關(guān)于幼兒園食品安全事故應急演練活動(dòng)總結

　　一個(gè)精彩的活動(dòng)已經(jīng)圓滿(mǎn)收官，我們一定積累了不少感想吧，那么將這些記錄寫(xiě)在活動(dòng)總結中，讓自己銘記于心吧。那么什么樣的活動(dòng)總結才合適呢？以下是小編收集整理的關(guān)于幼兒園食品安全事故應急演練活動(dòng)總結，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　幼兒園食品安全事故應急演練活動(dòng)總結1

　　為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂(lè )健康成長(cháng)，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進(jìn)行詳細周密的自查�，F將工作總結如下：

　　一、明確責任，組織制度建設

　　園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長(cháng)，由張紅燕擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長(cháng)帶頭簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時(shí)進(jìn)行例會(huì )，每月進(jìn)行一次膳食管委會(huì )會(huì )議總結分析會(huì )，發(fā)現隱患及時(shí)處理，使食堂衛生安全工作做到萬(wàn)無(wú)一失。針對各項具體安全工作開(kāi)展排查活動(dòng)。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實(shí)認識到食品安全工作的重要性，為此，我園組織安全組成員針對工作中實(shí)際情況，將安全工作歸納出“四個(gè)第一”、“三個(gè)到位”、“三個(gè)落實(shí)”、“五不動(dòng)搖”和“四不放過(guò)”，要求全體教職工認真學(xué)習，積極領(lǐng)會(huì )，并貫穿于行動(dòng)中。其中“四個(gè)第一”是指：

　　(1)安全第一，第一安全

　　(2)第一把手要以主要精力抓安全

　　(3)負責安全的人員要全力以赴抓安全

　　(4)每周園務(wù)會(huì )議第一項議事議程是研究安全。

　　“三個(gè)到位”是指：全體教職員工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位�！叭齻�(gè)落實(shí)”是指：安全工作要落實(shí)到班級；堅持“嚴”字當頭嚴格管理，嚴格規章制度不動(dòng)搖；抓好安全負責人工作“三到位”不動(dòng)搖；對發(fā)生的問(wèn)題堅持“四不放過(guò)”的處理原則不動(dòng)搖；堅持落實(shí)有效的安全措施不動(dòng)搖�！八牟环胚^(guò)”包括：不查清原因不放過(guò)；不分清責任不放過(guò)；不采取措施不放過(guò)；不嚴肅處理不放過(guò)。

　　二、食堂環(huán)境衛生管理。

　　幼兒園對食堂衛生每月情況進(jìn)行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的.隱患和習慣及時(shí)進(jìn)行處理更新。廚房工作人員認真學(xué)習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場(chǎng)所有專(zhuān)人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進(jìn)行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲(chóng)，防止各類(lèi)傳染病的發(fā)生。

　　三、健康管理

　　我園制定了食堂從業(yè)人員健康管理制度，對工作人員進(jìn)行健康管理，發(fā)現工作人員有不健康因素及時(shí)采取調離崗位工作，檢查從業(yè)人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

　　四、索證索票

　　1、食堂采購人員購菜時(shí)向售貨人員索取相關(guān)食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質(zhì)期，不采購腐爛變質(zhì)食品。不采購熟食等。

　　2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關(guān)工作。

　　五、清洗消毒

　　1、我園由于地理位置原因，食堂共設立三個(gè)水池，即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類(lèi)使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時(shí)左右，再進(jìn)行清洗，避免有殘留農藥等。

　　2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動(dòng)自來(lái)水進(jìn)行清洗，最后放入消毒柜進(jìn)行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時(shí)使用。

　　3、食堂人員分發(fā)餐用具時(shí)帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。

　　六、食品加工管理

　　1、食堂從業(yè)人員對食堂的各個(gè)角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場(chǎng)所放置有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

　　2、從業(yè)人員烹飪食物時(shí)注意伙食質(zhì)量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過(guò)程中注意生熟分開(kāi)，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過(guò)我們一般不買(mǎi)四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。

　　3、食堂從業(yè)人員對每餐的食物進(jìn)行48小時(shí)留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時(shí)以?xún)茸層變壕筒�，以免時(shí)間過(guò)長(cháng)影響食物質(zhì)量。

　　雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會(huì )繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

