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幼兒園食堂工作人員年終工作總結（精選24篇）
不知不覺(jué)間一年就快結束了，回顧這一年的工作，相信大家都取得了碩果吧，現在的你想必不是在做年終總結，就是在準備做年終總結吧。但是年終總結要寫(xiě)什么內容才能讓人眼前一亮呢？以下是小編整理的幼兒園食堂工作人員年終工作總結，歡迎閱讀與收藏。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 1
忙忙碌碌的一學(xué)期即將過(guò)去，我作為一名廚房的工作人員，為了提高自己的工作質(zhì)量，在此將本期工作作以下總結：
一、認認真真做事，老老實(shí)實(shí)做人
廚房工作看起來(lái)是一項簡(jiǎn)單的工作，特別是像我這樣在廚房打雜的人員，好像就是洗洗切切的事情，但我不這樣想，因為廚房的的一切事情，不管是主廚還是打雜都關(guān)系到全園幼兒的安全和健康，雖然事小但關(guān)系重大，因此每天上班我都十分的投入。不管剛開(kāi)學(xué)時(shí)天氣多么寒冷，學(xué)期結束時(shí)天氣多么炎熱，我總是自覺(jué)克服困難，嚴格按照幼兒園廚房工作條例，認認真真地做好自己份內的`工作，從不輕視這些洗洗切切的事情。也許，在一些人的眼里，我的工作微不足道，但我想，既然幼兒園領(lǐng)導相信我，把這份工作的機會(huì )給了我，我就要對得起幼兒園，對得起家長(cháng)們和孩子們，做一個(gè)誠實(shí)守信的人，做一個(gè)老老實(shí)實(shí)的人，認認真真干好自己的工作，讓家長(cháng)們滿(mǎn)意，讓領(lǐng)導放心！
二、勤勤懇懇不計得失
大家都知道，廚房的工作不像當老師，需要很高的文化，需要口才和專(zhuān)業(yè)技術(shù)，廚房工作主要是細致和認真，我認為還要舍得花力氣，要有樂(lè )于奉獻的精神。我想，我的文化程度雖然不高，但我的力氣還是有的，因此在工作中，我從不挑三揀四，不但服從組長(cháng)的安排，還主動(dòng)為組長(cháng)排憂(yōu)解難，平時(shí)與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。本期我因為生病耽誤了一個(gè)星期，我生怕給大家添了麻煩，當病情剛有好轉我就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復中，全身心地投入了工作。我常常覺(jué)得：人的力氣不像別的東西用了就沒(méi)有了，只要勤勞力氣就會(huì )用之不盡，因此在幼兒園不管遇到誰(shuí)有需要幫忙的地方，只要我能做到我就不會(huì )拒絕，我想，幼兒園的事情就是我的事情，不管誰(shuí)做都是為了集體。
三、找竅門(mén)使巧勁
在幼兒園工作已有幾個(gè)年頭了，雖然我的工作都是力氣活，但并不是沒(méi)有規律可循。我常常在琢磨，怎樣使重復的環(huán)節少一些，怎樣把事情做得又多又快又好，既節省時(shí)間提高效率，又保證工作質(zhì)量。我想，只要肯動(dòng)腦精，找竅門(mén)使巧勁，一定會(huì )把工作做得又好又開(kāi)心�，F在，我的事情越做越順手，我也越來(lái)越喜歡這份工作了。
一學(xué)期結束了，我能順利地完成任務(wù)，多謝領(lǐng)導的關(guān)懷同事們的幫助，我會(huì )在以后的日子里更加踏實(shí)努力的工作，以回報大家對我的關(guān)心！
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 2
在進(jìn)入西溪花園幼兒園之后，我的工作出現了全新的挑戰，面對著(zhù)新的顧客群，我的工作內容也發(fā)生了很大的變化。在此，我負責對幼兒園全體師生的菜肴安排，本著(zhù)“服務(wù)、規范、高效、一流”的原則，對全體老師與小朋友的健康負責的態(tài)度，理清工作思路，做好自己的本職工作。在這段過(guò)去的兩三個(gè)月時(shí)間里，承蒙幼兒園領(lǐng)導重用，感謝學(xué)校培養，使我充分體現出了在學(xué)校食堂里的價(jià)值。
從師生的.健康安全出發(fā)，解決師生及家長(cháng)的后顧之憂(yōu)，使幼兒園小朋友有一個(gè)健康的體魄，且能快樂(lè )的成長(cháng)，我在我的工作崗位上具體做了以下幾個(gè)方面的工作。
樹(shù)立全心全意為師生服務(wù)的思想。
重視飲食、消防、衛生、人身安全工作，為了確保小朋友的生命安全，保證飲食衛生質(zhì)量，杜絕一切不安全隱患發(fā)生。我們嚴格按照食品衛生法辦事，認真落實(shí)飲食衛生安全條例。
不斷提高飲食質(zhì)量，讓領(lǐng)導、家長(cháng)、教師放心。
確保學(xué)生能夠健康快樂(lè )的成長(cháng)，為此，我們特別制定了適合小朋友飲食的套餐，不斷補充小朋友所需營(yíng)養素。
在西溪花園幼兒園工作期間，使我更加明白責任的重要性，做到真正解決師生及家長(cháng)的后顧之憂(yōu)，工作人員用心，小朋友吃的歡心，教師工作安心，家長(cháng)上班放心。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 3
本學(xué)期我園以積極創(chuàng )建鎮江市綠色幼兒園和鎮江市a級食堂為目標，以安全工作為主線(xiàn)，以錘煉教師的業(yè)務(wù)水平，努力提高保教質(zhì)量為重點(diǎn)，依托利用社區、家長(cháng)資源，開(kāi)展了豐富多彩的幼兒教育活動(dòng)，取得了一定的成績(jì)，現小結如下：
一、落實(shí)"安全第一"的方針，抓好食品衛生和安全保健等工作。
安全工作是幼兒園工作的重中之重。本學(xué)期，在園領(lǐng)導的重視下，在保健教師的辛勤工作下，努力做到了衛生防疫體制健全，管理有序。 通過(guò)業(yè)務(wù)學(xué)習、討論、檢查、評比等多種形式，強調保育工作與食堂工作的規范操作。其次嚴把晨檢關(guān)、衛生消毒關(guān)，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理，切實(shí)落實(shí)防病工作，做到了一學(xué)期內無(wú)安全事故發(fā)生。順利地通過(guò)了鎮江市婦幼保健院的檢查，領(lǐng)取了婦幼保健合格證書(shū)，同時(shí)被評為鎮江市兒童保健工作先進(jìn)單位，保健教師也榮獲了"先進(jìn)個(gè)人"的殊榮。
"鎮江市a級食堂"是我園本學(xué)期的創(chuàng )建目標之一，我們認真對照《鎮江市學(xué)校食堂衛生達標建設活動(dòng)a級食堂評分表》和《關(guān)于開(kāi)展放心消費食堂創(chuàng )建活動(dòng)的通知》精神，利用暑期，在校領(lǐng)導的關(guān)心下，在市、區衛生監督所的指導下，按照要求對整體布局進(jìn)行了較大的調整。安裝了監控系統、給粗加工間、食品操作間、配餐間更換了天花，完善了抽排油煙系統，添制了保潔設備，完善了各種硬件設施，整體環(huán)境煥然一新。同時(shí)堅持以服務(wù)師生為宗旨，努力提高后勤人員素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提高管理水平。在全體后勤人員的共同努力下，20xx年12月我園食堂順利地被評為"鎮江市a級食堂"。新區管委會(huì )仲新福主任也親臨我園就食品安全衛生工作進(jìn)行了專(zhuān)項檢查。仲主任對我園的食堂管理工作非常滿(mǎn)意，勉勵我園繼續努力，把食堂辦成教師滿(mǎn)意、家長(cháng)放心、幼兒開(kāi)心的食堂。
二、加強師資隊伍建設，提高教師專(zhuān)業(yè)素養。
�。ㄒ唬┘訌婎I(lǐng)導班子隊伍建設。
俗話(huà)說(shuō)："火車(chē)跑得快，全靠頭來(lái)帶"。要打造一支師德高尚、業(yè)務(wù)精良的師資隊伍，領(lǐng)導的表率起著(zhù)不可忽視的作用。我們要求園領(lǐng)導在工作之余，加強自身的業(yè)務(wù)學(xué)習，不斷地用新的知識和新的信息充實(shí)自己，提高自己的專(zhuān)業(yè)理論水平。其次采用推門(mén)聽(tīng)課的方式，經(jīng)常深入班級聽(tīng)活動(dòng)，指導教師開(kāi)展區域游戲，了解教師的教學(xué)情況。同時(shí)采用面對面、一對一指導的方式，指導教師改進(jìn)教學(xué)方式，提高課堂教學(xué)質(zhì)量。本學(xué)期，魏妍園長(cháng)在區園長(cháng)聽(tīng)評課活動(dòng)中獲一等獎。
�。ǘ└鶕變簣@師資隊伍建設規劃，加強教師師資隊伍培訓。
1、加強理論學(xué)習，夯實(shí)教師的理論基礎。本學(xué)期我們利用教研會(huì )議和教研活動(dòng)，帶領(lǐng)教師深入學(xué)習、理解《綱要》及相關(guān)的`幼教理論，轉變教師觀(guān)念，加強師德建設，鼓勵教師利用業(yè)余時(shí)間每月讀一篇幼教文章，并作摘記、寫(xiě)簡(jiǎn)短的讀后感，為教師搭建了學(xué)習、交流的平臺，努力提高教師的理論水平。
2、本學(xué)期，繼續要求每位教師每月積極撰寫(xiě)觀(guān)察記錄、教養筆記各兩篇，每節活動(dòng)課后都有教學(xué)反思、一周一次大反思，并進(jìn)行交流，教育論文每學(xué)期至少寫(xiě)一篇，青年教師每周抄一篇優(yōu)秀教案，每月進(jìn)行一課三研活動(dòng)，每月練習一首簡(jiǎn)單曲子，全園上下形成了濃郁的學(xué)習氛圍，苦練教學(xué)基本功。
3、我們還積極組織教師參加園內外的各項學(xué)習、培訓活動(dòng)，努力提高教師教育理論水平，明確學(xué)習的目的性，并且要求教師學(xué)以致用，把所學(xué)理論與自己教學(xué)實(shí)踐相結合。
4、本學(xué)期我園繼續以市級課題《農村幼兒良好生活習慣的指導研究》為抓手，在提高教師的教科研水平的同時(shí)努力促進(jìn)兒童良好行為習慣的養成。同時(shí)繼續以"快樂(lè )識字、分享閱讀"為幼兒園的特色進(jìn)行打造，并努力改革教學(xué)組織形式，使之生活化、游戲化。
三、開(kāi)展豐富多彩的活動(dòng)，以活動(dòng)促保教質(zhì)量的提高。
1、開(kāi)學(xué)初結合"鎮江市綠色幼兒園"的創(chuàng )建，以"綠色、環(huán)保、美觀(guān)、實(shí)用"為主題，開(kāi)展了創(chuàng )設良好育人環(huán)境的評比。利用廢舊物品將樓梯、走廊、教室布置得內容豐富、五彩繽紛、琳瑯滿(mǎn)目，并且定期更換，成為了環(huán)境教育的好陣地。同時(shí)在一日生活和各種教育活動(dòng)中滲透環(huán)保教育以及開(kāi)展適合幼兒特點(diǎn)的環(huán)境教育的專(zhuān)題活動(dòng)。全園總動(dòng)員開(kāi)展"變廢為寶"自制玩具評比。每個(gè)班還設立了可回收與不可回收垃圾箱，讓幼兒學(xué)會(huì )分類(lèi)投放垃圾。通過(guò)各種活動(dòng)，我們不僅讓孩子學(xué)會(huì )在認知中辨析，同時(shí)也在日常生活中逐漸養成了良好的生活衛生習慣，逐步提高了幼兒的環(huán)保意識，幫助他們慢慢積累保護環(huán)境的經(jīng)驗，懂得了保護環(huán)境要從小事做起，從我做起。20xx年11月我園被評為"鎮江市綠色幼兒園"。
2、結合幼兒園教育的特點(diǎn)，我園要求各班在布置主題墻時(shí)注重幼兒和家長(cháng)的參與，把主題墻作為特色教育和主題活動(dòng)的外顯窗口，通過(guò)教師的啟發(fā)和引導，將墻飾變?yōu)檎故居變鹤约阂庠傅膱@地。園內每月根據主題從幼兒、家長(cháng)參與率、美觀(guān)、實(shí)用等方面進(jìn)行評比。
3、游戲是幼兒的基本活動(dòng)，是對幼兒進(jìn)行全面發(fā)展教育的重要形式。區域活動(dòng)是開(kāi)放性的教育活動(dòng)，是幼兒按自己的意愿進(jìn)行的一種帶有學(xué)習性質(zhì)的游戲，也是對幼兒進(jìn)行個(gè)別化教育的最佳手段。我園的游戲水平一直比較薄弱，本學(xué)期我園主抓區域游戲，要求各班依據本園實(shí)際和我鎮的鄉土資源，開(kāi)辟游戲區角，及時(shí)地捕捉孩子感興趣的事，把幼兒生活中熟悉的事物遷移到游戲中，并在游戲區中結合教育主題投放各種動(dòng)手操作材料，給予孩子充分的操作探索機會(huì )，使游戲區角成為幼兒開(kāi)展自主學(xué)習的主陣地。在經(jīng)歷了日常檢查、指導，專(zhuān)題討論，教師精心準備等環(huán)節后，開(kāi)展了園內的區域游戲評比。但評比中我們發(fā)現孩子的游戲水平低下，亟待提高。于是我們又組織教師去丹陽(yáng)實(shí)驗幼兒園進(jìn)行了專(zhuān)項的參觀(guān)學(xué)習，請教師與專(zhuān)家之間面對面的交流、指導。下學(xué)期，我園將繼續主抓區域游戲，培養教師的指導能力與幼兒的游戲水平。
4、為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導綱要》精神，促進(jìn)我園幼兒教師的專(zhuān)業(yè)發(fā)展，建設一支充滿(mǎn)生機和活力，基本功和教學(xué)技能扎實(shí)，適應現代化教學(xué)的教師隊伍，本學(xué)期我園在青年教師中舉行了教師基本功比賽。
四、有效利用家長(cháng)資源，形成教育合力，促進(jìn)幼兒健康成長(cháng)
1、充分利用《家長(cháng)園地》和校信通，在家園之間搭建溝通、交流的橋梁。學(xué)期結束時(shí)，通過(guò)家長(cháng)問(wèn)卷調查的方式，一方面了解家長(cháng)對我園保教情況的滿(mǎn)意度，另一方面根據家長(cháng)反饋的意見(jiàn)，與教師進(jìn)行溝通討論，改進(jìn)目前的工作方式，以便今后更好地為家長(cháng)服務(wù)。
2、家長(cháng)是教師最好的合作伙伴，本學(xué)期我園充分利用家長(cháng)資源，開(kāi)展了各種親子活動(dòng)。如利用家長(cháng)半日開(kāi)放活動(dòng)，開(kāi)展了感恩父母情活動(dòng)，利用慶元旦開(kāi)展了幼兒特長(cháng)展示與趣味運動(dòng)會(huì )活動(dòng)�；顒�(dòng)的開(kāi)展進(jìn)一步加強了家長(cháng)與幼兒園之間的溝通，促進(jìn)了幼兒園教育和家庭教育的雙向互動(dòng)。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 4
