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生豬屠宰安全總結范文（通用11篇）
總結是對過(guò)去一定時(shí)期的工作、學(xué)習或思想情況進(jìn)行回顧、分析，并做出客觀(guān)評價(jià)的書(shū)面材料，通過(guò)它可以全面地、系統地了解以往的學(xué)習和工作情況，讓我們抽出時(shí)間寫(xiě)寫(xiě)總結吧。但是卻發(fā)現不知道該寫(xiě)些什么，下面是小編幫大家整理的生豬屠宰安全總結范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
生豬屠宰安全總結 1
為消除肉及肉制品各環(huán)節的安全隱患，進(jìn)一步規范我縣鮮肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全。我單位結合實(shí)際，周密部署，全力推進(jìn)，扎實(shí)認真開(kāi)展了肉及肉制品專(zhuān)項整治，現將工作開(kāi)展情況總結如下：
一、強化組織領(lǐng)導，保障整治工作有序開(kāi)展
1、加強組織領(lǐng)導。按照縣食安辦專(zhuān)項整治工作的要求，我單位成立了以主管局長(cháng)劉玉森同志任組長(cháng)，畜牧科和動(dòng)物衛生監督所的`主要業(yè)務(wù)人員為成員的領(lǐng)導小組,為開(kāi)展好此次專(zhuān)項整治行動(dòng)提供了強有力的組織保證。
2、周密部署安排。我單位認真組織各成員單位、各鎮分管人員召開(kāi)肉及肉制品專(zhuān)項整治部署會(huì )議，對整治工作進(jìn)行了周密部署和全面動(dòng)員，并制定了具體工作方案，明確了職責分工，細化了工作任務(wù)，對一些重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題做了專(zhuān)門(mén)部署。
二、主要工作成效
1、養殖環(huán)節。
為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費者的身體健康，20xx年下半年以來(lái)，我單位組織全面巡查，共出動(dòng)執法人員90人次，出動(dòng)執法車(chē)輛25余臺次，對我縣84家養殖單位進(jìn)行抽查，抽取尿樣75個(gè)，經(jīng)現場(chǎng)“瘦肉精”快速檢測和報送上級檢測部門(mén)檢測，不合格樣品0個(gè)�，F場(chǎng)排查安全隱患16個(gè)，下發(fā)責令整改通知書(shū)12份。經(jīng)過(guò)檢查，截止目前沒(méi)有發(fā)現問(wèn)題肉及肉制品、違禁物質(zhì)超標肉、病害肉、違法添加有毒有害物質(zhì)的肉及肉制品等食品安全隱患。
2、畜禽屠宰環(huán)節
20xx年下半年以來(lái)，我單位對全縣的鮮肉以及鮮肉制品進(jìn)行了抽查，檢查畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)9家，對屠宰場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)驗收臺帳管理、肉品檢驗合格、無(wú)害化處理等進(jìn)行監督檢查。對畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)生產(chǎn)的肉品抽驗，其中抽檢尿樣45個(gè)，肉樣9個(gè)，經(jīng)現場(chǎng)“瘦肉精”快速檢測和報送上級檢測部門(mén)檢測，不合格樣品0個(gè)。
生豬屠宰安全總結 2
為規范xx鎮、xx鎮牲畜定點(diǎn)屠宰及肉食品市場(chǎng)秩序，保障食品安全，使消費者吃上“放心肉”，20xx年x月該所成立了專(zhuān)項行動(dòng)小組，負責組織開(kāi)展此次肉品市場(chǎng)的專(zhuān)項整治工作。共出動(dòng)車(chē)輛23車(chē)次，執法人員72人次，共檢查牲畜屠宰及肉食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所250余家（次）。為了讓群眾吃上放心肉，我們做了大量的工作，取得了一定的成績(jì)，主要做法如下：
�。ㄒ唬�、加強組織，嚴格執法。
這次項工作一開(kāi)始，該所高度重視，先后召開(kāi)多次工作會(huì )議，安排布署工作。按照“反復抓、抓反復”，“重點(diǎn)抓、抓重點(diǎn)”的基本思路，以公正、公平執法、規范經(jīng)營(yíng)行為著(zhù)手，深入開(kāi)展“回頭看”工作，嚴厲打擊私屠濫宰及銷(xiāo)售病肉、未經(jīng)檢疫檢驗肉品等違法行為，進(jìn)一步建立健全畜禽定點(diǎn)屠宰長(cháng)效監管機制。
�。ǘ�、精心組織，開(kāi)展肉品市場(chǎng)專(zhuān)項整治工作。
為進(jìn)一步堅強生豬定點(diǎn)屠宰管理，規范市場(chǎng)秩序，該所對xx鎮、xx鎮生豬屠宰行業(yè)的現狀進(jìn)行了全面分析，針對當前xx鎮、xx鎮肉品行業(yè)存在的突出問(wèn)題，對肉品市場(chǎng)專(zhuān)項執法提出了具體要求，并要求執法人員，加強協(xié)作，嚴格監管，突出重點(diǎn)，抓出成效，對專(zhuān)項整治的目標、重點(diǎn)、措施、布驟作出了具體安排，精心開(kāi)展了本地區專(zhuān)項整治工作。
�。ㄈ�、加強監管，嚴厲打擊非法屠宰行為。
該所進(jìn)一步加大了對屠宰行業(yè)的監管和市場(chǎng)的稽查力度，組織執法人員上市檢查，重點(diǎn)檢查白條肉、病害肉、公（母）豬肉，注水肉等。該所加大違法行為打擊力度，一是以宣傳教育為主，鼓勵合法定點(diǎn)屠宰場(chǎng)大量收購農民的生豬，鼓勵農民的養殖積極性。二是以處罰為手段，以規范經(jīng)營(yíng)行為為目的.，對一些法律不甚了解的經(jīng)營(yíng)戶(hù)在宣傳教育后予以從輕處理，對一些知法犯法、明知故犯的經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)行了堅決取締。
�。ㄋ模�、加強宣傳教育，提高消費者的安全意識。
在開(kāi)展專(zhuān)項檢查過(guò)程中，加大宣傳力度利用每天對肉品市場(chǎng)進(jìn)和稽查有利條件，邊檢查邊發(fā)放宣傳單，實(shí)地給肉品經(jīng)營(yíng)者、消費者講解等形式，開(kāi)展對產(chǎn)品質(zhì)量和肉品安全專(zhuān)項整治基本知識的宣傳，廣泛發(fā)動(dòng)和正確引導公眾參與，提高廣大群眾食品安全意識和自己防范能力，共發(fā)放宣傳單200份，實(shí)地給肉品經(jīng)營(yíng)人員講解40人次，營(yíng)造出人人關(guān)心肉品安全、酒類(lèi)安全，重視肉品安全、酒類(lèi)安全的良好社會(huì )氛圍。