　　幼兒園食品安全事故應急演練活動(dòng)總結2

　　xx年，是國家供給側結構性改革深化之年，是糧食流通改革發(fā)展、轉型升級的關(guān)鍵之年。一年來(lái)，我局在市委市政府的正確領(lǐng)導之下和省商務(wù)廳、省糧食局和市食安委的具體指導下，按照xx市人民政府辦公室《xx市食品安全工作考核辦法》(婁政辦發(fā)[xx]18號)、xx市食品安全委員會(huì )《xx年度xx市食品安全工作迎省考評指標責任分解表的通知》(婁食安委發(fā)[xx]7號)要求，結合我市商務(wù)糧食系統誠信體系建設、糧食安全、“雙打”及創(chuàng )文工作實(shí)際情況，及時(shí)部署各項自糾自查、監督檢查工作；盡職盡責，初步建立起科學(xué)、合理的常態(tài)化食品農產(chǎn)品安全監管體系，并取得了較好的工作成績(jì)。

　　一、加強組織領(lǐng)導，明確工作責任

　　今年在縣(市、區)商務(wù)、糧食、招商引資機構合并及職能調整后，我是商務(wù)糧食系統及時(shí)調整明確了市、縣兩級商務(wù)糧食系統食品安全領(lǐng)導小組與業(yè)務(wù)聯(lián)絡(luò )人，及時(shí)更新建立了QQ與微信工作群，增加了糧食行業(yè)管理、監督檢查、調控與儲備、質(zhì)量檢測中心等職能科室或單位，先后制訂了《xx市糧食安全省長(cháng)責任制考核辦法》、《xx市xx年食品安全重點(diǎn)工作安排》、《xx市商務(wù)糧食信用體系建設“十三五”綱要》、《xx市商務(wù)糧食局糧食質(zhì)量安全監管責任追究制度》等制度措施，確保我市商貿流通領(lǐng)域糧食安全管理、監督檢查與日常巡查制度健全有效，保證人員編制與工作經(jīng)費及時(shí)到位。

　　二、加大宣傳力度，強化安全觀(guān)念

　　1月13日，下達《xx市商務(wù)糧食局關(guān)于做好xx年“春節”期間食品安全工作的通知》(婁商糧發(fā)[xx]6號)，為確保我市“春節”期間食品安全，杜絕食品安全事件，做好應急值守、提高應急能力，提前部署，排查隱患，創(chuàng )建平安春節提供了制度措施；4月22日，在婁星廣場(chǎng)舉辦“xx年知識產(chǎn)權宣傳周”現場(chǎng)咨詢(xún)活動(dòng)；4月26日，參加全省糧食行業(yè)安全生產(chǎn)領(lǐng)域“打非治違”專(zhuān)項行動(dòng)；4月27-28日，在恒豐大酒店舉辦全市安全儲糧劃入安全生產(chǎn)培訓班，培訓食品安全、糧食監管人員80余人。4月29日，易加玉副局長(cháng)組織局市場(chǎng)秩序科、市商務(wù)綜合執法支隊，參加市政府在婁星廣場(chǎng)舉辦的xx年“食品安全宣傳周”、“糧食質(zhì)量安全日”專(zhuān)題活動(dòng)；今年我局組織、參加各類(lèi)食品安全宣傳活動(dòng)12次，參加人數310人次，接受群眾咨詢(xún)896人次，發(fā)放宣傳資料13600余份。

　　6月16日，我局遵照省糧食局關(guān)于開(kāi)展第十六個(gè)全國“安全生產(chǎn)月”、“糧食科技活動(dòng)周”、“世界糧食日”(10月16日第37個(gè)世界糧食日)三大專(zhuān)題宣傳活動(dòng)，組織縣市區商務(wù)局、糧食局、綜合執法單位開(kāi)展以“全面落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責任”為主題的.宣傳活動(dòng)；7月17日，部署安排xx年全市商貿流通領(lǐng)域打擊請飯知識產(chǎn)權和制售假冒偽劣商品宣傳工作，在xx綜合頻道《商務(wù)民主》專(zhuān)欄開(kāi)辟打擊侵犯知識產(chǎn)權和制售假冒偽劣商品工作的電視傳媒宣傳；11月20日，印發(fā)《xx市商務(wù)糧食局關(guān)于做好食品安全“護老行動(dòng)”工作實(shí)施方案》。