幼兒園的后勤工作是一件煩瑣的服務(wù)性工作，事情雜而散，可謂是“剪不斷，理還亂”。本學(xué)期在園主任的領(lǐng)導下，后勤工作繼續以《幼兒園教育指導綱要》為指導，圍繞幼兒園的中心工作，遵照省示范幼兒園的標準，認真完成了各項工作�，F簡(jiǎn)單總結如下：
一、重視后勤人員的思想學(xué)習，提高他們的服務(wù)意識。
本學(xué)期，我們有計劃的堅持加強了對后勤人員的思想和業(yè)務(wù)的學(xué)習，每月定期召開(kāi)一次后勤人員工作會(huì )議，有《幼托機構衛生保健工作手冊》、《中小學(xué)、幼兒園公共指導綱要》、《消防安全培訓》等，在學(xué)習的同時(shí)認真對照職責要求，總結和分析工作中的得失，肯定了后勤人員工作上進(jìn)步和成績(jì)，指出工作中存在的問(wèn)題，提出改善的意見(jiàn)和方法。通過(guò)學(xué)習后勤人員的服務(wù)意識得到的提高，用她們的話(huà)說(shuō)，工作不分貴賤，后勤崗位雖不起眼，但它直接關(guān)系到幼兒園每個(gè)孩子的，少了就不行。由于對工作的重要性有了進(jìn)一步的明確，本學(xué)期后勤服務(wù)的質(zhì)量有了新的提高。
二、珍愛(ài)幼兒生命，提高衛生保健水平。
幼兒教育在提高幼兒的生存、保護和發(fā)展水平方面擔負著(zhù)重大的'職責，我們本著(zhù)保教并重的方針盡最大的努力做好幼兒的保育工作，創(chuàng )設并不斷完善衛生、健康、安全的教育環(huán)境。
1、安全管理方面，本學(xué)期，為加快推進(jìn)學(xué)校安全管理信息化建設步伐，提高校園安全管理水平，全市學(xué)校、幼兒園統一安裝并使用校園安全管理軟件，遵照規定，幼兒園的每日安全工作與每月履職、以及每月的安全工作會(huì )議我都不厭其煩地準時(shí)上報。同時(shí)，本學(xué)期還規范了安全教育備課，結合健康活動(dòng)，每班每月開(kāi)展的安全教育資料及安全教育月的資料，都在備課本上得到全面詳實(shí)的體現。老師們不僅僅提高了自我的安全意識，同時(shí)重視了對幼兒的教育，提高了幼兒的安全意識。在安全管理全園上下始終將幼兒的生命和健康視為首要。具體做法：由安全小組成員每周一次對大型玩具、電器設備、班級設施及食堂等進(jìn)行了全面的檢查，每次有檢查有記錄，發(fā)現問(wèn)題做到及時(shí)上報及時(shí)維修。嚴格接送制度，要求門(mén)衛督促家長(cháng)記錄好無(wú)卡幼兒接送登記及晚離園幼兒接送登記，吸收姐妹園的經(jīng)驗，本學(xué)期完善了中途幼兒接送登記表。為了避免接送時(shí)的擁擠，我們分時(shí)間規定了幼兒放學(xué)的時(shí)間。小班為4：00—4：10，中班為4：10—4：20，大班為4：20—4：30，讓幼兒真正做到開(kāi)開(kāi)心心來(lái)園，安安全全回家。本學(xué)期，我們還邀請市消防大隊對全體教職員工進(jìn)行了一次防火宣傳講座，每位教師都把自己深刻的感想記錄了下來(lái)。并通過(guò)我的言傳身教感染幼兒、教育幼兒。
本學(xué)期，在安全方面，我還扎實(shí)做了以下工作：
1、在期初，分條線(xiàn)、分部門(mén)層層簽訂了安全職責狀，簽約率100℅。
2、根據市局要求及幼兒園安全教育資料，發(fā)放各類(lèi)安全工作告家長(cháng)書(shū)。
3、組織全體教職工進(jìn)行了突發(fā)事件緊急疏散演練。
4、做好了幼兒暑期的家訪(fǎng)工作安排及假期的值班安排。
5、根據片安全檢查結果，及時(shí)安裝應急照明燈。
通過(guò)全園教職工的共同努力，本學(xué)期無(wú)任何意外傷害事故的發(fā)生。
2、幼兒健康管理方面，本學(xué)期繼續由保健老師負責班級老師協(xié)作，認真做好每一天晨間檢查工作，把好幼兒安全健康入園的第一關(guān)，并根據保健要求，本學(xué)期重視了對患病兒的全日觀(guān)察，嚴格了對藥物的管理，于保健老師和班級老師共同填寫(xiě)好全日觀(guān)察記錄和幼兒服藥記錄。春季尤其在“流感”流行期，進(jìn)行了加強性消毒工作，對個(gè)別患兒做好了隔離。使各班的發(fā)病率控制到最低，也使得各班幼兒因病缺勤率降至最低。同時(shí)，我園還一向做好新生的入園工作及幼兒的六一體檢工作。
3、食堂飲食管理方面，本學(xué)期在學(xué)校領(lǐng)導的重視下，首先在食堂人員上作了調整，其次我們又根據他們的各自狀況作了職責分工，使他們真正起到了各取所長(cháng)，各投其好的作用。為了保證孩子足夠的量，保健老師嚴格按照幼兒營(yíng)養標準認真制定好每周，做到配餐營(yíng)養科學(xué)化、飯菜合理多樣化，增加了幼兒的進(jìn)食量。本學(xué)期與往年同期相比，谷類(lèi)食品的用量增大了。
4、環(huán)境衛生管理方面，我們始終以省示范性幼兒園衛生合格標準為目標，明確園內后勤工作人員各崗位職責，衛生區域的劃分也根據各人所長(cháng)，分工到人，職責到人，堅持每周一次檢查，并每次于園領(lǐng)導親臨檢查，確保了孩子生活在一個(gè)清潔衛生的環(huán)境里。
三、圍繞幼兒園的中心工作，協(xié)助園領(lǐng)導努力做好了如下工作：
1、做好了食品衛生方面的各類(lèi)索證工作。
2、做好了各班物品的發(fā)放工作，保證教育教學(xué)活動(dòng)正常準時(shí)的開(kāi)展。
3、食堂人員結構作了新的調整和分工，保證食堂工作的正常行轉。并及時(shí)增添食堂用品。
4、做好了江蘇省行政事業(yè)單位資產(chǎn)清查工作，并按要求輸機存檔。
5、后勤工作月報表能按要求按月按時(shí)總結匯報。
6、合理添置部分學(xué)習用具、廚房生活用品，保證后源充備。
7、做好設備設施的檢查與維修工作。
8、做好學(xué)校的政府采購工作，有計劃地添置設備設施。
9、為順利舉辦“家長(cháng)半日觀(guān)摩活動(dòng)”、“超級童星比賽”、“小太陽(yáng)親子樂(lè )園”“大班匯報演出”“大型同構活動(dòng)”等活動(dòng)做好了籌備工作。
10、協(xié)助做好了幼兒牛奶、點(diǎn)心的結算工作。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 5
根據xx州人民政府糾風(fēng)行業(yè)不正之風(fēng)辦公室《關(guān)于對20xx年度“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作情況進(jìn)行檢查考核的通知》精神和要求，xx州食品藥品監督管理局20xx年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導，以“傾聽(tīng)群眾呼聲，接受群眾監督，促進(jìn)政風(fēng)行風(fēng)建設，構建和諧社會(huì )”為宗旨，結合“以科學(xué)發(fā)展觀(guān)統領(lǐng)全局，切實(shí)保障人民群眾飲食用藥安全”的藥監工作方針，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監督作用，拓展食品藥品監督部門(mén)與人民群眾聯(lián)系和溝通的渠道，樹(shù)立群眾利益無(wú)小事的理念，著(zhù)眼于人民群眾關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，確實(shí)糾正和解決損害群眾利益的問(wèn)題，促進(jìn)食品藥品監管系統政風(fēng)行風(fēng)工作取得實(shí)效，為建設和諧彝州創(chuàng )造一個(gè)良好的社會(huì )環(huán)境作貢獻�，F將一年來(lái)的工作開(kāi)展情況總結如下：
一、領(lǐng)導重視，責任落實(shí)
一年來(lái)在省食品藥品監督管理局黨組，州委、州政府的正確領(lǐng)導下，xx州食品藥品監督管理局黨組高度重視“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作，將其納入重要議事日程，領(lǐng)導小組及時(shí)傳達學(xué)習有關(guān)會(huì )議精神，使全局干部職工人人關(guān)心支持政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作，局黨組書(shū)記、局長(cháng)作為第一責任人，切實(shí)擔負起政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作主要領(lǐng)導責任，在安排布置業(yè)務(wù)工作時(shí)，也同時(shí)布置政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)及廉政建設工作，做到了上線(xiàn)前工作準備充分，上線(xiàn)中領(lǐng)導帶頭，接聽(tīng)群眾咨詢(xún)投訴態(tài)度誠懇，對群眾反映的問(wèn)題盡快解決落實(shí)。
二、認識到位，措施得力
根據楚紀發(fā)〔xx〕2號文件精神，xx州食品藥品監督管理局認真制定了20xx年“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作實(shí)施意見(jiàn)和實(shí)施方案，及時(shí)成立了領(lǐng)導小組，明確職能職責的分工，局長(cháng)親自?huà)鞄�，紀檢組長(cháng)具體負責，辦公室設在局監察室，負責處理日常事務(wù)。為切實(shí)加強對此項工作的組織領(lǐng)導，在人員變動(dòng)的情況下，及時(shí)調整充實(shí)“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作領(lǐng)導小組，做到局監察室、局辦公室、局機關(guān)黨總支辦及其它職能科室負責組織協(xié)調“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作，形成一把手親自抓，分管領(lǐng)導具體抓，層層有人抓、件件有落實(shí)的工作格局，為政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作順利開(kāi)展奠定了堅實(shí)基礎。
三、工作主動(dòng)，方向明確
xx州食品藥品監督管理局政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作在州政府糾風(fēng)辦和州廣播電臺的統一領(lǐng)導和安排下，我局在直播前二周與州廣播電臺主動(dòng)聯(lián)系，局領(lǐng)導親自帶頭與職能科室負責人認真準備，根據時(shí)間安排走進(jìn)直播間，通過(guò)現場(chǎng)直播和熱線(xiàn)電話(huà)交流的方式，就群眾反映本行業(yè)政風(fēng)行風(fēng)熱點(diǎn)話(huà)題，認真接聽(tīng)群眾投訴、咨詢(xún)和建議，直接與群眾溝通，把我們的工作所需與人民群眾所望直接相聯(lián)，使“政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)”工作成為聯(lián)系群眾的橋梁，了解民意的渠道，樹(shù)立食品藥品監管部門(mén)優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口的形象，力爭取得良好的社會(huì )效果。
1、積極做好本部門(mén)工作職能職責、辦事程序、社會(huì )服務(wù)承諾、相關(guān)法律法規、政策等專(zhuān)業(yè)知識方面的咨詢(xún)和宣傳工作。
2、自覺(jué)接受群眾監督，聽(tīng)取群眾反映。一是受理亂收費、亂罰款、亂攤派，“吃、拿、卡、要”等損害人民群眾利益的不正之風(fēng)及其他違規行為的投訴；二是對受理制售假劣藥品、食品，坑害人民群眾利益的舉報和投訴案件認真查處。認真辦理“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)轉我局的短信舉報件1件，現已立案，正在查處中。
3、認真聽(tīng)取人民群眾對食品藥品監管理系統政風(fēng)行風(fēng)建設提出的合理化建議、意見(jiàn)及批評。
四、認真做好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播工作
根據州糾風(fēng)辦的'安排，20xx年4月27日中午，由食品藥品監督管理局副局長(cháng)李仕江同志率領(lǐng)安監科科長(cháng)，食品協(xié)調科副科長(cháng)一行三人到政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)直播現場(chǎng)，與廣大群眾進(jìn)行對話(huà)溝通，認真接聽(tīng)群眾的投訴和咨詢(xún)，做到了態(tài)度誠懇，虛心熱情。在直播中李仕江副局長(cháng)緊緊圍繞深入開(kāi)展食品藥品放心工程，大力整頓和規范食品藥品市場(chǎng)秩序，不斷增強執法監督的能力和水平，提高人民群眾消費安全感，促進(jìn)人民群眾健康素質(zhì)的提高和經(jīng)濟社會(huì )的協(xié)調發(fā)展。向廣大聽(tīng)眾作了主要介紹。并向社會(huì )各界承諾xx州食藥監系統干部職工一要加強學(xué)習，牢固樹(shù)立和落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，增強做好監管工作的責任感和使命感；二要加強黨風(fēng)廉政建設，為監管工作的開(kāi)展打牢基礎；三要創(chuàng )新機制，加強食品安全綜合監督；四要不斷完善工作機制，強化藥械市場(chǎng)監管；五要加強溝通協(xié)調，加快基礎建設步伐；六要加強自身能力建設，提高依法行政能力等六個(gè)方面。在直播過(guò)程中，對聽(tīng)眾打進(jìn)咨詢(xún)零售藥店銷(xiāo)售處方藥必需憑執業(yè)醫師處方購買(mǎi)和經(jīng)營(yíng)保健食品等問(wèn)題熱線(xiàn)電話(huà)，安監科科長(cháng)作了認真細致的解答，使聽(tīng)眾對我們的工作有了進(jìn)一步的認識和了解，對答復的問(wèn)題感到非常滿(mǎn)意。
