學(xué)生日常行為習慣的培養
1、加大宣傳力度，教師利用一切機會(huì )進(jìn)行教育。
2、教育學(xué)生養成飯前便后洗手的好習慣。并且專(zhuān)人負責檢查學(xué)生洗手情況。
3、能夠自覺(jué)抵制小食品的誘惑，不吃三無(wú)食品。
4、對學(xué)校環(huán)境衛生實(shí)行責任制，每天進(jìn)行檢查、監督，確保教學(xué)環(huán)境的安全穩定。
五、深入開(kāi)展全員衛生安全教育，堅持不懈地糾正不良衛生習慣，全面提高自我防患意識和安全保護能力
學(xué)校在開(kāi)學(xué)初集中力量，深入開(kāi)展以預防呼吸道傳染性疾病為重點(diǎn)的衛生科普知識的宣傳教育，正確引導師生科學(xué)理性地對待防治“手足口病”、“水痘”和“禽流感”等工作。教育學(xué)生尤其是外地學(xué)生要搞好個(gè)人衛生，不要接觸疫區病禽、死禽、病畜、死畜等，防止感染禽流感。切實(shí)加強了飲用水和食品衛生管理。結合農村學(xué)校的實(shí)際，還要加強了對其它常見(jiàn)性、群體性的傳染性疾病的防治宣傳教育，切實(shí)提高廣大師生的自我防護意識和能力。
六、學(xué)校主動(dòng)與衛生部門(mén)配合
認真履行職責，對所有適齡疫苗接種兒童在開(kāi)學(xué)時(shí)要進(jìn)行普查，防止法定接種項目的漏種，凡漏種的適齡兒童，學(xué)校要設法說(shuō)服其到當地衛生部門(mén)接種。對于漏種的特困兒童，學(xué)校盡義務(wù)設法幫助其解決接種問(wèn)題。
七、不斷完善工作預案，確保預案的可操作性和實(shí)效性，積極落實(shí)各項防控措施。
今后，我們將繼續結合學(xué)校實(shí)情，認真貫徹教育局衛生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛生工作條例》、《中華人民共和國食品衛生法》，使學(xué)校食品安全、公共衛生安全工作再上一個(gè)新臺階。
食品安全檢查總結3
為進(jìn)一步加強學(xué)校食品安全監督管理工作，預防食品安全重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責任，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據《縣食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負責對轄區小學(xué)食堂進(jìn)行全面監督專(zhuān)項檢查，現將檢查情況總結如下：
一、領(lǐng)導高度重視
根據《縣食品藥品監督管理局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作的`通知》文件要求，結合本鄉實(shí)際，召開(kāi)了鄉干部全體會(huì )議，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查工作小組，鄉長(cháng)任組長(cháng)，食藥站站長(cháng)為副組長(cháng)，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、明確工作重點(diǎn)
根據通知要求，此次檢查重點(diǎn)：
一是食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責任；
二是餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經(jīng)營(yíng)范圍；
三是硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專(zhuān)用餐具保潔柜；四是制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規范》進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗收和進(jìn)貨臺帳。
三、專(zhuān)項檢查情況
本次檢查共出動(dòng)衛生監督員3人次，檢查學(xué)校1所,1所開(kāi)辦的有食堂，食堂數1個(gè)。同時(shí)，對學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書(shū)、承諾書(shū)、和主體責任書(shū)。并將食品安全承諾書(shū)張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長(cháng)監督。
四、存在主要問(wèn)題
存在的問(wèn)題：
一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著(zhù)工作服裝、佩戴口罩、手套等。
二是消毒設備不齊全，未對所有餐具進(jìn)行統一規范集中消毒。三是食品留樣不規范，食品留樣數量偏少，未對留樣盒進(jìn)行系統的編號，不能具體識別留樣時(shí)間，單純憑員工講說(shuō)留樣時(shí)間。
食品安全檢查總結4
xx縣衛生局衛生監督所于6月上旬開(kāi)始，在全縣范圍內集中開(kāi)展了夏季食品安全監督檢查，現將夏季食品安全監督檢查工作情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，確保監督檢查工作落到實(shí)處 我所按照全縣夏季食品安全監督檢查工作的統一部署，分別成立了夏季食品安全領(lǐng)導小組，把夏季食品安全監督檢查與20xx年食品安全專(zhuān)項整治有機結合起來(lái)，明確職責分工，完善工作措施。全面落實(shí)食品安全責任追究制。
二、注重宣傳，增強群眾食品安全意識我所開(kāi)展了食品安全宣傳活動(dòng)，通過(guò)各種方式各種渠道，充分利用新聞媒體、圖板展示，宣傳欄等宣傳食品安全相關(guān)法律法規和食品安全科普知識，提醒廣大群眾、在校學(xué)生注意夏季飲食衛生，特別是夏季易暴飲暴食生冷食品。增強人們的食品安全參與意識和自我保護意識，避免了食源性疾病，突發(fā)重大食品安全事件的發(fā)生。