生豬屠宰安全總結 3
20xx年，我辦在上級部門(mén)的正確領(lǐng)導和高度重視下，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，堅持“安全第一、預防為主，綜合治理”的方針，認真開(kāi)展安全生產(chǎn)檢驗工作。因此，我辦在20xx年度，狠抓安全生產(chǎn)，加強生豬屠宰監管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)的正常運轉上成效顯著(zhù)�，F就20xx年度安全生產(chǎn)工作總結如下：
一、明確指導思想，強化目標管理
明確指導思想，就是深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀(guān)，牢固樹(shù)立安全生產(chǎn)發(fā)展理念，持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以“預防為主、加強監管、落實(shí)責任”為重點(diǎn)；強化目標管理，就是明確職責，健全機制，制訂制度，落實(shí)工作責任，嚴格問(wèn)責。
二、加強屠廠(chǎng)管理，保障安全生產(chǎn)。
加強定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，嚴格執行xxx《生豬屠宰管理條例》，保障上市肉品質(zhì)量安全，是我辦抓好安全生產(chǎn)工作的重點(diǎn)。我辦針對食品公司定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的生產(chǎn)安全，制定了嚴格的屠場(chǎng)管理制度，要求屠場(chǎng)負責人和管理人員認真執行屠場(chǎng)管理制度，加強生豬產(chǎn)地檢疫準入制，建立肉品質(zhì)量可追溯體系,堅持執行病害豬無(wú)害化處理制度，執行嚴格的消毒制度。通過(guò)制度的約束，杜絕了病害豬產(chǎn)品流入市場(chǎng)。
三、加強肉品檢驗，保障肉品質(zhì)量安全
加強肉品疫病檢疫和瘦肉精檢測工作確保肉品的質(zhì)量安全。20xx年度,我們對病害豬肉及產(chǎn)品進(jìn)行了無(wú)害化處理并上報縣局對屠宰戶(hù)給予補償，有力地保障了上市生豬產(chǎn)品質(zhì)量，保障了廣大消費者吃上“放心肉”。而對出廠(chǎng)肉品必須加蓋經(jīng)檢疫和肉品質(zhì)量檢疫合格的'藍色印鑒，發(fā)現漏蓋現象，將追究當日值班人的責任，杜絕了“白板肉”的上市。
四、強化宣傳教育，增強安全意識
通過(guò)安全生產(chǎn)宣傳，促使大家樹(shù)立安全生產(chǎn)責任意識。我辦針對本行業(yè)的特點(diǎn)，以定點(diǎn)屠廠(chǎng)安全生產(chǎn)、以生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全為宣傳重點(diǎn)，通過(guò)發(fā)放和張貼宣傳畫(huà)、安全手冊的形式，大力開(kāi)展安全生產(chǎn)宣傳教育，促使大家時(shí)�？嚲o安全生產(chǎn)這根弦。同時(shí)，通過(guò)利用媒體、輿論，就肉品品質(zhì)的鑒別、注水肉品、劣質(zhì)肉品的識別等方面的知識及定點(diǎn)屠宰管理方式、日后肉品銷(xiāo)售市場(chǎng)進(jìn)行了廣泛的宣傳，印發(fā)宣傳資料，進(jìn)一步提高廣大市民對肉品質(zhì)量的鑒別能力。
五、存在的問(wèn)題
�。ㄒ唬┬袠I(yè)安全意識不強，專(zhuān)業(yè)肉品品質(zhì)人員缺乏。
�。ǘz疫手段簡(jiǎn)單，專(zhuān)業(yè)設備少。
�。ㄈz驗人員防護設備簡(jiǎn)單。
六、建議
加大安全投入，培訓專(zhuān)職肉品疫病檢疫、檢驗人員，添置必備的檢驗設施，真正確保老百姓食上“放心肉”。
生豬屠宰安全總結 4
20xx年以來(lái)，我縣生豬定點(diǎn)屠宰工作在縣委、縣政府的正確領(lǐng)導和有關(guān)部門(mén)的密切配合下，經(jīng)稽查隊全體同志共同努力，生豬定點(diǎn)屠宰工作取得了一定的成績(jì)，現總結如下：
一、20xx年三季度工作情況
2、加大執法力度�；殛犖橐话闱闆r下保證7-8人，在公安、動(dòng)檢、工商等部門(mén)的密切配合下，從生豬屠宰的源頭抓起，嚴查兩章兩證是否齊全，嚴格打擊市場(chǎng)上白板肉、注水肉、病害肉等不法經(jīng)營(yíng)行為，同時(shí)，生豬屠宰辦公室組織了各種形式的培訓，加強稽查隊隊員的知識和業(yè)務(wù)學(xué)習，以保證稽查工作的正常開(kāi)展。
3、鄉鎮集貿市場(chǎng)整改成效顯著(zhù)�；殛犈浜细鬣l鎮政府，重點(diǎn)檢查各集貿市場(chǎng)，對市場(chǎng)的豬肉產(chǎn)品進(jìn)行檢查，逐步規范市場(chǎng)，通過(guò)重點(diǎn)整頓工作，市場(chǎng)上的豬肉產(chǎn)品證章齊全，有效保證了豬肉食品的安全。
4、做好生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的換證工作。
二、下一步的工作重點(diǎn)
1、爭取政府的高度重視，加強生豬定點(diǎn)屠宰的宣傳工作。爭取領(lǐng)導的重視，提供經(jīng)費保障，協(xié)調各部門(mén)的關(guān)系，抽調公安、動(dòng)檢等部門(mén)的人員，確保到位，同時(shí)通過(guò)電視等媒體的宣傳，讓廣大群眾了解肉食品的鑒別、消費等常識，以取得廣大群眾的大力支持。
2、完善生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的'監管制度，建立長(cháng)效管理機制。當前，我縣生豬定點(diǎn)屠宰還存在一些薄弱環(huán)節：城鄉結合部私屠濫宰現象還時(shí)有發(fā)生，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰還有不少困難，超市和農貿市場(chǎng)購肉渠道還不盡規范。針對這些問(wèn)題，下階段，我們要做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。要加快基層執法隊伍建設，推進(jìn)綜合執法，重點(diǎn)加大對城區、鄉鎮的執法力度。進(jìn)一步加強對生豬定點(diǎn)屠宰工作的領(lǐng)導，充實(shí)執法人員，為確保廣大消費者吃上“放心肉”創(chuàng )造必要條件。