五、20xx年工作要點(diǎn)
1、繼續深入學(xué)習貫徹黨的十六大及十六屆六中全會(huì )精神，以“三個(gè)代表”重要思想為指導，認真落實(shí)省局、州委、州政府有關(guān)黨風(fēng)廉政建設和政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)工作的各項任務(wù)，繼續抓好政風(fēng)行風(fēng)熱線(xiàn)專(zhuān)項工作，并建立長(cháng)效機制。認真貫徹落實(shí)中央關(guān)于《建立健全教育、制度、監督并重的懲治和預防腐敗體系實(shí)施綱要》和xx州《實(shí)施綱要》的《實(shí)施辦法》，不斷加強全州食藥監系統黨風(fēng)廉政建設和反腐敗工作，促進(jìn)食藥監管理工作的健康發(fā)展。
2、堅持依法行政，執政為民，繼續抓好執法人員的工作作風(fēng)教育，開(kāi)展突出食藥監執法人員以預防職務(wù)犯罪為主的警示教育，牢固樹(shù)立以人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效為已任的思想，堅持主動(dòng)、自覺(jué)地接受社會(huì )和人民群眾的監督。
3、緊緊圍繞省局黨組工作中心，將黨風(fēng)廉政建設責任制與食品藥品監督管理糾正行業(yè)不正之風(fēng)有機結合，探索新機制，以強化其針對性，有效地推進(jìn)行風(fēng)和黨風(fēng)廉政建設工作，確保食品藥品監管執法工作達到“嚴格執法、規范管理、依法行政”，確保人民群眾吃上放心食品和用藥安全有效，把“政風(fēng)行風(fēng)”熱線(xiàn)工作落到實(shí)處，使我們的工作上一個(gè)新臺階。
4、狠抓落實(shí)，鞏固和擴大食品藥品市場(chǎng)整治成果，建立強化監管的制約機制。打擊制售假劣藥品違法犯罪行為，充分做好食品、保健品、化妝品安全監管的綜合協(xié)調職能，繼續實(shí)施好食品藥品放心工程。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 6
在幼兒園領(lǐng)導的關(guān)懷與指導下，本學(xué)期我堅持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強個(gè)人素養，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護師生的權益，現將本學(xué)期食堂工作作一下總結：
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作
我園本著(zhù)衛生、安全、富有營(yíng)養、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營(yíng)養食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供應。為了提高伙食質(zhì)量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽(tīng)取老師和家長(cháng)的意見(jiàn)建議，發(fā)覺(jué)問(wèn)題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類(lèi)營(yíng)養素攝取均衡。同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(cháng)公布，讓家長(cháng)了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。在飲食衛生方面，我園嚴把了采購、驗收關(guān)，發(fā)覺(jué)變質(zhì)的原料一律退回；同時(shí)嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。因此，在我們的共同努力下，本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故。
二、標準日常操作細節，不斷提升工作質(zhì)量
1、加強理論學(xué)習，按照操作標準，強化細節、標準、嚴謹操作，增強服務(wù)意識。
2、積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習，通過(guò)案例、理論學(xué)習及技能展示來(lái)切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認真參加園內的政治學(xué)習，提高思想素養和服務(wù)意識。通過(guò)學(xué)習衛生工作管理條例和食堂操作標準，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時(shí)反應
1、嚴格執行各項制度。把好食品的采購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發(fā)等各個(gè)環(huán)節的安全衛生關(guān)。嚴格按規程操作各類(lèi)設備，不違章違規操作。經(jīng)常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常馬上維修或報修。
2、嚴把進(jìn)貨關(guān)。做好食品的進(jìn)貨關(guān)與檢查檢驗關(guān)，杜絕假冒偽劣和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)廠(chǎng)家、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期限）食品進(jìn)入食堂；堅決杜絕采購過(guò)期、腐爛變質(zhì)、污x不清，混有異物或其他感觀(guān)性狀異常等可能對人體健康有害的.食品。做好購置食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關(guān)。對所加工食品做到煮熟煮透，盡可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開(kāi)。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場(chǎng)地等場(chǎng)所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒后的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進(jìn)出貨及時(shí)登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼兒園食堂的安全衛生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩定開(kāi)展。在今后的工作中，我們會(huì )不斷探究實(shí)踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點(diǎn)工作范疇，更出色地完善各項工作！
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 7
一政治思想方面本人能積極參加政治學(xué)習，遵守園內紀律，團結同事，態(tài)度端正，勤奮刻苦；在教育教學(xué)中同《綱要》的方針政策保持一致。在自己本職崗位上敬業(yè)愛(ài)崗，無(wú)私奉獻，認真學(xué)習，為人師表，不計較個(gè)人得失，努力提高自己的文化素質(zhì)和專(zhuān)業(yè)水平，積極參加園內組織的優(yōu)質(zhì)課評選活動(dòng)。
二教育教學(xué)方面我聽(tīng)過(guò)這樣一句話(huà)：“教育如果沒(méi)有情感就好像是池塘沒(méi)有水一樣”是的，沒(méi)有水就不能叫池塘。我愛(ài)孩子，所以我會(huì )用心先讀懂孩子，不管是在生活還是在學(xué)習中做他們的好朋友。
1．業(yè)務(wù)水平
在教學(xué)中，我采用靈活多變的教育方法進(jìn)行教學(xué)，構建一個(gè)安全、愉快、寬松的環(huán)境，讓幼兒在教師，集體面前想表現、敢表現、喜歡表現。例如我班10月成功舉辦的“故事比賽”，在有些孩子來(lái)講就是很大的挑戰，幼兒的語(yǔ)言表達更加生動(dòng)富有感情。新教材規定要重視幼兒的個(gè)別差異，因為幼兒能力參差不齊，我根據每個(gè)幼兒的個(gè)別差異進(jìn)行因材施教，抓住幼兒的興趣點(diǎn)，寓教于樂(lè )。發(fā)現教育孩子不能用固定的方式，在教學(xué)中我注意不強求幼兒都同步發(fā)展，而是根據他們的心理和生理特點(diǎn)進(jìn)行施教，給他們留有充分的發(fā)展空間，使他們的個(gè)性得到全面的發(fā)展。在環(huán)境創(chuàng )設上不再只是老師單方面的努力和孩子簡(jiǎn)單意義上的.參與，比如我們最新開(kāi)業(yè)的小叮當超市就是孩子們一起努力辦起來(lái)的，由此我們生成了“逛超市”主題活動(dòng)，分為幼兒商品由來(lái)，設計裝飾裝修，準備開(kāi)業(yè)，逛超市，為你服務(wù)等活動(dòng)，孩子們在輕松的環(huán)境中熟練了手指速算，懂得了超市的細節工作和相關(guān)社會(huì )知識等。本學(xué)年，我根據主題進(jìn)展設計一些與主體相關(guān)的區域活動(dòng)材料，并根據進(jìn)展情況有目的的進(jìn)行調整，讓孩子學(xué)會(huì )做觀(guān)察記錄。注重孩子的全面發(fā)展，讓幼兒有廣泛的愛(ài)好，今年5月底我們所帶的舞蹈班在路南藝術(shù)節比賽中榮獲兩個(gè)一等獎，為海港幼兒園增色不少。今年我又主動(dòng)挑起了排練元旦節目的重擔。
2、衛生保健
在生活中，我們嚴格執行園里的一切消毒制度，認真的寫(xiě)消毒記錄和交接班記錄，讓幼兒生活在一個(gè)整潔舒適的環(huán)境中。我班利用消毒柜，消毒燈，熏醋很好，所以班級出勤率一直很高。我們三位老師一起培養孩子的自我保護意識，避免了安全事故的發(fā)生，培養幼兒良好的生活、衛生習慣，重點(diǎn)引導幾個(gè)挑食的孩子逐漸改變不良習慣。
3、家園聯(lián)系
家園聯(lián)系是促進(jìn)幼兒健康和諧發(fā)展的有效手段，它就像車(chē)的兩個(gè)輪子，必須同時(shí)轉動(dòng)才能平衡前進(jìn)，缺一不可。我們通過(guò)及時(shí)填寫(xiě)家園聯(lián)系冊讓家長(cháng)真正了解幼兒在園的表現、了解幼兒園。通過(guò)“家園互聯(lián)網(wǎng)”欄目向家長(cháng)介紹幼兒教育的新信息、新動(dòng)態(tài)。另外。我們定期舉辦家長(cháng)開(kāi)放日，家長(cháng)會(huì )，并搜集一些育兒經(jīng)驗進(jìn)行交流，互相學(xué)習。家長(cháng)的肯定給我信心為以后的工作更添一把勁！
4、業(yè)務(wù)學(xué)習
終身學(xué)習已成為一種時(shí)尚的觀(guān)念，作為一名教師應把更多的經(jīng)歷投入學(xué)習。在業(yè)余時(shí)間，我常翻閱一些幼教雜志及各種刊物，利用網(wǎng)絡(luò )查找幼教新信息，嘗試新方法、吸收新思想、新經(jīng)驗、新理論、不斷的充實(shí)自己，為己所用。有外出學(xué)習的機會(huì )我都會(huì )如饑似渴的摘錄值得我學(xué)習的方面，在公開(kāi)活動(dòng)中認真鉆研，并向經(jīng)驗豐富的老教師虛心學(xué)習，活動(dòng)后及時(shí)進(jìn)行總結，反思。
三為了使自己不斷進(jìn)步，我制定了以下努力方向：
1）理念進(jìn)一步化為實(shí)踐，提高自己的專(zhuān)業(yè)水平。
2）注重對孩子能力的培養，提高自身教育的能力。
3）提高自己的創(chuàng )新水平和教科研水平。
4）在活動(dòng)區材料制作、整理方面的水平有待于提高。
在這一年里，我雖然取得了一些成績(jì)，但是還存在著(zhù)一些不足，就是在日常生活中需要我們再耐心一些、再細致一些、想的再周到一些。努力提高寫(xiě)作水平和課件制作水平，這也是我們今后工作中需要改進(jìn)的。
作為一個(gè)新世紀的幼兒教師，必須具備淵博的知識，豐富的經(jīng)驗，還要具備綜合能力，我們只有不懈的努力，大膽的創(chuàng )新，不愧于祖國所賦予我們的歷史使命，才能用雙手托起21世紀最新最美的太陽(yáng)。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 8
20xx年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展，強調職工食堂作為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿(mǎn)意”。
在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：
(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng )新
1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì )，堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì )，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20xx年4月起，申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、20xx年4月起，接洽廠(chǎng)商，陸續引進(jìn)各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的`共同努力下，有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 9
本人認真履行自己的工作職責，持續強化學(xué)校食堂安全和服務(wù)意識、凈化校園環(huán)境，著(zhù)力推進(jìn)節約型校園建設，確保學(xué)校食堂工作安全有序地開(kāi)展。一年來(lái)，本人不計得失、任勞任怨、兢兢業(yè)業(yè)勤奮工作，在學(xué)校領(lǐng)導的關(guān)心與支持下，通過(guò)食堂全體員工的共同努力，圓滿(mǎn)完成了學(xué)校交給的各項工作任務(wù)�，F總結匯報如下：