三、突出重點(diǎn)，強化監督檢查措施 我所針對夏季食品安全季節性特點(diǎn)，切實(shí)加大了監督查處力度，以學(xué)校、幼兒園食堂、學(xué)校周邊餐館、小飯桌、中小型餐館、冷凍飲品、冷食、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品等為重點(diǎn)品種進(jìn)行食品安全專(zhuān)項檢查，從而有效的保障了全縣人民群眾的夏季食品安全。 四、加大執法力度，嚴肅查處違法違規行為在監督檢查中，加強對流動(dòng)攤販、熟食加工點(diǎn)、小作坊、冷飲銷(xiāo)售、批發(fā)部，無(wú)證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的.監督檢查，尤其對城鄉結合部與農村食品綜合代銷(xiāo)點(diǎn)加大了檢查力度，防止劣質(zhì)食品在銷(xiāo)售中直接流入農村市場(chǎng)，嚴厲打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保食品質(zhì)量和安全。針對無(wú)證生產(chǎn)大桶水，管狀飲料現象嚴重的情況，組織開(kāi)展了飲料專(zhuān)項整治活動(dòng)，查處無(wú)證生產(chǎn)大桶水產(chǎn)窩點(diǎn)2家，執法人員下達監督意見(jiàn)書(shū)，將這2家的制水設備及成品水全部封存，同時(shí)進(jìn)行立案調查。目前已處理完1家，1家正在通過(guò)法院強制執行。 此次檢查共出動(dòng)執法人員110人次，執法車(chē)輛42余次，檢查餐飲業(yè)10家，食堂6家，冷飲銷(xiāo)售27家，采集啤酒、冷飲、飲料3類(lèi)57種，通過(guò)開(kāi)展這次夏季期間的食品安全專(zhuān)項整治活動(dòng)，有效的凈化了市場(chǎng)環(huán)境，有力地打擊了不法行為，維護了消費者的合法權益，我們將繼續把食品安全專(zhuān)項整治工作深入持久地開(kāi)展下去，確保廣大人民群眾飲食安全，為全縣人民創(chuàng )造一個(gè)安全放心的食品安全環(huán)境。
食品安全檢查總結5
為確保農產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護廣大人民群眾的基本權益，我局根據城區要求，認真開(kāi)展春節期間食品安全監管工作�，F將工作情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任
按照上級的部署安排，成立農林水利局食品安全工作小組，陳正寧局長(cháng)為組長(cháng)，黃炳功、覃永秋副局長(cháng)為為副組長(cháng)農業(yè)組和畜牧組為成員，加強了對此項工作的領(lǐng)導、檢查和督導，明確了領(lǐng)導和執法人員的責任，保證了食品安全監管工作的有序開(kāi)展。同時(shí)，年前召開(kāi)城區農貿市場(chǎng)蔬菜檢測人員安全工作和培訓會(huì )議，布置xxxx年安全工作和落實(shí)元旦、春節蔬菜檢測工作。
二、加大宣傳力度
通過(guò)新聞報道、印發(fā)宣傳資料等多種形式結合部門(mén)實(shí)際，著(zhù)重宣傳《農藥管理條例》、《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《動(dòng)物防疫法》、《畜牧法》、《動(dòng)物重大疫情應急條例》、《獸藥管理條例》、《飼料及飼料添加劑管理條例》等法律法規，印發(fā)宣傳材料1500份，使廣大民眾深刻認識農、牧產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要性。并加強隊伍管理，建立完善制度，明確崗位責任。
三、主要完成工作情況
�。ㄒ唬┺r產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作
1、蔬菜藥物殘留檢測。組織工作組下到三個(gè)鄉鎮對農資市場(chǎng)進(jìn)行檢查和宣傳，了解三個(gè)鎮和市場(chǎng)蔬菜農藥殘留檢測室，配備檢測儀器和檢測工作人員，按照市農業(yè)局布置要求，對進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜，首先進(jìn)行抽樣檢測，檢測合格后方能上架銷(xiāo)售，對不合格的'農藥殘留超標的蔬菜不能銷(xiāo)售，不能退貨，必須當場(chǎng)實(shí)行無(wú)害處理銷(xiāo)毀。三個(gè)鄉鎮生產(chǎn)基地共檢測1671個(gè)樣，超標8個(gè)，合格率達99.52%，沒(méi)收銷(xiāo)毀120公斤，農貿市場(chǎng)檢測13848個(gè)樣，超標27個(gè)，合格率達99.80%，沒(méi)收銷(xiāo)毀408公斤。
2、農資經(jīng)營(yíng)店進(jìn)行檢查。重點(diǎn)檢查禁止銷(xiāo)售和使用的高毒高殘留農藥。共出動(dòng)執法檢查人員45人次，檢查了農資經(jīng)營(yíng)店37家，規范保障了市場(chǎng)農資產(chǎn)品質(zhì)量安全。
�。ǘ﹦�(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品檢疫監管工作
1、對鎮畜牧獸醫站進(jìn)行監督檢查。查看檢疫人員是否嚴格按照動(dòng)物檢疫規程，做好查證驗物，嚴禁無(wú)檢疫標識、檢疫證明和“瘦肉精”檢測不合格的畜禽進(jìn)入屠宰場(chǎng)，是否對屠宰檢疫出的不合格產(chǎn)品堅決執行無(wú)害化處理，保障上市動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品衛生安全。
2、檢疫票證嚴厲查處票證倒賣(mài)行為、不檢疫出證或只收費不檢疫等違規行為，并嚴格要求檢疫員督促畜主根據實(shí)際采取相應的無(wú)害化處理措施，處置檢出的不合格動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品。
�。ㄈB殖環(huán)節投入品監管工作
1、瘦肉精等違禁藥品監測。元旦春節期間完成抽組織樣品（豬肝）檢測“瘦肉精”100份、抽尿樣檢測“瘦肉精”1950份，檢測均為陰性，抽檢水產(chǎn)品養殖戶(hù)10戶(hù)20個(gè)樣本，檢測氯霉素和孔雀石氯，檢測結果均為陰性。
2、飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)檢查。檢查8家，重點(diǎn)查處過(guò)期、不符合標簽管理要求和使用違禁藥品自制配方的飼料。查處違法生產(chǎn)飼料、添加劑預混合飼料一家，目前正在進(jìn)行案件調查處理中。
3、獸藥經(jīng)營(yíng)企業(yè)檢查。規范獸（漁）藥、飼料經(jīng)營(yíng)店的產(chǎn)品采購、銷(xiāo)售登記管理，建立采購（保管）、銷(xiāo)售兩本帳。元旦、春節期間共檢查獸藥經(jīng)營(yíng)戶(hù)35戶(hù)，查獲假劣、過(guò)期、違禁或違法經(jīng)營(yíng)的獸藥產(chǎn)品一批，處罰2起。檢查未發(fā)現檢查違禁藥物。
�。ㄋ模┥r乳監管工作
1、檢查牛養殖場(chǎng)。查看養殖檔案，規范投入品使用和登記管理，加強對奶畜養殖環(huán)節的監督指導。
2、檢查生鮮乳收購站。重點(diǎn)檢查在生鮮乳中非法添加硫氰酸鈉、尿素、動(dòng)物水解蛋白等高含氮化合物的行為，檢查未發(fā)現摻雜摻假、有毒有害物質(zhì)現象。
四、下一步工作對策建議
�。ㄒ唬┘哟筠r產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳力度。開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全下鄉進(jìn)村宣傳培訓活動(dòng)，發(fā)放宣傳資料，讓農、牧、水品質(zhì)量安全防范知識深入人心，做到家喻戶(hù)曉。