　　三、分解各項指標，完成工作任務(wù)

　　今年3月，按照局黨組書(shū)記、局長(cháng)龔洵勝與甘躍華副市長(cháng)簽訂了xx年食品安全責任書(shū)的工作要求，結合省商務(wù)廳、省糧食局、省知識產(chǎn)權局部署誠信經(jīng)營(yíng)、省長(cháng)責任制、雙打目標與xx市創(chuàng )建國家文明城市、辦好第七屆湘博會(huì )等工作要求，將商貿流通領(lǐng)域食品安全考核指標分解到各縣(市、區)與責任單位，明確市場(chǎng)秩序科為我局系統食品安全召集單位`，各業(yè)務(wù)科室與市執法支隊為監管成員單位，各商貿流通企業(yè)、農貿市場(chǎng)、商業(yè)超市、食品商店、夜宵市場(chǎng)全部列入全市商務(wù)糧食系統食品安全主體責任單位；健全食品安全日常管理、隱患巡查、事故預警與應急處置制度，簽訂年度食品安全責任書(shū)，確保食品安全責任落實(shí)橫向到邊、縱向到底，全市中心城區商貿流通領(lǐng)域監管不留死角、不留隱患。

　　四、開(kāi)展示范創(chuàng )建，提高產(chǎn)品質(zhì)量

　　積極協(xié)調市農委、市畜牧水產(chǎn)局、市技術(shù)監督局、xx檢驗檢疫工作組、市食品藥品監督局等主體責任單位及相關(guān)職能部門(mén)申報創(chuàng )建工作，開(kāi)展出口食品農產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區建設規劃及配套幫扶計劃。

　　10月24日，市發(fā)展開(kāi)放型經(jīng)濟領(lǐng)導小組辦公室下達《關(guān)于創(chuàng )建全市出口食品農產(chǎn)品和設立外貿綜合服務(wù)中心目標任務(wù)的通知》(婁開(kāi)辦[xx]13號)，正式啟動(dòng)我市首批五個(gè)出口食品農產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區(其中漣源市申報國家級示范區一個(gè)，其余縣市區申報省級示范區各一個(gè))、五個(gè)外貿綜合服務(wù)中心，培育3家有出口業(yè)績(jì)的食品農產(chǎn)品骨干企業(yè)，公布對成功創(chuàng )建國家級和升級示范區的縣市區分別獎勵30萬(wàn)元和10萬(wàn)元；指導企業(yè)健全安全質(zhì)量管理體系建設，主動(dòng)選擇、應用國際通用質(zhì)量管理體系HACCP、GAP標準，做好出口產(chǎn)品申報前期準備工作。

　　五、落實(shí)糧安責任，搞好風(fēng)險監測

　　年初，我局印發(fā)《糧食收儲庫存監督檢查》、《早中稻收購檢測檢驗》兩個(gè)辦法，進(jìn)一步落實(shí)糧食質(zhì)量安全省長(cháng)責任制，健全糧食收儲監督管理制度，把好新糧入庫質(zhì)量安全。全市今年共完成早秈稻32份、中晚秈稻55份、玉米22份，合計109份省級檢測和質(zhì)量測報采樣工作；組織市級糧食質(zhì)量安全監督抽查調查31次、完成采樣測報樣品279份，做到了省、市級檢測百分之百、采樣檢測百分之百、檢測公示百分之百、經(jīng)費保障百分之百。

　　六、利用展會(huì )平臺，強化產(chǎn)權保護

　　今年9月7-9日，湖南省第八屆農業(yè)機械、礦山機械、電子陶瓷及特色產(chǎn)品博覽會(huì )(簡(jiǎn)稱(chēng)湘博會(huì ))在市體育中心召開(kāi)，為了承接并辦好本屆湘博會(huì )，我局遵照湖南省人民政府、省商務(wù)廳、省糧食廳、省農機局和市委市政府的既要保持以往參展企業(yè)及其產(chǎn)品數量規模，又要注重知識產(chǎn)權保護與產(chǎn)品質(zhì)量安全的指示精神，聯(lián)合市知識產(chǎn)權局、市工商局、市質(zhì)量技術(shù)監督局、市農委、市科技局、市畜牧水產(chǎn)局、市衛計委、市食品藥品監督管理局等職能部門(mén)，制定了參展企業(yè)科技成果與產(chǎn)品質(zhì)量安全準入門(mén)檻和亮點(diǎn)宣傳方案，鼓勵智能制造、清潔技術(shù)、有機食用農產(chǎn)品和綠色食品進(jìn)場(chǎng)參展，組織歐洲、北美、中東、非洲各國采購商組團來(lái)xx參會(huì )訂貨，擴大我市特色食品、優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品交易出口。