一、深入學(xué)習“十八大”精神，提高政治理論水平
按照學(xué)校的統一部署和具體安排，認真學(xué)習，深刻領(lǐng)會(huì )“十八大”精神，科學(xué)發(fā)展觀(guān)為指導，積極遵守學(xué)校的各種，認真履行自己食堂負責人的職責；堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行從不講價(jià)錢(qián)，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理工作。嚴格要求自己，做同事們的表率。積極上進(jìn)，取得了較好效果。
二、認真做好食堂常規管理工作，提高服務(wù)水平。
1、做好食堂員工的聘用工作。根據學(xué)校相關(guān)文件精神，廣泛聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，調整食堂人員合理配置，切實(shí)做到選賢任能，根據優(yōu)勢和特長(cháng)安排崗位，調動(dòng)食堂工作人員的積極性，保證食堂各項工作有序開(kāi)展。
2、組織食堂員工開(kāi)展服務(wù)培訓。開(kāi)學(xué)初組織食堂工作人員一起學(xué)習《食品衛生安全管理辦法》、相克食物名稱(chēng)等相關(guān)安全方面的知識，以便在工作中提高員工的安全思想意識，提高規范操作的能力，確保食堂的飲食安全。同時(shí)還隨時(shí)接受市衛生局組織的'各種培訓，積極參加各種會(huì )議。
3、加強食品衛生安全工作，堅持糧、油等大宗物質(zhì)的采購必須符合國家QS認證標準。堅持索證索票，建立了物質(zhì)采購臺帳。認真做好食品留樣工作，采購回來(lái)的物品擺放有序，分類(lèi)存放。
4、做好新校舍落成慶典、慶“六一”文藝匯演、市級教研會(huì )等大型活動(dòng)的食堂服務(wù)工作。食堂人員認真組織、辛勤工作、切實(shí)落實(shí)，抓好食堂工作的每個(gè)環(huán)節，保證校慶期間學(xué)校師生員工吃上美味可口的飯菜，使全校師生都能感受到學(xué)校的關(guān)懷、感受到慶�；顒�(dòng)的氣氛。
5、堅持以人為本，持續改進(jìn)師生伙食質(zhì)量。食堂認真落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，堅持以生為本，著(zhù)力加強飲食衛生安全工作，加強衛生安全監督和檢查，保證原料質(zhì)量，控制成本，并主動(dòng)征詢(xún)師生的意見(jiàn)和建議，做到持續改進(jìn)，不斷提高。逐步改善了師生就餐條件，不斷提高了飯菜質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生就餐的要求，受到一致好評。
三、完善運行機制，確保食堂工作安全有序開(kāi)展。
1、認真貫徹落實(shí)愛(ài)國衛生運動(dòng)，美化校園環(huán)境工作。狠抓食堂凈化、美化工作，確保食堂環(huán)境的整潔、有序。在每餐用餐結束后都對食堂內外進(jìn)行清掃保持清潔，無(wú)衛生死角。時(shí)時(shí)清理排污溝，保持通暢。努力做好防毒、防盜、防火等工作，一年來(lái)從沒(méi)有安全事故發(fā)生。
2、講究個(gè)人衛生，經(jīng)過(guò)健康檢查，并取得健康證，持證上崗；上班時(shí)穿戴工作衣帽，頭發(fā)不外露，不留長(cháng)指甲，不戴戒指，不隨地吐痰，不亂丟廢棄物。
3、工作中處處以身作則，無(wú)怨無(wú)悔。在采購來(lái)的各種食物，先看好商家有無(wú)“三證”，再看食品的質(zhì)量是否有問(wèn)題，價(jià)錢(qián)是否合理，保證向學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的食物。
以上是一年來(lái)的工作回顧，我本著(zhù)全心全意為人民服務(wù)、為學(xué)校、學(xué)生著(zhù)想、使學(xué)校教育教學(xué)工作到得到正常開(kāi)展的思想，認真地工作。有許多工作還沒(méi)有做到位，離學(xué)校的要求和同志們的期望尚有較大的距離，有待于在今后的工作中進(jìn)一步加以改進(jìn)和完善，在今后的工作中我將更加努力，爭取把食堂工作做得更好！
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 10
本學(xué)年，總務(wù)科十分重視食堂管理和建設，從六方面進(jìn)行了監管，以維護校園平安。
一是明確xx食堂管理崗位職責。設餐廳經(jīng)理的工作職責、采購人員崗位職責、廚師長(cháng)崗位職責、烹飪廚師崗位職責、收銀服務(wù)員崗位職責、洗切配工崗位職責、清潔工工崗位職責、餐具清洗工崗位職責、倉庫管理員崗位職責、監控員職責。
二是對xx食堂管理操作流程進(jìn)行規范。包括食品清洗操作規程、食品細加工(改刀、配菜)操作規程、熟食間食品操作規范、食品冷藏、冷凍操作規范、食品烹調操作規程、食堂菜品留樣管理規程、食品出售服務(wù)規程。
三是獎勵xx食堂管理考核制度。xx食堂檢查考核處罰辦法和食堂監控員員工考核處罰辦法，引進(jìn)5s管理，制定實(shí)施溫xx食堂員工5s管理百分量化評分制度表。
四是完善xx食堂管理制度。包括食堂對食品采購、驗收、儲存、加工、烹調、出售、消毒、留樣各個(gè)環(huán)節衛生要求、餐具清洗消毒管理制度、倉庫貯存食品及收發(fā)料管理制度、食堂衛生制度、食堂小買(mǎi)部工作人員守則、食堂安全防范辦法、食堂衛生“五四”制度、食堂員工每日自檢十點(diǎn)。
五是完善xx食堂管理應急預案。包括食堂安全管理應急預案、食物中毒的處理、突發(fā)火災事故的處理。
六是著(zhù)力提升大學(xué)伙食質(zhì)量。開(kāi)展以“關(guān)注健康，營(yíng)養飲食”為主題的溫州廣播電視大學(xué)首屆食堂美食節，嚴格質(zhì)量管理，把好飯菜質(zhì)量關(guān)，提高食堂的'服務(wù)質(zhì)量。根據師生反映食堂米飯質(zhì)量差的狀況，總務(wù)科專(zhuān)門(mén)從溫州糧食公司進(jìn)來(lái)珍珠大米，以同等的價(jià)格讓學(xué)生吃上可口的米飯，提高免費菜湯的質(zhì)量，1元價(jià)格菜的占比達60%。落實(shí)xxxx07級、08級大學(xué)生補貼xxx人，共計xx元，維護校園平穩。啟動(dòng)大學(xué)生禮貌素養提升工作，改變大學(xué)生在食堂用餐把盤(pán)碗放置在桌上的壞習慣，營(yíng)造大學(xué)生禮貌就餐環(huán)境。重視食堂人性化的服務(wù)，為學(xué)生贈送餐點(diǎn)，免費帶給湯點(diǎn)等，致力辦好師生滿(mǎn)意食堂。
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20xx年，根據學(xué)院總體工作計劃，結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，完善學(xué)院?jiǎn)T工在職就餐補貼標準，要求員工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng )新，制定并強調員工食堂作為后勤保障的關(guān)鍵部門(mén)，必須專(zhuān)注于服務(wù)工作，以確保食品安全和衛生、員工健康并實(shí)現“三滿(mǎn)意”，在學(xué)院正確領(lǐng)導的關(guān)心和幫助下，在辦公室領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在學(xué)院各級領(lǐng)導的關(guān)心和幫助下，在相關(guān)部門(mén)的配合和協(xié)助下，依靠學(xué)院?jiǎn)T工的理解和支持，依靠員工食堂全體新老員工的'共同努力，完成了全年的生產(chǎn)任務(wù)，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，為今后做好服務(wù)工作積累了更多的實(shí)踐經(jīng)驗和更好的物質(zhì)基礎。具體工作總結如下：
1、全年主要工作指標完成情況（營(yíng)業(yè)收入、支出、人員培訓、食品安全與衛生、其他等）
2、依靠領(lǐng)導和骨干，動(dòng)員員工，組織整章，推進(jìn)改革創(chuàng )新。
1、自20xx年x月起，成立了以班長(cháng)為核心的領(lǐng)導小組，根據學(xué)院相關(guān)規章制度和員工食堂的具體情況，制定了《員工標準守則》明確工作性質(zhì)、工作職責和工作規范，樹(shù)立員工食堂在組織思想上以改革求發(fā)展、以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年x月起，以團隊主管為核心的領(lǐng)導小組每周召開(kāi)一次管理會(huì )議，每周五提前半小時(shí)全體員工上班，召開(kāi)學(xué)習生活會(huì )，總結安排工作，獎勵優(yōu)勝劣汰，推廣新產(chǎn)品，示范和標準化服務(wù)等。系統確立了員工食堂以標準化服務(wù)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)和信心做好后勤保障工作的決心。
3、從20xx年x月開(kāi)始，申請購買(mǎi)計算機設備，及時(shí)掌握市場(chǎng)供應信息及食品衛生安全、新產(chǎn)品推廣等各種情況，制定每周食譜，安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據醫院夜間專(zhuān)家門(mén)診的需要，同步開(kāi)放夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節日小吃受到醫院?jiǎn)T工和食客的高度贊揚。
4、從20xx年x月開(kāi)始，聯(lián)系廠(chǎng)家，引進(jìn)各種燒烤設備和飲料灌裝設備，并及時(shí)放置在手術(shù)室等相關(guān)部門(mén)，方便一線(xiàn)員工隨時(shí)飲用美味飲料和品嘗美味食品。
5、20xx年x月以來(lái)，在學(xué)院?jiǎn)T工的共同努力下，大力改善員工餐廳環(huán)境，調整布局，增加設施，規范排隊秩序，長(cháng)期以來(lái)，外部人員進(jìn)入手術(shù)室等問(wèn)題得到有效解決。
6、建立健全監事定期跟蹤制度。
7、建立和完善預定貨物登記和送貨上門(mén)制度。
8、最重要的是，20xx年x月以來(lái)，在醫院領(lǐng)導的支持下，在各部門(mén)的大力配合下，成功完成了醫院在職員工餐卡的換領(lǐng)工作，淘汰了1400多張身份不明的餐卡，從根本上保證了醫院?jiǎn)T工的餐飲福利，有限的福利，實(shí)現了醫院領(lǐng)導對員工的關(guān)懷。
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為做好學(xué)校餐廳工作，維護學(xué)生切身利益，膳食科開(kāi)展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹(shù)飲食形象，創(chuàng )一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：
一、制訂并完善了各項管理制度，如各類(lèi)人員崗位責任制、服務(wù)人員行為規范、服務(wù)承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環(huán)境衛生、炊事員的個(gè)人衛生、原材料采購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規范。
二、加強教育培訓，提高職工素質(zhì)。選送管理人員到其他高校參觀(guān)學(xué)習，學(xué)習兄弟高校先進(jìn)的管理經(jīng)驗。另外，選送相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員參加市里食品采購索證專(zhuān)業(yè)知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專(zhuān)業(yè)知識培訓等。并聘請防疫站等專(zhuān)業(yè)老師對餐廳職工進(jìn)行食品衛生知識、消防安全知識、職業(yè)道德等系統知識培訓，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。
三、加強硬件建設，杜絕事故發(fā)生。利用寒暑假對餐廳進(jìn)行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件設備和用具，達到布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專(zhuān)人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語(yǔ)“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間有警示語(yǔ)“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專(zhuān)人看管。除采購及消毒外，衛生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開(kāi)、無(wú)四害、三餐保潔，冷葷“五專(zhuān)”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項采取措施，消除生產(chǎn)中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。膳食科做到以人為本，給師生創(chuàng )造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生一日三餐伙食供應的過(guò)程中，不斷拓展經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)理念。