3、加強部門(mén)協(xié)調和鄉鎮聯(lián)動(dòng)，加大工作力度，嚴厲打擊私屠亂宰、注水肉等違法行為，形成對豬肉質(zhì)量安全專(zhuān)項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。
4、加強對生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的業(yè)務(wù)和法律法規培訓工作，建立目標責任制。對衛生差、設備簡(jiǎn)陋的屠宰場(chǎng)進(jìn)行治理整頓，對整頓不符合要求的屠宰場(chǎng)進(jìn)行關(guān)停。
生豬屠宰安全總結 5
為加強我縣生豬屠宰管理，確保元旦、春節期間市民能真正吃上放心肉，由縣商務(wù)局牽頭，縣工商局、縣畜牧水產(chǎn)局、縣市管中心、縣衛監所參與，組成專(zhuān)項整治聯(lián)合執法隊在全縣范圍內開(kāi)展了一場(chǎng)以規范屠宰市場(chǎng)秩序、確保肉品質(zhì)量為重點(diǎn)的生豬屠宰專(zhuān)項整治工作，保證了市場(chǎng)肉品供應充足，肉品質(zhì)量好，價(jià)格穩定，市場(chǎng)運行平穩有序�，F將有關(guān)情況小結如下：
一、具體做法
�。ㄒ唬└叨戎匾�，周密安排。
1、加強領(lǐng)導，落實(shí)責任�？h政府對此次專(zhuān)項整治行動(dòng)高度重視，xx月19日縣屠宰辦召開(kāi)生豬屠宰管理領(lǐng)導小組會(huì )議，專(zhuān)題分析我縣生豬屠宰管理現狀和難點(diǎn)，確定此次專(zhuān)項整治的時(shí)間、內容、目標、人員、經(jīng)費，做到了組織領(lǐng)導到位，落實(shí)責任到位，為整治工作的順利開(kāi)展提供了組織保證。
2、結合實(shí)際，制定方案。結合我縣實(shí)際研究制定了《20xx年元旦、春節期間縣城生豬屠宰專(zhuān)項整治工作實(shí)施方案》，并下發(fā)到有關(guān)部門(mén)和生豬屠宰企業(yè)。
�。ǘ┤鏅z查，突出重點(diǎn)。
1、集中檢查整治生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)。從20xx年xx月24日開(kāi)始，集中力量對全縣生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)逐一的進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查各生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的進(jìn)場(chǎng)生豬檢疫，屠宰過(guò)程的肉品檢驗，病死豬、病害肉的無(wú)害化處理。對宰殺病死豬，出場(chǎng)病害肉、注水肉等非法行為，對私屠濫宰和制售注水肉、病害肉的不法業(yè)戶(hù)進(jìn)行集中查處。
2、集中檢查整治肉品市場(chǎng)。從20xx年1月4日開(kāi)始，各部門(mén)對縣城農貿市場(chǎng)、超市、賓館、飯店、集體食堂的'肉品來(lái)源進(jìn)行了檢查，主要檢查肉品檢疫檢驗印章和檢疫合格證是否齊全有效，有無(wú)銷(xiāo)售私屠濫宰肉、注水肉和病害肉等不法行為，同時(shí)要求賓館、飯店和集體食堂要建立嚴格的肉品購入登記制度，明確記載購肉渠道、數量、時(shí)間，并做到貨證相符，賓館、飯店、集體食堂所進(jìn)的肉品及肉產(chǎn)品必須100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
二、主要成效
1、嚴厲打擊屠宰違法行為。在此次專(zhuān)項整治行動(dòng)中，商務(wù)局協(xié)同工商、畜牧、衛監、市管中心等部門(mén)，進(jìn)行了為期20天的聯(lián)合執法行動(dòng)，共出動(dòng)執法檢查x人次、車(chē)輛x臺次，整治重點(diǎn)區域x個(gè)，屠宰場(chǎng)點(diǎn)x家，沒(méi)收肉品x公斤。
2、規范定點(diǎn)屠宰管理。一是加大了對屠宰場(chǎng)的指導管理工作，指導屠宰場(chǎng)加強內部管理，制訂并完善臺帳制度、查核制度、崗位責任制度、消毒制度。二是加大對生豬屠宰企業(yè)的執法檢查，要求進(jìn)場(chǎng)宰殺的生豬必須要查驗產(chǎn)地檢疫證明，每天要對生豬存欄區進(jìn)行消毒，對屠宰場(chǎng)內的欄舍、排水溝、過(guò)道、屠宰間進(jìn)行清洗。
生豬屠宰安全總結 6
xx鎮轄區面積51平方公里，總人口3萬(wàn)人，轄9個(gè)行政村，年出欄生豬萬(wàn)頭。20xx年共屠宰生豬頭，查處私屠濫宰和銷(xiāo)售病死豬等違法行為3起，定點(diǎn)屠宰檢疫率達到100%。我們的做法主要體現為“突出四個(gè)強化、實(shí)現四個(gè)有力”：
一、強化領(lǐng)導，組織有力。
鎮黨委政府高度重視肉品質(zhì)量安全，把定點(diǎn)屠宰納入重要議事日程。鎮里及時(shí)調整了生豬定點(diǎn)屠宰管理工作領(lǐng)導小組，充實(shí)了專(zhuān)業(yè)稽查隊，兩次召開(kāi)由班子成員和相關(guān)職能單位負責人參加的生豬定點(diǎn)屠宰管理工作專(zhuān)題會(huì )，出臺了《xx鎮生豬屠宰管理實(shí)施方案》和《關(guān)于加強xx鎮生豬屠宰管理的通告》。
二、強化宣傳，攻心有力。
為積極營(yíng)造肉品質(zhì)量安全輿論氛圍，扎實(shí)開(kāi)展生豬定點(diǎn)屠宰管理工作，去年我們利用多種方式進(jìn)行廣泛宣傳，共出去宣傳車(chē)120余輛次、懸掛橫幅50條、張貼宣傳標語(yǔ)200多張、印發(fā)相關(guān)《通告》3000份，使政府這項民心工程真正家喻戶(hù)曉，人人皆知。同時(shí)我們還實(shí)行了鎮定點(diǎn)辦人員分包售肉攤點(diǎn)制度，包政策法規宣傳到人，包日常經(jīng)營(yíng)監管到位，包經(jīng)營(yíng)戶(hù)主理解支持，使肉產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者迫于形勢和輿論壓力，變被動(dòng)接受為主動(dòng)配合，從而形成了經(jīng)營(yíng)有序、管理規范的市場(chǎng)環(huán)境。
三、強化合作，監管有力。
為進(jìn)一步加大工作力度，我們在鎮定點(diǎn)辦人員每天到各售肉攤點(diǎn)進(jìn)行巡檢的'情況下，鎮里抽調了派出所、工商所、地稅所、動(dòng)檢站、衛生院等職能單位綜合素質(zhì)較高的同志組建聯(lián)合稽查隊，每月不定期開(kāi)展1—2次的綜合執法；特別在重大節日肉產(chǎn)品銷(xiāo)售高峰期，鎮里派車(chē)輛、拿經(jīng)費，稽查隊天天進(jìn)市場(chǎng)、下村莊進(jìn)行巡查，有力的遏制了部分群眾私屠濫宰的行為發(fā)生。