　　總之，自從去年市本級商務(wù)糧食合并、今年縣(市、區)商務(wù)糧食職能整合以來(lái)，我市商務(wù)糧食系統全體干部職工，克服跨界轉型困難，自覺(jué)加強業(yè)務(wù)學(xué)習，較快地完成了角色轉換。通過(guò)牢牢把握商貿流通領(lǐng)域食品安全，尤其是糧食質(zhì)量安全這項核心業(yè)務(wù)，從糧食收購、檢測、運輸、儲備、供應，到專(zhuān)賣(mài)門(mén)店、綜合超市、單位食堂、百姓餐桌，嚴格把關(guān)，基本消除流通環(huán)節中的糧食質(zhì)量安全隱患，實(shí)現了全市商貿流通領(lǐng)域食品安全無(wú)刑事犯罪案件、無(wú)重大安全事故、無(wú)責任追究事件，并在出口食用農產(chǎn)品質(zhì)量安全示范區與外貿綜合服務(wù)中心建設及糧食質(zhì)量安全等方面，做出了新的工作成績(jì)，圓滿(mǎn)完成了省商務(wù)廳、省糧食局、市委市政府及市食安委的各項工作任務(wù)和奮斗目標。

　　幼兒園食品安全事故應急演練活動(dòng)總結3

　　為維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷(xiāo)售假冒偽劣食品，欺詐消費者的各種違法行為，凈化校園及幼兒園周邊食品市場(chǎng)環(huán)境，切實(shí)維護好消費者的合法權益，保障人民群眾的身體健康和財產(chǎn)安全，我局根據省局金局長(cháng)的批示和滁州市局工商明電〔20xx〕27號的要求，結合天長(cháng)實(shí)際情況，開(kāi)展了201年校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查活動(dòng)，現將這次活動(dòng)總結如下：

　　一、精心部署，組織領(lǐng)導到位。

　　天長(cháng)市工商局按照上級局的工作要求，專(zhuān)門(mén)召開(kāi)會(huì )議部署校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查工作，充分認識校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)監管的重要性和緊迫性，將其作為食品安全工作大事來(lái)抓，作為當前流通環(huán)節食品安全監管的重要內容，成立了校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查工作領(lǐng)導小組，由林志斌局長(cháng)為組長(cháng)，分管局長(cháng)為副組長(cháng)，相關(guān)股室、各工商所、直屬機構負責人為組員，形成各部門(mén)協(xié)同配合，齊抓共管的工作格局，消除食品安全隱患，確保校園周邊及幼兒園周邊的食品安全。

　　二、突出重點(diǎn)，加大檢查力度

　　我局針對校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)的特點(diǎn)，突出重點(diǎn)，加大力度，有針對性地強化監管工作。

　　一是集中開(kāi)展兒童食品市場(chǎng)專(zhuān)項執法檢查。我局突出校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)消費特點(diǎn)，以校園周邊、幼兒園周邊、批發(fā)市場(chǎng)為重點(diǎn)，加強對流通環(huán)節兒童食品經(jīng)營(yíng)者的監督檢查。檢查經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況與許可范圍和經(jīng)營(yíng)范圍是否一致，監督食品經(jīng)營(yíng)者建立并落實(shí)進(jìn)貨查驗記錄、從業(yè)人員健康管理等制度，特別是票證通系統的應用，凡沒(méi)有建立并執行進(jìn)貨查驗記錄制度的，限期整改，到期未改的，依法進(jìn)行處罰，嚴把兒童食品市場(chǎng)準入關(guān)。有針對性地開(kāi)展抽樣檢驗，加大抽檢力度，增加抽檢頻次。依法查處銷(xiāo)售過(guò)度包裝和不符合相關(guān)規定要求的兒童食品，不符合食品安全標準的兒童食品和強制搭售等侵害消費者合法權益的違法行為。