�。ǘ┘訌妶谭犖榻ㄔO。加強執法人員的學(xué)習培訓，建立執法人員長(cháng)期培訓機制，不斷提高執法隊伍整體素質(zhì)，提高執法辦案水平。
食品安全檢查總結6
為貫徹落實(shí)欽州市欽北區食品藥品監督管理局、教育局《關(guān)于開(kāi)展20xx年秋季學(xué)期學(xué)校食品安全監督檢查工作的通知》（欽北食藥監食字〔20xx〕22號）的要求，為進(jìn)一步加強學(xué)校（含托幼機構，以下同）食品安全監管，及時(shí)消除食品安全隱患，確保學(xué)校食堂食品安全和師生身體健康，我所于20xx年9月5日起對轄區內的學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行專(zhuān)項檢查工作，現將主要工作總結如下：
一、主要檢查內容
我所加大對學(xué)校食堂、小賣(mài)部及周邊餐飲服務(wù)單位食品安全的監管力度，以學(xué)校食堂為監管重點(diǎn)，全面開(kāi)展監督檢查，保證監督檢查不留死角。按照《食品安全法》、《欽州市欽北區學(xué)校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一對照，重點(diǎn)對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查，主要圍繞“三證”情況、設備設施、制度落實(shí)、食堂衛生、各種記錄、規范操作等進(jìn)行檢查。對現場(chǎng)發(fā)現的'問(wèn)題，能當場(chǎng)整改的，執法人員要求立即整改，不能當場(chǎng)整改到位的限期整改，并要求相關(guān)單位及責任人按期整改后向我所提交整改報告，然后我所將擇期安排工作人員對整改單位進(jìn)行復檢，對復檢不合格的將依據相關(guān)法律進(jìn)行處理。
二、工作成效
在此次食品安全檢查工作中，我所出動(dòng)執法人員12人次，檢查學(xué)校及幼兒園食堂15家，結合現場(chǎng)檢查情況填寫(xiě)《20xx秋季學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項監督檢查表》3份，制作現場(chǎng)檢查筆錄3份。欽州市小董中學(xué)和欽州市欽北區小董鎮中的蔬菜由廣西馳洲后勤服務(wù)有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有農藥殘留檢測報告。其中欽州市欽北區小董鎮中食堂做到明廚亮灶，環(huán)境衛生情況落實(shí)比較到位。
三、存在的問(wèn)題及解決方法
通過(guò)檢查發(fā)現，由于大部分私立幼兒園的食堂為自己經(jīng)營(yíng)，食品加工人員更換頻繁，導致管理制度得不到落實(shí)。本次檢查發(fā)現的問(wèn)題，主要表現在以下幾個(gè)方面：
1、檢查中發(fā)現8私立幼兒園沒(méi)有辦理《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，從業(yè)人員健康證及培訓證也沒(méi)有及時(shí)更換。
2、部分幼兒園食品留樣沒(méi)有嚴格按照制度執行。
3、多數幼兒園食堂工作人員并沒(méi)有做晨檢。
針對以上問(wèn)題，一是督促學(xué)校管理人員加強對食堂食品安全管理，對沒(méi)有相應經(jīng)驗的新入職人員加強培訓，保證學(xué)校的食品安全。二是加強學(xué)校食品安全監督的同時(shí)要著(zhù)重學(xué)校食堂食品安全動(dòng)態(tài)監管，及時(shí)掌握學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，做到重點(diǎn)監督、重點(diǎn)指導。
食品安全檢查總結7
為切實(shí)加強學(xué)校食品衛生、飲用水衛生管理和傳染病防控等工作，有效預防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護青少年身體健康和生命安全，依據《傳染病防治法》、《食品安全法》和《學(xué)校衛生工作條例》等法律法規，圍繞學(xué)校衛生工作中存在的突出問(wèn)題，結合全縣學(xué)校安全綜合整治工作，采取集中監督檢查的行式開(kāi)展了今年的學(xué)校衛生監督工作，確保學(xué)校師生的飲食安全,飲用水安全，預防食物中毒、食源性疾病及傳染病疫情等突發(fā)公共衛生事件的發(fā)生,我市衛生監督所在市教體局的配合下，對中小學(xué)的食品衛生安全、生活飲用水安全，傳染病防治等工作進(jìn)行了認真細致的監督檢查，同時(shí)對學(xué)校周邊餐飲衛生環(huán)境進(jìn)行監督治理�，F將學(xué)校檢查工作總結如下：
一、現狀及主要存在問(wèn)題
�。ㄒ唬�、學(xué)校衛生工作基本情況
煙火中學(xué)能重視學(xué)校衛生工作，按文件精神認真貫徹落實(shí)學(xué)校衛生有關(guān)法律法規，為保障廣大學(xué)生的身體健康做了大量的工作。其特點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：
1、領(lǐng)導重視，管理組織機構健全。能夠按照要求，精心組織、周密部署、認真實(shí)施，有效開(kāi)展了學(xué)校食品、生活飲用水衛生、傳染病防治等工作，并取得了一定的成效。
2、多項措施并舉，切實(shí)加強學(xué)校衛生管理。著(zhù)力構建學(xué)校衛生安全體系，將食品安全、生活飲用水安全，傳染病防控納入學(xué)校日常
管理體系，落實(shí)責任制，強化學(xué)校衛生管理。學(xué)校與食堂簽訂了“食品衛生安全責任合同”，明確責任主體和責任范圍。并要求學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者要堅持“服務(wù)至上，保本微利”的原則，實(shí)行食品衛生安全目標責任管理，保障了學(xué)生身體健康和生命安全。
3、加大投入，不斷改善學(xué)校衛生設施和條件。各校能夠積極爭取項目資金改善學(xué)校食堂、宿舍、廁所等衛生設施條件。加大對薄弱環(huán)節的投入力度，配備
1基礎衛生設施，將衛生基礎設施建設納入學(xué)�？傮w建設和改造規劃，使學(xué)�；拘l生設施條件得到了較大改善。為了做好學(xué)校食品衛生工作，學(xué)校采取了一些因地制宜的措施，不斷完善食品衛生規章制度，采取多種形式開(kāi)展食品從業(yè)人員衛生知識培訓工作，規范操作加工程序、食品原料的采購索證及登記臺帳。對學(xué)生食堂實(shí)行學(xué)校檢查與學(xué)生綜合打分評比相結合的措施，獎優(yōu)罰劣，對飯菜質(zhì)量和飲食安全起到了有力的促進(jìn)作用。
�。ǘ�、主要存在問(wèn)題
煙火中學(xué)食堂食堂食品加工流程不夠合理，不能進(jìn)行區域劃分，硬件設施不足，不符合學(xué)校食堂衛生要求。本次檢查中監督員對食堂布局不合理，硬件設施不足，對生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程不符合衛生要求的學(xué)校均下達了限期整改衛生監督意見(jiàn)書(shū)，經(jīng)1個(gè)月整改后全部達標。