四、強化機制，保障有力。
鎮里先后出臺了《生豬定點(diǎn)屠宰管理辦法》、《屠宰場(chǎng)質(zhì)量安全制度》、《屠宰場(chǎng)工作人員職責》、《稽查隊工作職責和管理制度》等一系列規章制度，由鎮定點(diǎn)辦進(jìn)行監督落實(shí)并嚴格考評，做到制度健全，管理規范。特別是進(jìn)一步強化了生豬進(jìn)場(chǎng)檢疫檢驗、屠宰操作規程、臺賬管理制度方面的落實(shí)，從而確保了我鎮肉品質(zhì)量安全，市場(chǎng)平穩有序，使人民群眾真正吃上了放心肉。
總之，我們的工作雖然取得了一些成績(jì)，但與上級領(lǐng)導的要求還有不少差距，下一步，我們將以這次會(huì )議精神為動(dòng)力，牢記使命，認真履職，扎實(shí)工作，全力推動(dòng)xx生豬定點(diǎn)屠宰管理工作邁上新的臺階。
生豬屠宰安全總結 7
以來(lái)，我市牲畜定點(diǎn)屠宰工作，在上級主管部門(mén)和局黨組的正確領(lǐng)導下，認真貫徹落實(shí)各級關(guān)于加強安全生產(chǎn)工作有關(guān)精神，堅持“安全第一，預防為主”的方針。著(zhù)力整頓和規范市場(chǎng)秩序，加強對牲畜定點(diǎn)屠宰管理，強化肉品市場(chǎng)監管，積極參與商務(wù)綜合執法，確保了全市豬肉質(zhì)量安全，現將相關(guān)情況匯報如下：
一、牲畜定點(diǎn)屠宰數量穩步提升
1－6月份，全市共屠宰牲畜39369頭，與上年同比增長(cháng)4.00%；其中屠宰生豬37929頭，與上年同比增長(cháng)5.01%，菜牛1440頭，同比下降了18.45%。
二、堅持標準，嚴格審批
根據企業(yè)提出的申請，我辦在充分調研論證的基礎上，依據《生豬屠宰管理條例》、《湖南省生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）設置管理辦法》和《生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)審核換證標準》等有關(guān)法律法規，對小型屠宰廠(chǎng)應達到的標準和條件進(jìn)行了分解細化，制定了換證審查驗收方案，按照《方案》和標準分解表逐項進(jìn)行審查。4月18日至5月16日，我們組織畜牧、環(huán)保等部門(mén)對我市中心屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）進(jìn)行了現場(chǎng)審查，并當場(chǎng)責令城區中心屠宰場(chǎng)進(jìn)行延期整改，延期整改至9月底前。
三、抓安全生產(chǎn)宣傳，營(yíng)造氛圍
我辦始終把宣傳教育工作貫徹于安全生產(chǎn)工作全過(guò)程，認真組織開(kāi)展宣傳教育，取得了實(shí)效。今年的“3·15消費者權益保障日”、6月份開(kāi)展的“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)中，由副局長(cháng)蘇繼雄帶隊在濱江公園、商業(yè)步行街設立了咨詢(xún)服務(wù)臺，制作了展示宣傳版報，對《中華人民共和國食品安全法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》等法律法規進(jìn)行了宣傳，對怎樣識別放心肉等食品安全常識進(jìn)行了現場(chǎng)宣講，發(fā)放了安全知識資料3000余份，接受咨詢(xún)的群眾達600余人次。取得了很好的社會(huì )效果。同時(shí)建立監管信息公開(kāi)制度。
四、整章建制，加強屠宰環(huán)節監管
屠宰辦人員進(jìn)駐屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)），深入一線(xiàn)，嚴格把關(guān)，不斷完善各項防控措施和制度。一是強化責任，監督和指導屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）健全索證索票和臺賬登記等制度，嚴格按照相關(guān)規定收購、屠宰、檢驗和檢測生豬，對違規收購屠宰生豬的，一律按相關(guān)法律法規嚴肅查處，情節嚴重的追究其相關(guān)人員的法律責任；二是監督屠宰企業(yè)嚴把生豬來(lái)源關(guān)，積極配合畜牧部門(mén)嚴格查驗生豬產(chǎn)地檢疫合格證明，發(fā)現可疑情況，采取強力有效措施；三是嚴格執行各項操作規程，主動(dòng)會(huì )同畜牧等部門(mén)，督促駐廠(chǎng)（場(chǎng)）檢疫人員、屠宰企業(yè)對生豬及生豬產(chǎn)品全面落實(shí)好檢疫檢測制度，做到屠宰檢疫率達到100%，動(dòng)物耳標回收率達到100%，對屠宰環(huán)節“瘦肉精”等違禁藥物抽樣檢測實(shí)施同步檢測。
五、完成了全縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作
為進(jìn)一步落實(shí)食品安全責任，提高肉品質(zhì)量安全保障水平，規范生豬屠宰行為秩序，根據商務(wù)部等九部局《關(guān)于加強生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作的.通知》及2月15日全省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作電視電話(huà)會(huì )議精神，我們制訂了實(shí)施方案；通過(guò)專(zhuān)項審核，使我縣生豬定點(diǎn)屠宰的生產(chǎn)條件得到了改善，進(jìn)一步規范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，肉品出廠(chǎng)質(zhì)量得到了進(jìn)一步保障。積極推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作，對不合格的定點(diǎn)屠宰點(diǎn)予以關(guān)閉。
六、下步工作安排
一是抓好肉品安全專(zhuān)項工作，完成定點(diǎn)屠宰宰殺量，確保肉品的出廠(chǎng)合格率達100%，讓廣大市民吃上放心肉，根據婁底市商務(wù)局的目標任務(wù)落實(shí)到位。
二是根據國家商務(wù)部第九部門(mén)，省商務(wù)廳、婁底市政府先后召開(kāi)電視會(huì )議和工作會(huì )議精神，繼續抓好生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）資格審核清理工作。
三是根據市小型屠宰廠(chǎng)設置規劃要求，推進(jìn)鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作，強化責任，狠抓落實(shí)，有力保證各項環(huán)節規范有序進(jìn)行。