1、建立了“小吃一條街”，引進(jìn)了數十種名優(yōu)風(fēng)味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學(xué)前去就餐。
2、在大廳開(kāi)設24小時(shí)值班窗口，確保學(xué)生隨時(shí)能吃上熱飯、熱菜、熱湯。
3、千方百計控制成本，降低飯菜價(jià)格，切實(shí)讓利于學(xué)生，大廳每天為學(xué)生供應免費稀飯，確保學(xué)生真正吃到干凈衛生、物美價(jià)廉的飯菜。
4、膳食科辦公室保證24小時(shí)值班為師生服務(wù)。開(kāi)設優(yōu)質(zhì)服務(wù)監督臺，設立餐飲服務(wù)熱線(xiàn)電話(huà)，隨時(shí)解決學(xué)生反映的問(wèn)題。
5、提供助學(xué)崗位18個(gè)，解決了特困生的燃眉之急。
由于學(xué)校各級領(lǐng)導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設和軟件管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規范的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(cháng)遠的.發(fā)展和一定的成績(jì)，確保了學(xué)校的穩定和發(fā)展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng )造條件，狠抓標準化，規范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng )造新的輝煌。
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時(shí)間過(guò)得真快，忙忙碌碌中，一學(xué)年又即將過(guò)去�；仡欉^(guò)去的每一天，我作為一名分管學(xué)校食堂工作者，深深感到職責的重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作，管理的質(zhì)量，很有可能會(huì )影響到師生的身心健康。所以，為了揚長(cháng)避短，以后能把工作做得更好，在此，我將對本學(xué)年的食堂工作作如下總結。
一、嚴格把好食堂衛生關(guān)
因為這是關(guān)系到每一位師生身體健康的大事。首先，要求每位食堂工作人員，每年都要進(jìn)行上崗前的體檢。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育，貫徹落實(shí)《食品衛生法》規定的`各項要求。經(jīng)過(guò)學(xué)習，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我校食堂的食品衛生各項工作、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，砧板葷、素、生、熟要分開(kāi)，每一天對廚房間都要進(jìn)行大清掃。如發(fā)現工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作的正常運轉。
二、嚴格把好食品安全關(guān)
每學(xué)期都要和食堂工作人員一起學(xué)習食品衛生法，提高每位工作人員的思想上認識。還制定了各項規章制度并上墻，完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學(xué)校食堂的安全和規范。定時(shí)定期對食堂工作人員進(jìn)行法律法規、工作規范的培訓，做到以法律法規為準繩。還十分重視食堂內部管理，在科學(xué)化、規范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實(shí)，做全面，做到時(shí)時(shí)有規范，事事有規范。食品衛生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點(diǎn)(防中毒、防投毒、防病毒)。
三、嚴格把好食品進(jìn)貨關(guān)
采購工作中嚴把“五關(guān)”即：嚴格進(jìn)貨渠道關(guān)，物品進(jìn)庫驗收關(guān)，操作程序規范關(guān)，飲食衛生安全關(guān)，食品存放儲存關(guān)。在驗收中對不合格的食品進(jìn)行堅決的抵制和退貨，不收不進(jìn)質(zhì)量不合格的物品。同時(shí)讓全體工作人員參與，全員監督，職責到人，檢查到位，記載詳實(shí)。確保進(jìn)貨質(zhì)量，把一切不安全因素都堵在學(xué)校外。
四、盡力把好燒菜技術(shù)關(guān)
在對食堂人員加強檢查督促、培養她們良好衛生意識和習慣和燒菜質(zhì)量的同時(shí)，經(jīng)常聽(tīng)取師生的意見(jiàn)，每月召開(kāi)一次食堂工作會(huì )議，修改并確定好每月(4周)的菜單，每周菜譜力求到達豐富多樣，不斷改善飯菜質(zhì)量。經(jīng)常督促食堂人員燒好菜，提高炊事人員的技術(shù)與技能。使每一天的飯菜力求到達“色、香、味”俱全，讓師生吃得營(yíng)養，吃得安心。
本年度，我校食堂在市衛生監督所多次檢查與多次隨機抽測中，衛生合格率都達xx之上；在創(chuàng )立省級平安學(xué)校中，我校食堂獲得了專(zhuān)家的好評；在市級食堂評比中獲A級食堂稱(chēng)號。在市衛生監督所對全市餐飲業(yè)食品安全與衛生評比中，獲優(yōu)秀榮譽(yù)稱(chēng)號。食堂管理工作任重而道遠，但我堅信，在學(xué)校領(lǐng)導的關(guān)心和監督下，在全體教師的配合下，在食堂工作人員的共同努力下，我校食堂必須會(huì )越辦越好。
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伴隨著(zhù)“突出重點(diǎn)，克難攻堅，為全面提高全市xxx行業(yè)綜合經(jīng)濟效益水平和整體競爭實(shí)力而努力奮斗”的主旋律，我走過(guò)了極其不平凡的一年。一年來(lái)，在辦公室的領(lǐng)導下，在學(xué)校食堂全體同志的相互配合下，緊緊圍繞讓每位職工滿(mǎn)意就餐的目標，強化服務(wù)意識，提高服務(wù)質(zhì)量，為免除職工的后顧之憂(yōu)，千方百計保障全體職工全身心的投入到經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售工作中去而努力。
學(xué)校食堂是我們xxx公司全體職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為學(xué)校食堂的工作人員，我有責任有義務(wù)搞好學(xué)校食堂的衛生工作。一年來(lái)我始終堅持對餐具及時(shí)清洗消毒，始終保持學(xué)校食堂地面的干潔，由于人多每天都要分兩撥就餐，為了使第二撥就餐人員吃好飯，我總是以最快的速度收拾干凈餐桌，換上新的桌布，使第二撥就餐人員也能在干凈整潔的環(huán)境中就餐。
我在學(xué)校食堂負責打飯打菜，經(jīng)過(guò)這一年來(lái)的工作，我已經(jīng)能夠對每位職工誰(shuí)喜歡吃什么、不喜歡吃什么、能吃多少都做到心中有數了，在打飯菜的時(shí)候在飯菜量的掌握上自然也就心中有數了，這樣既達到了就餐人員的滿(mǎn)意，又避免造成不必要的浪費。
同時(shí)我還是學(xué)校食堂的保管員，負責保管學(xué)校食堂的油、鹽、醬、醋、米等物品，這一年來(lái)我始終保持保管帳的帳目清晰，做到每一收每一支都在保管帳上體現，不占公家一絲便宜。
當然工作的同時(shí)也不能忘了學(xué)習，從我進(jìn)xxx公司第一天起，我就已經(jīng)感覺(jué)到這里學(xué)習氛圍的濃厚，20xx年是全省企業(yè)文化建的開(kāi)局之年，作為公司的一員，我有責任有義務(wù)去學(xué)習企業(yè)文化建設的精神實(shí)質(zhì)，通過(guò)學(xué)習使我懂得了，我們學(xué)校食堂的成立本身就是我們xx企業(yè)文化的一種形式體現。我原來(lái)認為，我只是學(xué)校食堂的一個(gè)小小的服務(wù)員，什么企業(yè)文化、什么公司盛衰似乎都與我沒(méi)有什么關(guān)系，通過(guò)學(xué)習我發(fā)現我的想法的`錯的，生活在我們這個(gè)xxx大家庭中，我們每個(gè)成員只有分工的不同，沒(méi)有高低貴賤之分。全公司幾十號人都吃的是我打的飯，只有他們都吃好了，才有精力去搞經(jīng)營(yíng)，搞銷(xiāo)售。所以我作為學(xué)校食堂的一員應是感到驕傲和自豪。如果我過(guò)去的工作能得到大家的認可，那么在今后的工作中，我會(huì )更加積極努力的工作，讓大家吃上更舒適的環(huán)境中吃上更可口的飯菜。為張經(jīng)理在年初工作會(huì )上所講的“讓各項福利事業(yè)搞的更好一些，讓職工的精神面貌更加愉快一些”的目標而努力奮斗！
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今年，在校領(lǐng)導的關(guān)心指導下，膳食部全體員工上下一心，抓管理，促質(zhì)量、保成本，克服了物價(jià)和人員工資大幅度上漲等不利條件，在保障食品安全和營(yíng)養搭配的前提下，提高了運動(dòng)隊的就餐質(zhì)量，完成了校領(lǐng)導交辦的各項工作�，F對全年工作總結如下：
一、努力提高伙食質(zhì)量
首先，膳食部在保證運動(dòng)員訓練需求的前提下，注意膳食營(yíng)養的合理搭配，葷素配合，盡量使用應季的蔬菜水果，這樣即控制了成本，又保證了運動(dòng)員的營(yíng)養需求。
其次，努力提高廚師的技術(shù)水平，嚴格要求菜品的質(zhì)量，提倡用普通的食材進(jìn)行精加工，提高菜品的口味，廚師盡可能變換花樣和做法，把普通的食材做的不普通。今年，根據學(xué)校餐飲任務(wù)的特點(diǎn)，我們推出了燜爐燒烤系列、柴鍋燉魚(yú)、等農家菜，并發(fā)展了撒拉爾羊排、烤寸骨、牛肉拉面、刀削面等特色菜肴和面食，受到校領(lǐng)導和運動(dòng)員的好評。
二、加強成本控制，從管理中要效益
今年以來(lái)市場(chǎng)的原材料價(jià)格大幅度上漲，給伙食的改善和調節帶來(lái)了很大的困難。但我們本著(zhù)為運動(dòng)員、教練員及職工提供的伙食質(zhì)量標準不降低想法，積極出主意、想辦法。為此，我們加大了成本控制力度。
首先，在食品采購倉儲環(huán)節堅持貨比三家原則，在質(zhì)量一致的前提下，挑選價(jià)格最低的優(yōu)秀供貨商提供貨物配送，節省采購成本。貨物入庫后，采取定期核庫，先進(jìn)先出原則，杜絕由于超出保質(zhì)期而造成的浪費。同時(shí)，倉庫定期進(jìn)行防鼠殺蟲(chóng)，杜絕食品污染。
其次，在食品加工環(huán)節，在保證食品安全衛生的前提下，對食品原材料進(jìn)行深加工，利用邊角料進(jìn)行二次加工，制作成美味的食品，杜絕在食品加工環(huán)節的浪費。
三是在食品制作環(huán)節中，保證菜品質(zhì)量的前提下，開(kāi)展節油、節鹽工作，即減少有害物質(zhì)或超量營(yíng)養的攝入，吃的健康，又節省了開(kāi)支。
四是減少每天剩飯菜的浪費，為確保這項工作，我們一是對每天的就餐人數進(jìn)行統計，根據統計的`規律，制作相應的菜品數量，杜絕超量制作造成的浪費，二是對部分菜品采取做一半，留一半的辦法，剩下的半成品在就餐人員多，菜不夠時(shí)再行制作，爭取杜絕由于剩菜所造成的浪費。在食品售賣(mài)環(huán)節本著(zhù)吃多少，拿多少，打多少的原則，鼓勵運動(dòng)員多次取餐，減少由于吃不完而出現的浪費。
最后，我們加強了對各班組每周食譜的制定要求，要求各班組在每周末編制下周食譜，在編制過(guò)程中，既要考慮到運動(dòng)員體能需求、營(yíng)養需求，又要考慮色、香、味，各班組在制定食譜時(shí)，還要考慮到原材料的成本，在此基礎上，各班組都做了大量的工作，特別是班組長(cháng)及骨干。正是因為有全體員工上下一致的努力，才能得到運動(dòng)員、教練員、職工的認可，才能保證我們部門(mén)今年較圓滿(mǎn)順利的完成學(xué)校交給的任務(wù)。
三、切實(shí)做好食品衛生安全工作
我們要求采購人員必須從合法商家處購買(mǎi)原料，避免從黑市或不法商販手里采購食品原料，堅持索證制度，從而保證原料的衛生，質(zhì)量?jì)?yōu)異、可靠。在加工階段我們要求員工必須按衛生操作程序和標準來(lái)運行，讓員工在工作中樹(shù)立高度的衛生意識和責任意識。較好地堅持了食品留樣制度。正是部門(mén)上下對衛生安全工作的重視，全年沒(méi)有發(fā)生一起食品安全事故。
四、經(jīng)濟運行評價(jià)
1、經(jīng)濟運行狀況：根據財務(wù)報表，截止20xx年10月20日，膳食部完成本年度承包指標，收支平衡，略有盈余。其中，膳食部對外創(chuàng )收27萬(wàn)元。
2、菜品質(zhì)量：根據本年度人力資源部對菜品質(zhì)量的考核評定，就餐者對膳食部的菜品質(zhì)量基本滿(mǎn)意。
3、根據膳食部的經(jīng)濟運行狀況和菜品滿(mǎn)意度的考核結果，20xx年度，膳食部運行狀況良好，在保證菜品質(zhì)量的前提下，完成了年度經(jīng)濟承包指標，收支平衡，略有盈余。
根據20xx年，我們還要重點(diǎn)做好以下幾方面：
一、加強培訓考核，努力提高廚師的技術(shù)水平，提高菜品質(zhì)量。
二、加大成本控制力度，杜絕浪費。
膳食部圓滿(mǎn)完成了20xx年的工作任務(wù)。下一年度，我們會(huì )不斷強化管理，切實(shí)抓好伙食質(zhì)量，保證食品安全，積極推出隊員、教練及職工喜歡的新菜點(diǎn)，為我們就餐者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
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為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂食品安全監管，確保廣闊師生飲食安全，嚴防食物中毒事故發(fā)生，依據《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知文件要求，在我鎮學(xué)校食堂及周邊攤點(diǎn)開(kāi)展了一次專(zhuān)項檢查，現將相關(guān)檢查情況總結如下：