二、下一步工作重點(diǎn)及措施
1、加大監督檢查力度。督促學(xué)校認真執行學(xué)校食堂衛生規范、標準，督促衛生許可條件不達標的'學(xué)校盡快完善整改，使食堂衛生硬件設施達標，食品加工流程合理；食品原材料的采購嚴格執行索票索
證制度及臺賬登記，杜絕過(guò)期食品及不合格食品進(jìn)入校園，防止食源性疾病的發(fā)生。
2、組織開(kāi)展衛生知識宣傳，讓學(xué)生懂得基本的食品安全衛生知識，培養良好的衛生習慣，從而減少食源性疾病的發(fā)生。
3、每學(xué)年開(kāi)展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛生知識及預防食源性疾病的相關(guān)知識培訓，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛生知識而導致的食源性疾病的發(fā)生。
4、提高認識，加強管理，建立健全衛生管理組織和規章制度，責任到人，制度上墻，配備專(zhuān)職食品衛生管理人員，落實(shí)、執行各項衛生管理制度。與教體局密切配合，加強學(xué)校食堂的監管力度，有效防止食品不安全事故的發(fā)生。
5、加大對學(xué)校食品衛生檢查力度，要校內校外一齊抓，要把整治校園周邊的食品衛生工作作為一項長(cháng)期工作來(lái)落實(shí)，對無(wú)證經(jīng)營(yíng)者要堅決予以取締。
6、加大學(xué)校衛生監督檢查力度，積極開(kāi)展學(xué)校衛生監督檢查工作。
三、食堂食品安全工作方面
為加強學(xué)校管理，提高食品安全衛生意識，營(yíng)造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長(cháng)期以來(lái)把食品安全工作放在第一位，抓平時(shí)，重細節。我校食堂食品安全工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況總結如下
�。ㄒ唬�、基本情況：
1、我�，F有學(xué)生1866人，學(xué)生食堂一所，屬半封閉管理，早中餐大部分學(xué)生在校就餐，晚餐鄰近學(xué)校的學(xué)生回家就餐，學(xué)校小商店一個(gè)。
2、我校食堂及小商店均為學(xué)校自主經(jīng)營(yíng)，管理人員2人，其中后勤副校長(cháng)負責食堂管理工作，總務(wù)主任負責小商店管理工作。從業(yè)人員18人，都按要求進(jìn)行身體健康檢查，持有健康證，并通過(guò)食品安全培訓。
�。ǘ�、開(kāi)展食品安全自查自糾工作1、學(xué)校食品安全制度建立和落實(shí)情況
學(xué)校領(lǐng)導重視，管理工作落到實(shí)處。我校認真按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，充分認識到預防和控制學(xué)校食物中毒和腸道傳染病對保護師生健康安全，維護社會(huì )穩定的重要作用。成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂食品安全工作領(lǐng)導小組，分管后勤副校長(cháng)及總務(wù)主任擔任副組長(cháng)，成員由食堂從業(yè)人員及小商店從業(yè)人員組成。建立健全學(xué)校食品安全制度，制定了
《食品安全管理制度》、《食堂食品安全、食物中毒責任追究制度》、《食品中毒報告與處理應急預案網(wǎng)絡(luò )圖》等相關(guān)制度，所有管理、從業(yè)人員都持健康證和食品安全培訓證上崗。按照《食堂原料采購索證登記制度》規定做好食品原料采購索證、登記臺帳，原材料做到定點(diǎn)采購、協(xié)議采購。
2、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
�。�1）、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
�。�2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具，用具都高溫蒸汽消毒。
�。�3）、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛生培訓合格才能上崗。
�。�4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現象發(fā)生。
3、加強整改，規范管理學(xué)校根據縣食品藥品監督局下達衛生監督意見(jiàn)書(shū)指出的問(wèn)題，及時(shí)整改。
4、加大宣傳教育力度，增強學(xué)生的食品安全意識學(xué)校通過(guò)主題班會(huì )、集隊、宣傳欄等多種形式開(kāi)展《食品安全法》和防食物中毒的宣傳教育活動(dòng)，使食品衛生安全方面的知識深入人心，讓學(xué)生自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。
5、學(xué)校飲用水安全情況
學(xué)校加強生活引用水水源管理。我校生活用水屬自備井水，水井四周25米內沒(méi)有污染源，并按照有關(guān)規定開(kāi)展衛生檢測（每年一次），根據賀鐘縣疾控中心檢測人員提供的報告數據與其他地方鎮水源報告相比，我校自備井水在賀鐘縣學(xué)校生活飲用水中最好的飲用水源。盡管如此，我們本著(zhù)對全校師生的健康著(zhù)想的原則，定期對自備水源進(jìn)行消毒。
�。ㄈ�、存在問(wèn)題
�。�1）、學(xué)校因經(jīng)費原因，學(xué)校食堂配套設施標準不高。
�。�2）、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。
�。�3）、學(xué)校門(mén)口周?chē)行∩痰昙帮嬍车�，不是學(xué)校經(jīng)營(yíng)，學(xué)校無(wú)法監管，希上級相關(guān)部門(mén)加強監管。
四、今后食品安全工作的重點(diǎn)
切實(shí)加強學(xué)校食品安全工作，杜絕學(xué)校食品安全事件的發(fā)生，保證廣大學(xué)生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進(jìn)一步加大食品安全知識的宣傳力度，提高學(xué)校的食品安全責任意識和廣大學(xué)生的食品安全知識及自我保護能力。
2、增加學(xué)校食品安全工作日常檢查、監督的頻次，及時(shí)排查食品安全隱患，牢固樹(shù)立“安全第一”意識，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品安全環(huán)境，不斷構建人民滿(mǎn)意及和諧校園。
3、繼續與相關(guān)部門(mén)積極配合，鞏固學(xué)校食品安全工作取得