四是根據上級的要求，對無(wú)害化處理資金落實(shí)到位，資料整理歸檔，做到萬(wàn)無(wú)一事，迎接檢查。
五是做好定點(diǎn)屠宰日常事物工作。
生豬屠宰安全總結 8
按照《畜禽屠宰管理條例》和自治區畜禽屠宰管理為進(jìn)一步貫徹落實(shí)自治區禽流感等重大動(dòng)物疫病防控電視電話(huà)會(huì )議精神，確保人體健康和公共衛生安全。根據政辦發(fā)明電[20xx]25號《關(guān)于對重點(diǎn)區域開(kāi)展檢疫監督檢查的緊急通知》的文件精神，現就縣重點(diǎn)區域開(kāi)展檢疫監督檢查情況匯報如下：
一、領(lǐng)導重視，組織得力。
為抓好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作，縣專(zhuān)門(mén)召開(kāi)3次工作會(huì )議專(zhuān)門(mén)研究部署活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作。進(jìn)一步統一了思想，提高認識，形成各部門(mén)、各鄉鎮高度重視活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)節禽流感防控工作，增強做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作的責任感和緊迫感，同時(shí)，根據文件要求，制定并下發(fā)民動(dòng)防[20xx]1號《關(guān)于整頓和規范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作的通知》。
二、加強學(xué)習，提高認識。
我縣認真組織有關(guān)部門(mén)和單位，學(xué)習領(lǐng)會(huì )政辦發(fā)[20xx]204號《轉發(fā)國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規范活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作意見(jiàn)的通知》和國辦發(fā)[20xx]89號《國務(wù)院辦公廳關(guān)于整頓和規范活禽市場(chǎng)秩序加強高致病性禽流感防控工作的意見(jiàn)》及農醫發(fā)[20xx]11號關(guān)于印發(fā)《活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)高致病性禽流感防控管理辦法》的通知的文件精神，通過(guò)學(xué)習進(jìn)一步統一思想，提高認識，增強做好活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作的責任感和緊迫感。根據我縣實(shí)際制定了《縣活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)整頓、監管工作實(shí)施方案》。
三、開(kāi)展工作情況。
1、加強管理，積極開(kāi)展摸底調查工作。
在全縣范圍內，重點(diǎn)展開(kāi)了禽類(lèi)養殖大戶(hù)的排查，進(jìn)一步了底數摸清，做到心中有數，嚴格登記造冊。畜牧局認真組織有關(guān)人員開(kāi)展了禽類(lèi)養殖大戶(hù)的排查，共檢查養雞大戶(hù)6家。
2、提高監督意識，加強禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)者管理。
在全縣范圍內，我縣開(kāi)展針對禽類(lèi)經(jīng)營(yíng)者的管理，進(jìn)一步進(jìn)行了監督檢查，加強了市場(chǎng)內的監督，并嚴禁市場(chǎng)外的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。執法人員實(shí)行持證上崗，無(wú)濫出證、出假證情況，共檢查活禽市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)點(diǎn)4家。經(jīng)過(guò)自查縣禮拜天消費家禽200—300只左右，其他時(shí)間為60—80多只；家畜禮拜天200—300只左右。
3、加強市場(chǎng)監管力度，清理整頓市場(chǎng)。
為讓消費者，吃上“放心肉”，放心消費。主要采取加大市場(chǎng)的監管，清理整頓市場(chǎng)，主要對餐飲業(yè)、烤肉點(diǎn)、活禽交易環(huán)節等重點(diǎn)部位，進(jìn)行定期不定期地監督檢查。共檢查餐飲業(yè)12家、烤肉點(diǎn)8個(gè)、肉品市場(chǎng)17個(gè)。根據20xx年2月4號縣長(cháng)辦公會(huì )議確定，現在的屠宰場(chǎng)遷出人口密集區，地點(diǎn)定在縣奶牛場(chǎng)，離人口密集區3公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。
4、規范市場(chǎng)活禽宰殺行為，逐步推行定點(diǎn)屠宰。
為規范市場(chǎng)管理，加強活禽的宰殺點(diǎn)消毒、通風(fēng)和無(wú)害化處理，積極推行“活禽的定點(diǎn)屠宰、白條禽上市”制度。來(lái)加強質(zhì)量和衛生監管，確保禽肉鮮、安全。共檢查屠宰點(diǎn)2次2個(gè)點(diǎn)。家禽佩帶標識上，正在著(zhù)手籌備階段。牲畜的'標識，管理上較好，屠宰回收率在80%左右。
5、加強水禽檢測，提高預防能力。
為加強水禽的監督管理，主要采取對水庫、漁湖、草湖等重點(diǎn)部位的監控。實(shí)行零報告和日報告制度。由于措施制度到位，目前沒(méi)有疫情發(fā)生。
6、抓好制度建設，推行規范化管理。
加強了檢疫監管，重點(diǎn)抓好了制度建設，逐步推行禽類(lèi)免疫標識制度、定點(diǎn)屠宰制度、經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定期休市制度、活禽抗體定期監測制度、市場(chǎng)高暴露從業(yè)人員醫學(xué)監測制度、養殖大戶(hù)定期消毒制度、無(wú)害化處理制度、市場(chǎng)內部管理制度、禽類(lèi)及禽類(lèi)產(chǎn)品安全信息公示投訴受理制度、經(jīng)營(yíng)管理自律制度、活禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)休市消毒制度、監督檢疫制度、質(zhì)量安全承諾制度等，來(lái)進(jìn)一步加強市場(chǎng)管理的規范化、標準化。
7、消毒檢查站執法情況。