一、組織領(lǐng)導
鎮及時(shí)召開(kāi)了由安監辦、教育辦、各中學(xué)校長(cháng)、各中心校長(cháng)、各校點(diǎn)負責人參加的會(huì )議，會(huì )上傳達學(xué)習了《xx鎮食品安全委員會(huì )關(guān)于學(xué)校食堂、周邊食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的通知內容，安排部署了學(xué)校食堂、周邊食品安全的專(zhuān)項整治內容及時(shí)間，成立了由分管食品安全的領(lǐng)導任組長(cháng)、安監辦、教育辦等部門(mén)組成的`檢查組，對全鎮轄區內的學(xué)校食堂、周邊食品進(jìn)行一次規模細致的檢查。
二、突出重點(diǎn)，全面開(kāi)展檢查
強化對學(xué)校食堂、周邊食品日常監管力度，催促轄區內各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責任，排查風(fēng)險隱患，深入推進(jìn)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的實(shí)施，嚴防學(xué)校食堂食物中毒事故發(fā)生，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。以轄區各級各類(lèi)學(xué)校，含中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等。以中小學(xué)農村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養改善計劃的學(xué)校食堂為重點(diǎn)，全面開(kāi)展自查、自糾和催促檢查。及時(shí)發(fā)覺(jué)問(wèn)題，及時(shí)整改，嚴查違法違規行為。
三、檢查結果及存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬z查結果
此次專(zhuān)項整治檢查通過(guò)我們對轄區內的每個(gè)學(xué)校食堂的檢查。檢查中，發(fā)覺(jué)一般食品安全隱患8起，現場(chǎng)要求整改8起，沒(méi)有發(fā)覺(jué)大的食品安全隱患，教育辦、各學(xué)校領(lǐng)導對各類(lèi)安全都高度重視，都有專(zhuān)人負責監督管理學(xué)校食堂的食品安全工作。
�。ǘ┐嬖诘膯�(wèn)題
局部學(xué)校由于條件有限，還不能完全做到所涉及的款項及內容。
1、個(gè)別食堂采購的蔬菜有不同程度的腐敗。
2、留樣還不夠標準。
3、局部食堂從業(yè)人員的自身衛生有待加強。
四、下一步工作打算
下一步鎮食安辦將繼續做好全鎮中小學(xué)及幼兒園食堂食品安全工作，按照上級文件要求對食堂衛生、硬件、制度、管理等各方面繼續進(jìn)行全面檢查，將食堂食品安全工作常抓不懈。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 17
學(xué)校本著(zhù)對學(xué)生、對家長(cháng)、對社會(huì )高度負責的態(tài)度，嚴格按照縣教育局、市場(chǎng)監督管理局、食品安全監督管理局的要求，認真對照食安辦（20xx）xx號文件精神，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細的檢查，現將食堂食品安全自查工作匯報如下：
一、工作開(kāi)展情況
按照要求，我校從學(xué)校食堂組織制度建設、量化評級與公示、食品環(huán)境、從業(yè)人員健康管理、索證索票管理、清洗消毒、加工制作管理制度、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，并認真進(jìn)行了自查自糾。
二、自查情況
在學(xué)校食堂用餐的學(xué)生有300人左右，學(xué)校本著(zhù)勤儉節約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷(xiāo)售管理工作，把食品安全作為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規章制度。
1、組織制度建設建立了以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制；有食品安全管理機構并配備專(zhuān)職食堂食品安全管理人員；落實(shí)了食品安全責任制度，明確各環(huán)節、各崗位從業(yè)人員的`責任，定期檢查食品安全工作并有記錄。開(kāi)校初，學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議，明確職責和具體分工，成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議，學(xué)習上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實(shí)認識到學(xué)生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長(cháng)放心地將孩子交到我們的手中。
2、許可情況有餐飲服務(wù)許可證，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項目與餐飲服務(wù)許可范圍相符，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。
3、食堂環(huán)境環(huán)境定期清潔，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)的防護措施，具有足夠的通風(fēng)、排煙設施。
4、從業(yè)人員健康管理建立了從業(yè)人員健康管理制度，從業(yè)人員都取得健康合格證明且都在有效期內，當從事加工直接食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)，都能及時(shí)調整其工作崗位。
5、落實(shí)索證索票制度采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬；庫存食品在保質(zhì)期內，原料貯存符合相關(guān)要求，不存在國家禁止使用或來(lái)源不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品；食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規定，嚴格落實(shí)索證索票制度。
6、清洗消毒食堂配備有效洗滌消毒設施，且數量滿(mǎn)足實(shí)際需要，有餐飲具專(zhuān)用保潔設施，消毒池不與其他水池混用，消毒人員掌握基本消毒知識，餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。
7、食品加工制作管理貯存食品原料的場(chǎng)所、設備設施保持清潔；不存在存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品情況；運輸食品原料的工具與設備設施保持清潔；不使用超過(guò)保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品；原料清洗徹底，加工制作過(guò)程生熟分開(kāi)，不存在交叉污染；四季豆、豆漿等食品燒熟煮透；具有留樣設備，留樣設備正常運轉，按規定留樣；存放時(shí)間超過(guò)2小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。
8、使用食品添加劑情況食品添加劑使用符合國家有關(guān)規定，達到專(zhuān)人采購、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存要求。
三、存在的問(wèn)題
1、我們在檢查過(guò)程中也發(fā)現存在的部分問(wèn)題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養衛生的要求。
2、學(xué)生多是周邊農村來(lái)的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規章制度，保持餐廳環(huán)境衛生方面，意識相對較差。
3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類(lèi)等食品的價(jià)格較高，難以滿(mǎn)足每個(gè)人的口味。
四、整改措施
1、建立責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)食堂工作人員的會(huì )議，經(jīng)常組織學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
2、進(jìn)一步規范內部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行細化并狠抓落實(shí)。
3、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經(jīng)常利用晨會(huì )、班會(huì )、校會(huì )以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛生宣傳教育，教育學(xué)生購買(mǎi)食品做到三要和三不：
一要看好食品色澤。
二要嗅一嗅食品氣味。
三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
一不喝生水。
二不買(mǎi)過(guò)期食品。
三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。
搞好個(gè)人衛生和環(huán)境衛生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防，促進(jìn)學(xué)生養成較強的意識和良好的習慣。
我們將繼續以對廣大學(xué)生生命安全和健康成長(cháng)高度負責的態(tài)度，進(jìn)一步提高對學(xué)校食品衛生安全工作重要性的認識，不斷提高對學(xué)校食品衛生安全工作的政治意識，大局意識、法律意識和責任意識，確保學(xué)生飲食衛生安全。
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我校加強飲食衛生管理，辦好學(xué)生食堂，并在實(shí)踐中不斷完善管理的各項規章制度。使我校食堂管理做到科學(xué)化、規范化、制度化。下面就一年來(lái)食堂管理工作總結如下：
一、領(lǐng)導重視，認識到位
民以食為天，食以衛為先，以人為本，健康第一，以讓學(xué)生吃得營(yíng)養、吃的健康、吃的安全為宗旨，是學(xué)校食堂管理工作的重中之重。食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(cháng)，關(guān)系到學(xué)校的穩定和發(fā)展，涉及到千家萬(wàn)戶(hù)。為此，我校高度重視食堂食品衛生管理工作，牢固樹(shù)立安全第一、衛生第一、健康第一、質(zhì)量第一的思想，實(shí)行全方位的管理和強有力的監督，為全校師生提供一流的服務(wù)，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。我們在食堂管理方面不斷探索，建立了一套科學(xué)規范的管理機制，贏(yíng)得了社會(huì )的認可。
二、建立健全管理制度，加強食堂膳食管理
進(jìn)貨、倉儲、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好三關(guān)：
第一關(guān)是把好進(jìn)貨，我們食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)、合同制進(jìn)貨，合同中有明確的質(zhì)量要求，附有供貨商的身份證復印件、詳細家庭住址、聯(lián)系方式，每天由管理員、廚師長(cháng)、倉庫保管員負責驗貨，采取看、聞方式把住進(jìn)貨關(guān)；凡遇假返校，假前余下的作料等要全面更換；食堂進(jìn)貨必須登記驗收，并作好進(jìn)貨入庫登記。建立了三人簽字制度及購物索證、索票制度。
第二關(guān)，加工嚴格按操作規程，每天的蔬菜要入水浸泡半小時(shí)以上，去留農藥或菜蟲(chóng)等，加工時(shí)不重復使用油料，加工儲藏場(chǎng)所無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)出，做好食品留樣。
第三關(guān)，食品分餐關(guān)，食品分餐，嚴格按食品衛生安全要求做到三防：一防食物酸變，爛，變質(zhì)及污染食品，一旦發(fā)現，立即嚴厲處理。二防他人投毒，在食品衛生管理中，食堂管理人員對各個(gè)環(huán)節的有效監督，嚴禁非操作人員進(jìn)入食堂，從時(shí)間上和空間上拒絕了投毒事件的發(fā)生。三防疾病流行傳染，堅持每餐餐具專(zhuān)人操作，采用物理消毒，并做好餐具的保潔工作，防止交叉污染。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。
為了加對食堂食品衛生監督力度，成立了管理機構，組建了食堂管理領(lǐng)導小組，負責食堂日常管理工作，檢查、監督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校食堂管理領(lǐng)導小組不定期對食堂工作情況進(jìn)行抽查，還在師生開(kāi)展民議測評，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。形成了管理部門(mén)、教師、學(xué)生，對學(xué)校食堂管理全方位監督，起到了積極作用。
三、提高從業(yè)人員素質(zhì)，樹(shù)立服務(wù)意識
食堂從業(yè)人員與學(xué)校簽訂用工合同，明確了甲乙雙方的權利和義務(wù)以及工資待遇等，在選聘員工時(shí)，學(xué)校注重思想素質(zhì)，業(yè)務(wù)技術(shù)能力，事業(yè)責任心，組成一支具有凝聚力和創(chuàng )造力的食堂飲食從業(yè)人員隊伍。