的成果，共同營(yíng)造學(xué)校食品安全的良好氛圍，為構建和諧校園做出更大貢獻。
4、加大學(xué)校食堂經(jīng)費的投入，改進(jìn)設施，加強從業(yè)人員的培訓。
五、傳染病防控方面
傳染病防治是一項長(cháng)期而艱巨的工作，它直接影響到全校師生的工作、學(xué)習與健康，在上級防疫部門(mén)的領(lǐng)導下，由于全校師生的大力協(xié)作，我校從未發(fā)現疫情，而之所以取得這樣的好成績(jì)，我們主要做了以下幾方面的工作：
1、建立健全的領(lǐng)導機構。成立了以陳敬保校長(cháng)為組長(cháng)，陶新副校長(cháng)為副組長(cháng)的傳染病防治工作領(lǐng)導小組，負責督促學(xué)校傳染病防治工作的開(kāi)展。
2、大力宣傳傳染病防治的重要性。青少年對各種傳染病來(lái)說(shuō)都屬于易感人群，而且學(xué)校人員比較集中，稍為有所松懈，就很容易大面積的染上各種傳染病，學(xué)校的正常教學(xué)活動(dòng)就會(huì )受阻。這樣不僅影響了師生的工作、學(xué)習；更重要的是影響了師生的身體健康。把這些道理給學(xué)生講清了，他們就會(huì )在平常的學(xué)習生活中，重視傳染病的防治。
3、加強傳染病防治知識的宣傳。在3月份的衛生宣傳日中，根據上級防疫部門(mén)、縣教育局的有關(guān)精神，狠抓了傳染病防治工作。我們利用集會(huì )、黑板報、校園廣播等各種宣傳工具，作了甲肝、乙肝、結核、流腦、乙腦的預防知識宣傳。
4．搞好校園環(huán)境衛生、增強學(xué)生防病意識。我校每周進(jìn)行一次全校性的大掃除，消除垃圾、污水、污物。每天利用課間，值周班派學(xué)生對校園進(jìn)行清掃，保持校園環(huán)境衛生。不亂倒垃圾污物，不參與聚餐活動(dòng)，不到馬路攤擔進(jìn)食。學(xué)校在3月份、9月份，在全校范圍內進(jìn)行滅蠅、滅蚊，消滅了蚊蠅孳生地，切斷了疾病的傳播途徑。
5、加強傳染病的管理。每天進(jìn)行對學(xué)生進(jìn)行晨檢午檢，對因病請假學(xué)生進(jìn)行登記跟蹤。傳染病流行季節，學(xué)校做好教室、宿舍、校園的消毒工作，消滅病菌的繁殖。
食品安全檢查總結8
為加強農貿市場(chǎng)食品安全監管，預防食品安全事故發(fā)生，2021年6月10日，漁陽(yáng)鎮食藥品監管站聯(lián)合文昌市場(chǎng)監管所對西路莊農貿市場(chǎng)內食品安全進(jìn)行了大檢查。
一是重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)。檢查各農貿市場(chǎng)內經(jīng)營(yíng)者是否取得營(yíng)業(yè)執照、食品經(jīng)營(yíng)許可證，是否在許可范圍內經(jīng)營(yíng)。二是檢查食品索證索票。工作人員認真查看了冷凍海鮮產(chǎn)品、禽肉類(lèi)食品索證索票和進(jìn)貨臺賬，對未履行索證索票義務(wù)的.經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行教育引導，并督促其限期改正。三是檢查場(chǎng)內固定攤點(diǎn)和流動(dòng)攤販銷(xiāo)售的瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品，是否有銷(xiāo)售過(guò)期變質(zhì)或假冒偽劣等不合格食品等情況，活魚(yú)宰殺點(diǎn)衛生是否干凈等，針對檢查中發(fā)現的問(wèn)題，工作人員現場(chǎng)責令立即整改。
檢查中，工作人員也向群眾發(fā)放了創(chuàng )建國家食品安全示范城市宣傳資料、購物袋、食藥品安全宣傳手冊等宣傳資料，并且用通俗易懂的形式，向群眾講解食品安全城市創(chuàng )建工作相關(guān)情況和食藥品的安全知識。本次活動(dòng)共發(fā)放創(chuàng )建宣傳資料500余份、購物袋100余個(gè)、食藥品安全宣傳手冊200余冊。
下一步，漁陽(yáng)鎮還將加強農貿市場(chǎng)監管，對市場(chǎng)不定期開(kāi)展專(zhuān)項檢查，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者履行市場(chǎng)管理秩序維護第一責任人職責，引導廣大經(jīng)營(yíng)戶(hù)增強守法經(jīng)營(yíng)意識，盡最大努力確保消費者能夠吃上放心肉，做好農貿市場(chǎng)內防疫工作。
食品安全檢查總結9
根據縣食品安全委員會(huì )下發(fā)的木安生辦字(20xx)24號《關(guān)于做好元旦、春節及區、州“大會(huì )”期間安全生產(chǎn)大檢查的緊急通知》要求，為切實(shí)加強節日期間食品安全工作，有效保障人民群眾飲食安全，防止重大食品安全事件發(fā)生，確保全市人民度過(guò)一個(gè)安全、歡樂(lè )、祥和的節日，我委從20xx年12月25日至20xx年1月4日期間開(kāi)展了食品安全檢查工作，現就此次檢查工作總結如下：
一、 加大宣傳及檢查力度，提高肉食品的品質(zhì)安全
此次大檢查，我委領(lǐng)導高度重視，成立了由一把手任組長(cháng)的食品安全工作專(zhuān)項督查組，分管副書(shū)記任副組長(cháng)，成員由各相關(guān)部門(mén)組成，落實(shí)了工作責任，強有力地推動(dòng)了食品安全工作的進(jìn)行，為食品安全工作提供了相應的組織保證。我委在此次檢查中擴大了檢查范圍及檢查事項，深入屠宰企業(yè)、酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)，對生豬、牛羊、家禽及大畜和狗、驢等牲畜屠宰落實(shí)情況、督促企業(yè)進(jìn)行自檢自查、定點(diǎn)畜禽屠宰證牌使用情況、是否嚴格執行“兩證兩章”出廠(chǎng)制度等等事項。對酒類(lèi)批發(fā)企業(yè)嚴格四查(查證、查單、查牌、查賬)制度。目前，已深入重點(diǎn)企業(yè)檢查40人(次)，出動(dòng)執法車(chē)輛10臺(次)，沒(méi)收未經(jīng)檢疫肉品狗肉25公斤。
檢查期間我委還對食品安全的相關(guān)法律、法規以及各項實(shí)施方案進(jìn)行了宣傳。企業(yè)高度重視食品安全工作，尤其在節日期間各相關(guān)企業(yè)也做了許多工作例如：保持車(chē)間衛生、堅持進(jìn)行自檢自查、執行嚴格的檢驗檢疫制度、加強值班值宿等。杜絕有安全隱患的鮮肉，流入學(xué)校、食堂、小餐館、旅游景點(diǎn)餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)單位，確保廣大人民群眾過(guò)上放心節，吃上放心肉。
二、加強值班、值守，提高食品安全的重視度
我委及各相關(guān)企業(yè)都制定了應急預案，在節日期間，進(jìn)行了值班值守安排，建立了24小時(shí)值班制度，確定專(zhuān)門(mén)聯(lián)系人員，保持信息暢通，一旦發(fā)生重大食品安全事故，立即按照食品安全應急預案的.要求，啟動(dòng)應急機制，及時(shí)、有效、妥善處置。