一是動(dòng)物檢疫消毒檢查站，嚴格24小時(shí)值班制度，按照消毒檢查工作的規定進(jìn)行執法；二是抓好了消毒站制度建設，明確職責任務(wù)；三是查證驗物，秉公執法，截止到目前，共檢查拉運牲畜車(chē)輛11輛，牲畜754頭（只）。沒(méi)有出現違法拉運牲畜的現象，嚴防了和田地區的“東大門(mén)”；四是規范技術(shù)服務(wù)，認真消毒，無(wú)違規出證、亂收費、亂罰款現象發(fā)生。
8、畜禽免疫情況。
一是年初到現在，按照上級部門(mén)的安排，全縣開(kāi)展了三次大普查工作，縣沒(méi)有發(fā)生禽流感和口蹄疫。二是2月1日到現在，全縣20xx年上半年計劃免疫家禽75462只，實(shí)際完成54905只，完成計劃的73%。此項免疫工作計劃在2月15前全部完成。三是在活畜禽交易市場(chǎng)和重點(diǎn)養殖區域，對易感畜禽采集適量血清，進(jìn)行了免疫抗體抽監，共抽檢只，并做好了血清抽檢的登記管理工作。
四、存在問(wèn)題：
1、上級部門(mén)文件下發(fā)晚，我縣開(kāi)展工作相對較慢。
2、家禽屠宰點(diǎn)，遷出人口密集區資金沒(méi)有落實(shí)。
3、現在的家禽屠宰點(diǎn)條件差，衛生和管理上不規范。
4、家禽農貿市場(chǎng)不規范，沒(méi)有按照文件要求及時(shí)落實(shí)。
5、家禽標識，正在計劃階段，沒(méi)有開(kāi)始實(shí)行。
生豬屠宰安全總結 9
省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作聯(lián)席會(huì )議辦公室：自生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作開(kāi)展以來(lái)，xx市政府高度重視，認真部署安排，狠抓工作落實(shí)，按照省的工作時(shí)間安排，有步驟、有組織的開(kāi)展工作，全市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作取得階段性成果�，F就審核清理工作進(jìn)展情況總結如下：
一、審核清理工作進(jìn)展情況
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xx市現有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)73家，其中：申請審核清理并開(kāi)展自查的企業(yè)72家，有1家沒(méi)提交申請和開(kāi)展自查，屬于自動(dòng)放棄生豬定點(diǎn)屠宰資格。72家屠宰企業(yè)中，申請屠宰場(chǎng)的有12家，申請屠宰點(diǎn)的有60家。72家企業(yè)全部提交了自查表。在區（市）級審核清理中，72家企業(yè)中有62家審核清理合格，有10家進(jìn)行了限期整改。
在市級審核清理工作中，12家生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）有2家合格，10家進(jìn)行了限期整改；60家小型生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)有17家合格，43家進(jìn)行限期整改。有1家擬取消定點(diǎn)屠宰資格。
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1、加強領(lǐng)導，建立機構。4月中旬，xx市政府按照省政府《關(guān)于轉發(fā)省商務(wù)廳等部門(mén)山東省生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案的通知》要求，成立了由分管市長(cháng)任組長(cháng)，政府副秘書(shū)長(cháng)、商務(wù)局局長(cháng)任副組長(cháng)，商務(wù)局、公安局等10個(gè)部門(mén)分管領(lǐng)導任成員的“xx市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作領(lǐng)導小組”，辦公室設置市商務(wù)局，負責組織實(shí)施和工作的協(xié)調，各區（市）也按照要求成立了相應機構。
2、召開(kāi)會(huì )議，部署安排。省電視電話(huà)會(huì )議后，我們及時(shí)下發(fā)通知，召開(kāi)各區（市）商務(wù)（生豬屠宰）主管部門(mén)分管領(lǐng)導和科長(cháng)參加的專(zhuān)門(mén)會(huì )議，安排部署審核清理工作。會(huì )議傳達了國家、省政府關(guān)于審核清理工作的文件，學(xué)習培訓了審核清理有關(guān)標準，統一了思想，提高了認識，增強了業(yè)務(wù)水平。并要求各區（市）抓緊召開(kāi)由所轄所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)負責人參加的會(huì )議，全面動(dòng)員，迅速安排部署了審核清理工作。
3、確定目標，落實(shí)責任。xx市政府制定印發(fā)了《xx市生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作實(shí)施方案》，把工作目標，審核清理范圍，條件標準，工作任務(wù)，實(shí)施步驟，責任分工等進(jìn)行了明確。要求各區（市）按照實(shí)施方案的時(shí)間和步驟有條不紊的進(jìn)行，圓滿(mǎn)完成審核清理工作。
4、組織企業(yè)，開(kāi)展自查。各區（市）按照市政府的“工作方案”，對所有生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)自查工作進(jìn)行安排，印發(fā)了商務(wù)部制訂的生豬定點(diǎn)屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）、省商務(wù)廳三部門(mén)制訂的生豬定點(diǎn)屠宰點(diǎn)兩個(gè)審核清理標準和自查表格，指導生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)開(kāi)展自查，要求4月底前自查完畢。4月底前，全市72家生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)提交了審核清理申請書(shū)和自查表格。
5、區（市）級認真開(kāi)展了審核清理。從5月份開(kāi)始，按照省規定的時(shí)間，我市各區（市）級就全面開(kāi)展了審核清理工作。各區（市）按照工作要求，成立了有商務(wù)（生豬屠宰）主管部門(mén)、畜牧部門(mén)和環(huán)保部門(mén)組成的聯(lián)合審核清理工作組，對轄區使用申請的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)行審核清理，并對審核不合格的下達的限期整改通知書(shū)。