上崗前員工必須進(jìn)行崗前培訓，學(xué)習相關(guān)的法律、法規條例和學(xué)校食堂的各項規章制度，提高從業(yè)人員的法律意識和食品衛生安全意識，堅持每周召開(kāi)食堂管理人員會(huì )議，每個(gè)月食堂從業(yè)人員人自主學(xué)習三小時(shí)以上，并進(jìn)行了階段性考核，成績(jì)不合格者不準上崗。對新進(jìn)人員個(gè)人健康檢查，對未體檢的不能上崗，對身體不合格堅決不準上崗，不穿工作服的堅決不準上崗，并建立個(gè)人檔案資料，通過(guò)崗前培訓和加強學(xué)習，提高了從業(yè)人員的素質(zhì)，深化了服務(wù)意識，提高了服務(wù)水平和質(zhì)量，滿(mǎn)足了師生的需求，為學(xué)校的發(fā)展提供了強有力的后勤保證。
學(xué)校根據學(xué)生好動(dòng)且自我約束、自我管理、自立自理的`能力相對較差的特點(diǎn)，學(xué)校推出了學(xué)生就餐時(shí)固定座位，餐廳管理員負責管理模式，保證學(xué)生吃上熱的飯菜、避免學(xué)生燙傷，了解學(xué)生就餐情況、糾正偏食、及時(shí)發(fā)現學(xué)生有無(wú)身體不適應等。中學(xué)生活是孩子健康成長(cháng)的重要階段，學(xué)生膳食多樣化，并保證質(zhì)量，保證了學(xué)生成長(cháng)中所需的營(yíng)養。編制好一周的菜譜，菜譜要求搭配要符合營(yíng)養要求，注重菜品的多樣性，一周菜譜不重樣。為了保證質(zhì)量，我們還隨時(shí)接受家長(cháng)的監督，家長(cháng)在子女在校的任何一天來(lái)到學(xué)校，都可以檢查我們是否按菜譜安排菜品，也可以在食堂與子女就餐。
我校食堂建設和管理工作在各級領(lǐng)導的正確指導下，取得了一定的成績(jì)，在今后工作，我們將進(jìn)一步把學(xué)校食堂衛生安全管理工作，長(cháng)期不懈地抓好，努力提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身體健康，為學(xué)校的教學(xué)工作做好保障，讓學(xué)生滿(mǎn)意，讓家長(cháng)放心。
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臨近期末，各項工作馬上告一段落，食堂在本學(xué)期工作情況在此也做一個(gè)總結。
從總體來(lái)看，本學(xué)期食堂工作相比上學(xué)期有了很大進(jìn)步。
1、管理更進(jìn)一步。對工人的操作要求到對工人的日常行為都得到了近一步的延伸，如對工人著(zhù)工裝方面、吃飯方面、上下班時(shí)間方面等都比上學(xué)期有所進(jìn)步。
2、節約更精細。
a、特別是一些可有可無(wú)的`調味料我已經(jīng)不再進(jìn)貨，這樣重復使用調味料不僅不會(huì )對菜口感有所提高反而影響了菜的質(zhì)量，同時(shí)每天還增加了不少開(kāi)支。
b、減少剩菜的白費，上學(xué)期每天僅扔的剩菜就有200多份，這學(xué)期屢次責令相關(guān)負責人一定把最后一頓飯操縱好，每天不能扔40人的菜（一盆）�，F在每天在剩菜上根本到達不扔的效果。
3、財務(wù)管理責任化。近期我和相關(guān)負責人對食堂財務(wù)進(jìn)行了登記，由于最初的財務(wù)和現有的財務(wù)存在或多或少的不匹配，為了使物品丟了有人負責，我把財務(wù)登記分為幾片：
a、操作間（負責人）面點(diǎn)：菜點(diǎn)：湯點(diǎn)：二層大廳：三層大廳
b、休息間由各宿舍負責人負責
c、其余由我和保管共同負責這樣在誰(shuí)那片出現了問(wèn)題追究誰(shuí)的責任，輕者批判，重者處分以至開(kāi)除。
4、飯菜把戲更多樣化。這學(xué)期不斷新加把戲，不僅延續著(zhù)畫(huà)卷、糖包和面條等，自己的包子上來(lái)了，油條上來(lái)了，豆沙包上來(lái)了，有時(shí)偶然出現餃子和炸饅頭片。下面我們馬上要上蔥油餅、燒餅、巧克力饅頭、黑米饅頭等。使師生確確實(shí)實(shí)感覺(jué)到我們在為他們服務(wù)。
5、其它。在食堂四樓開(kāi)設了檔案、監控一體室，可以監控到局部的操作和售飯情況；同時(shí)配備專(zhuān)用電腦進(jìn)行電子臺賬和市藥監局聯(lián)網(wǎng)，讓其網(wǎng)上監督我校員工情況、進(jìn)貨和出庫情況、供貨商情況、其它證件情況。
對下學(xué)期的展望：
1、以上好的不斷穩固，同時(shí)不斷挖掘工人潛力使其發(fā)揮熱量。
2、使各點(diǎn)工作量衡化，這樣減少矛盾的產(chǎn)生。
3、對一些不能很好參加工作的給予嚴肅處理。
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我校依據上級有關(guān)要求，深入貫徹上級文件的有關(guān)精神；進(jìn)一步加強了學(xué)校食品衛生安全管理，預防和操縱學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護師生的生命財產(chǎn)安全。
一、主要做法及經(jīng)驗
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導重視，責任明確。首先，學(xué)校成立了食品衛生安全領(lǐng)導小組，切實(shí)把學(xué)校衛生防疫與食品衛生安全工作納入工作職責，實(shí)行“一把手”負總責，分管領(lǐng)導具體負責，明確專(zhuān)人具體抓的工作責任制，確保工作落實(shí)到位，責任到人。二是領(lǐng)導經(jīng)常深入校園進(jìn)行檢查，督辦食品衛生管理制度的執行情況，監管學(xué)校食品衛生管理工作，提出整改意見(jiàn)和制定方案。三是積極采納學(xué)校、學(xué)生、家長(cháng)意見(jiàn)，不斷改良工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食品衛生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規管理的軌道，將衛生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。
�。ǘ┲贫冉∪�，管理標準。我校牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的`思想，落實(shí)和完善學(xué)校食品安全責任制度，增強責任意識。一是簽訂了學(xué)校食品6安全工作責任書(shū)，明確學(xué)校在食品安全工作管理、設施設備管理、活動(dòng)安全管理及健康教育等方面的具體目標，把學(xué)�！靶l生管理合格食堂”創(chuàng )立情況納入年度綜合考評內容，實(shí)行安全責任事故“一票否決”；二是堅持實(shí)行食品統一配送，加大食品安全管理。學(xué)校食品都建立了管理制度、衛生制度、崗位責任制度，并張貼上墻，接受監督。食品從業(yè)人員須持有衛生許可證、健康證。食品原料貯藏、制作間及飲水設施有專(zhuān)人、專(zhuān)鎖管理；學(xué)校食品的器具及時(shí)、定期的做好消毒工作，保持室內外清潔，杜絕了重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。三是加大對學(xué)校食品、飲水衛生等衛生設施的監管力度，建立學(xué)校食品以及飲水衛生安全工作的長(cháng)效機制；監督學(xué)校研究制定重大傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛生事件的報告、應急和預案制度，層層落實(shí)責任目標。四是堅持專(zhuān)項治理，落實(shí)督辦檢查。主要領(lǐng)導親自參與，真正做到安全無(wú)小事，確保了師生的人身安全，家庭的安靜，教育的穩定。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�，提高認識。依據《學(xué)校衛生工作條例》及食品安全監管領(lǐng)導小組關(guān)于食品安全宣傳“四進(jìn)”活動(dòng)的要求，我們將食品安全知識教育列入學(xué)校健康教育授課內容，利用《食品安全知識讀本》，上好食品安全教育課。學(xué)校采取召開(kāi)主題班會(huì )、講座、播送、專(zhuān)刊等形式，對學(xué)生進(jìn)行以食品衛生為主題的宣教活動(dòng)，切實(shí)提高了學(xué)生的食品安全意識和自我保護能力。充分利用多種途徑開(kāi)展食品衛生宣傳，邀請疾病操縱、食品衛生監督等部門(mén)的宣教人員進(jìn)校講座，讓學(xué)生更多地了解食品衛生安全常識，切實(shí)增強學(xué)生自我防范能力。
二、存在的問(wèn)題及下一步工作思路
雖然學(xué)校食品衛生安全工作總體良好，但由于學(xué)校工作開(kāi)展不平衡，致使學(xué)校食品衛生管理工作仍然存在不少問(wèn)題，如學(xué)校食品衛生設施設備簡(jiǎn)陋，管理機制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛生安全工作任重而道遠，還需要我們繼續加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強以下幾個(gè)方面的工作：
一是進(jìn)一步提高學(xué)校領(lǐng)導對食品衛生安全的意識，切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛生安全責任制度。
二是研究制定食品從業(yè)人員培訓要求，逐步建立學(xué)校食品衛生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓制度。
三是堅持以學(xué)校食品衛生為重點(diǎn)的學(xué)校衛生工作專(zhuān)項整改。
四是建立學(xué)校突發(fā)公共衛生事件風(fēng)險排查和報告制度，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛生事件的報告及應急處理機制。
五是加強學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護意識和能力。要求學(xué)校利用健康教育活動(dòng)、校園板報、播送等多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛生安全教育，樹(shù)立食品衛生安全意識，增進(jìn)自我保護意識和技能。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 21
年初，根據院所整體工作規劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了院所職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展，強調職工食堂作為后勤保障重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿(mǎn)意”。
在院所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在院所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。具體食堂工作總結如下：
一、全年主要工作指標完成情況：(經(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等)。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng )新
1、從4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據院所相關(guān)規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”(后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的'服務(wù)理念。
2、從4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì )，堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì )，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從4月起，申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據院所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃，受到院所職工和就餐人員好評。
4、4月起，接洽廠(chǎng)商，陸續引進(jìn)各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
8、最重要一環(huán)，8月起在院所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 22
1、要進(jìn)一步提高管理水平和業(yè)務(wù)潛力，盡量不造成有工作失誤損壞食堂利益。
2、要搞好財務(wù)的開(kāi)支，主要是執行的力度不夠，食堂借支太多，要進(jìn)一步理順財務(wù)室與事務(wù)室的關(guān)系。
3、食堂的'骨干人員很欠缺，整體素質(zhì)很低。
4、要合理建設食堂硬件設施，盡量減少浪費和重復建設。
5、教育全體工作人員要注意節約增收。
三、改善的措施
1、進(jìn)一步搞好民主監督管理，發(fā)揮工會(huì )積極參與監督的管理，認真理解學(xué)校經(jīng)費清理小組的清查意見(jiàn)，加強有效的改善措施，認真聽(tīng)取師生對改善食堂的意見(jiàn)。
2、規范食堂財務(wù)賬目，加強成本核算，維護學(xué)生的利益，繼續實(shí)行三公開(kāi)。
3、加強職工業(yè)務(wù)培訓，成為有技術(shù)、精業(yè)務(wù)，懂服務(wù)、會(huì )育人的好職工。
4、加大清潔衛生和食品衛生的管理力度，做到安全、衛生的為師生服務(wù)。