此次檢查，對定點(diǎn)屠宰企業(yè)重新排查摸底，對證照過(guò)期的督促換證，無(wú)證無(wú)照的取締關(guān)停，對食品安全意識淡漠，守法經(jīng)營(yíng)意識不高的提出學(xué)習要求，切實(shí)排查解決好群眾身邊的食品安全隱患，以高度的政治責任心，全力保障人民群眾的食品消費安全。
食品安全檢查總結10
為認真貫徹落實(shí)縣食安委辦文件精神，進(jìn)一步加強轄區學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮組織衛生、學(xué)校等單位對轄區內食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)張情況總結如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項檢查的重點(diǎn)是：對轄區內學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。
二、主要做法及成效
1、對轄區內學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的.違法行為進(jìn)行查處。
2、對貨臺帳，對各學(xué)校、幼兒園食品臺賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責令限期整改兩家。
3、對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改。
4、查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶(hù)，現場(chǎng)要求整改4戶(hù)，限期整改2戶(hù)。
食品安全檢查總結11
為了全面貫徹落實(shí)國家義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養改善計劃，根據鳳慶縣教育局《關(guān)于進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（鳳教發(fā)【20xx】68號）文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個(gè)中心校食堂食品安全工作進(jìn)行了自檢自查；縣教育局、藥監局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個(gè)中心校開(kāi)展了食堂食品安全排查整治工作；3月29日小灣鎮政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進(jìn)行突擊性抽查�，F將開(kāi)展工作情況總結如下：
一、開(kāi)展工作情況
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導、強化學(xué)校食品安全責任制的落實(shí)開(kāi)學(xué)初，學(xué)校便成立了由校長(cháng)任組長(cháng)的傳染病防治、食品衛生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導小組，自開(kāi)展此項工作以來(lái)，中心校成立了校園及周邊食品安全排查整治工作領(lǐng)導小組，要求各學(xué)校成立相應食品安全排查整治工作領(lǐng)導小組。定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛生事件工作的領(lǐng)導、監督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列安全工作制度、預案。如《馬街中心學(xué)�！盃I(yíng)養早餐”計劃》、《各部門(mén)職責》、《實(shí)施方案》、《值周教師陪餐制度》、《營(yíng)養午餐配餐制度》、《實(shí)施細則》、《管理制度》、《雞蛋儲存保管制度》、《營(yíng)養早餐發(fā)放與用餐制度》、《雞蛋食用突發(fā)疾病應急預案》等方案
�。ǘ┘哟笈挪榱Χ�，加強對學(xué)校食堂食品安全隱患整治管理
3月5日，教育局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓會(huì )議；3月21日縣教育局、藥監局在小灣鎮政府舉辦了學(xué)校食品安全暨學(xué)生營(yíng)養改善計劃業(yè)務(wù)培訓會(huì )議，并結合當天檢查情況進(jìn)行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項證件、存在問(wèn)題、改進(jìn)措施”等情況進(jìn)行一一排查，落實(shí)盡快整改。確立誰(shuí)檢查誰(shuí)簽字，誰(shuí)接受檢查誰(shuí)簽字落實(shí)工作。認真落實(shí)食品安全隱患排查整改責任和措施，確保師生的身體健康。對所有學(xué)校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開(kāi)展自查自改。要求各學(xué)校制定切實(shí)可行校園及周邊食品安全工作方案，學(xué)校在自查整改的基礎上，中心校行政領(lǐng)導在進(jìn)行抽查，切實(shí)做到認真、細致、全面、徹底、不留死角。檢查重點(diǎn)包括：食堂、食品小賣(mài)部、飲食店等食品衛生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關(guān)食品衛生安全管理制度與措施落實(shí)情況；對承包食堂的監督管理、食堂承包者資質(zhì)與準入要求，食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節衛生制度和衛生要求落實(shí)情況;食堂安全保衛制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達標情況等。檢查過(guò)程中發(fā)現校外食宿點(diǎn)部分業(yè)主無(wú)兩證或兩證不全，有些就餐點(diǎn)灶房衛生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問(wèn)題按照“誰(shuí)排查、誰(shuí)登記、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負責、誰(shuí)銷(xiāo)號”的原則進(jìn)行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的.健全，無(wú)證經(jīng)營(yíng)的情況得到了有效扼止，購銷(xiāo)臺帳和索證票制正在逐步規范，食品安全的長(cháng)效機制正在逐步建立。
二、存在的問(wèn)題