6、市級審核清理工作進(jìn)展情況良好。區（市）級審核清理結束后，我們按照省對市級審核清理工作9月底之前完成的工作要求，從8月份開(kāi)始就對各區（市）屠宰企業(yè)進(jìn)行了審核清理。市級成立了有商務(wù)、環(huán)保、畜牧三部門(mén)組成的`審核清理工作組，在審核清理前對參與審核清理工作的同志進(jìn)行了崗前的培訓，統一審核清理標準，嚴格審核清理條件，做到思想統一、標準統一、時(shí)間統一。9月底前，我市的市級審核清理工作已經(jīng)結束，目前進(jìn)入審核清理整改階段。
二、審核清理工作存在的困難和問(wèn)題
1、審核清理標準高，整改起來(lái)困難較多。不論國家的屠宰廠(chǎng)（場(chǎng)）還是省三部門(mén)的屠宰點(diǎn)的標準要求都很高，一一對照標準審核起來(lái)還存在不同程度的困難。
2、屠宰企業(yè)的基礎設施和設備存在較大差別。從區（市）的審核清理情況來(lái)看，偏遠小屠宰點(diǎn)的設施設備和條件遠遠落后于郊區和城市屠宰企業(yè)，各屠宰企業(yè)硬件設施存在明顯差異。
3、部分屠宰企業(yè)沒(méi)遠離居民區的問(wèn)題還普遍存在。由于我市以老國有食品站設立的屠宰場(chǎng)較多，當時(shí)在建設屠宰場(chǎng)的初期，這些企業(yè)都是嚴格按照國家的規劃設置布點(diǎn)的，但隨著(zhù)社會(huì )和經(jīng)濟的發(fā)展，加上規劃部門(mén)在規劃時(shí)未能?chē)栏癜凑找幎ㄒ巹�，現在很多居民的房屋甚至有的學(xué)校都建在了屠宰場(chǎng)的周?chē)�。目前，老國有食品站�?jīng)營(yíng)步履維艱，國家一直沒(méi)有改造升級的扶持政策，他們依靠自己的力量難以外遷。
4、整改工作進(jìn)展不平衡。市級審核清理開(kāi)始后，多數屠宰企業(yè)高度重視，工作落實(shí)到位，有的還新建了屠宰車(chē)間，整改效果較好。但有的屠宰企業(yè)工作抓的不夠緊，存在等、靠現象，整改較為緩慢。
5、在聯(lián)合審核清理工作中，有的部門(mén)怕承擔責任，對聯(lián)合審核清理表拒絕簽字和蓋章，工作開(kāi)展起來(lái)有一定困難。還有的區（市）不論合格不合格，把聯(lián)合審核的表格都
報到市里來(lái)，認為反正最后還有市級審核驗收，并且也有市級來(lái)發(fā)證，存在明顯的推卸責任。
三、下一步工作打算
一是對審核清理過(guò)的生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)進(jìn)一步進(jìn)行梳理，逐項進(jìn)行復查。
二是做好市級審核清理的限期整改工作，整改到期企業(yè)，讓他們提出申請，再組織有關(guān)部門(mén)按照標準再進(jìn)行逐項驗收。
三是強化部門(mén)協(xié)調和溝通，特別是和環(huán)保、畜牧等部門(mén)的協(xié)調，保持思想一致，標準一致，步調一致。
四是按照省規定的審核清理工作進(jìn)展情況報送時(shí)間，及時(shí)將工作進(jìn)展情況進(jìn)行收集整理上報省商務(wù)廳。
五是按照省規定審核清理標準和時(shí)間安排，在做好市級審核清理工作的同時(shí)，迎接省和國家的檢查驗收，圓滿(mǎn)完成xx市審核清理工作。
生豬屠宰安全總結 10
今年以來(lái)，在縣委、縣政府的領(lǐng)導和上級商務(wù)部門(mén)的指導下，我局認真貫徹落實(shí)國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》和商務(wù)部《生豬屠宰管理條例實(shí)施辦法》各項要求，著(zhù)力圍繞提高生豬定點(diǎn)屠宰率、進(jìn)一步規范和抓好屠宰企業(yè)質(zhì)量安全管理制度落實(shí)、加強執法巡查和打擊私屠濫宰違法行為等三方面展開(kāi)，豬肉市場(chǎng)進(jìn)一步凈化，生豬屠宰管理工作取得了積極成效，現總結如下：
一、工作開(kāi)展情況
�。ㄒ唬┏闪⒔M織機構，明確了工作職責。
今年來(lái)，我們根據實(shí)際，及時(shí)調整成立了縣生豬宰管理領(lǐng)導小組，以縣長(cháng)為組長(cháng)，分管副縣長(cháng)為副組長(cháng)，成員由縣食品藥品監管局、工信局、漁牧獸醫局、工商局、公安局、環(huán)保局、衛生局、質(zhì)量監督局等相關(guān)職能部門(mén)組成，同時(shí)，各鄉鎮也相應成立了本鄉鎮的生豬宰管理領(lǐng)導小組。8月17日，縣政府召開(kāi)了全縣家畜屠宰管理工作會(huì )議，明確要把縣城和鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作作為一項政治任務(wù)來(lái)對待，作為一項維護社會(huì )穩定、保障人民群眾生命健康和切身利益的大事來(lái)抓�？h政府又出臺了《天等縣家畜屠宰管理辦法》，制定了《天等縣生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作方案》，進(jìn)一步明確了鄉鎮和相關(guān)部門(mén)在生豬屠宰管理方面的職責要求。
�。ǘ┩粨魣谭�，開(kāi)展多環(huán)節監管。
生豬屠宰日常執法工作除了常規巡查監管之外，各部門(mén)依各自職責，針對管理各環(huán)節開(kāi)展執法檢查，同時(shí)，生豬屠宰管理相關(guān)部門(mén)還不定時(shí)組成多部門(mén)聯(lián)合執法，對私宰嚴重的重點(diǎn)區域開(kāi)展突擊聯(lián)合執法，主要是對全縣生豬屠宰和肉品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、攤點(diǎn)以及餐廳、飯店、機關(guān)食堂、飯店等肉品使用單位進(jìn)行全面整治。今年，共出動(dòng)執法人員850人次，巡查教育25個(gè)場(chǎng)點(diǎn)，通報整改屠宰點(diǎn)3個(gè)，沒(méi)收處理私宰肉110公斤，對生豬私屠濫宰和販賣(mài)病死豬肉起到了懲戒作用。
�。ㄈ┘訌娦麄鹘逃�，調動(dòng)群眾積極參與。
一是強化對定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理，督促場(chǎng)點(diǎn)開(kāi)展內部培訓，學(xué)習相關(guān)法律法規和國家標準，提高屠宰企業(yè)的管理水平和員工的業(yè)務(wù)技能。二是大力開(kāi)展《食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》等法律法規的宣傳活動(dòng)，在各類(lèi)宣傳活動(dòng)日（如3.