5、搞好食堂的硬件設施建設，使食堂向現代化邁進(jìn)。
6、發(fā)揮管理干部的一技之長(cháng)，鼓勵職工多動(dòng)腦筋，多想辦法，齊心協(xié)力把食堂辦好。路漫漫其修遠兮，吾將加倍努力而為之！在過(guò)去的一年來(lái)，雖然取得了一些成績(jì)，但存在問(wèn)題不容忽視，讓我們在新的一年里，認真應對存在的問(wèn)題，克難奮進(jìn)，團結一心，仔細探索，努力辦好食堂，以新的業(yè)績(jì)?yōu)樾幑狻?/p>
幼兒園食堂工作人員年終工作總結 23
時(shí)光荏苒，新的一年就要到了，也就是說(shuō)我接手職業(yè)學(xué)校食堂管理員的工作已經(jīng)一年了。學(xué)校食堂作為集體食堂，承擔著(zhù)物業(yè)分公司培訓部、天一公司等單位員工的用餐任務(wù)，以及員工培訓班、公司中小型會(huì )議、公司活動(dòng)的用餐。自從接手這份工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導的關(guān)心支持和全體食堂工作人員的努力下，我一直追求高品質(zhì)的用餐服務(wù)；高品質(zhì)的用餐環(huán)境，追求讓每一位員工吃得舒服；吃的放心；吃個(gè)滿(mǎn)意的目標，效果顯著(zhù)。一年過(guò)去了，新的開(kāi)始，新的挑戰即將到來(lái)。為了某某年員工更完美的完成用餐任務(wù)，我總結了某某年工作的成績(jì)和不足。
20xx年工作業(yè)績(jì)：
(1)與總公司食堂交接后，重新建立了現在職校的食堂，克服了轉崗員工剛接手新工作時(shí)，分工不明確，個(gè)人工作混亂，員工用餐滿(mǎn)意度下降的問(wèn)題。
(2)針對員工在用餐服務(wù)上的不足和用餐菜品上的問(wèn)題，定期在食堂召開(kāi)會(huì )議，宣布責任細化到人。
(3)根據領(lǐng)導的.指示，對所有員工進(jìn)行食品安全法律和行業(yè)標準知識的培訓。
(4)狠抓食堂進(jìn)貨渠道，嚴格要求所購物品要有相關(guān)部門(mén)的食品衛生許可檢驗檢疫證明。
(5)員工使用的餐具應在餐后消毒，并在車(chē)間處理；蔬菜盒；烹飪室；各箱之間要有專(zhuān)人負責衛生，所有員工都要參加食堂的定期清潔。
(6)圍繞“降低成本，保證質(zhì)量”的原則，在大家都滿(mǎn)意吃到好吃的前提下，節省雜費。帶領(lǐng)所有食堂工作人員養成節約請柬的好習慣，開(kāi)展節約水電競賽。
(7)圓滿(mǎn)完成公司接待任務(wù)，包括：物業(yè)分公司職工代表大會(huì )；xx建安分公司職工代表大會(huì )；唱紅歌頌黨的風(fēng)采歌唱比賽；和諧烹飪大賽杯；近期員工培訓課程。
(8)調動(dòng)全體食堂員工的工作熱情，完成任務(wù)繁重餐飲培訓班平時(shí)節假日的接待任務(wù)，贏(yíng)得培訓班員工的認可。
(9)為了食堂入冬后菜品的品種不單調，在秋季蔬菜儲備期，組織員工腌制各種咸菜，儲備：白蘿卜、大白菜、土豆、胡蘿卜等。
(10)在食堂發(fā)展主人翁精神，讓員工在完成個(gè)人工作的前提下，團結互助，幫助同事。提高工作效率，增強互諒互助的工作氛圍。
當然，我的個(gè)人管理還有很多不足之處，比如：
至于外人進(jìn)操作間的問(wèn)題，我已經(jīng)在前后操作間門(mén)上貼了“閑人免進(jìn)”的牌子，但還是難以禁止。
工作人員長(cháng)時(shí)間工作，沒(méi)有假期，在接公司培訓班任務(wù)期間，積極性不高。當時(shí)工作人員的工作時(shí)差沒(méi)有及時(shí)調整。
一年的工作在緊張忙碌的氛圍中接近尾聲，我個(gè)人在管理上的不足需要在領(lǐng)導的指導下盡快改善。我也會(huì )積極學(xué)習餐飲行業(yè)的管理知識，讓食堂的每一個(gè)工作人員都能發(fā)揮個(gè)人技能，讓食堂的工作人員更快更好的認識到愛(ài)崗敬業(yè)，提高服務(wù)水平，增加菜品認可度的重要性。
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20xx年初，根據學(xué)校所整體工作規劃，并結合當前經(jīng)濟發(fā)展形勢，提高了學(xué)校職工在崗就餐補貼標準，要求職工食堂加強基礎管理，大力改革，積極創(chuàng )新開(kāi)拓發(fā)展，強調職工食堂作為后勤保障，重點(diǎn)部門(mén)在奧運之年必須著(zhù)重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛生，職工身體健康，達到“三滿(mǎn)意”。
在學(xué)校所領(lǐng)導的正確領(lǐng)導關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導的直接領(lǐng)導和大力支持下，在學(xué)校所各級領(lǐng)導的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門(mén)的配合協(xié)助下，依靠學(xué)校所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項生產(chǎn)（工作）任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗和較好物質(zhì)基礎。
一、全年主要工作指標完成情況：
�。ń�(jīng)營(yíng)收入、經(jīng)費支出、人員培訓、食品安全衛生、其他等）。
二、依靠領(lǐng)導，依靠骨干，促進(jìn)改革創(chuàng )新
1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導群體并根據學(xué)校所相關(guān)規章制度，結合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標準守則”（后編印了工作人員崗位責任書(shū)人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責，工作規范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。
2、從20xx年4月起，堅持以班組主管為核心的領(lǐng)導群體每周開(kāi)一次管理會(huì )，堅持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開(kāi)一次學(xué)習生活會(huì )，總結布置工作，獎優(yōu)評劣，推介新產(chǎn)品，演示規范服務(wù)等，從制度上確立了，職工食堂以規范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。
3、從20xx年4月起，申請添置電腦設備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應訊息和各種有關(guān)食品衛生安全，新產(chǎn)品推介等情況。制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據學(xué)校所專(zhuān)家晚間門(mén)診需要同步開(kāi)設夜間餐飲服務(wù)項目，不斷推出各種風(fēng)味食品節令小吃，受到學(xué)校所職工和就餐人員好評。
4、20xx年4月起，接洽廠(chǎng)商，陸續引進(jìn)各種燒烤設備，飲料灌裝設備，并及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線(xiàn)職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。
5、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調整布局增加設施，規范排隊秩序，并在學(xué)校所職工的共同努力下，有效地解決了長(cháng)期以來(lái)反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問(wèn)題。
6、建立健全主管定期隨訪(fǎng)制度。
7、建立健全預定貨品登記大宗送貨上門(mén)制度。
8、最重要一環(huán)，從20xx年8月起在學(xué)校所領(lǐng)導支持和各部門(mén)大力配合下，順利完成學(xué)校所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全學(xué)校職工的用餐福利。最大限度獲得實(shí)惠把學(xué)校所領(lǐng)導對職工的關(guān)心落到實(shí)處。
三、依法依理人性化管理提高全體工作人員的覺(jué)悟。
發(fā)揮每個(gè)人的積極性克服困難，努力工作，確保食品安全衛生，確保圓滿(mǎn)完成迎慶奧運（殘奧會(huì )）等重大政治活動(dòng)。
今年夏季以來(lái)持續高溫高濕天氣，對飲食服務(wù)業(yè)是一個(gè)重大的挑戰，尤其7、8、9三個(gè)月，操作間內溫濕度經(jīng)常會(huì )超過(guò)人們或一些主副食原料、成品的安全耐受極限。加上操作間狹小，庫容嚴重不足，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)問(wèn)題，給食品安全生產(chǎn)和工作人員工作帶來(lái)極大困難。
在膳食科長(cháng)的直接領(lǐng)導下全體工作人員按各自分工，堅守崗位，盡職盡責按部就班地既要保證完成日常生產(chǎn)任務(wù)，又要忙前忙后地為各部門(mén)、科室送餐送水，尤其是根據學(xué)校所要求改變調整半成品供應時(shí)間以后，每天僅在16：00至16：50之間不足1小時(shí)的`時(shí)間，完成大約8000至10000 元的主副食產(chǎn)品供應量，難度之大可想而知，但工作人員盡管揮汗如雨，應接不暇，仍能堅持文明接待，規范服務(wù)，有求必應、有事必辦，解除了職工后顧之憂(yōu)，學(xué)校所職工對此較為滿(mǎn)意。
四、領(lǐng)導重視，骨干負責努力開(kāi)創(chuàng )餐飲服務(wù)營(yíng)養衛生科學(xué)合理新局面。
1、在膳食科長(cháng)親自主持下各生產(chǎn)組按月（周）做好主副食供應計劃，各餐飲品種，數量，并張貼到各個(gè)加工環(huán)節讓每個(gè)工作人員隨時(shí)看到使工作更加有目的性，先后次序，輕重緩急，等具體要求一目了然，減少了工作的盲目性，同時(shí)由于責任落實(shí)到個(gè)人，較好地解決了以往加工的產(chǎn)品口味不佳等問(wèn)題。
2、增加了大量主副食產(chǎn)品花色品種，其中大部分主副食花樣等是膳食科長(cháng)親自指導工作人員或參觀(guān)其他單位、食品超市商店等場(chǎng)所取經(jīng)學(xué)習試做出來(lái)的，這些也極大地促進(jìn)了工作人員學(xué)習新知識，學(xué)習新技能，勇于實(shí)踐嘗試創(chuàng )新產(chǎn)品的積極性。
3、克服人員緊缺，操作間狹小等困難適時(shí)開(kāi)設小炒單炒供應服務(wù)，但由于餐廳面積及職工需求等條件所限就餐職工無(wú)法在較短時(shí)間內取到所到點(diǎn)菜品。
五、領(lǐng)導掛帥，骨干把關(guān)，全員參與。
加強職工食堂成本核算管理，積極化解不利因素努力做好餐飲供應的同時(shí)，確保供應價(jià)格保持穩定、經(jīng)濟收入穩定，盈虧標準符合學(xué)校所制定的范圍。
為了迅速扭轉近年來(lái)由于經(jīng)濟發(fā)展形勢變化造成的市場(chǎng)供應價(jià)格人工成本增加大漲等到不利因素，自20xx年4月以來(lái)，幾次重點(diǎn)組織各供應廠(chǎng)家，商家（商販）開(kāi)會(huì )簽訂供銷(xiāo)合同，有效控制主副食原料質(zhì)量，達到品種，質(zhì)量?jì)r(jià)格相符，并要求主管各負其責，嚴把關(guān)口，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)解決，在今年下半年市場(chǎng)供應形勢仍然趨緊，主副食原料價(jià)格，漲幅較大，人工成本持續增加的情況下，依然保持了較好的經(jīng)濟收入水平并始終確保月收入盈虧標準不超學(xué)校所規定范圍。
六、一些問(wèn)題和今后設想
1、由于面臨拆遷，職工食堂一些正常工作受到較大影響，很多必須急辦的事項只能議面不決，對此工作人員也有較多疑慮，對進(jìn)一步做好餐飲供應服務(wù)可能有弊無(wú)益。
2、除應對學(xué)校所正式員工進(jìn)行相應技術(shù)業(yè)務(wù)培訓外，似應對外來(lái)員工中來(lái)學(xué)校從事本職工作時(shí)間長(cháng)，有一定組織管理能力，且已擔當各組主管的較年輕的人員加大培養（培訓）力度，增加投入，定向培養，簽訂使用合同（協(xié)議）明確責權利，充分發(fā)揮他們的聰明才智為學(xué)校所今后發(fā)展做出更大貢獻。
3、隨著(zhù)社會(huì )經(jīng)濟形勢發(fā)展和人民生活水平不斷提高，學(xué)校所職工對一日三餐營(yíng)養衛生科學(xué)合理等方面要求也會(huì )越來(lái)越高，越來(lái)越具體，作為內部餐飲供應大戶(hù)的職工食堂，其地位和工作性質(zhì)日益顯見(jiàn)不可或缺的重要性，尤其是在維護學(xué)校所正常運行的食品安全衛生方面，更是具有不可替代的優(yōu)勢，因此除引進(jìn)必要的競爭外，也應對職工食堂加大投入，更新設備改善工作環(huán)境，以利今后更好地為學(xué)校所職工服務(wù)。
4、鑒于職工食堂現有一些炊機設備老舊使用多年，失于維修保養，其環(huán)保安全耗能方面都有嚴重問(wèn)題丞待更新，建議學(xué)校處領(lǐng)導在統籌下年度學(xué)校所經(jīng)濟規劃時(shí)對此給以一定安排。
即將過(guò)去的一年，職工食堂工作人員團結一心，全力以赴，在為學(xué)校所職工做好保障服務(wù)方面取得一些成績(jì)，也積累了很多經(jīng)驗，展望明年，職工食堂工作人員有決心有信心，絕不辜負全學(xué)校職工的期望和學(xué)校所領(lǐng)導的信任，努力開(kāi)拓創(chuàng )新，進(jìn)一步做好服務(wù)工作爭取為學(xué)校所發(fā)展做出更大的貢獻。
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