　　二是加大對重點(diǎn)商品的執法檢查力度。各工商所以奶制品、膨化食品、飲料、膨化食品、袋裝豆制品以及油炸小食品等校園周邊及幼兒園周邊消費量大，以及消費者申訴舉報次數多的食品為本次專(zhuān)項執法檢查的重點(diǎn)品種，嚴厲打擊銷(xiāo)售無(wú)“QS”標識的'食品、過(guò)期變質(zhì)食品和“三無(wú)”食品等違法食品經(jīng)營(yíng)行為，堅決消除各種食品安全隱患。加大對小食品店、小商販、小攤點(diǎn)、小作坊的檢查力度，對校園周邊及幼兒園周邊區域內的食品經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展集中清理檢查，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品，經(jīng)銷(xiāo)過(guò)期霉變、有毒有害和不符合食品安全標準的兒童食品等違法行為，切實(shí)維護校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)秩序。

　　三、廣泛宣傳，營(yíng)造輿論氛圍

　　為加大行動(dòng)執法和市場(chǎng)監管力度，營(yíng)造良好的執法氛圍，樹(shù)立良好的工商執法形象，保證執法工作的順利開(kāi)展，我局利用市電視臺的“紅盾之窗”和市廣播電臺的“紅盾之聲”欄目，積極宣傳工商部門(mén)對校園周邊及幼兒園周邊食品市場(chǎng)進(jìn)行專(zhuān)項執法檢查的意義、措施和所取得的成果，并充員廣大經(jīng)營(yíng)者和消費者積極舉報、投訴、提供案件線(xiàn)索，及時(shí)對所查的大要案進(jìn)行曝光，震懾違法分子，提高經(jīng)營(yíng)者守法經(jīng)營(yíng)和消費者依法自我保護意識，形成社會(huì )監督氛圍。

　　四、有效防范，妥善處置問(wèn)題

　　我局針對兒童食品市場(chǎng)監管工作量大、時(shí)效性強、影響面廣的特點(diǎn)，堅持預防為主，超前防范，層層落實(shí)食品安全預警和應急處置制度，及時(shí)有效應對和妥善處置兒童食品市場(chǎng)突發(fā)問(wèn)題。()及時(shí)了解各種兒童食品安全信息，掌握兒童食品市場(chǎng)動(dòng)態(tài)情況，綜合分析利用各類(lèi)信息，及時(shí)發(fā)現可能引發(fā)的兒童食品安全事故苗頭。明確各相關(guān)職能機構職責分工，加強協(xié)調配合，實(shí)行信息逐級報告、統計報表、重大事項報告等制度。加強信息管理，嚴格信息發(fā)布，保持通訊暢通，一旦發(fā)生突發(fā)問(wèn)題，領(lǐng)導干部靠前指揮，及時(shí)果斷妥善處置。

　　五、嚴格責任，工作落實(shí)到位

　　我局及各工商所切實(shí)加強組織領(lǐng)導，一把手親自抓，主管領(lǐng)導具體抓，各內設機構和各工商所按職責分工協(xié)作抓，一級抓一級，層層抓落實(shí)。層層強化領(lǐng)導監管責任制、屬地監管責任制以及各職能機構的監督檢查指導責任制，嚴格責任追究制度，采取重點(diǎn)督查、交叉檢查以及明察暗訪(fǎng)等方式，對履行職責不力、監管不到位、工作不落實(shí)造成嚴重后果的，嚴格依法依紀追究其責任，確保校園周邊及幼兒園周邊食品安全監管的組織領(lǐng)導、工作任務(wù)、工作措施、工作責任、人員力量等落實(shí)到位。

　　在此次專(zhuān)項執法檢查中中，我局共出動(dòng)檢查人員156人次，檢查車(chē)輛53臺次，檢查轄區校園周邊內生產(chǎn)銷(xiāo)售各類(lèi)食品的單位和個(gè)人433戶(hù)，取締無(wú)照經(jīng)營(yíng)7戶(hù)，下發(fā)限期改正通知書(shū)7份，規范了兒童食品經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，為消費者提供了一個(gè)良好的消費環(huán)境。區長(cháng)在食品安全總結暨責任書(shū)簽訂會(huì )議上的講話(huà)交通企業(yè)春運安全。

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