15、安全生產(chǎn)活動(dòng)月、食品安全宣傳周等）開(kāi)展生豬肉品安全知識宣傳咨詢(xún)活動(dòng)，引導消費者主動(dòng)選購合格肉品，自覺(jué)抵制私屠濫宰肉品，培養公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾生豬肉食品安全意識，調動(dòng)廣大群眾參與監督的積極性。
�。ㄋ模⿵娀讲檎�，推進(jìn)場(chǎng)點(diǎn)改造升級。
今年來(lái)，我們結合全國生豬定點(diǎn)屠宰資格審核清理工作，強化督促各屠宰場(chǎng)健全內部管理制度，完善相關(guān)臺賬記錄，規范屠宰行為，發(fā)現問(wèn)題的，及時(shí)下達整改通知，已對全縣各屠宰場(chǎng)做出整改通知，督促各定點(diǎn)屠宰場(chǎng)進(jìn)行搬遷改造，其中，縣城屠宰場(chǎng)和把荷等兩個(gè)場(chǎng)點(diǎn)的重新布點(diǎn)改造工作已開(kāi)工。
二、存在主要問(wèn)題
�。ㄒ唬┤h生豬屠宰管理工作重視還不夠。尤其部份鄉鎮領(lǐng)導對生豬屠宰管理的責任缺乏認識，尚未引起足夠重視，
�。ǘ﹫谭犖榱α勘∪�，雖已成立了縣商務(wù)執法稽查大隊，但目前人員沒(méi)有全部到位，僅有的一部舊執法面包車(chē)已到報廢期，執法隊不僅是對生豬屠宰執法，還肩負著(zhù)商務(wù)領(lǐng)域中酒類(lèi)等其他眾多巡查執法工作。
�。ㄈ┥i定點(diǎn)屠宰及肉品市場(chǎng)監管牽涉職能部門(mén)多，開(kāi)展執法檢查協(xié)作還不夠。
�。ㄋ模┤嬲归_(kāi)鄉鎮定點(diǎn)屠宰工作難度較大，生豬屠宰量少，業(yè)主利潤低，不愿投入資金進(jìn)行改造升級。
�。ㄎ澹┤h沒(méi)有一家屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）達到資格審核標準。各鄉鎮屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）存在屠宰設施設備落后，經(jīng)營(yíng)規模小，布局不合理、環(huán)保不過(guò)關(guān)等問(wèn)題，群眾肉食安全隱患大。
三、下一步工作計劃
1、加強組織領(lǐng)導。保障人員和經(jīng)費，充分調動(dòng)各部門(mén)和群眾的.力量，確保生豬屠宰管理有效開(kāi)展。
2、加大聯(lián)合執法。強化各職能部門(mén)責任意識，聯(lián)合執法，齊抓共管。各鄉鎮應及時(shí)組建監管隊伍，按屬地管理原則，加強對本鄉鎮生豬定點(diǎn)屠宰管理工作的監管。
3、加快屠宰場(chǎng)點(diǎn)的設立和升級改造。加快落實(shí)縣城屠宰場(chǎng)的遷建項目，按標準進(jìn)行拆遷回建，同時(shí)，各鄉鎮要加快對本轄區生豬屠宰點(diǎn)的建設和升級改造。
生豬屠宰安全總結 11
今年以來(lái)，涇川縣把加強家畜屠宰管理作為確保肉食品安全的重要措施，深入開(kāi)展打擊私屠濫宰和病死豬肉、病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)，嚴肅查處收購屠宰病死豬和加工出售病害豬肉等違法行為，全力維護市場(chǎng)正常秩序，保障豬肉食品安全。至目前，共印發(fā)宣傳資料500多份，整頓規范生豬屠宰場(chǎng)2家，綜合治理豬肉零售攤點(diǎn)、肉鋪、超市34家，摸排整改酒店、食堂22家，發(fā)放整改通知書(shū)18份，督促審驗、補辦各類(lèi)證照(章)12個(gè)。
一是加強支部領(lǐng)導�？h上專(zhuān)門(mén)成立家畜屠宰管理領(lǐng)導小組，切實(shí)加強支部領(lǐng)導，研究制定了《涇川縣打擊私屠濫宰和病死豬肉病害豬肉非法交易行為專(zhuān)項行動(dòng)實(shí)施方案》，明確責任主體、目標任務(wù)和時(shí)限要求，并納入年度工作考核范圍，與鄉鎮、相關(guān)部門(mén)簽訂責任書(shū)，督促全力抓好落實(shí)，為專(zhuān)項行動(dòng)深入開(kāi)展提供了堅強的支部保證。
二是注重宣傳引導。采取印發(fā)宣傳資料、懸掛橫幅、上門(mén)動(dòng)員、媒體追蹤、公開(kāi)征求意見(jiàn)等方式，向社會(huì )各界廣泛宣傳食品安全法、生豬屠宰管理條例、生豬屠宰行政處罰程序規定、生豬屠宰企業(yè)資質(zhì)等級要求、“兩章兩證”使用辦法等政策法規，引導生產(chǎn)者、銷(xiāo)售者、消費者充分認識開(kāi)展專(zhuān)項行動(dòng)的必要性和緊迫性，積極支持執法部門(mén)整治豬肉市場(chǎng)，確保讓群眾吃上“放心肉”。
三是支部聯(lián)合執法。由商務(wù)局牽頭抓總，農牧、工商、衛生、質(zhì)檢等部門(mén)聯(lián)合行動(dòng)，重點(diǎn)加大對高發(fā)時(shí)段和地域以及城鄉結合部、私宰村(戶(hù))的整治力度，嚴肅查處私屠濫宰行為，監督定點(diǎn)屠宰場(chǎng)落實(shí)屠宰操作、肉食品質(zhì)檢驗和無(wú)害化處理制度措施，加強源頭治理力度，強化豬肉流通環(huán)節監管及對餐飲單位、集體食堂和肉食品加工企業(yè)的監督，突出對重點(diǎn)環(huán)節的.排查治理，確保豬肉食品安全。
四是建立長(cháng)效機制。堅持在縣家畜屠宰管理領(lǐng)導小組的統一領(lǐng)導下，實(shí)行重難點(diǎn)工作由部門(mén)聯(lián)動(dòng)突破和常規管理由部門(mén)分頭落實(shí)的雙線(xiàn)運行機制，把整改屠宰場(chǎng)作為杜絕私屠濫宰的先決條件，督促屠宰場(chǎng)改造提升場(chǎng)內設施、落實(shí)標準化管理措施，實(shí)行品牌經(jīng)營(yíng)戰略，借助比較優(yōu)勢搶占豬肉食品市場(chǎng)，實(shí)現經(jīng)濟效益持續提升。
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