1、學(xué)校由于工程進(jìn)度的影響，未能按期完成，導致學(xué)校食堂目前未能如期的開(kāi)設，現在有的學(xué)校無(wú)食堂，有的學(xué)校學(xué)生食堂均為簡(jiǎn)易餐廳，設施不達標。有的學(xué)校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學(xué)校食堂衛生條件達不到國家基本標準。
2、部分學(xué)校食堂管理不夠規范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進(jìn)一步提高
三、今后的打算
1、爭取項目資金投入，在無(wú)食堂學(xué)校盡快建設好食堂，逐步解決學(xué)生食宿難問(wèn)題。
2、聯(lián)合衛生、安監、食檢、質(zhì)檢等部門(mén)加大學(xué)校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓。
食品安全檢查總結12
為認真貫徹落實(shí)白河食安委辦〔20xx〕1號文件精神，進(jìn)一步加強轄區學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮于3月10日-12日組織工商、衛生、學(xué)校等單位負責人對轄區內食品安全工作進(jìn)行了一次專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)張情況總結如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專(zhuān)項檢查的'重點(diǎn)是：對轄區內學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來(lái)源、進(jìn)貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營(yíng)管理是否規范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購、是否違規加工出售涼菜。是否制定有食物中毒事故應急處置預案。
二、主要做法及成效
�。ㄒ唬⿲爡^內學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品以及經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣、“三無(wú)”過(guò)期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營(yíng)店18戶(hù)。責令限期整改兩戶(hù)，沒(méi)收小麻辣食品15袋。
三是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營(yíng)者的衛生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴格檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶(hù)，現場(chǎng)要求整改8戶(hù)，限期整改兩戶(hù)。
三、存在問(wèn)題
一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過(guò)期或小麻辣食品，雖然沒(méi)有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒(méi)有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
三是校園周邊的流動(dòng)攤點(diǎn)衛生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長(cháng)期監督。
二是繼續搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問(wèn)題使其進(jìn)行限期或當場(chǎng)整改。
三是加強宣傳，增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導，確保不出問(wèn)題。
食品安全檢查總結13
20xx年xx月xx日，后勤處會(huì )同生活部對學(xué)院食堂、餐飲單位及超市展開(kāi)大檢查�，F將檢查結果公布如下：
第一、三食堂及第二超市
第一、三食堂庫房擺放整齊、地面清潔干凈，備餐間工作人員穿戴工作服、帽子及口罩規范操作。
第二超市貨物擺放整齊有序，空間足量，全部做到隔墻離地。
食堂及其他餐飲單位
主要存在以下問(wèn)題：
冷凍柜、冷藏柜、原料柜無(wú)標識標簽；需留樣的單位留樣品種不夠，標識標簽不到位，未實(shí)行雙人雙鎖管理食品留樣；熟食品存放未用保鮮膜；售飯阿姨將售賣(mài)價(jià)格打錯，導致標價(jià)與實(shí)際價(jià)格不符等。
餐飲單位工作人員在備餐間工作時(shí)未佩戴帽子及口罩。
第一超市存在以下問(wèn)題：
貨物擺放不整齊；貨物未隔墻離地；標價(jià)不明確，存在模糊地帶；有過(guò)期貨物。
總結
各合作單位必須嚴格管控原材料采購、加工等環(huán)節，備餐間各工作人員必須佩戴帽子、口罩，兼職人員辦理好健康證并上墻管理；貨物擺放要求整齊有序，隔墻離地，地面及用具保持清潔衛生等。
本次檢查工作旨在對各合作單位食品安全監督，食品安全是重中之重，必須緊繃食品安全這條弦，在今后工作中加強管理及服務(wù)水平，為全院師生全力打造良好就餐環(huán)境及餐飲質(zhì)量。
食品安全檢查總結14
為進(jìn)一步加強我鄉學(xué)校食品安全工作，消除安全隱患，切實(shí)保障廣大師生身體健康，按照《儀隴縣食品安全委員會(huì )儀隴縣市場(chǎng)監督管理局儀隴縣教育局關(guān)于開(kāi)展20xx年春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查的通知》（儀食安辦xx號）文件精神，由鄉安辦、食安辦牽頭，各相關(guān)單位配合，對學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查工作做了具體安排，集中時(shí)間對雙盤(pán)小學(xué)校食堂的食品衛生、飲用水衛生，學(xué)校周邊小吃店、副食店、進(jìn)行了專(zhuān)項檢查，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任
為扎實(shí)開(kāi)展春季學(xué)校食品安全專(zhuān)項檢查工作，鄉及時(shí)安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安辦、食安辦、警務(wù)室等部門(mén)組成的檢查組，對全鄉轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的專(zhuān)項檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展專(zhuān)項檢查
�。ㄒ唬⿲W(xué)校食堂食品衛生
檢查學(xué)校食堂1個(gè)，具備有效食品衛生許可證，并按衛生許可證核定項目為學(xué)生供餐；建立了以校長(cháng)為第一責任人的食品衛生安全領(lǐng)導小組，完善了相關(guān)的衛生管理制度并上墻；加工場(chǎng)所、設備設施布局均按照量化分級管理評審達標要求進(jìn)行設置、配備。嚴格食品原料檢查登記并索證索票管理。同時(shí)加強設備的.保養和檢查，確保能正常安全使用。
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檢查學(xué)校1個(gè)，具備較完善的飲用水防護設施，配備有專(zhuān)人管理，對水質(zhì)進(jìn)行了衛生監測，每學(xué)期定期對蓄水池進(jìn)行清洗消毒，蓄水池加蓋。
�。ㄈ┞�(lián)合執法檢查
強化對學(xué)校周邊食品日常監管力度，督促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患。
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學(xué)校食堂嚴格持健康證上崗，同時(shí)組織從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓。學(xué)校利用開(kāi)學(xué)教育對學(xué)生進(jìn)行了食品安全相關(guān)知識的教育，強化學(xué)生食品安全的自我保護意識，引導學(xué)生自動(dòng)不購買(mǎi)無(wú)證攤販提供的食品和購買(mǎi)食品時(shí)查看保質(zhì)期等。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中沒(méi)有發(fā)現大的食品安全隱患，教辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
部分學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐��；
2、部分食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
食品安全檢查總結15
為了讓全縣人民20xx年過(guò)一個(gè)歡樂(lè )、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實(shí)《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場(chǎng)繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開(kāi)展專(zhuān)項檢查工作，在屠宰環(huán)節和酒類(lèi)流通方面對市場(chǎng)供應安全情況進(jìn)行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：
一、食品安全節日專(zhuān)項檢查工作開(kāi)展情況
1、20xx年12月30、31日共出動(dòng)車(chē)輛4輛，執法人員20余人，結合定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)進(jìn)行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營(yíng)行為，未發(fā)現違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場(chǎng)準入，采取倒查的形式對東門(mén)、南門(mén)農貿市場(chǎng)肉類(lèi)供應的安全情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現嚴重違法行為，對個(gè)別不按要求使用電子稱(chēng)的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營(yíng)戶(hù)按照市場(chǎng)準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年x月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場(chǎng)、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類(lèi)批發(fā)、零售企業(yè)《酒類(lèi)流通隨附單》執行情況進(jìn)行了全面檢查，從檢查的.情況看，企業(yè)食品安全意識較強，進(jìn)貨渠道較為正規，票證、臺帳較齊全，《酒類(lèi)流通隨附單》從進(jìn)貨、出貨執行較好，填寫(xiě)清楚。
二、存在的主要問(wèn)題
1、市場(chǎng)有個(gè)別肉品章證不齊現象。
2、個(gè)別流通企業(yè)在《酒類(lèi)流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時(shí)填寫(xiě)不規范，有執行不力的現象存在。
3、個(gè)別定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)在內部管理上還需進(jìn)一步加強。
4、對肉品、酒類(lèi)管理的力度還須進(jìn)一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強對定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的規范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)對生豬的來(lái)源要嚴格把關(guān)，做好入廠(chǎng)登記，嚴防各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)，嚴禁不合格肉品投放市場(chǎng)，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類(lèi)流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時(shí)，定期對酒類(lèi)流通企業(yè)進(jìn)行專(zhuān)項檢查，做好市場(chǎng)整頓和規范市場(chǎng)秩序工作，使酒類(lèi)流通管理進(jìn)一步規范化。
3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類(lèi)流通管理方面，要嚴厲查處銷(xiāo)售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實(shí)到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
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